SATUAN ACARA PEMBELAJARAN MANAJEMEN DIET PADA GAGAL JANTUNG (CHF)
OLEH :
SUJANA
PROGRAM STUDI ILMU KEPERAWATAN SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN (STIKes) CIREBON 2013
SATUAN ACARA PEMBELAJARAN
Topik
: Diet gagal jantung (CHF)
Sub Sub Topi Topik k
: Peng Penger erti tian an gaga gagall jan jantu tung ng,, tuju tujuan an diet diet,, prin prinsi sip p diet diet,, pros prosed edur ur diet diet
Sasaran
: Klien Tn.W dengan CHF dan keluarganya
Tempat
: Ruang Mawar RSUD Majalengka
Hari Hari / Tan Tangg ggal al : Jum Jumat / 18 Jan Januari uari 2013 013 Waktu
: Pukul 14.00 – 14.30 WIB (1 x 30 menit)
Pemberi Pemberi Materi :
Sujana
A. Latar Latar Belakang Belakang Masalah Masalah
Gangguan kardiovaskuler merupakan gangguan kesehatan yang menunjukkan trend semakin meningkat. Bahkan di banyak negara penyakit kardiovaskuler sudah menjadi salah satu penyebab kematian utama pada orang dewasa. Pada tahun 2001 penyakit cardiovaskuler menyumbang hampir sepertiga dari kematian global. World Health Health Organiz Organizatio ation n (WHO) (WHO) memperki memperkirak rakan an pada tahun 2020 hampir hampir 25
juta juta
kematian di seluruh dunia diakibatkan oleh penyakit kardiovaskuler. Gagal jantung merupakan salah satu penyakit kardiovaskuler yang menjadi fokus perhatian. Gagal Gagal jantun jantung g konges kongestif tif (dekom (dekompen pensasi sasi jantun jantung), g), merupa merupakan kan sindrom sindrom yang yang dicirikan oleh ketidakmampuan jantung dalam mempertahankan aliran darah yang memadai didalam sirkulasi, sehingga terjadi penurunan aliran darah keginjal, retensi cairan dan natrium yang berlebihan , edema perifer, edema paru dan pada akhirnya akhirnya jantung yang keletihan menjadi membengkak. membengkak.
B. Tujuan 1.
Tuju Tujuan an ins instr truk uksi sion onal al Umu Umum m Setelah
mendapa apatkan
pendidikan
keseh sehata atan
dihara arapkan
Tn.
W
dan
keluargany keluarganyaa dapat mengetahui mengetahui dan memahami memahami tentang diet pada pasien dengan gagal jantung. 2.
Tujua Tujuan n Inst Instru ruks ksio iona nall Khusu Khususs Setelah Setelah mendapatka mendapatkan n pendidikan pendidikan kesehatan kesehatan selama 1 x 30 menit, Tn. W dan keluarga mampu : a. Mengetahui Mengetahui tentang tentang pengertian pengertian gagal gagal jantung jantung b. Mengetahui tujuan diet gagal jantung
c. Mengetahui Mengetahui prinsip prinsip diet diet gagal gagal jantung jantung d. Mengetahui Mengetahui prosedu prosedurr diet pada pada gagal jantung jantung
C. Meto Metode de
1. Cerama Ceramah h dan tanya tanya jawab jawab Metode ini digunakan untuk penyampaian materi melalui penjelasan kepada klien Tn.W dan keluarga dengan cara tatap muka dan mempertahankan kontak mata. 2. Disk Disku usi Metode Metode ini diguna digunakan kan untuk untuk saling saling tukar tukar pendap pendapat, at, dan dimaks dimaksudk udkan an untuk untuk menget mengetahu ahuii sejauhm sejauhmana ana klien klien Tn. W dan keluar keluarga ga mampu mampu menyer menyerap ap tentan tentang g materi yang telah disampaikan. D. Medi Media a
Leaflet yang berisi tentang pengertian dan tujuan diet, prinsip diet dan prosedur diet pada gagal jantung. E. Materi Pembelajaran 1. Penger Pengertia tian n gagal gagal jantun jantung g 2. Tujuan Tujuan diet diet gagal gagal jantu jantung ng 3. Prinsi Prinsip p diet diet gagal gagal jantung jantung 4. Prosed Prosedur ur diet diet gagal gagal jantung jantung
F. Strategi Strategi Pembelaj Pembelajaran aran Hari Hari/T /Tgl gl/J /Jam am Jumat 28/12/2012 Jam 14.00 s/d 14.30 WIB
Taha Tahap p Kegi Kegiat atan an 1. Persiapan 2. Pemb embukaan 3. Inti
4. Penutup
Kegi Kegiat atan an Mempersiapkan materi, media, sa sasaran dan tempat Meng engucapkan sala salam m , perkenalan lan dan penyampaian maksud dan tujuan Menjelaskan te tentang ma materi me meliputi pengertian gagal janutng, tujuan diet, prinsip diet dan prosedur diet pada gagal jantung Diskusi, mengevaluasi tujuan penyuluhan kesehatan, mengucapkan teri terim ma kasi kasih h atas atas perh perhat atia ian n yang ang diberikan dan memberi salam penutup .
Waktu Wakt u 5 menit 5 menit 15 menit
5 menit
G. Evalua Evaluasi si
1. Eval Evalua uasi si Pros Proses es Klie Klien n Tn. Tn. W dan dan kelu keluar arga ga dapa dapatt koop kooper erat atif if,, resp respon on mende endeng ngar arka kan n dan dan memperhatikan penyampaian materi. 2. Eval Evalua uasi si Akh Akhir ir Setel etelah ah diber iberik ikan an pendi endid dikan ikan keseh esehat atan an klie klien n Tn. W dan dan kelu keluar arg ga dapat apat menjelaskan kembali tentang diet gagal jantung.
H. Materi Pembelajaran Pembelajaran
1. Peng Penger erti tian an Gagal jantung kongestif (dekompensasi jantung), ja ntung), merupakan sindrom yang dicirikan oleh ketidakmampuan jantung dalam mempertahankan aliran darah yang memadai didalam sirkulasi, sehingga terjadi penurunan aliran darah keginjal, retensi cairan dan natrium yang berlebihan , edema perifer, edema paru dan pada akhirnya jantung yang keletihan menjadi membengkak 2. Tuju Tujuan an die diett •
Untuk menurunkan beban kerja jantung
•
Untuk mengurangi edema perifer (ekstremitas) •
Untuk memperbaiki pernafasan terutama pada penderita yang sudah mengalami sesak nafas
3. Prin Prinsip sip diet diet •
Jangan tambahkan garam pada waktu memasak atau tersaji di meja makan
•
Hindari makanan dengan pengawet dan makanan olahan
•
Baca label makanan untuk memilih produk dengan tinggi sodium atau rendah sodium
•
Kurangi intake garam sampai 2000-3000 mg per hari
•
Level pembatasan sodium tergantung tingkat keparahan penderita gagal jantung
•
Gunakan bahan rempah-rempah sebagai pemberi rasa pada makanan
•
Pembatasan intake cairan dibutuhkan pada gagal jantung yang parah
4. Prosedur Prosedur diet diet gagal jantung jantung 1. Bagilah makanan makanan sehari sehari menjadi 5 hingga hingga 6 kali makan dengan porsi porsi yang kecil. Makan dengan porsi kecil dapat ditolerir oleh pasien yang sesak. 2. Gunakan Gunakan sayuran sayuran yang segar dan bukan bukan sayuran sayuran dalam kaleng. kaleng.
Jika terpaksa menggunakan sayuran dalam kaleng atau sayuran yang diasinkan, rendam rendam dahulu dahulu sayura sayuran n tersebu tersebutt selama selama 2 menit menit didalam didalam air yang yang mengal mengalir ir sebelum dimasak. 3. Sekali seminggu seminggu cobalah makan-mak makan-makanan anan alternatif alternatif yang rendah natrium, natrium, seperti kecap tropikana tropikana slim, sup tanpa garam, creakers creakers diet yang tidak mengandung mengandung garam. 4. Gunakan Gunakan botol air minum dengan dengan ukuran menurut menurut kebutuhan kebutuhan cairan cairan yang sudah ditentukan selama sehari. Asupan cairan dibatasi tidka lebih dari 8 gelas/hari. 5. Makanlah Makanlah buah-buahan buah-buahan yang banyak banyak mengandu mengandung ng kalium1-2 kali/hari,sepe kali/hari,seperti rti alpukat, apel, duku, mangga, pisang dan papaya. 6. Kura Kurang ngii asu asupan natri atriu um hin hingga gga 2 gr/ha r/hari ri bagi agi oran orang g dewas ewasaa dan dan 4570mg/B 70mg/BB/h B/hari ari bagi bagi amak-an amak-anak. ak. Pengur Pengurang angan an natriu natrium m dapat dapat pula pula dilaku dilakukan kan dengan dengan cara menggunakan menggunakan garam diet yang terbuat terbuat dari kalium klorida sebagai pengganti garam dapur (jika fungsi ginjalnya normal). Penderita gagal jantung juga hendaknya menghindari natrium tinggi pada makanan olahan, minuman atau bumbu bumbu sepert sepertii : Makana Makanan n cepat cepat saji, saji, daging daging asap, daging daging asin, makana makanan n kaleng (tidak termasuk buah-buahan), acar sayuran, snack asin, Soya saus. 7. Pada gagal jantung jantung akut diperlukan diperlukan diet/serat diet/serat agar tidak sampai mengalami mengalami sulit buang air besar yang membuatnya mengejan. Serat dapat ditemukan pada sereal gandum, roti, kacang-kacangan, buah-buahan dan sayuran.
I. Su Sumb mber er Mate Materi ri
1. Mansjoer, Mansjoer, A, Triyanti, Triyanti, K, Savitri, R, Wardani, Wardani, W. I, Setiowulan, Setiowulan, W. (1999). (1999). Kapita Selekta Kedokteran, Edisi III. Jakarta: Media Ausculapius FKUI. 2. Swearingen Swearingen.. (2001). Pocket Pocket Guide to Medical-Surgical Medical-Surgical Nursing, Nursing, 2/E (Seri Pedoman Pedoman Praktis Keperawatan Medikal Bedah, E/2, alih bahasa oleh Monica Ester). Jakarta: EGC. 3.
Sedi Sediao aoeta etama ma AD. AD. (20 (2002 02). ). Ilmu Ilmu Giz Gizii untu untuk k Prof Profesi esi.. Jakar Jakarta. ta.
