Standar dan Sertifikasi Organik
Sertifikasi organik dilembagakan pertama kali pada tahun 1970-oleh kelompok tani pada daerah yang sama, pertama kali dikembangkan dikembangkan standar organik. Pada tahuntahun awal, para petani diperiksa satu sama lain atas dasar sukarela, menurut umum cukup satu set standar. Saat ini pihak ketiga sertifikasi adalah proses yang jauh lebih kompleks dan formal. Meskipun sertifikasi dimulai sebagai sebuah kegiatan sukarela, pasar mulai meminta untuk transaksi penjualan, dan sekarang produk organik wajib memiliki peraturan oleh pemerintah untuk setiap jenis dari dari "organik " memiliki klaim pada label produk. Tujuan sertifikasi organik: sebagai bukti adanya produk organik sebagai alat pemasaran di pasar premium diperlukan jika produk organik diperdagangkan di seluruh dunia sebagai standar yang selalu ditinjau mendapatkan mendapatkan harga jual yang lebih tinggi membuka pasar baru berguna untuk konsumsi pribadi menghindari konsumen dari penyalahgunaan penyalahgunaan pertumbuhan dan keuntungan pasar Sertifikasi mahal dan birokratik!!!! Jenis-jenis Sertifikasi 1. Standar internasional IFOAM Basic Standard: Bagaimana produk produk organik berkembang, diproduksi,diproses dan ditangani. Codex Alimentarius: Penggabungan Penggabungan program standar makanan makanan FAO / WHO sebagai pedoman untuk produksi, pemrosesan, pelabelan dan pemasaran produkproduk organik.Codex yang sesuai dengan dengan standar dasar IFOAM & Uni Eropa 2. Standar Nasional Pedoman untuk produksi, pengolahan dan impor produk pr oduk organik termasuk prosedur pemeriksaan, label, pemasaran untuk seluruh Eropa Peraturan Uni Eropa 2092/91 untuk tanaman pada tahun 1993 Peraturan Uni Eropa 1804-1899 untuk ternak pada tahun 2000 Peraturan Uni Eropa sepenuhnya diterapkan di 28 negara Eropa, 7 di wilayah Asia dan pasifik , 3 di Amerika dan Karibia, 1 di Afrika dan timur tengah. Indonesia sedang dalam proses penyusunan peraturan Sertifikasi Internasional lebih tinggi dari sertifikasi Nasional Internal Control Systems (ICSs) untuk Group Sertifikasi S ertifikasi Definisi dan prinsip-prinsip An Internal Control System (ICS) adalah bagian dari sistem jaminan mutu yang terdokumentasi sehingga memungkinkan memungkinkan badan sertifikasi eksternal untuk mendelegasikan pemeriksaan berkala anggota kelompok individual untuk diidentifikasi oleh badan atau unit dalam operator bersertifikat. Ini berarti bahwa pihak ketiga badan sertifikasi hanya perlu memeriksa baik-fungsi sistem, serta melakukan beberapa spot-check ulang-inspeksi beberapa petani perseorangan.
Sejarah latar belakang dan status Kelompok Rakyat telah disertifikasi berdasarkan dasar ICSs selama bertahun-tahun. Sejak pertengahan tahun 80-an, bahkan sebelum peraturan publik tentang pertanian organik di mana dikembangkan, lembaga sertifikasi swasta yang mengembangkan sistem sertifikasi dalam rangka memfasilitasi kelompok petani kecil di negara-negara berkembang. Selama dekade terkahir namun, persyaratan swasta mengenai sertfifikasi kelompok/ICSs sudah berbeda jauh antara orang yang menyertifikasi yang berbeda. Cara mengimport produk ke EU Akses melalui daftar negara-negara ketiga: Argentina, Australia, Kosta Rika, Ceko, Hungaria, Israel, Selandia Baru dan Swiss. Akses melalui izin impor. Kondisi Proses Sertifikasi Konversi dari konvensional ke organik minimal dua tahun. Jikamereka ingin menghasilkan baik menghasilkan konvensional dan organik, operasi harus dipisahkan. Semua peternakan adalah subyek untuk inspeksi oleh lembaga inspeksi atau otoritas lain. Label organik tidak dapat digunakan untuk produk non organik dan produk yang mengandung transgenik. Setelah konversi pemeriksaan tahunan Proses Inspeksi Pemeriksaan dokumentasi atas pembelian dan penjualan, ternak dan buku-buku pengobatan log etc Kemungkinan pengambilan sampel Pemeriksaan kondisi dalam dan luar ternak Pemeriksaan gudang, ladang, kebun, rumah kaca dan padang rumput Tambahan inspeksi dan di tempat Jika operator tidak memenuhi semua persyaratan, sertifikasi organik mereka dapat ditarik. Prosedur Sertifikasi Pertanian Organik: 1.Awalnya, pertanian diperiksa dan laporan diajukan dengan komite peninjau sertifikasi (CRC). Jika CRC merekomendasikan peternakan memasuki sistem sertifikasi, maka akan ditempatkan "Dalam Pengawasan" selama 12 bulan pertama. Selama waktu ini, memproduksi atau produk tidak dapat dijual sebagai 'Certified Organik " atau sebagai ' DI KONVERSI KE Organik". 2.Setelah 12 bulan, pertanian dapat diupgrade menjadi "Dalam Konversi" apabila pemeriksaan kedua adalah memuaskan. Pertanian kemudian harus menyelesaikan dua tahun "Dalam Konversi" sebelum dipertimbangkan untuk sertifikasi sebagai “Organik” (atau dikenal sebagai "A Organik GRADE") 3.Setelah "Dalam konversi" periode dapat dikurangi -. tetapi hanya apabila dapat dibuktikan pertanian selama tahun-tahun sebelumnya teknik konversi yang digunakan erat bersekutu dengan orang-orang pertanian organik dan yang memenuhi semua persyaratan pengujian, dan inspeksi. Berdasarkan panjang periode konversi, produk ti dak dapat dijual sebagai "Dalam konversi ke Organik" sampai pertanian telah di bawah sistem inspeksi
selama 12 bulan. 4.Dalam hal kegiatan pertanian lainnya tidak bersertifikat, kegiatan tersebut harus secara jelas dipisahkan dan produk harus memiliki sifat yang berbeda dari prosuder ato produk bersertifikat. Tidak mungkin ada organik dan non-organik tumbuh (produksi paralel) dari spesies yang sama pada properti yang sama-atau pada properti lainnya di bawah manajemen pengawasan pertumbuhan atau kontrol yang sama. 5.Ketika suatu area pasti adalah bersertifikat, sisa lahan harus dikonversi menjadi organik dalam waktu 10 tahun. Departemen Pertanian: standar organik Indonesia SNI 01-6729-2002. Proses Organik: semua proses mulai dari persiapan lahan - pasca panen harus mengikuti metode organik, tidak ditampilkan dari produk yang telah dihasilkan. SNI telah didesain berdasarkan pedoman untuk produksi, pemrosesan, pelabelan, dan pemasaran makanan yang diproduksi secara organik dan telah dimodifikasi sesuai dengan kondisi Indonesia
Rotasi Tanaman
Sistem Tanam Tumpang Sari - Sistem tanam tumpang sari dalam pertanian organik ≠ sistem konvensional - Multiple cropping (Tumpang Gilir) = tanaman lebih dari satu jenis tanaman pada lahan yang sama dalam satu tahun dengan tujuan untuk mendapatkan hasil lebih dari lebih dari satu tanaman dan dari lebih dari satu kali. - Tujuan dan manfaat tumpangsari: a. frekuensi panen, hasil dan pendapatan petani dapat meningkat b. Mengurangi risiko kegagalan c. Penurunan pengangguran d. Meningkatkan kesuburan tanah e. Minimun pengolahan tanah f. Pengendalian erosi tanah Tipe dari Multiple Cropping (Tanam Gilir) - Companion tanaman (Tanaman pendamping) - Pertanian campuran (Tanaman Campuran) - Tumpangsari (Tumpang sari) - Tanaman rotasi (Rotasi Tanaman) - Relay tanam (Tanaman sela)
Perbedaan antara sistem tanam pertanian organik dan sistem tanam konvensional N Proses Konvensional Organik o. 1. Proses penyediaan Benih berasal dari rekayasa g Benih berasal dari pertumbuhan benih enetika tanaman alami 2.
Pengolahan lahan
Sering digunakan traktor Maksimum persiapan lahan
Persiapan lahan manual
3. 4.
Penanaman bibit muda Penanaman
Menggunakan pupuk dan pestisida kimia Monokultur
Tanpa penggunaan pupuk dan pestisida kimia Multikultur Rotasi tanaman Tanam berdampingan/berpasangan Tanaman penolak Tanaman sela Pupuk hijau Bio pestisida
5.
Irigasi
6.
Pemupukan
Menggunakan sistem irigas manual Menggunakan pupuk kimia
Menggunakan air yang bebas dari kimia Menggunakan pupuk organik
7.
Pengendalian serangga, hama dan gulma Panen dan Pasca panen
Menggunakan pestisida kimia
Berdasarkan keseimbangan alam
Mengandung residu bahan kimia Menggunakan bahan kimia pasca panen
Makanan sehat Tanpa menggunakan bahan kimia pasca panen
8.
Tanaman Campuran - Kombinasi dari dua atau lebih tanaman dalam satu lahan - Faktor yang mempengaruhi pertanian campuran: a.Umur tanaman b.Morfologi tanaman c.Toleransi tanaman terhadap cahaya dan bayangan d.Nutrisi permintaan e.Morfologi akar f.Tanaman pendamping g.Tanaman berumur panjang dikombinasikan dengan tanaman berumur pendek h.Tanaman yang pertumbuhannya cepat dikombinasikan dengan tanaman pertumbuhannya lambat i.Tanaman toleran gelap dikombinasikan dengan tanaman pertumbuhan yang tinggi
- kacang-seledri - kacang - selada - bunga matahari-selada j.Nutrisi permintaan: - pengumpan berat: gunakan Nitrogen yang sangat tinggi (tanaman rimbun, kubis, jagung, selada). - pengumpan cahaya: wortel, lobak - pembangun tanah: kacang, kacang tanah, kedelai k.Morfologi akar: kacang-seledri, kacang-wortel, kacang-bawang, wortelselada,jagung-kentang, bawang-kubis Rotasi Tanaman SEJARAH: - Telah dipraktekkan di Inggris, dan Eropa sejak berabad-abad. - Abad kedelapan belas: rotasi empat program: Akar-jelai-Benih-Gandum - Abad kesembilan belas: rotasi enam program: Akar-jelai-benih-kentang-gandum-oat - Sekarang: dua tahun tanaman dedaunan dan dua tahun tanaman jerami Defenisi dari Rotasi Tanaman - Adalah metode tradisional yang digunakan untuk membersihkan, melindungi dan mengisi tanah. Ini adalah siklus menanam tanaman yang berbeda di daerah yang sama. - Idealnya, tanaman ini berbeda tidak terkait botanikal - Idealnya, dua kali panen berturut-turut tidak membuat tuntutan yang sama pada tanah untuk nutrisi, dan tidak berbagi penyakit atau hama serangga. - Legum akan diselingi dengan non legum - Sebuah putaran yang panjang sebelum tanaman yang sama ditanamam lagi adalah lebih baik dibandingkan rotasi yang pendek/singkat. - Rotasi keduanya spasial (perubahan tamanan) dan temporal (perubahan waktu). Keuntungan dari Rotasi Tanaman - Manajemen hama dan penyakit - mengganggu siklus hidup penyakit dan menekan pertumbuhan populasi serangga. Ini umumnya bergantung pada keluarga tanaman inang khusus untuk hidup dan mereproduksi contoh ulat pad kubis, ulat pada wortel,brassica klub-root, ulat menyerang akar kentang / nematoda. - Pengendalian gulma - spesies yang berbeda berkecambah pada waktu yang berbeda tahun, dan variasi kedalaman dan luas permukaan tanaman penutup, dikenal sebagai treatment/perlakuan awal, dapat mencegah gulma dari sebuah pertahanan. - Kesuburan tanah & nutrisi pengganti - sebagai nutrisi dalam tanah secara perlahan dilepaskan, setiap tanaman menggunakan mereka pada tingkat yang berbeda, dan dengan 'pengumpan berat' (contoh jagung) dalam rotasi tanaman, tanah memerlukan waktu untuk mengembalikan unsur-unsur haranya kembali. Hal ini mencegah “tanah kelelahan”, dinyatakan mengakibatkan 'tanaman kelaparan',mengurangi hasil dan kekurangan kebutuhan makanan. - Hama yang paling mudah dijaga dalam keseimbangan saat tanah ditumbuhi tanaman yang berbeda selama beberapa tahun
- Tanaman urutan rendah evolusi (alfalfa, semanggi, kubis) telah terbukti dapat pengumpan lebih baik dengan sumber nutrisi lyang kurang larut daripada daripada tanaman yang membutuhkan lebih tinggi pertumbuhan (selada atau mentimun). - Rotasi melestarikan dan memperbaiki struktur tanah - Rotasi meningkatkan nitrogen tanah - Rotasi meningkatkan aktivitas bakteri - Rotasi meningkatkan pelepasan CO2 - Rotasi pengendalian gulma, serangga dan penyakit Tipe dari Multiple Cropping - Tanam berbeda atau Tumpangsari adalah praktek penanaman lebih dari satu tanaman bersama-sama baik dalam blok, baris atau spasi. Menggunakan semua ruang yang tersedia di kebun setiap saat. - Catch-tanam adalah tanaman, masa waktunya yang cepat habis di antara atau di samping tanaman utama yang memakan waktu lebih lama untuk berkembang. Ini adalah aspek antartanam. Beberapa sayuran yang paling efektif untuk mengejar tanam adalah:selada,kacang pendek, selada, sawi, daun bawang, celeriac, lobak, lobak, jagung salad, wortel muda. - Tanaman pendamping adalah aplikasi tertentu antar-tanaman. Tanaman pendamping membantu tanaman utama dalam beberapa cara misalnya membuka tanah, mendukung pertumbuhan,meningkatkan rasa, melindunginya dari serangan hama kar ena memancarkan pewangi atau zatnya. Manfaat tanaman pendamping adalah: (a) Menarik atau mengusir serangga (b) Meningkatkan pertumbuhan, kesehatan dan rasa tanaman diseblahnya ex. tomat,kubis, bit, wortel, peterseli. Beberapa tanaman melepaskan minyak dan minyak dan mineral ke dalam tanah (ex. marigold, kacang, kacang polong, lupins) yang meningkatkan pertumbuhan beberapa tanaman dan menghambat yang lainnya ex. kentang dan tomat sebagai tanaman tetangga masing-masing menghambat pertumbuhan yang lain, bunga matahari menghambat pesaing sebagian besar, tapi baik-baik saja dengan kacang, mereka tumbuh dewasa! (c) Tanaman pendamping sering memiliki panen lebih tinggi daripada penanaman monokultur karena pendamping yang berbeda kurang sering m engalami masalah hama dari monokultur karena hama memiliki waktu yang sulit menemukan tanaman inang yang cocok, atau karena penanaman yang berbeda menyediakan habitat yang lebih baik untuk musuh alami. (d) Tanaman pendamping adalah bagian penting dari manajemen hama. (e) Tanaman pendamping membantu membawa lingkungan sistem yang seimbang pada lahan kita , memungkinkan alam untuk melakukan tugasnya. Pola Tanaman - Legum umumnya menguntungkan tanaman sebelumnya - Bawang, selada dan squashes umumnya menguntungkan tanaman sebelumnya - Kentang hasil terbaik setelah jagung - Wortel, bit dan kubis umumnya merugikan tanaman berikutnya
Tipe dari Tanaman Pendamping/Berpasangan - Kacang polong, kacang-kacangan, dan polong-polongan perangkap nitrogen dari udara dengan node pada akar mereka. Ketika tanaman telah selesai memproduksianda dapat menggali ke dalam tanah sehingga nitrogen tersedia bagi tanaman bagi tanaman berikutnya. Menjadi sayuran berdaun , (kubis, brokoli), memerlukan banyak nitrogen untuk tumbuh, jadi itu sebabnya mengikuti musim panas untuk tanaman kacang dengan kubis musim dingin adalah praktek yang paling dikenal karena bisa menggunakan sumber nitrogen bebas. - Paling Populer Tanaman Pendamping Basil: yang tumbuh lebih baik dengan lada, tomat, marigold Bush beans: dengan Beets, Kubis, Wortel, seledri, Jagung, Timun,Terung, Lettue,Pea, Lob ak, Savory, Tansy beets, Bawang. Pole beans : Wortel, jagung, timun, terung, lettuce, pea, lobak, savory tansy beets, bawang Beets: Kacang Bush, Kubis,Bawang, Kacang Sage Keluarga Kubis: Bush, Beets, Seledri, Bawang, Tomat, SemuaHerbal Kuat, Marigold, Nas turtium Strawberry Komponen Pertanian Organik Tanah: bebas dari pupuk kimia & polusi pestisida - lahan baru pertanian - konversi lahan dari konvensional Budidaya: - penanaman baris - rotasi tanaman - gang penanaman - cover crop - strip cropping Pemasaran: kepercayaan dari konsumen yang Miss persepsi: kinerja yang baik Sertifikasi: International sulit
Prinsip dari Pertanian Organik
Sistem Pertanian Organik Sejarah: - Di Jerman, Rudolf Steiner, 1924, "pertanian biodinamik" - Lord Northbourne 1940: Istilah "pertanian Organik" = peternakan sebagai organisme - Sir Albert Howard 1947: Mempublikasikan buku "Tanah dan kesehatan" - Jepang petani, 1940: pertanian Alam (tidak ada sistem persiapan lahan) - 1972, Federasi Internasional Pertanian Organik Mutasi ( IFOAM), didirikan di Versailles,Perancis - 1980-an, berbagai pertanian dan kelompok konsumen di seluruh dunia mulai menekan untuk peraturan pemerintah produksi organik. Ini menyebabkan standar undang-undang dan sertifikasi pada tahun 1990. - 1990-an, pasar retail untuk pertanian organik di dikembangkan, ekonomi menjadi telah tumbuh sekitar 20%
- 1960: Jenis budidaya intensif input-Revolusi Hijau - Keuntungan: lahan jagung unggul, gandum atau beras varietas melalui penggunaan intensif buatan, irigasi dan pupuk, pestisida dan mesin - Kekurangan: lingkungan dan sosial masalah. Defenisi Organik = tumbuhan atau hewani Pertanian organik = • Jenis pertanian yang didasarkan pada pupuk organik atau masukan lainnya, yaitu mineral atau pestisida yang berasal dari tumbuhan • Sistem pertanian, yang mengikuti prinsip-prinsip & logika organisme hidup di mana semua elemen (tanah, tanaman, hewan ternak, serangga, para petani) yang berhubungan erat satu sama lain. Pertanian organik adalah bentuk pertanian yang mengandalkan teknik seperti rotasi tanaman, pupuk hijau, kompos dan pengendalian hama secara biologis untuk memilihara produktivitas tanah dan pengendalian hama di sebuah lahan. Pertanian organik tidak termasuk atau sangat membatasi penggunaan pupuk kimia dan pestisida, pengatur pertumbuhan tanaman seperti hormon, antibiotik ternak, makanan tambahan dan organisme hasil rekayasa genetika. [1] Pertanian organik biasanya melibatkan pengendalian gulma secara mekanik (melalui budidaya atau dicangkul) daripada pengendalian gulam secara herbal. Pertanian organik adalah sistem produksi yang menopang kesehatan tanah,ekosistem dan masyarakat. Hal ini bergantung pada proses ekologi, keanekaragaman hayati dan siklus disesuaikan dengan kondisi lokal, daripada penggunaan input dengan efek samping. Pertanian organik mengkombinasikan tradisi, inovasi dan ilmu pengetahuan untuk keuntungan bersama lingkungan dan mempromosikan hubunganyang adil dan kualitas hidup yang baik untuk semua yang terlibat. Nama Lain dari Pertanian Organik Pertanian dengan Alam (tidak ada bahan kimia sintetik dan pupuk) dan juga pertanian dengan cara yang kompatibel dengan atau bahkan meningkatkan keanekaragaman hayati dan memperbaharui diri karakteristik lingkungan di mana pertanian kita b erada. Menggunakan berbagai batuan hancur alam, pupuk kandang dan produk-produk limbah lain, dan bahan-bahan alami berasal seperti ekstrak rumput laut dan rumput laut, serta rotasi tanaman untuk mempertahankan kesuburan dan tanaman persaingan melalui strategi seperti penanaman pendamping, tumpangsari. Tanaman penutup dan variasi teknik lokal ini sebagai alat utama untuk pengendalian gulma. Biologi atau ekologi pertanian Mengapa Pertanian Secara Organik? - Memiliki potensi untuk menjadi mandiri - Tanah dan air, jika dikelola dengan baik, bisa terus-menerus memperbaharui diri kemasa depan. - Dilindungi dari erosi tanah, salinisasi, pencemaran air dan eksploitasi berlebihan - Meningkatkan keanekaragaman hayati - Makanan yang lebih sehat (bebas dari residu pestisida, antibiotik dalam daging dan organisme yang dimodifikasi secara genetik (GMO).
- Menggunakan energi dari sumber daya terbarukan Apakah Itu Akan Bekerja? - Pertanian tidak mudah dan pertanian organik tidak lebih mudah dari pertanian lainnya. - Banyak petani telah membayar pertanian organik dan telah meningkatkan gaya hidupmereka pada waktu yang sama. - Beberapa telah meningkatkan keuntungan mereka dari bertani. Apakah Makanan Organik Lebih Baik untuk Kita? - Mengandung sangat sedikit residu - Tinggi kandungan vitamin dan mineral - Baik untuk lingkungan dan juga baik bagi manusia - Baik rasa dan kesegaran Pertanian Konvensional vs Pertanian Organik Konvensional: Fokus pada pencapaian hasil maksimal melalui input hara dan pengendalian serangga, hama dan gulma. Pertanian organik: Selain produksi barang berkualitas tinggi, juga fokus pada konversi sumber daya alam tanah yang subur, air bersih dan keanekaragaman hayati yang kaya. Pertanian organik adalah pendekatan modern Pertanian organik bukan merupakan langkah untuk metode tradisional. Klaim Pertanian organik menjadi Berkelanjutan
Apa pertanian tradisional dan organik memiliki kesamaan?
Organik metode yang dapat ditemukan di dalam pertanian tradisional?
Apa yang spesifik untuk per tanian organik?
Tidak menggunakan pupuk ki mia, fungisida, herbisida, pro motor pertumbuhan dll
Siklus hara tertutup, input e ksternal rendah
Menggunakan mikroba untuk pengelolaan hama
Tidak menggunakan rekayasa genetika tanaman dan hewan
Daur ulang biomassa melalui mulsa atau kompos
Menggunakan kontrol biologis
Penggunaan pupuk hewan
Pertanian campuran dan/ atau rotasi tanaman
Menggunakan hasil yang tinggi, tetapi penyakit tahan
Pengelolaan sumber daya berkelanjutan: tanah, energi, air
Pengenalan pupuk hijau, tanaman penutup dan pohon nitrogen
Pemeliharaan kesuburan tanah, pencegahan erosi tanah
Aplikasi kompos yang baik dan pupuk bio
Pertanian organik adalah berkaitan dengan konsep Pertanian Berkelanjutan, terutama berkaitan dengan pengurangan input eksternal, sebagai upaya untuk mencapai keadilan yang lebih bagi lingkungan. Pertanian organik dikembangkan oleh petani di negara-negara industri sebagai sebuah gerakan eksplisit terpusat untuk input-intensif, pertanian berteknologi tinggi. Pertanian organik mengandalkan siklus alam. Di pusat dari sistem pertanian adalah pemeliharaan dan peningkatan kesuburan tanah dan penolakan umum pupuk sintetik dan pestisida. Keberlanjutan Keberlanjutan mengacu pada keberhasilan pengelolaan sumber daya pertanian untuk memenuhi kebutuhan manusia sementara pada saat yang sama menjaga atau meningkatkan kualitas lingkungan dan melestarikan sumber daya alam. Ramah lingkungan metode dari pertanian yang memungkinkan produksi tanaman atau pakan ternak tanpa kerusakan pada pertanian sebagai ekosistem, termasuk efek pada tanah, persediaan air, keanekaragaman hayati, atau sumber daya alam sekitarnya. Syarat sering dikaitkan dengan pertanian atau peternakan yang mandiri termasuk "rendahmasukan",”organik ”, "ekologi", "biodinamik," dan "permaculture." Sistem Pertanian Dikatakan Berkelanjutan jika Keberlanjutan ekologis: - Daur ulang nutrisi bukannya menerapkan input eksternal. - Tidak ada polusi kimia tanah dan air - Memaacu keanekaragaman hayati - Meningkatkan kesuburan tanah dan membangun humus - Mencegah erosi tanah dan pemadatan - Hewan peternakan ramah lingkungan - Menggunakan energi terbarukan Keberlanjutan Sosial: - Cukup produksi untuk subsisten dan pendapatan - Adanya gizi keluarga yang aman dengan makanan sehat - Kondisi kerja yang baik bagi laki-laki & perempuan - Membangun pengetahuan lokal dan tradisi Keberlanjutan Ekonomi: - Memuaskan dan hasil yang dapat diandalkan - Biaya rendah pada input eksternal dan investasi - Diversifikasi Tanaman untuk meningkatkan pendapatan dengan aman - Nilai tambah melalui peningkatan kualitas dan pengolahan lahan - Efisiensi tinggi untuk meningkatkan daya saing Prinsip Pertanian Organik IFOAM 2005 Pertanian organik didasarkan pada: 1. Prinsip kesehatan 2. Prinsip ekologi 3. Prinsip keadilan 4. Prinsip perawatan
Prinsip kesehatan Pertanian organik harus melestarikan dan meningkatkan kesehatan tanah, tanaman, hewan, manusia dan planet Prinsip ekologi Pertanian organik harus didasarkan pada sistem kehidupan dan siklus ekologi, bekerja dengan mereka, meniru mereka dan membantu mempertahankan mereka. Prinsip keadilan Pertanian organik harus membangun hubungan yang menjamin keadilan dalam lingkungan umum dan kesempatan hidup Prinsip kepedulian Pertanian Organik harus dikelola dengan cara pencegahan dan bertanggung jawab untuk melindungi kesehatan dan kesejahteraan generasi sekarang dan masa depan dan lingkungan. Organik Produksi dan Pengolahan didasarkan pada sejumlah prinsip dan ide. IFOAM adalah Federasi Internasional dari Gerakan Pertanian Organik. Ini adalah payung suatu untuk industri organik, terdiri dari hampir 800 organisasidari 104 negara. • To produce sufficient quantities of nutritious wholesome, high quality food • To work compatibly with natural cycles and living systems • To include the wider social and ecological impact within the organic production and processing system • To enhance biological cycles by involving microorganisms, soil flora and fauna, plants and animals within the farming system • To encourage development of an ecologically valuable and sustainable aquatic ecosystem • To maintain and increase long-term fertility and sustainability of soils • To maintain, promote and increase agro-biological diversity through sustainable production systems and protection of their ecological context • To maintain and promote genetic diversity by increasing the number of crop and plant varieties and animal breeds in the farming system; including specific attention to onfarm management of genetic resources • To promote the responsible use and conservation of water and water resources • To use, as far as possible, renewable resources in production and processing systems • To create a harmonious balance between crop production and animal husbandry • To minimize all forms of pollution • To utilize biodegradable and recycled packaging materials • To allow and provide everyone involved with a quality of life that satisfies their basic needs, and furnishes an adequate return, within a safe, secure and healthy working environment • To support the establishment of an entire production, processing and distribution chain which is both socially just and ecologically responsible • To recognize the importance of, protect and learn from, indigenous knowledge and traditional farming systems. •
Prinsip-prinsip Pertanian Organik - Untuk menghasilkan jumlah yang cukup makanan bergizi sehat, berkualitas tinggi - Untuk bekerja compatibly dengan siklus alam dan sistem kehidupan - Untuk menyertakan dampak sosial dan ekologi yang lebih luas dalam produksiorganik dan sistem pengolahan - Untuk meningkatkan siklus biologis oleh mikroorganisme melibatkan, flora dan fauna tanah, tanaman dan hewan dalam sistem pertanian - Untuk mendorong pengembangan ekosistem perairan yang berharga danberkelanjutan secara ekologis - Untuk mempertahankan dan meningkatkan kesuburan jangka panjang dankesinambungan tanah - Untuk mempertahankan, mempromosikan dan meningkatkan keanekaragaman hayatiagro m elalui sistem produksi yang berkelanjutan dan perlindungan dari konteksekologi mereka - Untuk mempertahankan dan mempromosikan keragaman genetik denganmeningkatka n jumlah varietas tanaman dan tumbuhan dan hewan berkembang biakdalam sistem pertanian, termasuk perhatian khusus kepada manajemen-sumber dayagenetik pertanian - Untuk mempromosikan penggunaan yang bertanggung jawab dan konservasi sumber daya air dan air - Untuk menggunakan, sejauh mungkin, sumber daya terbarukan dalam sistem produksidan pengolahan - Untuk menciptakan keseimbangan yang harmonis antara produksi tanaman pangan dan peternakan - Untuk meminimalkan semua bentuk polusi - Untuk memanfaatkan bahan kemasan biodegradable dan daur ulang - Untuk mengizinkan dan memberikan semua orang yang terlibat dengan kualitas hidupyang memenuhi kebutuhan dasar mereka, dan memoles pengembalian yang memadai, dalam lingkungan yang aman, aman dan sehat kerja - Untuk mendukung pembentukan seluruh produksi, pengolahan dan rantai distribusiyang baik secara sosial adil dan bertanggung jawab ekologis - Untuk mengakui pentingnya, melindungi dan belajar dari, pengetahuan lokal dan sistem pertanian tradisional.
