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COMPOSICIÓN BIOQUÍMICA DE LAS PLANTAS Las Plantas Medicinales y las Plantas aromáticas, contienen numerosos y diversos componentes Bioquímicos que son la base del poder terapéutico para la salud del hombre. -- Los Alcaloides: Forman una primera serie de sustancias orgánicas a base de Azote, de Carbono, de Hidrógeno y de Oxigeno, los Alcaloides contienen un fuerte poder sobre el sistema nervioso y sobre los vasos sanguíneos. Estos compuestos se distinguen sobre todo por la presencia del Azote, absorbido en exceso y combinado secundariamente en materias residuales. Se llaman así porque la mayor parte tiene una reacción alcalina encontrada en Francia por el Sr.Derosne desde el 1803. Actualmente se conocen más de 2.000 Alcaloides, sobre todo encontrados en las Plantas Dicotiledóneas, como son las Ranunculáceas, ellas forman (la Aconitina, la Delfinina, la Napelina, etc.), los Papaveráceos (Morfina, Codeína, Tebano), las Solanáceas (Atropinas, Hiosciaminas, Nicotina). En los Monocotiledones, son las Liliáceas que contienen la más grande cantidad (como Colcina, la Imperialina, la Protoveratrina, etc.), es principalmente en los climas cálidos que se forman tales compuestos en donde se encuentra la Quinina en la Cinchona officialis, la Cocaína en Erythroxylon coca, la Estricnina en Strychnos flux vomica, etc., Todos estos productos son muy activos en el hombre y altamente tóxicos si se llegara a sobrepasar una pequeña dosis. Por este motivo, su empleo debe estar reservado con receta del Médico, Naturista o Naturopauta y Fitoterapeuta. --Los Heterosides: Son de combinaciones frecuentes en las Plantas de uso medicinal, no entran en general en el metabolismo del conjunto vegetal y su papel funcional como ese de los Alcaloides, es muy mal conocido. Son los Azúcares (glúcidos) combinados con materias eficaces, estas materias o Génines, llevan en ellos el verdadero papel medicinal, ellos pueden ser un Alcohol, un Fenol o una sustancia conteniendo del Azote o del Azufre fabricados por (el Ajo, el Puerro, la Coclearia officianal, etc.), los Heterópsidos Fenólicos simples (Álamo negro, Gayuba, Ulmaria). -- Los Aceites esenciales: Son de sustancias aromáticas muy volátiles, sobre todo en presencia de vapores de agua, están secretados por unas glándulas. Los Aceites esenciales se pueden extraer por destilación y su producto es siempre una mezcla ÓrganoQuímica de composición variada: Alcohol, Éter, Cetona, etc., que se puede utilizar segundariamente sobre el plan medical, por ejemplo (la esencia de Menta utilizada contra las Náuseas). También se pueden enfriar ciertas esencias destiladas para sacar un principio sólido llamado Alcanfor, otro ejemplo el Mentol, solución de la esencia de la Menta. Las Plantas a aceites esenciales son numerosas y sirven para fines muy variados, su empleo culinario es bien conocido, sea para dar aroma a las bebidas, sea para acentuar el gusto de las salsas y carnes, pero el empleo medical no es menos real, ciertas esencias estimulan el sistema nervioso como la Albahaca, el Perejil, el Romero, otros favorecen la secreción gástrica como el Ajenjo o el Cilantro, los que abren el apetito, el Ajenjo, la Artemisa, el Comino, la Menta, expectorantes el Tomillo, el Eucalipto.
-5-- Los Taninos: Son de sustancias no Azoadas teniendo la propiedad de precipitar las Albúminas y de impermeabilizar los tejidos vivos. Los Taninos amargos tienen un efecto Hemostático y Bactericida, se encuentra siempre en la corteza de los troncos y las raíces, algunas veces se puede encontrar en las hojas de las Plantas. -- Los Aceites grasos: Están formados de combinaciones variadas de Carbono, de Hidrógeno y de Oxígeno, estos aceites entran en la composición de numerosas drogas, se trata de gotas aceitosas o de mantecas vegetales, secretadas por ciertas células especiales, las Aceitunas esconden de esta manera hasta el 40% de aceite, pero que sean las semillas o granos que son preparados para esta clase de reserva, las del Hinojo, la Enebrina, el Almendro, el Ricino, el Laurel, contienen considerablemente de aceite y pueden servir médicamente. -- Las Sustancias amargas: Son de productos vegetales, no Azoados, no Tóxicos, capaces de provocar en el hombre un mecanismo de reflejos activos, ciertos tienen de propiedades Estomáticas, Aperitivas y Digestivas como el Ajenjo, la Genciana amarilla, el Milenrama, otras tienen una acción Diurética y Tónica como el Perifollo, la pequeña Centaurea o favorecen la secreción del Hígado como la Agrimonia, la Achicoria. -- Los Mucílagos: Están contenidos en numerosas Plantas, se trata de sustancias Glucídicas que se hinchan en el agua y ejercen una acción benéfica en los intestinos o en las vías respiratorias superiores, que ellos protegen contra los accidentes mecánicos y las sustancias irritables, como la Malva (hojas), Tila (flores), Membrillo (pepitas), y sobre todo la Borraja que contiene casi el 30% en la Planta seca. **********************************************************
