As 20 Receitas Mais Rapidas e Faceis Da Alimentacao Alcalina

As 20 Receitas Mais Rápidas e Fáceis da Alimentação Alcalina

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Por Daniel Rocha - The Alkaline Man

Muitos me pedem um guia de receitas iniciais para ingressarem na alimentação alcalina. Eu, pensando nisso, separei as melhores opções de receitas mais rápidas e deliciosas. Que agrada a gregos e troianos, tudo que podemos encontrar, facilmente, de norte a sul do Brasil. É com imenso prazer e carinho que preparei uma a uma das receitas e as uso no meu dia-a-dia e todas foram aprovadas por todos que experimentaram. Que cada uma das receitas seja uma quebra quebra de paradigma em sua vida. Alimentos saudáveis, têm sim, sabores deliciosos e prazerosos, aliás, elas te mostrarão um novo conceito de que a alimentação viva é acima de tudo, uma alimentação gourmet.

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SUMÁRIO CAFÉ DA MANHA.......................................................................................................................... MANHA.......................................................................................................................... 5 1.

SUCO VERDE ....................................................................................................................... 5

2.

SHAKES COM ÁGUA DE COCO ............................................................................................... 6 Shake de Manga ...................................................................................................................... 6 Shake de Abacaxi .................................................................................................................... 6 Shake de Cacau ....................................................................................................................... 6 Shake de Maracujá .................................................................................................................. 7 Shake de Cacau do Huck .......................................................................................................... 7 Shake Super Proteico ............................................................................................................... 8 Shake Salada de Frutas ............................................................................................................ 8

....................................................................................................................................... 9 LANCHE ......................................................................................................................................... 3.

QUADRADOS DE TRIGO SARRACENO COM CANELA E NOZES PECAN ........................................ 9

4.

GRANOLA ......................................................................................................................... 10

5.

BARRAS DE GRANOLA ........................................................................................................ 10

ALMOÇO..................................................................................................................................... ALMOÇO..................................................................................................................................... 11 6.

ESCONDIDINHO VIVO ........................................................................................................ 11

7.

VINAGRETE BALSÂMICO..................................................................................................... 11

8.

SALADA DE GRÃOS GERMINADOS ....................................................................................... 12

9.

QUIBE VIVO ...................................................................................................................... 12

10.

ALMÔNDEGAS VIVAS ..................................................................................................... 13

11.

BOLINHO BOLIN HO DE BATAT BATATALHAU ALHAU .............................................................................................. 14

12.

TABULE VIVO ............................................................................................................ 14

13.

SALPICÃO VIVO ............................................................................................................. 15

.................................................................................................................... 16 LANCHE DA TARDE .................................................................................................................... 14.

PÃO VIVO...................................................................................................................... 16

15.

HOMUS DE GRÃO DE BICO GERMINADO ......................................................................... 17

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16.

REQUEIJÃO ................................................................................................................... 17

17.

DOCE DE LEITE VIVO ...................................................................................................... 18

18.

MAIONESE COM CASTANHA DE CAJU .............................................................................. 18

19.

MAIONESE DE ABACATE ABACATE ................................................................................................. 18

20.

BOLO CRU DE CHOCOLA C HOCOLATE TE ............................................................................................. 19

21.

PANETONE VIVO ............................................................................................................ 20

....................................................................................................................................... 22 JANTAR JANTAR ....................................................................................................................................... 22.

SOPA VIVA .................................................................................................................... 22

23.

MACARRÃONADA.......................................................................................................... 22

24.

MOLHO DE TOMATE ...................................................................................................... 23

25.

ESTROGONOFE DE GRÃO DE BICO................................................................................... 24

26.

SALADA DE VEGETAIS ..................................................................................................... 25

27.

LASANHA VIVA .............................................................................................................. 25

28.

TORTA DE CEBOLA ......................................................................................................... 29

29.

LEITES VEGETAIS ............................................................................................................ 30

Leite de Amêndoas ................................................................................................................ 30 Leite de Avelãs ...................................................................................................................... 30 Leite de Amendoim: .............................................................................................................. 31 Leite de Arroz: ...................................................................................................................... 31 Leite de Aveia: ...................................................................................................................... 31 Leite de Quinoa: .................................................................................................................... 32 Leite de Inhame: ................................................................................................................... 32 Leite de Coco ........................................................................................................................ 32 30.

LEITE CONDENSADO VIVO .............................................................................................. 33

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CAFÉ DA MANHÃ 1.SUCO VERDE Ingredientes:

1 pepino 4 maçãs Um pedaço pequeno de gengibre (tamanho de uma moeda) 3 folhas de couve-folha Um punhado de hortelã Um punhado de rúcula Um punhado de espinafre Um punhado de salsa

Rico em substâncias antioxidantes, o suco verde é famoso por combater os radicais livres em excesso que aceleram o envelhecimento da pele e do organismo como um todo. Outro componente valioso é o ácido fólico, vitamina do complexo b necessária para a manutenção manutenção do sistema nervoso e dos glóbulos vermelhos.

Modo de Preparo:

Coloque, no liquidicador, liquidicador, primeiro os ingredientes mais aquosos, como o pepino e a maçã. Bata até formar um líquido homogêneo. Acrescente as verduras e o gengibre. Bata até formar um líquido homogêneo. Coe em um voal e sirva-se. Dica: Comece alcalinizando seu dia com o suco verde todos os dias e poderá ver os Dica: Comece resultados em pouco tempo, seu corpo agradecerá. Poderá incluir outras frutas de sua preferência no suco, mas a maçã é indispensável.

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2. SHAKES COM ÁGUA DE COCO Shake de Manga Ingredientes:

Água de 1 coco verde 3 bananas maduras 1 manga Modo de Preparo:

Hidratante natural com baixíssima caloria, a água de coco possui apenas 22 calorias. Além disso, a mesma quantidade concentra cerca de 250mg de potássio, o equivalente à quantidade necessária por dia, 105mg de sódio, metade do valor recomendado diariamente, e também quantidades signicantes de cálcio, magnésio e vitamina c.

Bata todos os ingredientes, no liquidicador. Não esqueça de colocar a carne do coco também. Ficará muito mais nutritivo seu shake seu shake.. Sirva gelado.

Shake de Abacaxi Ingredientes:

Água de 1 coco ½ Abacaxi grande 1 colher de canela em pó Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes, no liquidicador. Não esqueça de colocar a carne do coco também. Ficará muito mais nutritivo seu shake. Sirva gelado. Shake de Cacau Ingredientes:

Água de 1 coco 4 bananas bem maduras 2 colheres (sopa) de Cacau cru

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Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes, no liquidicador. Não esqueça de colocar a carne do coco também. Ficará muito mais nutritivo seu shake. Sirva gelado. Shake de Maracujá SPIRULINA Vitaminas Ingredientes: Quantidades por 5 gramas Água de 1 coco Vit. A (Beta Caroteno): 12.000 UI 3 bananas bem maduras Vitamina K: 100 Vit. B1 (Tiamina): 0.17 mg 1 maracujá bem madurinho Vit. B2 (Riboavia): 0.20 mg Vit. B3 (Niacina): 0.7 mg Vitamina B6: 40 mcg Modo de Preparo: Vitamina B12: 10 mcg Bata todos os ingredientes, no liquidicador. Não Sais Minerais: esqueça de colocar a carne do coco também. Ficará Cálcio: 30 mg muito mais nutritivo seu shake. Sirva gelado. Crómio: 13 mcg Ferro: 5 mg Selénio: 5 mcg Shake de Cacau do Huck Magnésio: 20 mg Manganésio: 240 mcg Ingredientes: Fósforo: 40 mg Água de 1 coco Cobre: 60 mcg

4 bananas bem maduras 3 colheres (sopa) de cacau cru 1 colher (sobremesa) de spirulina Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes, no liquidicador. Não esqueça de colocar a carne do coco também. Ficará muito mais nutritivo seu shake. Sirva gelado.

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Shake de Super Proteico Ingredientes:

Água de 1 coco 1 colher (sopa) de Chia 4 bananas bem maduras 1 colher (café) de maca peruana 2 colheres (sopa) de cacau 1 colher (sobremesa) de spirulina Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes, no liquidicador. Não esqueça de colocar a carne do coco também. Ficará muito mais nutritivo seu shake. Sirva gelado. Shake Salada de Frutas Ingredientes:

Água de 1 coco 2 bananas maduras ½ mamão ½ abacaxi Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes, no liquidicador. Não esqueça de colocar a carne do coco também. Ficará muito mais nutritivo seu shake. Sirva gelado.

MACA PERUANA É rica em carboidratos, fibras, proteínas, lipídeos, minerais (cálcio, magnésio, fósforo, potássio, zinco, selênio e ferro) e vitaminas B1, B2 e E. Ajuda na prevenção das doenças cardiovasculares cardiovascular es devido aos ômega 9, que reduz os níveis de colesterol total e LDL. Por ser fonte de ômega 3, a maca possui efeito cardiovascular que auxilia na redução da pressão arterial, além de regular os níveis de colesterol. A maca é fonte de arginina, que participa na divisão celular e cicatrização de feridas, lisina, que está relacionada à inibição da proliferação viral. Vitamina C, que atua diretamente na reconstituição dos leucócitos (células de defesa) e aumenta aumen ta a resistên resistência cia a infecções, i nfecções, e de fitosteróis (substâncias encontradas apenas nos vegetais e que não são produzidas pelo corpo), que auxiliam no fortalecimento do sistema imunológico. Rica em carboidratos, a maca age como um tônico que combate comba te o cansaço e a fadiga. Este superalimento é rico em vitamina E, que que participa da produção produção de hormônios sexuais, além de magnésio. Este mineral é importante para a produção de hormônios sexuais neurotransmissores que causam a sensação de prazer.

LANCHE

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LANCHE 3. QUADRADOS DE TRIGO SARRACENO COM CANELA E NOZES PECAN Ingredientes:

2 xícaras de semente de trigo sarraceno deixadas de molho Preparação: Escorra e enxague várias vezes o trigo, coloque em uma bandeja do desidratador e desidrate a 40ºC por 3-6 horas. Assegure-se de enxaguar o trigo várias vezes, do contrário fermentará muito facilmente. 2 xícaras de Quadrados (dos desidratados) de trigo sarraceno Nozes Pecan tostadas com canela 2 xícaras de nozes pecan remolhadas 1 colher de suco de limão 1 colher de canela

Nozes: Principais nutrientes: Ômega 3 e 6 Vitaminas c & e Zinco Potássio Arginina Os benefícios das nozes são comprovados no controle da pressão arterial, na redução da taxa do colester colesterol ol ruim, o LDL, e até na cicatrização.

Modo de Preparo:

Misture as nozes pecan e o suco de limão em um processador com faca em “S” até que esteja homogêneo; coloque as nozes pecan na canela. Adicione os quadrados de trigo sarraceno agora e espere até que as nozes noze s pecan estejam desidratadas. Coloque a mistura (com ou sem os quadrados de trigo sarraceno) em uma bandeja do desidratador e desidrate a 40ºC por 2-3 horas. Se você não tiver feito isso, adicione os quadrados de trigo sarraceno. Sirva com leites de amêndoas, castanhas ou nozes.

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4. GRANOLA Ingredientes:

1 xícara de amêndoas hidratadas 1 xícara de polpa de coco 1 colher de farinha de cacau cru ou alfarroba 1 colher de café de sal celta Modo de Preparo:

Processe os ingredientes até que estejam bem misturados e desidrate por 3 horas a 62ºC e depois 2-3 horas a 46ºC. Sirva com leite leite fresco de frutos frutos secos/ sementes.

Amêndoas Ajuda a prevenir doenças cardiovasculares cardiovascular es por ter pouca gordura; Controla a diabetes, pois tem baixo índice glicêmico; Bom para quem sofre de dispepsia, pois facilita a digestão; Combate a prisão de ventre. O leite de amêndoas com granola é uma excelente opção para um café da manhã saudável.

5. BARRAS DE GRANOLA Ingredientes:

1 receita de Granola ¾ xícara de farinha de linhaça moída na hora ¼ xícara de água de coco, água ltrada ou suco fresco. ¾ xícara de coco, a polpa namente cortada e desidratada (opcional). Modo de Preparo:

Coloca a granola completamente desidratada desidratada em um recipiente recipiente médio. Junte com a farinha de linhaça e misture bem. Finalmente acrescente o líquido e mexa completamente. Utilizando uma colher para ajudar com as medidas, pegue uma porção cheia (aprox. 2 colheres de sopa) da mistura e tuas mãos e forme uma barra de 10 centímetros de comprimento e 2 centímetros de largura. Coloque em uma bandeja do desidratador e polvilhe em cima com coco ralado, ralado, se desejar. desejar. Desidrate por 2 horas horas a 62ºC e depois a 46ºC por 4-5 horas ou até que estejam secas. Dura por até 2 semanas na geladeira.

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ALMOÇO 6. ESCONDIDINHO VIVO Ingredientes:

400g de shytaki hidratados e cortado em fatias 500g de Amendoim germinado Azeite de oliva prensado a frio Ervas nas Sal rosa do Himalaia a gosto Modo de Preparo:

Faça uma receita de homus de grão de bico germinado. Ela será a cobertura do escondidinho. Para o recheio, deixe o shitaki de molho com água e sumo de um limão. Bata no liquidicador o amendoim com os temperos. Não bata muito. É para deixar alguns pedaços aparentes. Misture no shitaki e coloque essa mistura em um pirex cobrindo a mesma com o homus de grão de bico. Sirva em seguida. Bom apetite.

7. VINAGRETE BALSÂMICO Ingredientes:

3 tomates grandes bem maduros ¼ pimentão vermelho bem picadinho ¼ pimentão amarelo bem picadinho 1 cebola roxa média Um punhado de cheiro verde bem picadinho 4 colheres (sopa) de Vinagre balsâmico Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes e deixe marinando por 30 minutos antes de servir servir.. Caso queira dar um toque nal, acrescente alho ou desidratado ou in natura picadinho. Sirva gelado para acompanhamento em saladas.

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8. SALADA DE GRÃOS GERMINADOS Ingredientes:

300g de grão de bico germinado 300g de feijão moyashi germinado 300g de lentilha germinada 200g de broto de girassol 4 colheres (sobremesa) de azeite Sal Rosa do Himalaia a gosto 2colheres (sopa) de Cheiro verde picado 250g de tomates cerejas picados 1 colher (sobremesa) de Ervas nas

GRÃO DE BICO

Porção de 100g

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes, acrescente o azeite aos poucos juntamente com o sal. Por ultimo, as ervas nas e o cheiro verde. Bom apetite!

9. QUIBE VIVO Ingredientes:

400g de trigo para quibe 4 punhados de grão de bico germinado e descascado 1 tomate ½ pimentão 3 dentes de alho 1 cebola roxa inteira 4 colheres de sopa de azeite extraído a frio Cheiro verde Hortelã a gosto Sal Rosa do Himalaia a gosto.

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Modo de Preparo:

Coloque o trigo de quibe na água de molho de 20 a 30 minutos. Escorra bem e aperte para retirar todo excesso de água. Reserve. No multiprocessador ou liquidicador coloque os demais ingredientes e bata bem. Junte o trigo e misture, apenas com uma colher. Deixe a mistura descansar por uns 30 minutos e depois molde-os. Fica bem molinho mesmo, modele usando 2 colheres. Coloque no desidratador forrado com papel manteiga até que que sequinho por fora e macio por dentro. Sirva Sirva com limão e bom apetite!

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ALMÔNDEGAS VIV VIVAS AS

Ingredientes:

300g de grão de bico germinado e descascado 200g de lentilha germinada e descascada 200g de nozes pecan demolhadas 3 colheres de sopa de cebolinha verde picada 3 colheres de sopa de coentro picado ½ cebola roxa pequena ½ dente de alho Sal Rosa do Himalaia e pimenta a gosto Azeite de oliva prensado a frio

LENTILHA

Rica em fibra o que contribui para aumentar o bolo fecal, favorecendo a saúde do intestino e apresentando propriedade benéfica na redução do colesterol plasmático e na regulação dos níveis de açúcar no sangue. A ingestão regular de alimentos ricos em fibra, como a lentilha, melhora consideravelmente a função digestiva e cardiovascular, devido aos teores de folatos e magnésio.

Modo de Preparo:

Bata no liquidicador o grão de bico, lentilha, o alho e a cebola juntamente com o azeite. Não bata até car mole. Poderá car alguns grãos em pedaços. Misture os demais temperos, faça bolinhas e desidrate até dourar. Sirva em seguida.

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BOLI BO LINHO NHO DE BA BAT TATAL ALHAU HAU

Ingredientes:

3 punhados de lentilha germinada e descascada 1 cebola média 1 batata doce ralada Um punhado de coentro Azeite prensado a frio Sal Rosa do Himalaia a gosto 1 colher (sobremesa) de tomilho, cominho e ervas nas. Modo de preparo:

Deixe de molho na água com limão a batata doce durante 20 min. Bata no liquidicador as lentilhas com um terço da cebola. Não coloque água. Utilize um pepino ou uma cenoura para servir de pilão no liquidicador. Bata até car um creme homogêneo. Tire a batata doce do molho, esprema bem em um tecido de voal para tirar todo excesso de água e amido. Misture o creme da lentilha batida com a cebola, o coentro picado, o azeite, as ervas e o sal. Modele-as como uma bolinha e desidrate no sol ou no desidratador até carem douradinhas por fora. Sirva em seguida. É uma delícia!

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TABUL ABULE E VIVO

Ingredientes:

500g de trigo para quibe ¼ de pimentão verde picadinhos ¼ de pimentão vermelho picadinhos ¼ de pimentão amarelo picadinhos 3 tomates picadinhos picadinhos 1 cebola roxa picadinha 1 dente de alho picadinho 1 cenoura ralada Azeite prensado a frio e sal rosa do Himalaia a gosto.

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Modo de Preparo:

Coloque o trigo de molho em água durante 30 minutos. Escorra bem e misture todos os ingredientes. Bom apetite.

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SALPICÃO VIVO

Ingredientes:

1 xícara de amendoim germinado (deixar de molho por 12h em água ltrada, enxaguar e escorrer) ½ talo de salsão salsão picado ½ pimentão vermelho ½ pimentão verde ½ pimentão amarelo 5 tomates tipo cereja picados e sem sementes 1 cenoura ralada Sal a gosto Molho:

1 xícara de castanha de caju (deixadas de molho por 30 minutos. Enxaguar e escorrer) 4 a 6 colheres de sopa de azeite prensado a frio Suco de 1 limão Manjericão fresco a gosto Sal ½ a 1 xícara de água Modo de Preparo:

Para o molho, deixe 1 xícara de castanha de caju crua e sem sal de molho por 30 minutos, enxague e escorra. Bata no processador com alho, azeite, limão, um pouco de água, sal e manjericão fresco. Se quiser tipo um patê/queijo, adicione pinoli e diminua a quantidade de água. Misturar o molho aos ingredientes picados e servir!

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LANCHE DA TARDE 14.

PÃO VIVO

Ingredientes:

½ kg de trigo em grãos germinados Azeite ou óleo de coco prensado a frio (de acordo com sua preferência) Sal Rosa do Himalaia a gosto 4 colheres (sopa) de Ervas nas ou qualquer de sua preferência. Modo de Preparo:

Para germinar a semente do trigo deverá colocá-lo submerso na água ltrada por 8 horas, durante esse período, se possível, troque a água duas ou três vezes. Após esse período, retire o trigo da água, escorra e deixe por mais três ou quatro horas, mas a partir desse momento da retirada da água, poderá fazer sua receita, caso queira. Não aconselho deixá-lo crescer muito seu broto, pois poderá amargar seu pão. Bata o trigo no liquidicador. Não acrescente nada, nem água nesse momento. Ele deverá parecer uma massa com liga já nesse momento. Após bater todo o trigo, coloque a massa em uma pedra para sovar sovar.. Acrescente os temperos nesse momento e vá sovando a massa. Se a massa estiver grudando nas mãos, acrescente um pouquinho de água ltrada e vá sovando até não grudar mais. Molde o pão como trancinhas e desidrate-o até a casquinha car crocante.

8 benefícios dos alimentos germinados O TRIGO: 1) Degradação de fitato e, consequentemente, o aumento na disponibilidade de minerais 2) Hidrólise de carboidratos (predigestão), evitando flatulência e dor abdominal 3) Estudos mostram que o trigo t rigo germinado pode baixar os níveis plasmáticos de colesterol, em especial de LDL 4) Há uma mudança na composição em aminoácidos, tornando-os mais biodisponíveis 5) A germinação leva a um aumento na quantidade de fibra bruta, o que é importante para a saúde intestinal 6) Ocorre um leve aumento de certas vitaminas, como a C e a B12 (bastantee indicado aos vegetarianos) (bastant 7) O método de germinação pode ser uma maneira de converter proteínas prot eínas vegetais de fraca qualidade nutricional em proteínas de melhor qualidade, para uso humano (também pode ser indicado aos vegetarianos) 8) Degradação das prot proteínas eínas do glúten, como resultado da quebra das ligações peptídicas, o que pode resultar em um produto menos alergênico.

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Dica: Poderá fazer o sabor do pão com castanhas, grãos, cebola, alho ou de acordo com Dica: seu gosto. Se experimente. Bom apetite!

15.

HOMUS DE GRÃO DE BICO GERMINADO

Ingredientes:

500g de grão de bico germinado 1 cebola roxa 1 dente de alho Azeite prensado a frio Sal Rosa do Himalaia a gosto Um punhado de coentro Modo de Preparo:

Para germinar o grão de bico deverá colocá-lo submerso na água ltrada por 8 horas, durante esse período, se possível, troque a água duas ou três vezes. Após esse esse período, tire a casca do grão de bico. Bata no liquidicador o grão de bico, juntamente com a cebola, alho, azeite e sal. Bata até formar uma massa homogênea. Experimente e acerte o sal, caso seja necessário. Por ultimo, acrescente o coentro e ervas nas, caso goste. Bom apetite com esse prato gourmet!

16.

REQUEIJÃO

Ingredientes:

1 xícara de água ltrada 1 xícara de farinha de castanha de caju ½ dente de alho 1 colher (sobremesa) de ervas nas (opcional) Sal rosa do Himalaia a gosto 4 colheres de azeite.

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Modo de Preparo:

Bata tudo no liquidicador até obter uma massa homogênea. Caso queira mais encorpado, acrescente azeite.

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DOCE DE LEITE VIVO

Ingredientes:

Mamão Abacate maduro Tâmaras

Os benefícios do abacate para a saúde inclui ajudar a melhorar o perfil do colesterol no sangue e o sistema circulatório porque contém gordura saudável, como os ômega 3, além disso, o abacate também pode: • Melhorar a pele, pois tem boas

quantidades de vitamina A, E e C; • Prevenir doenças congênitas, pois

contém ácido fólico; Modo de Preparo:

Bater a mesma quantidade de mamão e abacate e adicionar tâmaras até o ponto de doçura que desejar.

18. MAIONESE COM CAST CASTANHA ANHA DE CAJU Ingredientes:

• Proteger as células pela sua

riqueza em antioxidante. O abacate engorda se consumido em excesso porque é uma das frutas mais ricas em gordura, que mesmo sendo de boa qualidade, tem muitas calorias. O abacate é rico em gordura boa do tipo monoinsaturada, fibras, antioxidantes, antioxidan tes, magnésio e ácido fólico.

1/2 copo de água 1 copo de castanha de caju crua Suco de um limão 1 dente de alho Modo de Preparo:

Bata tudo no liquidicador liquidicador.. Sirva gelada. Manter geladeira 2 dias.

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MAIONESE DE ABACA ABACATE TE

Ingredientes:

Polpa de 1 abacate médio 1/2 xícara de azeite extra virgem Suco de 1 limão

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8 colheres (sopa) de água 1 colher (chá) de sal 1 pitada de pimenta do reino Ervas a gosto (opcional) Modo de Preparo:

Bata no liquidicador a polpa de abacate com o limão, a água e os temperos. Vá acrescentando o óleo aos poucos e batendo. Se desejar, adicione ervas picadas. Acompanha lanches, patês e saladas. Tampado e conservado em geladeira, dura até 3 dias.

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BOLO CRU DE CHOCOLA CHOCOLATE TE

Ingredientes:

Para o recheio e cobertura: 6 bananas maduras grandes 1/4 de xícara de cacau em pó sem açúcar 6 tâmaras sem caroço 1 colher (chá) de extrato de baunilha Para a massa: 2 xícaras de avelãs cruas 1 xícara de tâmaras sem caroço 1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar 1/2 xícara de tâmaras sem caroço

SAL ROSA DO HIMALAIA A pureza que enfatizamos acima faz com que o Sal Rosa do Himalaia possa ser utilizado e apro aproveitado veitado de várias formas que vão além de seu uso na cozinha, como em terapias e tratamentos alternativos, e até em cosméticos. Os 84 minerais presentes no Sal Rosa do Himalaia o transforma em uma fonte de nutrientes essenciais ao organismo, como magnésio, cálcio, potássio, ferro, entre muitos outros. Ainda de acordo com estudiosos e pesquisadores, quisadore s, o consum consumoo de Sal Rosa do Himalaia fornece além desses minerais essenciais, um balanço dos eletrólitos do nosso corpo, melhora a capacidade de absorção de nutrientes do organismo, elimina toxinas, regula o PH natural do corpo, normaliza a pressão sanguínea, melhora a circulação e a condu condutivitividade. Isso é resultado do processamento mínimo feito no Sal Rosa do Himalaia para retirar impur i mpurezas ezas e manter seus valores nutritivos. Esta é a grande diferença em relação ao Sal de cozinha, que passa por um grande processo industrial que acaba retirando o que normalmente ele possuiria de nutritivo.

Modo de Preparo:

Recheio: Leve os ingredientes listados ao liquidicador e bata até conseguir um creme homogêneo. Reserve e prepare a massa.

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Massa: Comece pelas avelãs. Lave e escorra. Coloque em um recipiente de vidro e acrescente água. Deixe de molho por pelo menos 2 horas. Quando as avelãs estiverem no ponto após este tempo, escorra bem com o auxílio de uma peneira. Deixe por alguns minutos escorrendo para que não que resíduo de água. Leve as avelãs ao processador/ liquidicador e processe até virar uma “faronha” não muito na. Depois acrescente as tâmaras uma a uma e continue processando. Acrescente então o restante dos ingredientes. Processe até que que uma massa bem consistente, até que agregue bem que você possa modelar. Montagem: Remova a massa do processador/liquidicador e coloque em uma folha grande de papel vegetal e monte um retângulo ajustando com uma espátula ou faca nos cantos. Então dobre o papel sobre a massa e pressione com as mãos para espalhar a massa aumentando de tamanho e diminuindo a espessura. Continue apertando a massa com as mãos procurando sempre manter o formato de retângulo ajeitando nos cantinhos com a ponta dos dedos. Abra o papel e, se for necessário, retoque o retângulo com a faca ou espátula para poder cortar as fatias também retangulares e montar o bolo. Se for necessário cortar os cantos para car bem parelho, use a massa que sobrou para modelar outra fatia do mesmo formato. Separe as fatias. Com o auxílio de uma colher ou espátula pequena espalhe o recheio sobre as fatias. Cubra com outra fatia e espalhe o recheio na parte de cima também formando uma espécie de “sanduíche”. Depois de preparar todas as fatias com o recheio e cobertura, fatie algumas avelãs cruas para decorar de corar e está pronto!

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PANETONE VIVO

Ingredientes:

350g de passas escuras 200g de passas claras 100g de tâmaras sem caroço

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100g de amêndoas cruas hidratadas 6 xícaras de grão de trigo germinado 2 xícaras de castanha do Pará germinadas (24 a 36h de germinação na água) 2 xícaras de mandioquinha crua descascada e cortada em quadradinhos Modo de Preparo:

Hidrate 200g de passas claras e 200g de passas escuras. Processe a mandioquinha picada com o restante das passas escuras secas, secas, as tâmaras e as castanhas germinadas. Nunca use a água. Use uma cenoura cenoura como um pilão, caso esteja esteja difícil de processar processar.. Quando car uma massa na, junte o trigo germinado. Bata até obter um creme homogêneo. Despeje-a em um recipiente. Escorra as passas claras e as escuras. Acrescente-as inteiras à massa juntamente com as amêndoas quebradas. Misture-as. Aperte bem para car homogênea. Modele no formato desejado. Leve ao sol para desidratar ou desidrate no desidratador de alimentos. Demora um pouquinho, pois a massa é grossa e pesada.

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JANTAR JANT AR 22.

SOP SO PA VIVA

Ingredientes:

2 xícaras de sumo de cenoura fresca 2 colheres (chá) de gengibre fresco picado (adicione mais se estiver com frio) 1 abacate médio, cortado em pedaços grandes ½ xícara de coentro fresco ¼ de xícara de salsa fresca 2 colheres (chá) de sementes de coentro (semente moída na hora é melhor) 1 colher (sopa) de azeite de oliva prensado a frio. Sal Rosa do Himalaia a gosto 2 cebolas fatiadas Sementes de coentro frescas esmagadas ou sementes de sésamo branco e preto. Modo de Preparo:

Misture o sumo da cenoura, o gengibre e o abacate até car homogêneo. Use só as folhas do coentro e as folhas de salsa. Adicione as sementes de coentro e o azeite. Pulse em velocidade média até car bem misturado, mas com pequenos pedaços de ervas ainda visíveis. Tempere com sal a gosto. Salpique cebolinha por cima. Sirva gelado. Decore com sementes de coentro picado ou sementes de sésamo branco e preto.

23.

MACARRÃONADA

Ingredientes:

1 abobrinha verde descascada (grande) Sal Rosa do Himalaia e pimenta a gosto 1 colher (sopa) de sumo de limão 1 colher (sopa) de azeite de oliva prensado a frio Modo de Preparo:

Lave bem e descasque uma abobrinha verde de tamanho médio.

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Corte no Spiroli. (Se você não tem um spiroli ou outro aparelho para cortar as abobrinhas, é possível fazer o macarrão cortando com a faca. Você pode cortar a abobrinha no sentido do comprimento fazendo fatias nas. Depois, corte-as no sentido do comprimento formando uma espécie espécie de talharim. E muito fácil fácil de fazer, fazer, basta seguir as instruções acima e você pode fazer um delicioso talharim de abobrinhas.) Leve o macarrão de abobrinhas a um pirex e tempere com sal e pimenta a seu gosto. Adicione o limão e o azeite de oliva. Deixe descansar por uns 10 minutos pelo menos antes de montar o prato e servir. Este período de pausa faz com que a abobrinha que mais macia e com uma consistência e textura mais parecida com macarrão. Depois, monte o prato. Decore e tempere tempere a seu gosto e sirva! sirva! Bom apetite! Dica: esse Dica: esse macarrão com o molho de tomate e as almôndegas acima ca show!

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MOLHO DE TOMA TOMATE TE

Ingredientes:

3 tomates bem maduros sem as sementes 3 tâmaras sem caroço 1 dente de alho pequeno 2 talos de cebolinha verde Sal Rosa do Himalaia e pimenta a gosto 1 colher de sopa de azeite de oliva prensado a frio Salsa e cebolinha verde picadas à vontade Modo de Preparo:

Se for usar tomates orgânicos, você pode manter a casca removendo apenas as sementes. Caso seus tomates não forem orgânicos, remova a casca também. É muito importante remover as sementes nesta receita, porque as sementes formam muita agua, e o desejável e um molho mais consistente.

Corte os tomates em pedaços grandes. Leve as tâmaras o alho, os talos de cebolinha verde e um dos tomates ao liquidicador. Reserve os outros dois tomates. Processe

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bem até desmanchar as tâmaras. Você vai obter uma espécie de pasta. Acrescente o azeite, tempere com sal e pimenta e leve os outros dois tomates para liquidicar junto com a salsa e cebolinha picados. picados. Agora é jogo rápido, você vai processar rapidamente rapidamente apenas para desmanchar os tomates, formando um molho mais consistente.

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ESTROGONOFE DE GRÃO DE BICO

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de coentro picadinho Sal rosa do Himalaia a gosto 1 receita de molho de tomate 2 xícaras (chá) de cogumelos picados 2 colheres (sopa) de mostarda 2 colheres (sopa) de azeite de oliva prensado a frio 1 cebola picada 500g de grão-de-bico germinado e descascado 1 abobrinha picadinha 250g de tomate cerejas cortados em quatro partes 100g de castanha de caju quebradas Modo de preparo:

Junte em um pirex o grão de bico, a abobrinha, os tomates, os cogumelos picados, as castanhas, a cebola e o coentro. Reserve. Faça o molho de tomate e jogue por cima da mistura reservada. Acrescente o azeite e a mostarda por ultimo. Sirva. Bom apetite.

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SALADA DE VEGET VEGETAIS AIS

Ingredientes:

½ pé de Alface 3 folhas de Couve 1 Rúcula Um punhado de Espinafre ½ abacaxi bem cortadinho 250g de tomate cereja cortados ao meio Tempero:

Óleo de coco Sal Rosa do Himalaia a gosto Alho, cebola e cebolinha desidratados. Modo de Preparo:

Rasgue a alface, corte a couve bem ninha, acrescente a rúcula e o espinafre. Misture ao acrescentar o tomate e a abacaxi. Tempere Tempere salpicando sal e os temperos desidratados juntamente com o óleo de coco.

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LASANHA VIV VIVA A

Camada Queijo Ingredientes:

2 copos de macadâmias 1 copo de pinhões 2 colher de sopa de suco de limão 2 colher de sopa de levedura de cerveja em ocos 2 pimentões amarelos 2 colheres sopa de salsa fresca cortada bem na 1 colher de sopa de tomilho fresco 1 colher de chá rasa de sal

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Modo de Preparo:

Deixar todas as nozes de molho por 4 horas e escorrendo por 1h, não deixe passar de 4horas. Homogeneizar todos os ingredientes em um liquidicador. liquidicador. Camada Carne Ingredientes:

1½ copo de nozes 1 copos de tomate seco sem estar no azeite 2 colheres de chá de orégano seco 2 colheres de chá de sálvia seca ½ colher de chá rasa de pimenta cayena seca 2 colher de sopa de azeite de oliva 1 colher de sopa de xarope de tâmara (bata um punhado com água ltrada) Modo de Preparo:

Em um copo misturar as ervas, xarope de tâmaras e os tomates secos e o azeite. Deixar de molho por 3 horas. Bater o líquido mais os outros ingredientes em um multiprocessador de copo pequeno. Não bater até estar totalmente homogêneo, faça com que se possam ver pedaços pequenos, mas que se possa identica-los. Molho de tomate Ingredientes:

1½ copo de tomate seco 2 tâmaras 2 dentes de alho 2 copos de tomate 1½ colher de sopa de orégano seco 1/3 copo de azeite 2 colheres de suco de limão Modo de Preparo:

Processar até car totalmente homogêneo

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Camada Pesto Ingredientes:

2 copos de basil fresco ¾ copo de pinhões ½ copo de azeite de oliva 1 pitada de sal 1 dente de alho 1 colher de sopa de suco de limão Leve os ingredientes a um multiprocessador de copo grande de lâmina “S”. Deixe pedaços grandes, não processe até estar totalmente no. Camada de Espinafre Ingredientes:

6 copos de folhas de espinafre 5 colheres de orégano seco ou 2 se for fresco 1 colher de sopa de azeite de oliva 1 pitada de sal (se necessário) Homogeneíze todos os ingredientes a uma bacia e misture com um pouco de força Deixe marinando por uma hora ou mais. Poderia levar a bacia ao forno bem brando, a 40ºC somente para acelerar o processo, porém não é necessário. Use um pouco mais de fricção se tem pressa. Massa Ingredientes:

5 abobrinhas 1 copo de suco de limão 1 colher de chá cheia de sal 1/2 copo de azeite (não é necessário)

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A massa massa será feita de fatias de abobrinha bem nas. Use um fatiado de queijo para isso. Ou um fatiador fatiador.. Atenção: As fatias devem ser cortadas longitudinais e não em forma de rodelas. 5 Abobrinhas seria o suciente. Após cortar as fatias uma técnica muito importante seria deixar marinando as fatias em: 1 Colher rasa de chá de sal 3 Colheres de sopa de azeite 1 pitada de pimenta negra, pimenta do reino em pó ou recém-moída. Esta técnica irá fazer suas fatias de “lasanha” tornarem- se moles. Lembrando uma textura de cozida. Obs: Esta receita é

bastante gordurosa, sendo assim, este passo não é necessário Você Você poderá conseguir conseguir quase quase o mesmo efeito de deixar marinando em sal sal e suco de 2 limões. limões. Procedimento de montagem: Opção A - Formato individual em cada prato.

Mais bonito, porém mais trabalhoso. Opção B - Em uma bandeja

Mais rápido, porém quando for servir irá desmontar toda. Para este processo não vamos explicar,, pois se faz exatamente como se monta uma lasanha tradicional. As ordens das explicar camadas serão: Nível 1

1º - Abobrinha 2º - Carne 3º - Queijo 4º - Tomate 5º - Pesto

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Nível 2

1º - Abobrinha 2º - Carne 3º - Queijo 4º - Tomate 5º - Pesto 6º - Espinafre Repetir até acabarem os ingredientes. Para opção “A” seria um pouco mais trabalhoso, mas o raciocínio é o mesmo. Use uma colher e coloque no centro das fatias e depois espalhe para as bordas. Dica para opção A: Neste formato, você não deveria espalhar até as bordas, pois quando chegar na última camada, vai sair pelas beiradas, sendo assim, coloque uma colherada no centro e por pressão das camadas superiores, os ingredientes irão chegando até as bordas.

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TORTA TORT A DE CEB CEBOLA OLA

Ingredientes:

3 xícaras de amêndoas hidratadas 3 xícaras de amendoim hidratados 2 xícaras de castanha de caju c aju hidratadas Azeite de oliva prensado a frio Sal rosa do Himalaia a gosto 3 colheres (sopa) de ervas orégano, alecrim e tomilho. Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidicador ou no multiprocessador multiprocessador.. Não utilize água. Use uma cenoura ou um pepino para servir de pilão, caso precise. Após abra a massa em um recipiente moldando com os dedos. Coloque no desidratador por 2 horas. Faça o creme a seguir para recheá-la.

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Creme de Cebola 1 colher (sopa) de manteiga de castanha ca stanha do Pará 4 cebolas roxas pequenas ou 2 grandes 200g de mandioquinha 1 colher (café) de noz moscada moída 1 dente de alho Sal rosa do Himalaia a gosto Azeite de oliva prensado a frio ½ xícara de água ou mais caso precise Tempero de ervas a gosto Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes e bata no liquidicador até car um creme bem espesso e homogêneo. Acerte no sal. Despeje esse creme na massa da torta já aberta em um tabuleiro. Volte para o desidratador e sirva quando adquirir a temperatura quentinha. Ou se preferir, coma gelada. Bom apetite.

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LEITES VEGET VEGETAIS AIS

Leite de Amêndoas Ingredientes:

- 1 xícara de amêndoas - 4 copos de água ltrada Modo de Preparo:

Primeiro: A castanha que você usar tem de car de molho por pelo menos 8 horas. Depois disso, jogue a água do molho fora. Coloque a castanha no liquidicador e adicione a água ltrada. Bata bem coe com voal e está pronto! Leite de Avelãs Ingredientes:

- 1 xícara de chá de avelãs - 500 ml de água

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Modo de Preparo:

Hidrate as avelas por 8h. Retire as avelãs da água e coloque em um liquidicador com 500ml de água ltrada. Bata bem. Coe com um voal para um leite de avelã sem resíduo ou, utilize um coador para um leite com um pouco de resíduo de avelã. Leite de Amendoim Ingredientes:

- 1/2 xícara de amendoim - 2 xícaras de água Modo de Preparo:

De um dia para o outro (tem que ser pelo menos 8h), deixe o amendoim de molho. Passado esse tempo, jogue a água fora. Agora bata no liquidicador com 2 xícaras de água e coe. Leite de Arroz Ingredientes:

- 2 xícaras de arroz integral cru, já lavado - 800 ml de água ltrada Modo de Preparo:

Deixe o arroz de molho por seis horas na água ltrada. Coloque o arroz com a água do molho no liquidicador e bata por quatro minutos. Coe a mistura usando um voal. Leite de Aveia Ingredientes:

- 2 xícaras de aveia (em pó ou ocos) - 4 xícaras de água (ou à gosto, se quiser mais ralo, coloque mais água) Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidicador. Coe e pronto! coar com um pano (limpo!) e colocar em uma garrafa de vidro. Na geladeira, dura em média 3 dias.

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Leite de Quinoa Ingredientes:

- 2 colheres de quinoa em grão - 250 ml de água Modo de Preparo:

Deixe a quino de molho durante 8h. Bata no liquidicador com a água. Coar em voal, para obter o leite. Leite de Inhame Ingredientes:

- 1 inhame japonês pequeno - 1 xícara de água mineral. Modo de Preparo:

Descasque o inhame, corte-o em pequenos pedaços e bata-o no liquidicador com a água. Coe em um voal e sirva. Leite de coco Ingredientes:

Água quente; 1 coco seco inteiro; Modo de Preparo:

Após abrir o coco e descolá-lo de sua casca, pique-o em pedaços bem pequenos. Em um liquidicador coloque metade do coco picado. Bata até car com textura de coco ralado industrializado. Quando o coco estiver com a textura textura de coco ralado, reserve e bata a outra metade da mesma mesma forma. Coe o coco até que todo o líquido seja drenado e pronto, o seu leite de coco caseiro está pronto!

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LEITE CONDENSADO VIVO

Ingredientes:

1 fruta do conde bem madura e sem sementes Modo de Preparo:

Coloque toda a fruta já sem sementes no voal e esprema até sair todo o sumo. Está pronto seu leite condensado vivo! vivo!

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As 20 Receitas Mais Rapidas e Faceis Da Alimentacao Alcalina

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