Caso 3 - Pete’s Peanuts Snacks

SUPPLY CHAIN MANAGEMENT Caso 3: Pete’s Peanuts Snacks

CASO:

PETE’S PEANUTS SNACKS

PROFESOR:

RAMOS PALOMINO, EDGAR DAVID

ALUMNOS:

JARA GAVIDIA, EDGAR PEREZ MESIAS, SERGIO SILLO CABALLERO, MARILU WILSON FUENTES, JUAN

EPE – INGENIERIA

SUPPLY CHAIN MANAGEMENT

CASO: PETE’S

PEANUTS SNACKS

Empresa: Pete’s Peanuts Snacks Presentación Pete’s Peanuts Snacks es un gran procesador de maní con sede en Albany, Georgia. Sus principales productos son los maníes tostados (naturales y salados) que se distribuyen en bolsas de 170 gramos y en latas de 510 gramos. Su dominio del mercado es resultado de su énfasis en la frescura del producto y disponibilidad en todas las tiendas.

Departamento de Desarrollo de Productos El Departamento de Desarrollo de Productos, creó recientemente un nuevo producto que consiste en maníes con sabor a especias. Ya había logrado reducir la cantidad de colesterol y sal que contenían, lo que lo ayudó a convertirlos en un bocadillo sano. No obstante, el nuevo sabor también reduce su vida en los anaqueles rápidamente.

Departamento de Mercadotecnia El Departamento de Mercadotecnia de la empresa decidió lanzar el nuevo producto un mes antes de los partidos decisivos de basquetbol de la National Collegiate Athletic Association (NCAA). Tres semanas antes del fin de semana del torneo de campeones, el Final Four, los anuncios ya estaban programados en televisión, letreros espectaculares, Facebook y en periódicos. También, se propuso un sorteo que premiaría al ganador con un viaje para dos personas para el Final Four del siguiente año. Cada lata de maníes con canela deberá contener un complemento con un número de serie que concursaría en el sorteo de Pete’s, cuyo número ganador se publicará en el sitio web de la empresa.

Departamento de Manufactura Para cubrir la demanda inicial estimada del nuevo producto, el Departamento de Manufactura comenzó a elaborarlo dos meses antes de su lanzamiento.

CASO PETE´S PEANUTS SNACKS

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Se calculó que la demanda para la semana previa a los juegos del Final Four ascendería a tres millones de latas de 510 gramos, y que la demanda posterior sería de un millón de latas semanal. La capacidad del departamento de manufactura para el nuevo producto es de un millón de latas a la semana.

Departamento Financiero El precio por lata para los clientes minoristas sería de 2.50 USD, lo que le permitiría a la empresa a obtener un margen bruto de 1.25 USD por lata. Para Pete’s, el costo de producir cada una es de 0.85 USD. Los costos de mantenimiento de inventario por lata son de 0.10 USD. A su Departamento Financiero le preocupaba que la intensa promoción y el abarrotamiento de los inventarios eliminara casi toda la utilidad que Pete’s obtendría con cada lata. La condición impuesta por el Gerente de producto fue que el producto mantuviera su rentabilidad, pues de otro modo no saldría al mercado. Preguntas del trabajo en el Aula Virtual

1. ¿Qué interacciones y análisis es necesario efectuar entre los departamentos de Mercadotecnia, Manufactura, Logística y Finanzas?

Manufactura. - Respecto de este aspecto, debe tomarse en cuenta el tamaño del lote de producción. Este debe calcularse en función a la fecha de caducidad del producto, la cual al excederse afectará la calidad del mismo. Mercadotecnia. - Es muy importante el papel que desempeña la distribución respecto de la venta del producto. Es aquí que se puede ponderar la importancia de llevar el producto al cliente en el tiempo, lugar y cantidad solicitadas. Por ello apuntamos principalmente a darle prioridad a la distribución del producto como estrategia y promoción. Logística. - Valiéndonos de la utilización correcta de la cadena de suministros; es decir, haciéndola eficiente y eficaz, se podrá satisfacer a los clientes cumpliendo nuestros objetivos, cumpliendo en tiempo y calidad con ellos. Es vital la integración entre todas las áreas, siendo una consigna que se haga un comportamiento sistemático.


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Finanzas. - El papel de este componente toma también mucha importancia en el sistema, esto debido a que su correcto desempeño e integración con las demás áreas debe verterse en indicadores como el ROI Y ROA, ya que, a menor activo circulante o cantidad de inventario, las utilidades serán mayores por asumir menos gastos en inventarios.

2. Explique cómo la gestión de la cadena de suministro se desarrolla y facilita la introducción del nuevo producto. En general para la adquisición, manufactura y distribución de los productos se utiliza la cadena de suministros para generar la máxima rentabilidad, pues más aún cuando se trata del lanzamiento de un producto nuevo. La proyección de la demanda por parte de planeamiento, apoyado por Logística, debe realizarse con métodos preciso, con el menor margen de error. Así se asegura que el nuevo producto tenga la disponibilidad para cada cliente y generando o afianzando aún más el lazo con este. La calidad es fundamental, por lo que SCM implementará todos los mecanismos que aseguren el éxito y tiempo de vida en el mercado, del producto, desde la manufactura hasta el consumo del cliente final.

Selección y evaluación de proveedores Administración de las Relaciones con Proveedores (SRM)

Área a cargo : Logística Compras

Negociación de contratos Colaboración en el diseño Colaboración en el suministro Planificación del abasto

GESTION DE CADENA DE SUMINISTRO

Área a cargo: Gerencia de dpto. y Gerencia General Administración de la Cadena de

Planificación estratégica

Suministro Interna (SCM)

Planificación de la demanda Cumplimiento en el procesamiento de órdenes Administración de órdenes Área a cargo : Comercial Administración de las Relaciones con Clientes (CRM)

Marketing Ventas Fijación de precios


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3. ¿Por qué es necesario que el Departamento de Logística conozca todos los detalles (cantidad y tiempos) en la introducción del nuevo producto? La logística con la finalidad de cumplir los objetivos empresariales eficientemente, se encuentra conectada con la mayoría de departamentos en la empresa, en especial con aquellas que enfatizan la importancia de la cadena de suministro, por ende, mantiene muchas interconexiones o interfaces vitales con otras áreas funcionales, dado que los flujos relacionados con ella, así como los de la cadena de suministros, tienden a ser horizontales en una organización y a trascender otras funciones. Cuando se habla de un producto nuevo, todos los departamentos de una empresa trabajan en función a la demanda proyectada por el departamento de logística, por ello deben efectuar las acciones necesarias para que cada parte de dicho sistema cumpla su función y evitar rigurosamente estos 3 siguientes componentes:

4. Analice las dudas que podrían surgir (digamos, la disminución de la demanda después del Final Four) y qué responsabilidad tendría el departamento de Logística como consecuencia de esos cambios. Si existiera un cambio rotundo en la demanda proyectada, y esta fuera realmente excesiva o insuficiente, se generará demanda insatisfecha o grandes cantidades de inventarios, lo que se desencadena en gastos adicionales o pérdidas de posibles compradores, lo cual puede significar el éxito o fracaso de la introducción del nuevo producto. El área de Logística tiene una gran responsabilidad dentro de la organización, cualquier equivocación que comprometa grandes ganancias, puede significar en el término del puesto de los integrantes de dicho departamento. Además, tener en cuenta el compromiso de lo que conlleva la logística en toda la cadena integrada desde la manufactura hasta los planes y programas de producción de acuerdo a la necesidad real del mercado.


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5. Represente en forma gráfica estas dos alternativas y su punto de equilibrio.

PUNTO DE EQUILIBRIO

6.

¿Cuál

alternativa recomendaría usted que se debe aplicar para adaptarse al

crecimiento de la demanda en el futuro? ¿Qué factores adicionales deberían considerarse? Primero se debe conocer las técnicas que se utilizan en la actualidad para planificar y evaluar las decisiones en base a la demanda en el futuro, donde se debe formar parte de los vastos conocimientos que hoy en día debe dominar cualquier directivo de una empresa.

Proponemos a consideración, los métodos y técnicas para evaluar alternativas operativas, así como un procedimiento para la elaboración de la gestión en nuestra cadena. También se puede considerar un buen manejo de pronóstico de la demanda, que ayude a determinar con anticipación el comportamiento del producto en el mercado.

Por último, considerar la importancia de la tecnología productiva flexible, ya que generará una reducción de los tiempos de fabricación y de respuesta ante cambios en la demanda alineada a los inputs para el sistema de producción, con la finalidad de facilitar la generación de conocimiento e información para el cambio en los diseños, la fabricación y los requerimientos del mercado.


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