ANALISIS DE RIESGOS
COMPAÑÍA INTERNACIONAL DEL CAFÉ S.A.C. COINCA S.A.C.
Calle San Carlos Nº 631 !r". San#a L$%sa San Mar#%n &e Porres
'!LIO ( )*1*
INTROD!CCI+N El presente análisis de Riesgo de Incendios se realiza a solicitud de los representantes del COINCA S.A.C., con la finalidad de identificar y determinar el nivel de riesgo de incendio y los puntos críticos que presenta la Fabrica ubicadas en la calle San Carlos N !"#$ %rb& Santa 'uisa en el (istrito de San )artin de *orres al momento de realizarse una evacuaci+n como consecuencia de un ,ec,o adverso& En funci+n al estudio que se va a realizar- podremos determinar si el nivel de riesgo de incendio que presenta la Fábrica de caf. es aceptable o No- y si las vías de circulaci+n vertical y ,orizontal que presenta la instalaci+n garantizan la evacuaci+n de las personas de manera oportuna y adecuada realizando el Cálculo de Evacuaci+n de la fábrica& En cuanto al dise/o
O-'ETIOS 'os ob0etivos primordiales de la seguridad contra incendios son tres- por este orden de importancia1 #&2 Seguridad de las personas& 3&2 *rotecci+n de los bienes 4instalaciones- equipos y )aquinarias- informaci+nmateriales- productos5& "&2 Continuidad de las actividades que se desarrollan en l as instalaciones&
ALCANCE / ESTRATEGIA 6nalizaremos todos los riesgos que se puedan presentar dentro de la instalaci+n- para lo cual emplearemos el m.todo de análisis de 7retener- con el cual calcularemos la carga de fuego y determinaremos si el riesgo potencial de incendio efectivo se encuentra dentro del valor del riesgo aceptable& El m.todo de análisis de riesgo de incendio de 7retener se ,a convertido en uno de los m.todos más populares y utilizados 0unto con el de riesgo intrínseco en Espa/a- ya que a pesar de sus instalaciones abarca un amplio abanico de construcciones a las que se le puede aplicar& El m.todo se aplica al con0unto del edificio o a las partes del edificio que constituyen los compartimentos& El m.todo de 7retener nos ofrece un cálculo del riesgo de incendio global bastante completo- con un valor que nos indicará si el riesgo efectivo se encuentra dentro del riesgo aceptable&
El m.todo 7retener se fundamenta en la comparaci+n del riesgo potencial de incendio efectivo con el valor del riesgo potencial admisible& 'a seguridad contra incendios es suficiente- siempre y cuando el riesgo efectivo no sea superior al riesgo aceptado o admisible&
ANTECEDENTES I(EN8IFIC6CI9N (E '6S 6C8I:I(6(ES (E RIES7; El uso y actividad que se desarrolla al interior de la instalaci+n es industrial 4rubro de almacenamiento- procesamiento- comercializaci+n y e
DESCRIPCI+N DEL ESTA-LECIMIENTO 'a instalaci+n materia de evaluaci+n está ubicada en calle San Carlos N !"#$ %rb& Santa 'uisa en el (istrito de San )artin de *orres cuenta con una 6rea del 8erreno1 > ?>>&??m@ distribuida en la Siguientes medidas Area del *iso #1 Area del *iso 31 Area del *iso "1
" BB&??m@ >#"&??m@ #??&>m@
To#al0
,).24
Area o5$a&a
,22.2)
(ic,o 'ocal industrial es propio con áreas 6dministrativas con una antigDedad estructural de "? a/os 6pro<& modificada a su uso actual compuesta por tres niveles- primer piso- 3do piso- "er *iso con un orario de atenci+n de ?1"? a #$1"?
Des5r%5%7n, D%s#r%"$5%7n 8 Cara5#er9s#%5as Generales& *resenta un ingreso peatonal y ve,icular a trav.s del port+n metálico ubicado en la zona central del cerco frontal en el Gr& 6ntonio de Elizalde& El proyecto- está referido a la implementaci+n de un edificio de dos pisos el cual contempla en su primer piso el uso de Industria y oficinas administrativas
en el rubro de almacenamiento- procesamiento- comercializaci+n y e
?>&"?m3& Plan#a ro5esa&ora &e 5a:; 'a edificaci+n cuenta con tres pisos- en el primer piso se desarrolla la administraci+n- en el segundo se dan los servicios del personal y actividades complementarias de las oficinas& En el tercer nivel ,ay un ambiente sin uso y un dormitorio para el guardián& 8ambi.n se ,a construido una gran nave industrial donde se lleva a cabo el procesamiento del caf. que llega de todo el *er=& El acceso ve,icular se da por la Ca& San Carlos por tres puertas& El acceso del personal y visitantes se da tambi.n por la Ca& San Carlos& Cabe resaltar que los almacenes cuentan con puertas que giran ,acia el sentido de la evacuaci+n y cuentan con barras antipánicos&
Des5r%5%7n or A"%en#es0 A&%n%s#ra5%7n Pr%er P%so0 Se encuentra la recepci+n- directorio- una sala de espera- ,all de distribuci+n- dos ba/os- un almac.n- la of& (e contabilidad- la oficina general- las gerencias- computo- y un ba/o para el personal& Se<$n&o P%so0 Se accede a trav.s de una escalera de #&??m& de anc,o libre que con barandas de &B?m& de alto& 'legas a un área libre que nos lleva a los vestidores de obreras- luego encontramos una sala de reuniones- en la parte posterior están los ambientes destinados para arc,ivo& ay tambi.n una zona en donde se ubican los condensadores del aire acondicionado& Ter5er P%so0 Se llega por la escalera caracol en donde encontramos el dormitorio para el guardián y un ambiente sin uso& Plan#a &e Pro5esa%en#o Se desarrolla dentro de la gran nave industrial de estructura metalica en donde se cuenta con los almacenes #- 3 y "- línea #- línea 31 area de pilado- area de llenadosecado& Se cuenta con un ambiente de almac.n de ,erramientas- taller- en un segundo nivel la oficina de análisis- además de las maquinas electr+nicas que están al mando de toda la producci+n&
ACA-ADOS0 *IS;S 'os pisos en la zona administrativa son cerámicos antideslizantes& En la zona de procesamiento los pisos son de cemento pulido& 86IJ%ERI6 K )6)*6R6S (E :I(RI; 8E)*'6(; 'os muros de cerramiento del area administrativa son de dryLall 'as mamparas de vidrio templado son de mm y #? mm- se utilizan en las puertas de ingreso a las oficinas comerciales& F6'S; 8EC; 'os tec,os de las áreas comunes es de losa aligerada y además cuentan con falso tec,o de baldosas ac=sticas& INS86'6CI;NES E'MC8RIC6S1 'a fabrica cuenta con llaves termo magn.ticas donde todo el recorrido el.ctrico se encuentran empotrados yo entubado en tec,o paredes y piso además se distribuirá internamente por las tabiquerías con tuberías de *:C siguiendo el dise/o el.ctrico y de data& Esta instalaci+n se encuentra conectada a un Sistema de pozo tierra '%)IN6RI6S1 K en los pisos superiores se usan equipos empotrados& Cabe se/alar que cada oficina ,a elegido sus luminarias seg=n propio criterio *rimera *lanta&2 En este nivel e 4tipo caracol5 es metálica de ?&>m de anc,o libre- todas ellas comunican al mezanine- a e- se accede a un taller y el área de comedor&
Segunda *lanta&2 6 este nivel accedemos a trav.s de la escalera >- llegamos al ,all de distribuci+n- el cual conduce al área de máquinas donde se ubica el caldero- las compresoras y las máquinas laminadoras&
De los a5a"a&os1 8ec,o&2 losa aligerada- con viguetas de concreto y ladrillos- y cobertura de estructuras metálicas con paneles de calamina& )uros&2 de ladrillo- asimismo presenta muros de concreto& *isos&2 (e cemento pulido- losetas y cerámicos en SS& *uertas y ventanas1 presenta puertas de vidrio y madera& Escaleras&2 Son de concreto con filos antideslizantes- la de caracol es de planc,as antiderrapantes& C'6SIFIC6CI9N K (ESCRI*CI9N (E %S%6RI;S& 'a instalaci+n es ocupada en su mayoría por personas 0+venes en buen estado físico- asimismo- el personal que labora se encuentra capacitado para ,acer uso de los equipos de e
IDENTIFICACION DE LOS P!NTOS CRITICOS 'a fabrica dentro de sus procesos de elaboraci+n del caf. cuenta con " areas bien definidas que se evaluara1 Area administrativa Area del *roceso Area de almacenamiento del caf.
EAL!ACION DE RIESGO DE INCENDIO METODO DE GRETENER Evaluaci+n del nivel de riesgo intrínseco de cada sector o área de incendio (esarrollo del m.todo1 Cabe decir que el m.todo empleado es un m.todo cuantitativo- ya que se obtiene un valor de riesgo efectivo 4R5- el cual se compara con el valor de riesgo de incendio aceptado 4R%5- y su cociente ,a de ser lo más pr+
'a e
- = P>M Por #an#o0 - = P> ?N @ S @ F * )
O O
*eligro *otencial )edidas de protecci+n
(onde * O 4q&c&r&P&5& 4i&e&g&5 vc ? y ) O N&S&F En el primer par.ntesis del peligro *- tenemos- factores de influencia seg=n la actividad del sector- en el segundo par.ntesis encontramosH carga t.rmica inmobiliaria- el cual se conoce sabiendo el material de la estructura portante y tambi.n tec,os de calaminasH tambi.n se tiene en cuenta la altura del edificio4g5 es un valor en funci+n de la superficie del comportamiento cortafuego 6< O I < b- donde 4I < b5- es la relaci+n longitudanc,ura del compartimento& Factor q c r P
(esignaci+n de peligros Carga t.rmica mobiliaria Combustibilidad Formaci+n de ,umos *eligro de corrosi+n to
*otencial *eligros Correspondientes al contenido
I E g
Carga t.rmica inmobiliaria *eligros Nivel de planta o altura de local Correspondientes al 8ama/o del compartimiento edificio& cortafuegos y su relaci+n longitud anc,ura
'os tres factores de los que depende Q) Qson1 N
O
)edidas normales 4n#- n3- n"- n>- n-5
S
O
)edidas especiales 4s#- s3- s"- s>- s- s!5
F
O
)edidas in,erentes a la construcci+n 4f #- f 3- f "- f >5
%na vez calculado el riesgo de incendio efectivo QR- calcularemos el riesgo de incendio aceptado QR- para lo cual tendremos en cuenta el riesgo de incendio normal 4Rn O #-"5- cuando R Rn el riesgo es aceptable- cuando R T Rn el riesgo no es aceptable& *ara ,allar el riesgo de INCENDIO ACEPTA-LE aplicaremos la siguiente formula1 Ru O #&" < *&E (onde * &E& es el factor de correcci+n en funci+n de la clasificaci+n de la e
1.B Pr%er P%so0 'a construcci+n de este sector se ,a considerado del tipo :- como un sector de " niveles- los cuales no presenta compartimentaci+n entre ellos& 'a actividad que tomaremos es la de procesamiento del Caf.- por ser la actividad que se desarrolla& En ese sentido los valores de los factores serán1 q O #&?- cO#&?- rO#&#H UO#&?H Jm O 3??)0 m3 'a carga de incendio inmobiliaria&
% = 1,**
El factor Qe se decide en funci+n al n=mero de plantas- por tanto e= 1,** 'a relaci+n entre la anc,ura y la longitud del sector es de #1#- para una superficie de #-!3&?3 m 3 el valor dimensional es < = 1,)
Con los &a#os o"#en%&os 5al5$lareos el alor &e P * O 4q& c& r& P5& 4i& e& g 5 * O 44#-?5&4#-?5&4#-#5&4#-?55&44#-??5&4#-??5&4#-355 * O 4#-#?5&4#-3?5
P = 1.3) Me&%&as Norales &e Pro#e55%7n
6,ora calcularemos el valor )- para lo cual debemos calcular el valor de N- S y F& N O n# < n3 < n" < n> < n Fa5#or A#r%"$#o ( Ins#ala5%7n n# E idrantes e
1 n # O #-?? 1 n 3 O ?-? 1 n " O ?-?
QSe considera sistema de impulsi+n Q& 'a estaci+n de bomberos más cercana es la Qomberos N #? rigadier C* '$l%o !%a5%<$a Cr&enas se encuentra ubicada en el Gr& Gose 7alvez N "#- 4*uente *iedra5 a 3? minutos del local evaluado& 6demás contiguas se encuentra la Estaci+n de omberos 'os ;livos N #!# %bicada en la calle "! )z U 'ote # %rb tr.bol " etapa en el distrito de los olivos y la Estaci+n QSan )artin de *orras N !- ubicada en Gr San 'ucas N >?# # Entrada de palao 4S)*5- ambas a 3 minutos del local& 'ongitud de los conductores para el transporte de agua1 n > O ?-B En este aspecto asumimos que la longitud de la manguera será mayor de $?m& 6sumimos que el personal del C7:* se encuentra instruido- puesto que no ,ay documentaci+n que acredite lo contrario& 1 n O #-?? Con este análisis obtenemos el valor de
N = *,3
Me&%&as Ese5%ales &e Pro#e55%7n. S O s# < s3 < s> < s < s! Fa5#or A#r%"$#oB Ins#ala5%7n (etecci+n del fuego S# 8ransmisi+n de alarma S3 (isponibilidad de la estacion de omberos de la Vona S" 8iempo de intervenci+n de los bomberos S> Instalaciones fi0as automáticas de e
2 6l interior de los dep+sitos y de algunos ambientes se ,an instalado detectores de ,umo a batería- conectados a un panel centralizado- se cuenta con servicio de vigilancia de la Empresa ;WER& 8endremos S1 = 1,2 2
*ara la transmisi+n de la alarma se dispone de una central de detecci+n al puesto de alarma contra fuego mediante una línea telef+nica vigilada permanentemente 4;R%S5 s) = 1,)*
2
*ara la intervenci+n se dispondrá de1 un servicio de protecci+n oficial de bomberos- de esta manera s3 = 1,*
2
Escalones de intervenci+n1 el servicio profesional de bomberos está a #? minutos del 'ocal evaluado- y si el servicio de protecci+n es de la C:* con nivel de formaci+n #- el valor de s = 1,**
2
No e
2
Si bien es cierto- no tienen un sistema de e
Con este análisis obtenemos el valor de S = ),
Me&%&as Ineren#es a la Cons#r$55%7n. F O f # < f 3 < f " < f > Fa5#or A#r%"$#o ( Ins#ala5%7n f# Resistencia al fuego de la estructura portante del edificio f3 Resistencia al fuego de las fac,adas f" Resistencia al fuego de los for0ados f> (imensi+n de las c.lulas corta fuego 2 2 2
Se considerará en la estructura portante FB?- por tanto el valor : 1 = 1,3* 'as fac,adas son de estructura portante con algunos ventanas de vidrio templado y simple- por lo cual consideraremos una resistencia de FB?por tanto el valor de : ) = 1,12 En la separaci+n ,orizontal entre niveles se considera un F"? y másconsiderando que son " nivelesH y además el tipo de sector es : X se encuentra protegido atraves de sistemas de e
Con este análisis obtenemos un valor de F = 1,2
Con los &a#os o"#en%&os 5al5$lareos el alor &e M ) O N&S&F ) O 4n#&n3&n"&n>&n5&4s#&s3&s"&s>&s&s!5&4f#&f3&f"&f>5 ) O 4?-"5&43->>5&4#-$5
M = 1,2 Continuando con el m.todo tenemos que el valor - se calcula como el cociente entre P 8 M. O*) O #-"3 #-> O ?-B#
PELIGRO DE ACTIACI+N ?A (ebido a que el *rimer *iso materia de la presente evaluaci+n cuenta con una nave industrial de procesamiento de caf. y el almacenes #-3-"-bien distribuidas ,emos considerado un *eligro de 6ctivaci+n ba0o cuyo valor corresponde a 6 O #-3? Cabe mencionar que las maquinas de procesamiento del caf. N; generan Fricci+n- 8emperatura- el área de calderos N; genera e
RIESGO DE INCENDIO E:e5#%o ?R Finalmente calcularemos el valor del riesgo efectivo- si el peligro de activaci+n es de #-3? RO<6 R O ?-B# W #-3? *or tanto R = 1,*
RIESGO DE INCENDIO ACEPTADO ?R$ *ara ver si el sector es del todo seguro calcularemos el valor del riesgo de incendio aceptado 4Ru5- teniendo en cuenta el riesgo normal Rn O #&"? Ru O Rn < * E *E O E
*ertenece al tipo "- n=mero de niveles "- n=mero de personas 3?& *or lo cual PHE = *,2 peligro ba0o para las personas- n=mero limitado de personas& asta el momento que se inicio el procesamiento del caf. N; se registraron accidentes e incendios Ru O #&" < ?- por tanto R$ = 1,1*
CONCL!SI+N 1 Por #an#o0 R O Riesgo de incendio efectivo O #-?B Ru O Riesgo de incendio aceptado O #-#? R Ru
Riesgo actual aceptable
Ru R O #-?? Y # por tanto este edificio es considerado como un sector seguro
En#on5es &%5o 5al5$lo nos a5e 5ono5er $e el R%es R = 1,**J1 es se<$ro. En tal sentido- con este resultado la instalaci+n se encuentra protegido con un sistemas de gabinetes de agua contra incendio en cumplimiento con la RNC B IIB12 8 KBS.))- E
Cl5$lo &e eal$a5%7n0 'a fábrica cuenta con " puertas de acceso principales bien definidas que facilita la evacuaci+n y el ingreso de las unidades de bomberos en direcci+n a las áreas administrativas 4*uerta #5 áreas de procesamiento del caf. 4*uerta 35 y almacenes 4*uerta "5 y estas se encuentran protegidos con el sistema de red contra incendio 4gabinetes5 y e
*uertas de ingreso2salidas originando fuga del mismo o mercadería ya involucradas cercanas a estas salidas *ara el cálculo se ,a tomado el punto mas ale0ado como la distancia a recorrer& 8ambi.n se ,an tomado los siguientes parámetros1 2 %na puerta de !?cm de anc,o permite el pase de una persona en # segundo& 2 El tránsito de una persona en recorrido ,orizontal es de # mt por segundo en un corredor de !? cm& 2 *ara el tránsito vertical se ,a de considerar el recorrido # paso mas # contrapaso por un corredor de !? cm en # segundo& 2 'a puerta de salida es de "&??m& por el ingreso al estacionamiento por la cual evacuaremos la ruta R# y de >&??m para evacuar la ruta R" que resultan ser las más desfavorables por ser las más distantes de la puerta de salida y acceso al punto de reuni+n como zona segura en el e
R!TA R1 1er %so. BRe5orr%&o or%on#al %n#erno ' O &!?Z &?Z&B?Z $&!?Z "&??Z !&?Z 33&?? O !&$?m& 8iempo de evacuaci+n O $ seg& Eal$a5%7n R$#a 1 El tiempo de evacuaci+n desde el punto más distante es de1 $ Seg R!TA R3 1er %so. ?Ala5;n ) BRe5orr%&o or%on#al %n#erno ' O B&!?Z #&??Z3&?? O &!?m& 8iempo de evacuaci+n O ! seg&Z ##seg& 4Escalera5 O !$ seg& Eal$a5%7n R$#a 3 El tiempo de evacuaci+n desde el punto más distante es de1 !$ Seg (el cálculo anteriormente mostrado- se tiene que la ruta más desfavorable es la R%86 " con !$ se<$n&os, $e 5orreson&e al #%eo @%o &e ea5$a5%7n& 8omando como referencia que en los locales de afluencia masiva de p=blico el tiempo estimado de evacuaci+n límite es de *3 %n$#os- para el presente caso del IN)%E'E- se tienen márgenes de evacuaci+n muy favorables que permitirían que los ocupantes puedan salir en casos de emergencia sin dificultad y sin riesgo alguno debido a las medidas de seguridad propuestas&
O5$a5%7n @%a &e la e&%:%5a5%7n *ara todos los cálculos- el n=mero de *ERS;N6S alcanza las ? personas- los mismos que están distribuidos de la siguiente forma1
*ersonal permanente *ersonal eventuales *ersonal Flotante
1 3 1 > 1 #?
ocupantes ocupantes ocupantes
RECOMENDACIONES 6 pesar de que la instalaci+n tiene un Riesgo efectivo de Incendio menor que el Riesgo 6ceptado- las uenas *rácticas de Seguridad y Salud durante el traba0o- deben de seguir e0ercitándose dentro de la instalaci+n y como política de seguridad para todo el personal que labora en dic,a fabrica teniendo en cuenta lo siguiente1 #& )antener l%%o 8 or&ena&o el l$& 8odas las $%nas deben poseer1 )anual de instrucciones 'ibro de mantenimiento Resguardo de protecci+n en la fa0as etc & 'os 7r
6sí mismo- proseguir con las medidas preventivas desarrolladas1
6lmacenar solamente el material combustible imprescindible para la 0ornada o turno en los puestos de traba0o evitando obstruir las rutas de evacuaci+n ya identificadas&
No arro0ar al suelo ni a los rincones trapos impregnados de grasaespecialmente si en los alrededores ,ay fuentes de ignici+n4 8raba0o en caliente- calderos5 utilizar los cilindros de desec,os ya identificados a colores& Recoger y retirar peri+dicamente los residuos en recipientes apropiados& En traba0o en caliente 4soldadura5 siempre se utilizara el porta cilindros durante su traslado mane0o evitando de esta manera deterioro de las válvulas por caída 8odo Cilindro presurizado se le ,ará prueba ,idrostática por empresas especializadas Revisar peri+dicamente las instalaciones el.ctricas deberán estar libres de obstáculos y siempre ale0adas de la mercadería en especial almacenes& Regular la pro,ibici+n de fumar en las áreas de riesgo- incluyendo los almacenes& Inspeccionar estrictamente los traba0os de fabricaci+n o mantenimiento que requieran el uso de llamas y equipos de corte y soldadura& Controlar la e Uilos se encuentre bien cerradas E
'a capacidad de e
TA-LA 1.B CAPACIDAD DE EKTINCI+N PARA RIESGOS DE F!EGO CLASE A POR REAS A PROTEGER / DISTANCIAS A RECORRER Riesgo ba0o Capacidad de e )3 cubierta por e
Riesgo )oderado
Riesgo alto
326
326
#>? )3
B" )3
#?> )3
#?> )3
33&B )
33&B )
TA-LA ).B CAPACIDAD DE EKTINTORES POR RIESGOS DE F!EGO CLASE A / POR REAS A PROTEGER
Capacidad
)á
por e
Riesgo
#6
ba0o ?
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de e
'os e
CONCL!SIONES Conforme al cuadro anterior y de acuerdo con los criterios establecidos por la que se aprueba el *lan de Contingencias el que incluye el *rograma de respuestas contra incendios y de evacuaci+n del local1 8oda vez que el edifico tiene una altura de -" m& 4inferior a #> m&5 y una ocupaci+n inferior 4#?? personas- a la vista del cuadro de la página anterior- como de1
RIESGO BAJO cuando sea utilizado para el uso para el que se ha previsto: ALMACENES DE TRANSITO
'a norma actualizada no define a este edificio como de riesgo especial- asimismo en consideraci+n a el INF;R)E 8ECNIC; (E SE7%RI(6( EN (EFENS6 CI:I' No ?>B3$ X 3??$ - se concluye que el local es de riesgo medio y que los medios de protecci+n contra incendios en base a la Red de 6gua Contra incendios instalado por el cual se ad0unta el correspondiente *rotocolo de *rueba y ;peratividad suscrito por el Ing& )ecánico Electricista C&I&*& No """!"- :íctor )anuel- 76IN; E'ER6- permiten concluir que el local ob0eto de evaluaci+n mantiene un nivel de riesgo medio& en consideraci+n a los actuales medios de protecci+n físicos instalados
S)*- 33 Gulio 3-?#?
