AditiVos del yogurt y kumis

YOGURT FORMAGGIO DI LUCCA (MARIANGOLA) INGREDIENTES: Leche Leche líquid líquida a ene! ene!a" a" A#$ca! #$ca!"" Culi Culi%& %& l'cic l'cic&" &" Lac Lac&a &aci cilu lu ulca ulca!ic !icu u * el !e+&c&ccu he!,&+hilu" F!ua" C&l&! a&!" C&ne!%ane: -en#&a& de &di& & S&!a& de +&ai&" a.ene eaili#ane/  A#$ca!: En canidad e0cei%a e0cei%a e +eli.!&a +eli.!&a +&!que dea1ua dea1ua l& delicad& delicad& ,ecani, ,ecani,& & de !e.ulac !e.ulaci2n i2n que +e!,ie +e!,ien n al,acen al,acena! a! * 3que,a! 3que,a!44 l& a#$ca!e a#$ca!e  i,+le (5a%&!ece la .&!du!a" la diaee" 5ai.a la c6lula del +'nc!ea)/ Culi%& l'cic&: iene la 5unci2n de acidi5ica! la leche c&a.uland& la +!&eína de la ,i,a * a*udand& a c&ne!%a! la ,ae!ia +!i,a uili#ada/ Lac&acilu" Lac&acilu" ulca!icu * el !e+&c&ccu !e+&c&ccu he!,&+hilu: S&n ,ic!&&!.ani,& ,ic!&&!.ani,& que 5e!,enan la leche +!&duce uancia que !an5&!,an la leche en un ,edi& .elain&&" haciend& que el *&.u! en.a una c&niencia c!e,&a/ La cuale" a,i6n a,i6n &n c&n&cid c&n&cida a c&,& ace!ia ace!ia l'cea l'cea// S&n ace!i ace!ia a que +aa!an +aa!an a 5&!,a! +a!e dela 5l&!a ineinal/ C&l&! C&l&! Sa&! Sa&!:: e i,+&! i,+&!an ane e en la +e!ce +e!ce+c +ci2n i2n que que el c&n c&nu,i u,id& d&!! iene iene de l& ali,en&" * 5!ecuene,ene e a&cia a un a&! e+ecí5ic& * a la inenidad de dich& a&!/ L& c&l&!ane n& a5ecan el %al&! nu!ici&nal" a&! & e.u!idad de un ali,en&/ -en#&a& de &di& & en#&a& de &a: e una al del 'cid& en#&ic&" la al e ani ani6+ 6+ic ica a * e ua +a!a +a!a c&n c&ne!% e!%a! a! l& ali,e ali,en& n&/ / En ,edici ,edicina na e ua +a!a +a!a e0a,ina! el 5unci&na,ien& del hí.ad&/ Se +uede deencadena! ci!!&i he+'ica * en5e!,edade de.ene!ai%a c&,& ,al de 7a!8in&n/ S&!a& de +&ai&: c&ne!%ane * ani6+ic& de ala e5iciencia * e.u!idad que +uede +uede inhii inhii!! e5ica e5ica#,e #,ene ne la aci% aci%ida idad d del del ,&h&" ,&h&" ac!& ac!&,ic ,ice& e&  * ace! ace!ia ia ae!&ia ae!&ia"" +!e%iene +!e%iene el c!eci,ien c!eci,ien& & * !e+!&du !e+!&ducci2 cci2n n de ,ic!&i& ,ic!&i&  n&ci%& n&ci%& c&,& c&,& &ulínica" ea5il&c&c& * al,&nella" ec/ 7uede ala!.a! el ie,+& de c&ne!%aci2n * ,anene! el a&! &!i.inal de ali,en&/  A.ene eaili#ane: eaili#ane: +a!a +a!a ,&di5ica! ,&di5ica! la c&nienci c&niencia a * eailidad eailidad del del *&.u! 

9UMIS FORMAGGIO DI LUCCA (MARIANGOLA) INGREDIENTES: Leche líquida ene!a" A#$ca!" culi%& l'cic&" c&ne!%ane: -en#&a& de &di&" S&!a& de +&ai&  A#$ca!: la ene!.ía que +!&+&!ci&na el a#$ca! * la .luc&a" &n necea!ia +a!a el uen 5unci&na,ien& de nue!& ce!e!&" l& &1&" el ie,a ne!%i&&" l& ,$cul&" l& .l2ul& !&1& * n& da ene!.ía necea!ia +a!a a5!&na! l& quehace!e dia!i&/ Culi%& L'cic&: +!&duce un ca,i& en el ead& dela leche" liquida a .el/ C&ne!%ane: li,ian" !ea!dan & +!e%ienen la +!&li5e!aci2n de ,ic!&&!.ani,& que e'n +!eene en l& ali,en& & acceden a ell& * e%ian que e dee!i&!en & e %uel%an 20ic&/ -en#&a& de &di& & en#&a& de &a: e una al del 'cid& en#&ic&" la al e ani6+ica * e ua +a!a c&ne!%a! l& ali,en&/ En ,edicina e ua +a!a e0a,ina! el 5unci&na,ien& del hí.ad&/ Se +uede deencadena! ci!!&i he+'ica * en5e!,edade de.ene!ai%a c&,& ,al de 7a!8in&n/ S&!a& de +&ai&: c&ne!%ane * ani6+ic& de ala e5iciencia * e.u!idad que +uede inhii! e5ica#,ene la aci%idad del ,&h&" ac!&,ice& * ace!ia ae!&ia" +!e%iene el c!eci,ien& * !e+!&ducci2n de ,ic!&i& n&ci%& c&,& &ulínica" ea5il&c&c& * al,&nella" ec/ 7uede ala!.a! el ie,+& de c&ne!%aci2n * ,anene! el a&! &!i.inal de ali,en&/