w Colb...._diseño Industrial_luz Dary Diaz (3)

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA -UNAD Escuela de Ciencias Básicas Tecnología e Ingeniería Cadena de Formación Industrial Diseño Industrial y de Servicios.

Paso 4. Foro Trabajo Colaborativo Paso 4 Grupo 207102 A _ 360

Elaborado por: María Luz Dary Díaz González Código: 39.707.596 Miguel Benito Cañón Galvis Código: 11.446.9069 FULANITO PEREZ 3 Código: XX.XXX.XXX FULANITO PEREZ 4 Código: XX.XXX.XXX

Formador(a) Mónica Yamile Burbano

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA Facatativá, Cundinamarca, Abril de 2017

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INTRODUCCIÓN

Es por que este trabajo colaborativo, paso 4 de Diseño Industrial y de Servicios nos ayuda a entender el proceso de Diseño de Procesos Este trabajo colaborativo se quiere resaltar los aspectos importantes el diseño para manufactura (DPM), destinado a reducir costos de manufactura y simultá-neamente mejorar la calidad del producto, tiempo desarrollo y costo de desarrollo. Este trabajo podemos aplicar la conceptualización del proceso y los factores que lo determinan, en configuración y usos de un mapa de procesos, representación gráfica del proceso. El diseño como proceso. Problemas. Definición. Sub-problemas. Solución del problema. Objetivos. Dificultades del diseño. Gestión de proyecto y Proceso de concepción del diseño. El proceso de investigación y creación. Diseño e investigación. Operaciones ordenadas del método. Las reglas del método científico.

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Selección de rol y propuesta de cronograma como imagen en el foro. Grupo:

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Participante:

Rol:

Funciones:

207102 A _ 360

María Luz Dary Díaz González

Director de mercadeo

Validar el impacto en el mercado que tendrán las propuestas de su equipo.

2071102 A _ 360

Miguel Benito Cañón Galvis

Director de departame nto de diseño.

Se encarga de proponer soluciones, dirigir el debate para obtenerlas y de consolidar las opciones para ser presentadas a la Gerencia.

Revisión comprensiva del contenido documental obligatorio y complementario de la unidad 3 (ver syllabus).

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

Presentar evaluación de control de lectura, sobre los contenidos del entorno de conocimiento unidad 3, bibliografía de la unidad y OVA diseño del proceso. 

1 Arquitectura del producto. Capítulo 10 Ulrich, K. T., Eppinger, S. D. (2013). Arquitectura del producto. En: Diseño y Desarrollo de Productos. (pp. 183-205). México, D.F.: Mc Graw Hill. http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2053/?il=281 La arquitectura de un producto es el esquema por el que elementos funcionales del producto se integran en trozos físicos. La arquitectura del producto se establece durante el desarrollo del concepto y las fases de desarrollo del diseño a nivel del sistema.



2 Diseño para la manufactura. Capítulo 13 Ulrich, K. T., Eppinger, S. D. (2013). Diseño para la manufactura. En: Diseño y Desarrollo de Productos. (pp. 251-283). México, D.F.: Mc Graw Hill. http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2053/?il=281 El diseño para manufactura (DPM) está destinado a reducir costos de manufactura y simultáneamente mejorar (o al menos no comprometer en forma inapropiada) la calidad del producto, tiempo de desarrollo y costo de desarrollo

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3 El proceso y los factores que lo determinan. (pp. 13-17) Pardo, Á. J. M. (2012). El proceso y los factores que lo determinan. En: Configuración y usos de un mapa de procesos. (pp. 13-17). España: AENOR - Asociación Española de Normalización y Certificación. Extraído el 21 de junio de 2016 de http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/detail.action?docID=10741532 El proceso y los factores que lo determinan se relacionan y comparten representando mediante un diagrama de proceso teniendo un inicio detallando cada paso del proceso con un fin mostrando los diferentes conceptos y temas a los cuales se realiza el diagrama

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4 Representación gráfica de un proceso. (pp. 23-30) Pardo, Á. J. M. (2012). Representación gráfica de un proceso. En: Configuración y usos de un mapa de procesos. (pp. 23-30). España: AENOR - Asociación Española de Normalización y Certificación. Extraído el 21 de junio de 2016 de http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/detail.action?docID=10741532

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La representación gráfica de un proceso es una herramienta grafica ideada para mostrar los diferentes procesos que realiza la empresa mostrando detalladamente como es el proceso y explicándolo levemente para una mejor comprensión puede ser tipo matrical o horizontal teniendo diferentes símbolos u objetos en los cuales se desarrollan los diferentes pasos del diagrama de procesos

Realizar el análisis del producto escogido, descomponiéndolo en sus partes y definiendo el árbol de componentes y de operaciones. Producto escogido por el Grupo PAN

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DIAGRAMA DE FLUJO DE ELABORACION DEL PRODUCTO ALISTAMIENTO DE MATERIA PRIMA

Gramera.

Se pesan los ingredientes e insumos que se van a utilizar.

PESAJE

ESPONJA

60 % de harina de trigo. Tiempo de fermentación 3horas.

AMASADO

Divisora de masa.

Cuarto de crecimiento.

Horno rotatorio o convencional.

Hasta obtener el desarrollo del gluten o de punto de tela.

DIVISION DE LA MASA

REPOSO

Tiempo de 5 a 10 minutos.

MOLDEO

Según la forma característica del producto

TIEMPO DE CAMARA

Hr 75-80% y T° 37-40°C tiempo 45 minutos – 1h.

HORNEO

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180°C * 30 min. o hasta obtener T interna de 92°C A temperatura ambiente hasta T interna de 35°C


ENFRIAMIENTO

EMPAQUE

En bolsa de papel.

COMERZALIZACION

Las harinas crudas producidas pueden ser usadas directamente para la elaboración de Fideos económicos, coladas y sopas crudas, pan, galletas, tortas o cualquier otro producto De panadería.

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1.

Realizar, mediante la práctica guiada en el módulo PLM del Software CATIA/DELMIA, una estructura general del plan de procesos del objeto indicado en la hoja de ruta de la práctica.

HOJA DE RUTA Curso:207102ª_360 Diseño Industrial y de Servicios

Practica Nº.01 Nombre de la Practica: DISEÑO DEL PROCESO Entorno donde de desarrolla la Practica: Objetivo: Descripción y documentación de partes, operaciones y procesos de manufactura del producto. Tipo de Actividad: Individual: Paso 4. Diseño para la manufactura y Generalidades del diseño de procesos Duración: 4 semanas Fecha de Inicio: Lo establecida en la Agenda. Fecha de Finalización: La establecida en la Agenda

DESCRIPCIÓN DE ACTIVIDADES: 

Selección de rol y propuesta de cronograma como imagen en el foro. Revisión comprensiva del contenido documental obligatorio y complementario de la unidad 3 (ver syllabus).



Presentar evaluación de control de lectura, sobre los contenidos del entorno de conocimiento unidad 3, bibliografía de la unidad y OVA diseño del proceso.



1.

Realizar el análisis del producto escogido, descomponiéndolo en sus partes y definiendo el árbol de componentes y de operaciones.

2.

Realizar, mediante la práctica guiada en el módulo PLM del Software CATIA/DELMIA, una estructura general del plan de procesos del objeto indicado en la hoja de ruta de la práctica. 10


 Almacenar, organizar y proteger los datos: El software PLM reúne todos los datos del producto en solo un servidor. Los datos no están dispersos entre las diferentes carpetas de Windows como en otro tipo de sistema o almacenamiento o cuando simplemente no hay almacenamiento. Ordena los documentos de una forma estandarizada, por criterios lógicos simultáneos tales como proyectos, productos o proveedores  Gestionar los documentos y sus cambios Gestionar los documentos: El PLM graba los documentos en la base de datos, lo que nos da la posibilidad de buscar y recuperarlos, modificar versiones o validarlas. Por documento se asume cualquier objeto creado por el usuario con una aplicación informática de las del ámbito. Este puede ser, por ejemplo, una tabla de ofimática, un modelo hecho con un sistema de CAD 3D o 2D como Autocad o CATIA, o el diseño y configuración de una placa electrónica.

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PML

2.

Identificar y describir gráficamente (cursogramas) en el foro los procesos inherentes al producto rediseñado/mejorado por el grupo en el paso 3.

1. CONCLUSIONES Con el desarrollo de la actividad he logrado realizar un análisis consciente acerca de los aspectos importantes de la materia diseño industrial y de servicios, teniendo en cuenta su importancia para nuestra vida profesional. Por medio de la actividad he logrado entender la importancia de la materia en la vida diaria, en nuestro trabajo y en todas aquellas actividades en las que nos desenvolvemos día a día en la búsqueda del mejoramiento continuo de un producto de uso diario por todos nosotros. Teniendo en cuenta los procesos, el trabajo desarrollado nos permite enfocar en dos ámbitos importantes que son el cliente y la calidad, en donde el objetivo es entregar al cliente un producto que 12


satisfaga sus necesidades tanto de precio como de calidad que permita un desarrollo en un producto determinado

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REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS Relacionada directamente con el contenidos, usando normas APA para bibliografía y web grafía.

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