SEMANARIO FEMENINO
MODA ONDA VERD VE RDEE SALUD
DECO L CO OR DEL 2019 LU D DESDE Y S A L LE Z A Y BEL L R FONDO DEL M A R L F EL
LA MAGIA DEL CORAL
GUARNICIONES
Recetas para acompañar tus platos con nuevos sabores JOAN COLLINS
# 1725 4 de noviembre de 2018
SOCIALES. Por la ciudad 6. GUÍA DE ARTE & ESPECTÁCULOS. 8. MUJER. Pantalón con banda lateral 10. TENDENCIAS. Amarillo 12. EL ESTILO DE. Nicole Kidman 14. CONSEJOS. Salir a la ruta 16. SALUD. Diabetes 20. BELLEZA. El poder del coral 24. SALUD. Hemofilia 26. ESTETICA. Abdomen y glúteos 28. MODA. Ponele verde 34. DECO & CASA. El color del 2019 38. JARDINER JARDINERÍA. ÍA. A fertilizar 39. MASCOTAS. Alergias 40. COCINA. Guarniciones 44. COCINA ECONÓMICA. Semanal 46. JUEGOS. 47. IDEAS ÚTILES. Trucos y retrucos 48. FAMOSOS. Joan Collins 50. HORÓSCOPO 52. TURISMO. Nicaragua 54. MINIMOLDE. Vestido mini ajustable 55. AGENDA Y SOLUCIONES 57. NOVEDADES. Productos 58. EDITORIAL 4.
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Tapa. Foto: Shutterstock
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ciudad National Geographic presentó la primera biografía autorizada de Charly García, "BIOS. Vidas que marcaron la tuya", la nueva serie docu-reality. Cartoon Network celebró la 10º edición e su Carrera Cartoon Network, con la conducción de Sofía "Jujuy" Jiménez y la participación de más de 30.000 corredores
Verónic erónicaa Lozano, L ozano, presente pres ente en en e cóctel de la Campaña contra el c nc ncer er de ma mama ma que Estée Lauder lleva adelante hace 26 meses
Fundación Avon Avon anunció las ganadoras del Premio Mujeres Solidarias: Lucila Decoud; Magdalena Díaz Pantoja; Marian Bergmann; Myriam Reynoso y Paulina Oviedo.
El periodista Sergio Lapegüe, antes de opoerarse con el reconocido oftalmólogo, Dr. Rober Robertt Kaufer Como siempre, Natalia Oreiro aco comp mpaañ a Unicef en la cena anual para recaudar fondos, realizada en La Rural
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Fotos: Jorge Amado
Group y Cedoc Cedoc
Jaque al psicoanalista
rte & espectáculos
De ohn Katzenbach. Pasaron 5 años desde que el doctor Starks terminó con la pesadilla que casi le cuesta la vida y vuelve a ejercer como psicoanalista... Ediciones B)
rina la Diuca El sábado 17 de noviembre a las 21:30, en Espacio Tucumán (Suipacha 140, CABA), el grupo presenta su segundo disco titulado En vuelo
La artista argentina radicada en Madrid, de gira
Nathy Peluso
ue ve a su pa país ís es espu pués és de triunfar en Europa y latinoamérica Nathy nació en Bueno s Aires Aires en 1995 y en 2004 2004 se se radic radic con su famil familia ia en Madrid. Se presenta en CABA, La Plata, Mendoza, Córdoba, y Rosario.
H
ace 23 años nació en Luján (Buenos Aires, 1995) y hace 13, en 2004, se mudó a Madrid con su familia. Tenía diez años. Fui creciendo y nutriendo mi amor por lo que hago desde muy pequeña, y ciertas situaciones me hicieron seguir creyendo, con valor y mucha con anza en mí misma, misma, en el vínculo vínculo que sentía con la música", explica Nathy Peluso, una artista interdisciplinar; criada entre el swing, el jazz, la bossa-nova, y el teatro. Ha recorrido diversas disciplinas artísticas para �nalmente dedicarse a lo que conforma su carrera actual. Lleva toda la vida dedicada apasionada-
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mente a la música. Se ha formado forma do como bailarina, fue gimnasta federada duran te nueve años, estudió e studió comunicación y publicidad y luego estudió el grado de Pedagogía de las ar tes visuales y la danza, donde se especializó en el teatro físico. Durante toda su formación ha ligado su estudio de la música al estudio del movimiento. Nathy comenzó como vocalista en hoteles, pasando por un coro clásico durante ocho años, realizando versiones de clásicos en YouTube. Se mimetizó en distintas ramas de la música que hizo suyas. Se crió escuchando música
muy variada, desde Ray Charles, Joao Gilberto, Ella Fitzgerald, Atahualpa Yupanqui o D’angelo. Esto provoca que su ltro abarque una gran inmensidad de propuestas musicales. Tras pasar por el reggae, sus composiciones llegaron al hip hop; lo hizo concreto y �exible, bailable. “Con el tiempo pretendo crear una nueva vanguardia musical, poco a poco iré conformándolo. Lo único que quiero de verdad es hacer música de calidad”. Tras varios singles de éxito como "Esmeralda", "Alabame" o "Sandía", sacó un recopilatorio, "Esmeralda". Su single "Corashe" superó el millón de visitas en YouTube en menos de 2 meses. Y en 2018 sale su nuevo EP "La Sandunguera". oy de gira por Europa y Latinoamér ica, entrevistada por los medios más impor tantes, todos coinciden: Imposible encasillarla en un género. “Yo quiero hacer música. Las etiquetas me parecen una barrera”, de�ne Nathy, argentina e internacional. Sus show en Argentina: El 14/11 en Niceto (CABA); el 16 en 23 Ríos (Mendoza). El 18, Festival Nueva Generación Córdoba), el 21 en Groove (CABA). El 23 en Sala de las Artes (Rosario); el 24 en en Sala Opera Oper a (La Plata); y el 28 en el Konex (CABA).
La voz ausente
Cocina feliz
De a riel Rol Rolón. ón. Las cosas no siempre son como parecen, y cuanto más cerca aparenta estar el mundo de cierta calma, mayor mayor suele ser la tormenta que se gesta en lo inesperado EditorialPlaneta
De Felicitas Pizarro. Cuatro años después de "You Cook", vuelve Feli, transformada por las experiencias (maternidad, viajes) pero con el mismo entusiasmo de enseñar a cocinar (Sudamericana)
TocoParaVos La famosa banda uruguaya llega al Teatro Gran Gr an Rivadavia (CABA) el 14 de diciembre. Entradas por Fullticket.com
Cine y Tele
Teatro y Shows Siddharta
Flavio Mendoza se incorporó a la obra, junto a Mirta Wons, Flaco "Pailos", "Pailos", Facundo Mazzei y Karina "la Princesita". Siddharta fue preparado desde siempre para ser el sucesor de su padre en el gran imperio de luz. El día de su coronación es testigo de algo que cambiará el curso de su vida. Más de 40 artistas en escena y orquesta en vivo. Últimas semanas en Buenos Aires. Teatro Broadway (Av. Corrientes 1155).
De película Gachi Leibovich y Juan Nevani presentan un concierto homenaje a canciones de películas. Desde "Casablanca" hasta "Perfume de mujer", el show recorre las canciones más emotivas de famosos filmes de todos los tiempos. Un tributo a las maravillosas canciones que forman parte de la historia del cine y de nuestras vidas. Los jueves a las 21 en Clásica y Moderna (Callao 892, 892 , CABA).
Luar Na Lubre Luar Na Lubre son referencia en el mundo de su trabajo con el folk en España, sonidos celtas y especialmente especia lmente de la m sica de ra ces gallegas gallegas.. Nuevamente en Argentina (la última vez agota ron localidades en ND teatro) llegan para celebrar sus 30 años de trayectoria y presentan "Ribeira Sacra". El domingo 25 de noviembre a las 20, en Usina del Arte (Agustín Caffarena 1, La Boca). Entrada Libre y Gratuita.
Entre ella y yo Ell último mes de la exitosa comedia "Entre ella y yo" protagonizada por Sebastián Presta y Soledad García con libro de Pablo Mir y con la dirección de Diego Reinhold, en la Sala Pablo Picasso del Paseo La Plaza. Una divertida obra sobre la vida, el amor am or y las relaciones de pareja, que ya había sido éxito en la temporada de verano de Mar del Plata y que recorri en gira Argentina y países vecinos.
Matar o morir
Cine: la historia de venganza de una joven mujer que considera que ya no tiene nada que perder. Su objetivo es derrotar a sus enemigos y quitarles todo, tal como hicieron con ella. Dirigida por: Pierre Morel, con Jennifer Garner y Richard Cabral.
Según Roxi
Comenzó la segunda temporada e esta esta serie serie argentin argentinaa y a ora Roxi (Julieta Otero) profundiza sus dificultades domésticas y logísticas con la llegada de Inés, su segunda hija. De martes a jueves a las 23 en la Televisión Pública y CONTAR.
Cilla
Priscilla White (Sheridan Smith) es una mecanógrafa de un área de clase trabajadora de Liverpool que sueña con el estrellato y se convierte en Cilla Black. iniserie que se estrena estrena e jueves 15 15 de noviembre noviembre a las 22 por Europa Europa. 7
banda Los pantalones con banda lateral llegan en todos los estilos, ya sean deportivos, palazzos, pantacourts y hasta en jeans. Reminiscencia sporty que se aggiorna y expande...
Outfit de la colección de Veive Vei ve (veive. (veive. com.ar)
Pantalón Bamby, de Veive (veive.com.ar) Pantalón Joplin Sport, de Las Pepas (laspepas.com.ar)
Pantalón rayas Hissa, de Rimmel rimmel.com.ar) 8
amarillo es obligatorio Como nunca, en esta temporada tempo rada este este color color se apodera de todos los looks. lo oks. En block, combinado y/o en todo tipo de acceso accesorios. rios.
halina saka, Tucci cciweb. om)
Trench amarillo de Perramus (perramus.com.ar)
Top Scar de Tucci (tucciwe com)
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, Trosman (trosman.com.ar)
c ia s n e d n e T
e s .
El estilo de...
Kidman La actriz y productora de la exitosa serie "Big little lies" deslumbra en cada evento. Fanática de los vestidos, destila glamour y no se casa con ningún diseñador.
O I L G I M A N G O C S O C E C N A R F Y B , L E T C Ó C
En la pre premiè mière re de su último filme, "Boy Erase Er ased" d",, la ac actri trizz e 51 años optó por un iseño e Markus Luppe Lup per r 12
M E D R E Y B , E H C O N
R R A Z U T L A Y B , E H C O N
R E F P U L S U K R A M Y B , E H C O N
PAR ARA A TU TUS S
CAPAD CAP ADAS AS
VACA CACI CION ON
¿Vas a salir a la ruta?
con tu auto PRIMERO LOS FRENOS Lo primero es el estado de los frenos. El líquido hidráulico y el de frenos deben estar al nivel máximo ya que evitarán que el conductor p er a e co cont ntro ro an ante te un unaa maniobra rápida de frenado
cuidado del vehículo s un hábito que todas as personas deben adquirir adquir ir.. Consejos de expertos para tus próximos fines de semanas largos, apaditas o vacaciones. Y siempre...
lega la época más agradable del año para tomarse unos días y disfrutar en la costa Atlánti ca o en alguno de los rincones que ofrece la Provincia de Buenos Ai res. Y vienen varios fines de semana largos. El cuidado del vehículo es un hábito que todos los conductores de berían adquirir cuando deciden embarcarse en un viaje de este estilo. Los controles mecánicos permiten principalmente asegurarnos de que el auto esté en condiciones y brinda la seguridad de conducir varios kilómetros sin problemas. Los chequeos previos del automóvil se pueden realizar en su mayoría en una visita al taller mecánico oficial del vehículo, para asegurarse de que los repuestos y productos sean los correctos para la marca y modelo. A modo de recomendaci recomendación, ón, Pablo Mu Mu ras, Gerente de Postventa de Guido Guidi S.A., concesionario oficial de Volkswagen, sugiere que lo primero a ten tener er en cuen cuenta ta es e esta o e os 14
EN CASO ORMENTA, mantener una distancia mayor al auto que precede y atender a que también haya un buen espa es paci cio o i re acia os costados
frenos. El líquido hidráulico y el de frenos debe estar al nivel máximo ya que evitarán que el conductor pierda el control ante una maniobra rápida de frenado. A su vez, los amortiguadores y suspensión ayudarán a que el vehículo esté más ligero y ante cualquier bache o pozo el auto no se altere. El estado de los neumáticos es otro punto fundamental, debido a
que de ellos depende la movilidad y estabilidad del vehículo. Hay que evaluar antes de sa sali lirr a la la ru ruta ta el nivel de desgaste de las cubiertas, para asegurarse de que no estén li sas, ni tengan cortes, y que la presión de los neumáticos este acorde al mo delo de vehículo. Según Muras, este tipo e contro es emoran unas po cas horas del día y garantizan que el auto salga salga a la ruta sin problemas problemas.. Las luces, altas, bajas, de posición, guiños, de freno, retroceso y la de la chapa de patente deben estar todas en buen estado y limpias, ya que mu-
CÓMO ENFR ENFRENT ENTAR AR UNA TORME TORMENT NTA A AL VOLANTE Vientos fuertes y tormentas exigen una particular atención al conducir.. Bajar la velocidad para conducir po er reacci reaccionar onar con más más tiempo tiempo.. rente rent e a go pes e viento ay que volantear con sensibilidad contra el empuje de la racha, sin dar volantazos violentos que pueden llevar al auto a patinar. Mantener una distancia mayor l auto que precede y atender a que también haya un buen espacio libre hacia los costados. Siempre puede ocurrir que otro auto o incluso un camión dé bandazos por
efectos del viento y la lluvia. Evitar sobrepasar otros vehículos. Es preferible que camiones, autos con gran superficie de ataque para el viento se detengan hasta que pase lo peor. os puen puentes tes so re río ríoss y que qu e ra as es está tán n a go pe pess e vi vien ento to laterales repentinos. Si la tormenta es anunciada antes de emprender el viaje, conviene buscar una ruta con pocos árboles a su vera. A partir de viento de 20 km/h es necesario manejar con prudencia.
chas uta chas utass sól sólo o cue cuenta ntan n con con se seña ñaléléica lumínica y el no tenerlas podría ocasionar accidentes. Del mismo modo, el parabrisas no debería tener marcas o rajaduras que afecten la visibilidad de quien maneja. Por otro lado, el balanceo y la alieación son importantes ya que peritirán que el conductor siempre antenga el control del vehículo. Reacionado a esto, es importante saber cómo cargar el auto para distribuir ien los pesos a lo largo y ancho del aúl, evitando que queden sueltos objetos dentro del auto que puedan astimar a los pasajeros, si el conducor realice una maniobra brusca. os elementos de seguridad como el matafuego vigente y cargado y las alizas triangulares, son obligatorios es importante que estén a mano en caso que el conductor los necesite. a goma de auxilio auxilio (como los neuáticos, claro) debe estar chequeada puesta a punto para utilizar en cualquier momento. Es importante saber que se debe circular siempre con las luces bajas encendidas, que todos los viajeos lleven el cinturón de seguridad y espetar el número de pasajeros que permite el vehículo. En el caso de los iños, llevarlos siempre en los asien os de atrás y en sus sillitas reglaentarias según la edad. Sin dudas el viajar es un placer que debemos comenzar a planificar con algunos días de antelación, y al mo ento en to de sa sali lirr a la uta es im import portan ante te aber dormido bien, realizar paradas cada tres horas por un lapso de 15 inutos para descansar; y evitar conducir durante la noche ya que el nivel de atención y visibilidad disminuye. Los expertos recomiendan conrolar de forma regular el vehículo, ealizarle revisiones periódicas para adelantarse a cualquier potencial in conveniente que pueda tener. En lí eas generales, se recomienda llevar o a un taller mecánico cada 10.000 kilómetros recorridos para asegurarse de detectar cualquier c ualquier falla previa.
Fuente: Guido Guidi (guidoguidi.com.ar) y Dpa. 15
pandemia silenciosa En el mundo la padecen 346 millones de personas y se estima que en el 2030, 1 de cada 10 adultos podría sufrir esta enfermedad. El 14 de noviembre es su Día Mundial. Por la Dra. María Alejandra Rodríguez Zía*
e trata de una de las enfermedades llamadas “silencio “silenciosas” sas” porque sus consecuencias no generan síntomas signi ficativos hasta un estadio avanzado. Sin embargo, es posible mitigar los efectos de este mal, en favor de una mejor calidad de vida. Podemos afirmar que la diabetes I se presenta como consecuencia de una alimentación con alto consumo de azúcar. Esto, sumado a elevados niveles de estrés y la obesidad, son los principales factores que derivan en el mal funcionamiento del páncreas y su producción de insulina, y en este tipo de diabetes. Hasta hoy, tiene tratamiento pero no cura. Según la OMS, la diabetes ya tiene el rango de pandemia, luego de la obesidad. En el futuro la única he rramienta para erradicarla será el tra tamiento de la obesidad y, por ende, los cambios alimentarios. ¿Cómo prevenirla? Con dieta salu dable, ctividad física regular, mante nimiento de peso corporal normal y evitando el consumo de tabaco. Causas físicas
La diabetes tipo I, también llamada diabetes juvenil, es una enferme16
dad autoinmune, en la que las células de la inmunidad atacan al páncreas, que es el órgano que produce insulina. Mientras que la tipo II, o diabetes del adulto, es la más frecuente de ob servar como complicación de la obe sidad visceral. Por consiguiente, es la que se puede llegar a prevenir. La obesidad y la sobrealimentación son las causas más habituales. Tras varios años de desbordes alimenta rios, se desencadena la enfermedad por haber exigido por demás al páncreas. Como la distancia entre el exceso de peso y la diabetes suele ser estrecha, se creó un nuevo término que unifica las dos patologías: la diabesidad, que es la unión de la diabetes tipo II, o insulino no dependiente, y la obesidad. Llega a presentarse en el 80 % de las personas por la pandemia de obesidad que sufre el mundo. Causas emocionales
Está comprobado que las emocio nes afectan los niveles de glucemia. Por eso, la diabetes originada por las tensiones nerviosas y conflictos emocionales, es la llamada “diabetes “diabetes emotiva emoti va . a exper experienci iencia a con pacie pacien n tes demuestra que aunque un diabé tico no haya comido durante más de
15 horas, puede tener una glucosa en sangre arriba de lo normal por haber pasado una situación de angustia, ira o ansiedad. Esto tiene una expli cación hormonal muy clara: cada vez que nos ponemos nerviosos sube un
PACIENTE Y MÉDICO deben armar un equipo. Muchos llegan a autocontrolarse y a ser us propios médicos y ólo acuden al doctor para actualizar lso tratamientos
neuroquímico llamado adrenalina, y esta sustancia estimula directamente la glándula suprarrenal aumentando el cortisol. Estas dos sustancias normalmente suben el azúcar en la sangre, sacándola del hígado, y así se
Nutrición y diabetes
producirá un cuadro de hipergluce mia en un diabético. El tratamiento de un diabético, lo mismo que el de un obeso, se basa en la relación médico paciente. Si se establece un equipo de trabajo, cada
alimentación es clave para a vida sana, en especial ra un paciente que sufre e diabetes. Lo que come, n el momento del día que come y la cantidad que ome, pueden afectar los dices de glucosa en su uerpo. Es por eso que el aciente diabético debe tener una ieta especia , que incluya un listado de alimentos que pueda consumir y de aquellos a evitar evita r. De este modo, es necesario que suspenda el consumo de todo tipo de harinas refinadas de trigo, azúcares, arroz blanco, bla nco, papa y avena. ambién debe eliminar la miel en cualquiera de sus formas. Se apunta a que incorpore hidratos de absorción muy lenta como el arroz integral, el grano de trigo entero y el grano de avena. Si come un plato de pastas, es mejor que esté mezclado con co n ver ur uras as e oj ojas as ver es para que en el estómago se promueva promue va un enlentecimiento de la digestión de la pasta y así, la insulina suba lentamente y no se produzca la hipoglucemia. Con todo, lo ideal es descartar las pastas y optar por un menú a base de carne, pescado, pollo, vegetales verdes, rojos y anaranjados, huevos, lácteos, frutas con cáscara y legumbres (lentejas, garbanzos, porotos y arvejas). Si una persona come pescado de 3 a 5 veces por semana (no rito) y disminuye la ingesta de harinas, azúcares, papa y arroz, pue e prevenir a o esi a y la diabetes del adulto.
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Mitos y verdades de la diabetes 1. Comer demasiada azúcar causa diabetes Verdadero. Porque fuerza al páncreas a producir mayor cantidad de insulina y, con los años, éste llega al agotamiento.
2. La diabetes no es una enfermedad grave 2. La Falso. Sí, es una enfermedad grave, porque conduce a la insu ficiencia de órganos vitales.
3. La diabetes es una e nfermedad de personas obesas Falso. Debido a que puede tener un origen ge nético, autoinmune, que no se relaciona en forma directa con la obesidad.
4. La diabetes no es una enfermedad mortal Falso. La diabetes es una e nfermedad mortal si no se la trata y e s una enfermedad totalmente llevable si se la trata.
5. La diabetes sólo afecta a las personas de edad avanzada Falso. La diabetes afecta a niños, jóvenes, adultos adultos y ancianos. 6. La diabetes afecta predominantemente a las mujeres Falso. Afecta mujeres y varones por igual. 7. La diabetes puede prevenirse Verdadero. La diabetes tipo II, hoy conocida como diabesidad, sí puede ser prevenida, tratando y previniendo la obesidad. La tipo I aún no logra tratamientos preventivos ya que es una enfermedad de origen autoinmune.
8. La diabetes tiene cura Falso. Una vez que se desencadenó la diabetes podemos tratarla, pero ún no se ha llegado a revertirla.
9. El estrés produce diabetes Verdadero. El cortisol, la hormona del estrés, aumenta el azúcar en la sangre y, además, aumenta el apetito por lo que el paciente alterará sus hábitos alimentarios. Esto exige mayor secreción de insulina al páncreas, lo que puede desencadenar la diabetes tipo II.
10. La chía podría disminuir el azúcar en la sangre Verdadero. La chía es una semilla que tiene ácidos grasos Omega 3. El Omega 3 es una sust ancia muy saludable para mejorar la función del receptor a la insulina y por ello pudiera disminuir los niveles de insulina necesarios, cosa que pondría al páncreas en reposo.
DIABETES EN NÚMEROS • 1 de cada 10 adultos podría tener diabetes para el 2030. • La OMS est ima que en el mundo hay 346 millones de personas con diabetes y probablemente para 2030 se duplique la cifra. millones de personas como consecuencias del • En 2004 fallecieron 3,4 millones exceso de azúcar en sangre (casi la mitad, menores de 70 años).
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una de las partes responde con el 50% de la tarea y es preciso el ple no compromiso del paciente con el procedimiento. Muchos llegan a au
Alimentacion Alimentac ion del diabético Lo que comés, en el momento del día que lo comés y la cantidad que comés pueden afectar los índices de glucosa en tu cuerpo. La dieta es fundamental para prevenir, controlar y combatir la diabetes. ● Suspender todo tipo de harina refinada de trigo, azúcares, arroz blanco, papa, avena, de tal manera que se incorporen hidratos de absorción muy lenta, len ta, a saber, saber, como mínimo el arroz integral, el grano de trigo entero y el grano de avena. ● Suspender el azúcar y la miel en cualquiera de sus formas. ● Si se come un plato de pastas
nismo) son la sobrealimentación y la mala alimentación. La primera es comer más de lo que el cuerpo gasta y la segunda es comer sustancias que, aunque mantengan el balance energético, igual son tóxicas para nuestro cuerpo. Detectarla a tiempo beneficia al paciente porque ayuda a revertir el cuadro con mayor facilidad y evita las complicaciones de la diabetes. El examen de prediabetes puede hacerlo toda persona que padezca estrés por largo tiempo, y que por eso haya alterado sus hábitos alimentarios comiendo azúcares y grasas en exceso.
tocontrolarse y, con el tiempo, son sus propios médicos y sólo acuden al profesional para actualizar los tratamientos.
es mejor que esté mezclado con verduras de hojas verdes para que en el estómago se produzca un enlentecimiento de la digestión de la pasta y así, la insulina suba lentamente y no se produzca la hipoglucemia. ● Lo ideal, suspender las pastas y optar por un menú a base de: carne, pescado, pollo, vegetales verdes rojos y anaranjados, huevos, lácteos, frutas con cáscara y legumbres (lentejas, garbanzos, porotos y arvejas). ● La chía podría disminuir el azúcar en la sangre. Es una semilla que contiene ácidos grasos Omega 3, el Omega 3 es una sustancia muy saludable para mejorar la función del receptor a la insulina y por ello podría disminuir los niveles de insulina necesarios, cosa que pondría al
La prediabetes Las causas de la llamada prediabetes (insulinoresistencia e hiperinsuli-
páncreas en reposo. La chía es una semilla saludable pero no la mejor fuente de Omega 3 dado que es superada por la planta sacha inchi del Perú (48 % de Omega 3) y el Omega 3 derivado del pescado de aguas profundas como el salmón y la trucha. ● Comer pescado disminuye el riesgo de diabetes. si una persona come 3 a 5 veces por semana pescado (no frito) y baja la ingesta de harinas, azúcares, papa y arroz puede prevenir la diabetes de adulto. ●Todos los alimentos para evitar la hipoglucemia son buenos para un diabético, agregando un balance entre lo que ingiere y lo que gasta porque es vital para un diabético mantener un peso y un índice de masa corporal normal (entre 18 a 24)
Fitoterapia y diabetes Dentro de la fitoterapia se están estudiando sustancias propias de las frutas que tienen carozo, (como los damascos, duraznos y ciruelas) que son muy positivas para modular los genes que se relacionan con la diabetes y son fuertes antioxidantes. Las moléculas de estas frutas positivas ya estudiadas son las catequinas, las quercetinas, otras como las antocianinas y el ácido clorogénico. clorog énico. También También los médicos utilizamos derivados de plantas o fitoterápicos en todo lo que es la prevención de la diabetes tipo II para evitar que el paciente continúe aumentando de peso y generando el cuadro de insulinoresistencia, con aparición de lo conocido como prediabetes y luego diabetes tipo II. Diabetes y genética Se sabe que hay genes que están implicados en la regulación del metabolismo y se ha demostrado que al desactivar uno de esos genes, se puede hacer que las células grasas metabolicen la grasa que contienen, en vez de acumularla. Es decir que, controlando la expresión de uno de estos genes, se determina si la célula grasa almacena grasa o la quema. Esto podría ser un avance enorme, porque al impedir que se acumule la grasa, se evitaría que con la diabetes se complique el cuadro de compulsión hacia los hidratos.
*Dra. María Alejandra Rodríguez Zía (MN 70.787). Médica Clínica UBA / Endocrinología UBA (orthomolecular (orthomolecular.com.ar) .com.ar)
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EL PODER del coral en la cosmética Es considerado una “compactadora biológica” que concentra calcio, magnesio y oligoelementos marinos hasta 200 mil veces del contenido del medio acuático. Además, sus recursos fitogénicos ayudan a tratar varias enfermedades. mil veces del contenido del medio acuático. Su estructura mineralizada e permite mantener la belle a través de los años, como sig si gno e pe perp rpet etu ui a , po porr motivo ha despertado el in de los creadores de cosméalece su actividad como potenciadora de cambios metabó océano guarda secretos licos reforzando la actividad anque cautivan la mirada de tioxidante y rejuvenecedora de la os investigadores. La cos- piel. Su alto contenido en magnemética se sumerge en los sio, calcio, cobre, zinc entre otros mares azules para buscar res- minerales resulta un hallazgo vapuestas a la protección y belleza lioso para la humectación y la firfirde la piel. meza del tejido. os arrecifes de na de las mar Hay cremas, coral despiertan la cas que acaba de boosters y máscaras admiración de los lanzar en la Argen que aprovechan amantes del arte tina una línea de Coral es Ícono. natural, pero lo la propiedad más destacable es humectante y tensora "Ícono Coral es su éxito para man una línea reafir del coral tene te nerr el equ equil ilii ri rio o mante y humec frente al cambio tante inspirada en climático. Alrededor del 25 por los beneficios de las profundidaciento de toda la biodiversidad des del mar con el aporte de almarina depende de los arrecifes gas, calcio, magnesio y oligoelede coral que actúan como un es- mentos marinos. Está inspirada en cudo guardián. los beneficios del alga corallina, El coral es considerado una tierras diatomeas, oligoelementos “compactadora biológica” que de magnesio y calcio, el aporte del concentra calcio, magnesio y oli- alga espirulina que otorga vitagoelementos marinos hasta 200 minas y proteínas. Los productos
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desarrollados para esta línea pro mueven el equilibrio y la juventud del rostro",explican los responsa bles de la marca, cuya línea inclu ye una Crema Coral humectante, reafirmante y reparadora; un Bo oster Coral, humectante, antioxi dante y revitalizante; y una Máscara Coral, humectante, tensora e iluminadora. El coral en la vida
n periodista de National Geographic, Dan Beuttner, recorre las ciudades donde se vive más tiempo y las deno mina “zonas azules”. La isla de Okinawa, Japón, res ponde a una zona azul, don e los ha ita itante ntess además de tener la esperanza de vida más elevada del mundo, tienen un estado de salud extraordinario: son delgados, de aspecto juvenil, mucha energía y una incidencia muy baja de enfermedades cardiovasculares y cán-
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ARRE IFE
DE
RAL
enamoran a los exploradores de los mares y a los cientí ficos que encuentran en esta joya una fuente de minerales de alto valor biológico
cer. Se realizaron numerosos estudios en búsqueda de un patrón que permita descubrir señales de la longevidad. La alimentación, características genéticas, disci lina deportiva o cultural pue den convertirse en la llave de este enigma. Un hallazgo revelador fue que la isla de Okinawa se formó sobre arrecifes de coral milenarios. e este modo el agua que consumen, proveniente de las lluvias ríos está enriquecida con biominerales procedentes de esa fuente. También estos activos se transfieren a los ve getales y pescados que consu men a diario. El coral en la piel
Enamora a los exploradores que recorren los mares y a los científicos que encuentran en 2 21
El extracto de coral se considera un escudo protector para el daño de las radiaciones, reforzando las �bras de colágeno y elastina
esta joya una fuente de minerales de alto valor biológico para mejo rar la salud y la belleza de la piel.
Se constituye como el principal responsable del equilibrio del ambiente marino contra los cambios
MINISHOPPING DE BELLEZA Skin Nourish Coral Grass & Green Algae Moisture Mask de Bobbi Brown ($2.5 , en alabella
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Máscara Coral de Icono, humectante tensora-iluminadora ($499) tensora-iluminadora
Icono (icononet.com.ar). Falabella (falabella.com.ar) Bobbi Brown bobbibrowncosmetics.com
e temperatura y a contamina contamina ción. a estructura mineralizada del coral le permite mantener su belleza a través de los años, como un signo de perpetuidad. as pruebas realizadas con el extracto del alga roja del coral demostraron in vitro la protección a las células epidérmicas, los queratinoci ti nocito tos, s, mej mejora orando ndo su su calid calidad, ad, aumenta la supervivencia de las células de defensa y los lípidos de membrana. El extracto de coral se considera un escudo protector para el daño de las radiaciones, reforzando las fibras de colágeno y elastina para mantener la piel más joven y elás t c a. a. os más utilizados en cosmética son: La Corallina Officinalis: producto marino que se considera una verdadera “fábrica biológica”, ya que es capaz de concen trar las sales minerales y los oligoelementos del agua del mar hasta 200 mil veces. Este “Coral Vegetal” es rico en magnesio, zinc, manganeso, calcio, cobre y cobalto. Estos oligoelementos actúan como cata
lizadores enzimáticos y están implicados en la división celular y en la formación de fibras de colágeno y de elastina. También aumentan la energía celular, así como su correcta utilización para el buen funcionamiento de la célula. Por último, estos oligoelementos son estabilizadores celulares, por lo que protege las membranas celulares y mejora la funcionalidad de los orgánulos subcelulares. El Coral rojo: Es propio del Mar Mediterráneo, uno de los pocos lugares que reúne todas las con diciones, salinidad, luz, tempera tura y flujo de las corrientes para su formación. Este coral posee un alto contenido en minerales tales como calcio, magnesio, cobre, inc y manganeso, por lo que refuerza la barrera cutánea frente a os agentes externos para una piel más resistente al paso del tiempo.
SU USO EN LA SALUD La biodiversidad contenida en mucho en sus investigaciones para las especies del coral les provee de el uso de compuestos marinos, un complejo sistema de defensas como co mo os es este tero ro es e co cora ra es para protegerse de depredadores. landos. Existen experimentos con Los recursos filogenéticos de los estos compuestos compuestos para tratar a bosques de coral ayudan a tratar leucemia, enfermedades del colon las enfermedades como el cáncer y pulmón humano. de piel, la ar tritis, infecciones Sobre la salud hepática, la bacterianas, Alzheimer, problemas especie de coral blando Gorgonias del corazón, virus, relajantes Pinnigorgia, tiene un potencial muscular, inflamaciones y el linfoma. terapéutico para la fibrosis El 50% de las investigaciones en hepática. Un artículo cientí fico de medicamentos nuevos para tratar investigadores taiwaneses señala el cáncer provienen de organismos que al usar los componentes marinos. Además se ha estudiado bioactivos del coral, conocidos la estructura esquelética del coral como “PIN”, se induce a la muerte muer te para fabricar injerto óseo y son de "células hepáticas estrelladas" uente de recursos para la creación que según el Dr. Jorge Luis de suplementos alimenticios, Poo, Hepatólogo e investigador cosméticos, pesticidas, entre otros. mexicano, son son las responsables de as c enc as mé cas an avanza o a c rro rross s ep epát át ca ca..
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conciencia y esperanza
ajo el lema “Sé tu mejor versión”, la Fundación de la Hemofilia, con el apoyo del laboratorio Pfizer, lanzó la campaña HemoTV, orientada a concientizar a la población sobre la exis tencia de esta enfermedad poco cono cida y sobre los desafíos que enfrentan los pacientes. Para esto, convocó a ce lebridades del deporte, las artes y la gastronomía, entre otros, quienes en 24 entrevistas compartirán experien cias sobre cómo superaron los obstá culos que encontraron en su camino hasta lograr ser la mejor versión de sí mismos, al tiempo que también hablarán sobre la enfermedad y la importancia de mantener la adherencia a los tratamientos. Las entrevistas serán difundidas a través del canal de Youtube 24
‘HemoTV’ y viralizadas desde las redes ‘HemoTV’ condicionante y el entorno también sociales de la institución. tenía mucho temor: “veíamos ma “Como es poco frecuente, la hemodres sobreprotectoras, quienes invo filia todavía es algo desconocida. La luntariamente generaban más disca campaña busca di pacidad. oy vemos vulgar qué es la en niños pequeños o esn a rge rgent nt na ay fermedad, cómo vi colarizados que están eg stra os m s e ven los pacientes y en perfecto estado de 2.700 pacientes. Cerca emar em arca carr que, que, au salud, los ves correr y del 60 % cursa la que presenta desa practicar deportes a fíos, se puede llevar la par de niños sin heforma de hemo�lia una un a vi a no norm rma a si mofilia”,, subraya. mofilia” subr aya. evera uno recibe la aten“El principal deción médica necesasafío de los pacienria y el tratamiento en tiempo y forma”, tes es alcanzar los mismos logros que indicA el Dr. Carlos Safadi Márquez, las demás personas. En mi caso, que presidente de la Fundación de la Hetengo hemofilia, pude hacer una ca mofilia de Buenos Aires. rrera universitaria y académica, prac Según el experto, hasta hace poco ticar deportes, pero no fue fácil: tenía la hemofilia era una enfermedad muy un examen y me levantaba esa maña
Fuente y más información: Fundación de la Hemofilia (hemofilia.org (hemofilia.org.ar). .ar). Pfizer (pfizer.com)
na sin saber si iba a poder caminar o no. Los logros se ponen en otra dimensión”, sostiene. La hemofilia es una enfermedad hereditaria ocasionada por la ausencia o disminución de un factor de la coagulación. En el caso de la hemofilia A es el Factor VIII y en el caso de la hemofilia B, el Factor IX. Estos factores forman parte del sistema de coagulación y determinan que un vaso sanguíneo cuando se lesione sea reparado. El paciente tiene una demora en esta capacidad de sanar el vaso sanguíneo, por eso la principal manifestación es la hemorragia que, si bien se puede producir en cualquier parte del cuerpo, lo más característico es que ocurra dentro de las articulaciones y en los músculos. “La hemofilia no es prevenible ni contagiosa", explica la Dra. Daniela Neme, hematóloga y Directora Médica de la fundación. Uno de los puntos que la campaña resaltará es la importancia de que los pacientes cumplan con
ANTE UN sangrado,
la articulación empieza a sufrir en forma progresiva, pudiendo ocasionar, con el tiempo, inmovilidad
el tratamiento al 100 %. “Hoy consiste en la administración por vía endovenosa del factor faltante. Puede ser ‘a demanda’ ante una hemorragia, o, en el
caso de los pacientes con hemofilia severa, en una forma llamada ‘profiláctica’, es decir, de administración continua para prevenir las hemorragias, sobre todo articulares, y así disminuir el riesgo de que se produzca un deterioro irreversible de la articulación”, explica. Ante un sangrado, la articulación empieza a sufrir en forma progresiva, pudiendo ocasionar, con el tiempo, inmovilidad total de la articulación de rodillas o codos.
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glúteos y abdomen Dos métodos en una nota. Te presentamos el tratamiento no invasivo BTL Emsculpt, que permite desarrollar músculo y quemar grasa gr asa a la vez. Y también la lipomarcación o marcación de abdominales. os abdominales y lso glúteos son, para las mu eres y para para lso hombres, un permanente desafío. Que no decaiga, parece ser la meta. Y cada día la teconología nos ofrece más armas para llegar a la meta y recuper lo que se perdió. Aquí, dos procedimientos. BTL Emsculpt
¿Qué pasa con las personas que desean mejorar el tono y la forma muscular del abdomen o los glúteos? ¿Cómo mejorar la musculatura y al mismo tiempo quemar grasa en una misma sesión? Ya está en la Argen tina una revolución en modelado corporal, BTL EMSCULPT, el único procedimiento no invasivo del mun do que permite desarrollar músculo y quemar grasa simultáneamente. "Este procedimiento logra crecimiento de músculos + ruptura de la grasa; reducción media de la circunferencia del abdomen hasta 4,4 cm; reducción media de la grasa hasta un 19 %; aumento medio de 16 % de la masa muscular", explica la Directora de BTL en Argentina, Anna Puertas. La eficacia y la seguridad se han comprobado con los métodos científicos con la mejor reputación reputación IRM, TC, US e histología y cuenta con la aprobación de la FDA (Food and Drug Administration Administration EEUU) EEUU) y la ANMAT (Argentina). Usa la tecnología electromagnética focalizada de alta intensidad HIFEM® . Se basa en la inducción de un campo electromag nético que produce una contracción 26
potente del músculo en la zona del abdomen o glúteos) de manera indo lora y no invasiva. Por cada sesión se producen aproximadamente 20.000 contracciones musculares supramáximas. Algo imposible de hacer con la acción voluntaria de los músculos mediante ejercicios. Como reacción, el músculo responde con una
BTL Emsculpt Facebook: BTL Aesthetics Argentina Web Web:: btlaesthet btlaesthetics.com ics.com Lipomarcación: Cipsalud (cipsalud.com.ar)
profunda remodelación de su estruc tura interna, es decir, el crecimiento de las miofibrillas (hipertrofia muscular y la creación de nuevas hebras proteicas y fibras musculares musculares hiper plasia muscular , dando lugar a ma yor volumen y densidad del múscu lo. A su vez, las contracciones supra-
AYUDA A HOMBRES Y MUJERES BTL Emsculpt es una tecnología no ionizante, ionizante, no radiante, no térmica. Es un tratamiento no invasivo y no requiere ningún tiempo de recuperación o preparación antes o después. Es para hombres y mujeres. Y los resultados tangibles se ven después de finalizar el tratamiento (cuarta sesión) y siguen mejorando m ejorando de manera progresiva durante varias semanas después.
miento de 4 sesiones por zona cuesta U$2700. (ver recuadro). Lipomarcación
El BTL Emsculpt se aplica en glúteos o abdomen. Cada uno, por un mínimo de 4 sesiones máximas intensas mejoran la liberación de la epinefrina, lo que activa un efecto de cascada que desencadena la lipólisis supramáxima en las células de grasa. Dado que la estimulación es tan rápida e intensa, la respuesta lipolítica es excesiva y los AGL comienzan a sobreacumularse en los adipocitos (células grasas).
El flujo excesivo de los AGL provoca una disfunción de las células e induce la apoptosis (muerte celular programada). Las células grasas muertas colapsan y se s e eliminan. El tratamiento se aplica en glúteos o abdomen. Cada uno consiste en un mínimo de 4 sesiones de 30 minutos programadas cada 2 a 3 días. El trata-
La también llamada Lipólisis de Alta Definición Tridimensional no es otra cosa que la marcación de abdominales. Si tu abdomen presenta adiposidad localizada y no podés eliminarla con ejercicios ni otros métodos, existe esta técnica médica muy elegida tanto por hombres como mujeres para lograr un abdomen definido. La Prof. Dra. Andrea Miranda, directora médica de la Sociedad Argentina de Estética y Nutrición Integral (SAENI) explica: “Consiste en reducir adiposidad localizada a través de la emisión de Láser Diodo sobre el tejido adiposo excedente y la definición de la musculatura abdominal”. De esta manera, eliminar los depósitos grasos localizados permite resaltar el trayecto de los diferentes grupos musculares y definir con técnicas específicas la marcación del abdomen. Es un tratamiento médico que no deja flaccidez residual”, indica la especialista, que lo ofrece en la clínica CipSalud. "En las mujeres el objetivo de la marcación tridimensional del abdomen es dar definición abdominal femenina: se remarcan los rectos abdominales y la depresión central (rectos anteriores y oblicuos). En los hombres se agrega la definición de los seis vientres musculares ó “six packs”, define Andrea Miranda. El tratamiento dura aproximadamente una hora. 27
Moda
Vestido estampado (Rimmel, $1.399). Collar (Luna Garzón, $2.300). Sandalias (Viamo, $3.690, foto completa en pagina 3, sumario)
Fotos: Juan Ferrari Producción: Patricia Mogni Maquillaje y peinado: Sofía Villaverde para Agencia de Belleza de Silvia Sil via De Toma Modelo: Micaela Jimenez Jim enez para Academia Product Casting
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Con onda verde En texturas lisas y en estampados, es otro de los colores de esta temporada que no pueden faltar en tu look. Aquí, seis out o utfits florales y tropical tropicales. es.
Top estampa (Rimmel, $599). Ffalda plisada (Las Pepas, $1.990. Aros (Luna Garzon, $1.300. Sandalias (The Bag Belt, $6.880)
Moda Blusa lazo y pantalón seda (La Embajada, $819 y $1.695). Sandalias (The Bag Belt, $6.085)
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Blusa (Las Pepas, $1590. Pollera con short (Rimmel, $1.749). Aros ($1.300, Viamo)
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Moda Vestido con bolsillos (Rimmel, $1.606). Sandalias (Viamo, $3.690)
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Mono de seda, estampa de diseño (La Embajada, $2.100). Sandalias (The Bag Belt, $6.085)
Las Pepas (laspepas.com.ar) La Embajada (laembajadanet.com) Luna Garzón (lunagarzon.com) Rimmel (rimmel.com.ar) The Bag Belt (thebagbelt.com) Viamo (viamo.com) 33
El color del año 2019
y sus paletas a casa para amar Crea una atmósfera de casa abierta, alegre y acogedora, donde nos rodeamos de la gente y las cosas Importantes. Esto se refleja en los objetos que incorpora, así como las plantas exuberantes. La paleta es la más cálida de la colección, está llena de matices Pigmentados, incluye el verde profundo, el verde azulado y un rojo intenso terracota, todos aplacados por el color del año y neutros pálidos.
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ejar entrar a uz es a impronta impr onta que que envue envue ve a la colección de pinturas 2019, y Créme Brûlée es e ton tono insignia e a o entrante, como mostró Casa FOA. Todo sur surge ge de una investigación mundial.
E
n esta nota, de la mano de Alba, marca líder de pinturas para hogar y obra del grupo AkzoNobel, AkzoNo bel, te presentamos las tendencias en color para el 2019 que se dieron en el marco de Casa FOA, la exposición de Arquitectura, Diseño Interior, Paisajismo e Industria más importante del país. El Centro de Estética Mundial de AkzoNobel es el responsable de llevar adelante, desde hace más de 16 años, un exhaustivo estudio abordado desde diversas disciplinas como sociología, antropología además de especialistas en el uso del color, para identificar los tonos que se vienen, las paletas que mejor capturan el sentir del momento, para el año entrante. El informe revela que las personas hoy tienen en común un nuevo sentimiento de energía, optimismo y propósito. Tienen verdaderos deseos de confianza, de involucrarse con el otro, de hacer las cosas mejor sintiéndose parte de un cambio que contribuya notablemente con sus vidas. Este cambio puede tratarse de cualquier cuestión, desde marchar por los derechos de la mujer, retirar plásticos de los océanos o realizar pequeños
El estudio mundial dice que hoy las ersonas tienen un nuev nu evo o sen sentt m en ento to e nerg ne rgía ía,, opt opt m smo y prop s to
a casa para pensar Crea una atmósfera de calma y claridad, donde nos sentirnos libres. Genera espacios simples y contemporáneos. Sus habitantes pasan tiempo en casa, se rodean de arte inspirador. La paleta de colores es relajada y cálida, con foco en el color del 2019 crème brûlée. Sus matices de miel y caramelo se combinan con una mezcla de neutros suaves toques rosados con el acento de un intenso borgoña y un sofisticado azul profundo.
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La casa para actuar Nuestra casa puede ser el lugar que nos estimule a la acción y nos permita probar cosas. Quien vive aquí es valeroso, audaz, divertido. divertido. La paleta es divertida, con colores intensos y limpios. Se combinan verdes vivos y rojos con rosas y azules más pálidos, subrayados por gris y blanco. El tono dorado del color del 2019 asegura que la paleta se mantenga cálida y aco acoge ge or ora. a. La ca casa sa cobra vida con muebles reciclados, pintados y personalizados. Formas gráficas audaces, corcho y madera enchapada y, carpetas vintage.
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gestos de bondad. Las personas se sienten con energía suficiente y listas para la acción. Quieren crear espacios que reflejen un sentido de despertar e incorporar el nuevo espíritu de positividad. Desean hogares donde se puedan convertir los pensamientos y sueños en acciones, donde podamos invitar a otros a unirse, donde podamos aprovechar ese aire de "optimismo" que se respira y poder “dejar “ dejar entrar la luz” lu z”. El color del año
El color del año que vestirá las paredes del mundo toma las propiedades y se inspira en los tonos cálidos y va-
co or or cr me r ee e nsp ra en os tono tonoss cálidos y variados de la miel con todas sus propied propiedades ades atur at ura a es
La casa para soñar Crea espacios donde podemos estar en silencio. Un lugar para sentarse, soñar despierto, encontrar paz y pensar. Su habitante valora su hogar porque le permite dejar de estar apresurado y saborear el aquí y ahora. Aprecia que sea elegante y descontracturada, con toques lúdicos. La paleta es serena y madura, madura, suave y cálida. Una mezcla de rosas y azules pálidos crean liviandad. El color del 2019 y su tono ámbar da profundidad y sofisticación a los espacios. Maderas lisas, tonos claros, adornos de cerámica simples. riados de la miel con sus propiedades naturales, atemporales, protectoras, rejuvenecedoras y curativas. Crème Brûlée tiene un cálido tono ámbar que captura con perfección el concepto de la colección: Dejar entrar la luz. Puede generarnos calma y ser reparador o estimulante y revitalizador, dependiendo de la incidencia de la luz y los colores a su alrededor. alrededor. Verdaderamente versátil y contem-
poráneo, conecta un amplio espectro de estilos de vida e interiores y es la elección ideal para reflejar nuestro nuevo sentido de optimismo. Según los resultados de la investigación la gente está dispuesta a aprovechar el momento, no quiere esperar más para que las cosas sucedan. Hoy y ahora, es hora de pensar, soñar, amar y actuar. De allí se desprenden entonces las 4 paletas para el 2019. Fuente: Alba (alba.com.ar)
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Por María Martha Pizzi, Con Sabor a ogar consaborahogar.com.ar
para fertilizar Como toda actividad, fertilizar tiene una justa medida. quí te contamos lo que no podés dejar de saber sobre esta tarea. Cuándo hacerlo, cómo y por qué. ara que la función de fertilizar sea efectiva hay que hacerla en la medida indicada y en el mo mento correcto. Cuando a una plan ta, esté en maceta mace ta o en tierra, le agre gamos fertilizante, comienza a verse más saludable, da nuevas hojas, crece y comienza a producir brotes. rimero tenemos que saber que hay una diferencia pequeña entre las plantas de interiores y las de exteriores. Las primeras suelen estar en maceta y eso hace que el sustrato se lave más rápido. Del mismo modo, en estos contenedores la tierra tiende a endurecerse más rápido, por eso hay que removerla periódicamente para que esté aireada. En ambos escenarios lo mejor es utilizar fertilizantes orgánicos, como el humus de lombriz o el compost. 38
Estos ayudan a que la tierra no se compacte y son asimilados mejor por la planta. Además, mejoramos también al suelo. También hay fertilizantes químicos, son de liberación lenta. A su favor se cuenta que son prácticos, pero la contra es que si se usan en demasía provocan una acu mulación de sales en el suelo que termina jugando en contra. Con los orgánicos este riesgo no existe. Para las plantas que necesitan suelos más ácidos (como las de interior o las aza leas y los helechos helechos tambi también én se pue de aplicar resaca que es natural. Con los fertilizantes orgánicos hay que tener en cuenta que son de efecto a largo plazo, aunque la primera mejoría se nota casi de inmediato. Esto hace que el usuario se entusiasme y lo siga usando sin te-
ner en cuenta que sigue funcionando func ionando todavía la primera aplicación. Así es como se perjudica al suelo y por consiguiente a las plantas. La mejor época para fertilizar un jardín o un cantero es cuando se va terminando el invierno. No es bueno colocar estos aditivos cuando se dan temperaturas extremas. Si hace mucho calor, generamos que la planta comience a dar brotes, flores y hojas que necesitarán mucha más agua y si no la obtienen se secarán, enton ces trabajó y gastó energía en algo que no prosperó. En la cara contra ria, en el invierno, con el frío las p lan tas ent entran ran en un esta o e repo reposo so y por eso no conviene conviene poner poner as a pro ducir en un ritmo que no es el natural. Las temperaturas extremas significan cuidado y mantenimiento. En las plantas en maceta rige esta misma regla, aunque éstas a veces dan señales de decaimiento (hojas amarillentas, por ejemplo), y es bueno prestar atención y fertilizarlas.
Pueden ser estacionales o no, pero a diferencia de los umanos, que por lo general encuentran un alivio a la picazón, erros y gatos se pueden astimar mucho al rascarse.
A
g os
las alergias! pero el rascado intenso autoinfligido genera lesiones secundarias. Las alergias pueden ser estacionarias o no, localizadas o generalizadas. “Muchas veces el prurito está asociado a piodermias, es decir, a infecciones bacterianas de la piel. stas intensifican aún más la picazón y generan un olor desagradable en la piel del animal. Además, es muy frecuente la presencia de otitis externas”, agrega. La alergias más frecuentes son: A picaduras de pulgas y garrapatas: genera picazón y puede traer pér
na alergia es una reacción exagerada del sistema inmunitario a una sustancia que recono reconoce ce como como ex ra ña y dañina alérgeno pero que que es de bajo riesgo para la mayoría de las mascotas. “En este tipo de respues tas del organismo intervienen varios factores, entre los cuales la genética del animal es fundamental”, explica Celeste Kambourian, médica m édica veterinaria, asesora técnica de Vitalcan. También advierte que, a diferencia de las personas, que encuentran una forma de aliviar la picazón, los perros y gatos pueden llegar a lastimarse al rascarse. Los alérgenos suelen ingresar al organismo de las mascotas por dife-
dida del pelo en la zona afectada. A los humanos: está comprobado que algunos gatos son alérgicos al polvo de algunos hogares, al humo e cigarrillos, a la caspa y a la piel descamada del hombre o hasta a su perfume. Estos factores pueden producirles una inflamación de las vías respiratorias e inclusive llevarlos al asma. A alimentos: esta reacción se desrentes vías: respiratoria, digestiva y encadena por algún componente de percutánea. En el caso de las alergias la dieta que le genera una hipersenalimentarias, el signo dermatológico sibilidad alérgica. Para detectar qué más común es un intenso prurito en es lo que la causa, se puede hacer un las primeras horas tras la ingesta del test de eliminación alimentaria. Para evitar cualquie antígeno, por lo que, También pueden ra de estos padeci si nuestra mascota mientos es importan consume un alimenser localizadas o te estar atento a que to y luego aparece el generalizadas. Revisá ningún tipo de ecto signo, rápidamente bien a tu mascota parásito viva en la po re remo moss aso asoci ciar ar o y piel de las mascotas etecta ete ctarr e a erg ergen eno. o. (como las pulgas y las Por el contrario, si el alérgeno se encuentra en su ración diaria, el prurito garrapatas); no darles alimentos fueserá constante, más marcado, conti- ra de su dieta; revisar periódicamente nuo, y sin evidente asociación al con- la piel del animal, estar atento a camsumo de su alimento. Es clave saber bios o irritaciones en los ojos y oídos, que el inicio del prurito no está acom- y por supuesto consultar con el vetepañado por otros cambios cutáneos, rinario. 39
Guarniciones Acompañan todas tus comidas, ya se trate de platos con carnes rojas, blancas, pescado... ¿Cansada de las guarniciones tradicionales? Aquí, ideas originales de reconocidos reconocidos restaurantes restaurantes para patear el tablero y renovar el sabor.
Tapenade y zucchinis Para acompañar carnes rojas Por el Chef Alejandro Féraud, de Alo´s Ingredientes: Para el tapenade: Aceitunas egras, 300 g. Alcaparras, 1 cucharada. Filetes de anchoas, 2 unidades. Ajo, 1 diente. Para os zuc uccc in inis is:: Zu Zucc cc in inis is a ys, 20 200 0 g. Zu Zucc cc in inii ediano, 1 unidad. Limón, jugo de ½ unidad. Sal pimienta candad necesaria. Aceite de oliva, a gusto. Procedimiento: ara el tapenade: Descarozar as aceitunas. Poner en la procesadora las aceitunas descarozadas, las alcaparras y los filetes de anchoas y procesarlos hasta que quede una reparación uniforme y bien integrada. Reservar en la heladera. erar la preparación de la heladera, y reservar a temperatura ambiente unos 10 minutos antes de usar.. Revolver enérgicamente para que se vuelva usar uniforme la preparación. Para los zucchinis: Cortar el zucchini mediano en láminas con un pelapapas asta llegar a las semillas. Poner las láminas en una placa placa y rociarlas rociarlas con el jugo de lim n, un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta. Dejarlas arinar en la heladera por una hora. Cortar los zucchinis babys en mitades y saltearlos en una sartén a temperatura media con chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta.
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Producción: Claudia
Magne.
Alcauciles y papines papines Para acompañar pescados Por Dueño y chef: Alberto Giordano, de Ike Milano. (2 comensales) Ingredientes: Alcaucil fresco, 2 unidades. Papines, 70 g. Harina, 20 g. Aceite de o iva extra virgen, 3 cucharadas. Ajo, 1 diente. Vinos blanco, ½ vaso. Perejil picado, 30 g. Romero, 1 ramita. Sal y pimienta, candad necesaria. Procedimiento: erar las hojas externas del alcaucil y limpiar el corazón, parte interna, que es lo que se usará para la receta. Cortar cada corazón de alcaucil en cuatro partes, colocar en una olla con agua y hervir de 10 a 15 minutos, hasta que estén blandos. En la misma olla y con la misma agua,
hervir los papines previamente previamente limpios de 5 a 7 minutos, hasta que estén cocidos. En una sartén de teflón, calentar un chorro de aceite de oliva y cocinar un diente de ajo entero, hasta que esté dorado, para perfumar el aceite. Rerar el ajo. Incorporar los alcauciles y esfumar con 1/4 vaso de vino blanco. Una vez evaporado el vino, verter un chorro chorro de agua de de la cocci cocci n y los papine papiness previamente cocidos. Sartenear por 2 minutos. Salpimentar y servir.
Papa aplastada con salsa criolla Para acompañar carnes rojas. Por el chef Mar n Caricot, de El Jagüel (4 comesales) Ingredientes: Papas medianas, 4 unidades. Manteca Mante ca y sa , candad necesaria. Para la salsa criolla: Morrón rojo, 1 unidad. Morrón amarillo, 1 unidad. Morrón verde, 1 unidad. Cebolla morada, 2 unidades. Aceite de oliva, 150 cc. Vinagre de vino, 75 cc. Sal, 1 cucharadita de té. Procedimiento: Nota *Es de importancia elegir papas medianas, si son muy grandes enden a absorber más líquido durante el hervor. hervor. Poner las papas enteras en agua fría con abundante sal, llevar a hervor y luego bajar a fuego medio, mantener en esa temperatura por aproximadamente de 45 minutos a 1 hora, hasta que la papa esté cocida. Se debe atravesar fácilmente con un cuc i o e punta fina. Rerar
del fuego y colocar en una olla con agua fría. Con la ayuda de una espumadera rerar una a una las papas, en ese momento envolverlas en un repasador repa sador y ap astar as iger igerament amente. e. Es import importante ante aplastarlas cuando la papa está aún caliente ya que así mantendrá la forma. Cuando la papa se aplasta y está fría se desarma y se rompe. Para la salsa criolla: Cortar los pimientos y la cebolla en brunoise y aderezar ad erezar.. Reservar Res ervar.. Una vez que la papa está aplastada, poner en placa de horno con aceite y reservar. reservar. Al querer comerlas calentar a fuego medio una sartén de hierro grueso. Colocar abundante manteca y poner a cocinar la papa. Para una costra bien crocante es clave que el fuego sea bien suave, entonces hornear la papa 20 inutos de cada lado. ncorporar más manteca derreda durante la cocción. Servir y colocar una cucharada de salsa criolla para decorar. < 41
Ensalada de: Lentejas y basmati crocante ara acompañar pescados or el Chef: Mar n Caricot, de El Jagüel restó ngredientes: Lentejas, 340 g. Cebolla, 200 g. Ajo, 4 ientes. Arroz jazm n, 300 g. Ajo, 2 dientes. Jengibre, 8 g. Cebolla, 1650 g. Perejil, 50 g. Aceite de oliva, 85 g. Limón, 400 g rocedimiento: En una olla, cocinar las lentejas en a un unda dant nte e agu agua a y un una a ce ce o a, os di dien ente tess de de ajo ajo y sa sa .
Duxelle de Hongos Los de Jesús Para acompañar carnes rojas (6 comensales) Ingredientes: Cebolla, 300 g. Manteca, 30 g. Aceite de girasol, 15 cc. Champignones, 1600 g . Hongos e osque, 10 g. Vino anco anco,, 50 m . Crem Crema, a, 300 ml. Sal, 10 g. Pimienta recién molida, 5 g. Procedimiento: Cortar la cebolla en brunoise, saltear en manteca hasta caramelizar. caramelizar. Desglasar con vino blanco y anexar los champignones fileteados. Cocinar hasta reducir el líquido. Verter la crema y los hongos del bosque previamente lavados e hidratados en té, cortados en brunoise. Cocinar asta que a crema tape os ongos. 42
Para la cebolla frita: cortar la cebolla en ciselado fino. En una cacerola, colocar abundante aceite de girasol y freír la cebolla parendo de aceite a temperatura media. Rerar cuando logre un dorado intenso. Escurrir y reservar en frío. Cocinar el arroz a la manera de un pilaf: dorar ajo y engibre en aceite de girasol. Incorporar el arroz y nacarar.. Luego añadir agua hirviendo en proporción nacarar 2 a 1 con el arroz. Llevar nuevamente a hervor. hervor. Bajar el fuego a mínimo y cocinar tapado hasta evaporar todo el líquido. Reservar en la olla hasta por 15 minutos. Salar a gusto pasar a placa plana hasta enfriar. Reservar. Previo a montar la ensalada cocinar el arroz a fuego suave en una sartén de hierro hasta lograr granos crocantes, revolviendo para evitar que se quemen. Al momento de montar la ensalada mezclar las lentejas cocidas con el arroz crocante, perejil picado y la cebolla frita. Aderezar con sal a gusto, jugo de limón, ralladura de limón y perejil. Presentar en el plato y decorar con más perejíl picado, ralladura de limón y cebolla frita.
apas Lassen Por el Chef Crisan Arana, para Lassen Burger Rinde 35 unidades de 30 g Para acompañar aves y carnes Ingredientes: Para el relleno: Papas, 1 k. Panceta ahumada, 200 g. Pimienta negra recién molida, 1 izca. Pan rallado, 50 g. Sal fina, candad necesaria. uevo,1 unidad. Queso Parmesano, 100 g. Queso ambo, 50 g. Para el Crujiente: Romero, ciboullete, erejil, candad necesaria. Sal y pimienta, a gusto. an Rallado, harina y aceite de girasol para freír, can ca n a ne nece cesa sari ria. a. Procedimiento: ara el Relleno: Hervir, en agua con sal las papas con su cáscara, para evitar humedad extra en la croqueta. Pelar y pisar hasta obtener un puré. Añadir al puré la panceta previamente crocanteada, los quesos en cubos pequeños, huevo,
pan rallado y salpimentar a gusto. Una vez preparada la mezcla mezcla hacer 35 bolitas bolitas de de 30 g. Para el e l Crujie Cr ujiente: nte: Mezclar las hierbas, la sal y la pimienta con los huevos. Rebozar las bolas en primer lugar con harina, luego con el huevo con hierbas y por úlmo por pan rallado. Freír en una sartén con aceite a fuego medio, hasta que estén doradas. Reservar en papel absorbente y servir.
Choclo cremoso Por el chef Daniel Da Silva de Parque Bar (Aproximadamente, (Aproximadamen te, 5 porciones) Ingredientes: Choclos, 5 unidades. Cabeza de ajo, ½. Manteca, 150 g. Sal, 5 g. Pimienta, 5 g. Ajo en polvo, 5 g. Caldo de verdura en polvo, 5 g. Azúcar blanca, 10 g. Queso crema, 200 ml. Procedimiento: Hervir los choclos enteros y desgranarlos. En una cacerola a fuego alto colocar la manteca y el ajo finamente cortado, dejarlo hasta que se cristalice el ajo. Luego agregar los granos de choclo previamente cocidos, y agregar el azúcar, mezclar muy bien. Bajar el fuego y agregar el queso crema, el caldo de verdura en polvo, ajo en polvo, pimienta y sal, mezclar bien hasta integrar todos los ingredientes y rerar del fuego. Servir a temperatura ambiente o caliente según el gusto y decorar con papas pay, mix de semillas de sésamo, pimentón dulce en polvo y cibulee finamente cortado. Jagüel (Instagram: @jaguel.ba). @jaguel.ba). Lo de de Jesús, 65 años (lodejesus.com.a (lodejesus.com.ar). r). Alo’ Alo’ss (alos.com.ar). (alos.com.ar). Ike Milano (ikemilano.com.ar). (ikemilano.com.a r). Lassen Burger: (lassenburger (lassenburger.com). .com). Parque Bar (parquebar (parquebar.com) .com)
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Cocina económica e usa
o na
LUNES Sazonar el pollo con sal y pimienta y dorarlos en la manteca. Agregar las cebollas y ajo, y una pizca de sal y rehogar un par de minutos. Agregar el tomate, jugo de limón y los alcauciles. Tapar y cocinar lento 20-25 minutos. Servir Ser vir con papas fritas, puré o bolitas fritas de puré de papas.
PASTEL DE CARNE RELLENO Ingredientes (4- 6 porciones) 1/2 kg de carne picada; 1 1/3 de taza de migas de pan; 1/4 taza de leche; sal y pimienta; 1/2 taza de apio finamente picado; 3 huevos duros. En un tazón poner la carne picada, la miga de pan remojada en la leche, sal y pimienta a gusto y el apio. Amasar bien con las manos hasta integrar. En una asaderita apenas aceitada poner la tercera parte de la mezcla en forma alargada. Encima cubrir con los huevos duros en rodajas, evitando llegar a los bordes. Cubrir con el reto de la carne, presionando bien los bordes. Cocinar en horno moderado unos 30 -35 minutos. Acompañar con papas y/o calabaza que se pueden cocinar en trozos al mismo tiempo tiemp o en la asadera.. asadera..
pizca de sal hasta que estén suaves, agregar el pimentón, ají molido y las papas blanqueadas y coladas; cubrir con ½ taza de agua hirviendo (usar el agua de cocción de las papas), tapar y cocinar hasta que las papas se terminen de cocinar.Volcar en una fuente, f uente, cubrir con el queso en tajaditas finas para que se derrita mejor, espolvorear con el perejil y servir ser vir..
JUEVES JUE VES INTEGRAL
MARTES DE GARBANZOS Ingredientes (4 porciones) 300 g de garbanzos; 3 cucharadas de aceite; 1 cebolla; 2 dientes de ajo; 2 zanahorias; 1 cucharada de pimentón; 1 l de caldo de pollo o vegetal; 1 hoja de laurel, 1 ramita de tomillo y 3 ramitas de perejil. Remojar los garbanzos en agua de la canilla 12 hs. Cortar en cubitos la cebolla y zanahorias. Rehogarlos 2-3 minutos en el aceite con los ajos enteros, agregar los garbanzos, pimentón, ramito de hierbas y el caldo caliente. Cocinar lento –espuma al comienzo del hervor-hasta que los garbanzos estén tiernos. Sazonar con sal y pimienta hacia el final de la cocción.
MIÉRCOLES
Ingredientes (1 pan grande) 25 g de levadura fresca; 300 cc de agua ; 10 g de sal; 2 cucharadas de azúcar; 1/2 cucharadita de extracto de malta; 2 cucharadas de aceite; 1/2 cucharada de miel; 200 g de harina integral; 300 g de harina 000. Disolver la levadura con 75 cc de agua y 1 cucharada de azúcar y dejar que espume. Mezclar las harinas, extracto de malta y en el cen tro poner el resto de azúcar, azúcar, aceite, aceite, miel, y la sal. Añadir la levadura cuando forme burbujitas y el resto de agua. Tomar la masa, formando un bollo y trabajarlo sobre la mea hasta que no se pegotee. Cubrirlo con un film y reposar 20 minutos. Formar un pan redondo, u ovalado y ponerlo en una placa plac a apenas engrasado, dejando leudar al doble. Hacer unos cortes cor tes en la super ficie, espolvorear con un poco de harina y cocinar en horno fuer te a 200° 30-40 minutos, con bandeja con agua para generar vapor.
VIERNES Ingredientes (4 porciones) 1 cebolla cebolla grande finamente picada; 1/4 taza de aceite; 1 diente de ajo picado; 1/2 cucharadita de pimentón dulce; ají molido a gusto; 1/2 kg de papas chicas y parejas, peladas, en rodajas blanqueadas 2 minutos en agua con sal; 100 g de queso fresco; 2 cucharadas de perejil picado. Rehogar en el aceite la cebolla y el ajo con una 44
POLLO EN SALSA DE ALCAUCILES Ingredientes (6 -8 porciones) 1 pollo cortado en 8; 30 g de manteca; sal y pimienta; 1 taza de cebollas finamente picadas; 2 dientes de ajo; 1/2 taza de puré de tomates; jugoo de jug de 1/2 1/2 lim limón; ón; 8 fond fondos os de alc alcauc aucile iles. s.
SÁBADO BOLITAS FRITAS DE PURÉ PUR É DE PAP APAS AS Ingredientes (6- 8 porciones) 1 kg de papas parejas; sal y pimienta; pizca de nuez moscada; 2 yemas de huevo; aceite para freír. Lavar bien las papas y sin pelarlas hervirlas en agua con sal hasta que estén tiernas. Colarlas, pelarlas y en calientes hacer un puré bien fino. Sazonarlo con sal, pimienta y nuez moscada. Cuando entibie, agregar las yemas de huevo, mezclar bien y enfriar.Tomar entonces entonc es pequeñas porciones del puré y formar bolitas del tamaño de una aceitu aceituna na grande. Freirlas en tandas en abundante abundante aceite aceite bien caliente caliente has ta dorarlas. Servirlas como guarnición o para copetín acompañadas de una salsita espesa de tomates. tomat es.
DOMINGO ÓCOLI Y ANCHOAS Ingredientes (6 porciones) 250 g de masa para pizza; 130 g de ramitos chicos de brócoli; aceite de oliva; 3 dientes de ajo; peperoncino o ají molido; 3 anchoas en aceite; queso rallado. Extender la masa en una pizzera aceitada. En un par de cucharadas de aceite, saltear 1 dien te de ajo, pizca de ají molid molido o y la mitad del brócoli. Sazonar con sal, agregar un poco de agua y cocinar un par de minutos. Procesar y extender sobre la masa. Blanquear 1 minuto en agua hirviendo y sal el resto del brócoli y extenderlo sobre la masa, condimentar con las anchoas picadas, ajo, ají molido y queso. Cocinar a 250° unos 20 minutos o hasta que la masa haga piso y la cubierta esté ligeramente dorada.
Minigrilla
Por un tubo
Cuando haya obtenido las palabras correspondientes a las seis referencias, podrá trasladar cada letra a su lugar en la orla, para componer un refrán. • Referencias
A • Publique en la bolsa el precio de los efectos públicos allí negociados. B • Gravedad, serenidad, circunspección.
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A 2
D 4
E 5
F 6
E 7
C 8
A 9
36 D
35 F
34 A
C • Obtengo algo con dinero.
33 C
D • Humedecerá.
32 E
E • Reniega de una creencia que antes había profesado.
F 3
31 D
30 E
F • Beberá.
F 10 B
11 A
A B C D E F
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11
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12 C
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13 E
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14 B
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3
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16 C
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9
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5
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17 B
29 B
18 E
28 C 27 27 F 26 26 B 25 25 A 24 24 D 23 23 A 22 22 D 21 21 B 20 20 C 19 19 F
Anote una palabra a continuación de las otras, recorriendo la tubería. Todos Todos los vocablos pasan, al menos, por dos casillas de color. Como guía, figuran las sílabas que componen los términos. En las columnas coloreadas se formará un refrán. eferencias: Se formaban ideas en la mente / Deja voluntariamente voluntariamente algo que posee / (Publio – Nasón) Poeta romano, autor de Las Metamorfosis Metam orfosis / Terminar Terminar / Utilizarán / Mamífero insectívoro con el dorso y los costados cubiertos de agudas púas / (La – prodigiosa) Obra de Lorca / De la guerra / Avaro / Membranas córneas, delgadas y transparentes que cubren la piel de los peces y reptiles. Sílabas: A - BAN - BAR - BE - CA - CA - CA - CIA - CO - DIO - E - ES - LI - MAS - NUN - ÑO - O - P - PEN - R - R N - RE - RI - SA - SA - TA - TE - U - VI - ZA – ZO.
Bicúbico Las referencias se dan mezcladas. Anote las palabras siguiendo las flechas. Referencias
dverbio latino o capítulo / Batracio anuro / Carcomer / Cetáceo parecido a la ballena / Color rojo claro / Elemento de defensa o ataque / Lisa, lana / Millonaria / Palo de la baraja española / Resonancias / Se desploman / Unir con cuerda. Solución en la página 55
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retrucos Crema de leche para un pelo perfecto
La leche es un nutriente muy completo; también, para tu cabello. Rica en vitamina B12 y minera minera es esenciales, es fuente de proteínas. Es muy útil en el tratamiento del pelo seco y dañado. Y le da volumen. Agregá una cucharada de crema de leche entera en el
acondicionador y cubrí cada mechón. njuagá tras 5 minutos con agua fría.
¿Se te acabó el detergente para lavar los platos y la pila no puede esperar hasta mañana? Lo único que e necesita es un poco e ica icarr on onat ato o e odio, jugo de limón y agua. En un recipiente colocá tres cucharadas de bicarbonato, el jugo de dos limones y agua. Mezclá perfectamente y comenzá a lavar la vajilla...
Cada tanto te traemos trucos para sacar manchas de vino tinto. Aquí va uno para telas: mezclá partes iguales de detergente líquido y agua oxigenada y poné la mezcla sobre la mancha. Cuando haya desaparecido, hay que lavar la ropa e forma habitual. Es para ropa clara ya que el agua oxigenada tiende a eliminar colores.
El truco para dar sabor a una sandía sosa es hacerla a la plancha. ¡Sí, como una carne! El calor hace que el azúcar de la fruta se concentre y gane mucho dulzor. Además, si le añadís una pizca de sal y pimienta, todavía estará más sabrosa. ¡Parece extraño, pero es riquísima!
Si se te acabó el detergente, lavá igual
Si tu azúcar negra se puso dura añadile una rebanada de pan tierno o lactal o rodajas de manzana. Dejá el envase bien cerrado, esperá 24 horas y el pan o la fruta habrán liberado u humedad, que el azúcar absorbe, recuperando su textura. Para algo urgente, poné el azúcar en un bol de microondas cubierto con un paño humedecido y calentá 20 segundos al máximo máximo..
Manchas de tinto
Si la sandía te salió sosa, ponela a la plancha...
Azúcar negra que se endurece
Acetona Aceto na en la bañadera
Si tenés problemas para limpiar el anillo de suciedad que suele crearse alrededor del desagüe de la bañera, echá un poco de quitaesmalte en la zona y dejá que repose durante un par de minutos. Después. pasá un trapo y la suciedad habrá desaparecido. Un uso nuevo del quitaesmalte...
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a nada A los 85, con un marido de 53 y siempre impecable en la vida real, se saca el aquillaje y se suma arrugas para el cine. l ver a figuras como Jane Fonda 80), Sofía Loren (84) o Raquel Welch (78) apareciendo espléndidas en las alfombras rojas, no siempre se pregunta ¿cómo hacen ara conservarse tan bien? Lo mismo su cede con la actriz británica Joan Collins, de 85, quien sigue deslumbrando, perectamente maquillada maquillada,, y con su típica típica cabellera negra peluca, pero impecable , ara que que su imag imagen en se uctor uctora a no muera. muera. ero atención, que la perversa Alexis Ca rrington de "Dinastía" ha hecho algo a lo que no cualquier diva se anima: Mientras en la vida real no oculta su edad, pero la aquilla, en el cine la desnuda y hasta la exagera, ya que aceptó representar, en el cortometraje "Gerry", el papel de Hilda, na viuda de 86, que vive feliz y sola en su casa hasta que la mandan a un asilo de ancianos tras un ataque al corazón. Para caracterizarse de Hilda, a Joan le uvieron que agregar arrugas, ponerle olsas en los ojos y dejarle crecer las ca as de su pelo natural. Y fue ella misma quien mostró la imagen de su personaje y a propia en su cuenta de Instagram, don de se la puede ver, de un lado con echar e, caracterizada de jubilada y, al lado, ru ilante, en un estreno de ollyw ollywood. ood. Collins, dueña de una exitosa carrera en a televisión tras sus primeros inicios en el cine, siempre se rió de sí misma, y evidentemente le tomó el gusto a ejercer de anciana, al menos en el cine. Para llegar a 48
CONOCELA UN POCO MÁS
CARACTERIZADA COMO HILDA, una viuda de 86 años a la que llevan a un asilo
de ancianos. Al lado, con Percy Gibson (53), su marido desde 2005. Es el quinto.
su papel de Hilda, pasó por el de Helen, pañeros pusieron "realmente a prueba" en "Ahora es nuestro momento", mom ento", la la histo- su sistema inmunitario con sus acercaria de una antigua estrella de Hollywood mientos no deseados, señaló mencioarruinada y olvidada que junto a Pauline nando algunos nombres. "Si no devuelCollins, en el papel de Priscilla, una frus- vo sus besos, abrazos y apretones de trada ama de casa, deciden escaparse, manos, no significa que no me gusten. una de su residencia residenc ia y la otra de su mari- Significa simplemente que no quiero sus do, para vivir una aventura en Francia. Fran cia. bacterias", aclaró a los lectores. RecordeRec ordeJoan Collins se os, además, que en casó cinco veces y "Percy es maravilloso. su autobiografía, la tiene tres hijos, y hoy actriz recuerda que a Siempre nos apoyamos. disfruta de su quinto os 18 fue drogada y Ese es el secreto de un matrimonio con Per iolada por un hom cy Gibson, financis re con el que iba a buen matrimonio" ta y productor teatral casarse. Y que luego, de una acomodada a lo largo de su carre familia peruana, 32 años menor que ella. ra, fue acosada innumerables veces. "Percy es un hombre increíblemente ma En 1997 fue distinguida por la reina Isaravilloso, es muy cariñoso y atento", di o bel con el título de oficial del Imperio BriCollins. "No siempre pensamos igual, tánico y desde 2005 es dama de la mispero siempre nos apoyamos el uno al ma orden por sus obras benéficas. Es otro. Ese es el secreto de un buen matri- hermana de la escritora Jacky Collins, y monio", explicó la actriz. Ambos posaron pos aron vive entre Londres y Los ngeles. para la revista Hello! en su lujoso deparCuando llegás a cierta edad, ya nada tamento en Los ngeles. te da miedo”, miedo”, dice la actriz, ac triz, que en el hoho Collins aborrece "un abrazo fuerte se- menaje a Halloween de la serie "Ameriguido de un húmedo beso en la mejilla can Horror Story", donde actúa, vistió de completos desconocidos", según es- como una estrella de cine de la era do cribió en marzo en un mordaz artículo rada. Y se animó a reproducir su escena para el Daily Mail. Ni siquiera le gusta en la película "Historias de la cripta", de estrechar la mano a la gente por miedo 1972, donde asesina a su esposo y lue a los gérmenes. Por eso, el movimiento go es perseguida por un demente vesti #MeToo, con la norma de no acercarse do de Santa Claus. Este es su segundo demasiado a los compañeros, le habría persona e en la serie que que emite el canal canal venido muy bien, bromeó. Algunos com X los ueves a las las 22.
Filmó más de 60 películas y participó en más de 15 obras teatrales, pero es mundialmente mundialmen te conocida al protagonizar la serie televisiva Dinastía (19811989, junto a Linda Evans) en la cual era la villana Alexis Carrington. ogró impon imponer er e nombre de su personaje como un símbolo de lujo, ostentación y un referente en la moda con sus atuendos y sombreros de ala enorme. Con experiencia en el teatro desde los 13 años, en 2006 agotó las entradas para su espectáculo autobiográfico "An Evening with Joan Collins", que retomó en 200. Por "Dinastía" ganó un Globo de Oro y fue nominada varias veces al premio Emmy.Tiene una estrella en el Paseo de la fama.
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Del 14 al 20 de noviembre El Sol transita en el signo de Escorpio. Pero Pero lo mas importante es el ingreso de Júpiter, el paneta de la suerte, suer te, en el signo de Sagitario, en conjuncion con Mercurio, el planeta de las finanzas. La suerte está echada a favor de los tres signos de fuego: Aries, Leo y Sagitario que notarán un importante incremento económico y fl uidez uidez en las finanzas nanzas.. Si, lo sé, lo sé, Urano en Tauro Tauro que no les da paz, reina el inconformismo y se quejan de todo (muchas veces vec es con razón). Paciencia, ya ya se aclarará el panorama celeste. La frase que resume la semana: s emana: “hacer más y pensar menos”.
Libra (24 de septiembre a 23 de octubre) Afectos: respetás
tus sentimientos y sos sincera con vos misma. La coherencia te da seguridad y te para de otra manera frente al mundo. Actividades: de a poco te vas abriendo un espacio propio en el campo laboral que amás. La vocación deja de ser una utopía para convertirse en una realidad. Bienestar: detestás la rutina.
Número de la suerte: 42
Escorpio
Aries (20 de marzo a 20 de abril)
sinceridad total. Logras decir odo lo que pensas y sentís a tus amistades sin callarte na a. Esto crea un clima e ransparencia en la relación. Actividades: redoblas la apuesta para llegar a fin de año con todos tus objetivos cumplidos. Semana de intenso trabajo. ienestar: recuperas energías. Afectos:
Número de la suerte: 09
la alegría se contagia y creás un clima de buena onda. La gente disfruta de tu compañía. Excelente humor humor.. con el cansancio de esta Actividades: etapa del año acumulado. Respondés a tus obligaciones sin mucho interés. Regulá la energía para llegar al fin de semana. Bienestar: oculista.
Número e la suer suerte: te: 58 50
(21 de abril a 21 de mayo)
el deseo y la pulsión sexual mantiene unida a la pareja. Para las taurinas esto es fundamental. Todas las peleas se se resuelven en la cama. ctividades: de a un paso por vez. Anda sacando el trabajo de a poco, empezando por las prioridades, lo demás quedará para mañana. ienestar: complemento vitamínico. fectos:
Número de la suerte: 16
Géminis
Cáncer
(22 de mayo a 22 de junio)
(23 de junio a 22 de julio)
A ec ecto tos: s:
a com comun un cacón es ea en a pareja y te permite saber del otro lo que necesitás para ser feliz. Buena predisposición para la convivencia. Act Ac t v da dade des: s: modificá los objetivos laborales sobre la marcha, adaptándote a las en en encc as e merc mercaa o. nn nno ova vacc on ones es co con n ideas creativas. ienestar: colesterol alto.
ectos: nuevas re ac ones. move moverte rte por nuevos espacios, cursos, ámbitos, te da la oportunidad opor tunidad de conocer gente nueva. brís el círculo social. ctividades: cierre de contactos y firmas con promesas laborales para el futuro. Cerrás el año con certezas para el próximo. stabilidad económica. ienestar: caminatas saludables.
Número de la suerte: 02
Número de la suerte: 14
Leo
Virgo (23 de julio a 23 de agosto)
(24 de agosto a 23 de septiembre)
Afectos:
e encontrás más sensible que de costumbre sintiéndote afectada por pequeñas palabras que terminan doliéndote. Te sentís vulnerable. Actividades: espíritu competitivo. Clima de envidias y ambiciones en el ámbito laboral. Ponete firme para que no te pasen por encima. ienestar: explorando tu sexualidad.
ectos: emas de desconfianza en la pareja. De antemano pensás mal del otro sin ener fundamentos, ni pruebas. Esto crea un clima de incomodidad entre los dos. ctividades: aceptá sugerencias y recomendaciones de personas con mayor experiencia. experienci a. Abrite a aprender. Una postura inflexible te cierras puertas. ienestar: hipnotismo.
Número de la suerte: 27
Número de la suerte: 38
Sagitario
Capricornio
24 de octubre a 22 de noviembre Afectos:
Tauro
23 de noviembre a 22 de diciembre)
citas por internet. Abrite a aceptar encuentros con desconocidos. Las redes sociales son una buena manera de establecer nuevos contactos. Actividades: probás rubros profesionales en os que no a ía íass nc ncurs urs on onaa o. ac acer er algo nuevo te llena de energía. Bienestar: a an ance ce Afectos:
úmero e la suer suerte: te: 60
(23 de diciembre a 22 de enero) fectos: a la capricorniana le cuestan las relaciones sin compromisos. Relájense. El iempo de a poco afianzará la relación. ctividades: hacés valer tu experiencia laboral. No regales tu trabajo. Que la necesidad no te obligue obligue a ba ar tus condiciones salariales. ienestar: emo morres her here a os.
Número e la suer suerte: te: 7
Gabriel Rugiero, rujito aya
MIS RECOMEN AD S
Dios me habló de Eileen Caddy (Editorial Devas)
ste sin dudas fue uno de los libros mas signi ficativos de mi búsqueda espiritual. Si tuviera que puntuarlo, está dentro de los top 10. Eileen y Peeter Caddy eran dos trabajadores de clase media que vivían en Gran Bretaña. Distintos avatares económicos, desaveniencias que terminaron arrojándolos a la ruina económica dieron como resultado que aparcaran con una furgoneta-remolque en la localidad de Finhornd, al norte de Escocia. Al principio, las cosas no iban bien, no tenían dinero, recursos, se encontraban en una tierra hinóspita, el terreno era hostil, con piedra y tierra tierr a seca, no apto para el cultivo. Mar, y sal y vientos violentos. Con este paronama, Eileen empezó a recibir de su voz guía que tenga fe, su Voz Interior le aseguró que de ese terruño desolado y abandonado de la mano de Dios surguiría una próspera y activa comunidad espititual.Y así fueron cada una de sus palabras que ella recopiló en forma de libros. Se Se cumplio al pie de la letra. Hoy, la Comunidad de Findhorn es una de las hermandades espirituales más importantes del planeta. Contamos con el legado de Eileen en la estación de esa inmensa obra, paso a paso. Correo Astrológico: Marisa, 23 de junio. Tu nombre maya es e s Viento Autoexistente Blanco. Empiezan
a llegar las buenas noticias. Terminás noviembre con buenas novedades. En el amor la perseverancia trae tr ae resultados. Celeste 5 de septiembre, tu nombre maya es Tierra Solar Rojo. Muchas idas y vueltas. Contradicciones en lo que sentís y lo que por obligación tenés que hacer. En diciembre se aclara el panorama. Podés escribirme a correomia@per fil.com. Asunto: HORÓSCOPO, y personalmente estaré contestando cada una de tus preguntas (si lo deseás podés usar seudónimo para que te responda). Gracias por todos sus correos. Que tengan una hermosa semana: In Lack Ech, Yo Soy otro o tro Tú.
Acuario Acua rio
Piscis
21 de enero a 19 de febrero)
los miedos de cometer los mismos errores que en relaciones anteriores te impiden vivir con libertad la nueva pareja. Animate a soñar. Actividades: equilibrá tus horarios de raba o, rutinas y tiempo de recreación por partes iguales.Tu salud, antes que el dinero. Bienestar: yoga. Afectos:
úmero e la suer suerte: te: 8
20 de febrero a 19 de marzo)
os añ años os no noss an c ert ertaa sa ur uría ía.. Dejar pasar pequeños detalles innecesarios y que no acen a a construcc ón, suma. Paciencia. ntu c ón te señ señaa a e Actividades: a ntuc norte. Ella te dirá el momento oportuno. El olfato te indica buenos negocios. Bienestar: dieta vegetariana. A ec ecto tos: s:
Número de la suerte: 93 51
el clásico clásico de Dinamarca La capital danesa es un clásico europeo que no pasa de moda y acaba de ser elegida como mejor destino turístico para el 2019. Mágica en verano, romántica en invierno.
L
a guía de viajes Lonely Planet eligió la ciudad española de Sevilla como mejor destino turístico urbano para este año, y para 2019 la elegida es Copenhague. Calificada como "ciudad modélica", la capital de Dinamarca encabeza el ranking "Best in Travel 2019" por su limpieza, espacios verdes y su geografía compacta. "En el centro de la ciudad circulan más bicicletas que coches y el agua del puerto, de color azul oscuro, es suficientemente limpia para un refrescante baño en verano". Lonely Planet elogia también la diversidad gastronómica en Copenhague y la planta de reconversión de residuos Amager Bakke, que cuenta con una pista de esquí y permite paseos en el tejado. Muchos de los lugares de interés de Copenhague se encuentran relativamente cerca y se pueden hacer diferentes rutas a pie para visitarlos. Radhuspladsen: La Radhuspladsen: La plaza del Ayuntamiento de Copenhague. El edificio del Ayuntamiento, de 1903, es de planta rectangular. Su fachada y el perímetro están adornados con multitud de esculturas de la mitología nórdica (dragones y serpientes). Tivoli: Muy Tivoli: Muy cerca del Ayuntamiento. Es el parque de atracciones más antiguo de Europa. No nos podemos perder la visita al Tivoli por la noche. Ny Carlsberg Glyptotek: También 52
EL INTERIOR INTERIOR DEL PALA PALACIO-CASTILLO CIO-CASTILLO DE OSENBORG OSENBORG.. Se mantiene abierto al público para las visitas turísticas, y alberga un Museo que contiene las colecciones reales de arte propiedad de la Corona danesa cerca del ayuntamiento. Carl Jacobsen (cerveza Carlsberg) donó al público, a finales del siglo XIX, sus colecciones de arte moderno y antiguo. El museo fue inaugurado en 1906.
Stroget: Se dice que es la calle peaStroget: Se tonal más larga del mundo. Partiendo de la plaza del ayuntamiento (Radhuspladsen) nos llevará hasta la espectacular plaza de Kongens Nytorv. Vor Frue Kirke: La Catedral de Nuestra Señora. Es la cuarta iglesia desde que se construyó allá por
L MUSEO DE BARCOS ikingos,, en Roskild ikingos Roskilde, e, sólo 30 kilómetros al uroeste uroes te de Copenh Copenhague ague
EL PALACIO de Frederiksborg, arriba. A la izq., La Sirenita, ícono de Copenhague, tanto como la postal clásica de las casas de colores con el canal, en Nyhavn. A la derecha, el Palacio de Amalienborg, la residencia de invierno d ela familia real
el siglo XII. Se ha reconstruido en tres ocasiones por fuertes incendios. La actual es un edificio neoclásico de primera mitad del siglo XIX. Kongens Nytorv: En esta plaza se encuentra el Teatro Real de Copenhague y los almacenes Magasin. El centro antiguo de Copenhague: La zona medieval es un conjunto de calles peatonales dentro del triángulo que forman la plaza del Ayuntamiento al oeste, Kongens Nytorv al este y Norreport Station al norte. Nyhavn: Es una de las vistas más
famosas: la foto con el canal y las cac asas de vivos colores. Un lugar ideal para dar un paseo y tomar algo en los numerosos bares y cafeterías. Palacio de Amalienborg: Unos 500 metros al norte de Nyhavn. Es la residencia de invierno de la famila real danesa. Imperdible el cambio de guardia real. Frederiks Kirke (Marmorkirken): La iglesia de mármol. El interior de Marmorkirken es realmente muy espectacular. La Sirenita: Es el símbolo de Co-
penhague y se merece una visita y unas cuantas fotos. Castillo de Rosenborg y King's Garden: El rey Cristián IV hizo construir un jardín de recreo que fue conocido como Kongens Have, el jardín del rey. Años después se construyó el pequeño castillo. Cristian IV lo llamó Rosenborg. El castillo de Rosenborg, la Galería Nacional y el jardín botánico forman una zona ajardinada prácticamente continua que invita a pasea Palacio de Christiansborg: Este conjunto de edificios es la sede del Parlamento de Dinamarca, la oficina del primer ministro danés y la sede del Tribunal Supremo. 53
Vestido mini ¡Comodísimo! Además de ser práctico y sentador, lo vas a amar si tenés algunos kilitos de más porque disimula todo. Es más, aprovechá el diseño y hacé uno para el día (y hasta para la playa) y uno negro, comodín. Moldes y explicación: Nélida A. Fernández. Foto: CEDOC
Talle 44 – Busto 96 cm Géneros y accesorios: 1.90 m de seda 150 cm de ancho; 0.20 cm de entretela adhesiva para seda; 1.80 m de cordón de seda de1/2 cm de diámetro. Antes de cortar: calcar por separado las vistas del escote. Las flechas: señalan la dirección del hilo. Atención Márgenes: dejar 2 cm de costura en laterales y en hombros y mangas, y 5 cm de ruedo. Las letras: indican como han de unir unir-se los moldes. Las letras iguales siempre deben coincidir. Entretelar: las vistas del escote
Cortar los moldes Nº 1 Delantero y manga: 1 vez con tela doble Vista del escote: 1 vez con tela doble Nº 2 Espalda y manga: 1 vez con tela doble Vista del escote: 1 vez con tela doble
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Así se hace: coser los costados y mangas; coser los hombros y mangas. Abrir las costuras con la plancha. Jaretas (vainas del cordón). Con el margen de tela de delanteros y espalda pespuntear como se indica en el molde para formar las jaretas. A nivel del ruedo descoser la costura 1 cm y rematar los extremos para que no siga agrandándose la abertura. Dobladillar el ruedo. Introduciir el cordón por la jareta y fi jarlo con con puntadas en el extremo superior. Coser los hombros y mangas. Vistas: unirlas por los hombros. PrenPrenderlas en el escote, derecho contra derecho; coser; volverlas hacia el interior; planchar y por el derecho pespuntear. Puños: dobladillar las vistas, pespuntear para formar la jareta (vaina del cordón), abrir la costura de la manga 1 cm. Introducir el cordón por la jarreta como se indica en el molde. Tensar los cordones a la medida deseada. (Foto: Cedoc, vestido de La L a Embajada)
Vuelve GOURMAND TASTE FESTIVAL, el 14 y 15/11, celebración gourmet para beber, comer, comprar y aprender, con degustación. En el Gourmand Food Hall, Patio Bullrich (entradas en Evembrite).
La Toscano Toscano presenta “Kamikazes “K amikazes en eterna despedida”, tercer disco de la banda de rock integrada por Leandro Vaccarini, Ramón Galup, Diego Benvenuto, Alejanro ostas y hristian Abón.
Vuelve a la Argentina el grupo gru po crossover de música clásica más exitoso en la historia de la música internacional: Il Divo. Celebrando su 15 ° Aniversario, lanzó su séptimo álbum, Timeless. La cita es el próximo 21 de mayo de 2019 2019 en el Luna Lun a Park (entradas (entr adas por Ticketek o en estadio).
En el marco del proyecto “Carpa Abierta a las tablas”, Ciudades de Cartón se presenta en minigira por CABA Y GBA. El 17/11 a las 17 en el Teatro La L a Comedia y el 23/11 23/11 a las 20 en la carpa de la UNSAM. Gratis.
Del viernes 7 al domingo 23 de diciembre llega a La Rural LEGO Fun Fest, el evento original más esperado por todos los seguidores de LEGO. Más de 4 millones de ladrillos estarán disponibles para que grandes y c co coss sorpr sorpren en an co con n sus sus crea creacc on ones es y se diviertan divier tan en familia. Entradas por Ticketek. Ticketek.
La cantautora Gabriela Torres presentará su séptimo álbum, Vo Volver lver con sol , con con un ún ún co con concc erto en en e Club Atlético Fernandez Fierro (CAFF), el viernes 30 de noviembre a las 21. El disco fue editado en Europa por el sello catalán Discmedi.
Fundación Garrahan y Alegría Intensiva -Payasos de Hospital- presentan “TODOS POR EL GARRAHAN”: Celebrando la música de León Gieco. Jueves 15/11 a las 21 en el Teatro Opera Orbis (Av. Corrientes 860, CABA). Entradas por Ticketek y en teatro.
Milagros Sánchez presentó su libro "Emprenderse", de Editorial Autores de Argentina, de género de emprendedorismo, crecimiento personal y negocios. n camino camino para sa ir e a zona e confort y sentirnos en constante motivación que impulsará nuestro crecimiento ersonal. El Ministerio de Cultura de la Ciudad de Buenos Aires presenta a partir la exhibición “Mutaciones Urbanas” en el Museo del Humo(Av. de los Italianos 851, Puerto Madero.
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PRE IDE IDENTE NTE:: Gustavo González DIRECTOR EJECUTIVO: Agustino Fontevecchia
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Carlos Escobar
Es Joan, una diva total y real
Por
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DIRECTOR COMERCIAL: José A Gómez DIRECT DIR ECTOR OR DE RRHH: Marcelo Capandeguy IRECTOR DM. Y FINANZAS: Carlos Aguerre DIRECTOR DIREC TOR DE TECNOLOGÍA: Ing. Héctor Bianchi DIRECTOR DIREC TOR JUR DICO: Dr. Luis Angel Moretti DIRECTOR PERFIL BRASIL: Edgardo Martolio
mia.perfil.com Semanario femenino Año XXXIII - Nº 1725 14 de noviembre de 2018
ÁREADE ÁR EADE REVIS REVIS
S ESPE ESPECI CIAL ALIZ IZAD ADAS AS
EDIT EDI T R PERIODÍ PERIODÍSTI STICO: CO: Javier Manes EDIT ED IT RAJE RAJEF FA: MarcelaTarrio JEFA DE DE ARTE: Mart a Ana Díaz Madero DIRECTOR DE IMÁGENES: Carlos Lunghi DIRECTOR DIREC TOR ENERALDE ART ARTE: E: Pablo Temes DIRECTOR DE AUDITOR AUDITORÍA: ÍA: Horacio Leone DIRECTOR DE CIRCULACIÓN: Gustavo Bruno F
CI N: Osmar Arredondo
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Las expresiones e ideas de los columnistas no reflejan necesariamente la opinión de la revista DACCI N REVIS
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a promedia noviembre, el clima va y viene, la plata va pero no vuelve y vos ahí estás, con el estrés anticipado de fin de año ya en tu cara, tus músculos y, por supuesto, tus neuronas. Ese viajecito que antes hacías a mitad de año lo fuiste corriendo porque más vale un buen viaje de vacaciones que varios volando, y ya estrujás el almanaque a ver si las "vacas" llegan antes... Sea cual fuera tu situación, lo cierto es que a esta altura del año, aunque no se pueda, mejor relajarse y gozar... O al menos, si no podés gozar, goz ar, ¡relajate! ¡relajate! o sé si en esta edición vas a encontrar demasiadas cosas para lograrlo, pero el sólo hecho de tomarte tu tiempo para, tecito o mate mediante, sentarte a leer la revista suma para cortar la locura diaria. Pero si estás algo depre o bajoneada, te aconsejo leer de entrada la nota de Joan Collins (48-49). ¿Quién puede olvidar a la actriz que dio
vida a una de las más grandes villanas de la tele, en aquella serie que todos recordamos llamada "Dinastía", cuando odiábamos a su Alexis Carrington mientras le copiábamos sus blusas con hombreras? Pues bien, sólo para que no te desanimes, sabé que tiene 85 años y un marido de 52, que al parecer no está con ella por dinero porque tiene tanto o más que su mujercita... ¡Y que se llevan genial! Yo Yo elijo creerle. Porque a Joan, queridas, yo lo creo absolutamente todo. Y desde ahora, se ganó aún más mi admiración, porque ella, que jamás se deja ver sin su peluca negra, maquillada y espléndida, se animó a hacer en un corto el p ersonaje de una anciana que vive en un asilo, y ella misma mostró su look, con una mañanita de lana, zapatillas, calcetines y más arrugas y canas de las que debe lucir en su casa, al natural. Eso, Mirtha o Susana no lo harían jamás... Lección de diva total y real.
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