Recetas De Las Comidas Típicas De Cada Departamento De GuatemalaDescripción completa
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Recetas De Las Comidas Típicas De Cada Departamento De Guatemala
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comidas que tambien pertecen a otras regiones de americaDescripción completa
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Descripción: TRIPTICO COMIDAS TIPICAS DEL PERU
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Corrido Soy de Zacapa
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COMIDAS TÍPICAS DE ZACAPA
CHICHARRÓN CON YUCA INGREDIENTES:
Una libra de lonjas de cerdo Manteca de cerdo
En un recipiente de metal o aluminio, unte un poco de manteca, lueg luego o deje deje en el fueg fuego o por por unos unos minu minuto tos. s. Cuan Cuando do esté esté bien bien caliente, introduzca las lonjas de cerdo; agrégueles sal al gusto. Como la carne despedirá más grasa, al menos cada 10 minutos reuélala, !asta obtener los c!ic!arrones.
PARA LA YUCA
1 "uca # $al al gusto %ele la "uca " c&rtela en trozos. En una olla con suficiente agua, p&ngala p&ngala a cocer con un poco de sal " espere a 'ue esté suae.
PARA LA SALSA
1() libra de tomate# Cilantro al gusto. Cueza los tomates, luego pélelos " lic*elos !asta obtener una mezcla acuosa. En una sartén, con un poco de aceite, ierta esta mezcla " condiméntela con sal " cilantro; deje !erir por 10 minutos.
TAMALES INGREDIENTES:
1 + ibras de tomate ciruelo maduro ) C!iles pimientos - C!iles gua'ues ) nzas de ajonjol/ ) nzas de pepitoria semilla de calabaza 1 2aja pe'ue3a de canela 1 nza de manteca de cerdo 4c!iote $al
MASA:
1 + ibra de masa de ma/z 5 nzas de arroz 6 nzas de manteca de marrano $al 7ojas " 4dornos 1 Maleta de !ojas de plátano ) Maletas de !ojas de Ma8án o de !oja de sal 1 manojo de ciba'ue - C!iles pimientos para ser asados 9 nzas de aceitunas 9 nzas de alcaparras ) ibras de carne de cerdo " 1() ibra de tocino en pedazos pe'ue3os
CHUCHITOS DE LOROCO, CHIPILE O FRIJOL INGREDIENTES:
) libras de !arina de ma/z 1 litro de agua para !idratar la !arina $al al gusto sugerimos - cuc!aradas ) manojos de c!ipil/n o + libra de loroco o + de libra de frijol tierno + litro de aceite de canola 1 sobre de consomé de egetales 1 libra de re'ues&n o 'ueso fresco :os manojos de tusas enoltorio del ma/z seco
1 libra de mante'uilla suae - tazas de az*car 6 !ueos - tazas de !arina de arroz 1() taza de crema 1 1() taza de !arina - cuc!araditas de polo de !ornear 1 taza de 'ueso seco rallado 1 taza de lec!e 4z*car glass
TORTILLA DE HARINA INGREDIENTES:
9 " 1() tazas de !arina - cuc!aradas de mante'uilla 1() taza de agua tibia 1 cuc!aradita de polo para !ornear $al al gusto
EMPANADAS DE FRÍJOL, LOROCO O CHICHARRÓN INGREDIENTES:
1 lata de 1 onzas de frijoles negros, escurridos " enjuagados 1 lata de 1 onzas de ma/z me8icano, escurridos " enjuagados ) cuc!aradas de salsa me8icana 1 tubo de masa para pizza refrigerada
RELLENITOS DE FRÍJOL O CREMA INGREDIENTES:
5 %látanos grandes ) tazas de frijoles negros colados ) cuc!aritas de canela en polo ) cuc!aritas de ainilla 1 taza de az*car 1 tableta de c!ocolate opcional
COMIDAS TÍPICAS DE ZACAPA
MAZAPÁN INGREDIENTES:
1
MANJAR INGREDIENTES:
1 litro de lec!e entera )0 gramos de az*car 1() cuc!aradita de bicarbonato de sodio 1 cuc!arada de esencia de ainilla
COMIDAS TÍPICAS DE GUATEMALA
ELOTE LOCO INGREDIENTES: Un elote asado a las brasas Ma"onesa $alsa ueso seco
9 ?omates 1 Cebolla mediana ) :ientes de ajo ) nzas de miltomate ) nzas de ajonjol/ ) nzas de pepitoria erde 1 C!ile gua'ue 1 C!ile pasa 1 Manojo de cilantro # 1 2ajita de canela 1 itro de agua pura 1() @Ais'uil B 1() ibra de ejotes 1() ibra de papas medianas sal " pimienta 1 ibra de carne de res 1 ibra de pollo
EL JOCÓN INGREDIENTES:
) 1() libras de pollo 5 tallos erdes de cebolla 1 manojito de culantro 1() libra de tomate erde 1() libra de miltomate 5 c!iles pimientos erdes medianos 1 pan francés preiamente remojado aceite Masa de ma/z 4gua $al al gusto %imienta, opcional
itros de agua 5 ibras de pao c!ompipe, guajolote 9 C!iles pimientos rojos 9 C!iles pasa grandes 1 C!ile gua'ue - Cebollas 1 Cabeza de ajo 9 nzas de miltomate 1 Manojo de cilantro si encuentra cilantro silester, es el mejor 1 Manojo de !ierbabuena ) ibras de tomate 9 Claos de olor - %imientas gordas ) %imientas de castilla
PLÁTANOS EN MOLE INGREDIENTES: - %látanos maduros 1() ibra de c!ocolate de mu" buena calidad ) nzas de pepitoria ) nzas de ajonjol/ 1() nza de canela ) C!iles pasa
TAMALES ROJOS O COLORADOS INGREDIENTES: %ara el 2ecado de los tamalesD 1. ibras de tomate - C!iles gua'ues ) C!iles pimientos o c!iles dulces Una pisca de ajonjol/ 1(9 de libra ) onzas de pepitoria recordá 'ue la pepitoria es la pepita del gAico", o sea, de la calabaza 4c!iote 1 nza de Manteca Un po'uito de canela una raja será suficiente $al al gusto %ara la masa de los tamalesD 1. ibras de masa de ma/z "a lista 1(- de libra de arroz 1() libra de manteca - c!iles pimientos 1(9 de libra de aceitunas 1(9 de libra de alcaparras 1(9 de libra de uas pasas ) libras de carne pueden ser de coc!e o de pollo 1() de tocino para darle ms sabor 7ojas de plátano 7ojas de Mas!án Ciba'ue $al
TAMALITOS DE "IAJE HECHOS DE MAÍZ INGREDIENTES:
) libras de !arina de ma/z 1() litro de agua pura al tiempo 1() litro de agua caliente 4ceite 1() libra de frijol erde no maduro 1() libra de mante'uilla "a derretida
1 @allo joen, bien limpio, cortado en presas. - Cuc!araditas de sal 1() Cuc!aradita de pimienta. 9 Cuc!aradas de aceite. - ?azas de caldo de pollo cubitos de pollo - Cuc!aradas de cebolla picada ) :ientes de ajo picado ) nzas de pasas picadas 1(- de taza 1 4stilla de canela 1 ?aza de tomate sin semilla picado 9 %imientas majadas. 9 Claos " 1 ?aza de c!ic!a.
TAPADO ESTILO AURORA INGREDIENTES:
6 tomates medianos ) cebollas medianas 9 platanos maduros 1 b de costilla de cerdo ) tazas de agua a la temperatura ambiente 1(9 taza de aceite $al " pimienta
