Agave americana
“penca” “Maguey” I.
TAXONOMIA:
II.
III.
Reino: Plantae División: Magnoliophyta Clase: Liliopsida Orden: Asparagales Asparagales Familia: Agavaceae Agavaceae Género: Agave specie: A! americana L.
SINONIMIA VULGAR: spa"ol spa"ol:: #penca$% #pita$% #aci&ara$% #agave$% #a'a&ara$% #ca&(ya$% #car #carda dal$ l$%% #pit #piter era$ a$%% #a'( #a'(ll cham champa pagr graa del del Per) Per)$% $% #alc #alci& i&ar ara$ a$%% #alci&arón$% #alcimara$% #alcimarón$% #aloe$% #aloe americana$% #aloe america americano$ no$%% #al'av #al'avara ara$% $% #ar'a #ar'a&ar &ara$% a$% #ar'a #ar'a&ar &arón$ ón$%% #at'a #at'ahar hara$% a$% #at'avara$% #a'a&ara$% #a'a&arón$% #cardón$% #cim&ara$% #donarda$% #*igar #*igarasa asa$% $% #+gav #+gave$% e$% #,avila #,avila$% $% #mag-e #mag-ey$ y$%% #mag( #mag(ey ey$% $% #pitac #pitaca$% a$% #pitacón$ #pitacón$%% #pitaco$% #pitaco$% #pitón$% #pitón$% #s+&ila$% #s+&ila$% #'+&ila$ #'+&ila$%% #pita$% #pita$% #mag(ey #mag(ey amarillo$% #galime$% #tepeh(+n$! #tepeh(+n$!
Catal+n:: #adsa&+ra$% #agave$% #ad'e&+ra$% #etsav+ra de tancas$! Catal+n
(s.era:: #Aga&e me/icar$% #mageya$% #pita$% #'a&ila$% #'(rda$! (s.era
Gallego:: #agave$% #pita$! Gallego
Port(g(és:: #a&ecedaria$% Port(g(és #a&ecedaria$% #pitta$% #Piteira$!
Mé/ico:: #mag(ey$% #me'cal% #lech(g(illa$% #amole$% #pita$! Mé/ico
SINONIMIA CIENTIFICA:
Agave complicata Trel. Trel. ex Ochot. Agave felina Trel. Trel. Agave gracilispina Engelm. ex Trel. Trel. Agave melliflua Trel. Trel. Agave rasconensis Trel. Trel. Agave subzonata Trel. Trel. Agave zonata Trel. Trel. ex Bailey Bailey
IV.
CENTRO DE DE OR ORIGEN: s (na planta originaria de Mé/ico% la podemos encontrar en m(chas 'onas desérticas desérticas de América y en 'onas interandinas!
V.
DESCRIPCCION DE LA ESPECIE:
0on plantas de porte ar&(stivo y perenne de *orma glo&osa% resistente a terrenos +ridos! Prod(cen ho,as de entre 12 y 34 cm! de ancho sésiles disp(estas en rosetas% lanceoladas% m+s o menos carnosas% de color &lanco5 a'(lado o &lanco5gris+ceo 6(e aca&an con (na ag(,a *ina% y casi siempre espinosa en s(s m+rgenes! Las *lores est+n disp(estas en in*lorescencias panic(ladas o espigadas seg)n la especie% 6(e se *orman en el centro de la roseta de ho,as!
Florece (na sola ve' en s( vida 7m(ere tras esta *loración 7Monoc+rpico8%a(n6(e no sin ha&er de,ado (na copiosa descendencia en 9i,(elos o reto"os de ra'8 en (n tallo de (nos ocho o die' metros y (na anch(ra s(perior a los 14 cm de di+metro de él y desde m+s de la mitad de s( longit(d van saliendo pe6(e"as ramas en *orma de pir+mide terminando cada (na en (n gr(po de *lores de color amarillo5verdoso% cada *lor tiene (n tama"o de (nos 2 a 14 cm! l *r(to es (na c+ps(la trgona y alargada 738! La planta de siglo mal llamada normalmente vive sólo de 14 a 34 a"os 7;8!
VI.
CONTENIDO UIMICO: C(adro 1: Composición de A.americana 7< en peso de materia seca8 Componentes
<
9(medad 798 < 0(stancia seca 700<8
=>!?2 3?!>@
Cel(losa 7gl(cano8
3=!?4
Fr(ctano Lignina de Blason
=!>2 1>!4?
C(adro 4?: Concentración de los principales minerales de ag(amiel de Agave americana 7mag(ey8 en m(estra *resca y seca
VII.
MINERALES
Mue!"#a $#e!ca %&g Mue!"#a !eca %&g'( '(
F)!$*#* S*+,* P*"a!,* Magne!,* Ca-c,* ,nc C*/#e F,e##*
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PRACTICAS AGRICOLAS: Los +gaves son plantas 6(e crecen m(y &ien en pleno sol% sea de verano o de invierno! Las temperat(ras ideales est+n entre los ?4 y los 34C! Riego: De&en regarse con par6(edad pero reg(larmente! D(rante los meses de verano de&er+ regarse lo necesario para mantener el s(elo h)medo! n la rean(dación vegetativa% en primavera% se resta&lecen los riegos de manera grad(al pero no regando e/cesivamente% lo s(*iciente para mantener la tierra h)meda! 9acia el *in del verano se recomien'a a red(cir grad(almente los riegos! Atención: no de,ar n(nca ag(a en el posamaceta por6(e no toleran de ning)n modo los encharcamientos! n partic(lar tengan c(idado de no mo,ar o de,ar ag(a en las ho,as! rasplante: l Agave de grandes dimensiones se trasplanta cada a"o al principio de la primavera mientras 6(e las de pe6(e"as dimensiones% cada dos% tres a"os!
0e (tili'a (n s(elo para cact(s 6(e ya se enc(entra preparado en los viveros% al 6(e se a"ade (n poco de arena *ina! 0e recomienda% para todas las plantas% (sar macetas de terracota 6(e *avorecen la respiración de la tierra! La maceta no tiene 6(e ser demasiado grande pero de dimensiones ligeramente s(periores a la precedente! De hecho% si hay e/cesiva cantidad de tierra% la planta no la (tili'ar+ pero sin em&argo podra 6(edar empapada de ag(a con graves consec(encias! M(ltiplicación: l Agave se p(ede propagar a partir de los reto"os 6(e crecen alrededor de la planta madre y c(ando han alcan'ado (n largo de (nos 14 cm! De&en separarse con (n c(chillo a*ilado% limpio y desin*ectado 7pre*eri&lemente a la llama8! Desp(és se ponen en (n compost para cact+ceas con arena y se mantienen a temperat(ra de 12C!La me'cla se tiene constantemente h)meda y al amparo del sol directo hasta 6(e las ,óvenes plantas arraig(en! A partir de entonces p(eden trasplantarse y tratarse como las plantas ad(ltas! Poda: Generalmente no se poda! 0e eliminan sólo las ho,as &asales 6(e poco a poco se desecan% para evitar 6(e se conviertan en vehc(lo de en*ermedades parasitarias! Proc(ren 6(e el (tensilio 6(e (sen para el corte esté limpio y desin*ectado 7pre*eri&lemente a la llama8% para evitar in*ectar los te,idos! Re6(erimientos agronómicos:
L(': posición m(y soleada% a(n6(e tam&ién crece &ien a pesar de 6(e no esté a pleno sol!
0(elo &ien drenado!
olera la se6(a% *rec(entemente los )nicos s(pervivientes en ,ardines a&andonados% son valiosos para plantaciones 6(e no necesitan c(idados ni riego!
A&ono: d(rante el verano% realice ? aportes de a&ono para cact+ceas% &a,o en nitrógeno 7=8!
VIII. ONAS DE CULTIVO: l mag(ey es (na planta 6(e crece en los valles interandinos de n(estro pas% entre los @44 a 3 444 msnm% p(diéndose encontrar tam&ién a altit(des menores y mayores 7;8! n la act(alidad se enc(entran en mayor po&lación en el calle,ón de 9(aylas% en el Ealle del Mantaro% Ca,amarca% C('co% Ayac(cho% 9(ancavelica y 9(+n(co 718! n Ayac(cho se enc(entra en mayor po&lación en las partes &a,as c(mpliendo diversas *(nciones% en las partes &a,as de la provincia de Eilcash(am+n% se enc(entran en las partes altas pero las plantas son de menor tama"o! sta provincia est+ (&icada a (na altit(d promedio de 3 ;>4 msnm% tiene (na temperat(ra am&iental 6(e vara de = C a ?4 C d(rante el a"o% con precipitaciones 6(e se dan entre los meses de oct(&re a a&ril! l agave a&(nda en las partes m+s &a,as a ? 244 msnm% se le enc(entra generalmente en *orma silvestre c(mpliendo varias *(nciones entre ellas la alimenticia! n n(estro pas% se enc(entra en *orma silvestre c(&riendo los terrenos &aldos o acompa"ando otras plantas% se ve (n c(ltivo organi'ado alrededor de los terrenos de c(ltivo con *ines ornamentales% de cercos vivos y de soporte contra la erosión 7>8! IX.
DISTRI0UCION : Desde 6(e pres(mi&lemente Cristó&al Colón la tra,ese desde (eva spa"a% y m+s tarde a toda (ropa! Agave americana se ha nat(rali'ado en la región mediterr+nea% Htalia y 0(r de Francia! n spa"a es nota&le la po&lación en el litoral! n Com(nidades como Andal(ca% la M(rciana y la Ealenciana se ha adaptado e/traordinariamente! n el mapa se m(estra la región nat(ral de América donde se enc(entra la A! Americana% concretamente en Mé/ico% donde es llamada Mag(ey 738!
X.
IMPORTANCIA ECONOMICA: n n(estro pas no e/iste (na prod(cción agroind(strial de esta planta% se prod(ce en *orma artesanal con *ines de e/traer *i&ras% material de constr(cción% soporte de terrenos% como com&(sti&le y planta de *orra,e o como planta ornamental! 0in em&argo% otros pases como Irasil prod(cen ind(strialmente (n promedio ?24 444 toneladas de *i&ra de agave por a"o y Mé/ico ind(striali'a al agave principalmente para la prod(cción de corticoides y hormonas se/(ales% prod(cción de &e&idas alcohólicas como: P(l6(e% Mescal y e6(ila% para hacer papel% o&tención de *i&ras% te,idos% entre otros! 7>!8
Mé/ico ela&ora (na &e&ida llamada me'cal en *orma artesanal en la 6(e emplean la Agave americana y otras especies silvestres 738! 0i el tallo se corta sin *loración% (n l6(ido d(lce llamado ag(amiel se re)ne en el cora'ón de la planta! sto p(ede ser *ermentada para prod(cir la &e&ida llamada p(l6(e! l prod(cto de alto alcohol de la destilación del agave se llama me'calJ Agave americana es (no de los varios agaves (tili'ados para la destilación! Kn llamado me'cal te6(ila% se prod(ce a partir de Agave te6(ilana% com)nmente llamada agave a'(l! éctar de agave% tam&ién llamado ,ara&e de agave% se comerciali'a como (n s(stit(to del a')car nat(ral con (n &a,o ndice gl(cémico 6(e se de&e a s( alto contenido de *r(ctosa 7;8! Adem+s la planta tiene m)ltiples empleos: se (tili'an s(s ho,as% ricas en *i&ras longit(dinales 6(e constit(yen s( sistema vasc(lar% para prod(cir c+"amo% c(erdas% redes% mallas de pesca% mallas de em&ala,e% mallas de carga% o&,etos ornamentales y p(entes colgantes etc! n (na provincia espa"ola 7Almera8% el espigón de las *lores es (tili'ado para hacer escaleras! Antig(amente% en spa"a% la ag(,a cortada del e/tremo de las ho,as de la penca era (tili'ado para hacer &odo6(es 6(e son (nos relieves en los Iordados de *orma redonda! s di(rético% dep(rativo% antiescor&)tico% la/ante! Las races son consideradas como antisi*iltico! La in*(sión de las ho,as se (sa como &e&ida re*rescante% con e*ecto hep+tico y digestivo! /ternamente se ha (sado para lavar los o,os irritados! l ,(go *resco de las ho,as es resol(tivo y se ha (sado para tratar heridas e irritaciones de la piel 728!
XI.
FENOLOGIA : Floración: l Agave americana *lorece (na sola ve' en s( vida y l(ego m(ere y esto oc(rre c(ando la planta ha alcan'ado la mad(re'% m+s o menos c(ando ha alcan'ado los 14534 a"os 7y m+s8 de edad! La *loración oc(rre en primavera tarda% principio de verano 718! Las *lores del Agave americana son polini'adas por M(rciélagos 738!
XII.
0I0LIOGRAF1A :
1! li! ! C(ltivo de agave agave! 7?448! Fecha de acceso 74? de mayo del ?41;8! Disponi&le en: http:NN!elicriso!itNesNcomoc(ltivarNagaveNQclassi*ica'ione ?! om&re com)n de Agave americana! Fecha de acceso 1 de ,(lio de ?41?! Disponi&le en:!i.ipedia!org 3! Hnde/! Agave Americana 7?44@8! Fecha de acceso 74? de mayo del ?41;8! Disponi&le en: http:NN!ec(red!c(Ninde/!phpNAgaveamericana ;! Irac. gg% A! 718! Diccionario enciclopédico de plantas )tiles del Per)! Centro de st(dios Regionales Andinos Iartolomé de la CasasS% C('co% Per)! 2! Fecha de acceso 74? de mayo del ?41;8! Disponi&le en:http:NN*ichas!in*o,ardin!comNcrasasNagave5americana5pita5alcivara5pitera5sisal5 mag(ey5mag(e!htm =! Ira.o% L! T U! Var(cchi! 7138! Cat+logo de las Angiospermas y Gimnospermas del Per)! Monogr! 0yst! Iot! Misso(ri Iot! Garden! Eol! ;2!
