Balance de Masa y Energia en Secador Rotatubos

BALANCE DE MASA Y ENERGIA EN SECADOR ROTATUBOS

MARCO TEÓRICO: En primer lugar definiremos el objetivo de la operación del secado el cual es deshidratar la torta de prensa, torta de separadoras y el concentrado de agua de cola, ya mezcla mezclado dos s previa previamen mente, te, sin que esto esto afecte afecte la calida calidad d del produc producto; to; decim decimos os entonces que el secado es la separación del agua presente hasta un nivel mínimo, para para poder poder así almace almacenar nar el produc producto to por period periodos os prolo prolonga ngado dos s en condi condicio ciones nes ambi ambien enta tale les, s,

mini minimi miza zand ndo o

la

pérd pérdid ida a

de

sus sus

prop propie ieda dade des s

nutr nutric icio iona nale les s

organolépticas. os métodos de secado seg!n el método de transferencia de calor se clasifican en"

-

#étodos $onvectivos

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Métodos Conductivos

-

#étodos %adiantes

Métodos Conductivos: En este proceso el sólido entra en contacto térmico con una superficie caliente y el grueso de la transferencia de calor se produce por conducción.

&ecadores $onductivos

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&ecador %otadisco

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Secado Rotatu!o

-

&ecador 'ornillo 'ornillo

Secadoes Rotatu!o

y

os secadores rotatubo proveen grandes superficies de contacto y son ideales para procesos de altas capacidades. (sados en el procesamiento de harina de pescado, sales y nitratos, entre otros productos, nuestros secadores rotatubos se caracterizan por su facilidad de reparación y mantenimiento. El &ecador a )apor E&#*'+ es un equipo de secado indirecto, especialmente diseado para el deshidratado de la mezcla de torta de prensa y soluble concentrado en la fabricación de harina y aceite de pescado. El equipo consiste de un cilindro de doble pared, en cuyo interior se ubica longitudinalmente haces de tubos que giran conjuntamente con el cuerpo. 'anto los tubos como el cuerpo del secador son alimentados con vapor proveniente de caldera. &u diseo con tubos montados en bancos o paquetes le permite una f-cil mantención. El banco puede ser retirado efectuando la reparación en el eterior del secador y permitiendo que éste siga funcionando. Este equipo se encuentra en un amplio rango de capacidades con una evaporación hasta /011 2g3hr de agua en condiciones óptimas de operación.

"ea de Secado Rotatu!os • • • • •

d 4 5i-metro de 'ubos 5 4 5i-metro de $ilindro ' 4 argo de 'ubos $ 4 argo de $haqueta 6 4 6!mero de 'ubos

"ea # $ % d % LT % N & $ % D % LC '() C*a+ueta concéntica a ,o ,a-o de todo e, ta.!o 

E/EM0LO:

$onsumo de vapor de un secador"

Ba,ance de Masas de 0,anta  +nchoveta SÓLIDOS

19%

GRASAS

5%

%elación" PESCADO 4.3

•

787 9g de :arina 3 'onelada de escado

a cantidad de agua evaporada de un secador es sensiblemente igual a la harina, por consiguiente al secador ingresan" 787  7 4 <=< 9g de harina h!meda  + una temperatura que puede considerarse como >1?$.

a cantidad de calor requerida es"

0aa ca,enta ,a *aina: $p4 $alor Específico del escado 4 @ A@4 <=<  $p  Bt A@4 <=<  @ @1 A@4 <=<1 9cal 3 'on3h. El agua a presión atmosférica tiene un calor de vaporización de 08> 9cal 3 9.

0aa eva1oa a-ua: A7 4 787  08> 4 @701=C1 9cal. (n secador a vapor tiene una gran superficie por lo que la cifra anterior debe aumentarse en 0 por pérdida de calor  A 4 @7>=C1  @.10 4 @8=@=1 9cal  + una presión de vapor de >1 bs., el calor de vaporización es <>@.1 9 cal 3 9g.

La cantidad de va1o necesaia es: @8=@=1 3 <>@ 4 233 4-s5 De va1o 6 Ton de 1escado

 MARCA 7AARSLE8

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https"33FFF.youtube.com3FatchGv4Hz=yv#zE%(