Informe de QUIMICA ANALITICA Ingeniería de alimentos Berasategui – Córdoba COLOMBIA eoctubre!"gmail#com
A$LICACI%N &' CONOCIMI'NTO( CONOCIMI 'NTO( 'N 'L LABO)ATO)IO LABO)ATO)IO $A)A $A)A LA *ALO)ACI%N &' 'L'CT)OLITO( +U')T'( , TITULACI%N &' 'L'CT)OLITO &-BIL CON 'L'CT)OLITO +U')T'#
B')A(T'.UI – C%)&OBA
/ de Ma0o del 12!3
VOLUMETRÍA DE NEUTRALIZACIÓN VOLUMETRIA NEUTRALIZATION Assis O# 'duardo 4estudiante56 .óme7 $# Mauricio 4estudiante5 0 Mu8o7 C# 'liana 4estudiante5 Uni9ersidad de córdoba6 +acultad de ingeniería6 $rograma de ingeniería de alimentos# Ber:stegui6 Córdoba6 Colombia#
RESUMEN A tra9;s de la a
Cl 2#!N6 0 como soluciones muestra un :cido fuerte NO > 2#!N 0 una base fuerte N>/O> donde a cada uno al reali7:rseles la titulación se usaron dos ti6 N>/O>6 >1(O/ 2#!2 N6 +enolftaleína6 Anaran?ado de Metilo6 agua destilada# A @n de lle9ar a la
9olumen gastado del agente titulante se debe re
Palabras claves *olumetría6 neutrali7ación6 muestra6 lí=uidos6 e=ui9alentesEgramos#
ABSTRACT TDrougD tDe a<Cl6 and as solutions sDoGs a strong acid NO > 2#!N and a strong base N>/O> GDere eacD one reali7es tDe titration tGo t06 N>/O>6 >1(O/ 2#!2 N6
Key wr!s *olumetric6 neutrali7ation6 sam
INTRODUCCION La 9olumetría de neutrali7ación com
MATERIALES
! Bureta $i N>/O> >1(O/ 2#!2 N +enolftaleína Anaran?ado de Metilo agua destilada
PROCEDIMIENTO Ac"! #$er%e vs base #$er%e A& se tomó 0 se adiciono una solución 26!N en una bureta 0 CL 2#!N se le adiciono a este dos gotas del indicador 4fenolftaleína5 0 se
/O> 26!N en una bureta 0 CL 2#!N se le adiciono a este dos gotas del indicador 4naran?a de metilo5 0 se
Base !'b"l vs (c"! !'b"l A5 se tomó 0 adiciono en una bureta la solución /O> 26!N56 se le agregaron 1 mL &' C>COO> 0 dos gotas de fenolftaleína# $rocediendo entonces con la titulación la cual se sus 26!N56 se le agregaron 1 mL &' C>COO> 0 dos gotas de naran?a de metilo fenolftaleína# $rocediendo entonces con la titulación la cual se sus
TOTAL
!26 mL
DATOS $A)A LA $A)T' !
B5
Tabla de datos :cidos d;bil 9s base fuerte Tabla de datos :cidos fuertes 9s base 4naran?a de metilo5 *olumen gastado /mL fuerte ! 4+enolftaleína5 NaO> 2#!N *olumen gastado 6JmL *olumen gastado /Ml ! 1 NaO> 2#!N NaO> 2#!N *olumen gastado 6JmL TOTAL / mL 1 NaO> 2#!N TOTAL 6J mL CALCULOS A5
)ealice los c:lculos con los e=ui9alentes gramos de solución Tabla de datos base fuerte 9s base titulante em
B5
*olumen gastado 6mL ! N>/O> 2#!N *olumen gastado 362mL 1 N>/O> 2#!N TOTAL 36 mL
)K em
A.'NT'
TITULANT'
∗ ( )
Nat V L at
NANALITO
( )
V L MUESTRA
$A)A LA $A)T' 1
des
A5
'=EgrANALITO NANALITO * 4L5 MU'(T)A
Tabla de datos base d;bil 9s base $ara la /O> 2#!N *olumen gastado !2mL 1 '=EgrANALITO 2#!3 2#22 L N>/O> 2#!N #J !2E/
CUESTIONARIO !#QU- '( UNA TITULACI%N6 UNA *ALO)ACI%N , 'L TTULO &' UNA (OLUCI%NP )K titulación es un m;todo de an:lisis =uímico cuantitati9o en el laboratorio =ue se utili7a
ocurre # $or e?em
UNA
)K retro titulación o retro 9aloración es un
+'NOL+TAL'NA , M'TILO NA)ANAP QU- (I.NI+ICA&O TI'N' '(TA &I+')'NCIAP )K la diferencia es =ue uno cambia de color en la 7ona acida 4 naran?a de metilo 50 el otro l Dace en la alcalina 4 fenolftaleína5 el naran?a de metilo es un indicador6 se basa en el ba?a5 J61E!1 de incoloro forma acida a 9ioleta 4ro?o54forma b:sica5 6 $A)A &'T')MINA) $)OT'NA( $O) 'L M-TO&O *OLUM-T)ICO &' N'UT)ALIRACI%N6 'W$LIQU' , >A.A UN &IA.)AMA &' +LUO &'L $)OC'&IMI'NTO CON (U( )'ACCION'(P )K 'l m;todo V?eldaDl o digestión de V?eldaDl6 en =uímica analítica6 es un
V?eldaDl digestion ! &igestión con9ersión del Nitrógeno 4 a la disolución de amonio obtenida 0 9a a catión amonio6 el cual se encuentra ?unto con el eceso de solución :cida a8adido# 'l N>
*aloración medición de la cantidad de :cido neutrali7ado 2#21 N6 'N $)'('NCIA
&' +'NOL+ATL'NA6 '(TABL'RCA CUAL '( LA CONC'NT)ACI%N &' LA MU'(T)AP Nat*atNanalitica*muestra Nat ∗Vat ¿ Nanalito Vmuestra
Nanalito ¿
∗
0.02 N 45 mL 25 mL
2#23N
BIBLIO)RA*IA +,.)A*IM'T)A , *OLUM'T)A K +UN&AM'NTACI%N 'W$')IM'NTAL 'N QUMICA ANALTICA '(C)ITO $O) .usta9o Adolfo Os
