Gastronomía: La comida arequipeña ha alcanzado fama por ser una de las más variadas y sabrosas del Perú. Posee la mayor diversidad respecto a otros departamentos del Perú gracias a la amplia despensa que posee en su campiña y sus valles así como su amplia costa. La diversidad de esta cocina mestiza se puede resumir en la existencia de caldos o chupes para cada uno de los días, El lunes "chaque"; Martes "chairo"; "chairo"; Miércoles Miércoles "pebre´; Jueve Jueve s "timpusca"; Viernes "chupe de camarones"; Sábado "tiempo de rabo"; Domingo "caldo "caldo blanco blanco de lomo ´. Es conocida en el país y en el mundo por la exquisitez de sus guisos y potajes preparados a fuego de leña y en ollas de barro. Entre los más conocidos se encuentran el Chupe de camarones, Ocopa arequipeña, Rocoto relleno relleno , Adobo de chancho, Soltero de queso, Pastel de papas, Costillar Costillar frito, Cuy chactado , Cauche Cauche de queso , Locro de pecho pecho y el Chaqué por mencionar algunos. Como postre se recomienda el Queso helado, los
Buñuelos y para beber, además de la Chicha de jora, la cerveza y el anís nájar. Atractivos Turísticos: El volcán Misti es imponente, levantado sobre una serena campiña con manantiales, viejos molinos (en Sabandía), baños termales termales (en Yura) y en (Socosani), pequeños con callejones tipo andaluz (Yanahuara) y, no muy lejos, una aldea enraizada en un cerro pétreo (Sachaca). El uso de la piedra sillar (mineral volcánico) en la construcción de templos, conventos y casonas le dan a la ciudad un aspec to peculiar. peculiar. No menos famosos son son el valle del Colca Colca y su cañón. cañón. Así mismo, las cuevas de Sumbay y Andahua y el denominado Valle de los Volcanes, las lagunas de Mejía y las cavernas de Socabaya. En la ciudad de Arequipa Arequipa , el monasterio d e Santa Catalina, fundado en1580.
UNIVERSIDAD UNIVERSIDA D NACIONAL NACIONAL DE INGENIERÍ A FACULTAD DE DE INGENIERÍA MECÁ NICA
Desarrollo de Habilidades Sociales y Liderazgo AREQUIPA-PERU
2011
