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NÓS TEMOS UM PROBLEMA PARA TRATAR . E ELE SE CHAMA OBESIDADE.
“O problema dos alimentos não está em suas propriedades, e sim em seus excessos”.
A obesidade não é um fenômeno recente. Sabe-se da existência de indivíduos obesos já na época paleolítica, há mais de 25.000 anos. A sua prevalência, todavia, nunca atingiu proporções tão epidêmicas como as atuais. A obesidade vem aumentando em praticamente todos os países que têm acesso a alimentos. Tal fator é preocupante, uma vez que tem afetado o modo de vida das pessoas em sociedade. Desse modo, o Pensamento Vincular convida você, leitor, para uma rápida e eficaz abordagem sobre essa temática tão relevante.
André Secretti Paredes
A obesidade pode ser definida como uma doença caracterizada pelo acúmulo EXCESSIVO de gordura corporal, sendo consequência de um balanço energético positivo. Isso acarreta consequências negativas, como perda, não só da QUALIDADE, mas também da QUANTIDADE de vida. Esse acúmulo excessivo de gordura corporal, na maioria dos casos, está relacionado a aspectos socioambientais e isso ficará claro no decorrer do texto. Estudos indicam que adultos jovens estão sob risco de obesidade ou mesmo de ganharem peso em excesso, na transição da infância ou adolescência para a fase adulta de suas vidas. Os PERÍODOS MAIS CRÍTICOS para o desenvolvimento da obesidade estão na primeira infância, durante a forte oscilação na trajetória da adiposidade corporal, que ocorre entre os cinco e sete anos.
A partir dos seis anos, aproximadamente, uma a cada duas crianças obesas torna-se um adulto obeso, enquanto apenas uma a cada dez crianças não obesas alcança o mesmo desfecho adulto. É preciso pontuar que um dos fatores para o aumento da obesidade no Brasil e no Mundo foi a mudança do PADRÃO ALIMENTAR das pessoas. Isso se deve à produção forte de itens industrializados com alto teor de gordura, a partir da primeira revolução industrial. Sendo assim, não só o modo de vida das pessoas, mas também os hábitos alimentares foram completamente alterados, principalmente a partir da década de 70. A verdade é que, com pouco tempo para comer, devido à grande dinamicidade do mundo industrial, as pessoas deixaram de fazer as refeições em
casa e passaram a optar por comidas MAIS RÁPIDAS E MAIS CALÓRICAS. Observa-se que tal prática se estende até os dias atuais. Prova disso é que, segundo uma pesquisa da Vigilância de Fatores de Risco e Proteção para Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico (Vigitel), o consumo regular do feijão, considerado um alimento básico na dieta do brasileiro, diminui de 67,5% em 2012 para 61,3% em 2016. Outro dado é que apenas um a cada três adultos consomem frutas e hortaliças em cinco dias da semana. Nota-se, também, que vivemos em uma sociedade com alto nível de ESTRESSE E ANSIEDADE. As consequências disso são noites mal dormidas, transtornos mentais, entre outros.
Segundo a endocrinologista Marcela Ferrão, a sociedade acelerada e conectada faz com que as pessoas não tenham horário para dormir. Ela também destaca a BAIXA QUALIDADE DO SONO como um dos fatores para o aumento da obesidade. Isso porque, durante a noite, a serotonina, que é o hormônio do humor, se converte em melatonina, responsável pelo sono reparador. Nesse estágio do sono, as células conseguem mobilizar gorduras de forma adequada. Todavia, chegar a esse estágio do sono não tem sido nada fácil, uma vez que a tensão e o estresse são, cada vez mais, intensos. Muitas pessoas relatam deitar na cama, mas demorar horas antes de conseguirem adormecer. “Os
problemas
do
trabalho
invadem nossa mente e isso dificulta bastante na hora de dormir”, revela a comerciante Ana
Paula.
Além disso, pessoas estressadas tendem a comer, com mais frequência, alimentos com alto teor calórico, uma vez que esses alimentos proporcionam “momentos de prazer”.
Falar sobre a questão da genética também é fundamental para compreender o fenômeno da obesidade na contemporaneidade. O organismo dos nossos antepassados não estava adaptado para a fartura e passaram para nós a genética de RETENÇÃO DE CALORIAS. Tal fato acontece, pois quando se enfrentava escassez de alimentos, quem tinha mais condições de defesa corporal eram as pessoas mais gordinhas, porque armazenavam mais energia. Porém, quando se tem grande quantidade de alimentos disponíveis, essa genética de armazenar calorias se torna prejudicial à saúde do indivíduo.
E por falar nisso, não se pode esquecer dos efeitos da obesidade na saúde das pessoas. Vários estudos apontam o aumento da obesidade como um dos fatores que pode ter colaborado para o crescimento do número de DOENÇAS, como diabetes e hipertensão, doenças crônicas não transmissíveis que pioram a qualidade de vida do ser humano.
O diagnóstico médico de diabetes passou de 5,5% em 2006 para 8,9% em 2016 e o de hipertensão, de 22,5% em 2006 para 25,7% em 2016, de acordo com a Vigitel. Em ambos os casos, o diagnóstico é mais comum em mulheres. Outra questão relevante é a FALTA DE EXERCÍCIOS FÍSICOS no cotidiano das pessoas. Os jovens e adultos com 15 anos ou mais de idade, que não praticavam qualquer tipo de esporte ou atividade física, somavam 100,5 milhões em 2015. O número equivale a 62,1% da população de 161,8 milhões de brasileiros nessa faixa etária. Os dados fazem parte do estudo Pnad 2015: Prática de Esporte e Atividade Física.
Em contrapartida, com relação ao hábito de assistir à televisão, existe uma tendência atual de utilizar grande parte do tempo, em horas diárias, diante de uma TV. Isso, inclusive, pode ser considerado um indicador de VIDA SEDENTÁRIA, relacionando-se, dessa maneira, com a epidemia da obesidade. É perceptível, portanto, que a obesidade é um problema em destaque no cenário atual, sendo necessário um planejamento para combater essa doença. Nesse sentido, o Guia Alimentar para a População Brasileira se destaca, entre as políticas do Ministério da Saúde, para enfrentar a obesidade. A publicação oferece recomendações sobre alimentação saudável e consumo de alimentos
ou minimamente processados, mas vai além: coloca a hora da refeição no centro de uma discussão sobre convivência familiar e gestão do tempo. in
natura
Você sabia que a cada cinco brasileiros, um está obeso?
Indicadores apresentados pelo Ministério da Saúde mostram que, nos últimos 10 anos, a prevalência da obesidade no Brasil aumentou em 60%, passando de 11,8% em 2006 para 19,9% em 2016. O excesso de peso também subiu de 42,6% para 53,8% no período.
ANOTA AÍ
Apenas um a cada cinco indivíduos aponta a família e os vizinhos como fonte de preocupação, segundo uma pesquisa realizada com 16.000 pessoas pela Regus, especializada em escritórios flexíveis. Para mais da metade (60%), o trabalho é a causa de se sentirem nervosos, irritados, cansados, tristes ou sem energia. Em tempos de recessão econômica, a cobrança por resultados, o medo de demissão e o enxugamento dos quadros de funcionários tornam as empresas locais ainda mais estressantes; O aumento da obesidade coincide com o período de crescimento do poder de compra dos brasileiros, incentivado por políticas econômicas;
Quase 1 entre 3 pessoas no Mundo está acima do peso. São dados assustadores: 2,1 bilhões de pessoas. Financiado pela Fundação Bill & Melinda Gates, o estudo Global Burden of Disease Study 2013 levantou dados de 188 países, entre 1980 e 2013. O número de pessoas obesas ou com sobrepeso cresceu 70% em três décadas. 50% das pessoas obesas no Mundo estão concentradas em 10 países, justamente os com grandes massas populacionais, como Índia, China e Brasil. Os Estados Unidos lideram a lista, apesar de terem uma população três vezes menor que a da China.
DIALOGANDO Um dos nomes mais representativos, no que diz respeito ao estudo do sobrepeso e da obesidade infantil, o médico Richard White é Clínico Geral do Departamento de Medicina Interna Comunitária da Clínica Mayo de Jacksonville, na Flórida. O Dialogando trouxe um trecho de uma entrevista feita com ele. A entrevista completa pode ser encontrada no site Gauchazh. Quais são as principais preocupações com a obesidade infantil? Richard White - Sobrepeso e obesidade infantil se tornaram, rapidamente, um problema mundial. Nos Estados Unidos, praticamente uma em quatro crianças e adolescentes, na faixa etária de dois a 19 anos, tem problema de sobrepeso ou obesidade. Os números são ainda maiores em alguns grupos minoritários, como o latino. Entre as causas desse problema estão os anúncios publicitários eficazes de comidas que não são saudáveis, dirigidos às crianças - o maior volume de alimentos ingeridos e menor atividade física. Há uma quantidade crescente de evidências que vinculam o sobrepeso e a obesidade infantil ao risco maior dessas crianças contraírem, no futuro, doenças cardíacas e diabetes. Sobrepeso e obesidade em crianças também podem complicar o controle de outros problemas de saúde, como asma, além de prejudicar a autoestima. O peso da mãe na gravidez tem alguma ligação com a obesidade infantil? White - Sim. Existem evidências que estabelecem um relacionamento entre o ganho de peso excessivo da mãe, durante a gravidez, e maior peso da criança no nascimento. Da mesma forma, mães com sobrepeso antes da gravidez terão, mais provavelmente, filhos com sobrepeso.
MOMENTO SOCIOLÓGICO O momento sociológico traz para você um texto de Anna Queiroz, consultora no gesto tratamento da obesidade. A obesidade sob a ótica da sociologia As relações sociais se intensificaram a partir do ato de cozinhar e ao realizar as refeições em conjunto, com horários preestabelecidos de se alimentar. A ritualização da alimentação propiciou a construção de grupos sociais e um maior entrosamento entre os indivíduos, estabelecendo as relações interpessoais mais estreitas. Após a revolução industrial, com a racionalização e mecanização dos trabalhos, refletiram-se mudanças nos hábitos alimentares e, consequentemente, nas estruturas familiares e sociais. O ritmo de vida moderna levou à prática de refeições mais simples. A distância entre a casa e local de trabalho gerou a impossibilidade de se realizar a alimentação com a família e a não ritualização da refeição. Com o aumento do fast-food e a refeição delivery, o sujeito contemporâneo tem mais acesso aos alimentos e maior facilidade em adquiri-los. Ocorre, nos dias atuais, uma espécie de comer individualizado, fazendo com que se coma mais, propiciando ganho de peso. O alimento perdeu a intensidade do seu valor simbólico. No ritmo de vida atual, tudo “fast” propiciou uma
desconexão na relação do indivíduo com a alimentação, sendo a comida apenas comida. Para a gastronomia, o comer é considerado como uma fonte de satisfação. O gastrônomo e o chef de cozinha preocupam-se com os sabores, texturas e odores. Os cenários, onde são realizadas as refeições, podem ser elaborados com velas, cores e luz, deixando um ambiente acolhedor. Há uma preocupação com os alimentos e com o que comer. Porém, o que predomina no cotidiano da sociedade pós industrial é a não ritualização do alimento, propiciando o aumento da obesidade e de transtornos alimentares.
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