30 Types of Snacks Aval Vikatan 27th Sep'11

Page 1 of 20

30 வைக

நா

!

'சா பா ’ எ றா வாைய ெகா பவ க ட... ' நா ’ எ றா 'ஆ...' எ வாைய திற வ வா க . அ தைகேயா ஆவைல ேம ேம வ தமாக... '30 வைக நா 'கைள இ ேக சைம தி கிறா சைமய கைலஞ உஷாேதவ . ''ெப பா ேஹா ட ெம கா ம ேம பா தி க ய அய ட க பலவ ைற இ ேக வழ கிய கிேற . ஆ ேபாஹா, ேசாயா கிய எ வ த வ தமாக உ க வ வ தின க ெச ெகா பா க ... உ க உ வாகிவ '' எ ற உ தரவாத ேதா உஷாேதவ த நா கைள, அல க , இ ேக உ க ப மா கிறா ெசஃ ரஜின . வ ேதைவயானைவ: ைமதா மா ெவன லா எஸ -2

ைடம

ேடான , ப க , இ பவ க , ஒ ரசிக ம றேம கைல உண ட

க

- கா கிேலா, ச கைர - 100 கிரா , ேப கி ,எ ெண - ேதைவயான அள .

ப

ட

- கா

,

ெச ைற: ஒ பா திர தி ைமதா மா , ச கைர, ேப கி ப ட ெவன லா எஸ ஆகியவ ட டான எ ெணைய (ஒ ழி கர ) ஊ றி, மா ேபா ந ப சிறி ெகா ள . பற ெகா ச ெகா சமாக த ண வ மா பத தி ப ைச ெகா ள . 10 அ ல 15 நிமிட ைவ க . பற , கடாய எ ெணைய காய ைவ ெகா ள . மாைவ எ ெப ய ெப ய உ ைடயாக உ , சிறி கனமாக ேத ெகா ள . இைத ஒ க தி ல ைடம வ வ அ ல ச ரவ வ க ெச , கா த எ ெணய ேபா ெபா ன றமாக வ த ட எ க . ஆற ைவ ஒ ட பாவ ேபா ைவ தா , ந ட நா க ெக ேபாகாம இ . தி ேதைவயானைவ: ப ச சி - கா கிேலா, உ ஏல கா - 3, ெவ ல - 300 கிரா (ெபா ( வ ெகா ள ), எ - 25 கிரா ,

உ

ைட

த ப - 50 கிரா , ப ைச பய - கா கிேலா, ெகா ள ), ச கைர - 50 கிரா , ேத கா - அைர தி - 25 கிரா (ெபா யாக உைட ெகா ள ),

http://www.vikatan.com/article.php?aid=10438&sid=284&mid=3 PDF created with pdfFactory trial version www.pdffactory.com

9/16/2011

Page 2 of 20 எ

ெண

,உ

- ேதைவயான அள

.

த ப இர ைட தன தன யாக ஊற ைவ ேதாைச மா ேபா ெச ைற: ப ச சி, உ அைர ைவ க . ப ைச பயைற வ ஆற ைவ , மி ஸிய ைநஸாக ெபா ைவ க . எ ைள ெவ வாணலிய வ ெத க . ேத கா வைல சிறி ேநர வத கி பா திர தி எ ைவ க . ெபா த ெவ ல ைத பா திர தி ேச சிறி த ண ஊ றி, ெகாதி க ைவ வ க எ ெகா ள . ஒ ெப ய தா பாள அ ல ேபசி எ வ ெபா த ப ைச பய மா , வ த எ , வத கிய ேத கா , ெபா த தி , ெச த ஏல கா , ச கைர ஆகியவ ைற ேச ந ப சிறி ெகா ள . ப ன ெவ ல கைரசைல இத ட ேச ப ைச ெகா ள . இதைன ேகாலி உ ைடக ேபால ப ஒ த ைவ ெகா ள . அைர த ப ச சி உ உ ைடகளாக மாவ ஆற ைவ சா ப ட .

த ப கிெய

இ

ெவள ேய ெமா

உ

ேள ெம

ைமயாக

மாவ , கா

சிறி த எ

ெமா

உ ேச க ெணய ேபா

பாக

இ

. ந

ப ெவ த

ட

எ

.

கீ ைர வைட ேதைவயானைவ: உ த ப - கா கிேலா, ெபா யாக ந கிய கீ ைர - ஒ க (அைர கீ ைர ைள கீ ைர, சி கீ ைர இதி ஏேத ஒ ), ெபா யாக ந கிய ப ைச மிளகா - 2, இ சி சிறிய (ெபா யாக ந க ), ெபா யாக ந கிய ெவ காய - ஒ , எ ெண , உ ேதைவயான அள .


9/16/2011

Page 3 of 20 ெச ைற: உ த ப ைப ஊற ைவ அைர க . அத ட ந இ சி, ெவ காய , உ ேச கல க . ஒ ப ளா ேப ப ஆ கா வ ரலா ஓ ைட ெச ய . கா த எ ெணய ேபா ேபா , ெபா ன றமான எ க . ேத

கா

ச ன இத

ஏ ற ைச

கிய கீ ைர, ப ைச மிளகா , மாைவ ைவ ந வ , ெவ த ட தி ப

. ேடான

ேதைவயானைவ: ைமதா மா - கா எ ெண , உ - ேதைவயான அள .

கிேலா,

ஈ

-

ஒ

,

ச

கைர -

கா

கிேலா,

ெச ைற: ஒ பா திர தி ைமதா மா , ஈ , உ , ஒ ேடப ச கைர ேச த ண ஊ றி ந ப ைச ெகா ள . இைத ஈரமான ண யா , ஒ மண ேநர ைவ க . இ ேபா மா ந உ ப இ . இைத ெப ய ெப ய உ ைடகளாக ெச ம 15 நிமிட அ ப ேய ைவ க . பற , ஒ ஒ உ ைடயாக க ைடயா ெம வாக ேத க . ஒ சி யா ந வ அ தினா ெம வைட ேபா ஓ ைட வ . இ ேபா எ லாவ ைற ெச ய . கடாய எ ெண ஊ றி டா கி, ஒ ெவா றாக ேபா ெபா ன றமாக எ , மதி ள ச கைரய அ தி எ க . (ேம ற ம ). ப ஸா ேதைவயானைவ: ைமதா மா - ேதைவயான அள .

- கா

கிேலா, ஈ

- 20 கிரா

(ப

ட ), ச

கைர - ஒ

ேமேல அல க க: டமிளகா , ெப க த காள , ெவ காய - தலா ஒ (ச ெகா ள ), ப ைச மிளகா - 2 (ெபா யாக ந க ), ெவ ெண -ஒ ேடப பா ெக ( வ ெகா ள ), ஓ காேனா ( பா ெம ேடா கள கிைட ேடப , த காள - சி லி சா -ஒ க ,உ - ேதைவயான அள .


,உ

ரமாக ந கி , சீ -ஒ ) ஒ

9/16/2011

Page 4 of 20

ெச ைற: ஒ ெப ய பா திர தி ேபாள மா பத தி ப ைச , ஈர ப ன ெபா கிய மாைவ எ ,ம 'அவ ’ ேரய ெவ ெண தடவ ேபால இ ேரய ைவ க . பா திர தி ந கிய கா கறிகைள உ , பாதியள சீ ேச கிளற த காள - சி லி சா தடவ , மதி சீ கா கறி கலைவைய ேச , சீ ப மாற .

ைமதா மா , ஈ , ச கைர, உ ேச , த ண வ ண யா ைற த 2 மண ேநர ஊற ைவ க . ப ப ைச ெப ய ெப ய உ ைடகளா கி ைவ க . . உ ைடகைள ப ஸா ேப ( வ வ கனமாக) எ லா உ ைடகைள இ ேபா ெச ய . ஒ ேபா அத ட ப ைச மிளகா , பாதியள ஓ காேனா, . ப ற , ேரய இ ப ஸா ேப ம ெவ ெண , , ஓ காேனா ைவ , கர யா பதிய ைவ க .பற வ. 'அவ ’180 கி ய 7 நிமிட ைவ எ

சா ேல ேதைவயானைவ : பா கா ேசாள -ஒ ஒ ,எ ெண , உ - சிறிதள ,

க ,

பா கா கீ

சா ேல

ெச ைற : ஒ பா திர தி சா ேல ைட ெபா ேபாட வ ெகாதி க ைவ க . ெகாதி ேபா சா ேல உ சா ேல ைட ஆவ ய உ க ைவ க . உ க ஆர ப த ேச க ய லாம கிளற . க எ ெண வ , யா வட . ெபா த எ ஒ த ெகா சிர ைப வ க ல பா கா ேம வட . ந ப ளா ட பாவ ேபா ைவ ேதைவ ப ேபா பய


- 50 கிரா , ெவ

ெண

(அ) ெந

-

. ேவெறா பா திர தி த ண ள பா திர ைத அத ேம ைவ இற கி ெந (அ) ெவ ெண பா கா ைன ேபா , உ ேச ட . ப ற , தயா த சா ேல கி சீராக பரவ வ ட இதைன ஒ ப தலா .

9/16/2011

Page 5 of 20 வாைழ

வைட

ேதைவயானைவ: வாைழ ஒ (ெப ய ), ெபா யாக ந கிய ப ைச மிளகா கார ேக ப, இ சி வ - ஒ , ெபா யாக ந கிய ெப ய ெவ காய ஒ , ேசா - அைர , ெபா கடைல - 100 கிரா (ைநஸாக ெபா ெச ெகா ள ெகா தம லி, கறிேவ ப ைல - சிறிதள , எ ெண , உ - ேதைவயான அள .

),

ெச ைற: வாைழ ைவ நர , ேதாைல எ வ ஆ ந கி, ந ேமா ேபாட . ப ற , ந ேமாைர வ , ந கிய வாைழ வ உ ேச க ஒ வ சி வ வைர ேவக ைவ , த ணைர வ க ட . இத ட ந கிய ெவ காய , ப ைச மிளகா இ சி வ , ேசா , ெகா தம லி, கறிேவ ப ைல, ெபா த ெபா கடைல, உ ேச ந ப ைச ெகா ள . மாைவ வைட ேபா த ... கடாய எ ெண டான ேபா ெபா ெத க . ெவ ேதைவயானைவ: ைமதா மா

- கா

கிேலா, எ

காய சேமாசா ெண

,உ


.

ெவ காய மசாலா தயா க: ெப ய ெவ காய அைர கிேலா, ப ைச மிளகா கறிேவ ப ைல, ெகா தம லி - சிறிதள , ேசா - ஒ , மிளகா - கார ம ச - சிறிதள , உ - ேதைவயான அள .


5 , ேக ப,

9/16/2011

Page 6 of 20

ெச ைற: ெப ய ெவ காய , ப ைச மிளகா , கறிேவ ப ைல, ெகா தம லிைய ெபா யாக ந கி தன ேய ைவ க . ஒ பா திர தி ைமதா மா ட உ , ஒ ேடப எ ெண ேச கல , ப ன த ண ேச மா ேபா ெக யாக ப ைச ெகா ள . சிறி ேநர கழி சி சி உ ைடகளாக உ ைவ க . ஒ உ ைடைய எ ச பா தி ேத ப ேபா ெம லியதாக ேத அத ேம மாைவ வ . இ ெனா உ ைட எ இேத ேபா ேத அத ேம ைவ ம ப ந ெம லியதாக ேத க . இதைன ேதாைச க லி (எ ெண ஊ றாம ) ேபா , இ ற தி ப ேபா தன ேய எ வட .ப க தியா நளவா கி க ெச ைவ க . கடாய சிறி எ ெண வ , கா த ேசா , ந கிய ெவ காய , ப ைச மிளகா , கறிேவ ப ைல, ெகா தம லிைய ேச வத க (ெவ காய ைத ெபா ன றமாக வத க ேவ டா ). ப ற , உ , மிளகா , ம ச ேச சிறி ேநர வத கி, அ ப லி இற கி ஆறவ ட இ ேபா நளவா கி க ெச த ைட எ ேகாண வ வ ம ஆற ைவ த ெவ காய மசாலாைவ உ ேள ைவ வட . வத த ண அ ல ைமதா ேப உபேயாகி க . கடாய எ ெணைய காய ைவ , ெபா ன றமான ட எ ஆற ைவ சா ப ட .

சா

,

ஆ

ெச அ ல

ைவ ள சேமாசாைவ ேபா தினா தய ச ட ேச

ேபாஹா

ேதைவயானைவ: ெக அவ - கா கிேலா, உ ைள கிழ கார ஏ ப, ெபா யாக ந கிய ெவ காய ஒ சிறிதள , ம ச கா , ெபா யாக ந கிய எ மி ைச சா , ெகா தம லி - சிறிதள , க , உ த ப , உ ,எ ெண - ேதைவயான அள .


- 100 கிரா , ப ைச மிளகா , ெபா யாக ந கிய மா கா இ சிஒ சீரக , கறிேவ ப ைல - சிறிதள

,

9/16/2011

Page 7 of 20

ெச ைற: அவைல த ெச ஒ பா திர தி ேபா , த ண வ அலசி, சிறி ேநர ஊற ைவ வ க ட . கடாய எ ெணைய காய ைவ ... க , உ த ப , கறிேவ ப ைல, சீரக தாள ... இ சி, ேபா வத க . ப ற , ெவ காய , ெபா யாக ந கிய உ ைள கிழ , ப ைச மிளகா ேச கிழ ேவ வைர வத க . அதி உ , ம ச , ந கிய மா கா ேச ந வத க (வ ப ப டா வ ய ேகர ம ெபா யாக ந கிய டமிளகா ேச கலா ). இற சமய தி ஊற ைவ த அவ , எ மி ைச சா ேச சிறி ேநர கிளறி, ெகா தம லி ேச இற கி, டாக ப மாற . இ லி சி ேதைவயானைவ : இ லி - 10 கார ேக ப, ேசாயா சா ப , வ ன க , சிவ சி லி சா -ஒ க , ேசாள மா - கா க

லி வ

வ

( களாக ந க ), டமிளகா - ஒ , ப ைச மிளகா 3 , ெவ காய - ஒ , ெக ச - ஒ ேடப , , ெகா தம லி இைல - சிறிதள , மிள -ஒ , ைமதா ,எ ெண , உ - ேதைவயான அள .

ெச ைற : ஒ பா திர தி ைமதா, ேசாள மா ேதாைச மா பத தி கைர க . இ லி ெபா ெத ைவ க .

,

உ , மிள கைள இதி

ேச ேதா

, த ண வ டான எ ெணய

ேவெறா கடாய எ ெண வ , கா த த ய ேபா வத கி, ச ரமாக ந கிய டமிளகா , ெபா யாக ந கிய ெவ காய , நளமாக ந கிய ப ைச மிளகா ேபா ந வத க . இத ட சிறி வ ன க , ேசாயா சா , சிவ சி லி சா ம ெக ச ேச


9/16/2011

Page 8 of 20 கிளறி, டாக

வ த இ லிைய ப மாற .

ேபா

சிறி

ேநர

தி

வத க

ப

ெகா தம

.

லி இைல

வ இற கி,

க

ேதைவயானைவ: ைமதா மா - கா கிேலா, ப ைச மிளகா - 100 கிரா , ந கிய ெகா தம லி ஒ க , ெப ய ெவ காய - ஒ , - 5 ப , ேப கி ப ட - அைர ேடப , வ த சீரக ெபா -ஒ ,எ ெண , உ - ேதைவயான அள .

ெச ைற: ப ைச மிளகா , ெவ காய , , ெகா தம லிைய ந கி ைநஸாக அைர ெகா ள . ஒ பா திர தி ைமதா ட , உ , அைர த மசாலா வ , சீரக ெபா , ேப கி ப ட ேச ந ப சிறி ெகா ள . பற , ஒ ேடப டான எ ெண வ ம ப ப சிறி, மா ேபா ப ைச ெகா ள . இைத ெப ய உ ைடகளாக ெச ச பா தி இ வ ேபா ெப யதாக , அேத சமய ெம லியதாக இட . கடாய எ ெண ேச டா க . ேத ைவ ள மாைவ, பா யா வ டமாக க ெச ய . அைத தி வ வ களாக க ெச ய . இைத கா ந ெமா

எ ெணய ேபா ெமா பாக இ

ெபா

ன றமாக ஆன

ஃப ெர ேதைவயானைவ : உ

ைள கிழ

ட

எ

,

ஆறிய

ட

சா ப

டா

,

.

- கா

கிேலா, எ

ஃ ைர ெண

,உ



.

9/16/2011

Page 9 of 20

ெச ைற : உ ைள கிழ ைக ேதா சீவ , க வ , நளவா கி ந பாதி ெவ த ட எ ஒ ணய பர ப காயவ ட . கடாய உ ைள கிழ ைக அதி ேபா ெபா ன றமாக ெவ த ட எ மிளகா அ வ

ல

மிள ப சா ப

வா க

வ .

சா ப டலா ).

ேசாயா - பன

இதைன ெக ச

கி, ெகாதி ந ேபா எ ெணைய காய ைவ , உ வ (ேலசாக

உட

ெகா

தா

ழ ைதக

க ெல

ேதைவயானைவ: ேசாயா ச (Soya Chancks- பா ெம கைடகள கிைட ) - 100 கிரா , பன - 150 கிரா , உ ைள கிழ (ேவக ைவ த ) - 300 கிரா , ப ைச ப டாண (உ , ேவக ைவ த ) 50 கிரா , ப ைச மிளகா , ெபா யாக ந கிய ெப ய ெவ காய - தலா ஒ , ந கிய கறிேவ ப ைல, ெகா தம லி - சிறிதள , கர மசலா - ஒ றைர , மிளகா கார ேக ப, ம ச - சிறிதள , வ த சீரக ெபா - ஒ , ெரா - கா கிேலா, ேசாள மா -ஒ க ,எ ெண , உ - ேதைவயான அள . ெச ைற: பா திர தி த ணைர ெகாதி க ைவ , ேசாயா ச ைஸ ேபா அ ைப அைண வட . இைத வ க ெகா ச ட த ண இ லாம எ ஆற ைவ , மி ஸிய ஒ றி இற க . இத ட வ ய பன , மசி த உ ைள கிழ , ேவக ைவ த ப டாண , ந கிய ப ைச மிளகா ேச கல ைவ க . கடாய சிறி எ வத கி, மிளகா

ெண ,ம

வ ச

,

கா , கர

த ெவ மசாலா

காய , கறிேவ ப ைல, ெகா தம ,உ ,வ த சீரக ெபா ேச


லி ேபா வத க

.

9/16/2011

Page 10 of 20 ேசாயா ச கலைவைய அதி ேச சிறி ேநர கிளறி இற ெப ய எ மி ைச அள உ ைடகளாக ெச ெகா ள .ஒ உ , த ண ேச க ய லாம கைர ெகா ள . ெகா ட . ேசாயா கலைவ உ ைடைய கனமாக த , ேசாள ெரா ள ர ட . எ லாவ ைற இேதேபா ெச கடாய எ ெணய காய ைவ , ெச ைவ ெபா ெத க . சா ெதா சா ப ட . றி : எ டா .

ெண

ந

டான ப ற

தா

க ெல

ழிபண யார

கைள

(இன

ேதைவயானைவ: ேகா ைம மா , ெபா த ெவ ல , ேத தி - 10, ெபா த ஏல கா - 2, ெந - ேதைவயான அள

க . பற ஆற ைவ , பா திர தி ேசாள மா , சிறி ஒ த ெரா ைள மாவ கி எ , ப ன ஒ ெப ய த ைவ க . ள க ெல கைள ேபா

ேபாட ேவ

. அ

க

கிளறிவ ட

) கா .

வ

- தலா ஒ

ெச ைற: அ ப ழிபண யார ச ைய ைவ , ெந ெகா க ப ள ெபா கள ெவ ல ைத தவ ர ம ற எ லாவ ைற ேச க . ெவ ல ைத த ண கைர வ க அதி ேச , கைர ெகா ள . இதைன டாகி ெகா பண யார ச ய ஊ றி, தி ப ேபா இ ற ெவ த ட எ க . ஆறிய ட ப

க , ெபா

த

. ஊ றி ெச ய ஒ பா திர தி ேதாைச மா பத தி ஒ ெவா ழிய மாற .

ேசாயா ேதைவயானைவ: ேசாயா மா - 50 கிரா , கடைல மா (அ) பால கீ ைர - ஒ சிறிய க , ஓம - 2 ேடப ேதைவயான அள .

- 200 கிரா , அ சி மா - 100 கிரா , அைர கீ ைர , ப ைச மிளகா , எ ெண , உ -


9/16/2011

Page 11 of 20

ெச ைற: கீ ைரைய த ெச க ெகாதி க ைவ , கீ ைரைய ேபா , ஒ மிளகா ட ேச மி ஸிய அைர

வ ெகா ள . ெகாதி வ த ட எ ைவ க

ப ன ஒ பா திர தி த இற கி, வ க ஆற ைவ .

ம ெறா பா திர தி மா எ லாவ ைற ஒ ேச ேபா ந ப ைச ெகா ள . பற இதி ெகா ச மா பத தி ப ைசய .

... ஓம , உ , ெகா சமாக த ண

கடாய

அ சி ேபா ெவ த ட எ

எ ெணைய களாக ப ழி , சா ப ட .

காய ைவ க எ ெணய

. ேபா

மாைவ இ ற

ேசாயா ேதைவயானைவ: ேசாயா - 100 கிரா , உ ெவ ல - 150 கிரா , ஏல கா - 2, ேத அள .

ெச ேச மா

கா

ணைர ப ைச

அைர த வ ஊ றி,

, ,

த சிறிய ஆற ைவ

கிய

- 50 கிரா , ப ச சி - 300 கிரா , கடைல ப வ - அைர க , எ ெண , உ

- 250 கிரா , - ேதைவயான

ைற: 6 மண ேநர ஊற ைவ த ேசாயா, ஒ மண ேநர ஊற ைவ த உ இர ைட அைர க . 4 மண ேநர ஊற ைவ த ப ச ைய தன யாக அைர க , அைர த கைள ஒ றா கி, உ ேச , இ லி மா பத தி கைர க . இ த மாைவ ள க


9/16/2011

Page 12 of 20 வட

டா

.

. கடைல ப ைப ேவக ைவ எ , ஏல கா ேச மி ஸிய ெக யாக அைர க ெவ ல ைத ெபா பா திர தி ேபா , த ண வ ெகாதி க வ வ க ட கடாய ெந வ வ ய ேத கா ேச வத கி, அைர த கடைல ப , ெவ ல கைரச ேச ெகாதி கவ , கிளறி ெகா ேட இ க . ெக யான இற கி ஆற ைவ சி சி உ ைடகளாக உ த ைவ க . கடாய எ ெண வ டான உ ய உ ைடகைள மாவ ேதா எ ெணய ேபா ெபா ெத க . தா

மி ஸ

ேதைவயானைவ: ப ைச பய , கடைல ப , பாசி ப , கா த ப டாண , ெகா , க ெகா ைட கடைல - தலா 100 கிரா , மிளகா - கார ேக ப, ம ச - கா , ெப காய - கா , தி ப - 25 கிரா , ப ைச ேவ கடைல - 100 கிரா , எ ெண , உ - ேதைவயான அள .

ெச ைற: ப ைச பய , ெகா ைட கடைல, ப டாண , ெகா , கடைல ப , பாசி ப ஒ ெவா ைற தன தன யாக த ண ஊ றி த நா இர ஊற ைவ க . ம நா மாைல த ணைர வ க தான ய கைள தன தன ேய ணய ேபா ந காயவ ட ேவ .பற கடாய எ ெணைய காய ைவ ஒ ெவா வைக ப ைப ேபா ந ெவ த ட வ க ய ேபாட . இ வா எ லாவ ைற வ த ட அேத எ ெணய தி ப , ேவ கடைல ேபா வ ெத ஏ ெகனேவ வ ைவ ள தான ய க ட ேச க பற , உ , ம ச , ெப காய , மிளகா (வ ப ப டா த ய ைட வ ேபாட ) ேச , ந கி ஆற ைவ சா ப ட . பன

ப ஜி

ேதைவயானைவ: பன - 200 கிரா (ச ரமாக க ெச ய ), கடைல மா - 100 கிரா , ப ச சி மா 100 கிரா , ைமதா மா - 100 கிரா , மிளகா - கார ேக ப, ம ச - கா , ெப காய - சிறிதள , சீரக ெபா - இர , - 4 ப (த ய ), ேசாடா உ -ஒ சி ைக, எ ெண , மிள ,உ - ேதைவயான அள .


9/16/2011

Page 13 of 20

மிள ேச ைற: ஒ பா திர தி ச ரமாக ந கிய பன ட உ , . இ ெனா பாத திர தி கடைல மா , ப ச சி மா , ைமதா மா ைற ேச , அதி மிளகா ,ம ச , உ , சீரக ெபா ெப காய ,த ய , ேசாடா உ ேச த ண ஊ றி ேதாைச மா பத தி கைர ெகா ள . எ ெணைய காய ைவ க . பனைர மாவ கி எ ெணய ேபா , ெவ த இற கி டாக ப மாற . ெச

க

ேசாயா 65 ேதைவயானைவ: ேசாயா ச (Soya chunksபா ெம ேடா கள கிைட ) - 100 கிரா , இ சி வ 2 , எ மி ைச சா ஒ , மிள 2 , மிளகா - கார ேக ப, கர மசாலா - ஒ , ம ச - கா , ெக தய - ஒ ேடப , ேசாள மா - 100 கிரா , அ சி மா -ஒ ேடப , எ ெண , உ - ேதைவயான அள .

ெச ைற: ஒ பா திர தி த ணைர அ ப லி இற கி ைவ க . சிறி ந ப ழி வ , ஒ பா திர தி ேபாட தவ ர, ம ற அைன ைத அத ட ேச

ெகாதி க ைவ , ேசாயா ச ைஸ ேபா ேநர கழி ேசாயா ச ஸி உ ள த ணைர . ெகா க ப ள ெபா கள எ ெணைய ப சிறி ெகா ள (த ண ேச க டா ).


9/16/2011

Page 14 of 20 பற , ெவ த

கடாய ட எ

எ

ெணைய ப மாற

காய ைவ .

ேசாயா ச

ேபப கா

ைஸ ஒ

ெவா

றாக ஒ டாம

ேபா

,

ஃ ைர

ேதைவயானைவ : ேபப கா - ஒ பா ெக (க வ , நளமாக ந ஒ க , மிளகா - கார ேக ப, கர மசாலா - ஒ ேடப ,எ ெண , உ - ேதைவயான அள .

ெச ைற : ஒ பா திர தி த ணைர ெகாதி க வ ட ஒ நிமிட பற எ ஆறவ ட . இதி உ , எ மி ைச சா ேச ப சிற . இதைன ேசாள மாவ எ ெணைய காயைவ , ர ய கா ைன ெபா ன றமாக வ

கி ெகா

ள , எ

), ேசாள மா மி ைச சா - 2

. ந கிய ேபப கா ைன ேபா மிளகா , கர மசாலா ர ட . 5 நிமிட கழி ெத க .

, ,

ப க ேதைவயானைவ : ப க ப (வ டமாக ந க ), ெவ கிைட ) - ஒ ேடப ஷ , ெல இைல - ஒ

ெச

ைற: ைமேயான

,

- 4, ெப ய த காள - 2 (வ டமாக ந க ), ெவ காய - ஒ ெண - ஒ ேடப , ைமேயான ( பா ெம ேடா கள , - 3 ப (ந றாக த ெகா ள ), சீ - நா ெகா , த காள சா - 2 ேடப .

இர

ைட

ஒ

றாக கல


ெகா

ள

. ப

ைன சமமாக க

9/16/2011

Page 15 of 20 ெச ெவ ெண தடவ ேதாைச க லி சிறி ேநர ைவ எ ப ன தலி சீைஸ ைவ , அத ம த காள , ெவ காய ைவ க ெல ைவ , ெல இைல ந கி ைவ க ப ன ம ைமேயான கலைவ தடவ . இர களாக இ சா உட ப மாற . சா

வ

ெகா ள ஒ பாதி , (வ ப ப டா ) பன பாதிய உ ப க தி ப ைன , த காள

ப ஜி

ேதைவயானைவ: ப ெர - 10 ைல , கடைல மா - 150 கிரா , ப ச சி மா - 100 கிரா , ைமதா மா - 100 கிரா , மிளகா - கார ேக ப, ம ச - கா ,வ த சீரக ெபா 2 , ெப காய - ஒ , - 4 ப (த ய ), தினா ச ன - ஒ க , த காள ச ன - ஒ க , ேசாடா உ -ஒ சி ைக, எ ெண , உ - ேதைவயான அள .

ெச ைற: ஒ த காள ச ன எ லா ப ெர

ப ெர ைவ கைள

உ ப க தினா ச ன வட . ப இதைன நா ெச ைவ க .

,

அ

த ப ெர களாக ெச

ய

உ ப க . இேத ேபா

ஒ பா திர தி கடைல மா , ப ச சி மா , ைமதா மா ைற ேச , அதி மிளகா ,ம ச ,உ ,வ த சீரக ெபா ெப காய ,த ய ,ஒ சி ைக ேசாடா உ ேச த ண ஊ றி ேதாைச மா பத தி கைர ெகா ள . ேதாைச க லி எ ெண வ டான , ெரா ைட மாவ ேதா ேபா , இ ற ெவ த ட எ , சா உட ப மாற . ழிபண யார

(கார )

ேதைவயானைவ: ப ச சி, க அ சி - தலா ஒ க , உ த வ - அைர க , கார ச ன அ ல தினா ச ன - அைர க , உ


ப - கா க , ேத - ேதைவயான அள .

கா

9/16/2011

Page 16 of 20

ெச ைற: ப ச சி, க அ சி, (அ ல இ லி மாவ தயா ெச ச ன,உ ேச , ேதாைச மா பத காய ைவ , ஒ ெவா ழிய இற கி, டாக சா ப ட .

உ த ப ைப ஊற ைவ , அைர , ள க ைவ க யலா ). மாவ ேத கா வ . கார ச ன அ ல தினா தி கைர ெகா ள . பண யார ச ய எ ெணைய மாைவ ஊ றி , தி ப ேபா , இ ற ெவ த ட

ஓம இைல ப ஜி ேதைவயானைவ: ஓம இைல (க ரவ ள ) - இர ைக ப ப ச சி மா - 100 கிரா , ைமதா மா - 100 கிரா , மிளகா , ெப காய - சிறிதள , சீரக ெபா - இர ேசாடா உ -ஒ சி ைக, எ ெண , உ - ேதைவயான அள

அள , கடைல மா - 100 கிரா , - கார ேக ப, ம ச - கா , - 4 ப (த ய ), .

ெச அதி ேச இர எ

, ைற: ஒ பா திர தி கடைல மா , ப ச சி மா , ைமதா மா ைற ேச மிளகா , ம ச , உ , சீரக ெபா ெப காய , த ய , ேசாடா உ த ண ஊ றி ேதாைச மா பத தி கைர ெகா ள . ஓம இைலைய (க ரவ ள ) டாக ப , மாவ கி, கடாய எ ெண டான அதி ேபா , ெவ த ட , சா உட சா ப ட .

சள

ெதா தரைவ

ணமா

இ த ப ஜி. காலிஃ ளவ

ப ேகாடா


9/16/2011

Page 17 of 20 ேதைவயானைவ: காலிஃ ளவ (ெப ய ) - ஒ சிறிதள , , கடைல மா - 100 கிரா , அ சி மா ேதைவயான அள .

, மிளகா - கார ேக ப, ம ச - 50 கிரா , ேசாள மா - 25 கிரா , எ ெண , உ

-

ெச ைற: காலிஃ ளவைர சிறிய சிறிய களாக ப , க வ , ெகாதி ந ேச உ ேபா , ந ெகாதி த எ , த ணைர வ வட . ஒ பா திர தி கடைல மா , அ சி மா , ேசாள மா , மிளகா , ம ச , உ ேபா ந கல ெகா ள இ த மாைவ காலிஃ ளவ ேம வ, ந கி, 5 நிமிட வைர ைவ க . ப ன , கடாய எ ெணைய காயைவ , காலிஃ ளவைர ேபா ,ந ெவ த ட எ சா ப ட . சீ

வைட

ேதைவயானைவ: சீ ( வ ய ) - 100 கிரா , கடைல ப - கா கிேலா, ெப ய ெவ ஒ ,ந கிய ப ைச மிளகா - 4, ெகா தம லி, கறிேவ ப ைல - சிறிதள , ேசா -ஒ எ ெண , உ - ேதைவயான அள .

காய

,

ெச ைற: கடைல ப ைப ஊற ைவ கரகரெவ அைர ெகா ள . இத ட ந கிய ெவ காய , ப ைச மிளகா , உ , ேசா , ந கிய ெகா தம லி, கறிேவ ப ைல ேச ப ைச உ ைடகளாக ெச , ந வ வ ய சீ ைவ , ெகா ச கனமாக த , கா த எ ெணய ேபா ,இ ற ந ெவ த ட இற கி, டாக ப மாற . கார ேதைவயானைவ: அ சி மா - 200 கிரா , கடைல மா , ெபா கடைல மா - தலா 50 கிரா , வன பதி (அ) ெந - 50 கிரா , மிளகா - 25 கிரா , தன யா - சிறிதள , வ த எ (ெவ ைள) - ஒ ேடப , ெப காய - கா , எ ெண , உ - ேதைவயான அள .


9/16/2011

Page 18 of 20

ெச ைற: ஒ பா திர தி மா க ட உ , மிளகா ெப காய , வன பதி (அ) ெந ேச ந ப ைச ,பற த பத தி ப ைச ெகா ள . வாணலிய எ ெணைய காய ைவ ேபா ப ழி ,இ ற ெவ த ட ஆற ைவ சா ப ட .

, தன யா ண ேச , மாைவ

எ , மா அ சி

,

பான ேதைவயானைவ : பான (சிறிய - பா ெம ேடா கள ெர ேமடாக கிைட பா ெக , ேவக ைவ த உ ைள கிழ - கா கிேலா, ள - 50 கிரா , ெவ ல - 50 மிளகா - ஒ , கர மசாலா - ஒ , க உ - ேதைவயான ெகா தம லி, தினா (ஆ ) - ஒ க , ப ைச மிளகா - 3, வ த சீரக ெபா - 2 ேதைவயான அள .

ெச ைற: ள ைய கைர வ க , ஒ லி ட அள இத ட ெபா த ெவ ல , கர மசாலா , மிளகா ெகா தம லி - ப ைச மிளகா வ , சீரக ெபா , உ ேச ைய எ ந வ ஒ ைவ , ள கலைவ த ண வ ப மாறலா .

ஓ ைட ேபா அ ப ேய சா ப ட

ஜ

) - ஒ கிரா , அள , , உ

த ணராக ைவ ெகா ள , க உ , அைர த தினா கல க .

அதி ேவகைவ த உ ைள கிழ ைக . ேதைவ ப டா இன ச ன ட

வ சி வைட


9/16/2011

Page 19 of 20 ேதைவயானைவ: ஜ வ சி - கா கிேலா, ந கிய ெவ காய - ஒ , இ சி - சிறிய (ந க ), ந கிய ப ைச மிளகா - 5, வ த ேவ கடைல - 25 கிரா , கறிேவ ப ைல - சிறிதள எ ெண , உ - ேதைவயான அள .

,

ெச ைற: ஜ வ சிைய சலி த ண க வ ஊற ைவ க . ெம ைமயான ட மி ஸிய ேச ,உ ேபா ஒ றி எ க . இைத பா திர தி ேச ... ந கிய ெவ காய , ப ைச மிளகா , இ சி, கறிேவ ப ைல ம ஒ றி டாக ெபா த ேவ கடைலைய ேச ப ைசய . எ ெணைய காய ைவ , மாைவ வைடகளாக த ேபா , ெவ த ட இற கி, டாக ப மாற . பனானா ேதைவயானைவ: க கீ வ ( ப ெம

ர வாைழ பழ கைடகள

- 10, ப கிைட

ச -அ

கைர - 2 க , எ ெண - ேதைவயான அள ல ெப ய -ப சிக ) - 10.

,

ெச ைற: வாைழ பழ ைத ேதா உ ைனகைள க ெச ெகா ள ப ன , கடாய வாைழ பழ அள எ ெண ஊ றி, ந கா த ஒ ெவா பழமாக வ ேபா சிவ வைர வ க . ப ற , அத ம ப ச கைரைய வ ெகா ேட வர . ச கைர, பழ தி ம ப , உ கி, ப ர கலராக வ ப ெபா ெத க . ப ன கீ வ


9/16/2011

Page 20 of 20 (அ)

-ப

சிைய பழ தி

தி சா ப ட

. ெதா

Previous

: ப மின , பட

க

: எ .உேச

Next

[ Top ]

http://www.vikatan.com/article.php?aid=10438&sid=284&mid=3


9/16/2011

30 Types of Snacks Aval Vikatan 27th Sep'11

Recommend Documents