INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TÉCNOLÓGICO PÚBLICO
“SIMÓN SÁNCHEZ REYES”
UNIDAD DIDACTICA: PASTOS Y FORRAJES
TEMA: BOTANICA Y FISIOLOGIA DE LOS PASTOS Y FORRAJES
ALUMNO: MALAVER RUIZ, Jordy CARRERA PROFESIONAL: PRODUCCION AGROPECUARIA
MOLLEBAMBA-2017 PROFESOR:
ING. TAFUR ARANA, Gilmer
BOTANICA Y FISIOLOGIA DE LAS GRAMINEAS Y LEGUMINOSAS BOTANICA DE LAS GRAMINEAS
Órganos Vegetativos Sistema Radical Como es conocida las raíces primarias (sistema radicular) se desarrollan a continuación de la germinación de la semilla y durante el crecimiento de las plántulas. Este sistema persiste solamente un corto período de tiempo y es reemplazado, posteriormente, por las raíces secundarias que forman el verdadero sistema radical. Las que cuentan Ciertas especies . Sistema Rizomatoso Los rizomas son tallos subterráneos que se encuentran presentes en ciertas especies, cuyos nudos o internodios están cubiertos por catáfilos en forma de escamas membranáceas .Los rizomas sirven como órganos de almacenaje pero pueden producir tallos verticales con su sistema radical propio. Al separarse de la planta madre, pueden originar otras plantas, que a su vez presentan sus propios rizomas. El sistema rizomatoso emite sus yemas propias, carece de hojas y por lo tanto de clorofila y su estructura es completamente caulinar; por ello, aunque constituye una condición mecánica de sostenimiento de la planta, no puede ser confundido con el sistema radical.
Sistema aéreo. Los tallos Los tallos de las gramíneas (llamados también culmos), son órganos articulados; es decir, están conformados por los nudos y por los internodios Los nudos son estructuras sólidas, algunas veces alargadas que le sirven a las plantas para fortalecer los tallos. La elongación de los tallos toma lugar a causa de la presencia de tejidos meristemáticos que se encuentra en la zona apical de los internodios. En algunas gramíneas, los internodios basales son engrosados y alargado y les sirve al pasto como órgano de almacenamiento. Los tallos de las gramíneas, por lo general, son cilíndricos o comprimidos y se hacen más prominentes encima de los nudos, donde se forman las yemas axilares. En algunas gramíneas las partes medias y bajas de los tallos suele presentarse algo comprimido o muy comprimido como ocurre en Setaria esplendida y en algunas variedades Los tallos pueden ser glabros o pilosos: la presencia de indumentos en los tallos es variables para los diferentes taxones y a veces entre individuos de una misma especie. Por lo regular los tallos de segundo, tercer y otros órdenes se generan a partir delas yemas que se encuentran en los nudos basales y aéreos que se ramifican
profusamente. A la parte o porción basal de los pastos macollazos por lo regular se le llama ”corona”. Cuando las plantas envejecen y son cortadas o pastoreadas en repetidas ocasiones, los tallos viejos comienzan a morir y se desarrollan nuevos tallos a partir de yemas que hasta ese momento permanecían en estado latente, causando con ello el engrosamiento del diámetro de la corona y la despoblación central de la macolla. Este fenómeno se observa frecuentemente en algunas especies. La semilla de la gramínea: El fruto o semilla de las gramíneas es un simple cariópsis, algunas veces llamado grano. Este fruto es monospermo, seco e indehiscente y presenta un pericarpio delgado y solado al tegumento seminal (el pericarpio no es más que la pared madura del ovario). En algunas ocasiones el pericarpio no se encuentra adherido a la semilla, como sucede por ejemplo en las especies del género Sporobolus y Eragrostis (Crowder y Chheda, 1982).En el caso de las gramíneas el embrión se encuentra situado en unos de los lados del cariopcis, adyacente al lema. Al otro lado, se encuentra el hilum el cual marca el punto de unión a la pared del ovario. El endospermo o tejido de reserva ocupa la mayor porción del grano. FISIOLOGÍA DE LAS GRAMINEAS
ESTADO VEGETATIVO: En una planta gramínea, cada macollo individual puede considerarse como una unidad morfológica a partir de la cual se originan nuevas hojas, macollos y raíces. Excepto el maíz, en general las gramíneas producen varios macollos. En la base del macollo se encuentra el ápice del tallo, que es un pequeño cilindro de 1-2 mm de longitud formado por varios segmentos superpuestos unidos por nudos. Estos segmentos se originan por división de células de la parte terminal del ápice del tallo (domo apical). Estos segmentos no se elongan durante la fase vegetativa, por lo que el ápice del tallo permanece en la base del macollo, cerca del nivel del suelo y por debajo de la altura normal de corte o pastoreo. A medida que el domo apical va dando origen a nuevos segmentos, los segmentos más viejos van produciendo hojas. Las hojas crecen en forma de vaina, cubriendo los segmentos más nuevos y el domo apical. Los sucesivos segmentos más nuevos van dando origen a nuevas hojas que crecen dentro de las vainas de hojas más viejas. Figura 1.Crecimiento de las gramíneas Las hojas se van produciendo en forma alternada a cada lado de los segmentos. Al elongarse, las vainas emergen en forma de láminas en el extremo superior de la vaina más vieja. El conjunto de vainas forma el tallo vegetativo o pseudotallo. A su vez, cada segmento del ápice del tallo tiene yemas que pueden originar nuevos macollos (yemas axilares). Los 2 ó 3 segmentos basales del ápice tienen yemas que dan origen a raíces adventicias (no preformadas en el embrión de la semilla). El sistema radicular típico de las gramíneas es en cabellera.
ESTADO REPRODUCTIVO: En este estado cesa la producción de nuevas hojas y comienza la formación de la inflorescencia. Ello ocurre como respuesta de la planta a cambios en la longitud del día. Las yemas ubicadas en la parte inferior de cada segmento del ápice del tallo, que anteriormente podían dar origen a nuevos macollos, se expanden y cada una forma una ramificación de la inflorescencia. Después, los segmentos del ápice del tallo comienzan a elongarse, elevando la inflorescencia en formación por dentro de las vainas de hojas. Aparece la hoja bandera. Sitio Argentino de Producción Animal En las gramíneas anuales, todos los macollos se diferencian. En las perennes solo lo hacen algunos. A su vez, dentro de las perennes, hay diferencias en cuanto a la proporción de macollos que alcanzan el estado reproductivo sobre el total. Así, en el agropiro, prácticamente todos dan vara floral, lo que disminuye marcadamente la calidad del forraje en este estado y obliga a realizar cortes si se quiere mantener dicha calidad. En festuca, en cambio, muy pocos macollos pasan a estado reproductivo, manteniéndose más elevada la calidad del forraje.
BOTANICA DE LAS LEGUMINOSAS Científicamente llamadas Fabaceae o Leguminosae, dependiendo del autor. Las legumbres junto con los cereales han sido la base de la alimentación humana de forma tradicional. Su distribución es cosmopolita, es decir, mundial. Son las plantas más frecuentes en los bosques tropicales de América y África. Esta gran distribución es la que ha hecho posible que sea la tercera familia más prolífica de plantas en nuestro planeta, puesto que contiene unas 19.400 especies distribuidas en más de 700 géneros. Las dos primeras son las Asteráceas ( Asteraceae, plantas compuestas como la alcachofa o la lechuga) y las Orquídeas (Orchidaceae).
Este dibujo clásico de Linneo nos muestra la “Vicia faba” o judía blanca actualmente común en todo
el mundo.
Descripción: Se distinguen fácilmente por su fruto, técnicamente llamado legumbre (como las judías o las lentejas), sus hojas alternas, frecuentemente compuesta y con estipulas. Su porte es muy variado, hay leguminosas tanto árboles, más comunes en las zonas tropicales, como arbustos, trepadoras y hierbas perennes, más comunes en las zonas extratropicales. En la agricultura no industrializada las leguminosas son indispensables para la rotación del cultivo. En esta técnica se van alternando cultivos de diversos alimentos de tal manera que cada uno aporta y extrae al suelo unos nutrientes determinados. Así, se aprovecha de manera más eficiente el abonado que necesitan estos cultivos. Las leguminosas son capaces de fijar nitrógeno atmosférico, una actividad muy rara en el reino vegetal. El nitrógeno es indispensable para formar proteínas puesto que todas ellas poseen un extremo N terminal (en un extremo de una proteína hay siempre un grupo amina, NH2). Así pues, las leguminosas fijan nitrógeno dejándolo en el suelo accesible para que otras plantas puedan absorberlo. Este sistema lleva mucho tiempo en uso en la agricultura convencional, pero en realidad las leguminosas son solo la mitad del sistema de fijación del nitrógeno. Fijación de nitrógeno: para que las leguminosas lo fijen es necesario que establezcan una simbiosis con bacterias principalmente de los géneros Rhizobium o Azotobacter . Son estas bacterias las que cuando infectan las raíces, más frecuentemente, o los tallos de una leguminosa permiten la fijación del nitrógeno. Esta simbiosis que aporta nitrógeno a la planta y carbohidratos y protección de exterior a la bacteria solo pasa en leguminosas del mismo modo que solo algunos géneros de bacterias son capaces de establecer esta simbiosis. Esta coevolución entre bacterias y angiospermas es muy antigua y actualmente está moderadamente especializada, una misma especie de bacteria puede infectar a varias especies de leguminosas y viceversa. Durante la “infección” se forman unos callos o nódulos (rizobios) que
pueden ser indeterminados cilíndricos y ramificados (característicos de los climas templados) o determinados esféricos (en los climas tropicales o
subtropicales). Las plantas de la Familia Fabaceae están ampliamente explotadas por el ser humano. Al uso alimentario tanto de humanos como de animales domésticos tiene que añadirse el uso industrial que tienen algunas de ellas por ejemplo para obtener la goma arábica o la goma guar; y para obtención de tintes como el guamúchil que da amarillo o el índigo o añil que da nombre al color que se extrae de él. Pero cuando se habla de leguminosas no hay que pensar solo en frijoles o guisantes, también es una leguminosa el maní o cacahuete. Además una muy interesante puesto que su flor se hunde en el suelo y el fruto empieza a crecer de forma subterránea. O en la alfalfa o el algarrobo, que no solo por su fruto comestible sino por ser plantas que las abejas emplean para producir la rica miel. No podemos dejar de mencionar el ceibo, esta leguminosa da la flor nacional de Argentina y Uruguay. La lista de leguminosas conocidas por cualquiera nos puede dar una idea de lo importantes que son para el ser humano.
LEGUMINOSAS
FISIOLOGIA DE LAS LEGUMINOSAS
Las leguminosas son una familia del orden de las fabales, que reúne a árboles, arbustos y hierbas perennes o anuales, de fácil reconocimiento por su fruto tipo legumbre y sus hojas compuestas y estipuladas. Es una familia muy rica en especies se halla particularmente concentrada en las ramas de las mimosóideas y las fabóideas, ya que contienen cerca del 9,4% de la totalidad de las especies de las eudicotiledóneas de distribución cosmopolita con aproximadamente 730 géneros y unas 19.400 especies, Se ha estimado que alrededor del 16% de todas las especies arbóreas se encuentra en los
bosques lluviosos neotropicales . Asimismo, las fabáceas son la familia más representada en los bosques tropicales lluviosos y secos. ESTADO VEGETATIVO: El tallo principal (originado en el embrión de la semilla), tiene en la parte terminal un meristema que da origen a hojas alternadas con yemas axilares. Los entrenudos se elongan, elevando al meristema apical. Nacen nuevos tallos secundarios de las yemas de las hojas más bajas. A medida que estos tallos crecen se vuelven leñosos en la base, formando una corona a nivel del suelo, con yemas accesorias capaces de formar nuevos tallos. El sistema radicular de esta Familia es el pivotante. Figura 1.- Corona de alfalfa y localización de yemas basilares y axilares.
Inflorescencia Las flores son solitarias o pueden disponerse en diversos tipos de inflorescencias: racimos terminales o axilares, a veces se modifican hasta parecer cabezuelas y, en otras ocasiones, umbelas. Acción de la temperatura El crecimiento de las leguminosas en los Andes peruanos tiene lugar a temperaturas superiores a aquellas de las gramíneas. Se debe planificar la siembra para llegar con este estado al periodo libre de heladas. Así la temperatura óptima de vegetación es de 20-25 ºC y que por bajo de 10ºC la planta apenas crece nada y el riego no será eficiente. Suelo, raíces y nudosidades Las preferencias del suelo en las leguminosas varían según la especie, la forma de enraizar es también variable, es casi siempre fasciculado.
Las leguminosas son más tardías que las gramíneas y requieren días largos para desarrollar sus órganos vegetativos y diferenciar los de reproducción.
Fisiología y bioquímica Las leguminosas raramente son cianogénicas y, en ese caso, los compuestos cianogénicos derivan de la tirosina, la fenilalanina o de la leucina. Comúnmente presentan alcaloides. Las protoantocianidinas pueden estar presentes y, en ese caso, son la cianidina, la delfinidina o ambas a la vez. Frecuentemente presentan flavonoides tales como kaempferol, quercitina y miricetina. El ácido elágico se halla consistentemente ausente en todos los géneros y especies analizadas de las tres subfamilias. Los azúcares se transportan dentro de la planta en forma desacarosa. La fisiología C3 se ha demostrado e informado en una gran cantidad de géneros de las tres subfamilias. Distribución y hábitat Es una familia de distribución cosmopolita. Los árboles son más frecuentes en las regiones tropicales, mientras que las hierbas y los arbustos dominan en las extra-tropicales.
