PROGRAMA DE TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN AGROALIMENTARIA AGROALIMENTARIA I TRAYECTO TRAYECTO II TRIMESTRE
UNIDA CURRICULAR: ANATOMIA Y FISIOLOGIA ANIMAL. COMPETENCIA A ALCANZAR: CONOCER LA ANATOMIA. MORFOLOGIA Y FISIOLOGIA DE LOS ANIMALES. Actividades de Ínter ESTRATEGIA ESTRATEJIA contenidos aprendizaje DE ENSEÑANZA Semana DE APRENDIZAJE EVALUACION. FACTORES: 1. Ejercitación de Roles TECNICAS E Conceptuales: INSTRUMENTOS: 1. Área rea Cogn Cognos osci citi tiva va.. I
II
III
Definición, generalidades generalidades 2. Revisiones de fuentes bibliografiítas. y clasificación de 3. Elaboración de anatomía, morfología y producciones creativas: fisiología. 3.1. Mapas mentales. Procedímentales 3.2. Mapas Utilizar terminología conceptuales. básica de 3.3. Mapas semánticos. anatomofisiología, 3.4. Supernotas. mediante la descripción 4. Realización de de los sistemas que discusión socializada. conforman el organismo 5. Realización de animal. interpretación escrita. Actitudinales: 6. Elaboración de Resaltar la importancia de glosario de términos la anatomofisiolgía en el 7. Elaboración de listas sector agroalimentario de características 8. Debatas. 9. Micro talleres 10. Clase interactiva. 11. Dinámica de grupo. 12. Resumen de Roles. 13. Elaboración de conclusiones conclusiones sobre los contenidos de la unidad. 14. Producción escrita. .
Conocimiento 1. Se real realiz izar aran an clas clasee tecnológico. teóricas expositivas y Toma de decisiones audiovisuales. Preparación y 2. Prac Practi tica ca de camp campo. o. métodos de trabajo. Responsabilidad y 3. El triu triunf nfad ador or real realiz izar araa disciplina. trabajos practico 2. TECNICA E de disección de INSTRUMENTOS cadáveres y revisión Producción escrita y de vísceras oral. Participación grupal e 4. Practica de de individual. laboratorio Ejercitación de 5. Seminario. Roles. 6. Inve Invest stig igac acio ione nes. s. Portafolio. Autoevaluación con 7. Mesa Mesass de trab trabaj ajo. o. hoja de respuesta. 8. Dis Diserta ertaci cióón en Coevaluacion del función de las mesas grupo. de trabajo. Evaluación del 9. Trab Trabaajo escr escrit itaa trabajo escrito según parámetros de individual. dominio. 10. Debates Debates colectivo. colectivo. Evaluación de 11. Búsqueda Búsqueda en Internet. Internet. las disección de •
• •
•
•
•
•
• •
•
•
•
•
cadáveres Evaluación del dominio conceptual.
RECURSO DE APOYO: MATERIALES BASICOS DE TRABAJO: Borrador, pizarra, marcadores acrílicos, otros. 2. MATERIAL INFORMATIVO: Libros, Guías, Diccionarios. Papel bond MATERIALES AUDIOVISUALES: Videos, equipos audiovisuales, retroproyector, trasparencia 1.
•
•
•
•
I TRAYECTO TRAYECTO II TRIMESTRE TRIMESTRE
UNIDA CURRICULAR: ANATOMIA Y FISIOLOGIA ANIMAL. COMPETENCIA A ALCANZAR: IDENTIFICAR LAS ESTRUCTURAS ANATOMICAS EXTERNAS E INTERNA.
contenidos
Actividades de Ínter aprendizaje
Semana
Conceptuales: 1. Des Descrip cripci cióón anatomofisiología del aparato locomotor del rumiante, cerdo y ave. OSTEOLOGIA • • •
• •
IV
•
• • •
•
•
•
Generalidades. Esqueleto axial. Columna vertebral. Costillas, esternón. Cráneo. Esqueleto apedicular. Huesos del miembro toráxico Huesos del miembro pélvico Esqueleto esplacnico.
ARTROLOGIA. Generalidades Clasificación de las articulaciones Articulaciones del esqueleto axial. Articulación del esqueleto apendicular.
Miologia
Músculos de : Cabeza, cuello, dorso ,lomo, cola, tórax, abdomen, miembro toráxico, miembro pelvico. •
Procedímentales: V
IDENTIFICAR Y CLASIFICAR LOS COMPONENTES DE LOS SISTEMAS DEL ORGANISMO ANIMAL MEDIANTE LA OBSERVACION
Actitudinales:
VI
CULTIVAR LA LECTURA , LA ESCRITURA DE TEXTO UTILIZADOS EN ANATOMOFISIOLOGIA PARA DESARROLLAR HABILIDADES LIGUISTICAS Y COMO FUENTE PARA ACCEDER A LOS CONOCIMIENTOS DE ESTA AREA.
1. Ejercitación de Roles 2. Revisiones de fuentes bibliografiítas. 3. Elaboración de producciones creativas: 3.1. Mapas mentales. 3.2. Mapas conceptuales. 3.3. Mapas semánticos. 3.4. Supernotas. 4. Realización de discusión socializada. 5. Realización de interpretación escrita. 6. Elaboración de glosario de términos 7. Elaboración de listas de características 8. Debatas. 9. Micro talleres 10. Clase interactiva. 11. Dinámica de grupo. 12. Resumen de Roles. 13. Elaboración de conclusiones conclusiones sobre los contenidos de la unidad. 14. Producción escrita. .
ESTRATEJIA DE EVALUACION.
ESTRATEGIA DE ENSEÑANZA APRENDIZAJE TECNICAS E INSTRUMENTOS:
12. Se realiz realizara arann clase clase teóricas expositivas y audiovisuales. 13. Practi Practica ca de campo. campo. 14. El triunfa triunfador dor realizara realizara trabajos practico de disección de cadáveres y revisión de vísceras 15. 15. Prac Practi tica ca de laboratorio 16. 16. Semi Semina nari rio. o. 17. Invest Investiga igacio ciones nes.. 18. Mesas Mesas de traba trabajo. jo. 19. Disert Disertaci ación ón en en función de las mesas de trabajo. 20. Trabaj Trabajoo escrit escritaa individual. 21. Debates Debates colectivo. colectivo. 22. Búsqueda Búsqueda en Internet. Internet.
Producción escrita y oral. Participación grupal e individual. Ejercitación de Roles. TECNICA E INSTRUMENTOS: 3. TECNICA E INSTRUMENTOS Producción escrita y oral. Participación grupal e individual. Ejercitación de Roles. Portafolio. Autoevaluación con hoja de respuesta. Coevaluacion del grupo. Evaluación del trabajo escrito según parámetros de dominio. Evaluación de las disección de cadáveres Evaluación del dominio conceptual. •
•
•
•
•
•
• •
•
•
•
•
RECURSO DE APOYO: MATERIALES BASICOS DE TRABAJO: Borrador, pizarra, marcadores acrílicos, otros. 4. MATERIAL INFORMATIVO: Libros, Guías, Diccionarios. MATERIALES AUDIOVISUALES: Videos, equipos audiovisuales, etc MATERIAL FOTOCOPIA TEST 3.
•
•
•
•
• •
UNIDA CURRICULAR: ANATOMIA Y FISIOLOGIA ANIMAL. COMPETENCIA A ALCANZAR: MANEJAR LA DESCRIPCION TOPOGRAFICA DEL CUERPO ANIMAL PARA APLICAR TECNOLOGIA APROPIADA. Actividades de Ínter ESTRATEGIA ESTRATEJIA contenidos aprendizaje DE ENSEÑANZA Semana DE APRENDIZAJE EVALUACION. 1. Ejercitación de Roles TECNICAS E Conceptuales: INSTRUMENTOS: Producción escrita y
VII VII
IX
X
2. Revisiones de fuentes bibliografiítas. 3. Elaboración de producciones creativas: 3.1. Mapas mentales. 3.2. Mapas conceptuales. 3.3. Mapas semánticos. 3.4. Supernotas. 4. Realización de discusión socializada. 5. Realización de interpretación escrita. 6. Elaboración de glosario de términos 7. Elaboración de listas de características 8. Debatas. Procedímentales: DIFERENCIAR ENTRE PROCESOS 9. Micro talleres DIGESTIVOS DE MONOGASTRICOS 10. Clase interactiva. Y POLIGASTRICOS MEDIANTE LA OBSERVACION. 11. Dinámica de grupo. 12. Resumen de Roles. Actitudinales: 13. Elaboración de ASUMIR LA PRACTICA conclusiones conclusiones sobre DEL MANEJO los contenidos de la SOSTENIBLE DE unidad. LOS ANIMALES 14. Producción escrita. CON EL PROPOSITO DE FOMENTAR UNA CONCIENCIA . CONSERVACIONISTA
DESCRIPCION ANATOMOFISIOLOGIA DE LA ESPLACNOLOGIA: APARATO DIGESTIVO: GENERALIDADES. Cavidad bucal, faringe, esófago, estomago, intestino delgado y grueso, glándulas anexas, cavidad abdominal y pélvica APARATO RESPIRATORIO: GERERALIDADES. Cavidad nasal, faringe, laringe, traquea, bronquios, pulmones, pulmones, cavidad toracica. toracica. APARATO UROGENITAL. GERERALIDADES. APARATO GENITAL FEMENINO. Ovario, oviducto, útero, vagina, vestíbulo vaginal, vulva, glándula mamaria. APARARATO GENITAL MASCULINO: Testículos, epidídimo, conducto deferente, uretra, glándulas anexa, pene.
•
oral. 23. Se realiz realizara arann clase clase Participación grupal e teóricas expositivas y individual. audiovisuales. Ejercitación de Roles. 24. Practi Practica ca de campo. campo. TECNICA E 25. El triunfa triunfador dor realizara realizara INSTRUMENTOS: 4. TECNICA E trabajos practico INSTRUMENTOS de disección de Producción escrita y cadáveres y revisión oral. de vísceras Participación grupal e individual. 26. 26. Prac Practi tica ca de Ejercitación de laboratorio Roles. 27. 27. Semi Semina nari rio. o. Portafolio. 28. Invest Investiga igacio ciones nes.. Autoevaluación con hoja de respuesta. 29. Mesas Mesas de traba trabajo. jo. Coevaluacion del 30. Disert Disertaci ación ón en en grupo. función de las mesas Evaluación del de trabajo. trabajo escrito 31. Trabaj Trabajoo escrit escritaa según parámetros de dominio. individual. Evaluación de 32. Debates Debates colectivo. colectivo. las disección de 33. Búsqueda Búsqueda en Internet. Internet. cadáveres •
•
•
•
•
• •
•
•
•
•
Evaluación del dominio conceptual.
RECURSO DE APOYO: MATERIALES BASICOS DE TRABAJO: Borrador, pizarra, marcadores acrílicos, otros. 6. MATERIAL INFORMATIVO: Libros, Guías, Diccionarios. MATERIALES AUDIOVISUALES: Videos, equipos audiovisuales, etc 5.
•
•
•
UNIDA CURRICULAR: ANATOMIA Y FISIOLOGIA ANIMAL. COMPETENCIA A ALCANZAR: DECIDIR CUAL ES LA ESPECIE ANIMAL MAS ADECUADA SEGÚN REQUERIMIENTOS ALIMENTARIOS DEL MUNICIPIO, ESTADO Y DEL PAIS. Actividades de Ínter ESTRATEGIA ESTRATEJIA contenidos aprendizaje DE ENSEÑANZA Semana DE APRENDIZAJE EVALUACION. 1. Ejercitación de Roles TECNICAS E Conceptuales: INSTRUMENTOS: Producción escrita y
XI
DESCRIPCION ANATOMOFISIOLOGIA DE LA ANGIOLOGIA Y LA NEUROLOGIA. SISTEMA VASCULAR SANGUINNEO: Generalidades, corazón, arterias toracicas, arterias de la cabeza y cuello, arterias abdominales, arterias de los miembros anteriores y posteriores venas, circulación mayor y menor, circulación fetal. SISTEMA VASCULAR LINFATICO: Generalidades, vasos linfáticos, tronco linfático, linfocentro. SISTEMA NERVIOSO CENTRAL: Generalidades, cerebro, cerebelo, medula oblonga, medula espinal, vías de conducción nerviosa, meninges. SISTEMA NERVIOSO PERIFERICO: Generalidades, sistema nervioso autónomo (simpático, parasimpático), nervios pares espinales (plexo braquial, plexo lumbosacro, lumbosacro, puntos de infiltración infiltración nerviosa.), nervios pares craneales.
Procedímentales: 1. 2. 3.
XII XIII XIV
4.
5.
6.
RECO RECONO NOS SER SIG SIGNO NOS SY SÍNTOMAS DEL ESTRO. DETERMINAR Y RECONOSER SIGNOS VITALES. CARACTERIZAR MEDIANTE LA OBSERVACION LOS PROCESOS PRODUCTIVOS EN DIFERENTES ESPECIES. RECONOSER Y CARACTERIZAR LAS CAPAS QUE CONFORMAN EL AMINAL A TRAVES DE LA OBSERVACION COMPRENDER LA LA IMPORTANCIA DE LOS ORGANOS DE LOS SENTIDOS ATRAVEZ DE LA OBSERVACION. DETERMINAR LA LA IMPORTANCIA DE LOS ORGANOS ENDOGENOS ATRAVEZ DE LA OBSERVACION
2. Revisiones de fuentes bibliografiítas. 3. Elaboración de producciones creativas: 3.1. Mapas mentales. 3.2. Mapas conceptuales. 3.3. Mapas semánticos. 3.4. Supernotas. 4. Realización de discusión socializada. 5. Realización de interpretación escrita. 6. Elaboración de glosario de términos 7. Elaboración de listas de características 8. Debatas. 9. Micro talleres 10. Clase interactiva. 11. Dinámica de grupo. 12. Resumen de Roles. 13. Elaboración de conclusiones conclusiones sobre los contenidos de la unidad. 14. Producción escrita. .
•
oral. 34. Se realiz realizara arann clase clase Participación grupal e teóricas expositivas y individual. audiovisuales. Ejercitación de Roles. 35. Practi Practica ca de campo. campo. TECNICA E 36. El triunfa triunfador dor realizara realizara INSTRUMENTOS: 5. TECNICA E trabajos practico INSTRUMENTOS de disección de Producción escrita y cadáveres y revisión oral. de vísceras Participación grupal e individual. 37. 37. Prac Practi tica ca de Ejercitación de laboratorio Roles. 38. 38. Semi Semina nari rio. o. Portafolio. 39. Invest Investiga igacio ciones nes.. Autoevaluación con hoja de respuesta. 40. Mesas Mesas de traba trabajo. jo. Coevaluacion del 41. Disert Disertaci ación ón en en grupo. función de las mesas Evaluación del de trabajo. trabajo escrito 42. Trabaj Trabajoo escrit escritaa según parámetros de dominio. individual. Evaluación de 43. Debates Debates colectivo. colectivo. las disección de 44. Búsqueda Búsqueda en Internet. Internet. cadáveres •
•
•
•
•
• •
•
•
•
•
Evaluación del dominio conceptual.
RECURSO DE APOYO: MATERIALES BASICOS DE TRABAJO: Borrador, pizarra, marcadores acrílicos, otros. 8. MATERIAL INFORMATIVO: Libros, Guías, Diccionarios. MATERIALES AUDIOVISUALES: Videos, equipos audiovisuales, etc 7.
•
•
•
UNIDA CURRICULAR: ANATOMIA Y FISIOLOGIA ANIMAL. COMPETENCIA A ALCANZAR: DECIDIR CUAL ES LA ESPECIE ANIMAL MAS ADECUADA SEGÚN REQUERIMIENTOS ALIMENTARIOS DEL MUNICIPIO, ESTADO Y DEL PAIS. Ínter
PROPUESTA DE EVALUACION : ACTIVIDADES Y PONDERACION SEMANA
I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII XIII XIV
CONTENIDO
Conceptuales
ESTRATEGIA DE EVALUACION ESTRATEGIA DE EVALUACION CUANTITATIVO CUALITATIVO TECNICAS INSTRUMENTOS ACTIVIDADES TECNICA INTRUMENTOS PRUEBAS
Procedímentales
ANALICIS DE PRODUCCION,
PRUEBAS OBJETIVAS
SUMATIVA PODERACION 25% PRUEBAS PRACTICAS
Actitudinales
SEMANAL
1.
REGI REGIST STRO RO DEL DEL LIB LIBRO RO DE NOTAS DEL TUTOR EXPOSICION PARTICIPACION INDIVIDUAL FOROS MESAS DE TRABAJO DRAMATIZACION. NEGOCIACION. INICIATIVA PERSONAL TARABAJOS ESCRITOS TRABAJOS SOCIALES DEMOSTRACIONES PONENCIAS PONDERACION 40 % 2. AUTOEVA EVALUA LUACION PONDERACION 5 % 3. COEVA EVALUA LUACION Y EVALUACION DE ROLES PONDERACION 5% TOTAL 50% •
APLICACIÓN DE LA PRUEBA
PODERACION 25% ___________________ __________________ _ TOTAL 50%
•
OBSERVACION
• •
PORTAFOLIO
• •
DIAGNOSTICO Ejercicios individuales
• • • •
FORMATIVO Desarrollo de talleres
•
Actividades de Ínter aprendizaje 1. Ejercitación de Roles 2. Revisiones de fuentes bibliografiítas. 3. Elaboración de producciones creativas: 3.1. Mapas mentales. 3.2. Mapas conceptuales. 3.3. Mapas semánticos. 3.4. Supernotas
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS. FRANDSON, S, 1995,”ANATOMIA Y FISIOLOGIA DE LOS ANIMALES DOMESTICOS” 5 ta edi. EDITORIAL INTERNAMERICANA –MC GRAW HILL. POPESKO, P. 1981. “ATLAS DE ANATOMIA TOPOGRAFICA DE LOS ANIMALES DOMESTICOS” 1ERA. . SALVAT EDITORES. SISSON Y GROSSMAN, “ANATOMIA DE LOS ANIMALES DOMESTICOS” 5 edi. GANONG WILLIAN, “ FISIOLOGIA MEDICA 15ªEdicion ; 1996
- * PAT WILMER, GRAHAM STONE & IAN JOHNSTONE. Environmental Physiology of Animals. Blackwell Science. 2000 - * R.ECKERT, D.RANDALL, G.AUGUSTINE. Fisiología Animal. Mecanismos y adapt aciones. 3a ed. McGraw-Hill Interamericana. 1989. - F.R.HAINSWORTH. Animal Physiology. Adaptations in function. Addison-Wesley. 1981
- * LAMB,J.F. INGRAM,C.G. JOHNSTON,I.A. PITMAN,R.M. Essentials of Physiology. Blackwell Sci. 1984. 2ed. 1990. Trad.Esp. Fundamentos de Fisiología. Ed. Acribia 1988 - K.SCHMIDT-NIELSEN. Animal Physiology. Adaptation and environment. 4th ed. Cambridge Univ. Press 1990. Fisiología Animal. Omega. Bibliografia FISIOLOGIA ANIMAL: - * PAT WILMER, GRAHAM STONE & IAN JOHNSTONE.Environmental Physiology of Animals.Blackwell Science. 2000 - * R.ECKERT, D.RANDALL, G.AUGUSTINE. Fisiología Animal. Mecanismos y adaptaciones. 3a ed. McGraw-Hill Interamericana. 1989. - F.R.HAINSWORTH. Animal Physiology. Adaptations in function. Addison-Wesley. 1981 - * LAMB,J.F. INGRAM,C.G. JOHNSTON,I.A. PITMAN,R.M. Essentials of Physiology. Blackwell Sci. 1984. 2ed. 1990. Trad.Esp. Fundamentos de Fisiología. Ed. Acribia 1988 - K.SCHMIDT-NIELSEN. Animal Physiology. Adaptation and environment. 4th ed. Cambridge Univ. Press 1990. Fisiología Animal. Omega.
