REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN UNIVERSITARIA INSTITUTO UNIVERSITARIO POLITÉCNICO SANTIAGO MARIÑO EXTENSIÓN MÉRIDA CARRERA: INGENIERÍA AGRONÓMICA ESCUELA: 51
Definición de los aspectos fisiológicos de la caña de azúcar
Autores: T.S.U. Luis Edgardo Trejo Escalante C.I.: V-17.896.275 Materia: Musáceas y Caña de Azúcar Semestre 2014-2 Profesor: ING. Efren Nava. Mérida Junio de 2014
INTRODUCCIÓN La caña de azúcar es una planta proveniente del sudeste asiático. La expansión musulmana supuso la introducción de la planta en territorios donde hasta entonces no se cultivaba. Así llegó al continente europeo, más en concreto a la zona costera entre las ciudades de Málaga y Motril, siendo esta franja la única zona de Europa donde arraigó. Posteriormente los españoles llevaron la planta, primero a las islas Canarias, y luego a América. Así este cultivo se desarrolló en países como Brasil, México, Perú, Ecuador, Colombia y Venezuela, que se encuentran entre los mayores productores de azúcar del mundo. En nuestro país se han realizado varios trabajos en el área de mejoramiento genético y caracterización agronómica de cultivares de caña de azúcar (De Sousa y Ortiz, 1999), entre los cuales se puede citar los estudios de Rodríguez y González (1984) sobre un grupo de 8 variedades donde destaco el cultivar PR 61-632, al presentar aceptable apariencia general, resistencia a las principales enfermedades y buena producción de caña y azúcar. Por otro lado El mejoramiento genético en caña está orientado a la caracterización y adaptación de variedades de alto rendimiento y agroindustrialmente deseables, que se adapten a las condiciones de manejo de las áreas cultivables. Las variedades de caña de azúcar se comportan de manera diferente en distintas condiciones de suelo, clima y manejo agronómico. Elefecto fisiológico de la sequía sobre las plantaciones involucra una serie de procesos metabólicos que en la mayoría de los casos se refleja en una disminución del rendimiento del cultivo (Hernández y Amaya,2.002).
IMPORTANCIA ECONÓMICA Y SOCIAL DEL CULTIVO DE CAÑA Sacharum officinarum. En Venezuela, la caña de azúcar, Saccharum spp, se cultiva en diferentes ambientes, y con diferentes condiciones agroclimáticas, desde zonas que cumplen con las característica de alta pluviosidad como el sur del Lago de Maracaibo y los llanos occidentales, hasta las zonas de baja precipitación como el centro y oeste del estado Lara y en suelos arcillosos como los del estado Portuguesa, hasta suelos arenosos como los del estado Monagas. En este sentido se puede reflejar la gran importancia que tiene este cultivo para el país (Rincones, 1985); sin embargo, se ha mantenido un orden deficitario en la producción nacional de azúcar, señalándose entre otras causas de este déficit, al factor varietal (Uzcategui, 1985), a los bajos niveles de productividad y a la poco favorable relación costo/beneficio (Zerega et al., 2001). La producción de caña de azúcar reviste gran importancia no solo por su contribución al desarrollo agrícola e industrial, sino también por su capacidad para crear gran cantidad de empleos, además de la generación y captación de divisas y el suplemento calórico de la dieta alimentaria, producción de alcohol, componentes alimenticios para animales, bebidas gaseosas, papel, repostería y dulces .
TAXONOMÍA DE LA CAÑA Clasificación científica Reino: Plantae División: Magnoliophyta Clase: Liliopsida Subclase: Commelinidae Orden: Poales Familia: Poaceae Subfamilia: Panicoideae Tribu: Andropogoneae Género: Saccharum Especie: officinarum
NOMBRE BINOMIAL Saccharum officinarum L.
ANATOMÍA DEL CULTIVO Raíz La raíz es fasciculada, fibrosa o de base múltiple la que, por atrofia de la principal, está constituida por un manojo de raicillas del mismo o parecido grosor. Presenta dos tipos de sistemas radiculares: El primero conocido como |adventicio, se forma a partir del anillo radicular de la estaca o esqueje plantado y tiene como función absorber agua del medio para facilitar la hidrólisis de los glúcidos contenidos en el entrenudo, que servirán para nutrir el nuevo vástago hasta tanto este establezca relaciones con el medio en el cual se desarrollara. El otro tipo de raíz de la caña de azúcar, el permanente, es un sistema nodal y fasciculado, que puede presentar varias caracterizaciones:
De sostén
De absorción
De madeja o cordón
De entre éstas, la última no se encuentra siempre en todas las variedades nobles. El desarrollo radicular en la caña de azúcar sigue el patrón general de las monocotiledóneas. Los pelos radiculares se originan en la cutícula unicapa y son protuberancias celulares de corta vida. Desarrolla raíces adventicias en los nudos inferiores del tallo las que al penetrar en la tierra realizan la función de las raíces normales.
Tallo La caña de azúcar desarrolla dos tipos de tallos:
El subterráneo, denominado rizoma, tallo hipogeo o falso tallo, que es del tipo definido o determinado. El tallo aéreo, que es el que se aprovecha para la extracción del azúcar El tallo de la caña se desarrolla a partir de las yemas de otro tallo que haya sido colocado en condiciones favorables, mediante la propagación asexual. Esta se realiza por medio de los trozos de tallo (estacas, esquejes o
propágulos) que contienen una o más yemas cada uno. Estas yemas pueden desarrollarse y dar paso a la formación de un tallo, que se denomina tallo primario; éste, a su vez continuando el proceso iniciado en él, movilizará las yemas de su porción basal, lo que provocará la formación de otros tallos, los llamados tallos secundarios. Este proceso se repetirá de forma interrumpida hasta que las condiciones del medio lo impidan. El factor que mayor incidencia tiene en ese proceso es la luz solar. El rizoma produce raíces y por su condición mecánica de sostén a la planta, por su falta de hojas y de clorofila; por su vida hipogea, podría confundirse con la raíz, de la cual difiere por sus catafilos o yemas, por no tener caliptra y, principalmente, por su estructura, que es caulinar y no radical. Durante el período del año desfavorable a la planta, el rizoma defiende a la planta contra los rigores del ambiente. En el tallo aéreo encontramos tres zonas bien diferenciadas:
La base El tallo, propiamente dicho, de la caña se encuentra formado por canutos o cañutos. Estos, a su vez, se componen de los nudos y el entrenudo. El entrenudo es la porción del tallo limitada por dos nudos, lo que convierte a cada canuto en una unidad, cuya longitud está limitada por factores internos y externos. La tendencia de los canutos a adquirir una longitud determinada está íntimamente asociada al gran periodo de crecimiento, y éste, a su vez, se encuentra definido tanto por las características de la variedad como por los factores del ambiente en el cual dicha variedad se desarrolle. Esto puede comprobarse prácticamente al observar los tallos de una plantación comercial: cuando los mismos han sufrido período intensos de sequía, su longitud es mínima, lo que da la impresión de que han aumentado en número cuando en realidad han restringido su alargamiento. El mismo fenómeno puede ocurrir cuando las hojas activas de un tallo son afectadas hasta el punto de limitar el suministro de sustancias asimilables al canuto, tal y como sucede al ser atacada una variedad por el pokkah boeng. El tallo aéreo alcanza entre 3 y 6 m de altura y entre 2 y 5 cm de diámetro. El diámetro de los entrenudos presenta una tendencia determinada. Estos son más gruesos a partir del nivel del suelo y van disminuyendo en grosor a medida que se asciende en altura hasta alcanzar un valor constante, para comenzar, a partir de la parte media del tallo, con un decrecimiento gradual hasta el ápice. Este comportamiento se corresponde con el manifestado por la longitud de los canutos, que ya ha sido descrita. Tal característica es de gran importancia práctica, ya que un mayor grosor en la sección basal indicara una mayor resistencia al acamado. El largo del
entrenudo es tanto una característica de la variedad como el resultado de su medio y ambiente. El diámetro de los entrenudos presenta una tendencia determinada. Estos son más gruesos a partir del nivel del suelo y van disminuyendo en grosor a medida que se asciende en altura hasta alcanzar un valor constante, para comenzar, a partir de la parte media del tallo, con un decrecimiento gradual hasta el ápice. En el canuto o cañuto pueden diferenciarse diversas secciones o partes, tales como:
Anillo de crecimiento
Banda de raíces
Cicatriz de la hoja
Anillo de cera
Rayas de súber o estrías de marfil
Canal de la yema
Yemas u ojo
El anillo de crecimiento es una zona de división entre el nudo y el entrenudo. La banda de raíces es una franja que se encuentra inmediatamente encima del nudo y está formada por 1, 2 o 3 anillos de pequeñas manchas conocidos como primordios de raíz. Bajo buenas condiciones las bandas radiculares dan paso a un gran número de raíces que suministran humedad y nutrientes a los brotes jóvenes hasta que estos desarrollan su propio sistema radicular. La cicatriz de la hoja es el punto de unión de la vaina nomofila al tallo aéreo y se encuentra por debajo de la yema lateral. El anillo de cera es una zona blanquecina situada inmediatamente debajo de cada nudo, donde se acumulan grandes depósitos de lípidos céreos en concentraciones relativamente altas. Sin embargo, aun cuando la mayor cantidad de cera se encuentra en este banda, no podemos dejar de añadir que todo el tallo aéreo de la caña está cubierto de una capa delgada de cera y aunque la caña de azúcar ha sido cultivada durante siglos, esta prominente capa blanquecina que cubre los tallos, aparentemente no fue reconocida como cera sino hasta 1840 cuando Avequin, un boticario de New Orleáns, recogió y examinó el producto al que dio el nombre de "cerosina" derivado del latín cera. El examen microscópico de los depósitos de cera en los tallos de la caña revela el hecho de que la cera se encuentra en forma de pequeñísimas varillas de material casi "cristalino", colocadas perpendicularmente a la superficie de la cutícula. En algunas variedades de caña se presenta una ranura bien definida directamente encima de la yema lateral, es el llamado canal de la yema. La yema u ojo es un conjunto de catafilos mucho más sencillos que los nomofilos. Son de consistencia coriácea, carecen de clorofila. De cada yema brotará el tallo primario. También es conocida con el nombre de pérula y está cubierta, a modo de protección, de una bracteola cubierta de pelos que sirve, para algunos taxónomos, en la clasificación de las variedades de caña de azúcar. Las variedades de caña de azúcar presentan en sus tallos una gran diversidad de colores y combinaciones de estos. El color de un tallo depende en gran medida de las condiciones en las cuales se desarrolla, ya que el color propio puede ser modificado por el ambiente, en el que la luz solar tiene un inapreciable lugar. La altitud y el clima, en general, son factores que pueden hacer cambiar el color de una variedad. La gama de colores que presentan los tallos de la caña se debe a dos pigmentos básicos y a sus combinaciones y mezclas: el color rojo y sus diversos matices se deben al pigmento antocianina, contenido en las células epidérmicas del tallo, mientras que el color verde es provocado por la clorofila, contenida en los
tejidos más profundos de aquel. De ambos pigmentos, el que mayor variación presenta en su contenido es la antocianina. La combinación de los dos y la proporción en que ambos se encuentran, dan como resultado la amplia gama de tintes que caracterizan a la caña de azúcar Los entrenudos del tallo de la caña de azúcar presentan diferentes forman, y entre ellas las más sobresalientes y conocidas son: Cilíndrico
Tumescente
Abobinado
Conoidal
Obconoidal
Curvado
En la zona final del tallo hay una yema apical que a simple vista no puede observarse, ya que se encuentra protegida por la macolla o cogollo de la caña. Esta sección del tallo es blanda y se encuentra formada por canutos en proceso de alargamiento o en una fase aún más primaria, la conocida como estado de diferenciación; por eso, esta parte del tallo, tiene una consistencia tierna, están ocultos por la vaina de hojas que los envuelve y se hallan muy apiñados.
Hoja Las hojas de la caña de azúcar brotan de los nudos del tallo en forma alterna, formando dos hileras opuestas en un mismo plano. Se tienen noticias de variedades con las hojas situadas en espiral o entrecruzadas. A medida que las hojas envejecen, se van separando del eje del tallo y toman la posición inclinada que las caracteriza, lo que está íntimamente ligado a la variedad, y la posición definitiva de las mismas representa en la actualidad un objetivo de estudio de los Fisiólogos, ya que de ella depende el grado de aprovechamiento de la energía solar. El resultado es que ellas están sostenidas en dos hileras y se desarrollan en forma de Abanico. El ancho y largo de la hoja son caracteres dependientes de las especies originales. Así, el Saccharum officinarum tiene hojas largas y anchas; el S. Robustum las tiene anchas y de mediano largo; el S. barberi presenta hojas cortas y estrechas; el S. sinense las muestra largas y estrechas; y por último el S. Spontaneum posee hojas muy estrechas.
La hoja consta de dos partes fundamentales:
la lámina o limbo
la vaina
La vaina de la hoja es generalmente de un color verde claro, pero la lámina varía desde un verde amarillento hasta un verde muy oscuro, dependiendo tanto de la variedad como del estado de nutrición de la planta. En los tallos muy jóvenes y hacia el ápice, las vainas se superponen, lo que garantiza una protección a las yemas jóvenes allí ubicadas, así como al meristemo apical. La vaina de la hoja es de forma tubular y cónica hacia el cuello. En ella pueden apreciarse dos caras: una interior generalmente blanquecina y lisa, y otra exterior de color verde, que con frecuencia presenta abundantes pilosidades o vellos que en algunas variedades hacen desagradable su manipulación y es generalmente de un color verde claro. Estos fueron primeramente descritos y clasificado por Jeswiet (1916) y después se complementó la información sobre los mismos. Este sistema de pelos o
vellosidades fue propuesto como un método para la clasificación de variedades. Por otra parte especialistas cubanos han puesto en duda el sistema, ya que según su opinión el desarrollo de los grupos de pelos depende fuertemente de las condiciones del ambiente, y dicho método sólo es de utilidad al personal de alto adiestramiento técnico. La unión de la vaina con la lámina de la hoja se denomina cuello o Dewlap. Esta unión varía en las diferentes variedades, así como también en una misma variedad, en la medida en que ésta madure. Las formas de los dewlaps en hojas ya maduras constituye una característica varietal, clasificadas en tres tipos principales: rectangular o cuadrada, Deltoidea o triangular y Ligular. Aparte de los tres citados, existen infinidad de tipos intermedios. Además de las partes mencionadas de la vaina, en la misma pueden observarse dos tipos de apéndices membranosos: la Lígula y las Aurículas. La lígula (del latín ligula, derivado de lingua, que significa lengua) no es más que un apéndice membranoso que sirve de separación entre la vaina y la lámina. Las condiciones ambientales ejercen poca influencia en la morfología de la misma, por lo que es de gran utilidad para las claves de identificación. Las aurículas (del latín aurícula, que significa oreja, repliegue) como su nombre indica, son unos apéndices de formas que recuerdan a las orejas, ubicados en el margen de la vaina y en su extremo superior. Las aurículas pueden presentarse de las siguientes formas; Ambas aurículas presentes, bien desarrolladas, y la interior es mayor que la exterior.
Presencia sólo de la aurícula interior.
Ambas aurículas con poco desarrollo, o pueden faltar.
Ausencia total de ambas aurículas.
Con relación a las formas de las aurículas se han descrito las siguientes: Transicional.
Deltoidea.
Unciforme.
Dentoidea.
Calcariforme.
Lanceolada.
Flor y su inflorescencia Forma espiguillas florales pequeñas agrupadas en Panículas o Panojas y rodeadas por largas fibras sedosas.
Fruto El fruto es en Cariopsis con semillas tan pequeñas que durante mucho tiempo se creyó que no las producía.
EN QUE CONSISTE EL MEJORAMIENTO GENÉTICO EN EL CULTIVO DE CAÑA El mejoramiento genético en caña está orientado a la caracterización y adaptación de variedades de alto rendimiento y agroindustrialmente deseables, que se adapten a las condiciones de manejo de las áreas. Conocer las variedades, sus características productivas y de adaptabilidad facilitan comprender el sistema productivo, ayuda a la toma de decisiones y orienta el manejo del cultivo. No sólo es conocer las variedades, sino saber las que se tiene en su cultivo, también consiste en las posibilidades que se tienen y se pueden lograr obtener según condiciones de la finca, comprender el porqué de sus características productivas y cómo apoyar la sostenibilidad ambiental.
Variedades del futuro La variedad tiene un papel primordial en la capacidad productiva del cultivo, por la diversidad de condiciones de clima, suelo y manejo en cada región. Se deben seleccionar las variedades por unidad o nicho agroecológico; en estas condiciones es donde expresan su mejor potencial productivo. Es posible obtener mayores beneficios económicos buscando variedades con adaptación particular de acuerdo con las unidades agroecológicas y el conocimiento de su manejo agronómico. Éste es un elemento fundamental para reducir los costos de producción y contribuir con la competitividad de la industria azucarera y panelera.
MENCIONE LOS TIPOS DE FERTILIZANTES Y SUS RECOMENDACIONES PARA EL USOS DE CULTIVO DE CAÑA Para la siembra del semillero se deben utilizar esquejes procedentes de caña de semilleros. Desde siete hasta nueve meses de edad. El corte de la semilla debe hacerse siguiendo las normas fitosanitarias.
Los esquejes se colocan en el fondo del surco después de haberse distribuido la primera porción del fertilizante y se deben tapar con una fina capa de suelo de aproximadamente unos dos centímetros de espesor. En todo caso, debe evitarse caer en cualquiera de los dos extremos al tapar los esquejes; no se deben dejar expuestos a la acción directa del sol, ni se deben enterrar demasiado, ya que ambas condiciones son desfavorables para la germinación. En condiciones ideales el esqueje debe estar rodeado de una capa húmeda de suelo que promueva la brotación de las raíces y las yemas, permitiendo al mismo tiempo la circulación del aire necesario para el proceso respiratorio de las raíces. La nutrición de los semilleros es fundamental para su buen desarrollo. El FONAIAP recomienda utilizar las siguientes dosificaciones:
200 Kg. de Nitrógeno por hectárea. 200 Kg. de Nitrógeno por hectárea. Esto se obtiene con 952 Kg. de Sulfato de Amonio (21%) o con 435 kg. de Urea (46 %). 400 Kg. de K20 por hectárea. Esto se obtiene con 667 Kg. de Cloruro de Potasio (60 %). 150 Kg. de P2O5 por hectárea. Esto se obtiene Con 375 Kg. de Superfosfato Triple (40 %).
Este fertilizante se puede aplicar en dos o preferiblemente en tres porciones. En la primera aplicación, la cual se hace al momento de la siembra y en el fondo del surco, se suministró todo el fósforo y una tercera parte del nitrógeno. En la segunda aplicación a los dos meses después de siembra, se suministra una mitad del potasio y una tercera parte del nitrógeno y finalmente a los cuatro meses de edad, se suministra el resto del nitrógeno potasio.
QUE SON LAS PLANTAS C4. Las plantas son aquellas que se adaptan a ambientes más cálido y secos, en la cual se adaptan por su forma de metabolizar el CO2, este llega a las células mesófilas, y se fija por la enzima fosfoenolpiruvato (PEP) que tiene más afinidad por el CO2 que la Rubisco. Este CO2 se convierte en malato y aspartato que pasarán a las células de la vaina, donde se transformarán en CO2 que sigue el ciclo de Calvin. La fotorespiración es inexistente o muy pequeña en estas plantas porque la alta concentración de CO2 en las células de la vaina impide la fotorrespiración.
Esta variante del proceso de fijación confiere una EUA mayor, puesto que se fija más carbono por molécula de agua. Las plantas C4 tienen un mayor gasto energético porque requieren la producción de una enzima extra, PEP. Pero lo compensan con una mayor EUA, mayor crecimiento y eficacia en la fotosíntesis a temperaturas altas. La anatomía en corona (Kranz).
La caña de azúcar. La eficiencia fotosintética de la mayoría de las plantas ―la velocidad a la que ellas convierten la energía de la luz en energía química que pueden usar para potenciar los procesos de crecimiento y de vida― oscila entre 1 y 4
por ciento, con los valores más altos perteneciendo a las plantas de cultivo. La caña de azúcar, una planta C4, demuestra una eficiencia sintética de 7 por ciento, uno de los más altos niveles de eficiencia fotosintética de ocurrencia natural registrado en la Tierra. La fotosíntesis C4, elimina algunos de los desperdicios energéticos de la fotosíntesis, por procesos de aislamiento en diferentes partes de la planta, lo que cuenta para la eficiencia de la caña de azúcar. Esta ejemplifica a una de muchas plantas C4 encontradas en los trópicos.
DEFINICION DE SEMILLEROS SUS CARACTERISTICAS E IMPORTANCIA "Un semillero bien establecido es la base de una plantación de caña de azúcar rentable". Como consecuencia de la reactivación de la industria azucarera, se observa el interés de los cañicultores por mejorar el tratamiento que se le da a los campos. Así vemos que se están renovando campos improductivos, utilizando nuevas variedades. Sin embargo, es preocupante el hecho de que apenas en una muy pequeña fracción de estas áreas renovadas y de las nuevas áreas que se están sembrando se utiliza material de propagación de buena calidad. El material de propagación generalmente procede de campos comerciales, a los cuales no se les ha dado el manejo adecuado desde el punto de vista fitosanitario y nutricional, que son requisitos indispensables en los semilleros. Además se ha considerado la edad apropiada. El resultado de esto es que las siembras establecidas con este tipo de material se inician con fallas de germinación que se reflejarán en la población final de tallos primarios a cosechar. Los esquejes infestados con taladradores (Diatraea spp) acarrean la plaga a los nuevos campos y algunas veces son responsables del traslado de especies de una región a otra. Asimismo permiten, como de hecho ha sucedido, la diseminación de enfermedades
virales (mosaico), bacterianas como la escaldadura de la hoja (Xanthomonas albilineans) y el raquitismo de las socas o fungosas sistemáticas como el carbón de la caña de azúcar (Ustilago scitaminea). Es indiscutible que todos estos y otros factores, generados por la mala calidad del material vegetativo que se utiliza para la siembra, determinan una reducción significativa de la productividad. La utilización de material vegetativo de propagación adecuado, a pesar de ser algo más costoso, se traducirá indudablemente en mayores beneficios económicos para el agricultor, ya que además de mejorar la productividad por año, extiende la vida útil de la plantación.
Semilleros Para obtener "semilla" de buena calidad basta con seguir ciertas normas elementales de manejo de campos que se establezcan con esa finalidad.
Fuente de material El Fondo Nacional de Investigaciones Agropecuarias (FONAIAP), como organismo responsable por la introducción y obtención de variedades, suministra a los organismos patrocinados por los cañicultores y los centrales azucareros, como el IFPA, pequeñas cantidades de material vegetativo de las variedades que recomienda para la siembra, en base a los resultados de estudios realizados en campos experimentales y fincas de los productores. Con este material se establecerán los semilleros primarios. Estos semilleros serán la fuente de material para el establecimiento por parte de estos mismos organismos, de los semilleros de propagación. Finalmente, estos últimos serán la fuente de material para los semilleros en las fincas. De este modo se garantiza un material adecuado y claramente identificado.
CONTROL FITOSANITARIO El FONAIAP a través de su programa de selección de variedades, determina la reacción de éstas ante las enfermedades más comunes de la caña de azúcar, como el mosaico, carbón, roya y escaldadura de la hoja. De esta manera se garantiza que las variedades recomendadas tengan niveles seguros de resistencia a estas enfermedades. Para el manejo de este material se recomienda aplicar las siguientes normas fitosanitarias:
Tratamiento térmico de los esquejes, con agua caliente a 50 C por 2 horas o con vapor "aereado" a 54 C por 4 horas, para la siembra de los semilleros primarios. Utilización de machetes desinfectados con una solución de creolina al 10 Ojo del producto comercial. Tratamiento de los esquejes con un fungicida (Benomyl al 0,07 % p/v) sumergiéndolos durante 5 minutos en la mezcla señalada. Revisión periódica y eliminación de cepas que presenten síntomas de enfermedades.
Estos controles fitosanitarios deben ser aplicados todos a los semilleros primarios y de propagación y los tres últimos, a los semilleros comerciales en fincas.
ESCOGENCIA y PREPARACIÓN DEL TERRENO Para el establecimiento de semilleros, debe escogerse el terreno que reúna excelentes condiciones en términos de tipo de suelo, topográfico, drenaje, facilidad para el riego y sin problemas serios de malezas. No debe olvidarse que se espera obtener un material vegetativo de primera, en términos de desarrollo normal y libre de plagas y enfermedades. La preparación del terreno se hará en función del tipo de suelos. En todo caso debe acondicionarse un espacio apropiado para el desarrollo de las raíces por la cual es aconsejable una buena aradura, seguida de los pases de rastra necesarios para desmenuzar los terrones sin llegar a pulverizarlos. Luego vendría una buena labor de nivelación para adecuar el terreno para el riego en la época seca y drenaje en la época de lluvias. En los casos en los cuales se detecten dificultades de infiltración es recomendable subsolar. Resueltos los problemas de nivelación e infiltración solo queda el trazado de la surquería. En este caso también hay que tomar en cuenta el tipo de suelos para determinar la pendiente de los surcos. La recomendación general es utilizar mayor pendiente en suelos "livianos" y menor pendiente en suelos "pesados". Esto facilita la infiltración del agua de riego.
PRÁCTICAS CULTURALES DE LA CAÑA DE AZÚCAR Plantillas: el control químico de malezas, en plantillas, debe efectuarse después del segundo riego. Al momento de esta aplicación, la caña no ha comenzado a emerger y así el herbicida no ocasiona daños al cultivo. Una segunda aplicación se efectuará cuando el cultivo lo amerite. El control
químico debe complementarse con el mecánico para así lograr un control de mayor eficiencia y menor costo, y además disminuir los efectos de contaminación ambiental por el excesivo uso de agroquímicos. Socas: el control químico de malezas, en socas, disminuye, dado que éste se complementa con las labores mecanizadas como subsoladas, desaporque, aporque, pase de cultivadoras.
Plagas El cultivo de la caña de azúcar se ve afectado en su rendimiento por una diversidad de plagas, pero las dos más importantes, en Venezuela, son los taladradores del género Diatraea y la candelilla de la caña de azúcar Aeneolamia spp., al ocasionar serios problemas fitosanitarios y grandes pérdidas económicas. Con respecto a las medidas de control, el manejo integrado de ambas es la fórmula más recomendable para efectuar un control eficiente y reducir sus poblaciones a niveles que no causen daños económicos al cultivo. La utilización del control biológico, en el caso de los taladradores, ha resultado el método más efectivo. La Liberación de insectos benéficos en el campo, como la mosca amazónica (Metagonistylum minense), en el caso del parásito de larvas de Diatraea, a razón de 40 moscas/ha, cuando se ha detectado un 5% en el nivel de infestación, determinado a través de las evaluaciones a los cinco meses de edad del cultivo. También se ha logrado un efectivo control con la reciente introducción, en el país, de la avispita Cotesia (Apanteles) flavipes, de la cual se están empleando 1 000 adultos/ha (aprox. 1 g/ha), para el mismo nivel de infestación antes indicado. En el caso de la candelilla de la caña de azúcar (Aeneo/amia varia), para combatir esta plaga, es de vital importancia efectuar evaluaciones de campo, ya que ellas determinarán el momento de aplicar las medidas de control. Estas se realizan al inicio de las lluvias con la colocación de trampas adhesivas amarillas (recomendadas por PICANTA),las cuales se ubican hacia las esquinas del tablón (4 lados) y una quinta hacia el centro del mismo. Semanalmente, se realiza el contaje de los platos (a los cuales debe cambiarse el pegamento cada 15 días) y la evaluación de las ninfas en dos metros lineales de surcos por punto o plato. Estos datos son recogidos en una planilla de campo para su posterior análisis.
EL TRAZADO DE CAMPOS Consiste en la organización y distribución de la caña en las áreas de cultivos la cual está regida por parámetros según las condiciones de suelo y agroclimáticas del lugar donde se establezcan, como se menciono en partes anteriores del trabajo, estos parámetros pueden verse relacionados con la desidad de plantas por metro cuadrado.
El bloque de campos típicos En la agroindustria los costos de producción, la técnica de riego, la mecanización y el desarrollo de la tecnología son factores de vital importancia, que han llevado a diseñar campos típicos los cuales tienen las siguientes dimensiones: 64 m de ancho por 110 m de largo, en otros lugares se pueden establecer parcelas de 120 m de ancho por 120 m de largo y 160 m de ancho por 130 m de largo, según la condiciones y perfiles del suelo. Los campos típicos se consideran bloques que pueden integrar un conjunto de 10 campos, con una nomenclatura que inicia con una letra mayúscula que identifica a la parcela a la que pertenece seguido por un guión y un número arábigo que identifica el número del campo en la parcela, por ejemplo en La Noria los campos van del N –01 al N-05 y en Santa Elisa van de M-01 al M- 07. Podría definirse como el conjunto de trazados de campos en el cual están integrados 10 campo de plantación de caña de azúcar, y EL MACIZO CAÑERO es el conjunto de bloques de una plantación que conformas el global de la plantación de caña en un predio productivo de la misma.
CONCLUSION La caña de azúcar es un cultivo que permite una amplia diversidad productiva. Sin embargo, es posible identificar amenazas en el comportamiento del mercado de productos tradicionales asociados a este cultivo, las cuales se ilustran a través del comportamiento del mercado de algunos productos tradicionales (azúcar, tableros de partículas, papel y cartón, cultivos alternativos para alimento animal) y que se contraponen al favorable impacto de la caña de azúcar como fuente de energía renovable En general, la industria azucarera es compleja en todo el mundo. Se trata de una industria que afecta a grandes poblaciones, lo que la politiza de manera extrema. En gran parte, casi todos los países del mundo, hasta los más liberales en sus políticas comerciales, han incorporado algún tipo de ordenamiento gubernamental relacionado con este cultivo.
REFERENCIAS http://www.itga.com/docs/MANEJOSEMILLEROS.pdf http://sian.inia.gob.ve/repositorio/revistas_tec/FonaiapDivulga/fd20/text o/semilleros.htm http://sian.inia.gob.ve/repositorio/revistas_tec/FonaiapDivulga/fd23/text o/cana.htm http://www.mag.go.cr/bibliotecavirtual/tec-cana.pdf http://www.aeta.org.ec/2do%20congreso%20cana/art_campo/Gomez, %20A%20Prod%20semilla%20limpia.pdf http://www.cenicana.org/pdf/documentos_no_seriados/libro_el_cultivo _cana/libro_p115-129.pdf http://www.cenicana.org/pdf/documentos_no_seriados/libro_el_cultivo _cana/libro_p115-129.pdf
