1. ORIGEN DEL ABONO ORGANICO COMO DE AGROQUIMICOS PARA COMBATIR LA CONTAMINACIÓN. La agricultura orgánica se inició en Inglaterra en la década de los años 30 por los agrónomos Lady Eve Balfour y sir Albert Haward; se destaca por la recomendación de los abonos orgánicos y sus métodos pioneros de compostaje controlado. Es la denominación más difundida mundialmente a partir de 1972, año de fundación de la IFOAM (federación internacional de movimiento de la agricultura orgánica). La agricultura orgánica es el alimento del suelo y no de la planta, por los tanto si está en equilibrio a nivel nutricional, las plantas también. 1.1. Abono orgánico Los abonos orgánicos no son substitutos de los fertilizantes sino complementarios de éstos y su origen es 100% de productos que antes tuvieron una forma de vida y ahora tienen otra, es decir, es materia viva: Composta, Humus, Estiércol y toda clase de vida orgánica en descomposición como restos vegetales (hojas, ramitas, etc.). Todos los abonos son fertilizantes pero los fertilizantes no son abonos. Fertilizar significa mejorar la fecundidad de la tierra. La importancia fundamental de su necesidad en las tierras obedece a que los abonos orgánicos son fuente de vida bacteriana del suelo sin la cual no se puede dar la nutrición de las plantas. Para aprovechar la aplicación de los minerales contenidos en los fertilizantes, las plantas requieren que se los den "listos" para asimilarlos y esto solo es posible con la intervención de los millones de microorganismos contenidos en los abonos orgán icos que transforman los minerales en elementos "comestibles" para las plantas, de ahí la importancia de utilizarlos conjuntamente. Dicho de manera concreta, sin abonos orgánicos no hay proceso alimenticio aunque se apliquen fertilizantes, y lo que es peor aún, si no son aprovechados los minerales adicionados de los fertilizantes éstos se convierten en sales insolubles y lejos de ayudar al desarrollo
de las plantas las deprime, abate y mata. Los abonos (de origen orgánico) actúan aumentando las condiciones nutritivas de la tierra pero también mejoran su condición física (estructura) y aportan materia orgánica, bacterias beneficiosas y (en ocasiones) hormonas y por supuesto también fertilizan. Los abonos actúan más lentamente que los fertilizantes pero su efecto es más duradero y pueden aplicarse más frecuentemente pues no tienen secuelas perjudiciales, por el contrario. Los abonos también calientan la tierra; en tierras donde no hay presencia orgánica suficiente, estas son frías y las plantas crecen poco y mal; por el contrario, en tierras porosas por la aplicación constante De abonos orgánicos, se tornan calientes y favorecen el desarrollo de las raíces, principal vía de nutrición de plantas y pastos. 1.1. Reducción de agroquímicos El uso de agroquímicos ha apoyado históricamente a los productores agrícolas para obtener mejores cosechas mediante el control de plagas y malezas, y enriqueciendo la nutrición de los cultivos con el apoyo de fertilizantes y biorreguladores del crecimiento. Sin embargo, estos productos químicos son considerados como el principal agente causal de la contaminación del agua, no sólo por el producto en sí, sino por el uso irracional de los mismos y por el desconocimiento de sus impactos ambientales en los ecosistemas acuáticos y terrestres. Se estima que la calidad de los cuerpos de agua ha venido reduciendo tanto a nivel internacional como nacional, reportándose casi el 75 por ciento de los cuerpos de agua con algún nivel de contaminación (UNESCO, 2003; Martínez, 2003). La agricultura de precisión es una tecnología utilizada en diversas partes del mundo para incrementar la eficiencia del uso de los recursos durante la producción de cultivos. 2. TRATAMIENTO DE LOS DESECHOS INDUSTRIALES QUE SIRVEN PARA REDUCIR LA CONTAMINACIÓN.
2.1. La cascarilla de arroz 2.1.1. La carbonización El IICA (1992) ha indicado que la cascarilla de arroz sometida a un proceso de combustión, llamado carbonización, para que sea de buena calidad y cuente con los niveles de nutrición básicos para el suelo, debe tener las siguientes características: * Uniformidad * Homogenidad * Peso ligero 2.1.2. Característica física La cascarilla de arroz mejora las características del suelo y las características físicas como: * Facilita la absorción de la humedad * Mejora la filtración del nutriente * Incrementa la actividad macro y micro biológica del suelo * Estimula el desarrollo, uniforme y abundante del sistema radicular * Fuente rica en sílice que favorece a los vegetales * Mayo r resistencia contra insectos y microorganismos * A largo plazo se convierte en una constante fuente de humos. La cascarilla carbonizada aporta principalmente fosforo y potasio y ayuda a corregir la acidez del suelo.
2.2 la materia orgánica 2.2.1. El contenido de la materia orgánica determina el poder nutricional del suelo además se relaciona con el suministro de nitrógeno a las plantas atravez de
microorganismos (hongos, bacterias y protozoarios), principalmente los que descomponen los residuos orgánicos, estos según VEGA (1991). Nuevamente los suelos sean al estado natural o cultivados, mantienen un nivel equilibrado de materia orgánica, principales fuentes de humus del suelo pueden ser residuos de cosecha y pajas encerradas. 2.2.2. Origen del humus El humus se deriva principalmente de residuos vegetales pero también forma parte de ella el excremento y el despojos de los animales. El ganado que pase en los campos, los microorganismos y las bacterias, hongos y actinomicetos. Contribuyen a la descomposición de los residuos de la plantas y a su esparcimiento por la superficie del suelo. 2.2.3. Cantidad de abono aplicado al cultivo La cantidad de abono a ser aplicada en los cultivos está condicionada principalmente por varios factores como son: * La fertilidad original del suelo donde se desea el cultivo * El clima * La exigencia nutricional de la planta que se quiere cultivar Sin embargo algunos agricultores vienen experimentando dosis de abonos que les ha dado buenos resultados en el cultivo, estos varían desde. * 30 gramos por hortalizas de hojas * 80 gramos por hortalizas de tubérculos que forman cabeza sobre la superficie * 100 gramos para el tomate y el pimentón Una vez aplicado se debe cubrir con tierra para que no se pierda y obtener buenos resultados 2.3. Importancia de la agricultura orgánica 2.3.1. El desarrollo de la agricultura La agricultura orgánica involucra una serie de ventajas y desventajas
disminuyendo la producción pero aumentando la calidad. 2.3.2. Impacto positivo Los impactos positivos de la agricultura orgánica según la IICA (1992) son los siguientes: * La prevención de contaminación debido al uso de agroquímicos. Al utilizar abono organico, estamos contribuyendo al desarrollo de un ambiente libre de químicos contaminantes, se reduce la producción de cultivos con concentraciones altas de químicos que altera la salud causando daño a largo plazo. * La prevención de la erosión del suelo: El abono orgánico contribuye con el fortalecimiento del suelo evitando el lavado y la erosión. * Mayor seguridad en el consumo de hortalizas Ya que no se corre el riesgo de que el producto contenga residuos de agroquímicos que puedan afectar la salud. * La disminución del uso de la energía en la agricultura. Al implementar el uso de abono orgánico en la agricultura disminuye la perdida de nutrientes del suelo ya que el cultivo obtendrá sus nutrientes del abono y el suelo no se estrese tanto. * Aumenta la circulación en los desechos o rgánicos Los desechos orgánicos de las empresas, industrias tendrán un uso en la agricultura elaborando abono y disminuyendo la circulación de estos desechos en el ambiente. Los desechos de la industria que se pueden utilizar en la agricultura orgánica y que brinden resultados esperados en la producción de un cultivo. * El mejoramiento de la conservación del suelo y del agua. Esta es otra ventaja de la agricultura orgánica ya que reduce la cantidad del agua
que se utiliza en el cultivo conservando así el recurso. * El mejoramiento de la productividad del suelo Que viene siendo el principal objetivo de los abonos orgánicos, aumentar la cantidad de nutrientes del suelo, brindando componentes como: nitrógeno en grandes cantidades, fosforo y potasio entre los más importantes. * Disminución de los costos de producción La agricultura orgánica tiene la ventaja que es económica y rentable reduce a gran escala los costos de producción eliminando una gran lista de agroquímicos. * Su producción exige poco tiempo El abono orgánico requiere poco tiempo para su preparación dependiendo del cultivo que el productor tenga establecido, se puede elaborar en su propia finca con gran facilidad. 2.3.3. Desventaja de la agricultura organico La agricultura orgánica también tiene sus desventajas al inicio de su desarrollo tales como: * La fuente de abastecimiento de la materia orgánica es limitada, ya que la producción de desechos que sirven para la elaboración del abono tienden a producirse una vez al año, por lo que es una gran desventaja para los agricultores, ya que en cierta época del año deberían utilizar agroquímicos y aumentar su costo de producción. * La falta de mercado No existen muchas empresas que se dediquen a la elaboración de abonos orgánicos, El costo del transporte es muy alto. * La pérdida económica durante el cambio de sistema agrícola tradicional al organico RESTREPO (1994) sita en su obra agricultura orgánica, que los abonos orgánicos son: un sistema a la vez seguro económico, eficaz, sencillo y con resultados a corto plazo para una conversión de una agricultura convencional hacia una
agricultura orgánica. 2.3.4. Sistema de producción La agricultura orgánica es un sistema de producción evitando el uso de la mayor parte de abonos químicos, agroquímicos y los aditivos. El sistema de la agricultura orgánica depende de la introducción de rotación del cultivo. Hemos comprendido que se tiene un interés por los residuos de cosechas y los residuos orgánicos futuros del campo. Los abonos orgánicos están caracterizados porque además de los principios fertilizantes nitrógeno, fosforo y potasio aportan al terreno la materia orgánica a ellos inherentes y gran cantidad de microorganismos que contribuyen con el proceso y la elaboración de abono organico, se pueden elaborar diferentes tipos de abono: * Estiércoles: pueden ser elaborados con estiércol de vacas y de cerdos que pueden ser elaborados bajo un proceso con pongos y bacterias * Gallinaza * Compost: se utiliza todo tipo de materia orgánica desde las hojas secas de l bosque hasta los desechos de las cosechas * Pulpa de café: se elabora con los desechos de la industria cafetera * Bacashi: fermentación de la cascarilla de arroz 3. DESECHOS DE LA INDUSTRIA ARROCERA AMIGABLE AL MEDIO AMBIENTE. La agricultura orgánica o ecológica , es la forma de cultivar que nunca se debió de haber abandonado , es la única respetuosa con el medio ambiente, y la única que nos proporciona alimentos sanos libre de pesticidas y demás productos químicos “BENEFICOS” para la salud y ya muy maltratado planeta. Es la que durante
generaciones antepasadas hicieron los pobladores de estos lugares por dejar un planeta habitable a todo el mundo y un legado de planeta y especies que en unos pocos años y con escusa de la rentabilidad, el progreso, las modas y demás
sueños de grandeza sin el más mínimo complejo de culpabilidad. 3.1. Beneficios de utilizar abono orgánicos El aumento de la producción agrícola que se logra al aplicar al suelo abono orgánica se debe a diferentes factores entre ellos se puede destacar que los abonos orgánicos mejoran la calidad y estructura del suelo, actúan como fertilizante al liberar lentamente nutrientes, también actúan como esponjas y por lo tanto previenen el estrés hídrico, aportan cargas eléctricas y por lo tanto almacenan nutrientes, en forma disponible para las plantas y final mente activa la micro flora la cual controla enfermedades del suelo y suple a las plantas de nitrógeno del aire y forma insoluble de fosforo y potasio de los recursos del suelo . La finalidad de utilizar abono orgá nico a la agricultura, es la producción de alimento de buena calidad por medio de técnicas no contaminantes para el medio ambiente, asiendo intensivo el flujo de energía solar y minimizando el insumo externo, mientras que la agricultura convencional persigue los mayores rendimientos económicos en el menor tiempo posible. 3.1.1. La agricultura orgánica: Esta intenta optimizar y estabilizar para esto es necesario la fertilización de los suelos. Se denomina abono organico a toda sustancia de origen animal, vegetal o mixta que se añade al suelo con el objetivo de mejorar sustancias características del suelo, físicas biológicas y químicas esto puede constituir en residuos de cultivos dejados en el campo después de la cosecha, activo para abonos verdes principalmente fijadoras de nitrógeno 3.1.2. La cascarilla de arroz carbonizada: Es la que se carboniza en poco aire y muy lentamente, para que esta sea de buena calidad, debe tener las siguientes características: peso ligero, homogenidad y uniformidad. Al carbonizar la cascarilla de arroz no se pierde el nitrógeno pero se mantiene el fosforo el potasio al incorporarle se aumenta el valor del PH, ya que queda poco calcio y magnesio en las propiedades físicas contiene aire, conserva agua y
nutrientes. Este tipo de material no solo cambia de asido a neutro el suelo sino que mejora la textura física a la ves facilita el desarrollo del sistema radicular de la planta y facilita la multiplicación de organismos. La cascarilla de arroz contiene fosforo, potasio y 3-ph. 3.1. 3. Abono organico fermentado: la palabra bocachi es un término de origen japonés que significa abono fermentado, da una idea cara de la importancia de la práctica de microorganismos eficientes nativos del suelo y elaborados en un laboratorio, en la transformación de la materia prima para producir abono organico como el uso de microorganismos en todos los procesos de transformación, es una característica distintiva de la agricultura orgánica empleada en países americanos 3.2. Pasos, materiales e ingredientes para el procesamiento Según Rodríguez y Panigua (1994) citan que los ingredientes que se utilizan el bocashi son: * Gallinaza * Cascarilla de arroz * Suelo de área boscosa * Senolina * Carbonato de calcio * Melaza * Levadura granulada * Cascarilla de arroz carbonizada * Pulidura de arroz * estiércol de vaca * cachaza * agua
3.2.1 función de los nutrientes La cascarilla de arroz, el carbón y la tierra; previenen el escape de nitrógeno en forma de amonio que se encuentran en la gallinaza. La senolina l, la melaza y la levadura; estimulan la fermentación. El carbonato de calcio: regula la acidez 3.2.2. Cantidades de cada ingrediente Las cantidades utilizadas son las siguientes: 5 sacos de suelo de área boscosa, 4 sacos de gallinaza, 3 sacos de cascarilla de arroz, 3 sacos de pulidura, c/u, 3 sacos de cascarilla de arroz carbonizada de 45 Kg c/u. Preparación: Los materiales se mezclan en cámaras alternas hasta obtener una mezcla homogénea de todas las masas , se agrega el agua poco a poco por capas hasta obtener la humedad recomendada atravez de la prueba de puñado. Todo esto se realiza con el cuidado que requiere y con la observación de un técnico para que sean mezclados y utilizados los materiales de acuerdo a su función. Una vez terminada la etapa de la mezcla se extendió en el piso formando un montículo de 50 cm de altura, luego se procedió a cubrir con sacos de polietileno durante los tres primeros días de la fermentación, La temperatura se regula utilizando el método de volteada de todas las mezclas en la mañana y en la tarde, lo que permitiría una mayor aireación. Las altas temperaturas se indican por el fuerte amoniaco a partir del 3 día se procedió a rebajar gradualmente la altura del montón a 20cm mas o menos hasta 8 días. Después de los 8 días la temperatura empezó a bajar lo que produjo una estabilización, por lo que se revolvió solo una vez al día. El abono organico fermentado en los 15 días obtuvo su maduración y temperatura
igual a la temperatura ambiente con su color gris claro y un aspecto de polvo arenoso seco y de consistencia a suelo. Para óptimo desarrollo y maduración, se debe controlar la humedad inicial de la mezcla de ingredientes para evitar pudrición y mantener la temperatura a menos de 50°C mediante un manejo cuidadoso de los materiales durante la producción. La aparición de malos olores por ejemplo a amoniaco es un es un indicador de un mal manejo por esto se debe mantener un equilibrio entre temperatura y humedad. También podemos mencionar que la elaboraci ón del BOCASHI es la acumulación de los microorganismos.
3.2.3. Desarrollo del bocashi Según IICA (1992) el bocachi se desarrolla a través de las siguientes fases: * fase de descomposición de azucares: En esta etapa las sustancias son fáciles de descomponer con las proteínas, el aminoácido, azucares que se encuentran contenidos en las pajas y los estiércoles en forma aeróbica, y los microorganismos que crecen rápido trabajan mayormente en esta fase aparece el calor debido a que la respiración, activan los microorganismos y elevan la temperatura del BOCASHI. Es el principal papel de la elaboración del BOCASHI hay que eliminar la lignina y la humi-celulosa ya que la celulosa es reservada por ella especialmente, la humi celulosa combina la celulosa y la lignina por lo que hay que descomponerla eficientemente. En esta fase el periodo calorífico y la temperatura del BOCASHI es aproximadamente de 60°C a 80°C por eso los microorganismos generales no pueden rebajar sino los microorganismos terminan de especies limitadas. * Fase de descomposición de lignina:
En esta fase se descompone el esqueleto del abono organico y viene a su deformable, con el color negro y pardo. Generalmente los hongos descomponen la lignina, pero también existen sustancias como la celulosa y se multiplican otros microorganismos que aparecen y mueren en esta fase. Las especies muertas ocupan la mayor parte del componente del nitrógeno del BOCASHI. Teniendo esta fase clara se procede a fabricar el abono fermentado. Es importante mencionar que la preparación de este tipo de abono organico se debe hacer en un local que esté protegido del sol, del viento y de la lluvia ya que los mismos interfieren en el proceso de la fermentación paralizándola. El piso preferiblemente debe estar cubierto con ladrillos o revestido con cemento, o en último caso, sobre piso de tierra bien firme, de modo que se evite al máximo la acumulación de humedad en el local donde se fabricara. Las herramientas utilizadas en esta práctica son las siguientes: Palos, baldes plásticos, termómetro, mangueras para el agua, mascarillas de protección contra el polvo y botas. 3.3. Reciclaje de los desechos industriales 3.3.1. Como desecharlos En muchos casos por la falta de conocimiento o por no querer invertir un poco para no incrementar costos, los productores no aprovechan los desechos que se generan a diario en las diferentes actividades realizadas en las fincas o en la industria. Un ejemplo es la cascarilla de arroz que luego que cosechan y procesan los molinos no le da un tratamiento a ese residuo que se genera en esta actividad. Muchos productores los llevan a una parcela donde los tiran para que se descompongan solas, esta práctica no es del todo buena ya que así no se
degradan correctamente todos los componentes de la cascarilla, pero más sin embargo esto puede cambiar si hacemos un uso correcto de esta materia prima podremos estar contribuyendo al cuidado con el medio ambiente. 3.3.2. Estudios dicen que la contaminación aumento Según estu dios realizados se comprobó que en el año 2010 hubo un incremento en los desechos orgánicos por la acción molinera lo que ha producido un incremento en la contaminación, esto es un problema que aunque no es considerado como amenaza, es un problema que cada vez más está aumentando. 3.3.3. Alternativa para combatir esta problemática. Se han hecho estudios donde Como resultados de una nueva técnica que es todo un éxito en cuanto a tratamiento de la cascarilla de arroz, esta es la fabricación de un biotipo amigable con el medio ambiente como lo es el BOCASHI que es abono fermentado usando la cascarilla de arroz carbonizada, ¿por qué carbonizada? Porque según estudios se comprobó que esta es más fácil de mesclar y junto con los demás ingredientes es un éxito como abono organico en la agricultura.
CONCLUSIÓN 1. El abono orgánica es una alternativa en los sistemas de fertilización de los diferentes cultivos debido a su facilidad de manejo en un tiempo corto de elaboración lo que le permita al agricultor un mejor y práctico aprovechamiento de los residuos generados de otro cultivo, solucionando también el problema de la contaminación ambiental 2. los desechos orgánicos que producen las industrias agrícolas, como los residuos de caña, arroz, pulpa de café, la gallinaza entre otros nos sirven de
abono organico. 3. El abono orgánico es una opción para el mejoramiento del suelo y a la vez es un biotipo amigable con el medio ambiente, además s amigable con el ser humano ya que los productos estarían libres de contaminantes que dañen la salud. RECOMENDACIONES 1. Utilizar los desechos de los cultivos para la fabricación de abono orgánico y contribuir con el cuidado del ambiente 2. al momento de implementar un cultivo con abono organico , se debe tener registros y análisis del suelo, y el abono con más nutrientes es el que está hecho a base de cascarilla de arroz 3. que los productores deberán implementar esta forma para tratar el suelo ya que es una alternativa para aumentar ganancias y reducir la contaminación. BIBLIOGRAFIA Alvarado, Sasaki (1994) manual de curso básico de agricultura orgánica, universidad de costa rica. Artica, Rimache (2003) abono orgánico, lombricultura, chile Castaneda, O.R producción de hortalizas, san jose, costa rica. Castillo R (1992) El cultivo de pepino, panamá MIDA. Castillo, Solazano, Dupont (1993) preparación y uso de plaguicidas naturales, Guatemala, Altertec. Sop Castro Rojas Irisol Usbeika (1999) evaluación de la agricultura orgánica en el
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