103001_12_ Fase _1

SUBPRODUCTOS Y RESIDUOS DE ORIGEN AGRÍCOLA Y PECUARIO PECUARIO MOMENTO DE EVALUACIÓN: INICIAL

ERIKA ALEJANDRA MENDEZ CÓD: 1069744761

MARTA LUZ MOS!UERA MARTINEZ CODIGO: 11"904470#

$AVIER CASTRO CENTENO CÓD: %&1679%"

T'()*+: ELIZABET ERN,NDEZ ALARCÓN

G*'-): 10#001.1"

19 / 2**) / "017

UNIVERSIDAD UNIVER SIDAD NACIONAL NACION AL ABIERTA ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD ESCUELA DE CIENCIAS B,SICAS TECNOLOGÍA E INGENIERÍA CURSO DE APROVECAMIENTO DE SUBPRODUCTOS

CERES !UIRÓN CUMARAL INTRODUCCIÓN

E3 -*5( (*+2+) )3+2)*+(8) /5)85+/) )5() / +3'+8;5 8588+3< (= 2++/) 5 3+ >-38+8;5 / ?)*+ 5833+ 3+ ?85+38/+/ @ 3 -*)-;8() /3 '*) / A-*)+85() / S'2-*)/'() @ R8/') A*)-'+*8) /8+5( 3 /+**)33) / '5 (*+2+) *'-+3< 3 '+3 (85 )) ?85+38/+/ )(*+* 3) *+38+/) )5 2+ + 3+ /8(85(+ ?'5( 28238)*=?8+ )5'3(+/+ *?*5( + 3+ (=(8+ (*+2++/+

OBJETIVOS

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E>-38+* 5833+5( 3+ ?85+38/+/ @ -*)-;8() /3 '*) / A-*)+85() / S'2-*)/'()< + )) 3+ -*5(+8;5 / '5 *'5 / +/+ '5+ / 3+ '58/+/ F' )5?)*+5 3 '*)

E-?8) 

C)-*5/* (+5() 3 -*)-;8() @ 3+ ?85+38/+/ /3 '*) / A-*)+85() / S'2-*)/'() +*)-'+*8)



E>-*+* 3+ ?85+38/+/ @ -*)-;8() /3 '*) 5 58;5 /8+5( 3+ )-*58;5 5 '+5() + 3+ 8-)*(+58+ F' -*5(+5 3) '2-*)/'() @ *8/') +*)-'+*8)



P*5(+* '5 *'5 )5 2+ + 3+ (=(8+ F' )5?)*+ +/+ '5+ / 3+ '58/+/ /3 '*)

1. Explicación de la finalidad y propósito del curso.

E3 '*) / A-*)+85() / S'2-*)/'()< 2=8+5( 3) F' 2'+ /8+5( 3 -*)) / +-*5/8+ 2++/) 5 -*)@()  /)(*+*5) @ +-+8(+*5) +*+ / 3+ *+5 8-)*(+58+ @ 3 -)(58+3 F' 5) -'/ )?** 3 +-*)+85() +/'+/) / 3) '2-*)/'() /*8+/) /3 ') / +(*8+ -*8+ 5 -*+ / +385()< 3+ '+3 )5(85'+5( -3+5  -*)/'() (+5() )*()?*'()3+ )) -'+*8)< -+*+ ' (*+5?)*+8;5 5 +5'?+('*+ ) +385() -*)+/) )5 ?85 )*8+3 L+ '8;5 /3 '*) -)* +/+ '5) / 5))(*) 3) ('/8+5( /3 -*)*++ / I558*+ / A385()<  3+ **+85(+ ?'5/+5(+3 -+*+ 5'(*+ +-+8(+8;5 5 )5)* 3) ?'5/+5()  2=8) @ 58+3 5 3 +5)< '(838+8;5 @ (*+5?)*+8;5 / +(*8+ -*8+ 3+ '+3 )5 /*8+/+ / 3) *8/') / -*)/'() +*)-'+*8)< -*)=5/)3) 8/;5+5( /8+5( 3 ') +/'+/) / 3+ 2'5+ -*=(8+ / +5'?+('*+ -+*+ )5?*8*3 +3 -*)/'() (*85+/) 3+ '+38/+/ )*+5)3-(8+< + )) 3+ 5'(*88)5+3 @ / )5*+8;5 = ;-(8+ -+*+ ' )5') C)5 2+ + 3) -*)-;8() /3 '*) / A-*)+85() / S'2-*)/'() @ ' +-*5/8+  2++/) 5 -*)@()< ()  ?'5/+5(+5 5: +-(+* 3) -*858-8) 2=8)< -*)) @ )-*+8)5 -+*+ 3 +-*)+85() / ()/) +F'33) '2-*)/'() @ *8/') +*)-'+*8) F' F'/+5 5 3+ -*+ / +385()< )) *'3(+/) / -*)+* +(*8+ -*8+ +*)3+ @  -'+*8+ A/= / +883+* 3+ ?'5/+5(+8;5 5 3 +-*)+85() / () '2-*)/'()< 3 '*)  -* 3 +5=388 / 3+ /8(85(+ +(88/+/ -+*(8'3+* / 3) '2-*)/'() ) +(*8+ -*8+ 5) )558)5+3< )) *-'(+ + 3) *+5/ )3H5 5*+/) + -+*(8* / 3) /) F'  -)/*+5 )5(*82'8* + 3+ -*)38?*+8;5 / )3)* 85/+23 @ )5(+85+8;5 /3 /8) +285( A (+285< 5 3 (*+5'*) /3 /+**)33) /3 '*)< ( -*(5/ -)* -+*( 5'(*+ )) 85(*+* *+(8+5( 3) )5)885() @ +-38+*3) 5 3 +5) +/'+/) @ ?885( / 3+ (58+ 5 3 +-*)+85() / '2-*)/'() @ *8/') / )*85 +*)-'+*8)

2. Resumen de los contenidos de cada unidad.

E3 '*) / A-*)+85() / S'2-*)/'() )5(+ / /) '58/+/ /8/=(8+< 3+ '+3  /5)85+5 +: • •

U58/+/ N) 1 S'2-*)/'() @ *8/') / )*85 +*)3+ U58/+/ N) " S'2-*)/'() @ *8/') / )*85 -'+*8)

C+/+ '58/+/ (= )5?)*+/+ -)* (* +-('3) /8/=(8)< 3) '+3  +*+(*8+5 -)* 3+ '58+ 3;8+ / +/+ '5) / 3) (+ *-*5(+/) 5 33)< /)5/  -3+5(+ 3+ ?'5/+5(+8;5 2=8+ /3 +-*)+85() / 3) '2-*)/'() @ *8/') +*)3+ @ -'+*8)  -*)/5( / ?=2*8+ / ( ()*

C)5 2+ + 3) (+238/) 5 +/+ '5+ / 3+ '58/+/ / ( '*)< -)/) +*'5(+* F' 3 +-*)+85() / +/+ '5) / 3) '2-*)/'() /3 ()* +*)3+ @ -'+*8)  / *+5 *3+58+ -+*+ 5'(*) -*)) / ?)*+8;5 -*)?8)5+3< @+ F' +3 )5)* 3+ (58+ / +5)< -*)/'8;5  85/'(*8+38+8;5 / () '2-*)/'()< -)/) (*+5?)*+*3) 5 5') +385() +-*)+23 -+*+ 3+ +385(+8;5 5'(*+< )) (+285 / +58+3 @ -+*+ 3+ ?*(838+8;5 / '3) L+ '58/+/ N) 1 /5)85+/+ '2-*)/'() @ *8/') / )*85 +*)3+<  ?'5/+5(+ 5 3+ >-38+8;5 / 3+ +*+(*(8+ / +/+ '5+ / 3) '2-*)/'() +*+*8) @ + '  >-38+ /(+33+/+5( 3) H3(8-3 ?+()* F' -)/*+5 858/8* 5 3+ /885'8;5 / -*/8/+ /  -*)/'() )*()?*'()3+ +3 )5() / ' (*+5?)*+8;5 5 +5'?+('*+ 5 /8(85(+ 85/'(*8+ )): )5*+< 85) @ *+< )) (+285 +8(< 5(* )(*+ P)* )(*+ -+*(< 3) '2-*)/'() ) /-*/88) )2(58/) )) -*)/'() / 3+ (*+5?)*+8;5 / 3+ +(*8+ -*8+ +*)3+ 5 -*)/'() ?*)< 8-*)+/) ) -*)+/)<  +-*)+*+5 5 3+ (*+5?)*+8;5 / () 5 28))2'(823 @ )-)(+ )) '5+ +3(*5+(8+ +*)-*+*8+3 P)* -3)< '2-*)/'() F' +35 /3 -*)+/) /3 ++) )) 3+ =+*+ @ 3 2++) / ++  -+*+ )2(5* +H+* / +< () *8/') -)/*+5 * '(838+/) -+*+ )2(5* 28))2'(823 @ )-)(+ L) +-('3) F' )5?)*+5 (+ '58/+/ )5 ' *-(8+ 38)5 )5: •

•

•

C+-('3) 1 '5/+5(+8;5 /3 +-*)+85() / '2-*)/'() +*)3+: C+*+(*(8+ /3 A-*)+85() / '2-*)/'()< +(*8+ -*8+ / 5+('*+3+ (+3< '2-*)/'() @ *8/') -3+/) + 583 +*(+5+3 ) 85/'(*8+3< +*85+ / =+*+ (*8+ C+-('3) " A-*)+85() / '2-*)/'() @ *8/') / 3+ 85/'(*8+ +*)3+: S'2-*)/'() @ *8/') +*)3+< >(*+8;5 / +8( (+3< '2-*)/'() @ *8/') 85/'(*8+3 C+-('3) # A-*)+85() / '2-*)/'() @ *8/') / 3+ 85/'(*8+ +*)3+ )5 ?85 85/'(*8+3: S'2-*)/'() @ *8/') 85/'(*8+3 II< 28))2'(823 @ )-)(+

L+ '58/+/ /8/=(8+ N) "< 2++/+ 5 '2-*)/'() @ *8/') / )*85 -'+*8)< (85 )) ?85+38/+/ +2)*/+* 3 )5)885() / 3+ /8(85(+ +*+(*(8+ / 3) /) -'+*8) @ ' (*+5?)*+8;5 + )(*) -*)/'() -+*+ ' +-*)+85() 5 3 5)*/ / +58+3 +3 *88) /3 )2*< @ +/= /+* + )5)* 3) /8(85() ?+()* >(*5)  85(*5) F' -*8(+5 )5(*82'8* + 3+ /885'8;5 / 3+ -*/8/+ / 3) +385() -*8+*8) -'+*8) A (+285< (+ '58/+/ 5) +-)*(+*= 3+ *-(8+ 85?)*+8;5 / ;) +-*)+* +/+ '2-*)/'() @ *8/') / 3+ 85/'(*8+ -'+*8+< )) )5 3 ()* =*58)< 2+=5/) 5 3+ +5'?+('*+ / 3) '2-*)/'() F' 5) )?*5 3+ -8 +@)* @ 5)* *+< ')< -3'+< +/= 5 3 ()* 3=()< )5 -*)/'() / ?*5(+8;5< 3+(+()< +5+ @ 3+()+< 5 ') )5 3+ )2(58;5 / '(+58+ =38+ E(+ '58/+/ -3++ (* +-('3) ?'5/+5(+3 )5 +/+ '5+ / ' 38)5< 3+ '+3 )5:

•

•

•

C+-('3) 1 '5/+5(+8;5 /3 +-*)+85() / S'2-*)/'() -'+*8): G5*+38/+/< +(*8+ -*8+ -'+*8+< -*)/'8;5 / =-'3+ / 3)2*8 *)+ C+-('3) " A-*)+85() / '2-*)/'() @ R8/') / 3+ 85/'(*8+ -'+*8+: S'2-*)/'() @ *8/') / 3+ 85/'(*8+ I< C+-('3) # A-*)+85() / '2-*)/'() @ R8/') / 3+ 85/'(*8+ +58+3 P+*( II: A-*)+85() / '2-*)/'() @ *8/') +58+3 II< 3+()'*) @ 3+()'*) /'3< )2(58;5 / 3+()+  ') @ -*+/)

CONCLUSIONES

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L+ )-*58;5 @ 5(8 /3 -*)-;8() @ 3+ ?85+38/+/ /3 '*) / A-*)+85() / S'2-*)/'() A*)-'+*8)<  '5 -*)) /8+5( 3 '+3 3 ('/8+5( +-*)+ +3 =>8) 3 -*)) / +-*5/8+ )58(8) / +/+ '5+ / 3+ (=(8+ +2)*/+/+< +-*)-8=5/) / 33+ -+*+ )5)38/+* '5+ ;-(8+ 5+5+ 858?8+(8+ 5 25?88) / 3+ 85(*8/+/ -*)?8)5+3



P+*+ 3 /+**)33) /3 )5() / 3+ +3'+8;5 8588+3< ?' 5+*8) +-*)-8+* / 3+ '+ / +(88/+/ 2++/+ 5 3 *)5)885() / 3+ (=(8+ /3 '*)< 85((8+* @ +883+* 3+ 8-)*(+58+ /3 +5) / 3) '2-*)/'() @ *8/') +*)-'+*8) )5 8*+ + 3+ 85/'(*8+38+8;5 / () /) -+*+ (*+5?)*+*3) 5 -*)/'() H(83 +3 * '+5)

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E / *+5 8-)*(+58+ F' 3 ('/8+5( *+38 '5 *)5)885() +5( / 8588+* 3 /+**)33) / +/+ '58/+/ @+ F' ( 3 -*8( (5* '5 +-38) )5)885() @ 5( +28*(+ -+*+ 3 (*+5'*) /3 -*)*++< )5)85/) @ +5+38+5/) 3) 5()*5) / +-)@) +3 +-*5/8+< 5()*5) / (*+2+) 5 *'-) @ (>() F' *=5 / *+5 '(838/+/ -+*+ 3 /+**)33) / 3+ '+ / (*+2+)



A3 (*85+* ( (*+2+) -'/ )-*5/* 3+ 8-)*(+58+ F' (85 3 +-*)+85() / '2-*)/'() / )*85 +*)-'+*8)< @+ F' )5(*82'@5 + 8588+* 3+ )5(+85+8;5 +285(+3 @ )2(5* 5') -*)/'() F' +(8?+5 +3'5+ 58/+/ / 3) 385(



' '@ 8-)*(+5( )5)* 3+ ?85+38/+/ @ -*)-;8() /3 '*) -)*F' 5) )?* 3+ **+85(+ -+*+ F' 5) +-*)-8) @ )-*5/+) 3+ ?'5/+5(+8;5 /3 '*)

REERENCIAS BIBLIOGR,ICAS



*5=5/< L  "011 M;/'3) A-*)+85() / S'2-*)/'() A*)-'+*8) -= 1##9 S)+)): UNAD R'-*+/) / ((-:/3+5/35(10&96%911

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