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CASO 1. LA CADENA DE PANADERÍAS HAUSBROT A. Hausbrot utilizo la innovación como estrategia de mercadeo brindando a los consumidores panificados con características diferentes a los tradicionales, el cual muestra una perspectiva saludable a la hora de la comunicación, se concentró en dos variables relevantes del marketing mix, como lo es el producto y la promoción. B. La necesidad que ninguna terapia pudo satisfacer contra la anemia de añuska, alimentación balanceada. C. Ofrecer a los habitantes, la posibilidad de poder adquirir productos de panadería frescos, sabrosos, higiénicos, con un costo competitivo, en un local confortable y cerca de sus viviendas. D. Productos a base de harina (Pan) variados, que generen total satisfacción y beneficios adicionales en la dieta alimenticia de las personas consumidoras, mediante la elaboración personalizada de productos sanos, con sabor casero, de alta calidad y a precios competitivos. E.
Mejorar la calidad del producto. Mejorar el servicio al cliente. Reducir los precios. Mejorar el producto. Aumentar la variedad de productos. Aumentar los servicios ofrecidos. Aumentar la publicidad. Aumentar los canales de ventas. Aumentar las promociones de ventas.
F. Promocionar los productos para llamar la atención del cliente, despertar el interés, provocar el deseo y por último que se realice la acción que consiste en comprar el producto o servicio que le queremos vender.
2.
A. NECESIDADES VALOR NUTRICIONAL PROTEÍNAS Las proteínas son indispensables para el crecimiento humano ya que proporciona los aminoácidos esenciales necesarios para la síntesis de tejidos y ayudan a reparar los efectos del continuo desgaste que sufre el organismo. Además proporcionan la materia prima para la formación de diversas sustancias necesarias para el organismo, como hormonas, enzimas, jugos gástricos, plasma, hemoglobina o algunas vitaminas. El pan al ser un producto elaborado con harina de trigo representa un buen aporte proteico. Sin embargo estas proteínas son deficitarias en lisina por lo que la dieta se deben incluir otros alimentos que contrarresten esta deficiencia como los lácteos. GRASAS La harina de trigo apenas contiene grasa, y por tanto el contenido graso de los panes es mínimo. Sin embargo en algunas clases de panes es normal añadir algo de grasa o aceite para mejorar la extensibilidad de las masas, cambiar las propiedades organolépticas de los panes o disminuir su endurecimiento. MINERALES El ser humano necesita la ingesta diaria de ciertos minerales. Cada uno de éstos cumple unas funciones vitales y deben ser suministradas mediante la dieta. El trigo contiene cantidades importantes de fósforo, magnesio, hierro o calcio, además de otros minerales. Pero estos minerales se concentran en el salvado y el germen, partes que se separan del endospermo en el proceso de molturación para obtener una harina blanca. Por tanto, los panes elaborados por harinas blancas presentan un contenido mineral muy bajo en comparación con los panes integrales. VITAMINAS El trigo, y en general todos los cereales, es una buena fuente de vitaminas del grupo B junto a los productos cárnicos y vitamina E, por lo que la ingesta de cereales integrales será fundamental en el caso de las dietas vegetarianas. En general podemos afirmar que los panes integrales son una buena fuente del grupo B, vitamina E, en menor medida vitamina K, pero el consumo del pan elaborado con harina blanca no enriquecida tienen cantidades pequeñas de estas vitaminas.
FIBRAS Dentro del término fibra dietética se incluyen todos aquellos hidratos de carbono complejos que no pueden ser digeridos en el intestino delgado y alcanzan el colon. El trigo es un producto muy rico en fibra, pero esta se concentra en el salvado. Por lo tanto el porcentaje de fibra en las harinas blancas, al contrario de lo que ocurre en las harinas integrales, es mínimo. ANTIOXIDANTES Se sabe que la formación de radicales libres y el estrés oxidativo favorecen la aparición de ciertas enfermedades como algunos tipos de cáncer, enfermedades coronarias, Alzheimer, artritis y en general los procesos de envejecimiento. Siempre se ha consideran que las frutas y verduras son una buena fuentes de antioxidantes, pero es menos conocido el hecho de que los cereales también constituyen una fuente excelente de compuestos antioxidantes, en muchos casos mejor que la mayoría de frutas y verduras. B. PLAN DE MARKETING
Ofrece productos de excelente calidad, higiene y exquisito sabor, elaborados con los ingredientes de primera y por un equipo de trabajo capacitado, para ofrecer variedad de panes, para los paladares más exigentes, no solo ofrece sus productos de alta calidad, si no también comodidad, rapidez y excelente atención a sus clientes. 3. ESTRATEGIAS DE PRODUCTO Para tener éxito y diferenciarse de la competencia se implementaría la estrategia de diferenciación de Michael Porter, por la necesidad de diversificar la oferta en el producto dándole al mismo valores agregados como: Frescura, sabor, tamaño, variedad, calidad de servicio, rapidez en la entrega, servicio a domicilio, el empaque lo que posicionará nuestro producto como único en el mercado local.
