KOMPOSISI KIMIA SEL
BIOLOGI TG 4 2010 1.
Semua sel mengandungi unsur. 2 Unsur yang aling la!im "#$%& adala' (ar)*n+ 'idr*gen+ *(sigen dan ni,r*gen. - a/a' 4.1 menun/u((an unsur u,ama dan se)a,ian (imia di dalam sel.
4 a/a' 4.2 menun/u((an (een,ingan se)a,ian *rgani(.
a/a' 4.- menun/u((an (een,ingan se)a,ian ,a( *rgani( seer,i air.
4.2
KABOIAT
1. Kar)*'idra, ,erdiri dariada unsur (ar)*n+ 'idr*gen dan *(sigen. 3is)a' 'idr*gen *(sigen adala' 21. 2 Terdaa, ,iga /enis (ar)*'idra, yang u,ama m*n*sa(arida+ disa(arida dan *lisa(arida. - a/a' 4.4 menun/u((an 5iri se,ia /enis (ar)*'idra,.
4.
POTEI3
1. Pr*,ein adala' m*le(ul (*mle(s yang )esar. 2. unsur dalam r*,ein adala' (ar)*n+ 'idr*gen+ *(sigen dan 'idr*gen. Ke)anya(an r*,ein 6uga mengandungi sul7ur dan 7*s7*rus. - M*n*mer "uni, )inaan& )agi r*,ein adala' asid amin*. 4 Pr*,ein ,er)en,u( melalui (*ndensasi dan diurai(an melalui 'idr*lisis. ua m*le(ul asid amin* )erga)ung un,u( mem)en,u( sa,u die,ida. $ Banya( m*le(ul asid amin* )erga)ung un,u( mem)en,u( sa,u *lie,ida+ 8 Terdaa, dua /enis asid amin* "a& Asid amin* erlu 9 ,ida( )*le' disin,esis *le' )adan ")& Asid amin* ,a( erlu 9 )*le' disin,esis *le' )adan : Terdaa, dua /enis r*,ein
"a& Pr*,ein (elas er,ama mengandungi semua asid amin* erlu "r*,ein 'ai;an& ")& Pr*,ein (elas (edua (e(urangan )e)eraa asid amin* erlu "r*,ein ,um)u'an& # Semua r*,ein dier)ua, dariada sa,u a,au le)i' *lie,ida. 10 Pr*,ein )*le' di(elas(an (eada )e)eraa ering(a, )erdas-r(an s,ru(,ur masing9masing "a& S,ru(,ur rimer Uru,an linear
4.4 LIPI 1 Liid mengandungi unsur seer,i (ar)*n+ 'idr*gen dan *(sigen. 2 <*n,*' liid adala' lema(+ minya(+ lilin+ 7*s7*liid+ s,er*id seer,i (*les,er*l+ ,es,*s,er*n+ es,r*gen dan r*ges,er*n. - Lema( dan minya( adala' ,rigliserida. 4 Se,ia m*le(ullema( a,au minya( ,erdiri dariada sa,u m*le(ul gliser*l dan ,iga m*le(ul asid lema(.
0. Terdaa,
dua /enis lema(
"a& Lema( ,eu ")& Lema( ,a( ,eu $ 6adual 4.1 menun/u((an er)e!aan an,ara lema( ,eu dengan lema( ,a( ,eu.
ENZIM
1.
En!im adala' mang(in )i*l*gi yang )*le' mening(a,(an (adar ,inda( )alas )i*(imia.
2 Ba'an yang di,inda((an *le' en!im di(enal se)agai su's,ra,.
- ase?. <*n,*'nya
SUBSTRAT
ENZIM
Maltosa
Maltase
Sukrosa
Sukrase
Laktosa
Laktase
Lipid
Lipase
Protein
Protease
Selulosa
Selulase
Terdaa, dua /enis en!im
"a& En!im in,rasel En!im yang di'asil(an *le' sel dan )er7ungsi dalam sel ,erse)u,. <*n,*'nya en!im yang ,erli)a, dalam resirasi dan 7*,*sin,esis. ")& En!im luar sel En!im yang di'asil(an *le' sel ,e,ai direm)es(an un,u( )er7ungsi di luar sel. <*n,*'nya en!im yang direm)es(an *le' an(reas dan (elen/ar air liur.
MEKANISME TINDAKAN ENZIM
1. Me(anisme ,inda(an en!im adala' )erdasar(an 'i*,esis @mangga dan (un5i@ "a/a' 4.:&. 2. En!im memunyai )en,u( sesi7i( yang dianggil ,aa( a(,i7. - M*le(ul su)s,ra, yang sesi7i( ,eri(a, ada ,aa( a( ,i7 un,u( mem)en,u( (*mle(s en!im9 su)s,ra,. 4 Tinda( )alas en!im )erla(u ada ,aa( a(,i7. asil ,er)en,u( dan meninggal(an ,aa( a(,i7 en!im.
Faktor yang Mempengaruhi Aktiviti Enzim
a(,*r yang memengaru'i a(,i=i,i en!im adala' "a& ")& su'u " 5& (ee(a,an su)s,ra, "d& (ee(a,an en!im p
1 A(,i=i,i en!im diengaru'i *le' (easidan a,au (eal(alian medium ,inda( )alas. 2 Peru)a'an )*le' menu(ar 5as ada ,aa( a(,i7 en!im dan mengu)a' s,ru(,ur ,aa( a(,i7 "a/a' 4.#&.
- Se,ia en!im )er7ungsi se5ara a(,i7 ada *,imum "a/a' 4.10&.
SUU
1 Pada su'u yang renda'+ (adar ,inda( )alas en!im adala' renda' . 3amun+ aa)ila su'u sema(in mening(a,+ elanggaran an,ara m*le(ul su)s,ra, dan en!im )erla(u le)i' (era. Ole' i,u+ sema(in )anya( (*mle(s en!imsu)s,ra, ,er)en,u(. Ma(a+ (adar ,inda( )alas en!im mening(a,. 2 Pada su'u *,imum "-8<&+ a(,i=i,i en!im adala' ada (adar ma(simum.
-. Pada su'u ,inggi "le)i' dariada 40<& en!im a(an ,ernya'asli. Kepekatan enzim
1. Pada dan su'u yang malar+ aa)ila (ee(a,an en!im sema(in mening(a,+ (adar ,inda( )alas en!im a(an mening(a, se'ingga (adar ma(simum di5aai "a/a' 4.12&.
2. Kadar ma(simum adala' nilai enge'ad. -. Seleas nilai enge'ad+ se)arang ening(a,an (ee(a,an en!im lida( a(an mening(a,(an (adar linda( )alas. 4 Kee(a,an su)s,ra, adala' 7a(,*r enge'ad. Kepekatan !u"!trat
SPM 200$C-CD1 1 Aa)ila (ee(a,an su)s,ra, sema(in mening(a,+ (adar ,inda( )alas en!im mening(a, (erana ,erdaa, le)i' )anya( erlanggaran an,ara m*le(ul su)s,ra, dengan m*le(ul en!im. 2 3amun )egi,u+ ada (ee(a,an su)s,ra, yang ,er,en,u+ (adar ,inda( )alas adala' ada ,a'a ma(simum. - En!im adala' ,er'ad. Semua ,aa( a(,i7 ,ela' dienu'i *le' su)s,ra,. 4 Kee(a,an en!im adala' 7a(,*r enge'ad.
KE#UNAAN ENZIM DA$AM KEIDU%AN SEARIAN DAN INDUSTRI
1. alam (e'iduan se'arian+ en!im diguna(an di ruma' "a& dalam ser)u( en5u5i un,u( menanggal(an (*,*ran dariada a(aian ")& un,u( melem)u,(an daging 2. En!im /uga diguna(an se5ara meluas dalam indus,ri seer,i di,un/u((an dalam 6adual 4.2.
KE%ENTIN#AN K&M%&SISI KIMIA DA$AM SE$
1 Se)a,ian (imia dan i*n mineral en,ing un,u( (emandirian sel. 2 Ke(urangan mana9mana (*m*nen (imia dalam sel a(an men/e/as(an ,inda( )alas )i*(imia dan 7ungsi sel.
