BUDIDAYA AYAM KAMpUNG SUPER DENGAN APLIKASI BIOTEKNOLOGI PROBIOTIK
Ayam yam kamp mpu ung merupa rupakkan salah alah satu satu jeni jeniss ter ternak nak yang ang telah elah mema memasy syar arak akat at dan dan bu budi dida daya yany nya a tela telah h meny menyeb ebar ar ke selur seluruh uh nu nusa sant ntar ara. a. Petern Peternakan akan ayam kampung kampung memang memang mempunyai mempunyai peranan peranan yang cukup besar besar dalam mendukung pemenuhan gizi masyarakat dan saat ini merupakan komoditi komoditi andalan yang menjanjikan banyak keuntungan. Diband Dibanding ing unggas unggas lain ayam kampun kampung g memilik memilikii bebera beberapa pa keleb kelebiha ihan n antara lain: mudah beradaptasi terhadap lingkungan baru, pemeliharaan relatif mudah, daya tahan tubuh terhadap peyakit lebih kuat, sumber daging dan telur, dll. Pada masa lalu ayam kampung umumnya dipelihara secara tradisional dengan kemampuan produksi dan reproduksi yang relatif rendah dibanding ayam ras. Penelitian dan pengembangan yang kami lakukan beberapa tahun terakhir ayam kampus kampus) merup ini ini meng mengha hasi silk lkan an ayam ayam kamp kampun ung g supe superr (ayam merupak akan an hasil hasil penyilangan pejantan dan induk ayam yang unggul (super) baik super dalam produksi telur atapun dalam pertumbuhannya yang lebih cepat dengan ukuran tubuh yang besar. ehingga dihasilkan keturunan yang mempunyai keunggulan kecepatan dalam pertumbuhan dan kualitas daging yang sebaik ayam kampung asli. Daya Daya du dukkun ung g ling lingkkun unga gan, n, masy masyar arak akat at dan dan peme pemeri rint ntah ah terh terhad adap ap pengembangan ayam kampung pun sangat besar. !ahan"bahan untuk membuat kandang banyak dan mudah dijumpai di daerah, sumber pakan mudah dan murah murah didapa didapat, t, progra program m #$%A! #$%A! (inte (intensi nsi&k &kasi asi ayam ayam buras) buras) selalu selalu diduk didukung ung pemer pemerint intah. ah. 'adi 'adi tak ada hambat hambatan an unt untuk uk penge pengemba mbanga ngan n ayam ayam kampu kampung ng ini.aat ini permintaan daging ayam kampung sangat tinggi bahkan banyak pedagang, sehingga menjadikan peluang usaha yang prospektif. prospektif. ntuk nt uk mengemb mengembang angka kan n pemeli pemelihar haraan aan ayam kampun kampung g super super secara secara intensif intensif perlu diperhatik diperhatikan an hal"hal hal"hal sebagai sebagai berikut: berikut: perkandan perkandangan, gan, pemilihan pemilihan bibit, pengendalian penyakit (biosecurity, sanitasi, aksinasi, obat, probiotik), pakan, dll. Kandang
*andang berfungsi sebagai pelindung dari sinar matahari dan air hujan, dan merupa merupaka kan n tempat tempat tin tingga ggall yang yang nyaman nyaman bagi bagi ternak ternak.. k kura uran n kanda kandang ng sangat +eksibel pembuatannya, tergantung luas lahan yang kita miliki, untuk luas per meter mampu menampung ayam - ekor, lokasi kandang bisa di kebun, samping rumah, bahkan banyak peternak pemula yang memanfaatkan garasi garasi kosong osong ataupu ataupun n rumah rumah koson kosong g dengan dengan hasil hasil yang yang mengge menggembi mbirak rakan, an, sehinga tidak ada alasan tidak ada tempat, takut mengganggu lingkungan atau alasan lain dalam budidaya ayam kampung super ini. ecara umum ada model kandang ayam yang baik bisa dikembangkan/ dikembangkan/ Kandang g litter litter . *anda - Kandan andang ng sist sistem em litt litter er meru merupa pakkan kanda andang ng yang yang sederhana, dinding bisa terbuat dari kayu atau bambu, sekitar 01"1 cm bagian ba2ah harus rapat agar ayam tidak terkena terpaan angin secara lang langsu sung ng (m (men engg ggun unak akan an bata batakko lebi lebih h baik baik), ), lant lantai ai lebi lebih h bagu baguss bila bila diperkeras, atap sebaiknya terbuat dari genteng atau bahan lain yang nyaman bagi ayam sehingga tidak terlalu panas3dingin. !ahan litter bisa dari serbuk gergaji atau sekam padi, atau bahan lain yang tidak beracun, tidak berdebu, harga murah, mudah didapat, dengan ketebalan kira"kira -1 cm agar ayam nyaman tinggal di dalam kandang. 4itter berfungsi alas tidur yang nyaman dan untuk menyerap kotoran agar tidak lembab dan menjadi sarang penyakit.
Kandang postal (panggung).*andang postal merupakan kandang berbentuk panggung, lantai terbuat dari kayu atau bambu (slat), kandang sistem ini memerlukan biaya yang lebih besar dibanding sistem litter, tetapi lebih sehat karena kotoran langsung turun ke ba2ah sehingga penyakit yang ditularkan le2at feces bisa dihindari
2,0 m
Bibit 30cm-50 cm Dalam pengadaan bibit ayam, untuk menga2ali usaha berternak ayam kampung super, bisa membeli pada pembibit atau dapat dilakukan dengan memelihara beberapa ekor induk dan pejantan yang baik. Agar memperoleh bibit yang berkualitas dapat dilakukan dengan peka2inan alami ataupun perka2inan buatan 3 inseminasi buatan (#!). Perka2inan alami membutuhkan pejantan yang lebih banyak dan ukuran kandang yang lebih luas. Perbandingan jantan : betina sebaiknya - : "5 ekor. 6asil penelitian menunjukkan bah2a perlakuan ka2in alami dengan sistem litter mempunyai prosentase produksi telur lebih rendah dibanding dengan ka2in suntik. Penanganan ka2in alami cukup mencampurkan pejantan dalam komunitas ayam betina, bisa berkelompok dalam satu pen kecil atau jadi satu dalam pen besar.
Perka2inan buatan (ka2in suntik) diperlukan keahlian pada pengambilan sperma pejantan, penanganan sperma dan proses inseminasi pada ayam betina. *elebihannya pada sistem ka2in suntik dibutuhkan tempat yang lebih sedikit karena pemeliharaan induk bisa menggunakan sangkar (cage) ertikal sehingga mampu menampung induk yang lebih banyak, jumlah ayam pejantan juga lebih sedikit. 6asil produksi telur pada sistem sangkar indiidu lebih tinggi dibanding sistem litter pada ka2in alami. 7ara pengambilan sperma dan inseminasi buatan adalah sebagai berikut: - iapkanlah alat dan bahan berupa: Alat suntik, selang lembut, tabung penampung sperma, tabung pengencer, $a7l &siologis 1,8 9 ( pengencer sperma), kain lap 3 tissue iapkan indukan dan pejantan 0 Pengambilan perma pejantan •
•
ebaiknya dilakukan sore hari diatas jam -:11 #! Pengambilan sperma dilakukan orang, satu orang memegang pejantan, yang lainya mengambil sperma
•
•
•
•
•
!ersihkan kotoran yang menempel padaanus dan sekitarnya ;angsanglah pejantan dengan cara mengelus"elus bagian punggung kearah ekor dan dariba2ah anus kearah ekor lakukan "-1 kali %ekan pangkal ekor dengan posisi tangan diatas sampai keluar sperma, kemudian tampung sperma kedalam tabung, dapat dilakukan 0" kali dalam satu minggu.
> Pelaksanaan #! •
iapkan #nduk yang akan diinseminasi
•
!ersihkan kotoran yang menempel di anus dan sekitarnya
Pelaksanaan #! dilakukan orang, dimana - orang memegang ayam dan - orang melaksanakan #!
•
%ekan bagian tubuh diba2ah anus hingga terlihat saluran reproduksi (yang sebelah kiri)
•
=asukkan sperma yang udah diencerkan dengan spuit yang dipasang selang secara perlahan kedalam saluran telur sedalam kurang lebih cm. Pada 2aktu akan dilakukan penyuntikan, penekanan bagian ba2ah tubuh dilepaskan, bersamaan dengan itu penyuntikan dilakukan. %iap indukkan dibutuhkan sperma -" ml •
ntuk mendapatkan hasil yang baik, sebaiknya #! diulang hari setelah #! yang sebelumnya. •
#nseminasi buatan perlu dilakukan dengan teliti dan cermat untuk memperoleh bibit yang berkualitas dan kualitas induk tetap bagus. Penetasan
*ebutuhan bibit ayam kampung super dapat dipenuhi secara komersial ataupun dengan menetaskan sendiri. Penetasan dengan menggunakan mesin tetas sederhana dapat dijelaskan sebagai berikut: *ondisi telur yang baik untuk ditetaskan !entuk telur berbentuk bulat telur (oal) !obot telur > ? 1gram kuran telur sebaiknya seragam mur telur tetas sekitar @ hari %elur dalam keadaan bersih Penanganan telur tetas: • • • • •
Pembersihankulit telur dengan cara dispray disenfectankemudian dilap dengan kain yang lembut agar tidak merusak pori"pori kulit telur. !ila tidak segera ditetaskan, simpan telur dalah suhu -"- 7. Penempatan telur jangan sampai terbalik, bagian tumpul ditaruh diatas. =embuat mesin tetas (kapasitas 11 butir): !uatlah rangka kotak dengan ukuran lebar >1cm, panjang1cm dan tinggi 1 cm, etiap sisi luar, tutuplah dengan menggunakan triplek 3 polypek dan bagian tengah antara sisi luar dan dalam bisa dipakai stelofom untuk menjaga suhu !uatlah lubang entilasi pada sisi kiri, kanan dan atas Pada sisi dalam, potonglah triplek sesuai ukuran kemudian pasang pada sisi"sisi bagiandalam Pintu depan dipasang kaca ditempatkan ditengah"tengah pintu agar memudahkan kontrol di bagian dalam mesin setiap saat Didalam kotak, buatlah rak untuk tempat telur dengan dibentuk kolom" kolom setiap kolom > cm Diba2ah rak telur diberi 2adah air yang berfungsi untukmenambah kelembaban Pasanglah alat pemanas kombinasi listrik dan lampu tradisional 3 teplok sesuai dengan petunjuk yang ada. •
• •
•
•
• •
•
•
•
•
Pelaksanaan Penetasan telu
6ar ike"
Pemutaran - 0
%emperatur e (BC)
-
!
!
-1
!
!
!
-1
0
!
!
!
-1
>
E
-1
E
E
-1
E
-1
@
E
E
-1
5
E
-10
8
E
E
-11
-1 --
E
E E
E
-10 -10 -10
!
*eterangan Pada hari -"0 telur belum dilakukan pembalikan =embiarkanmesintetasdalamkeadaanrap at Pembalikanrutin, entilasiatas dibuka F bagian Pembalikanrutin , entilasiatas dibuka G bagian Pembalikanrutin, entilasi atas dibuka H bagian Pembalikanrutin, entilasidibukaseluruhnya, dilakukanjugapeneroponganuntukmemilih telur yang embrionyahidup. edangkantelur yang kelihatanterangatauembrionyamatidikelu arkan. Pembalikanrutin , entilasidibukaseluruhnya Pembalikanrutin, entilasiditutup, dansuhuditurunkan Pemutarantelur rutin Pemutarantelurrutin Pemutarantelurrutin
-0 -> - - -@
E E E
E E
E E E
-1> -1> -1> -1> -1>
-5
E
-1
-8
!
!
!
-1
1
!
!
!
-1
-
!
!
!
-1
Pemutarantelurrutin Pemutarantelurrutin Pemutarantelurrutin Pemutarantelurrutin Pemutarantelurrutin Pemutarantelurrutindandilakukanpenerop ongankembaliuntukmenyeleksiembrio yang masihhidup. =esindibiarkantertutupentilasidibukasel uruhnya %elur"telur, sudahmulairetak %elurbiasanyasudahmenetas, bak air dikeluarkan
Keteangan"
E
I dibalik kekanan >B7 I dibalik kekiri >B7
Pengendalian Pen#akit
Pengendalian penyakit bisa dilakukan beberapa tahap, antara lain dengan penerapan biosecurity, sanitasi, aksinasi, pemberian probiotik J pemberian obat dll. !iosecurity adalah pencegahan penyakit dengan membatasi hal"hal yang bisa memba2a penyakit, antara lain: Pembatasan pengunjung farm eandainya ada kunjungan harus dari kandang umur muda ke umur yang lebih tua Pengunjung tidak boleh dari kandang yang berisi ayam sakit Pengendalian hama tikus Pengendalian burung janagn sampai masuk kandang Pembersihan sarang laba"laba dalam kandang • •
• • • •
anitasi adalah tindakan mensucihamakan kandang, dilakukan dengan cara: - Men$u$i t%tal , kandang pada kandang yang pernah dipakai dengan cara, membersihkan sisa"sisa kotoran pada siklus sebelumnya, kotoran3feces, sekam, bulu"bulu, sarang laba"laba,dll. *emudian lakukan penyemprotan dengan desinfectan (obat cuci hama) secara merata seluruh bagian kandang. Pengapuran lantai dilakukan agar hama yang ada dilantai dan pori lantai bisa mati. Penyemprotan dengan cuci hama bisa dilakukan juga pada saat kandang ada isinya dengan jenis desinfectan tertentu dan dosis yang telah ditentukan oleh pabrikan, terutama bila ada 2abah penyakit di daerah sekitar kandang. -
adalah tindakan pencegahan penyakit dengan cara memasukkan aksin (bibit penyakit yang dilemahkan) untuk merangsang sistem antibody membentuk kekebalan terhadap penyakit tertentu. Aplikasinya bisa dilakukan dengan cara tetes mata 3 hidung 3 mulut, spray (disemprotkan), suntik intramuscular (#=) dan melalui air minum (dipuasakan dulu). !eberapa aksinasi yang sebaiknya diberikan pada ayam buras adalah $D (6itcher !-, 4asota, 7lone) untuk mencegah penyakit $D (tetelo 3 ayan). Kaksinasi $D bisa diberikan pada umur -"> hari, - hari, > hari atau disesuaikan dengan tingkat ependemik daerah yang berbeda"beda. Kaksinasi Lumboro bertujuan agar ayam tidak terserang gumboro (membentuk sistem kekebalan tubuh). !iasanya &aksinasi
diberikan pada umur @"-1 hari dan pada umur 5 hari atau disesuaikan kondisi tergantung di daerah tersebut. -
Penggunaan p%bi%tik (L!M- Profeed) dapat meningkatkan daya tahan tubuh menjadi lebih baik sehingga jarang terkena penyakit. 6asil penelitian menunjukkan bah2a pemberian probiotik pada ayam buras bisa membantu memaksimalkan proses pencernaan dan penyerapan pakan, sehingga pertumbuhan ayam lebih cepat dan penggunaan pakan lebih e&sien.
-
Penggunaan %bat!%batan bisa dilakukan pada dosis pencegahan atau dosis pengobatan bila ada 2abah, banyak jenis"jenis obat unggas yang banyak dijumpai diberbagai toko peternakan. Nbat cacing bisa diberikan pada umur satu bulan, untuk membasmi kemungkinan cacing yang ada dalam saluran pencernaan.
-
Obat tadisi%nal (empon"empon) banyak digunakan dikalangan
peternak saat ini. 'ahe, kunyit, temula2ak, daum mimba di tambah gula ja2a dilarutkan kemudian difermentasi dengan larutan L!M- Profeed yang diperam an aerob selama 0 hari memberikan hasil yang memuaskan pada peternakan ayam buras di *alasan Oogyakarta.
Pakan
Pakan merupakan kebutuhan pokok untuk hidup dan berkembang bagi ternak. Ayam kampung super membutuhkan pakan untuk pertumbuhan dan produksi.ntuk menentukan jenis pakan ayam kampung harus pertimbangkan model lambung ayam yang berbeda dengan sapi atau kambing. Ayam memiliki lambung tunggal yang hanya bisa memanfaatkan serat kasar dalam jumlah sedikit, sehingga sebaiknya makanan ayam harus terdiri dari biji"bijian dan pati, misalnya jagung, katul, gaplek, tepung ikan, bungkil kedele, tepung daun lamtoro, tepung azolla microphila, tepung daun turi, dll. =eramu pakan ayam juga harus diperhatikan kualitas bahan pakan, harga, kemudahan bahan di daerah setempat, dll. Contoh cara menyusun ransum ayam kampung super dengan kandungan protein kasar 21% dan energi 2800 k kal adalah sebagi berikut:
Ada beberapa metode penyusunan ransum antara lain metode person suare, try and error, eksaQ, dll. Oang sederhana adalah metode person suare, cotohnya sebagai berikut:
Tp.Ika
32
9
=
11
=
9/20
X
100%
=
45%
21 !a"#l $al# 12
11/20
X
100%
*omposisi ransum dengan kandungan protein kasar -9 menjadi: %epungikan >,11 R 19 I , 93kg 19.2/29.2 !ekatul ,11 R 19 I @, Azzola 31 19.293kg = X 100% Azolla ,@ R 19 I 0,5 93kg
= 55% 100% =
65.7
21
Gaplek
1.8
10
=
10/29.2
X
100% 100% =
34,2
Laplek %otal
0>, R 19 I -@, 93kg I -11 93kg
Check kandungan protein (21%):
%epungikan ,1 R 09 !ekatul @,1 R -9 Azolla 0,5 1R 0-9 Laplek -@,1 R -,59 %otal kadar protein
I @,19 I 0,01 9 I-1,-@ 9 I 1,0-9 I 1,85 9 dibulatkan - 9
Check kandungan energy (ME) 2800 kkal:
%epungikan ,1 9R >1 kkal !ekatul @,1 9Q 001 kkal Azolla 0,51 9R 5>kkal Laplek -@,19R 181kkal %otal kadar protein Dibulatkan 511 kkal.
I 8>,1 kkal I 8-0,1 kkal I 800, kkal I 08,kkal I @88,@,kkal
Pe'an(aatan ba)an pakan altenati(
*endala usaha peternakan di #ndonesia yang terbesar adalah masalah pakanyaitu sekitar 19"@19 daribiaya produksi, mahalnya harga pakan ini karena bahan bakunya masih di import dari luar negeri sehingga sering terjadi pergolakan harga karena ditentukan dari impor bahan baku.Nleh karena itu, Penda2a *encana =ultyfarm meneliti berbagai bahan alternatif pengganti yang bisa digunakan dan ada didalam negeri, yang sebetulnya sangat berlimpah dan dapat digunakan secara aman pada unggas dan ekonomis tanpa mengabaikan aspek biologis sehingga diperoleh e&siensi dari ternak yang mengkonsumsi pakan. !ahan pakan unggas dapat diperoleh dari tanaman, he2an atau dari hasil limbah pengolahan pabrik, limbah pasar atau supermarket, yang biasanya tidak dikonsumsi manusia tetapi dapat dimanfaatkan oleh he2an yang nantinya akan diubah menjadi daging atau telur. !ahan baku pakan unggas memerlukan berbagai komponen yaitu protein, mineral, karbohidrat,serat kasar, itamin,lemak. Dimana komponen"komponen tersebut harus terpenuhi sesuai dengan kebutuhan he2an ternak yang dibutuhkan dalam pertumbuhan ternak secara maksimal, seperti yang digunakan manusia dalam memperoleh produksi yang menguntungkan. !eberapa jenis bahan pakan dan cara pengolahannya / - %epungbulu !ulu merupakan limbah dari pemotongan ternak unggas, jumlahnya sangat melimpah J belum banyak dimanfaatkan. *andungan protein kasarnya mencapai 51"8-9 akan tetapi sebagian besar merupakan protein tidak siap dicerna. %epung bulu banyak mengandung kreatin lesitin yang sulit dicerna oleh unggas ataupun mikroba rumen.Asam amino kreatin merupakan gabungan asam amino bersulfur, sistin, ada ikatan disul&da antar asam amino yang kuat.Nleh karena itu perlu diproses lebih dahulu. Proses pengolahan tepung bulu ada beberapa macam: secara phisik J tekanan, secara kimia2ai asam J basa, secara enzymatis J biologis. Perlakuan dengan $aN6 1,9 yang dipanaskan selama 81 menit dengan tekanan tinggi bisa menghasilkan daya cerna sampai >9. Penggunaan tepung bulu dibatasi maksimal hanya 9 dari total ransum. %epung #kan Dalam penggunaan pada ransum unggas bisa mencapai 19, kualitas tepung ikan berariasi mengandung protein antara 0 ? 19. ebagian besar tepung ikan di #ndonesia masih import, tetapi kita bisa
0
>
@
membuat sendiri dari limbah"limbah ikan non konsumsi (ikan rucah), limbah ikan dari supermarket atau dari pasar.7ara pengolahannya tidaklah rumit, bahan sebaiknya direbus dulu sampai mendidih agar berbagai bakteri atau irus yang ada bisa mati, kemudian bahan digiling sampai hancur selanjutnya difermentasi.!ahan yang sudah lembut bisa dikeringkan dan digiling halus. Pengolahan *epala dang *epala udang dan cangkangnya banyak mengadung chitin yang sulit dicerna he2an, untuk itu perlu ada proses pengolahannya agar bahan ini bisa dimanfaatkan ternak dengan baik menjadi chitozan. Ada cara mengolah kepala udang, yaitu/ Pertama: *epala udang dicuci bersih direbus selama 1 menit ditiriskan dan dikeringkan setelah itu dihaluskan, kemudian diberi 674 - $ dengan perbandingan -1 : - (-1 untul 674 dan - untuk 7angkang). Aduk rata sekitar - jam, kemudian dicuci bersih, direbus dan disaring kemudian direndam dengan $aN6 0,9 dengan perbandingan :- ( $aN6 dan - 7angkang ) biarkan selama - jam dan panaskan 817 kemudian cuci bersih. Kedua; *epala udang dicuci bersih direndam dalam larutan $aN6 9 selama 0 jam kemudian dicuci bersih dan direbus selama 0 jam didinginkan kemudian direndam dengan bakteri probiotik profeed selama - malam kemudian dikeringkan dan dihaluskan. !ekicot !udidaya bekicot sangatlah mudah, cukup dibuatkan lubang tanah sekitar - meter dan diberi indukan dan pakan (sisa sayuran), dalam 2aktu " bulan akan berkembang menjadi banyak sekali. Pengolahan untuk pakan ayam harus direndam dengan air garam 01 9 selama 0 jam, kemudian dicuci bersih dan direbus dengan cangkangnya,setelah dingin daging bekicot diambil dan dikeringkan kemudian digiling dan siap digunakan. Pemanfaatan *ue 3 ;oti !ekas Di berbagai daerah masing"masing mempunyai produksi makanan khas, kue 3 roti banyak diproduksi baik skala industri rumah tangga atau skala pabrikan.*ue yang tidak layak dikonsumsi manusia masih bisa dimanfaatkan untuk unggas, harga relatif lebih murah. !ahan pakan harus diolah dulu dengan cara dipanaskan (sangrai atau kukus) agar bakteri, irus, jamur mati dan aman dikonsumsi unggas. Penelitian kami bahan kue 3 roti bekas ternyata masih mengandung nutrisi yang baik, hasil laboraturiom menunjukkan kandungan proteinnya berkisar -"19, lebih tinggi dibandingjagung atau bekatul. Penggunaan Dedaunan !erkulitas !anyak jenis dedaunan yang mengandung protein tinggi, dau lamtoro, turi, katu, dll bisa dimanfaatkan untuk campuran pakan ayam.Pilih daun yang de2asa, jangan terlalu muda atau tua. Dedauann dikumpulkan, jemur 3 oen, digiling akan menjadi bahan pakan yang murah dan berkualitas tinggi. Pemanfaatan Azolla =icrophyla Azolla adalah tanaman air yang bisa hidup dengan mudah.iklus hidup dari bibit sampai de2asa (panen) hanya membutuhkan 2aktu -> hari, kemampuan reproduksinya sangat cepat sekali. 6asil penelitaian kami bekerja sama dengan L= menunjukkan dari - kg bibit azolla pada kolam -1 m menghasilkan >1 kg saat panen. *andungan nutrisinya juga sangat baik azolla michrophyla mengandung protein kasar8"09.
K%'p%sisi nutisi bebeapa *enis ba)an pakan
$o . $ama - 'agung 'agung Cermentasi > Dedak 6alus !ekatul !ungkil *edelai @ Nnggok Nnggok 5 Cermentasi 8 !ungkil a2it !k. a2it -1 Cermentasi Azzola -- =ycrophilla Dedak Landum3 - Pollard *otoran Ayam -0 !roiler *otoran Ayam -> 4ayer - ;umput 4aut - Daun %uri -@ %epung #kan -5 %epung !ekicot %epung 7acing -8 %anah %epung !ulu 1 Ayam %epung 7angkang dang
!* (9)
P* (9) 8.1
4emak * (9) (9) 0.5 .
<= (*cal) 0.>01
.1 8.8 ->.1 >-.@ 1.
0..5 ->.0 0. 1.>-
. 1. .. -1.
@1 -11 001 >1 -
0. -.0
" "
->. 8.@
-1 -80
>.
"
-8.8
-@-@
0-.
@.
-0.1
5>
--.5
0.1
--.
-->1
.0
0.0>
->.
11
--. .> 0-.@ 0.8 1.8
-.5 5. -.8 >. @.1
-. 0..> -.1 >.
-51 --1 -01 >1 01-1
8.@
.8
1.@
081
5.
0.8
1.>
01>@
>-.
0.
-.>
-
Tatalaksana Pe'eli)aaan A#a' Ka'pung Supe + Persiapan Pemeliharaan Ayam *ampung uper
uatu program pemeliharaan ayam yang menyeluruh, sangat diajurkan. Persiapan yang perlu dilakukan sebelum kedatangan anak ayam (DN7) antara lain: a =elakukan sanitasi semua peralatan yang terdapat dalam kandang anak ayam, termasuk lantai, dinding, langit"langit kandang, tempat makanan, minuman serta pemanas. anitasi adalah pembersihan menggunakan desinfektan. Pelaksanaan dilakukan sebelum mendatangkan anak ayam. anitasi dengan desinfektan dapat dilakukan dengan alat penyemprot
(sprayer). Dengan demikian, kandang dan peralataan bebas dari kuman" kuman penyakit. Pengapuran lantai akan menyempurnakan sanitasi ini karena kapur merupakan disenfectan yang paling murah. b !rooder merupakan alat pemanas sebagai pengganti induk ayam untuk menjaga suhu tetap hangat (8"0S7) selama 0 mingggu, brooder bisa menggunakan gas (gasolec), minyak tanah (sema2ar), batubara (kompor), sekam kayu (kompor), listrik (kotak indukan 3 boQ brooder) dll. Dari berbagai jenis indukan di atas untuk skala kecil lebih mudah, lebih murah, lebih irit, lebih aman menggunakan bo! brooder"4antai diberi alas sekam padi 3 serbuk gergaji setebal cm kemudian ditutup koran sebagai alas. !oQ indukan menyesuaikan dengan jumlah bibit yang mau kita pelihara. !oQ bisa dibuat dengan dinding papan kayu setinggi >1"1 cm panjang dan lebar menyesuaikan. emakin besar anak ayam yang dipelihara, tempat makanan harus di tinggikan sehingga bagian yang terendah dari tempat makanan setinggi punggung anak ayam. c %empat air minum, dianjurkan harus berdekatan dengan tempat makanan, dan usahakan terletak setinggi punggung anak ayam. ediakan tempat air minum yang berkapasitas , liter selama 0 minggu pertama. %empat minum bisa diberi alas papan agar alas koran tidak cepat basah dan rusak. d umber pemanas (boghlamp) befungsi sebagai induk pengganti. sahakan alat pemanas yang memadai, sehingga udara panas dapat memberi kehangatan ideal selama bulu anak ayam masih lembut. Alat pemanas bisa diaktifkan jam lebih a2al dalam boQ, sehingga anak ayam menempati boQ sudah dalam keadaan yang nyaman bagi anak ayam , Pe'eli)aaan Pei%de A-al +!. Minggu /B%%de0
Pemeliharaan periode a2al, merupakan tahapan pemeliharaan yang memerlukan perhatian ekstra.ebelum umur 0 minggu bulu primer ayam belum tumbuh sempurna sehingga belum mampu melindungi dari perubahan suhu udara dingin di lingkungannya, maka masih perlu bantuan panas dalam kotak indukan (brooder).Penggunaan pemanas pada tahap ini beberapa peternakan ada yang menggunakan gas, sema2ar dengan minyak tanah, kompor batubara, kompor grajen, listrik, dll.!erdasarkan pengalaman dan pengamatan yang paling e&sien adalah pemanas dengan sumber listrik. !oQ indukan dapat dibuat dari bahan yang murah misalnya dengan papan cor dan ditutup dengan triplek. !oQ ukuran -1 cm Q >1 cm bisa menampung DN7 011 ? >11 ekor.Pada tahap ini merupakan langkah utama yang menentukan keberhasilan dalam periode selanjutnya. ebelum bibit ayam dimasukkan dalam boQ harus disiapkan pakan dan minum.Dalam air minum dianjurkan dicampur gula untuk memulihkan energi dan mencegah dehidrasi selama DN7 diperjalanan. *emudian diikuti pemberian
antibiotik. Pakan diberikan dalam nampan (feeder chick) dan sedikit ditebar merata pada lantai koran agar anak ayam mudah mencapai pakan pertama kali masuk boQ. Pada minggu pertama, usahakan kehangatan ruangan boQ cukup bagi anak ayam, secara teori suhu berkisar pada temperatur 0 o7, dan semakin menurun sedikit demi sedikit sejalan bertambahnya usia ayam. Agar dapat mengontrol secara akurat lengkapilah boQ dengan termometer. Pengontrolan kecukupan panas yang paling bagus dan akurat adalah dengan memantau dari tingkah laku anak ayam.!ila bergerompol, berarti kurang hangat. 'ika mengumpul di suatu tempat, berarti kehangatan tidak merata. 'ika menyebar di pinggir boQ dan mulut terbuka berarti terlalu panas. 'ika menyebar merata, berarti cukup ideal. Agar lebih praktis boQ dibuat dengan mengguanakan 0 titik lampu, masing"masing diberi boghlamp 2att. Pada - minggu pertama 0 lampu dinyalakan karena periode ini dibutuhkan suhu yang lebih panas, pada minggu ke digunakan lampu, dan masuk minggu 0 cukup menggunakan lampu. Pada umur 0 hari pertama boQ ditutup rapat dengan triplek, mulai hari ke > bisa diberikan entilasi dengan cara menggeser sedikit tutup triplek agar anak ayam tidak kepanasan terutama pada sisng hari.
ntuk mencegah penyakit serta usaha meningkatkan kekebalan terhadap penyakit $D (tetelo) dengan jenis aksin $D!-, pada hari pertama 3 keempat dapat dilakukaan aksinasi melalui tetes mata3hidung3mulut. Pemberian antibiotik berguna untuk mencegah penyakit bakterial. Pada umur -1 hari berikan aksin Lumboro, untuk mencegah penyakit gumboro yang menyerang bursa #abricus, sehingga lebih tahan terhadap berbagai jenis penyakit. %empat air minum dianjurkan setiap hari dicuci dan air minum diganti. . Pe'eli)aaan lepas b%%de sa'pai panen
Pemeliharaan anak ayam mulai usia > minggu, merupakan pemeliharaan yang telah mele2ati periode kritis, sehingga relatif lebih aman, meski masih diperlukan penga2asan. #nduk buatan atau pemanas, sudah tidak diperlukan lagi. *ecuali lampu penerangan yang digunakan di malam hari. %empat makanan bisa diganti dengan bentuk tabung, dan diperlukan sebanyak buah untuk -11 ekor anak ayam.%empat minuman cukup ? 0 buah. !erilah probiotik GB#1 Profeed dalam air minum atau le2at pakan setiap hari. elanjutnya dapat dilakukan aksinisasi $D (tetelo) yang kedua. !ila di 2ilayah peternakan pernah terjangkit penyakit cacar ayam, bisa dilakukan aksinisasi $7D (tetelo) bersama" sama.Pelaksanaan aksin $7D dapat dilakukan dengan tetes mata3hidung atau le2at air minum. %iga hari sesudah aksinasi berikan itamin dalam air minumnya, sehingga cekaman akibat aksinasi dapat dihindari. elanjutnya penggunaan antibiotika yang dicampurkan le2at air minum bisa diberikan seminggu sekali. 7atatan : - 4aksanakan aksinasi dengan cara tetes mata3hidung 3mulut atau le2at air minum dan semua ayam harus betul"betul teraksin. -
!ila penggunaan air untuk aksin diambil dari air sumur, dianjurkan air jangan sampai tercemar chlorine, bisa ditambahkan skim susu.
-
Penimbangan berat anak ayam dengan jumlah ? -19 dari total anak ayam yang ada, sangat dianjurkan. 7atat semua berat ayam yang ditimbang, lalu dijumlahkan dan dibagi dengan jumlah ayam yang ditimbang. !ila terjadi perbedaan yang mencolok, perlu diteliti kesalahan yang mungkin terjadi. !ila uniformity (keseragaman) kurang dari 19 maka harus dilihat apakah tempat pakan 3 minum kurang, kepadatan, sebaiknya segera dilakukan pengelompokan.
-
'angan menyimpan makanan terlalu lamai. 'ika menyimpan makanan di gudang, letakkan lebih tinggi dari lantai gudang.
-
Dalam pemberian makanan, usahakan jangan terlalu banyak yang terbuang dan tertumpah.
-
Pada 2aktu memberi obat"obatan, ikuti petunjuk"petunjuk yang diberikan pada label obat tersebut. 'angan mencampur obat dengan dosis yang kurang atau berlebih karena tidak ada hasilnya.
-
!ila berat rata"rata ayam yang ditimbang kurang atau di ba2ah standar yang dianjurkan, dapat dilakukan penambahan pakannya dari standar yang dianjurkan. !ila sudah dapat dicapai, hentikan penambahan makanan.
*anibalisme sering terjadi pada peternak ayam kampung super, sehingga menjadi problema tersendiri yang perlu diusahakan pencegahannya.*erugian yang bersifat ekonomi akibat kanibalisme, tidak kecil. Pada hakikatnya, besar"kecilnya tingkat kanibalisme akan bergantung pada faktor lingkungan. 4ingkungan yang kurang menguntungkan, juga akan mengganggu kesempatan ayam untuk memenuhi kebutuhannya. !eberapa faktor yang merangsang terjadinya kanibalisme pada ayam kampungsuperdalam pengelolaan sehari"hari yang paling umum dijumpai disebabkan antara lain: - Pemberian pakan dan minum yang tidak mencukupi dengan kebutuhan bagi ayam . Menanggulangi Kanibalisme.
*ekuatan cahaya matahari yang masuk dalam kandang 0 *ekurangan mineral dalam pakan, merupakan hal yang cenderung lebih ga2at dalam merangsang kanibalisme dan yang jadi sasara utama adalah bulu ayam temannya. > *epadatan ayam yang terlalu berlebihan karena terbatasnya kandang. *epadatan yang melampaui batas yang dianjurkan, akan meningkatkan kanibalisme, !ila ada ayam yang terluka, ayam tersebut akan menjadi sasaran ramai"ramai. irkulasi udara ayang buruk. 6al ini merupakan kejadian yang diakibatkan dari lingkungan kandang yang pengap dan tidak didukung pertukaran udara yang kontinu. Dalam kondisi lingkungan yang demikian buruk, ayam akan melampiaskan kompensasinya dengan kanibalisme. Adanya ektoparasit, yang diakibatkan oleh banyaknya kutu yang bersarang dalam bulu ayam. Akibatnya gangguan itu, ayam terbatas dalam mengkonsumsi makanan dan kekurangan makanan akan menyebabkan ayam kekurangan nutrisi. Dari sebab de&siensi nutrisi ini ayam menjadi kanibal.
Pencegahan dan penanggulangan terhadap kanibalisme dapat diusahakan dengan pengelolaan, antara lain: - sahakan temperatur lingkungan kandang yang ideal, ada cukup lobang entilasi sehingga udara bisa terus berganti. Pemberian pakandan minum yang teratur, baik 2aktu, jumlah, maupun kualitasnya untuk pembesaran sebaiknya diberikan secara full feed tapi jangan sampai tumpah. 0 %eritis atap kandang usahakan cukup lebar, dinding kandang diberi tirai sehingga sinar dan kekuatan cahaya matahari langsung ke kandang dapat dikurangi. > !ila ada ayam yang terluka segera dipisahkan dan diobati. Ayam yang memiliki sifat kanibal tinggi ditempatkan dikandang tersendiri atau dilakukan potong paruh. Dalam satu kelompok, usahakan dipelihara ayam yang seusia. Masa Panen
Pada umur 1"1 hari ayam kampungsuper dapat dipanen sebagai ayam kampung pedaging. *eseragaman (uniformity) ukuran dan berat badan menjadi parameter keberhasilan pada masa pemeliharaan dari saat pertama ayam datang. *ualitas pakan, kecukupan tempat pakan dan minum, managemen pemeliharaan akan menentukan semuanya. Panen bisa dilakukan seluruhnya atau sebagian.Pada pemanenan sebagian sebaiknya dilakukan pada malam hari (kondisi gelap) agar ayam mudah ditangkap dan tidak stress). !obot1,5 kg"-, kg merupakan ukuran yang paling banyakdibutuhkankonsumen. !obot 1,kg " 1,@ kg banyak diminta pada restauran baby chiken. aatinipermintaanayam kampung sangatbanyakbaik untukskaladaerahataupunnasional. Mengenal Bebeapa 1enis Pen#akit A#a' + Ne-$astle Disease /ND0
Penyakit $D disebut juga penyakit tetelo, adalah penyakit infeksi yang sangat menular dan merupakan masalah yang menduduki peringkat pertama yang banyak menimbulkan kematian baik ayam kampung ataupun ayam ras. Pen#ebab pen#akit $D
adalah irus golongan paramyQo yang bersifat menggumpalkan sel darah merah ayam sehingga pada ayam yang terserang penyakit ini pada usus, proentriculus akan terlihat pendarahan bintik"bintik merah.Gejala yang umum penyakit ini antara lain adanya gangguan pernafasan, batuk, ngorok, megap"megap, napsu makan hilang, minum lebih banyak, dan berkumpul pada tempat yang hangat. etelah -" hari akan nampak gejala lanjutan antara lain muncul kotoranencerber2arnahijau, gangguan syaraf, kaki lumpuh, jalan diseret, tanda yang khas adalah leher terpuntir dan berjalan berputar"putar. =ortalitas sangat tinggi bisa sampai -119, pada ayam broiler target bobot panen tidak tercapai, pada ayam petelur produksi bisa turun sampai 19, kulit telur rapuh, bentuk telur tidak normal, dan daya tetas sangat rendah. !ila dilakukan bedah bangkai terlihat pada usus ada eksudat kental bercampur darah, pada proetriculus mengalami pendarahan berupa bintik"bintik merah, pada permukaan usus juga ditemukan bintik"bintik merah, kadang ayam mengalami diare, dan berbau amis.
Penularan penyakit :
4endir dan tinja yang terkontaminasi penyakit tersebar terba2a angin, atau tertular dengan perantara manusia, kemudian dihirup ayam shat, kemudian " hari inkubasi ayam menunjukkan gejala sakit. Penularan bisa melalui manusiaa, binatang piaraan, he2an liar (burung, tikus, lalat) ataupun melalui udara. Pengobatan : !elum ada obat yang dapat menyembuhkan penyakit ini, untuk mengurangi kematian bisa diberikan penerangan tambahan, alas lantai diganti yang kering, lakukan reaksinasi dengan DelaQ $D 7lone 4T 5 dengan cara spray, tetes mata, atau suntikan. !erikan itamin pada minumnya. Penega!an : -. Kaksinasi $D secara teratur dan terjad2al , . anitasi kandang, 0. =encegah he2an liar masuk kandang, >. uasana kandang dibuat nyaman, kepadatan, entilasi, dll. , Gu'b%% Disease
Lumboro disebut juga dengan #nfectious bursal disease (#!D).Penyakit ini disebabkan oleh irus yang menimbulkan gangguan pada alat tubuh pembentuk kekebalan terutama pada bursa fabricus, sehingga ayam mudah terserang penyakit lainnya. Kirus ini tidak tahan terhadap formalin dan larutan yodium sehingga sanitasi kadang dengan bahan diatas akan mencegah atau memutus rantai kehidupan irus tersebut. Gejala: penyakit dia2ali dengan hilangnya napsu makan, yang disusul dengan kelemahan, inkoordinsi (gerakan tak terkendali),peradangan sekitar dubur, terjadi diare, kondisi tubuh gemetar, *ematian bisa mencapai "19. *arena yang diserang irus ini adalah alat pembauat kekebalan tubuh ayam maka bila unggas terserang penyakit ini gampang terserang penyakit lain (sekunder), pencegahan/ dengan aksinasi terjad2al dan sanitasi kandang yang teratur, membatasi carrier penyakit.Pada beberapa kasus di beberapa tempat, bahan tradisional kunir, jahe, temula2ak, daun imbau, gula ja2a bisa membantu mengatasi penyakit ini. . 2)%ni$ Respiat%# Disease /2RD0
7;D adalah penyakit infectious yang menular, disebabkan oleh bakteri Mycoplasma galliseptum.Ge*ala yang paling dominan adalah ngorok, maka peternak sering menyebut dengan penyakit ngorok.Di lapangan kejadian 7;D murni jarang ditemui biasanya sudah komplikasi dengan < 7olli sehingga disebut dengan 7;D 7omplek.7;D menyebabkan kegagalan aksinasi $D, menghambat pertumbuhan, konfersi pakan jelek, produksi dan kualitas telur turun dan menyebabkan kematian. 7;D bisa disebabkan oleh reaksi aksin aktif, stress suhu dingin, kandungan amonia terlalu tinggi, entilasi yang jelek, faktor stress yang lain, infeksi penyakit lain misal < 7oli. Ayam yang terinfeksi akan menunjukkan gejala: ingus keluar dari lubang hidung, batuk dan bersuara 2aktu bernapas, kadang muka bengkak karena adanya timbunan eksudat dalam sinus infra orbitalis. Pada bedah bangkai menunjukkan kelainan saluran pernapasan yaitu ditemukan eksudat.Pada ayam muda menyebabkan tbuh lemah, sayap terkulai, mengantuk, dan diare seperti tanahkadangber2arnaputihkecoklatan.Pada ayam de2asa serangan 7;D menyebabkan radang pada persendian kaki (bengkak) sehingga ayam tak mampu berdiri. Pencegahan: anitasi kandang, kepadatan diperhatikan, entilasi cukup. Peng%batan : pemberian antibiotik dan itamin. 3 In(e$ti%us 2%#4a
Penyakit ini juga disebut sn%t yang bersifat menular, yang menyerang pada saluran pernapasan.Angka kesakitan sangat tinggi bisa mencapai -119 tetapi
angka kematian rendah.Penyakit ini disebabkan oleh bakteri 6emophilus gallinarum. Lejala: dari lubang hidung keluar eksudat, pada mulanya ber2arna bening, lama"kelaman menjadai kuning kental da berbau. *adang disekitar lubang hidung terdapat kerak eksudat, inus membengkak karena terisi lendir, kelopak mata membengkak, dan mata teretutup, ayam sulit bernapas, pertumbuhan lambat.Pada ayam de2asa jengger membengkak dan mengeras. Pengobatan: dengan pemberian antibiotik dan itamin. Pencegahan: sanitasi kandang, pencegahan he2an liar masuk kandang, kepadatan, entilasi harus diperhatikan. 5 Pull%u'
Penyakit ini sering disebut dengan berak kapur atau berak putih.Pullorum merupakan penyakit yang mudah tertular, yang disebabkan oleh bakteri allmonela Pullorum. Lejala yang namapak antara lain: mengantuk, napsu makan hilang, bergerombol dan yang paling khas adalah diare ber2arna putih kadang juga coklat kehijauan. %erdapat kotoran putih dekat lobang dubur, bulu sekitar dubur menjadi kotor, kadang dijumpai peradangan dipersedian kaki (bengkak) dan bisa lumpuh.Pada saluran pencernaan tampak bintik ber2arna putih, Pullorum bisa menular secara ertikal dan horisontal. Pengobatan: pemberian antibiotik bisa membantu menekan kematian. 6 2a$ingan
7acingan pada ayam umumnya tidak menyebabkan kematian tetapi secara ekonomis merugikan. *arena ada penurunan berat badan dan keterlambatan pertumbuhan. !anyak jenis cacing yang biasa menyerang pada ayam antara lain: ascaridia galli, heterakis gallinarum, capillaria sp, dll. #nduk semang bisa pada lalat, kecoa, siput, cacing tanah.Pada peternakanayam cacing yang paling sering menyerang adalah ascaridia galli. Lejala: pada kondisi ringan ayam tampak seha, tetapi produksi turun. Pada kondisi yang lebih parah pertumbuhan terhambat, kurus, pucat, produksi telur turun, kadang diare bercampur darah. Penularan: ayam sehat akan tertular melalui tinja yang terkontaminasi cacing atau melali inang. %empat yang lembab menyebakan cacing mudah terembrionisasi.Ascarida galli membutuhkan 0 hari untuk menyelesaikan daur hidupnya.7acing de2asa mampu menghasilkan 1,111 butir telur sehari setiap ekornya.Pemberian obat cacing pada umur satu bulan mampu mengendalikan infeksi cacing pada ayam yang dipelihara dengan sistem litter.
Analisa Usa)a
ebagai gambaran perhitungan usaha ternak ayam kampung super dengan skala usaha -111 ekor dapat diuraikan sebagai berikut: - !ibit -111 ekor (bonus: 1 ekor) I >,>11,111/ Kaksin $D(0), Lumboro () I 58,111/ 0 Probiotik I 1,111 > Nbat3Antibiotik I >>,111/ I -1,>11,111/ Pakan (C7; I ): ,111 kg U;p I 1/ ,11/ I 0,111/ =ortalitas 9 (bonus) I -11,111 @ Disenfectan I 11,111/ 5 Lrajen (litter) I -,0,111/ 8 %enagakerja %otal biaya Atau ;p -,03ekor, dengan bobot badan - kg hidup. 6asil panen dengan kematian 9, C7;I, diperoleh keuntungan: - -,111 ekor R - kg R ;p 0.111 I ;p "$%%%$%%%; 1%%$%%%/ 4itter sebagai pupuk 11 kg (per kg ;p 11)I ;p %otal hasil panen
I ;p "$1%%$%%%;
*euntungan yang diperoleh: 6asil panen ? biaya produksi I &p "$1%%$%%% ' &p 1$$%%% * &p+$,--$%%% () Pengau) Penggunaan GB7+ P%(eed Te)adap Pe(%'an A#a' Ka'pung Supe
$o . Pakan - *omersial " %anpa probiotik L!M- Profeed
*omersial V Probiotik L!MProfeed
Perbedaan
C7; (kg3kg)
6arga pakan (;p3kg)
Pakan (kg)
!! (kg3ekor)
5,1
,0
.11
8,81
,1
.11
1,00
0.>0
TERIMA KASI89 KESUKSESAN BERSAMA KITA Untuk K%nsultasi9 Penda'pingan9 Pe'esanan Bibit Bekualitas : In(%'asi Lebi) lan*ut 8ubungi Ka'i" I; Ge'b%ng Danudiningat /8P" <=+,>6.3,=6>0
I; Budi Ra)a*% /8P" <=+.,=>65???0 Agus @inant%/8P" <=563.5?63<+0
