Parfum
Makalah Kimia Industri
Oleh :
120403015 - Rahmawati Putri
Departemen Teknik Industri Fakultas Teknik Universitas Sumatera Utara 2012
Parfum
Parfum merupakan produk kosmetik yang beredar luas di pasaran. Parfum digunakan baik oleh kalangan muda maupun tua, wanita bahkan pria. Parfum biasanya digunakan untuk melawan bau yang tidak sedap dari dalam tubuh setelah banyak beraktivitas ataupun untuk memberikan kesan fresh bagi pemakainya sebelum memulai aktivitasnya. Ternyata, parfum sudah digunakan sejak zaman dahulu. Kegunaan parfum tertua yaitu untuk pembakaran dupa dan herbal aromatik yang digunakan dalam pelayanan keagamaan, seringkali untuk aromatic gums, kemenyan dan mur, dikumpulkan dari pohon. Mesir adalah yang pertama memasukkan parfum ke budaya mereka diikuti oleh Cina kuno, Hindu, Israel, Carthaginians, Arab, Yunani, dan Romawi. Penggunaan awal dari botol parfum adalah di Mesir sekitar 1000 SM. Parfum sendiri berasal dari bahasa Latin perfume yang artinya “melalui asap”. Parfum adalah campuran dari essential oil, pelarut, serta bahan kimia lainnya yang dapat memberikan bau atau wangi tertentu sesuai dengan senyawa aroma yang dicampurkan. Pada pembuatannya, minyak parfum perlu diencerkan dengan pelarut karena minyak esensial/murni (baik yang alami ataupun sintetis) mengandung konsentrat tinggi dari komponen yang mudah menguap yang mungkin akan mengakibatkan reaksi alergi jika terkena kulit. Pelarut juga menguapkan minyak esensial, membantu mereka menyebar ke udara. Pelarut yang sering digunakan adalah etanol.
Jenis parfum ada bermacam-macam, jika dibagi berdasarkan persentase volume konsentrat dalam minyak parfum adalah sebagai berikut : a. Pure Perfume : sebuah ekstrak wewangian dengan konsentrasi antara 15%-30%
berupa minyak fragrance (wewangian) dan dapat bertahan lebih dari 6 jam jika digunakan. Produk dengan jenis ini biasanya sangat langka dan mahal.
b. SOIE de Perfume : jenis yang tidak biasa beredar di pasaran komersial seperti
pure perfume, dengan konsentrasi 15%-18% minyak perfume, dapat bertahan kurang lebih 3-6 jam jika digunakan. c. Eau de Perfume : jenis yang sedikit umum di pasaran dengan konsentrasi
minyak antara 8%-15% dan bertahan kurang lebih 3-5 jam jika digunakan, harganya sedikit lebih mahal dari pada concentrated fragrance, tergantung merk dan jenisnya. d. Eau de Toilette : jenis yang sangat umum di pasaran. Konsentrasi minyak
perfume yang dikandung kurang lebih antara 4%-10% dan bertahan antara 3-4 jam jika digunakan. Jenis ini biasanya jenis terkuat yang disediakan untuk parfum pria. e. Eau de Cologne : jenis dengan konsentrasi minyak 2%-5% dan dapat bertahan
sampai dengan 3 jam. f.
After Shave : jenis dengan campuran dengan konsentrasi minyak 3% atau
kurang, dan dapat bertahan kurang lebih 2-3 jam dan cukup umum dijumpai pada berbagai merk perfume. Biasanya pada after shave mengandung balm atau aloe (lidah buaya) yang digunakan untuk menenangkan pori-pori setelah bercukur bagi para pria dan kandungan alkoholnya juga berfungsi untuk menutup kembali pori-pori. g. Eau Fraiche : jenis yang tidak umum untuk industri besar dengan campuran
kurang dari 3% dan bertahan hanya sekitar 1 jam saja. Biasa pula disebut dengan nama Perfume Mist atau Splash.
KUALITAS BAHAN DASAR PARFUM Pembagian kualitas bahan dasar parfum berdasarkan daya menguap bahan (volatilitas), yaitu : a. Tinggi (top notes) sangat mudah menguap dengan skala 1-14, seperti : minyak citrus b. Menengah (middle notes) tidak terlalu mudah menguap denagn skala 15--60,
contohnya : terpene c. Rendah atau dasar (basic notes) sukar menguap denagn skala 60-100, contohnya minyak kesturi, vanilin Parfum atau yang biasa disebut minyak wangi jika dibagi berdasarkan bahan pembuatannya terbagi menjadi 2 jenis, yaitu parfum alami dan parfum sintetis.
1. Parfum Alami Parfum alami adalah parfum yang terbuat dari bahan alami. Salah satu bahan yang sering digunakan adalah minyak atsiri. Minyak atsiri merupakan minyak nabati berupa cairan beraroma yang mudah menguap yang diperoleh dari hasil penyulingan daun, batang, akar, bunga, atau bagian lain dari tanaman. Selain itu, untuk memperoleh minyak atsiri dapat diperoleh dengan cara lain yaitu ekstraksi menggunakan pelarut organik ataupun dengan cara dipres dan secara enzimatik. Indonesia sebenarnya merupakan salah satu negara penghasil minyak atsiri terbesar di dunia. Di Indonesia, minyak atsiri yang dihasilkan antara lain minyak sereh, minyak daun cengkeh, minyak kenanga, minyak akar wangi, minyak kayu cendana, minyak nilam, dan sebagainya. Selain itu bahan yang sering digunakan untuk parfum alami adalah buah buahan. Di Indonesia sendiri, seorang peneliti dari Universitas Gadjah Mada Yogyakarta Budi S.Daryono, mencoba berinovasi dengan mengembangkan kultivar (cultivated variety) baru dari buah gama melon parfum. Aroma wangi yang sangat kuat dari buah tersebut berpotensi sebagai bahan baku parfum alami. Kultivar gama melon parfum ini dapat dijadikan subtitusi bahan baku parfum yang selama ini berasal dari bahan sintetik yang cenderung tidak ramah lingkungan, berbahaya, dan beracun. Contoh minyak atsiri yang didapa dari tanaman, baik bunga, buah, dll, antara lain adalah : a. Bunga : mawar, melati, lavender, orange blossoms b. Daun : daun nilam, daun salam c. Biji
: almond, jintan
d. Kayu : cendana, aloe, cedar e. Buah : lemon f. Minyak bunga : jasmine absolute, rose absolute g. Resin, balsam, gum (bahan yang tidak menguap tetapi mengandung minyak menguap yang beraroma dan kental) : gum styrax, balsam peru, benzoin. Selain minyak atsiri, bahan alami parfum juga berasal dari sekresi binatang (proses untuk membuat dan melepaskan substansi kimiawi dalam bentuk lendir yang dilakukan oleh sel tubuh dan kelenjar), antara lain : a. Ambergris : Bahan ini berasal dari sperma ikan paus yang terlepas disaat
kematiannya. Karena itu, pemanfaatannya tidak membahayakan hewan yang sangat dilindungi ini. Ambergris digunakan sebagai penguat wewangian yang mudah menguap. Ambergris lebih ringan dari air, mengapung bebas di lautan. Benda ini dikumpulkan di tengah laut atau diambil setelah tersapu ke tepi pantai. Saat dibawa ke laboratorium pembuat parfum, warnanya menjadi abuabu pucat atau putih. Dan setelah benda ini dikeringkan selama beberapa bulan, bau amisnya berubah menjadi aroma ambergris.
b. Ambergris Castoreum : Salah satu bahan baku wewangian ini berasal dari
sepasang kelenjar dalam tubuh berang-berang. Si kelenjar menghasilkan minyak yang melindungi bulu berang-berang dari pengaruh perubahan cuaca. Castoreum adalah penguat terbaik parfum dan dipakai dengan larutan alcohol. Bahan ini terutama dipakai pada wewangian pria.
c. Castoreum Musk : Dalam istilah dunia parfum, musk adalah sekresi aroma
yang diproduksi kelenjar perut rusa jantan tak bertanduk (musk deer). Rusa ini hidup di Asia Tengah dan di Pegunungan Himalaya.
d. Musk Civet (Kesturi) : Spesies Kesturi yang dipakai dalam dunia parfum
berasal dari barat daya Ethiopia. Hewan ini punya kantong perut berbentuk
bulan sabit, yang terletak di dekat alat vitalnya. Kantong perutnya menghasilkan
viverreum
yaitu
substansi
kental
berwarna
kecoklatan beraroma keras.
2. Parfum Sintesis Dalam pembuatan parfum sintesis digunakan lebih dari 500 bahan kimia. Tetapi, kebanyakan dari bahan-bahan tersebut merupakan bahan kimia yang berbahaya. Bahan kimia yang digunakan dalam parfum ini 95% berbahan dasar petroleum yang merupakan turunan benzena, aldehid atau zat lainnya yang terkenal beracun. Bahan bahan kimia yang terdapat dalam parfum banyak yang menyebabkan gangguan pernafasan bahkan sampai kerusakan otak. Kita bisa mencium aroma parfum karena bahan molekul sintesis dari parfum masuk lewat saluran pernapasan, yang langsung memberikan jalan menuju otak. Karena itu, otak atau organ bisa terganggu akibat aroma parfum ini. Sebenarnya, otak dilindungi oleh mekanisme yang tak bisa ditembus zat berbahaya. Tetapi, hal ini tidak sepenuhnya bisa melindungi otak. Penelitian baru-baru ini menunjukkan bahwa sistem ini dapat membiarkan sejumlah racun lingkungan, termasuk bahan kimia beracun dan berbahaya yang dalam parfum yang dapat masuk ke otak. Dan jika sudah masuk ke dalam otak, beberapa racun baru bisa dihilangkan dalam waktu lama dan dengan pengobatan intensif. Kerusakan otak bisa berupa peradangan dan munculnya plak otak. Keduanya merupakan gangguan paling berbahaya pada otak.
Komposisi zat-zat di dalam parfum pada umumnya adalah etil alkohol (5090%), akuades/ air suling (5-20%), dan fragrance (10-30%). Etil alkohol dalam komposisi ini berfungsi sebagai pelarut. Di dalam parfum, selain etil alkohol sebagai pelarut sering ditambahkan zat-zat seperti: aseton, benzaldehida, benzil asetat, benzil alkohol, etil asetat, dll. Zat-zat ini memiliki efek negatif bagi kesehatan.
1.
Aseton dapat menyebabkan kekeringan mulut dan tenggorokan, kerusakan pita
suara, mengantuk, dan depresi.
2. Benzaldehida memiliki efek narkotik dan iritasi pada kulit, mata, mulut, dan tenggorokan. 3. Benzil asetat bersifat karsinogenik, cairannya dapat meresap ke dalam sistem tubuh melalui kulit, dan uapnya dapat mengiritasi mata. 4. Benzil alkohol menyebabkan iritasi saluran pernapasan bagian atas dan penurunan tekanan darah. 5. Etil asetat bersifat seperti narkotik, merusak hati, dan menyebabkan anemia.
Selain itu fragrance (wewangian) sintesis juga memiliki efek negatif, antara lain : 1. Aroma jeruk atau lemon (Fruity-fragrance 86-173) yang mengandung limonin
>50% dapat menyebabkan kanker dan peradangan pada mata serta kulit. 2. Aroma lavender (Lavender-fragrance 93-054) yang mengandung Linalool 10-50%
dapat menyebabkan gangguan pernafasan. 3. Aroma tomat (Tomato Oil 010) yang mengandung propilin glikol >50% dapat
menyebabkan peradangan mata dan kulit. Selain itu, jika terhirup dalam jumlah yang banyak dapat menyebabkan ketidaksadaran diri atau pingsan. 4. Aroma pepermint (Spearmint oil 660) yang mengandung karvon >50% dapat
menyebabkanperadangan pada mata dan kulit. 5. Aroma musim bunga (Spring Flowers Fragrance 5975) yang mengandung
karbitol >50% dapat menyebabkan gangguan pernafasan dan sistem saraf serta dapat menyebabkan peradangan mata.
Komposisi Kimia dalam Parfum Komposisi kimia dalam parfum dibagi menjadi 3, yaitu: zat pengikat (fixatives), zat penwangi (odoriferous substances), pelarut/pengencer (diluent).
1. Zat Pengik at (F i xatives)
Zat pengikat adalah suatu persenyawaan yang memiliki daya menguap lebih rendah dari zat pewangi atau minyak atsiri dan dapat menghambat atau mengurangi kecepatan penguapan zat pewangi. Penambahan zat pengikat
bertujuan mempertahankan komponen yang dapat menguap sehingga dapat bertahan dalam jangka waktu yang lama. Parfum akan cepat menguap tanpa zat pengikat karena pada umumnya zat pewangi dalam alkohol le bih cepat menguap dari alkohol itu sendiri.
Zat pengikat yang baik akan larut sempurna dalam etanol, minyak atsiri, dan persyaratan aromatik berwujud cair. Selain itu zat pengikat harus mudah digunakan dalam parfum beralkohol dan bahan berupa bubuk atau padatan. Selain itu zat pengikat harus mampu menghasilkan campuran wangi atau bau yg harmonis. Selain itu zat pengikat harus berada dalam keadaan murni sehingga efektif jika digunakan dalam jumlah kecil.
Pada umumnya zat pengikat berasal dari bahan nabati, hewani dan sentetis. Zat pengikat nabati berasal dari golongan gum, resin, lilin dan beberapa minyak atsiri bertitik didih tingi.
2. Zat Pewangi (odori fer ous substances)
Komponen pewangi terdiri dari persenyawaan kimia yg menghasilkan bau wangi yang diperoleh dari minyak atsiri atau dihasilkan secara sintetis.
Pada umumnya parfum mengandung zat pewangi 2% (weak parfume) s ampai 10% atau 22,5% (strong parfume) dan selebihnya adalah bahan pengencer dan zat pengikat.
3. Pelar ut/pengencer (dil uent)
Pelarut yang umum digunakan adalah etanol. Fungsi dari bahan pengencer adalah menurunkan konsentrasi zat pewangi dalam parfum sampai konsentrasi tertentu sehingga dihasilkan intensitas wangi yang dikehendaki.
Teknik Pembuatan Parfum Ada lima teknik untuk memproduksi parfum, yaitu :
1. Maceration
Merupakan teknik yang paling kuno, yaitu penyatuan antara wewangian dan lemak melalui pemanasan. Pada proses ini, absorbsi minyak atsiri oleh lemak dilakukan dalam keadaan hangat . Kelebihan pembuatan parfum dengan cara ini yaitu daya absorbsi lemak terhadap bau bertambah besar. Sedangkan kelemahannya yaitu kemungkinan sebagian komponen minyak mengalami kerusakan akibat panas, sehingga cara ini jarang digunakan. Teknik pembuatan parfum maceration ini dilakukan terhadap beberapa jenis bunga, seperti : mawar, orange, yg kegiatan fisiologisnya terhenti setelah pemetikan. Bunga tersebut jika disuling hanya menghsilkan sejumlah minyak yang diproduksi oleh bunga pada saat ekstraksi dan seterusnya akan mati jadi tidak akan memproduksi minyak.
2. Enfleurage
Menyatukan wewangian dan minyak tapi dengan cara yang berbeda, yaitu penyerapan wewangian melalui lemak dan benzoin. Cara ini dapat menghasilkan parfum setara bunga. Pada proses ini absorbsi minyak atsiri oleh lemak dilakukan pada suhu rendah, sehingga minyak terhindar dari kerusakan yang disebabkan oleh panas. Metode ini banyak diterapkan untuk mengekstraksi beberapa jenis minyak bunga, seperti: melati, sedap malam, mawar, yang masih melanjutkan kegiatan fisiologisnya dan memproduksi minyak setelah bunga dipetik. Proses ini menghasilkan rendemen minyak lebih tinggi tetapi proses memakan waktu yang lama dan membutuhkan orang yang terampil dan sudah berpengalaman untuk melakukannya.
3. Distilasi
Distilasi atau penyulingan adalah proses pemisahan komponen yang berupa cairan atau padatan dari 2 macam campuran atau lebih berdasarkan titik uapnya dan proses ini dilakukan terhadap minyak atsiri yg tidak larut dalam air dan tidak rusak oleh uap.
Berbagai bahan wewangian dilumatkan dan dimasukkan kedalam mesin penyuling, lalu dicampur dengan air dan dipanaskan hingga mendidih. Melalui pipa leher angsa, uapnya didinginkan dan menjadi cairan. Air terletak dibagian bawah, sedangkan essencenya yang berupa minyak mengambang dibagian atas. Dari essence itu, biasanya kemudian dipisahkan. Namun kadang-kadang air bercampur essence itu dijual dalam bentuk murni. Didunia komersil, metode destilasi/penyulingan minyak atsiri dapat dilakukan dengan 3 cara, antara lain : 1.
Penyulingan dengan sistem rebus (Water Distillation)
2. Penyulingan dengan air dan uap (Water and Steam Distillation) 3. Penyulingan dengan uap langsung (Direct Steam Distillation) Penyulingan dengan sistem rebus (Water Distillation)
Cara penyulingan dengan sistem ini adalah dengan memasukkan bahan baku, baik yang sudah dilayukan, kering ataupun bahan basah ke dalam ketel penyuling yang telah berisi air kemudian dipanaskan. Uap yang keluar dari ketel dialirkan dengan pipa yang dihubungkan dengan kondensor. Uap yang merupakan campuran uap air dan minyak akan terkondensasi menjadi cair dan ditampung dalam wadah. Selanjutnya cairan minyak dan air tersebut dipisahkan dengan separator pemisah minyak untuk diambil minyaknya saja. Cara ini biasa digunakan untuk menyuling minyak aromaterapi seperti mawar dan melati. Tetapi, mawar, melati dan sejenisnya akan lebih cocok dengan sistem enfleurasi, bukan destilasi.. Penyulingan dengan air dan uap (Water and Steam Distillation)
Penyulingan dengan air dan uap ini biasa dikenal dengan sistem kukus. Cara ini sebenarnya mirip dengan syisstem rebus, hanya saja bahan baku dan air tidak bersinggungan langsung karena dibatasi dengan saringan diatas air. Cara ini adalah cara yang paling banyak dilakukan pada dunia industri karena membutuhkan sedikit air sehingga bisa menyingkat waktu proses produksi. Metode kukus ini biasa dilengkapi sistem kohobasi yaitu air kondensat yang keluar dari
separator masuk kembali secara otomatis ke dalam ketel agar meminimkan kehilangan air. Sistem kukus kohobasi lebih menguntungkan karena terbebas dari proses hidrolisa terhadap komponen minyak atsiri dan proses difusi minyak dengan air panas. Selain itu dekomposisi minyak akibat panas akan lebih baik dibandingkan dengan metode uap langsung (Direct Steam Distillation). Metode penyulingan dengan sistem kukus ini dapat menghasilkan uap dan panas yang stabil oleh karena tekanan uap yang konstan Penyulingan dengan uap langsung (Direct Steam Distillation)
Pada sistem ini bahan baku tidak kontak langsung dengan air maupun api namun hanya uap bertekanan tinggi yang difungsikan untuk menyuling minyak. Prinsip kerja metode ini adalah membuat uap bertekanan tinggi didalam boiler, kemudian uap tersebut dialirkan melalui pipa dan masuk ketel yang berisi bahan baku. Uap yang keluar dari ketel dihubungkan dengan kondensor. Cairan kondensat yang berisi campuran minyak dan air dipisahkan dengan separator yang sesuai berat jenis minyak. Penyulingan dengan metode ini biasa dipakai untuk bahan baku yang membutuhkan tekanan tinggi pada proses pengeluaran minyak dari sel tanaman, misalnya gaharu, cendana, dll.
Kelemahan distilasi adalah: 1. Tdk baik digunakan utk jenis minyak yang mengalami kerusakan oleh panas dan air. 2. Minyak atsiri yang mengandung fraksi ester akan terhidrolisa karena adanya air dan panas 3. Komponen minyak yang larut dalam air tidak dapat diekstraksi 4. Komponen minyak dengan titik didih tinggi, sebagian tidak ikut tersuling dan tetap tinggal di dalam bahan.
5. Ekstraksi
Mengingat tidak semua bunga atau tanaman dapat didistilasi, misalnya mawar centifolia, narcissus, atau mimosa, maka para ahli mengembangkan teknik ekstraksi. Bahan-bahan parfum tidak dilumatkan tapi dicampur dengan air dan diputar berulang-ulang hingga mengeluarkan pelarut. Pelarut ini kemudian ke ruang hampa udara, dipanaskan, dijadikan uap dan seterusnya sama dengan proses distilasi.
Hasil ekstraksi dengan pelarut menguap ini
masih memiliki bau asli bunga alamiah dan lebih baik mutunya dibandingkan dengan bunga hasil penyulingan.
6. Ekspresi/Pengepresan
Ekspresi atau pengepresan adalah teknik terakhir. Cara ini digunakan untuk mengekstraksi minyak citrus dan buah-buahan semacam jeruk orange, lemon, dan mandarin. Dengan tekanan pengepresan, sel--sel yg mengandung minyak akan pecah dan minyak akan mengalir ke permukaan bahan. Minyak alami dari buah-buahan ini terdapat dalam kelenjar kecil dibagian kulitnya. Dengan pengupasan dan pemerasan, minyak yang merupakan essence wewangian dan air itu dapat keluar. Prinsip yang sama diterapkan dalam pabrikasi parfum.
Dampak Pemakaian Parfum Bagi Lingkungan Parfum semprot mengandung Freon atau CFC, yaitu gas yang memiliki kemampuan untuk menangkap panas. Sehingga jika gas tersebut terperangkap dalam bumi,maka gas tersebut dapat menambah presentase peningkatan suhu bumi. Selain itu, penggunaan CFC berlebihan juga dapat menghasilkan Klorin Monoksida (ClO), yang berperan dalam penipisan lapisan Ozon(O3).
Daftar Pustaka
Sastrohamidjojo, Hardjono. 2004. Kimia Minyak Atsiri. Yogyakarta : Gajah Mada University Press http://www.rumahparfum.com/content.php?page=about http://www.scribd.com/doc/99071395/produk-industri-kimia-dan-pencemaranya http://nationalgeographic.co.id/berita/2012/09/kultivar-gama-melon-parfumuntuk-bahan-industri-parfum http://berkataroma.com/page3.php http://aldis-asia.blogspot.com/2011/06/alat-distilasi-minyak-atsiri-skala_07.html
