02 Guias Atencion Habitaciones Areas Publicas

I. Guía Pedagógica del Módulo Atención a habitaciones y áreas públicas

Modelo Académico de Calidad para la Competitividad Competitividad

AHAP-00

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Guía Pedagógica y de Evaluación del Módulo: Módulo:

Atención a habitaciones y áreas públicas públicas

Contenido I.

Pág. 1 3 4 5 13

5.

Guía pedagógica Descripción Datos de identificación identifica ción de la norma Generalidades pedagógicas Enfoque del módulo Orientaciones didácticas y estrategias de aprendizaje por unidad

6.

Prácticas/ejercicios/problemas/actividades

25

Guía de evaluación

42

7.

Descripción

43

8.

Tabla de ponderación

47

9.

Materiales para el desarrollo de actividades de evaluación

48

10.

Matriz de valoración o rúbrica

49

1. 2. 3. 4.

II.

25

�

AHAP-00 Académico co de Calidad para la Competitividad Modelo Académi Competitividad

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Contenido I.

Pág. 1 3 4 5 13

5.

Guía pedagógica Descripción Datos de identificación identifica ción de la norma Generalidades pedagógicas Enfoque del módulo Orientaciones didácticas y estrategias de aprendizaje por unidad

6.

Prácticas/ejercicios/problemas/actividades

25

Guía de evaluación

42

7.

Descripción

43

8.

Tabla de ponderación

47

9.

Materiales para el desarrollo de actividades de evaluación

48

10.

Matriz de valoración o rúbrica

49

1. 2. 3. 4.

II.

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2. Datos de Identificación de la Norma

Título: Coordinación de servicios de limpieza de habitaciones y áreas de estancia para el alojamiento temporal. Unidad (es) de competencia laboral: 1. Programar los trabajos de limpieza de habitaciones y áreas de estancia para alojamiento temporal. 2. Supervisar los trabajos de limpieza de habitaciones y áreas de estancia para alojamiento temporal. 3. Capacitar en actividades de limpieza de habitaciones y áreas de estancia para alojamiento temporal. Código: NUTUR007.01

Nivel de competencia: Tres

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Atención a habitaciones y áreas públicas públicas •

•

•

•

El diseño del problema debe comprometer el interés de los alumnos para examinar de manera profunda los conceptos y objetivos que se quieren aprender. El problema debe estar en relación con los objetivos del programa de estudio y con problemas o situaciones de la vida diaria para que los alumnos encuentren mayor sentido en el trabajo que realizan. Los problemas deben llevar a los alumnos a tomar decisiones o hacer juicios basados en hechos, información lógica y fundamentada, y obligarlos a justificar sus decisiones y razonamientos. Se debe centrar en el alumno y no en el PSP.

TÉCNICAS Método de proyectos.

Es una técnica didáctica que incluye actividades que pueden requerir que los alumnos investiguen, construyan y analicen información que coincida con los objetivos específicos de una tarea determinada en la que se organizan actividades desde una perspectiva experiencial, donde el alumno aprende a través de la práctica personal, activa y directa con el propósito de aclarar, reforzar y construir aprendizajes (Intel Educación). Para definir proyectos efectivos se debe considerar principalmente que: •

Los alumnos son el centro del proceso de aprendizaje.

•

Los proyectos se enfocan en resultados de aprendizaje acordes con los programas de estudio.

•

Las preguntas orientadoras conducen la ejecución de los proyectos.

•

Los proyectos involucran múltiples tipos de evaluaciones continuas.

•

El proyecto tiene conexiones con el mundo real.

•

Los alumnos demuestran conocimiento a través de un producto o desempeño.

•

La tecnología apoya y mejora el aprendizaje de los alumnos.

•

Las destrezas de pensamiento son integrales al proyecto.

Para el presente módulo se hacen las siguientes recomendaciones: •

Integrar varios módulos mediante el método de proyectos, lo cual es ideal para desarrollar un trabajo colaborativo.

•

En el planteamiento del proyecto, cuidar los siguientes aspectos:

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Atención a habitaciones y áreas públicas públicas Interrogación.

Consiste en llevar a los alumnos a la discusión y al análisis de situaciones o información, con base en preguntas planteadas y formuladas por el PSP o por los mismos alumnos, con el fin de explorar las capacidades del pensamiento al activar sus procesos cognitivos; se recomienda integrar esta técnica de manera sistemática y continua a las anteriormente descritas y al abordar cualquier tema del programa de estudio.

Participativo-vivenciales.

Son un conjunto de elementos didácticos, sobre todo los que exigen un grado considerable de involucramiento y participación de todos los miembros del grupo y que sólo tienen como límite el grado de imaginación y creatividad del facilitador. Los ejercicios vivenciales son una alternativa para llevar a cabo el proceso enseñanza-aprendizaje, no sólo porque facilitan la transmisión de conocimientos, sino porque además permiten identificar y fomentar aspectos de liderazgo, motivación, interacción y comunicación del grupo , etc., los cuales son de vital importancia para la organización, desarrollo y control de un grupo de aprendizaje. Los ejercicios vivenciales resultan ser una situación planeada y estructurada de tal manera que representan una experiencia muy atractiva, divertida y hasta emocionante. El juego significa apartarse, salirse de lo rutinario y monótono, para asumir un papel o personaje a través del cual el individuo pueda manifestar lo que verdaderamente es o quisiera ser sin temor a la crítica, al rechazo o al ridículo. El desarrollo de estas experiencias se encuentra determinado por los conocimientos, habilidades y actitudes que el grupo requiera revisar o analizar y por sus propias vivencias y necesidades personales.

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aspectos tales como:

•

•

•

•

•

•

•

•

•

-

tareas realizadas por el personal en cada área

-

fecha de realización de las tareas

-

detalle del nombre del personal que realizó cada tarea

Acudir a una empresa de hospedaje y realizar un reporte de la asignación de actividades de acuerdo a turno, área y asistencia. Investigar cuál es el procedimiento que realiza una empresa de hospedaje para determinar qué habitaciones se encuentran ocupadas con la finalidad de establecer el orden de las actividades de limpieza y mantenimiento. Realizar el ejercicio 2. Organizar las tareas de limpieza y mantenimiento de habitaciones y áreas públicas del hotel. Realizar una propuesta de mejoras en los procedimientos establecidos para identificar las habitaciones ocupadas en una empresa de hospedaje. Revisar los resultados obtenidos a partir de la práctica y estrategia de aprendizaje anterior de forma tal que se conviertan en un elemento formativo y retroalimentarlos Explicar, a partir de una investigación previa documental o de campo, en qué consiste y cómo se puede llevar a cabo la distribución de actividades de acuerdo con el porcentaje de ocupación en una empresa de hospedaje Elaborar un mapa de ubicación de las habitaciones ocupadas para su limpieza de acuerdo con los procedimientos establecidos por la empresa de hospedaje. Revisar los resultados obtenidos a partir de la actividad de evaluación anterior de forma tal que se convierta en un elemento formativo y retroalimentarlos. Participar en el cierre de la unidad mediante la elaboración grupal de una recapitulación de los resultados de aprendizaje obtenidos y las competencias adquiridas o desarrolladas y elaborar conclusiones grupales.

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- Mantenimiento realizado

CAPACITACIÓN.doc

(29.06.09)

- descripción de pendientes •

•

•

•

Realizar el ejercicio 6. Desarrollo de un proceso de detección de necesidades de capacitación (DNC) y elaboración de una relación de acciones e información Verificará en equipos cooperativos integrados de cuatro a seis personas dependiendo de las dimensiones del grupo, los resultados de la DNC en cada caso y los programas propuestos, focalizando su atención en la forma como cada programa pretende atender y abatir la falta de capacitación detectada en cada caso. Revisar los resultados obtenidos a partir de la actividad de evaluación anterior de forma tal que se convierta en un elemento formativo y retroalimentarlos Participar en el cierre de la unidad y del módulo mediante la recapitulación de los aprendizajes construidos, las competencias adquiridas o desarrolladas, la relación del módulo con los demás módulos integrantes de la currícula que se relacionan con este de manera vertical u horizontal y elaborando con el grupo las conclusiones generales tanto de la unidad como del módulo.

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6.- Prácticas/Ejercicios /Problemas/Actividades Unidad de Aprendizaje 1: Programación de los trabajos de atención de habitaciones y áreas de públicas.

Número:

1

Número:

1

Práctica:

Planeación de tareas en la limpieza y mantenimiento de habitaciones y áreas públicas de la empresa de hospedaje.

Propósito de la práctica:

Valorar las ventajas de una oportuna planeación de tareas en la limpieza y mantenimiento de habitaciones y áreas públicas del hotel.

Escenario:

Salón de clases/ empresa de hospedaje.

Materiales, Herramientas, Instrumental, Maquinaria y Equipo Hojas blancas. Lápiz. Pluma negra/azul. Lápices de colores. Regla. Pizarrón. Computadora Impresora Internet Cámara fotográfica Cartulina fichas de trabajo Equipos de trabajo. Materiales y suministros químicos.

• •

1. Procedimientos establecidos por la empresa de hospedaje para la limpieza y mantenimiento. •

•

• • • • •

5 horas

Desempeños

• •

Duración

Organiza equipos de 4 personas para que acudan a empresas de hospedaje y recaben información correspondiente a los procedimientos de limpieza y mantenimiento. Realiza el collage en Power point para conocer los procedimientos de limpieza y mantenimiento, las imágenes y/o fotografías las puedes bajar de Internet.

2. Actividades a realizar de acuerdo al área. (limpieza- mantenimiento) De acuerdo al reporte de la bitácora, realiza una lista de de actividades de cada área. Puedes utilizar un formato como el que aparece a continuación: •

NOMBRE DEL DEPARTAMENTO

ACTIVIDAD A REALIZAR

• • • • •

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3. Clasifica por grupos los suministros que se emplea para la limpieza de habitaciones y áreas públicas, en cada clasificación debes especificar recomendaciones para su uso. Puedes utilizar un formato parecido al siguiente: SUMINISTRO (MENCIONAR EL NOMBRE DEL SUMINISTRO Y SU DESCRIPCIÓN)

Cloro: es un desinfectante bastante eficaz y económico. El cloro es utilizado para matar bacterias dañinas en el agua de beber y en el agua de las piscinas.

RECOMENDACIONES DE USO •

•

•

•

Utilizar en pequeñas cantidades para desinfectar superficies y pisos. Nunca mezclar con algún otro producto ya que puede liberar gases dañinos para el ser humano. Nunca guardar en botellas de agua mezclada con cloro, puede ser peligroso si se toma, puede causar malestar. Algunos síntomas son: Tos Presión en el pecho Sensación de ardor (quemazón) en la nariz, la garganta y los ojos. Lagrimeo Visión borrosa Náusea y vómito

IMAGEN

o o o

o

Imagen tomada http://www.paritarios.cl/especial_cloro_domestico.htm (09-06-09)

o o

4. En una presentación en Power piont muestra los equipos de seguridad y los uniformes que deben ser empleados en la limpieza y mantenimiento de habitaciones y áreas públicas. 5. Realiza una lista de las áreas a limpiar, clasifícalas en la lista que se te presenta a continuación NOMBRE DEL ÁREA

Cristal

SUMINISTROS RECOMENDADOS PARA SU LIMPIEZA •

•

•

IMAGEN

Los cristales se pueden limpiar con paños que no dejen pelusa o con limpias cristales de goma. Se pueden utilizar líquidos especiales (productos comerciales) para su limpieza. se pueden utilizar recetas caseras como vinagre con agua. Imagen tomada en: tsolostocks.com (09-06-09)

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6. Identifica las áreas internas y externas de la empresa de hospedaje, realiza un cuadro que te permita conocer que se requiere para su limpieza. Organiza equipos de 6 integrantes y realiza lo siguiente Acude a una empresa de hospedaje e identifica las áreas interna y externas. Realiza una lista de las áreas internas y externas de acuerdo a lo que identificaste en tu visita. Puedes utilizar una tabla como la siguiente: • • •

ÁREA INTERNA

ÁREA EXTERNA

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Nombre del Alumno:

Grupo:

Unidad de Aprendizaje 1:

Programación de los trabajos de atención de habitaciones y áreas de públicas.

Resultado de Aprendizaje:

Organizar actividades de limpieza y mantenimiento menor de habitaciones y áreas públicas acorde con 1.2 las tareas a realizar y procedimientos establecidos por la empresa de hospedaje.

Ejercicio núm.2:

Organizar las de tareas en la limpieza y mantenimiento de habitaciones y áreas públicas del hotel.

Materiales, Herramientas, Instrumental, Maquinaria y Equipo

Desempeños

Hojas blancas Plumas Lápices de colores Archivero Mapa de distribución de las habitaciones Ubicación de la áreas públicas Imágenes de los suministros que se pueden emplear (para su identificación) bitácora de actividades por área

1. Realiza equipos de 6 integrantes. 2. Acude a una empresa de hospedaje. 3. De acuerdo a la visita realizada realiza un reporte por escrito que contenga lo siguiente. Los turnos que se manejan en la empresa de hospedaje. Las áreas que intervienen en la limpieza y mantenimiento menor de habitaciones y áreas públicas. La organización de los departamentos de acuerdo a su asistencia de personal. 4. Asignar y distribuir las actividades de acuerdo al porcentaje ocupacional de habitaciones. Realiza equipos de 4 integrantes. Visita una empresa de hospedaje. Solicita información de cómo se identifican las habitaciones ocupadas. Elabora un mapa de ubicación de acuerdo a la información recabada de las habitaciones ocupadas. Marca por colores las habitaciones sobresaliendo aquellas que se encuentran ocupadas. Realiza la reunión previa al inicio del turno para proporcionar información relevante al personal (Briefing) De acuerdo a la información recabada asigna y distribuye actividades para la limpieza y mantenimiento de habitaciones y áreas públicas.

• • • • •

•

•

•

• • •

• • • • • • •

ÁREA

ACTIVIDAD ASIGNADA

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Atención a habitaciones y áreas públicas públicas 2.

2.

6. Realiza un reporte de las áreas públicas recuerda que deben estar en buen estado, sin polvo, sin suciedad, sin olores y fachadas limpias y pintadas. Puedes utilizar un formato como el que se muestra a continuación.

REA

OBSERVACIONES

7. Realiza el reporte correspondiente al estado en el que se encuentra el mobiliario y equipo del la empresa de hospedaje recuerda que deben estar en buen estado y completos. Puedes utilizar formatos como los siguientes: Reporte de mobiliario y equipo por habitación Número de habitación

____________

MOBILIARIO O EQUIPO

OBSERVACIONES

Reporte de mobiliario y equipo de áreas públicas

MOBILIARIO O EQUIPO

OBSERVACIONES

8. Acude a una empresa de hospedaje y solicita un mapa de su instalación eléctrica 9. Realiza un reporte por escrito del estado de la instalación eléctrica �


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Nombre del alumno: Unidad de Aprendizaje 2:

Grupo: Limpieza y mantenimiento menor de habitaciones y áreas públicas

Número:

2

Número:

4

Práctica:

Limpieza de habitaciones y áreas públicas aplicando los suministros correspondientes.

Propósito de la práctica:

Realiza la limpieza y el mantenimiento menor de habitaciones y áreas publicas en apego a las técnicas, procedimientos y estándares de la empresa hotelera.

Escenario:

Empresa de hospedaje o taller

Materiales, Herramientas, Instrumental, Maquinaria y Equipo •

• • •

•

•

• • •

Hojas blancas. Lápiz. Pluma negra- azul. Ubicación de las habitaciones. Suministros para cada área a limpiar. Formatos de la actividad. Computadora. Impresora. Internet.

Desempeños 1.

Seguir las medidas de higiene y seguridad, así como las correspondientes a la conservación del medio ambiente . PRECAUCIÓN, SUSTANCIA TÓXICA

USO OBLIGATORIO DE CALZADO DE SEGURIDAD

USO OBLIGATORIO DE GUANTES DE SEGURIDAD

2. FASE 1. Reconocimientos de áreas Forma equipos de 3 a 4 integrantes dependiendo de las dimensiones del grupo Realiza una visita a una empresa de hospedaje y observa cuales son sus áreas internas y externas. Realiza una lista de áreas internas y de los estándares de limpieza que deben observar. Utiliza un formato parecido al siguiente ejemplo: • • •

NOMBRE DEL ÁREA

•

DESCRIPCIÓN

ESTÁNDARES DE LIMPIEZA A OBSERVAR

Realiza una lista de áreas externas NOMBRE DEL ÁREA

Modelo Académico de Calidad para la Competitividad

DESCRIPCIÓN

ESTÁNDARES DE LIMPIEZA A OBSERVAR

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•

•

Efectúa la asignación de áreas de limpieza para cada uno de los equipos dependiendo de la disponibilidad de áreas existente para la realización de la práctica en la empresa visitada y el número de equipos integrados Indica el uso de los suministros para la limpieza de áreas asignadas por equipo, por ejemplo:

SUMINISTRO (MENCIONAR EL NOMBRE DEL SUMINISTRO Y SU DESCRIPCIÓN)

Cloro: es un desinfectante bastante eficaz y económico. El cloro es utilizado para matar bacterias dañinas en el agua de beber y en el agua de las piscinas.

RECOMENDACIONES DE USO •

•

•

•

Utilizar en pequeñas cantidades para desinfectar superficies y pisos. Nunca mezclar con algún otro producto ya que puede liberar gases dañinos para el ser humano. Nunca guardar en botellas de agua mezclada con cloro, puede ser peligroso si se toma, puede causar malestar. Algunos síntomas son: Tos Presión en el pecho Sensación de ardor (quemazón) en la nariz, la garganta y los ojos. Lagrimeo Visión borrosa Náusea y vómito

IMAGEN

o o o

o

Imagen tomada http://www.paritarios.cl/especial_cloro_domestico.htm (0906-09)

o o

3. FASE 2. Determinación de las técnicas de limpieza a aplicar Realiza una lista de las diferentes técnicas de limpieza a aplicar en las habitaciones y áreas públicas de empresas de hospedaje de acuerdo con las condiciones y características de cada tipo de establecimiento. Puedes consultar las siguientes páginas de Internet       

http://www.1a3soluciones.com/DOCUMENTOS/5/Actualidad-noticias-limpieza-353.htm(consultada el 09-06-09) http://espaciohogar.com/tecnicas-para-limpiar-el-marmol/ (consultada el 09-06-09) http://www.hadaa.net/tecnicas-de-limpieza-de-pisos.htm l(consultada el 09-06-09) http://www.hadaa.net/consejos-jardines-piscinas.html (consultada el 09-06-09) http://www.hadaa.net/piscinas-mantenimiento-de-piscinas.html (consultada el 09-06-09) http://www.euroresidentes.com/vivienda/mantenimiento-casa/limpieza-casa.htm(consultada el 09-06-09) http://hogar.comohacerpara.com/n406/como-limpiar-las-alfombras.html (consultada el 09-06-09)


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 

http://www.terra.com/casa/articulo/html/cas204.htm (consultada el 09-06-09) http://www.cloroxenespanol.com/enes/cleaner_home/bathroom/tips.php (consultada el 09-06-09)

4. FASE 3. Ejecución de las técnicas de limpieza Aplica las técnicas de limpieza que se te asignaron Efectúa una descripción breve del procedimiento o técnica aplicada en el área que te fue asignada, mediante el llenado de un cuadro semejante al siguiente: • •

TÉCNICA DE LIMPIEZA

•

DESCRIPCIÓN

ÁREA EN DONDE SE APLICÓ

JUSTIFICACIÓN DE LA TÉCNICA APLICADA EN FUNCIÓN DEL TIPO Y CONDICIONES DEL ÁREA

Efectúa un proceso de co-evaluación entre los equipos participantes cotejando los resultados obtenidos a través de la realización de las actividades de limpieza con los estándares dispuestos por el establecimiento


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Nombre del Alumno:


Grupo: Limpieza y mantenimiento menor de habitaciones y áreas públicas.

Resultado de Aprendizaje: 2.3 Realiza el seguimiento del estatus de la habitación mediante técnicas y procedimientos de la empresa de hospedaje.

Ejercicio núm. 5:

Seguimiento del status de la habitación de acuerdo con sus características y los estándares del establecimiento

Instrucciones: I.

Acude a una empresa de hospedaje

II. Forma equipos de 4 a 6 integrantes de acuerdo con las dimensiones del grupo y realiza lo siguiente: 1. Identifica en los manuales de procedimientos, normatividad, e instructivos o documentos correspondientes, los estándares establecidos por el establecimiento en materia de: •

Condiciones de limpieza las áreas públicas y habitaciones de la empresa de hospedaje

•

Situación, funcionalidad e higiene de Mobiliario

•

Situación, funcionalidad e higiene de Equipos

•

Situación, funcionalidad e higiene de Amenidades o consumibles para uso del huésped/cliente

•

Situación, funcionalidad e higiene de blancos

•

Procedimiento y formatos para el seguimiento de las actividades de limpieza y mantenimiento menor a habitaciones y áreas públicas

2. Asigna un número correspondiente de habitaciones para supervisar después de haberse realizado la limpieza en la misma. El número de habitaciones debe ser igual al número de equipos integrados, de tal forma que corresponda a una habitación por equipo. 3. Realiza el reporte del estatus de ocupación de habitación asignada mediante el llenado de los formatos correspondientes utilizados en la empresa visitada o de los modelos elaborados como los que aparecen a continuación, sustituyendo los datos de la camarera por los de los integrantes del equipo que realiza la supervisión. NOTA: Puedes consultar el origen, disposición e instructivo para el llenado y uso de los formatos que se mencionan a continuación en la siguiente fuente de la información: Guía de buenas prácticas servicio de habitaciones. Disponible en: http://www.slideshare.net/Migliore/guia-de-buenas-practicas-servicio-de-habitaciones (17.07.09)


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MODELO DE REPORTE O STATUS DE HABITACIÓN HOJA UNO


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4. Efectúa la supervisión del estado físico y de higiene de la habitación mediante la observación correspondiente y el registro de discrepancias en el siguiente formato


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5. De acuerdo con los resultados de tu supervisión, observaciones y registros, determina las acciones procedentes para el caso de: •

Turno de información

•

Delegación de actividades

•

Solicitud de apoyo

•

Reporte de discrepancias

•

Elaboración de informe

6. Realiza con tus compañeros de los demás equipos integrados, la comparación de los resultados obtenidos a partir de este ejercicio, mediante su comentario en plenaria 7. Efectúen conclusiones respecto a la importancia y ventajas de la supervisión


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Nombre del Alumno:

Grupo:


Limpieza y mantenimiento menor de habitaciones y áreas públicas.

Resultado de Aprendizaje:

2.4 Realiza el seguimiento del estatus de la habitación mediante técnicas y procedimientos de la empresa de hospedaje.

Ejercicio núm. 6:

Desarrollo de un proceso de Detección de Necesidades de Capacitación (DNC) y elaboración de una relación de acciones e información

Instrucciones: 1.

Identifica la Guía para la Detección de Necesidades de Capacitación disponible en: uv.mx / ... /GUIA PARA LA DETECCIÓN DE NECESIDADES DE y efectúa una lectura comentada en equipos de cuatro a seis personas dependiendo de las dimensiones de grupo. Puede servirte cualquier otra guía para realizar la DNC que encuentres en la Internet o en fuentes documentales confiables. CAPACITACIÓN.doc (29.06.09)

2.

Revisa en qué consiste cada una de las siguientes etapas: 1a. Etapa. Determinación de la situación idónea de lo que debería saber el personal. 2a. Etapa. Determinación de la situación real. 3a. Etapa. Comparación entre ambas situaciones. 4a. Etapa. Determinación de necesidades de capacitación y toma de decisiones.

3.

Organizado en equipos como se indicó antes, acude a una visita de práctica a una empresa de hospedaje de tu localidad y efectúa una DNC que cumpla con las etapas mencionadas

4.

Elabora una relación de acciones de capacitación que consideres que responden a la DNC elaborada.

5.

Diseña un tríptico informativo con los datos más relevantes que consideres oportuno e importante difundir entre el personal de la empresa de hospedaje visitada dadas las necesidades de capacitación detectadas

6.

Compara en plenaria, organizando para ello la exposición de los trípticos diseñados, los resultados obtenidos de los procesos de DNC que se llevaron a cabo y la comparación de alternativas de capacitación que se plantearon por cada equipo.


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II. Guía de Evaluación del Módulo Atención a habitaciones y áreas públicas


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Como se plantea en los programas de estudio, en una sesión de clase previa a finalizar la unidad, el PSP debe hacer una sesión de recapitulación con sus alumnos con el propósito de valorar si se lograron los resultados esperados; c on esto se pretende que el alumno tenga la oportunidad, en caso de no lograrlos, de rehacer su evidencia, realizar actividades adicionales o repetir su desempeño nuevamente, con el fin de recuperarse de inmediato y no esperar hasta que finalice el ciclo escolar acumulando deficiencias que lo pudiesen llevar a no lograr finalmente la competencia del módulo y, por ende, no aprobarlo. La matriz de valoración o rúbrica tiene asignadas a su vez valoraciones para cada indicador a evaluar, con lo que el PSP tendrá los elementos para evaluar objetivamente los productos o desempeños de sus alumnos. Dichas valoraciones están también vinculadas al SAE y a la matriz de ponderación. Cabe señalar que el PSP no tendrá que realizar operaciones matemáticas para el registro de los resultados de sus alumnos, simplemente deberá marcar en cada celda de la rúbrica aquélla que más se acerca a lo que realizó el alumno, ya sea en una hoja de cálculo que emite el SAE o bien, a través de la Web.

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8. Tabla de Ponderación

UNIDAD

RA

1. Programación 1.1. Planea la limpieza de las habitaciones y áreas públicas mediante los procedimientos establecidos en la empresa de hospedaje de los trabajos de atención de 1.2 Organizar actividades de limpieza y mantenimiento menor de habitaciones y habitaciones y áreas públicas acorde con la tarea a realizar y áreas públicas. procedimientos establecidos por la empresa de hospedaje. .

ACTIVIDAD DE EVALUACIÓN 1.1.1 1.2.1

ASPECTOS A EVALUAR

C ▲

▲

% Peso Específico

% Peso Logrado

% Peso Acumulado

30

30

30

20

20

50

50%

50%

50%

10

10

60

▲

20

20

80

▲

20

20

100

P

A

▲

▲

▲

▲

30% PESO PARA LA UNIDAD .1 Supervisa el estado de las habitaciones y áreas públicas de

manera física siguiendo las técnicas y procedimientos de la empresa de hospedaje mantenimiento 2.2 Realiza la limpieza y el mantenimiento menor de habitaciones y menor de áreas públicas en apego a las técnicas, procedimientos y habitaciones y estándares de la empresa hotelera. áreas públicas. 2.5 Realiza el seguimiento del estatus de la habitación mediante técnicas y procedimientos de la empresa de hospedaje.

2.1.1

▲

2.2.1

▲

2.3.1

▲

2. Limpieza y

▲

▲

% PESO PARA LA UNIDAD

50%

50%

100%

PESO TOTAL DEL MÓDULO

100%

100%

100%


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9.- Materiales para el Desarrollo de Actividades de Evaluación

En blanco


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Lista de Actividades

30%

Elabora un listado de las actividades de atención de habitaciones y áreas públicas que contenga la siguiente información: - Actividades para habitaciones - Actividades para back office - Actividades para front office - Incluye fecha y horarios por turno.

•

Elabora un listado de las actividades de atención de habitaciones y áreas públicas que contenga la siguiente información: - Actividades para habitaciones - Actividades para back office - Actividades para front office

Elabora un listado de las actividades de atención de habitaciones y áreas públicas sin incluir alguna de lasiguiente información: - Actividades para habitaciones - Actividades para back office - Actividades para front office

100%


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Supervisión del personal

30%

Elaboró una lista de cotejo para la revisión de uniforme del personal de la empresa, considerando: - Uniforme completo - Limpieza - Apariencia física - Accesorios Además elaboró un decálogo de la importancia de la atención a habitaciones y áreas públicas.

Elaboró una lista de cotejo para la revisión de uniforme del personal de la empresa, considerando: Uniforme completo Limpieza Apariencia física Accesorios •

Elaboró una lista de cotejo para la revisión de uniforme del personal de la empresa, sin considerar: Uniforme completo •

• • •

100 %


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•

Reporte de inspección

20%

•

•

habitaciones y reportarlas. El reporte elaborado tiene los siguientes elementos mínimos: Esta firmado por la persona que inspeccionó la habitación o área pública Contiene las claves, fecha y horario de la habitación o área pública correspondiente. Esta dirigido al departamento pertinente para la atención del mismo.

•

•

El reporte elaborado tiene los siguientes elementos mínimos: Esta firmado por la persona que inspeccionó la habitación o área pública Contiene las claves, fecha y horario de la habitación o área pública correspondiente.

•

•

El reporte elaborado no incluye los siguientes elementos mínimos: Firma de la persona que inspeccionó la habitación o área pública Carece de claves, fecha y horario de la habitación o área pública correspondiente.

100%


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Reporte

10%

Requisita el reporte de limpieza correspondiente incluyendo: - Nombre de la persona que realizo la limpieza - Número de habitación - Área pública - Horario - Lista de lavandería - Tarjeta de presentación - Orden de trabajo. - Además incluye orden de requisiciones y el control de blancos y varios con las claves pertinentes.

•

Requisita el reporte de limpieza correspondiente incluyendo: - Nombre de la persona que realizo la limpieza - Número de habitación - Área pública - Horario - Lista de lavandería - Tarjeta de presentación - Orden de trabajo

•

Requisita el reporte de limpieza correspondiente incluyendo únicamente: - Nombre - -Numero de Habitación - Área Pública - Horario

100%


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