konsensus penatalaksanaan sindrom nefrotik pada anak
BT LPE240Descripción completa
Lap trinh CDeskripsi lengkap
BT RR Service ManualFull description
truyền hình vệ tinhFull description
Full description
Full description
Full description
Full description
motsFull description
CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT MALTODEXTRIN TỪ TINH BỘT SẮN BẮNG PHƯƠNG PHÁP EMZYME VÀ ỨNG DỤNG CỦA NÓ TRONG SẢN XUẤT CÁC SẢN PHẨM TỪ THỰC PHẨM
Các phân tử dextrin
ứng dụng của Maltodextrin
1.Đặc điểm maltodextrin 2.Công nghệ sản xuất Maltodextrin 3. Chỉ tiêu chất lượng sản phẩm
4.Ứng dụng của Maltodextrin trong thực phẩm
1.Đặc điểm maltodextrin polysaccha ride không ngọt
phụ gia thực phẩm maltodextrin
dạng bột màu trắng hoặc dd đặm đặcd
sản phẩm thủy phân tinh bột không hoàn toàn
DE từ 4 đến 20
1.Đặc điểm maltodextrin
Sơ đồ: biến đổi tính chất hóa lý của maltodextrin theo giá trị DE
2.Quy trình sản xuất Maltodextrin Tinh bột
Hồ hóa Dịch hóa
nước α-amylase
Tẩy màu Lọc Cô đặc
Sấy phun
Sản phẩm
Sơ dồ sản xuất Maltodextrin
2.Quy trình sản xuất Maltodextrin Thuyết minh quy trình 2.1. Tẩy màu • Mục đích: thu dd trong, hoàn toàn không màu, không mùi và không vị. • Cách tiến hành:
2.Quy trình sản xuất Maltodextrin Thuyết minh quy trình 2.2 Lọc Mục đích:loại bỏ chất lơ lửng( protein, lipid, tinh bột chưa thủy phân) Cách tiến hành:
2.Quy trình sản xuất Maltodextrin Thuyết minh quy trình 2.3 Sấy Mục đích:để thu sản phẩm bột hay dạng mịn màu trắng. Cách tiến hành:
3.Chỉ tiêu chất lượng sản phẩm: Vi sinh vật
Chỉ tiêu
Tổng vi khuẩn hiếu khí
100 CFU/1gmax
Nấm mốc Nấm men E.Coli Salmonella
50 CFU/1gmax 50 CFU/1gmax không có không có
3.Chỉ tiêu chất lượng sản phẩm: Tiêu chuẩn chất lượng của sản phẩm maltodextrin bột Thành phần ( số lượng trong 100g sản phẩm)
Theo tiêu chuẩn của Grain Processing Corporatin, Mỹ
Glucid
94.5
Ẩm
5.0
Tổng protit, lipid, xơ, tro
<0.4
4. Ứng dụng của maltodextrin trong sản xuất một số sản phẩm thực phẩm 4.1 Ứng dụng maltodextrin trong sản xuất bơ đậu phộng: Paste đậu phông Maltodextrin, muối, đường, hương liệu, chất nhũ hóa, chất bảo quản
phối chế Đồng hóa Bài khí Thanh trùng Làm nguội
sơ đồ sản xuất bơ đậu phộng sản phẩm
4.Ứng dụng của maltodextrin trong sản xuất một số sản phẩm thực phẩm 4.2 Ứng dụng maltodextrin trong sản xuất chè (trà) hòa tan
Hình: một số sản phẩm trà hòa tan
4.Ứng dụng của maltodextrin trong sản xuất một số sản phẩm thực phẩm Cô đặc