1.0 BIDANG TUGAS AHLI JAWATANKUASA MAKANAN SEBELUM
mendapatkan kafeteria yang menawarkan
perkhidmatan untuk keperluan
makanan dan minuman
menyediakan bajet dan jenis makanan atau hidangan yang perlu disediakan disediakan bagi jawatankuasa sepanjang program berlansung
menyenaraikan bahan makanan serta jadual memasak
memastikan segala bahan mentah masakan mencukupi
menyediakan kos perbelanjaan untuk bahan keperluan makanan ketika program
menyediakan bajet bagi setiap ahli kumpulan
membuat tempahan dan memaklumkan jenis makanan serta jumlahnya
membeli makanan tambahan untuk keperluan program
SEMASA
memaklumkan kepada rakan kumpulan tentang hidangan makanan
menyediakan hidangan hidangan jamuan makanan kepada pihak-pihak yang berkaitan dan memastikan tiada ahli jawatankuasa lain yang ketinggalan
memastikan kebersihan makanan dan tempat makanan dihidangkan
memastikan setiap ahli kumpulan dan pihak yang terlibat menerima makanan secukupnya
memastikan bilangan makanan yang disediakan mencukupi
SELEPAS
menyenaraikan masalah-masalah yang berlaku dalam penyediaan makanan.
memberi cadangan penambahbaikan untuk program akan datang.
menghadiri mesyuarat post-mortem
menyediakan laporan khusus mengenai Ahli Jawatankuasa Makanan
2.0 LAPORAN AHLI JAWATANKUASA MAKANAN
Dalam melaksanakan aktiviti kemasyarakatan yang dilaksanakan di Pusat Pemulihan Dalam Komuniti Kota Siputeh, Kodiang yang berlansung selama 5 hari iaitu bermula pada 22 September 2013 sehingga 26 September 2013 ini, kami guru pelatih daripada Unit PK-MP PR 2 Ambilan Januari 2011 telah menjalankan tiga fasa dalam proses pelaksanaan program iaitu fasa sebelum, semasa dan selepas. Dalam memastikan kelancaran program Pemulihan Dalam Komuniti ini, kami sekumpulan telah sebulat suara untuk melantik ahli jawatankuasa bagi setiap aktiviti yang dirancang. Setiap guru pelatih di dalam kumpulan tersebut diberi amanah untuk mengetuai mana-mana jawatankuasa yang diwujudkan. Fokus uatama dalam laporan ini ialah mengenai peranan ahli jawatankuasa makanan bagi Program Pemulihan Dalam Komuniti di Kota Siputeh, Kodiang yang melibatkan fasa sebelum, semasa dan selepas. Setiap jawatankuasa seharusnya memainkan peranan yang penting dan bertanggungjawab ke atas bidang tugas masingmasing. Bidang tugas bagi ahli jawatankuasa makanan telah dinyatakan pada laman 1.0 yang melibatkan bidang tugas sebelum, semasa dan selepas program dilaksanakan selama lima hari berturut-turut.
SEBELUM
Satu mesyuarat telah dilaksanakan buat pertama kalinya pada 26 Jun 2013 bagi melaksanakan proses pelantikan ahli jawatankuasa bagi aktiviti kemasyarakatan di Program Pemulihan Dalam Komuniti di Kota Siputeh, Kodiang. Dalam mesyuarat pada kali pertamanya, setiap guru pelatih di dalam kumpulan ini diberi amanah untuk memegang jawatankuasa masing-masing. Berikut merupakan secara ringkas ahli jawatankuasa yang dilantik bagi melaksanakan program ini.
PENGERUSI: MOHAMAD NAZRIEN SETIAUSAHA: NUR LIYANA BENDAHARI: FARAH AZLEEN AJK KECERIAAN: WAN SITI NOOR AINASYARAH AJK AKADEMIK: MOHD MUNIRUL HAKIM AJK HOME-BASED: MOHD AMIR AFNAN AJK CENDERAHATI: MUIZ ABD RAHMAN AJK MAKANAN: SHAZNEEZA NAZNEEM AJK DOKUMENTASI: IVIANNA DIMAH
Mesyuarat kedua telah dijalankan pada 27 Jun 2013 di mana pada perjumpaan pada kali ini, semua ahli jawatankuasa yang dilantik diminta membentangkan secara terperinci bidang tugas masing-masing. Dalam masa yang sama, setiap guru yang dilantik bagi memegang amanah ahli jawatankuasa masing-masing diminta memahami bidang
tugas
masing-masing
untuk
memastikan
kelancaran
program
dapat
dilaksanakan secara berperingkat. Bagi ahli jawatankuasa makanan, bidang tugas yang berkaitan telah dibentangkan iaitu yang melibatkan peranan ahli jawatankuasa makanan bagi fasa sebelum, semasa dan selepas program. Mesyuarat ketiga bagi kumpulan ini telah dilaksanakn pada 3 Julai 2013 di mana pada perjumpaan pada kali ini semua guru pelatih yang melibatkan semua ahli jawatankuasa diminta mencadangkan aktiviti yang sesuai dilaksanakn di Program Pemulihan Dalam Komuniti. Tiga komponen khas dalam Pemulihan Dalam Komuniti melibatkan aktiviti keceriaan, aktiviti akademik dan juga aktiviti lawatan ke rumah. Mesyuarat terakhir yang dilaksanakan bagi fasa sebelum program dilaksanakan adalah pada 11 Julai 2013 iaitu satu perancangan tentatif yang sepenuhnya telah disusun yang
melibatkan
cadangan-cadangan
aktiviti
yang
dikemukan
pada
perjumpaan
sebelumnya. Bagi ahli jawatankuasa makanan, perkara yang dibincangkan bagi fasa sebelum pelaksanaan program ini ialah mendapatkan kafeteria yang boleh menawarkan perkhidmatan untuk keperluan makanan dan minuman untuk Program Pemulihan Dalam Komuniti. Ahli jawatankuasa makanan juga dikehendaki menyediakan bajet dan jenis makanan atau hidangan yang perlu disediakan bagi jawatankuasa sepanjang program berlansung di Kota Siputeh, Kodiang. Dalam masa yang sama, ahli jawatankuasa makanan juga diminta menyenaraikan bahan makanan serta jadual memasak khususnya ketika penyediaan makanan pada hari jamuan dan memastikan segala bahan mentah untuk sesi masakan mencukupi. Ahli
jawatankuasa
makanan
juga
bertanggungjawab
menyediakan
kos
perbelanjaan untuk bahan keperluan makanan ketika program berlansung selama lima hari berturut-turut. Jawatankuasa ini juga diminta menyediakan bajet bagi setiap ahli kumpulan serta
membuat tempahan dan memaklumkan jenis makanan serta
jumlahnya kepada caterer yang dipilih hasil perbincangan bersama ahli jawatankuasa induk. Ahli jawatankuasa makanan juga menyediakan senarai lengkap untuk membeli makanan tambahan untuk keperluan program seperti makanan lawatan ke rumah,
makanan dalam „ goodies‟ untuk diberikan kepada murid -murid dan makanan sebagai hadiah ketika aktiviti sukaneka berlansung. Ahli jawatankuasa makanan juga menjalankan tugas dengan merangka jadual tugasan untuk sesi memasak dan menghidangkan makanan ketika hari jamuan. Pada 20 September 2013, ahli jawatankuasa makanan telah membuat satu pertemuan dengan pemilik kafeteria asrama Institut Pendidikan Guru Kampus Darulaman untuk
membincangkan mengenai pengurusan “Local Order” yang diberikan kepada setiap kumpulan guru pelatih yang melaksanakan program Pemulihan Dalam Komuniti. Satu persetujuan telah dibuat dan ahli jawatankuasa telah membuat perbincangan mengenai menu yang akan dihidangkan kepada guru pelatih untuk makanan tengah hari. Setiap
Program Pemulihan Dalam Komuniti menerima „LO‟ sebanyak RM500.00 untuk tempoh lima hari pelaksanaan program.
SEMASA
Pada 22 September 2013 terlaksananya Program Pemulihan Dalam Komuniti yang berlansung di Kota Siputeh, Kodiang. Dalam tempoh pelaksanaan program ini, ahli jawatankuasa makanan telah menjalankan tanggungajawab seperti memaklumkan kepada rakan kumpulan tentang hidangan makanan tengah hari harian seperti mana yang telah dibincangkan dan dipersetujui oleh pemilik kafeteria asrama IPG Kampus Darulaman.
Ahli
jawatankuasa
makanan
juga
bertanggungjawab
menyediakan
hidangan jamuan makanan kepada pihak-pihak yang berkaitan dan memastikan tiada ahli jawatankuasa lain yang ketinggalan. Ahli jawatankuasa juga memainkan perananan dengan melaksanakan jadual tugasan memasak dan menghidangkan masakan ketika hari jamuan berlansung. Jawatankuasa ini juga ditugaskan bagi memastikan kebersihan makanan dan tempat makanan dihidangkan di Program Pemulihan Dalam Komuniti khususnya. Makanan tengah hari yang diambil di kafeteria asrama juga telah dibungkus dan guru pelatih hanya perlu mengambil sahaja makanan tersebut dan terus pulang ke rumah. Ahli jawatankuasa makanan juga akan memastikan setiap ahli kumpulan dan pihak yang terlibat menerima makanan secukupnya dan dalam masa yang sama memastikan bilangan makanan yang disediakan mencukupi untuk mengelakkan pembaziran mahupun kekurangan makanan. Ahli jawatankuasa makanan juga ditugaskan untuk membeli makanan seperti kek, makanan ringan, ayam goreng KFC untuk dijamukan ketika hari jamuan. Jawatankuasa ini juga ditugaskan untuk
membungkus makanan ringan dalam beg yang dijadikan sebagai „goodies‟ untuk diberikan kepada golongan kurang upaya ketika hari jamuan. Ahli jawatankuasa juga diminta membungkus makanan untuk diserahkan kepada waris golongan kurang upaya ketika aktiviti lawatan ke rumah yang dijalankan pada hari terakhir program. Pada hari Selasa iaitu 24 September, satu acara sukaneka telah dijalankan dalam kalangan golongan orang kurang upaya. Bagi kumpulan yang menjuarai setiap acara dalam sukaneka tersebut akan diberi hadiah berupa makanan ringan yang telah dibungkus seperti gula-gula mengikut pungutan mata kumpulan masing-masing. Begitu juga pada hari Rabu iaitu 25 September 2013, satu jamuan perpisahan dan juga
sambutan hari lahir bagi golongan kurang upaya yang menyambut hari lahir pada bulan September turut diraikan. Jamuan tersebut berlansung pada jam 9.30 pagi di mana penglibatan semua guru pelatih dalam menjayakan jamuan tersebut amat diperlukan. Jadual yang telah dirancang telah digunapakai bagi memastikan kelancaran program. Sebahagian guru pelatih akan ditugaskan untuk menghiaskan dan menyiapkan tempat jamuan dan sebahagian lagi ditugaskan untuk membuat kerja memasak di dapur. Terdapat beberapa menu yang telah dirancang untuk dihidangkan ketika jamuan telah berjaya dilaksanakan dengan baik hasil bimbingan dan bantuan tenaga pengajar di
Program Pemulihan Dalam Komuniti Kota Siputeh, Kodiang. „Goodies berbentuk makanan ringan yang telah dibungkus diedarkan kepada setiap golongan kurang upaya ketika jamuan berlansung. Pada keesokan harinya, untuk aktiviti lawatan ke tiga buah rumah, ahli jawatankuasa makanan telah menyerahkan bungkusan makanan kepada ahli jawatankuasa lawatan untuk diserahkan kepada waris golongan kurang upaya ketika lawatan berlansung dari awal pagi sehingga tengah hari.
SELEPAS
Setelah selesainya Program Pemulihan Dalam Komuniti di Kota Siputeh, Kodiang. ahli jawatankuasa makanan seharusnya melaksanakan tugasan dengan memainkan peranan mengikut bidang tugas masing-masing sehingga akhir proses. Antaranya ialah ahli jawatankuasa makanan ditugaskan untuk menyenaraikan masalah-masalah yang berlaku dalam penyediaan makanan sepanjang pelaksanaan Program Pemulihan Dalam
Komuniti.
Ahli
jawatankuasa
makanan
juga
akan
memberi
cadangan
penambahbaikan untuk program akan datang. Jawatankuasa ini juga ditugaskan untuk menghadiri mesyuarat post-mortem yang melibatkan semua ahli jawatankuasa pelaksana program ini. Tanggal 30 September 2013, satu mesyuarat telah dijalankan bagi membuat penyelarasan laporan akhir sebelum diserahkan kepada pensyarah pembimbing. Secara keseluruhannya, ahli jawatankuasa ini akan menyediakan laporan khusus mengenai Ahli Jawatankuasa Makanan untuk diserahkan kepada ahli jawatankuasa pembimbing.
induk
untuk
disemak
sebelum
diserahkan
kepada
pensyarah
Disediakan oleh,
…………………………… (SHAZNEEZA NAZNEEM BT. ABDUL WAHAB) Ahli Jawatankuasa Makanan Program Pemulihan Dalam Komuniti Kota Siputeh, Kodiang
