I. DESCRIPCION DE LA ORGANIZACION INTRODUCCION. AJINOMOTO DEL PERU S.A. es una empresa líder en la elaboración de sazonadores en tierras peruanas. La Casa Matriz con sede en Tokio - Japón, visionando la creciente demanda en Latinoamérica de su tradicional producto AJI-NO-MOTO®, decidió instalar una Planta de Producción en América del Sur. El Perú, por su ubicación geográfica estratégica y sobre todo por su mundialmente conocida cultura gastronómica, gastronómica, fue privilegiado con tal elección, fundándose así en 1968 la empresa AJINOMOTO DEL PERÚ S.A., con sede en Lima. Un año después se inició la construcción de la Planta de Producción en Ventanilla – Callao. El respaldo Corporativo con el que cuenta AJINOMOTO DEL PERÚ S.A. hace una de las empresas más sólidas del país. La Corporación Ajinomoto, establecida en 1909, 190 9, cuenta cuenta con con aprox aproxima imadam dament entee 30,000 30,000 trabaj trabajado adores res,, en 23 paíse paísess del mundo, mundo, incluyendo 102 Plantas de Producción, convirtiéndose así en el líder mundial de la producción de aminoácidos aminoácidos (elementos fundamentales fundamentales para la vida), con aplicaciones aplicaciones en la industria alimentaria, cosmética, farmacéutica y de químicos industriales. Asimismo, cuenta cuenta con una varied variedad ad de produc productos tos en el mundo, mundo, desde desde sazona sazonador dores es,, aceit aceites, es, alime alimento ntoss con congel gelad ados os bebid bebidas, as, alimen alimentos tos funcio funcional nales, es, hasta hasta medica medicame mento ntoss para para problemas cardiovasculares, cardiovasculares, diabetes, diabetes, osteoporosis osteoporosis y cáncer. Los inicios de la Corporación Ajinomoto se remontan a 1909, un año después del descubrimiento de la cualidad del aminoácido GLUTAMATO de resaltar el sabor natural de los alimentos por el Dr. KIKUANAE IKEDA, en la Universidad de Tokio. Este brillante hallazgo fue el que dio origen a nuestro producto AJI-NO-MOTO®, gen genéric éricaament mentee conoc onocid idoo como omo GLUT LUTAMAT AMATO O MON ONO OSODI SODICO CO (GMS) GMS).. Poster Posterior iorme mente nte,, en vista vista del éxito éxito rotund rotundoo de este este produc producto, to, se decide decide inicia iniciarr su expansión comercial hacia los Estados Unidos de Norteamérica en 1917 y desde ese entonces el crecimiento de la Corporación es notablemente evidente en todo el mundo. Su presencia en el mercado se hace evidente mediante las diferentes marcas que distingue distinguenn sus productos productos: AJI-NO-MOT AJI-NO-MOTO®, O®, producto producto pionero pionero de la Corporaci Corporación ón Ajinomoto, AJI-NO-SILLAO®, Doña Gusta® y Aji-no-men®. Productos de calidad desarrollados con la más alta tecnología. Más de tres décadas en el mercado peruano son muestra de la dedicación y cuidado de AJINOMOTO DEL PERU S.A. ha puesto en todas sus operaciones a nivel nacional. Sus altos estándares de calidad se remiten a las exigentes normas del GRUPO AJINOMOTO que, junto a la obtención del certificado ISO 9001:2000, garantizan la satisfacción del cliente y la mejora continua de su sistema.
UBICACIÓN GEOGRAFICA: AJINOMOTO DEL PERU se encuentra encuentra ubicada en la Av. Republica de Panamá Panamá 2455, La Victoria, Lima 13 Perú. La planta de AJINOMOTO DEL PERU se encuentra ubicada en Av. Néstor Gambeta 7003 Callao-Perú. RAZON SOCIAL DE LA EMRESA: AJINOMOTO DEL PERÚ RAZON JURIDICA DE LA EMPRESA: Sociedad Anonima S.A. PRINCIPALES MERCADOS QUE ABASTECE Las actividades comerciales de AJINOMOTO DEL PERÚ S.A. se extienden a lo largo del Perú a través de sus agencias, oficinas de venta y almacenes de distribución en 14 departamentos al interior del país con más de 500 personas laborando en sus diversas instalaci instalaciones ones.. Nuestro Nuestro territorio territorio comercial comercial trasciend trasciendee las fronteras fronteras de nuestro nuestro país, país, extendiéndose extendiéndose a Ecuador, Colombia, Bolivia y Chile. En el vecino país de Ecuador contamos con una filial - SAZONADORES DEL PACÍFICO CO. LTDA y en Bolivia una sucursal. Así también, AJINOMOTO DEL PERÚ S.A. mantiene mantiene actualmente actualmente vínculos vínculos comercial comerciales es con empresas empresas ubicadas ubicadas en Centroamérica – República Dominicana y Panamá y en Europa - Alemania. Clientes Principales: AJINOMOTO DEL PERÚ, es una empresa dedicada a la fabricación de sazonadores estos productos son comercializados por medio de empresas consolidadas o micro empresas dedicadas a la venta de abarrotes entre otros son. Entre las principales empresas tenemos:
El grupo Wong, con 35 locales en Lima (12 Supermercados Wong, 10 Hipermercados Metro, 8 Supermercados Metro, 3 Almacenes Eco y 2 American Outlet), lidera el mercado con más del 69% de participación. Es muy reco recono noci cido do por por habe haberr intr introd oduc ucid idoo al rubr rubroo de supe superm rmer erca cado doss el conc concep epto to de "autoservicio personalizado". Desde entonces, está considerado como una de los grupos líderes en servicio a nivel mundial. La calidad y variedad de los más de 50,000 tipos de artículos que vende, así como la innovación permanente en sus tiendas, lo han hecho merecedor a los más importantes premios nacionales.
Supermecados Supermecados peruanos conformados por VIVANDA, SANTA ISABEL y PLAZA VEA. Son supermecados que brindan al cliente un servicio especial, marcando la diferencia en la gran variedad en productos exclusivos, anaqueles de madera y un ambiente más cálido que el de los supermercados tradicionales.
PRODUCTOS QUE OFRECE -
PROD PRODUC UCT TOS ALIM ALIMEN ENTI TICI CIOS OS::
Doña Gusta es la sustancia en polvo que le da a sus platos un delicioso sabor a Gallina o Carne. Además, por ser en polvo, es muy fácil de disolver y se puede usar en una gran variedad de comidas. Es ideal para sus sopas, guisos, frituras, arroces, tallarines e inclusive en los aliños para ensaladas. Úselo directamente en cualquier momento de la preparación de sus comidas. Un sobre rinde de 4 a 6 porciones, siendo una alternativa muy económica y además con un bajo contenido de grasa que hará que sus comidas sean más saludables. DOÑA GUSTA® viene en las siguientes presentaciones: Sobres de 7 gramos y en mini cajas que contienen 5 sobres de 7 gramos.
Es un realzador del sabor natural de sus comidas. Básicamente se compone de un elemento esencial y más abundante de las proteínas en la naturaleza, el aminoácido glutamato. AJI-NO-MOTO®, que en japonés significa "esencia del sabor", es genéricamente conocido como Glutamato Monosódico (GMS). Elaborado por un proceso un proceso completamente natural, AJI-NO-MOTO® tiene como materia prima las mieles y melazas de caña de azúcar de los ingenios azucareros de nuestro país y utiliza como medio de transformación la fermentación, igual a la que se produce en la elaboración de pan, yogurt, cerveza, vinagre, entre otros. Su 99% de pureza hace de AJI-NO-MOTO® un producto de alta calidad difícil de igualar, ganándose así la confianza de muchos hogares peruanos. Sus diversas presentaciones en el mercado peruano asegura que usted encuentre siempre un sobre de AJI-NO-MOTO® en la cantidad necesaria para toda ocasión.
Aji-no-men® es una sopa instantánea con fideos que se prepara en sólo tres minutos, porque contiene fideos pre-cocidos y un sobrecito de sazonador. Es la única en su categoría que se produce en el Perú en sus tres sabores que conqui con quista starán rán nue nueva vamen mente te el palad paladar ar de los peruan peruanos: os: Gallin Gallina, a, Carne Carne y Orient Oriental. al. ¿Sabia usted? Las sopas instantáneas con fideos o Ramen aparecen en la historia como una necesidad y se quedan en ella como un delicioso y práctico placer. A comienzos de 1958, años después de la Segunda Guerra Mundial, Japón vivía una terrible escasez de alimentos. Ante la necesidad y el gusto de los japoneses por los fideos, se creó una nueva variedad: un fideo delgado chino estilo vermicelli y servido en sopa. Su precio míni mínimo mo y su cont conten enid idoo de calo caloría ríass hizo hizo que que en muy muy poco poco tiem tiempo po se volv volvie iera ra extremadamente popular
fermentación
Esta deliciosa salsa de soya y trigo es producto de la natural de sus materias primas.
Su cuidadoso proceso de elaboración garantiza la calidad de este producto y por supuesto, la de sus comidas. El sabor, aroma y color que otorga AJI-NO-SILLAO® a sus platos, hace de esta salsa la ideal para dar a sus platos ese "toque especial". En la coci cocina na orie orient ntal al,, crio crioll lla, a, en la coci cocina na inte intern rnac acio iona nall y en todo todoss los los plat platos os que que su imaginación pueda crear, AJI-NO-SILLAO® es el detalle que no puede faltar en su mesa mesa.. AJIAJI-NO NO-S -SIL ILLA LAO® O® le ofre ofrece ce una una ampl amplia ia vari varied edad ad de pres presen enta taci cion ones es,, desa desarr rrol olla lada dass just justoo a las las medi mediad adas as.. AJI-N AJI-NOO-SI SILL LLAO AO® ® vien vienee en las las sigu siguie ient ntes es presentaciones: presentaciones: sobre 30 mililitros, frasco de 80 mililitros, frasco de 150 mililitros, frasco de 350 mililitros, frasco de 500 mililitros, bidón de 3,8 litros.
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PROD PRODUC UCT TOS AG AGRI RIC COLAS OLAS::
Aji-no-fer®
Es un fertil fertiliza izante nte nitrog nitrogena enado do líquid líquidoo de origen origen orgán orgánico ico,, deriva derivado do del proce proceso so produc productiv tivoo de la elabor elaboraci ación ón de nue nuestr stroo produc producto to AJI-NO AJI-NO-MOTO®, el cual se obtiene de las mieles y melaza de la caña de azúcar. Este fertilizante es producido y aplicado en diferentes países del mundo con gran éxito en la agronomía.
Los resultados experimentales obtenidos con entidades del Sector Agrario, como la Universidad Nacional Agraria La Molina, la Estación Experimental Donoso de Huaral Hua ral,, empres empresas as azuca azucarer reras as de los Valles Valles del Río Hua Huaura ura,, Fortal Fortalez eza, a, Pativ Pativilc ilcaa y Nepeña; así como su utilización comercial en todo tipo de cultivo en los Valles del Río Ríma Rímac, c, Ch Chil illó lón, n, Ch Chan anca cayy y los los ante anterio riorm rmen ente te menc mencio iona nado doss han han demo demost stra rado do la comp compet etit itiv ivid idad ad de AJI-N AJI-NOO-FE FER R en el merc mercad adoo agrí agríco cola la frent frentee a cual cualqu quie ierr otro otro fertilizante nitrogenado. La ventaja adicional de AJI-NO-FER, a diferencia de otras
fuentes de nitrógeno, es la de presentar en su composición materia orgánica, fósforo, potasio, microelementos microelementos y un pH bajo, ideal para los suelos agrícolas agrícolas de reacción neutra y alcalina. Estos son algunos de los valles que es aplicado el AJI-NO-FER:
FILIALES EL GRUPO AJINOMOTO cuenta con filiales en 22 paises con 106 bases en todo el mundo. Dentro de los principales paises tenemos: Alemania Brasil Bélgica China Estados Unido de Norteamérica Francia Italia Inglaterra,etc AJIN AJINOM OMOT OTO O DEL DEL PERÚ PERÚ cuen cuenta ta con con ofic oficin inas as de vent ventaa y alma almace cene ness de distribución en 14 departamentos al interior del país, dentro de los principales tenemos: Piura Chiclayo Trujillo Tarapoto Cajamarca Chimbote Huancayo PATRIMONIO
Huanuco Ayacucho Arequipa Tacna Cusco Juliaca Ica
LOGOTIPO
Glutam amat ato o Mosó Mosódi dico co o MSG MSG AJI-NO AJI-NO-MO -MOTO: TO: Nombre Nombre comerc comercial ial del del Glut introducido en el año 1909. Esta patente fue obtenida por el profesor Kikunae Ikeda.
METAS ORGANIZACIONALES PROPÒSITO Nuestro propósito es contribuir con avances significativos en la alimentación y la salud sobre una base global y así poder crear una vida sana para todos. Siempre poniendo a nuestros clientes en primer lugar. MISION Somos Somos una empres empresaa ded dedica icada da a la produc producció ciónn y comerc comercial ializa izació ciónn de alime alimento ntoss y derivados, integrada por personas con espíritu de empresa, comprometidas en fijar nuevos estándares de excelencia en la satisfacción de los clientes. Queremos lograr nuev nuevos os nive nivele less de éxit éxitoo comp compet etit itiv ivoo en cada cada cate catego goría ría de nego negoci cios os en los los que que competimos para beneficio de nuestros accionistas, de nuestros clientes y consumidores, de nuestros trabajadores y de las comunidades en las que operamos. VISION Somos una empresa de Clase Internacional, con productos y servicios de alto valor agregado y apuntamos ser una corporación global líder, que contribuye con avances significativos en la Alimentación y la Salud para crear una mejor calidad de vida para todos. OBJETIVOS -
Satisf Satisfac acer er la demanda demanda de nuestr nuestros os consum consumido idores res,, brindánd brindándole ole un produc producto to de calidad. - Fortal Fortalec ecer er en la cult cultura ura orga organiz nizac acion ional al de la empr empres esa: a: la crea creativ tivida idad, d, el cambi cambioo de actitud y valores, valores, generando una una organización con con mayor valor. - Ayu Ayudar dar al estad estadoo peruano peruano en el proces procesoo de descent descentral raliza izació ciónn y desarr desarroll olloo del país, creando filiales filiales y de esta manera manera puestos de de trabajo. - Con Contri tribui buirr con la salud salud del país país mediant mediantee los avance avancess signifi significat cativo ivoss del estudio estudio de la alimentación.
ORGANIGRAMA GENERAL DE LA EMPRESA
MANUALES Buenoo la empr Buen empres esaa no nos nos ha podi podido do faci facili lita tarr este este docu docume ment nto, o, por por ser ser confidencial. Solo nos han podido dar un pequeño documento, en el cual se encuentra resumido algunas politicas, de los cuales hemos tomado apunte de algunas. Estas políticas son: POLITICA DE CALIDAD En AJINO AJINOMOT MOTO O estam estamos os compr comprome ometid tidos os a desar desarrol rollar lar,, produc producir ir y comerc comercial ializa izar r alimentos y productos de consumo masivo y fertilizantes, con el fin de satisfacer a consumidores y clientes, para lo cual innovamos, aplicamos exigentes estándares de calida calidad, d, mejor mejoramo amoss con contin tinua uamen mente te nue nuestr stros os proce procesos sos y desar desarrol rollam lamos os a nue nuestr stroo personal. POLITICA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA En AJINOMOTO estamos comprometidos a tomar las acciones de prevención que se requie requieran ran para para evita evitarr la posibl posiblee con contam tamina inació ciónn física física,, químic químicaa o biológ biológica ica de los alimentos que elaboramos y cumplimos con todos los requisitos sanitarios legales aplicables, con la finalidad de ofrecer productos saludables y seguros para el consumo humano. POLITICA AMBIENTAL En AJIN AJINOM OMOT OTO O esta estamo moss comp compro rome meti tido doss a mejo mejora rarr cont contin inua uame ment ntee nues nuestr tras as operaciones, a prevenir la contaminación y a utilizar adecuadamente la energía, con la finalidad de minimizar los impactos ambientales de nuestras actividades, productos y
servicios en beneficio de la comunidad, dentro del marco legal aplicable y los requisitos voluntarios que la empresa adopte. Usamos el reciclaje como medida principal. POLITICA DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL En AJINOMOTO estamos comprometidos a evitar que las personas sufran lesiones o daños a su salud en nuestras instalaciones y a eliminar los daños materiales en general, para lo cual promovemos el comportamiento seguro, capacitamos y entrenamos a nuestr nue stroo person personal, al, reduci reducimos mos los riesgo riesgos, s, cumpl cumplimo imoss con la legisl legislaci ación ón aplica aplicable ble y estamos preparados para controlar un eventual incendio o emergencia, en un marco de mejora continua de la seguridad. POLITICA DE MANTENIMIENTO En AJINO AJINOMOT MOTO O estamo estamoss compro comprome metid tidos os a elimin eliminar ar las fallas fallas imprev imprevist istas as de los equipos de producción y a conservar en buen estado las instalaciones, para lo cual empl emplea eamo moss las las mejo mejore ress técn técnic icas as de mant manten enimi imien ento to prev preven enti tivo vo,, plan planif ific icam amos os detalladamente los trabajos, optimizamos los costos, capacitamos a nuestro personal e impulsamos la mejora continua.
ANALISIS DE LA MATRIZ FORD FORTALEZA - Personal Personal con amplia amplia experie experiencia ncia y capaci capacidad dad de de adecua adecuación ción al cambio cambio.. - Excelente Excelente imagen imagen instituc institucional ional en el el mercado mercado peruano. peruano. Es Es uno de las las empre empresas sas con mayor recordación del público. - Soli Solide dezz empr empres esar aria ial, l, grac gracia iass al respal respaldo do del GRUP GRUPO O AJINO AJINOMO MOTO TO (Líder (Líder Mundial en la Producción de Aminoácidos) - Sus Sus produc producto toss llegan llegan a gran gran parte parte del del Perú Perú graci gracias as a sus sus filial filiales es,, los los centr centros os comerciales y tiendas en las zonas rurales. - Capa Capaci cita taci ción ón con const stan ante te del del per perso sona nal. l. - Clima organiza organizacion cional al propic propicio io al desarr desarrollo ollo personal personal y profes profesional ional.. - Con Contin tinuar uar con con la simp simplif lifica icació ciónn y optimiz optimizaci ación ón del del sistem sistema. a. DEBILIDADES - De Defic ficie ient ntee orde ordenn y con contr trol ol de de alma almacé cén. n. - Más informaci información ón detalla detallada da sobre sobre sus avances avances y sobre sobre su organ organizaci ización. ón. - Un Unaa pagi pagina na Web Web poco poco info inform rmat ativa iva.. - Poca Poca innovac innovación ión de produ producto ctos, s, el ultimo ultimo produc producto to cread creadoo despué despuéss de un tiempo tiempo prolongado fue AJINOMEN AJINOMEN en el 2005. 2005. - Rigide Rigidez, z, infle inflexib xibilid ilidad ad del del sistem sistemaa en impl impleme ementa ntacio cion. n. RIESGOS - Los compet competido idores res dire directo ctos, s, que que empie empiezan zan a desarr desarroll ollar. ar. - Los desastres desastres naturales naturales pued pueden en afecta afectarr la materi materiaa prima prima como como también también las plaga plagass que podrían dañar el cultivo.
OPORTUNIDADES - Poco Pocoss com compe peti tido dore ress en en el el rubr rubro. o. - La dema demanda nda de los los puebl pueblos os del del país país por por mas mas y mejor mejores es produ producto ctos. s. - Nuev Nuevos os avanc avances es de la cienc ciencia ia hace hace que que AJINOM AJINOMOTO OTO pueda pueda seguir seguir innovan innovando do en nuevos productos. SUBSISTEMAS DE LA ORGANIZACIÓN SUBSISTEMA DE OBJETIVOS Y VALORES: La empre empresa sa tiene tiene como como objet objetivo ivo el crecim crecimien iento, to, rentab rentabili ilidad dad,, innova innovació ción, n, servicios y el mantenimiento de su mercado para lo cual toma valores del medio ambiente sociocultural que lo envuelve, envuelve, es decir inculca los mas altos niveles niveles de ética y profesionalismo estimulando estimulando de esta manera a todos sus sus empleados. empleados. Estos son: •
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Valores Sociales: Compañerismo integración, confianza y comunicación del trabajo en equipo. Valores Culturales: Vocación de servicio, compromisos, responsabilidad. responsabilidad. Valore Morales: Disciplina, orden, honestidad y lealtad.
SUBSISTEMA PSICOSOCIAL: AJINOMOTO cuenta con un personal altamente calificado, a este personal le promovemos de un ambiente de trabajo desafiante y productivo. Reconocemos Reconocemos logros y estimulamos la participación y el trabajo en equipo. Fomentamos la capacitación y el desarrollo del recurso humano y alentamos a la gente a trabajar con alegría.
SUBSISTEMA TECNICO: El Subsistema Técnico adquiere su forma de acuerdo con una especialización, de conocimientos de habilidades requeridas, equipos y instalaciones. AJINOMOTO apunta a que el personal tanto administrativo como operacional tenga el conocimiento requerido para el desempeño de tareas, incluyendo las técnicas utilizadas para el buen servicio servicio de sus clientes. clientes. SUBSISTEMA ESTRUCTURAL: ESTRUCTURAL: Dado por el Manual de la Organización y funciones. La empresa establece un sistemas de reglas y procedimientos para dirigir las acciones y comportamiento de las divisiones, funciones y trabajadores. Su estructura es relativamente plana, tiene una comunicación rapida.
SUBSISTEMA ADMINISTRATIVO: Planifica, ejecuta y controla los procesos de servicios generales con el fin de lograr la satisfacción de los clientes internos y los procesos de venta de activos no productivos, asegurando la reducción del capital inmovilizado de la empresa y contribuyendo al incremento del ROA (índice de rotación de activos). Elabora el presupuesto base de la empresa y se encarga de la consolidación y control del presupuesto de gastos e inversiones. Proyecta los resultados de cada ejercicio y los costos de producción y ventas; elabora además las planillas de rentabilidad y da soporte a las áreas para la evaluación de proyectos. SOFTWARE Y HARDWARE CON QUE CUENTA AJINOMOTO DEL PERU SOFTWARE: AJINOMOTO DEL PERÚ se encuentra en un proceso de expansión generando nuevos producto para lo cual es necesario mejorar el control de los costos, se ha utilizado la tecnología como principal medida. Los Sistemas Operativos que utilizan son: o
Tarantela:
Logra la integración de todas las oficinas remotas a bajo
costo e inversión, reduciendo los costos de mantenimiento, ya que se aplica sin necesidad de reprogramarlos ni invertir en hardware adicional y utilizando los servicios de acceso estándares de Internet. Esto permite una una mejo mejora ra en el proc proces esoo de deci decisi sion ones es y nos nos perm permit itee refo reforz rzar ar la seguridad de nuestra base de datos. o
Tran ran-mic -micro ro:: Contr ontrol olaa las las epid epideemias ias de viru virus, s, da una una bue buena administración centralizada no dependiendo de los usuarios finales, esta administración no solo la aplicamos a nivel de lima sino también a nivel nacional.
o
Lever-IT: Este producto permite un buen control de nuestros inventarios de equ equipo iposs y de softw software are asimis asimismo mo este este produc producto to permit permitee gen genera erar r alarmas para controlar que los usuarios finales no instalen software no autorizados o hagan algun cambio en el hardware.
o
Windows XP Profesional.
o
Microsoft Office 2003
o
Linux
o
Macromedia Flash Mx
o
Macromedia Dream waver
HARDWARE: El hardware de base que tiene la empresa es la siguiente: o
La empresa cuenta con 50 computadoras tecnología Pentium IV
o
En comunicaciones comunicaciones cuentan con con 10 Switch, 5 Hub, y 10 Router 5
o
El área administrativa y de contabilidad cuentan con 5 impresoras Láser Hp.
o
Cuenta con un servidor AS400
o
Lap Top Pentium IV.
o
Cableado mediante fibra óptica.
TIPO DE ORGANIZACIÓN AJINOMOTO DEL PERÚ es una organización ESTABLE-MECANICA, debido a que que el el medio medio ambiente ambiente es es relativ relativamen amente te estab estable le y segura segura,, la tecno tecnología logía es relativamente uniforme, existen actividades rutinarias y la productividad es el objetivo primordial. SISTEMAS COMPONENTES DE LA ORGANIZACIÓN SISTEMA FORMAL
