Aplikasi biologi molekuler di bidang bioteknologi makanan
Bagian 1 Dasar biologi molekuler dari sel Pramono, H.
Sel •
https://www.youtube.om/wath!"#B$%D&'(SsD)
•
https://www.youtube.om/wath!"#d*P+u-1)*
garis besar •
rganisasi sel
•
0romosom dan D'A
•
entral Dogma Biologi *olekuler
•
Pen2elasan singkat tentang penerapan biologi molekuler dasar
Anda dapat membaa: Albert, BA3ohnson, 3.4ewis, *.5a66, 0.5oberts, P.7alter. 899. Biologi *olekuler dari ell. -arland Siene.;nited 5aya. 4odg 4odge, e, 3., 3., P.4und 4und,, < S.*i S.*in nhi hin. n. 8919. 8919. -ene -ene 0loni 0loning ng Prin Prinsi sip p dan dan Aplik plikas asi. i. =aylo aylorr < ranis.Birmingham. >uwono, >uwono, =riwibowo. 899?. Biologi *olekular. Penerbit @rlangga. 3akarta.
bioteknologi
•
0antor =eknologi Penilaian 0ongres AS mende6inisikan bioteknologi sebagai
teknik yang menggunakan organisme atau produk mereka hidup untuk membuat atau memodifikasi produk, untuk meningkatkan tanaman atau hewan, atau untuk mengembangkan
mikroorganisme untuk kegunaan tertentu. •
*engenai de6inisi ini, pendekatan molekuler yaitu P 5, blotting, @4SA, dll
termasuk bioteknologi •
*ikroba dan bioteknologi!
Bioteknologi 0elautan •
;ntuk bioteknologi kelautan, seperti bioteknologi bio6armasi, rekayasa
bioproses merupakan 2alan dari penemuan ke comercialization •
5atusan senyawa bioakti6 ditemukan dan diisolasi dari berbagai organisme laut
telah menyebabkan hanya potensial minimal comercialization karena terbatasnya ketersediaan senyawa untuk u2i klinis atau modi6ikasi lebih lan2ut dengan ara kimia atau bioatalytial Apa yang harus kami perhatian! •
;mumnya, kita bela2ar dari master teknik, tetapi mikroba dan sel sebenarnya
profesor kepemilikan untuk sub2ek keil ini •
*emahami sel itu sendiri sebagai dasar dari sumber banyak produk, yaitu enzim,
protein, senyawa bioaktif, exopolysacharide, antibakteri, dll •
•
Pertanyaan penting: Apa yang mereka hasilkan! *engapa mereka memproduksi semua bahan
ini! *engapa mereka tidak menghasilkan beberapa! Apa yang penting dari bahan tersebut!
Bagaimana mereka memproduksinya! dan akhirnya ... bagaimana kita bisa menggunakan produk mereka!
Pohon Hidup
rganisasi ell •
ni Diperkirakan bahwa ada lebih dari 19 2uta organisme hidup di bumi
•
*ereka berbeda, masingCmasing mereproduksi diri setia
keturunan spesies
yang sama
enomena ini disebut faktor keturunan
•
in6ormasi yang disimpan dalam
bentuk D'A linear 0ebanyakan organisme hidup yang tunggal atau multiseluler
•
•
sel prokariotik
•
sel eukariotik
Spesies penting untuk teknik molekuler *odel organisme:
•
Escherichia coli Cgram bakteriCprokariotik negati6
•
•
Bacillus subtilis Cgram BakteriCprokariotik positi6
•
Chaenorhabditis elegans C aing C@ukaryoti
•
Drosophila melanogaster CinsetC eukariotik
Dario rerio - kanCeukariotik Escherichia coli @ukariot, uniseluler Dictyostelium discoideum •
iya nih iya nih
Saccharomyces cerevisiae
iya nih
Schizosaccharomyces pombe
iya nih
Chlamydomonas reinhardtii
iya nih
Tetrahymena thermophila
iya nih
Emiliania huxleyi @ukariota, multiseluler Caenorhabditis elegans Drosophila melanogaster
iya nih
Arabidopsis thaliana patens Physcomitrella Bertulang belakang Danio rerio undulus heteroclitus !us musculus "enopus laevis atatan: dan "# tropialisE FG&
iya nih iya nih
iya nih iya nih
iya nih iya nih iya nih iya nih
Beberapa pit.
Dalam sel
*embran sel •
=erdiri dari membran protein, transmembran, dan 6os6olipid bilayer
•
*en2aga homeostasis sel
Dinding sel
mplikasi dari dinding sel dan membran dalam teknik molekuler •
Bagaimana mengisolasi D'A!
•
*engganggu dinding sel dan membran
•
mempeker2akan deter2en
•
Bagaimana plasmid dapat ditrans6er ke E#coli sel!
•
Plasmid dapat mengikat lipopolisakarida 4PSE di membran sel
•
heat shok
organel organel
Fungsi
0ebanyakan organel berlimpah, ter2emahan m5'A
ribosom mitokondria
Pembangkit energi organel dalam sel eukariotik
plasmid
Kecil melingkar fragmen DNA pada bakteri atau ragi, beberapa fungsi spesifik
0romosom
D'A linier untuk menghasilkan in6ormasi genetik keturunan
retikulum endoplasma
*emposting modi6ikasi translasi dari protein
-olgi kompleks
*emposting modi6ikasi translasi dan menghasilkan liposom untuk membawa molekul mengeualikan dari sel
0romosom
D'A •
n6ormasi selalu disimpan sebagai kode
•
Bahasa: terdiri dari kode ab2ad dan suara
•
*usik di D atau lash: Data terdiri dari 1 dan 9 kode
•
4i"e: 6ragmen DNA yang disebut gen
•
D'A terdiri dari 6os6at, gula, dan basa nitrogen
•
Heliks ganda 7atson dan rikE
•
muatan negati6 •
nukleotida
atatan: ? 6os6atE C& HE
Denaturasi D'A •
katan hidrogen antara basa nitrogen D'A dapat denaturasi saat suhu tinggi
ter2adi •
- dampak konten =m melting pointE dari D'A
•
Denaturasi D'A atau 5'A dapat disimpulkan oleh I 89
•
Heliks ganda D'A A 89 : 1.9
•
;ntai tunggal D'A A 89 : 1.&
•
-ratis nukleotida A 89 : 1.9
•
-uanin dan konten Sitosina menggambarkan sebagai 2umlah total - per =otal
basa •
0onten - spesies terkait biasanya sama, yaitu konten - manusia adalah G9J
Suhu leleh =mE •
=m penting untuk aplikasi di P5
•
=m dipengaruhi oleh
•
0onten - & hidrogen bondE
•
onik larutan ingat D'A yang negati6 dibebankanE 'al peningkatan,
peningkatan =m
entral Dogma
sahutan
•
5eplikasi membentuk untai D'A baru dari D$A lama atau orang tua yang ada di
dalam sel •
•
*ekanisme: bentuk replikasi D'A garpu
•
*ulai dari 5 asal replikasiE
•
?C& arah
*odel garpu replikasi •
7arna merah di atas 5'A primer dibangun oleh en%im yang disebut Primase
•
Primer 5'A ini menginspirasi lembut nama pria 0ari *ullis untuk membuat
D'A primer dan akhirnya menulis makalahnya tentang polymerase chain reaction
turunan •
=er2adi dengan aksi NA polimerase di kromosom 6ragmen disebut promoter
•
Penyambungan ter2adi dalam pengolahan m5'A eukariotik
•
Sel menghasilkan beberapa 2enis 5'A
•
*irna
•
5'A keil si5'A
•
t5'A
•
r5'A
•
messenger 5'A m5'A
miro5'A ampur
5'A =rans6er 5'A ribosom
Promotor dan peron dalam sel prokariotik
Kui%let.om
lac% peron ini khusus untuk tu2uan kloning
•
•
&ac% dapat mener2emahkan ke galaktosidase beta yang memeah !"gal dan
meniptakan warna biru •
;ntuk skrining keberhasilan trans6orman minggu depanE
www.moleularde"ies.om
=ranskripsi dalam sel eukariotik www.phshool.om
penyambungan intron hemistry.umehe.maine.edu
@kson dan intron •
@kson merupakan bagian dari 6ragmen gen yang akan men2adi m5'A matang
odingE •
ntron adalah non"coding D'A
•
ntron biasanya pan2ang dan membuat kita bingung untuk urutan gen 6ungsional
•
Bagaimana mengatasi ini!
D'A www.nature.om
=er2emahan
•
*ener2emahkan gen ke protein untuk berbagai tu2uan
•
en%im menghasilkan
•
Sinyal selular e(: hormonE
•
*engatur metabolisme dan sel
•
*ener2emahkan nukleotida
protein
kode ter2emahan
Singkatan asam amino www.google.om
Silakan mengubah surat ini ke dalam kode D'AL •
*0@044MM-M>>-M@P>AHSM*HP0MAPADA0D4@PD40'-D
A'0-0N4MA@'=AH-0SN'PAP*DS4SAS'S-MMPPD4SHMA-M4'A'4AH0 DPM0=A04SH0'D@5P>P*PASNSD
*ari menin2au •
https://www.youtube.om/wath!"#3&HMMi8k8'o
Si6at D'A -ri66ith Streptococcus pneumoniae
D'A bisa diubah •
=rans6ormasi
•
0on2ugasi
•
transduksi Agrobacterium tume'acient dan tanaman nodul
Pentingnya dasar ini! •
Apa 6aktor keturunan adalah!
•
D'A bagaimana isolat!
•
Apa gen!
•
Bagaimana mengubah D'A!
Aplikasi •
•
rganisasi sel: #angguan dinding sel oleh deter2en dan en%im
Deter2en mengganggu membran sel Proteinase 0 mendegradasi transmembran protein 4iso%yme mendegradasi dinding sel peptidoglikanE
• • •
•
0romosom dan D'A:
•
$solasi D'A kromosom, gen
•
deteksi molekuler
•
%ransformasi D'A ke bakteri lain
•
entral Dogma Biologi *olekuler:
•
Kloning dan P&
•
'kspresi gen dalam model organisme
Ada pertanyaan! Ads by inemaCPlusC1.G +Oi
