Universidad Católica Sedes Sapientae Facultad de Ingeniería Agraria Carrera Profesional de Ingeniería Ambiental Curso: Gestión Integral de Residuos Solidos Alumna: Verónica Verónica Sandy Monzón Monzón Terrones (Código: (Código: 2014100514) 2014100514) ALTERNATIVAS PARA TRATAMIENTO DE RESIDUOS ORGANICOS DOMESTICOS - COMPOSTAJE COMPOSTAJE
Una gran problemática en nuestra sociedad actualmente es la creciente generación de residuos orgánicos, esto debido al crecimiento de la población de forma exponencial, lo que lleva a colocar puntos para consumo de comida rápida y diversos restaurantes que generan residuos sin una disposición final adecuada. Estos residuos orgánicos generados, muchas veces son arrojados a las calles, ríos, mares etc., lo que genera malos olores, atrae roedores y vectores que puedan transmitir diversas enfermedades. enfermedades. En vista de la problemática ambien ambiental tal y de salud, se busca dar un valor económico y sustentable a estos residuos orgánicos, a través de técnicas que permitan elaborar a partir de ellos un abono natural y/o orgánico, evitando así la contaminación y reducción de los residuos que van a los rellenos sanitarios, vertederos, ríos, mares, calles, etc. Los residuos domésticos son residuos que quedan de la preparación de alimentos encontrándose en mal estado o estado de descomposición. Se descomponen de forma natural y rápida transformándose así en materia orgánica. Una técnica muy utilizada es la técnica del compostaje, compostaje, que busca reciclar estos residuos y ayuda a minimizar los Gases de Efecto Invernadero, produciéndose un abono rico en nutrientes permitiendo recuperar suelos degradados o mejorando cultivos, sobre todo para la agricultura urbana y así ir en miras de la seguridad alimentaria, además de generar empleo e ingresos para las personas que lo practiquen. El compostaje El compostaje es un proceso natural donde se transforma las materias orgánicas procedentes procedent es de la cocina y del jardín que se produce al contacto con el aire y la humedad ambiente gracias al trabajo de los microorganismos microorgani smos (bacterias, (bacterias , hongos, actinomices) y de pequeños invertebrados. En este proceso se pierde el 75% de su volumen y se transforman en compost que puede utilizarse como fertilizante para el jardín, en las jardineras. jardineras. Permite:
Reducir las molestias asociadas asociadas al transporte, transporte, tratamiento de los residuos residuos y al uso de abonos químicos. Limitar la cantidad cantidad de residuos residuos transportados transportados a un centro de enterramiento enterramiento o incinerados. Producir fertilizante natural natural para para sus propias propias necesidades. necesidades. (Jardinería)
Materiales que pueden ser utilizados para la elaboración de compost • Restos de alimentos (cruda, (cruda, cocinada, frita, ahumados) • Carne y huesos • Pescado y sus espinas • Mariscos • Vegetales (crudos y cocinados) cocinados)
• Huevos y cáscaras de huevos • Pan y galletas • Frutas (todo tipo) • Filtros de café y bosorolas • Bolsas y hojas de té • Papel (cortado en partes pequeñas o picadas) • Cartones de huevos (cortado en pequeñas piezas) • Residuos de camas de pollos, hámster, conejos (animales domésticos pequeños) • Servilletas cortadas en tiras Este procesos es la mezcla de todas las materias orgánicas mencionadas en estado de descomposición en condiciones aeróbicas. Proceso de compostaje Este proceso cuenta con cuatro fases: 1. Fase mesófila; donde la temperatura aumenta hasta los 45 °C habiendo aumento de la actividad microbiana, se descomponen los azucares que producen ácidos orgánicos por lo que el pH se regula en tiempo máximo de 8 días. 2. Fase termófila, mayor a 45° C llegando a los 60°C, aparecen microorganismos termo tolerantes que degradan con facilidad el Carbono como la celulosa y lignina. Esta fase permite destruir bacterias como E. Coli y Salmonella. 3. Fase de enfriamiento; temperatura de 40°C a 45°C, se sigue degradando polímeros de celulosa, aparecen hongos, el pH se torna alcalino y toma varias semanas. 4. Fase de maduración; demora meses a temperatura ambiente, hay condensación de compuestos carbonados para formar ácidos húmicos y fulvicos. Manejo del compost Es importante realizar el monitoreo adecuado para obtener un compost de calidad, la aireación permite la actividad microbiana para descomponer los residuos. El volteo en la pila garantiza la homogenización de la mezcla manteniendo la humedad del 40 a 60%. Mala practica Sin embargo una mala práctica en el procesos puede traer riesgos de fitotoxicidad, bloqueo biológico del nitrógeno y más carbono, reducción del oxígeno, exceso de amonio y nitratos que puedan contaminar fuentes de agua por infiltración.
