ALIMENTAÇÃO INFANTIL
Material elaborado pela Nutricionista do NASF Veridiana Alves Lopes CRN3 29405.
O QUE É ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL? Uma boa alimentação é aquela em que só se comem frutas e verduras? Uma alimentação saudável é aquela que atende todas as exigências do corpo, ou seja, não está abaixo abaixo nem acima das necessidades. ALIMENT ALIME NTAÇÃO AÇÃO :
CONSEQUÊNCIA: CONSEQUÊNC IA:
EXCESSO
OBESIDADE
NORMAL
SAÚDE
INSUFICIENTE
DESNUTRIÇÃO
Uma Alimentação Saudável deve ser: •
Variada
•
Equilibrada
•
Suficiente
•
Colorida
•
Segura
PIRÂMIDE DOS ALIMENTOS
1) A BAS BASEE DA DA PIR PIRÂM ÂMID IDE: E: CARBOIDRATOS. Essa deve ser a principal fonte de energia. Nesse grupo estão: pães, arroz, massas, cereais e tubérculos. ENERGÉTICO
2) SEGU SEGUND NDO O AN AND DAR AR:: VITAMINAS VITAMINAS E MINERAIS. Nesse grupo encontramos alimentos de origem vegetal, como frutas (maçã, banana, mamão, melancia, entre outras) e hortaliças (cenoura, alface, tomate, abóbora, entre outros). REGULADOR
3) TERC TERCEI EIRO RO AN AND DAR AR:: PROTEÍNAS. Além disso, o grupo das carnes (bovina, peixe e frango) e ovos garante a ingestão de ferro e o grupo dos leites e derivados assegura o consumo de cálcio. CONSTRUTOR
4) TOP OPO O DA DA PIRÂ PIRÂMI MIDE DE:: GORDURAS E AÇÚCARES. Esses alimentos não possuem uma boa quantidade e/ou variedade de outros nutrientes, sendo chamados de alimentos fonte de “calorias vazias”.
MODERAÇÃO
Arroz = ENERGÉTICO Carne e Feijão = CONSTRUTOR Tomate/Alface/Cenoura = REGULADOR
EDUCAÇÃO EDUCAÇÃ O NUTRICIONAL •
Ato de alimentar = forma mais concreta para a criança estabelecer contato com o mundo.
Descobrindo necessidades, texturas, temperaturas, sabores, aromas e, principalmente, lidar com todas as emoções que envolvem a alimentação.
INFÂNCIA Crescimento, rescimento, Desenvolvimento e Aprendizado Hábitos alimentares alimentares adquiridos na infância tendem a se solidificar na vida adulta. Estudos demonstram que: Nos últimos anos consideravelmente, •
a
obesidade
tem
aumentado
• Doenças não transmissíveis como: hipercolesterolemia,
diabetes e hipertensão estão se manifestando cada vez mais cedo; • A anemia é um grande problema de Saúde Pública, atingindo
mais de 50% dos pré-escolares. pré-escolares.
A QUESTÃO PEDAGÓGICA NO SISTEMA DE DISTRIBUIÇÃO AUTOSSERVIÇO (SELF SERVICE). Objetivos do autosserviço para as crianças: •
•
•
•
•
Escolher o quê e quanto comer, tendo suas preferências alimentares respeitadas; Aprender a preparar seu prato de forma adequada, contribuindo ainda para a diminuição do desperdício; Ser incentivada e motivada a experimentar os diversos alimentos ofertados nas refeições; Ser motivada a realizar mudanças positivas, caso seu comportamento comportamento alimentar esteja e steja inadequado;
Ser estimulada a utilizar corretamente os talheres.
Acompanhamento das Crianças Durante as Refeições: Uma Construção ao Longo do Tempo •
Dedicar-lhe atenção, no momento das refeições, prontificando- se a ajudá-la;
•
Incentivar o consumo dos diversos alimentos oferecidos no cardápio;
•
Respeitar Respeitar seu ritmo alimentar e paladar;
•
Orientá-la para comer com moderação;
•
•
•
Permitir que se alimente sozinha, orientando-a como fazer e não reprimindo-a quando derramar ou espalhar os alimentos; Jamais castigar, chantagear, constranger ou forçar a criança, quando se recusar a comer. Isto porque, a recusa em alimentar-se é uma atitude normal e, caso seja submetida a uma atitude repressora, poderá adotar um comportamento alimentar inadequado; Jamais utilizar o alimento como prêmio, distração ou recompensa, para não associar a comida como “companheira”, podendo levar a algum distúrbio alimentar ou outros
Ao comer muito rápido: comer em excesso (o organismo não tem tempo de sentir os sinais de saciedade) e pode acarretar problemas digestivos. • Ao comer muito devagar: estimular estimular a comer no ritmo normal, considerando a fase de seu desenvolvimento. •
•
•
•
A melhor maneira de colaborar para a construção de uma vida mais saudável é divulgar o que você aprendeu para todas as pessoas que você conhece.
