Sistemas Integrales de Producción Agropecuaria

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República Bolivariana de Venezuela Universidad Rómulo Gallegos Postgrado Desarrollo de Sistemas en Producción Animal

Visión Holística para impulsar el Desarrollo Sostenible de Sistemas Integrales de Producción Agropecuaria

Lic. Jorge D. Rodríguez V. Zaraza, Abril 2011 http://slidepdf.com/reader/full/sistemas-integrales-de-produccion-agropecuaria

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Sistemas Integrales de Producción Agropecuaria SistemasIntegralesdeProducci n Agropecuaria-slidepdf.com

Modelos de producción agrícola diversificados, que integran y complementan entre sí, el uso y manejo de cultivos agrícolas, árboles, plantas forrajeras y diferentes especies de animales domésticos, con el fin de autoabastecerse, reducir riesgos, debilidades y dependencias externas (Murgueitio e Ibrahim, 2004) .

Los más integrados caracterizan por la interdependencia entresistemas las actividades agrícolas yseganaderas. En sistemas menos integrados las actividades agrícolas y ganaderas pueden hacer uso la una de la otra, pero no dependen entre sí. http://slidepdf.com/reader/full/sistemas-integrales-de-produccion-agropecuaria

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Sistemas Agrícolas Integrados SistemasIntegralesdeProducci n Agropecuaria-slidepdf.com

Su propósito es maximizar la diversidad de los sistemas, enfatizando en la conservación y el manejo de recursos la fertilidad del suelo, optimizando el uso de energía y de los locales disponibles. Sus tres principios básicos son: a) Diversificación, mediante la inclusión de especies de cultivos, árboles y animales; b) Integración, considerando el intercambio dinámico y el reciclaje de de energía y nutrientes entre los diferentes componentes cada sistema; y c) Autosuficiencia, referida a la capacidad del sistema de satisfacer sus propias necesidades sin considerar insumos externos.

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Sistemas Integrales de Producción Agropecuaria

Subsistema Producción no agrícola

Subsistema Producción Animal

Subsistema Producción Vegetal

Familia Agua Suelo Subsistema Administración

Subsistema Agregación de valor a la producción


Subsistema Producción Abonos Orgánicos

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Estos sistemas agropecuarios comparten y persiguen los siguientes objetivos: 1. Obtener alimentos libres de químicos 2. Usar agua libre de contaminantes en los riegos 3. Controlar plagas y enfermedades de manera natural 4. Utilizar de manera eficiente los materiales locales 5. Reducir al máximo el uso de insumos externos 6. Trabajar imitando la naturaleza 7. Recuperar Practicar lalaasociación y rotación cultivos 8. materia orgánica del de suelo 9. Practicar la labranza de conservación 10. Cosechar y almacenar el agua 11. Satisfacer necesidades locales


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Asociación de cultivos. Incorporar diferentes tipos de materiasuelo. orgánica al Leguminosas: Son componentes esenciales del sistema.

Diversificación de los sistemas de producción

Uso de recursos Reciclaje de nutrientes dentro del propio sistema.

Uso de labranza reducida o mínima

ELEMENTOS PARA EL SISTEMASCLAVE INTEGRALES DEDESARROLLO PRODUCCION DE AGROPECUARIA Rotación de cultivos.

Incorporación de árboles en los sistemas de producción

Reducir uso de agroquímicos.

locales Uso y rescate de conocimientos autóctonos. Incorporación de animales al sistema de producción

Siembra directa.

Uso eficiente de la energía Cobertura del (reciclaje dentro del suelo sistema). http://slidepdf.com/reader/full/sistemas-integrales-de-produccion-agropecuaria

Control biológico de plagas

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Bases Científicas de los Sistemas Integrales de Producción Agropecuaria Enfatizar en la conservación y el reciclaje eficiente de la materia orgánica como medio para estimular la actividad biológica del suelo. Preferir los cultivos perennes mixtos, frente a los cultivos de ciclo corto y las plantaciones homogéneas. Incrementar la producción de biomasa reemplazando pastos por cultivos para consumo humano y forrajes de alta productividad. Los residuos de cosecha se emplean para proteger los suelos contra la escorrentía y para mejorar su estructura. Fomentar la agrobiodiversidad como medio para incrementar la producción combinada de los cultivos y estimular el control biológico de las plagas. Reducir el uso de insumos externos (pesticidas, fertilizantes y alimentos comerciales para animales), reemplazándolos por recursos locales para disminuir costos de producción y el impacto ambiental.


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Bases Científicas de los Sistemas Integrales de Producción Agropecuaria Eliminar la quema de cultivos, pastos y restos de cosecha; usar la biomasa para mantener la cobertura del suelo y evitar emisiones de carbono a la atmósfera. Disminuir el costo de las actividades agrícolas y la dependencia hacia el crédito; aprovechar la mano de obra familiar o local. Utilizar fuentes renovables de energía (biogás, tracción animal y leña) y disminuir la dependencia frente a los combustibles fósiles. Integrar la producción vegetal y animal a través, del cultivo de forrajes y la utilización de estiércol. Fortalecer la seguridad alimentaria familiar y la venta de productos sanos en los mercados locales. http://slidepdf.com/reader/full/sistemas-integrales-de-produccion-agropecuaria

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Producción agrícola en su mas amplia acepción

Usos posibles de lade tierra para el desarrollo de Sistemas Integrales Producción Agropecuaria

Acción extractiva de los recursos naturales: No biológicos Biodiversidad

Desarrollo actividades para el ocio:deturismo rural, de aventura, ecoturismo, Agroturismo, etc.


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Algunos ejemplos prácticos de lo que se puede desarrollar en esta región SistemasIntegralesdeProducci n Agropecuaria-slidepdf.com

Bosque seco tropical 





Producción agrícola vegetal: maíz, sorgo, leguminosas. Producción agrícola animal: ganadería vacuna. Apicultura.

Samán

Caro Cañafístula

Dividivi

Cují

94 Especies melíferas Otras 49 especies forrajeras


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Sabana arenosa de trachypogon



Agricultura vegetal bajo riego.



Apicultura.



Zoocriaderos.

Acuíferos , morichales



Piscicultura.

Biodiversidad



Turismo.

Especies melíferas: mastranto


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Esteros y zonas inundables

Explotación del búfalo.



Biodiversidad de flora y fauna

Turismo.



Acuicultura.



Zoocriaderos.



Pastos naturales Paisajes Agua


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Cultivos de Cereales


Maíz (Zea mays)

Arroz ( Oryza sativa)

Sorgo (Sorghum vulgare) http://slidepdf.com/reader/full/sistemas-integrales-de-produccion-agropecuaria

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Cultivo de frutas tropicales SistemasIntegralesdeProducci n Agropecuaria-slidepdf.com

Son importantes para el autoconsumo, como cercas internas y como barreras rompevientos.


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Cultivo de frutales nativos y no tradicionales SistemasIntegralesdeProducci n Agropecuaria-slidepdf.com

Pasifloraceas Pitahaya amarilla Existe una diversidad de frutales, con excelente demanda nacional y con posibilidades de exportación y agroindustrialización

Tuna http://slidepdf.com/reader/full/sistemas-integrales-de-produccion-agropecuaria

Pitahaya roja 17/61

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Policultivos


Fomenta la agrobiodiversidad como medio para incrementar la producción combinada de los cultivos y estimular el control biológico de las plagas.


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Cultivo de hortalizas

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Son en su mayoría de ciclo corto; se recomienda rotarlas o asociarlas con las leguminosas o con los cereales.

Tomate

Ají dulce

Lechuga Cebolla

Cebollín Cilantro

Pepino

Berenjena

Auyama


Pimentón

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Cultivo de plantas medicinales y aromáticas SistemasIntegralesdeProducci n Agropecuaria-slidepdf.com

Albahaca

Clavel de Muerto

Orégano

Sábila

Llantén Culantro Yerbabuena

Ortiga


Toronjil

Árnica

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Cultivo de Flores Tropicales SistemasIntegralesdeProducci n Agropecuaria-slidepdf.com

El cultivo de flores tropicales en Venezuela es muy incipiente, a pesar de la gran demanda que existe.


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Producción de plantas en vivero SistemasIntegralesdeProducci n Agropecuaria-slidepdf.com

Plantas hortícolas, frutales, medicinales, aromáticas, ornamentales y forestales


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Producción de semillas

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En general, en el país se importa la totalidad la semilla se casi emplea en las de siembras . que

Ocumo

Ají dulce

Cilantro

Frijol

Quinchoncho

Caraota

Yuca

Parchita

Auyama

Lechosa

Batata

Arroz

Maíz

Sorgo


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Cultivo de plantas acuáticas SistemasIntegralesdeProducci n Agropecuaria-slidepdf.com

Utilizar con eficiencia, reciclar y descontaminar el agua a través de medios biológicos; las plantas acuáticas remueven la contaminación, generan subproductos como abono verde y alimentos para animales.


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Sistemas Agroforestales en estratos múltiples

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Cercas vivas

Lindero con maderable

Silvopastoril con Bovinos

Árboles Dispersos en Potrero

Silvopastoriles Intensivos

Pasturas en callejones

Árboles asociados Pastoreo en plantaciones

Barreras rompevientos


a cultivos

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Árboles forrajeros


Morus alba

Moringa oleifero

Existe gran diversidad de árboles y arbustos con potencial forrajero, dentro de los cuales se destacan los pertenecientes a la familia de las leguminosas

Leucaena leucocephala http://slidepdf.com/reader/full/sistemas-integrales-de-produccion-agropecuaria

Gliricidia sepium 26/61

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Cultivos alternativos


Yuca (Manihot esculenta)

Frijol (Vigna unguiculata, L. Walp)

Caña (Saccharum offlcinarum) http://slidepdf.com/reader/full/sistemas-integrales-de-produccion-agropecuaria

Quinchoncho (Cajanus cajan) 27/61

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Aprovechamiento de la caña de azúcar SistemasIntegralesdeProducci n Agropecuaria-slidepdf.com

Cerdos

Jugo 80%

Tallo

Panela Compost

Bagazo

Caña de azúcar

10%

Cogollo

Silaje

Energía (Combustible)

Bloques Bovinos Ovinos 10%

Hojarasca Suelo

La caña de azúcar, es el más eficiente de todos los cultivos en convertir el agua y el dióxido de carbono en biomasa a través de la fotosíntesis.


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Cría de Bovinos



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Cría de Búfalos

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 Especialmente

apta para

zonas inundables.  Se adapta muy bien a las condiciones locales.  Su

y los diversos subcarne productos de su leche, tienen ya un mercado establecido.


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Cría de Cerdos



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Cría de especies menores SistemasIntegralesdeProducci n Agropecuaria-slidepdf.com

La Ganadería Menor es importante por su doble aporte a la economía predial: como insumo alimentario y como caja de ahorros para atender

Acure

Conejo

emergencias

Gracias a la forma de alimentarse de los animales menores y la naturaleza de sus sistemas digestivos, los cultivos en sistemas integrales adquieren un nuevo significado como fuente de producción conjunta de alimentos, energía y materiales de construcción. http://slidepdf.com/reader/full/sistemas-integrales-de-produccion-agropecuaria

(Preston, 2005)33 33/61

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Cría de Ovinos y Caprinos SistemasIntegralesdeProducci n Agropecuaria-slidepdf.com


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Cría de aves de corral


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Cría(Struthio de Avestruz camelus)



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Apicultura


Existe, especialmente en las sabanas una abundante flora melífera.


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Acuicultura y piscicultura SistemasIntegralesdeProducci n Agropecuaria-slidepdf.com

La piscicultura es una actividad que aprovecha terreno no productivo y promueve la diversificación usando el agua de los estanques para el riego de la huerta.


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Aprovechamiento de residuos orgánicos

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A través de la utilización de estiércol y de los residuos de cosecha se Integra la producción vegetal y animal . Excreta de cerdos y humanos

Gas y fertilizante

Excreta de bovinos , ovinos, Residuos de alimentación conejos y búfalos animal, cocina y cosecha

Proteína y fertilizante


Proteína y substrato para la lombriz 41/61

Lombricultura

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Actividad integradora que permite el desarrollo endógeno en la finca. Produce: humus sólido, liquido y la carne de lombriz como alimento para peces, aves, etc.

Preparación del cantero

Lombriz (Eisenia foetida)

Siembra de lombriz

Cosecha de Humus Sólido

Humus líquido envasado

Humus sólido envasado


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Integración Lombricultura-Cunicultura

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El compostaje

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Restos de comida, vegetales y papel

Estiércol

Mediante el compostaje los desechos sólidos orgánicos son transformados por acción de microorganismos en presencia de oxigeno para obtener compost, un producto de gran calidad como abono orgánico. . http://slidepdf.com/reader/full/sistemas-integrales-de-produccion-agropecuaria

COMPOST

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Biodigestor: Componente básico en Sistemas Integrados Agropecuarios SistemasIntegralesdeProducci n Agropecuaria-slidepdf.com

Forma más sencilla y segura de dar tratamiento a excrementos humanos y animales en zonas rurales (Brown, 1987)





Fuente de combustible cocinar (Biogas) Fertilizante para:  Cultivos  Plantas acuáticas

para

Estanques de peces Medio para descontaminar los desperdicios ricos en materia orgánica 




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Uso sustentable de la Biodiversidad local

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La Biodiversidad constituye la variabilidad de plantas y animales que interactúan en los ecosistemas naturales de los que forman parte; comprende:

Diversidad dentro de las especies Diversidad entre especies

Diversidad de ecosistemas donde habitan las especies


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Uso sustentable de la diversidad de ecosistemas

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La biodiversidad es nuestro capital ambiental, por eso es necesario conocerlo, administrarlo y conservarlo para poder tener una economía de la naturaleza sana y sostenible.

Morichales-Parmana

Esteros

Rio Unare

La Becerra

El Pueblito

Aguaro-Guariquito

Guanapito

Laguna El Corozo

La Becerra

Tamanaco

El Cigarrón

La Estancia


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Uso de la Biodiversidad Vegetal SistemasIntegralesdeProducci n Agropecuaria-slidepdf.com

Diversidad dentro de cada especie •

•

•

y entre las especies vegetales Recursos genéticos: nuevas especies y variedades: frutas, hortalizas, ornamentales.

Mango

Ceiba

Árbol de pan

Moriche

Extracción industrialización frutas: Píritu,e pijiguao, moriche. de Uso de especies forrajeras: Samán, caro, etc.

Cují Caro Dividivi Aceite

Samán

Ornamental


Árboles forrajeros 49/61

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Uso de la Biodiversidad Animal SistemasIntegralesdeProducci n Agropecuaria-slidepdf.com

Diversidad dentro de cada especie y entre las especies animales


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Zoocriaderos


Existe en el país tecnología para su explotación, en diversas especies http://slidepdf.com/reader/full/sistemas-integrales-de-produccion-agropecuaria

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Turismo en el área rural Conjunto de actividades de ocio desarrolladas en zonas rurales, que permiten al

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agricultor complementar el ingreso familiar y al visitante relajarse, conectarse con el patrimonio ambiental, cultural y tradicional, incluso participar en actividades relacionadas o no con las actividades agrícolas.

Agroturismo

Aventura Ecoturismo

El turismo rural propone que la agricultura y en particular la agricultura familiar, tenga nuevas alternativas de negocio a través de las cuales se puedan complementar y/o diversificar sus ingresos.


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Agroturismo

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Es una forma de turismo integrada en una estructura familiar, que se desarrolla en explotaciones agropecuarias ubicadas en el medio rural.

Alojamiento

El ganado

Aves de corral

Lombricultura

Pesca deportiva

Recolectar frutos

ElCabalgatas ordeño

Pesca deportiva

Observar el huerto

El vivero

El trapiche

Riego por goteo

Montar a caballo

Capacitación agrícola

Cultura

Se ofrece alojamiento al turista, y se le da oportunidad de observar su forma de vida y de participar en actividades de ocio relacionadas con el mundo de la agricultura, así como en las manifestaciones culturales y sociales productivas desarrolladas en la misma. http://slidepdf.com/reader/full/sistemas-integrales-de-produccion-agropecuaria

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¿Que es el ecoturismo?


Consiste en viajar por áreas naturales sin perturbarlas, con el fin de disfrutar, apreciar y estudiar tanto sus paisajes, flora y fauna silvestres, como las manifestaciones culturales que allí puedan encontrarse.

El ecoturismo promueve valores culturales, la educación para la conservación del ambiente y la participación activa de las comunidades locales, mientras ayuda a que se desarrollen en forma sostenible. http://slidepdf.com/reader/full/sistemas-integrales-de-produccion-agropecuaria

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Turismo Aventura

Utiliza el entorno o medio natural como recurso para producir sensaciones de descubrimiento, por lo que su objetivo básico es poder conseguir transmitir estas sensaciones, necesitando en consecuencia espacios poco utilizados turísticamente.

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Ecogranjas


Son granjas dedicadas al cultivo y crianza en forma ecológica, destinadas al turismo ecológico”. Estas granjas se orientan a la sensibilización y educación de los visitantes.


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Caña de azúcar

Jugo de caña

Yuca (Manihot esculenta)

Morera (Morus alba)

Cogollo de caña

Plantas acuaticas

Porqueriza

Abono orgánico

Biogás

Estiércol

Aguas de lavado

Efluentes

Bovinos

Canales de descontaminación

Lombrices Biodigestor

Estiércol

Lombricultura

Laguna / plantas acuáticas

Sistema Agropecuario Integrado


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Consideraciones finales La cantidad de componentes necesarios para que exista un sistema integral puede ser muy variable y esto constituye su diversidad. Para que el sistema funcione como una unidad, sus componentes deben estar interrelacionados entre si, de tal forma que se crea una estabilidad relativa que permite que el sistema perdure en el tiempo. Las interacciones entre los elementos pueden ser complementarias, neutras o antagónicas. En todo sistema se dan estos tres casos, pero para lograr unificar a los componentes y dar estabilidad al sistema, las interacciones complementarias tienen que predominar.


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