BAB I PENDAHULUAN 1.1.
MAKSUD Maksud Maksud penuli penuliss menuli menuliss lapora laporanPr nPrakt aktek ek Pengol Pengolaha ahan n Kelapa Kelapa Sawit Sawit ini
ialah : 1. Untuk Untuk mengeta mengetahui hui lebih lebih dalam dalam lagi dan terjun terjun langsun langsung g ke lapang lapangan an (pabrik) untuk mengenal proses pengolahan kelapa sawit berdasarkan stasiun-stasiun produksina. !. Untuk Untuk lebih mengeta mengetahui hui bagaim bagaimana ana proses proses peme"ah peme"ahan an dan pemisahan pemisahan "angkang dan inti kelapa sawit pada stasiun #ipple Mill. $. Untu Untuk k mena menamb mbah ah peng penget etah ahua uan n maha mahasi sisw swaa tent tentan ang g apa apa itu itu stas stasiu iun n #ipple Mill dan %ungsina. 1.2. TUJUAN
&ujuan dari penulisan laporan ini adalah : 1. Untuk Untuk mengena mengenall lebih jauh lagi alat-alat alat-alat sertastas sertastasiun iun-sta -stasiu siun n ang ang ada pada pabrik kelapa sawit terutama stasiun #ipple Mill. !. Meng Menget etah ahui ui %ung %ungsi si alat alat sert sertaa pera perana nans nsta tasi siun un#i #ipp pple le Mill Mill dala dalam m memproduksi minak kelapa sawit.
BAB II LANDASAN TEORI
1
2.1. PENGERTIAN RIPPLE MILL
Mesin ripple mill adalah mesin pabrik kelapa sawit ang ada di stasiun pengolahan inti sawit. Sebelum dipisahkan menjadi nut oleh ripple mill pks (nut "ra"ker)' "ra"ker)' uah sawit sawit harus mengalami mengalami proses ang "ukup panjang. panjang. uah Kelapa sawit harus melewati beberapa stasiun pengolahan hingga akhirna dipisahkan menjadi nut untuk kemudian dipe"ahkan ' sekarang ini demand "angkang sawit di kalimantan kalimantan meningkat pesat . iasana iasana setiap pabrik pengolahan pengolahan sawit memiliki memiliki standar standar kualita kualitass tertent tertentu u ang ang harus harus dipenu dipenuhi hi sebelu sebelum m sawit sawit diolah diolah.. &ahap ahap peneleksian sawit hingga pemisahan buah dari tandan harus dilakukan terlebih dahulu sebelum sawit dipisahkan menjadi nut dan dipe"ahkan' banak industri di luar luar
sawi sawitt
ang ang
meme memerl rluk ukan an "angk "angkan ang g
sawi sawitt
mura mura.. Kegu Keguna naan an
"angk "angkan ang g
sawit ang sangat besar membuat pengolahan sawit tidak menimbulkan limbah ang "ukup banak.Semua bagian sawit ang tidak mengalami pengolahan dapat dima diman% n%aat aatka kan n teru terutam tamaa "ang "angka kang ng nut nut sawi sawitt ini. ini. Sela Selain in itu itu harg hargaa "angk "angkan ang g sawit ang "ukup mahal' membuat proses peme"ahan nut harus dilakukan dengan baik. Salah satu komponen mesin ripple mill ang sangat penting adalah rotor bar. agian ini terdiri dari batang-batang besi ang bergerak mandiri untuk meme"ahkan nut dari "angkang . Selain rotor bar' terdapat ripple plate ang memiliki plat dengan gerigi untuk memastikan proses peme"ahan berlangsung sempurna. Saangna tidak semua nut dapat dipe"ahkan dalam ripple mill. ut berukuran ke"il akan lebih sulit dipe"ahkan. &entuna &entuna akan sulit untuk mendapatkan man%aat "angkang sawitna.
2
Stasiun Kernel
Saat Saat sawit sawit dilepa dilepaska skan n dari dari tandan tandann na' a' sebelum sebelum mengal mengalami ami peme"ah peme"ahan an dengan dengan ripple ripple mill' mill' sawit sawit terlebi terlebih h dulu dulu harus harus melewat melewatii stasiu stasiun n pengem pengempaa paan n (kem (kempa pa ulir ulir sawit sawit * mesin mesin s"rew s"rew press press). ). +i sini sini sawit sawit akan akan diam diambi bill min minak ak peri"arp na melalui proses pengempaan dan pelumatan (digester) . Proses ini bertujuan memisahkan peri"arp dengan biji sawit ang nanti akan dipe"ah dengan ripple mill msb. Sehingga dapat diambil minak se"ara maksimal dari peri"arp. Sementara peri"arp dilumatkan dan dipress hingga didapatkan minak kasar dan dikirim ke stasiun pemurnian' biji akan dikirim ke stasiun karnel untuk dipe"ah oleh ripple mill "b dan diman%aatkan untuk menjadi turunan minak. Stasiun kernel pabrik kelapa sawit adalah salah satu stasiun pengolah ang wajib dimiliki pabrik pengolah kelapa sawit. +alam stasiun ini' biji atau nut akan meng mengala alami mi peme peme"ah "ahan an untu untuk k memi memisa sahk hkan an inti inti dan dan "angk "angkan ang g sawi sawitt !,1 !,1.. Peme"ahan dilakukan dengan ripple mill "b t king "ra"ker untuk memastikan e%ekti%itas peme"ahan men"apai /0 sementara kernelna "ukup rendah. 2ingga di stasiun ini' tidak hana mesin peme"ah nut tapi juga banak mesin lainna ang juga sama berman%aatna dengan alat peme"ah nut sawit.
3
1.
Mesin Mesin depe deperi ri"ar "arpe per. r. 3ung 3ungsi si dari dari mesin mesin depe deperi" ri"ar arper per adala adalah h memi memisah sahka kan n nut nut dengan serabut. +alam mesin ini terdapat alat hisap ang akan menghisap serat-serat nut untuk bahan bakar boiler. Sementara nut ang masih kotor dan ter"ampur batu justru akan jatuh ke bawah ke dalam nut polishing drum
!.
ut polishing drum. Mesin ini akan akan memutar batu-batu ke"il "ampuran nut sehingga batu jatuh ke dalam lubang ang akan dibawa ke nut in"lined "on4eor langsung menuju destoner "olumn.
$.
+estoner "olumn. Mesin ini akan kembali memisahkan batu dan nut. atu ang lebih berat jatuh ke dalam lubang sementara nut akan dibawa ke ripple mill untuk dipe"ahkan "angkang sawitna.
.
#ipple mill. +alam mesin inilah nut ang telah dipisahkan dari batu dan dibawa destoner "olumn akan dipisahkan "angkang kelapa sawitna dengan inti. amun sebelum sampai di ripple mill' nut akan lebih dulu berada di nut hopper. +alam ripple mill' nut akan dipe"ahkan dari mengalami banak proses melalui beberapa komponen. 2.2. PROSES PENGOLAHAN INTI KELAPA SAIT
5ampuran ampas (%iber) dan biji nut ang keluar dari s"rew press diproses kembali di stasiunKernel (inti sawit) untuk menghasilkan : 1.5angkang (shell) dan %iber ang digunakan se bagai bahan bakar boiler. !.Kernel (inti sawit) sebagai hail produksi ang siap dipasarkan
Proses Pengolahan KernelPada proses pengolahan di stasiun kernel' biji dan serabut (%iber) masih menatu di "akebreaker "on4eor' kemudian kemudian dengan uap panas pada "on4eor serabut dan biji terpisah. ijiang berat tidak mampu mampu dihisap di deperi"arper deperi"arper sehingga jatuh ke nut polishing polishing drumsedangkan drumsedangkan serabutna serabutna akan terhisap dan masuk ke %iber ""lone dan diteruskan ke boilersebagai bahan bakar boiler.
4
iji ang jatuh di nut polishing drum akan diaak untuk dipisahkan dari batu-batu ke"ilangdapat merusak ripple mill. Setelah terpisah' biji selanjutna masuk ke dalam nut hopperdan kemudian masuk ke ripple mill untuk dipe"ah. Kemudian "angkang dan kernel akan dipisahdi- 6&+S' kemudian kernel ang sudah bersih dan siap dikirim akan disimpan di ulk Silo.
2.!. NUT PLANT
"a#e Brea#er "$n%e&$r '"B"(
3iber dan "angkang ang berisi inti sawit ang keluar dari press langsung masuk ke "ake breaker"on4eor ang terdiri dari satu talang ang mempunai dinding rangkap' di tengah talangterdapat 7s s"rew ang mempunai pisau-pisau peme"ah (S"rew lade). +i dalam "on4eor'press "on4eor'press "ake diaduk-aduk sehingga ampas ang lebih ringan akan mudah dipisahkan dari biji.
"ara Ker)a "a#e Brea#er "$n%e&$r*
5
7mpas dan biji diaduk-aduk hingga gumpalan ampas*serabut dan biji akan terpisah' sambildipanaskan dengan steam pada suhu /,85 - /085. Steam ang dipaka dipakaii sistem sistem Steam Steam 9a"ket. 9a"ket.&u &ujua juan n dari dari pemana pemanasan san tersebu tersebutt adalah adalah untuk untuk meng mengur uran angi gi kada kadarr air dalam dalam biji biji dan dan serab serabut ut agar agarpa pada da pemi pemisah sahan an pros proses es +epri"arper +epri"arper lebih mudah. Pemeriksaan Pemeriksaan dan pembersihan pembersihan dilakukansetiap dilakukansetiap pagi sebelum olah.
5ake breaker "on4eor ber%ungsi untuk : 1.Mengantarkan ampas dan biji dari press ke deperi"arper !.Meme"ahkan gumpalan "ake dari stasiun press
3aktor-%ak 3aktor-%aktor tor ang mempengaruhi mempengaruhi kinerja dari "ake breaker "on4eor "on4eor (55) adalah :
1.kualitas dan kuantitas umpan !."learan"e pedal sebaikna mm $.sudut pedal sebaikna 10-!,,5 .putaran "ake breaker "on4eor sebaikna sekitar 0 rpm 0.diameter "ake breaker "on4eor . jumlah pedal
De+eri,ar+er
6
+eperi" +eperi"arpe arperr adalah adalah alat ang ang diserta disertaii kipas kipas penghi penghisap sap (blowe (blower) r) ang ang digunakan untukmenghisap %iber sehingga terpisah dari nut dan membawa %iber untuk menjadi bahan bakarboiler.
Nut P$lis-in Dru/
ut polishing drum adalah suatu drum ang berputar ang mempunai plat-plat pembawa angdipasang miring pada dinding bagian dalam. +i ujung nut polishing drum terdapat lubang-lubang penaring sebagai tempat keluarna nut ang kemudian ditrans%er melalui nut ele4atormasuk ke bulk silo .iji ang telah dipisah dari ampasna masuk ke dalam nut polishing drum dan putaran drumtersebut biji-biji akan dipolis untuk melepaskan serat-serat ang masih masih tingga tinggall pada pada biji biji olehpl olehplat-p at-plat lat ang ang ada pada pada dindin dinding g dan porosn porosna. a. Ke"epatan putaran drum adalah !-!; rpm.Untuk lebih jelas dapat dilihat pada gambar berikut.
ut Polishing +rum3ungsi dari nut polishing drum adalah : 7
1.Membersihkan biji dari serabut-serabut ang masih melekat !.Membawa nut dari deperi"arper ke nut silo $.Memisahkan ke nut dari sampah. 3aktor-%aktor ang mempengaruhi e%ekti4itas nut polishing drum : 1.Kondisi plat pengarah atau pengangkat !.Ke"epatan putaran drum $.+iameter dan panjang drum .+iameter lubang penaringan 0.9umlah lubang penaring .Kualitas dan kuantitas %eeding
Nut Ele%at$r
ut ele4ator ber%ungsi untuk mengantarkan nut dari nut polishing drum ke nut silo.utele4ator dilengkapi dengan timbangan untuk mengangkut nut.
8
Nut Gra0in Dru/
er%ungsi untuk memisahkan nut ang berukuran ke"il dan besar agar diperoleh e%isiensipeme"ahan nut pada ripple mill' nut ang ke"il akan masuk kedalam kedalam nut hopper no 1 nut angmedium angmedium akan masuk kedalam nut nut hopper no ! dan nut ang besar akan masuk ke nut hopperno $. esarna lubang- lubang o4al pada nut grading drum biasana untuk ukuran besar(<10mm) medium (1$-10 mm) dan ukuran ke"il (;-1, mm).
Nut Sil$
ut silo ber%ungsi sebagai tempat penimpanan sementara nut sebelum diolah pada ripple mill.Kebersihan dari pada nut silo harus sangat diperhatikan kerana dapat mempengaruhi terhadapoutput nut silo agar nut ang diolah sesuai deng dengan an atur aturan an 3=3> 3=3> (%irst (%irst in %irst %irst out) out)'' nut nut silo silo ang angdi digu guna naka kan n pada pada PKS PKS rambutan berjumlah ! buah. Untuk lebih jelas dapat dilihat pada gambar dibawah ini.
9
#ipp #ipple le mill mill ber%u ber%ung ngsi si untu untuk k meme meme"ah "ahka kan n "ang "angka kang ng dan dan inti inti.. PKS PKS #ambutan menggunakan !buah ripple mill ang terbagi menjadi ! line. #ipple mill meme"ahkan nut dengan "ara menjepitnut diantara ripple dan rotor bar.
3aktor-%aktor ang mempengaruhi e%isiensi peme"ahan adalah : 1.Kualitas dan kuantitas umpan !.Kondisiripple !.Kondisi ripple platedanro plated anroto torr bar bar $.9arak antaraplatdanrotor .Ke"epatan putaranripplemill
Kualitas umpan dipengaruhi oleh : 1.Ke 1.Keko kopl plak akan an nut' nut' kala kalau u nut nut tida tidak k kopl koplak ak maka maka ban banak ak ang ang leng lengke kett pada pada "angkang !.9enis buah' dura atau tenera $.Ukuran nut .Kadar air ang terkandung dalam inti 0.Umpan ang terlalu banak (berlebihan) .Umpan terlalu kering .Persentase nut pe"ah pada umpan besar
10
H&0r$ "&l$ne
2dro "lone adalah alat ang digunakan memisahkan inti dengan "angkang ang ang masiht masihterd erdapa apat" t"rra"ked mi?tur mi?ture. e. 9umlah 9umlah ada 1 unit' unit' kapsita kapsitass tiap unit unit , m$*jam. 7lat ini terdiri dari : 1. bak air air penampung penampung "ra"ked mi?ture mi?ture ang ang terdiri terdiri dari beberap beberapaa serat. !. tabu tabung ng pemi pemisah sah ang ang dile dileng ngka kapi pi deng dengan an pomp pompaa peng pengut utip ip dank dank onus onus dibawahnapompa-pompa $. dewate dewaterin ring g drum drum utuk utuk inti inti dan "ang "angkan kang. g.
2dro"lone5ra"ked mi?ture ang keluar dari kolom pemisah masuk ke dalam bak air sekat pertama dandihisap dengan pompa dan tekanan ke dalam tabung pemisah 1 dengan gaa sentri%ugal.enda-benda ang ringan naik ke bagian atas melalui 4orte? %inder dan masuk ke dalamdewatering drum inti dima dimana na air air tabu tabung ng mela melaui ui konu konuss masu masuk k ke dala dalam m seka sekatt ==' ==' dari dari seka sekatt =="angk =="angkang ang ang ang masih masih be"ampu be"ampurr dengan dengan inti inti ang ang dipom dipompa pa dihisap dihisap dan ditekan ke tabungpemisah ke ==. =nti ang naik ke atas melalui 4orte? 4inder dan dikembalikan ke dalam bak airpekat =' sedangkan "angkang melalui konus masuk masuk dewate dewaterin ring g drum drum "angka "angkang ng untuk dibuanga dibuangairn irnaa
dengan dengan bantuan bantuan
pompa dari sekat === "angkang ang masih mengadung mengadung sebagian ke"il intihisap.
Dr& Kernel 'siste/ #erin(. 3ungsi dari dr kernel adalah %ungsi sistem kering.
11
3aktor @%aktor ang mempengaruhi kinerjadari dr kernel adalah : 1.Kualitas dan kuantitas umpan !.Strainer $.Kondisi blower*%an
Kernel Sil$
Kernel silo ber%ungsi untuk mengurangi kadar air ang terkandung dalam inti produksi.Pengeringan dilakukan dengan "ara menghembus udara panas ke steam heater oleh blower kedalam nut silo dengan temperatur kernel silo terbagi $ tingka tingkatan tan aitu aitu ,,5' ,,5' ,,5 ,,5 dan 0,,5.A 0,,5.Aamb ambar ar kernel kernel silo silo dapat dapat dilhat dilhat pada pada gambar berikut.Aambar. Kernel SiloPemasakan dilakukan di dalam kernel silo selama B $ jam. Kadar air inti ang terlalu rendahdapat menebabkan kadar inti berubah
warna.
Sebalikna'
jika inti
kurang
kering
maka
inti
akan
menjamur.Kadar 76 dan minak inti tinggi. Kadar minak ang diperoleh lebih rendah. 3aktor-%aktor ang mempengaruhi kinerja dari kernel silo' antara lain : 1.&emperatur !.Caktu pemasakan $.Kulitas dan kuantitas .Kondisi dan kebersihan heater
Bul# Sil$
12
ulk Silo ber%ungsi sebagai tempat penimpanan inti produksi sebelum dikirim keluar untukdiproduksi dan agar uap air ang terkandung di dalam inti dapat keluar dan tidak menebabkankondisi dalam storage tidak lembab ang menebabkan timbulna jamur pada inti. =nti darikernel silo diangkut ke bulk silo dengan menggunakan s"rew "on4eor dan pneumati""on4eor. Aambar dari bulk silo westel dapat dilihat pada gambar di bawah ini.
!. ut 2opper 3ungsi dari pada nut silo adalah untuk menampung nut hasil pemisahan di deperi"arper. +isini nut ditimbun dan selanjutna akan diolah melalui "ra"ker. 7dapun ut 2opper ada ! jenis: 1.ut 2opper tanpa steam atau pengeringan !.ut 2opper dengan sstem pengeringan (ut Silo) 7dapun maksud dan tujuan dari pada pengeringan nut disini agar semasa peme"ahan biji * nut lebih mudah dan agar kulit nut * "angkang tidak lengket dengan inti * kernelna. Sist Sistem em peng penger erin inga gan n nut nut pada pada nut nut silo silo'' nut nut dike dikeri ring ngka kan n deng dengan an "ara "ara hembusan panas dari steam kering ang di hembuskan oleh %an blower sebagai penghantar panas.amun untuk ut Silo di &erawan &erawan Mill ut Silo tanpa ada proses pengeringan jadi nut hasil pemisahan tersebut langsung masuk ke nut
13
silo ang mana kemudian akan diolah di nut "ra"ker. amun ut tersebut juga akan akan dipi dipisah sahkan kan oleh oleh ut ut Arad Aradin ing g +rum +rum hal hal terse tersebu butt ber%u ber%ung ngsi si untu untuk k memuda memudahka hkan n akan akan penet penetelan elan masing masing-ma -masing sing "ra"ker "ra"ker dan bergun bergunaa untuk untuk menjaga e%%isiensi dan broken sesuai dengan ang diharapkan.
$. ut 5ra"ker * #ipple Mill ut "ra"ker * peme"ah biji kegunaanna untuk meme"ahkan dan memisahkan antara shell dengan inti sawitna (kernel). +i 5ra"ker hal sangat diperh diperhatik atikan an dan mempen mempengaar gaaruhi uhi umur dari rotor
bar maupun maupun rotor plate
adalah sebagai berikut: a. end endaa-be bend ndaa asing asing (besi (besi-b -besi esi)) tapi tapi hal hal terse tersebu butt bisa bisa dihi dihind ndar arii atau ataupu pun n diminimalkan dengan "ara magneti" plate ang dipasang di inlet "ra"ker. amun hal ang perlu dijaga agar alat tersebut ber%ungsi dengan maksimal dengan dengan "ara penge" penge"eka ekan n apakah apakah benda-b benda-bend endaa asing asing ang ang tertang tertangkap kap di magneti" tersebut sudah "ukup untuk dibersihkan atau tidak. b. 3eeding ke "ra"ker karena jika %eeding akan "ra"ker tersebut o4er maka "ra"ker tersebut akan sangat "epat aus. amun hal lain ang akan timbul bukan masalah itu saja melainkan akan mempengaruhi alat-alat ang lain juga mengalami hal serupa' dan kernel produk pun akan mengalami penurunan kwalitas .
+ari ari nu nut "ra "ra""ker di ba bagi men menjjadi adi du dua ba bagian ian
14
:
1. Shell Shell * "angkang "angkang halus halus di hisap hisap oleh oleh shell ""lo ""lone ne dan dikirim dikirim ke boiler boiler sebagai bahan bakar. !. Kernel dan shell shell ang ang kasar kasar dimasukan dimasukan kedalam kedalam "la bath. Satelah nut "ra"ker dan sebelum "ra"ker mi?ture ele4ator diambil sample "ra"ker dari masing @ masing nomor "ra"ker setiap dua jam ang kemudian dian dianali alisa sa dari dari masin masing g sampl samplee @ samp sample le terse tersebu but. t. +ari +ari anali analisa sa terse tersebu butt didapatkan persentasi whole nut' hal% "ra"k nut' dari dua data tersebut maka didapatkan e%%esiensi dari pada nut "ra"ker tersebut. +ari analisa tersebut juga didapat persentasi kernel pe"ah ( roken kernel ). 7dapun tujuan dari analisa tersebut adalah untuk mengontrol e%%esien" dari pada alat peme"ah nut ( nut "ra"ker ) tersebut. eberapa eberapa hal ang ang harus harus diperhatika diperhatikan n pada pada nut "ra"ker "ra"ker : 1.
Putara Putaran n ( rpm rpm ) dari dari pada pada nut nut "ra" "ra"ker ker ila kadar kernel pe"ah sudah melebihi dari ketentuan maka rpm perlu
diperlambat. !. +indin +inding g "one "one dari dari pada pada nut "ra"ker "ra"ker.. ila banak nut tidak pe"ah ( whole nut ) kemungkinan disebabkan adana dinding "one ang bo"or' bo"or' maka segera periksa . $.
5la ath Kegunaan dari pada "la bath adalah sebagai alat untuk memisahkan
antara kernel dan "angkang kasar. Shell basah setelah 4ibrating "labath setiap dua jam diambil sample oleh pihak laborator' adapun tujuanna adalah untuk mengon mengontro troll kehila kehilanga ngan n kernel kernel pada pada shell shell basah basah tersebu tersebut' t' dari dari persen persentasi tasi kehilangan kernel tersebut dapatlah diketahui kee%esienan dan kee%ekti%an dari pada kerja alat tersebut.
15
7gar semasa pengolahan di "la bath mendapat hasil ang baik dengan arti kehilangan kernel rendah dan kadar kotoran pada kernel produksi rendah pula' maka perlu perlu diperhatik diperhatikan an beberapa beberapa hal seperti seperti berikut berikut ini ini : 1. +ensit +ensit * konsent konsentrasi rasi dari pada air air "alsium ( antara 1.1, @ 1.!, 1.!, g * "m$ ) !. &ekana kanan n pomp pompaa Perlu diketahui bahwa kerja "la bath adalah sitem "entri%ugal dengan konsentrasi air "alsium' dengan ketentuan perbedaan berat jenis antara berat jenis shell dan berat jenis kernel. 0.Kernel Silo 3ungsi 3ungsi dari dari pada pada kernel kernel silo adalah sebaga sebagaii tempat tempat menamp menampung ung dan mengeringkan kernel hasil produksi. Pada kernel silo' Kernel juga dipanaskan dengan sistim udara panas.&emperature pada kernel silo harus dijaga sesuai dengan dengan tempera temperatur turee ang ang telah telah ditent ditentuka ukan. n.ila ila tempera temperatur turee panas panas terlalu terlalu tinggi' maka kernel akan menjadi gosong dan kadar air menjadi rendah. +an bila temperature panas terlalu rendah maka kadar air menjadi tinggi. Mutu kernel pada kernel silo sangat menentukan' karena mutu kernel adalah menjadi satu perhatian ang serius bagi para konsumen * pembeli. Mutu Mutu kern kernel el ang ang dik dikeh ehen end daki aki ole oleh h par paraa kon konsu sum men adal adalah ah
:
1. Kadar Kadar kotor kotoran an ang ang sesuai sesuai deng dengan an standa standard rd ( ) !. Kadar air sesuai sesuai dengan dengan standar standard d ang ang ditentuk ditentukan an ( ) $. 337 337 ang ang sesua sesuaii standa standard rd ( $ ) Sedangkan bersih atau kotorna kernel ang dihasilkan adalah ditentukan dari hasil baik burukna semasa pengolahan di nut "ra"ker dan "la bath.
Hal – hal yang menyebabkan menyebabkan kadar kadar kotoran pada pada kernel produksi produksi tinggi:
16
1. Seting Seting hisapan hisapan pada shell ""lone ""lone terlalu terlalu lemah lemah sehingga sehingga banak banak shell shell ang ang langsung turun di kernel "on4eor tanpa terlebih dahulu diproses pada "l bath. !. D%%e" D%%e"ensi ensi pada pada "ra"k "ra"ker er rendah rendah.. $. +ensit * konsentr konsentrasi asi air air "alsium "alsium terlalu terlalu tinggi tinggi ( < 1) Hal – hal yang menyebabkan menyebabkan broken broken kernel pada kernel produksi produksi tinggi:
1.roken nut pada press "ake tinggi ( < 1! ) !. roken nut di press tinggi kemungkinan disebabkan karena tekanan pompa hidrili" ang berlebihan' atua %eeding dari digester ke s"rew press kurang' atau disebabkan oleh kondisi buah ang diproses itu sendiri. $. D%%e"ensi D%%e"ensi pada "ra"ker tinggi.+ari tinggi.+ari tinggina tinggina e%%e"ensi e%%e"ensi dikarenakan dikarenakan oleh tinggina rpm' sehingga mengakibatkan e%ek ang kurang baik aitu dengan tinggina kadar kernel pe"ah.
. 3ibre 5"lone
3ibre ""lone ber%ungsi untuk menghisap %ibre setelah polising drum.Pada %ibre %ibre ""lon ""lonee juga juga harus harus diperh diperhatik atikan an apakah apakah keadaa keadaan n hisapa hisapan n sudah sudah "ukup "ukup baik.ila hisapan his apan pada %ibre ""lone sudah kurang baik' ini mungkin disebabkan pada dinding @ dinding trangking dan ""lone ada ang bo"or.Pada %ibre ""lone harus harus diperha diperhatik tikan an masalah masalah kehila kehilanga ngan n kernel kernel'' kehilan kehilangan gan kernel kernel disini disini tidak tidak boleh melebihi ! ( terhadap sample ).
Kemungkinan – kemungkinan yang menyebabkan menyebabkan kehilangan kernel tinggi :
1. +aa +aa hisap hisap pada pada %ibre %ibre ""lo ""lone ne berleb berlebiha ihan n !. roken roken nut pada pada press press "ake "ake tingg tinggii ( < 1! ) $. 3eedin 3eeding g dari dari digest digester er ke s"rew s"rew pres presss kurang kurang..
17
. +r +r shel shelll ( 6&+S 6&+S &+S ( light tenera tenera dust separating separating ) adalah kehilangan kehilangan pada shell kering. Kehilangan ang dimaksud adalah kehilangan kernel' sebab 6&+S adalah shell ang dihasilkan dari "ra"ker tetapi tidak melalui "l bath. Pada 6&+S target kehilanagan kernel dari masing @ masing ""lone tidak boleh melebihi 1.75 %. %.
BAB III GAMBAR ALAT !.1. !.1. PROSED PROSEDUR UR KERJA 1. uah uah dari digester digester dibawa dibawa ke s"rew press. press. 7mpa 7mpass ang keluar keluar dari dalam dalam
s"rew press jatuh ke cake breaker conveyor (CBC)menuju (CBC)menuju polishing polishing drum dan fyber dan fyber cyclon. cyclon.
18
!. 3raksi 3raksi ringan berupa berupa ampas daging daging buah buah ang ang telah telah dipress dipress (%iber) (%iber) terhisap terhisap menuju fiber menuju fiber cyclon. cyclon. $. 3raksi 3raksi ringan ringan ang ang terh terhisap isap oleh oleh fiber cyclon masuk cyclon masuk ke dalam shell dalam shell hopper dan dibawa menuju blower. . 3raksi 3raksi ang ang berat berat berupa berupa biji biji (kernel) (kernel) jatuh menuju menuju polishing drum drum melalui depericarfer kemudian kemudian biji ang keluar dari polishing dari polishing drum akan drum akan dikirim ke nut silo sebelum masuk ke kernel silo melalui silo melalui fruit fruit elevator . 0. +ikernel silo silo biji dipe"ah dari "angkangna. 5angkang akan terkelupas dari inti sehingga didapat produk berupa kernel ang keluar di rippel mill . . Kernel ang ang keluar dari rippel rippel mill di angku angkutt melal melalui ui scre conveyer menuju clay bath. bath. . Padaclay bath bath "angka "angkang ng dipisah dipisah dari dari inti inti berdas berdasark arkan an berat berat jenisn jenisna. a. 5angkang akan masuk melalui saluran vibrating screen. screen.
!.!. KETE KETERANG RANGAN AN GAMBA GAMBAR R 1. 55 55 (5ak (5akee reake reakerr 5on4 5on4e eor or)) !. Dle4ator $. Moto Motorr Dle Dle4 4ator ator . Aear Aear o? o? Dle Dle4a 4ato tor r 0. #ipple Mil Mill . Poli Polish shin ing g +ru +rum m . +epri"ape aper ;. Moto Motorr Poli Polish shin ing g +rum +rum /. Aear Aear o? o? Poli Polish shin ing g +ru +rum m 1,. Motor #ipple #ipple Mill 11. 11. 5"lon 5"lonee !.. UNGSI UNGSI ALAT ALAT 1. 57KD 57KD #D7KD #D7KD# # 5>E 5>EDF> DF># # (55 (55)) 7lat untuk membawa ampas angkeluar angkeluar dari "rew press. !. D6DE7 DE7&># Untuk mengangkut kernel ke ripple mill.
19
$. M>&> M>&># # D6DE D6DE7 7&># Untuk menggerakkan gear bo? %ruit ele4ator. . AD7# AD7# >G >G D6DE D6DE7 7&># Untuk Untuk meneru meneruska skan n putaran putaran'' meruba merubahke hke"epa "epatan tan putaran putaran'' meruba merubah h arah putaran %ruit ele4ator. 0. #=PP =PP6D M=66 =66 Untuk meme"ahkan "angkang biji. . P>6=S >6=S2= 2= A +#U +#UM Untuk membersihkan %iber ang masihmelekat pada biji. . +D3D +D3D# #=57P =57PD# D# Untu Untuk k memi memisah sahkan kan serab serabut ut dan dan kern kerneld eldan anmem memba bawa wa serab serabut ut untu untuk k menjadibahan bakarboiler. ;. M>&> M>&># # P>6 P>6=S =S2= 2=A A +#UM +#UM Untukmenggerakkan gear bo? polhising drum. drum . /. AD7# AD7# >G >G P>6 P>6=S =S2= 2=A A +#U +#UM M Untuk Untuk meneru meneruska skan n putaran putaran'' meruba merubahke hke"epa "epatan tan putaran putaran'' meruba merubah h arah putaran polishing drum. 1,. M>&># M>&># #=PP6D #=PP6D M=66 M=66 Untuk menggerakkan ripple mill. 11. 11. 3=D# 5F56> 5F56> &empat &empat penghisapan %iber.
!.3. SPESIIKASI ALAT M$t$r P$lis-in Dru/
Cestern Ce stern Dle"tri" Dle"tr i" Motor =P 2H : 00 =M ∆ :/ γ $ 0, !!,*$;, 5$&256.3
$;' KA
KC 10'!*;';! 7
D33.; 5os
∅
,';! 1$,r*Min
r*min
!1,- !$,*$,-,,E
#A +D $, 5$ #A +D : $,, F , 2 I
'; KC
;';!7
D33';
5os
∅
11
20
∆ / Y
P>6D
!,- ,
∆ / Y
P>6D
Gear 4$5 P$lis-in Dru/
CDS&7# C>#M AD7#
SPDD+
#D+U5D#
M>+D6
&FPD
#7&=>
CD
1!,
$,
MDA.
>.1!,
M$t$r Ri++le Mill
$-P27SD =+U5&=> M>&># &FPD
&-1$!-
P>6D
1, 2P
0,2I
$;;*, E
3r ≠ 1$! '0KC
563 56 3 =P.00 =P.00
1, rpm
1$'*'1 7
PA.+DA !,; SD#=76 >. !,1$1,,!,1
5>S &
∆ / Y
BAB I6
PENUTUP
.1. KESIMPULAN
1. 5epa 5epatt lamba lambatn tna a puta putaran ran moto motorr ripp ripple le mill mill sanga sangatt mene menent ntuk ukan an hasil hasil peme"ahan dan pemisahan "angkang dan kernel.
21
!. &ebal bal tipi tipisn sn a "ang "angka kang ng pada pada kern kernel el sang sangat at mempe empeng ngar aruh uhii pros proses es peme"ahan "angkang. $. #ipp #ipple le Mill Mill adal adalah ah mesi mesin n peng pengol olah ahan an kela kelapa pa sawi sawitt ang ang ber% ber%un ungs gsii meme"ahkan dan memisahkan "angkang kelapa sawit dengan intina.
.2. SARAN
1. 7gar 7gar mendapat mendapatkan kan hasil hasil ang ang lebih baik' baik' maka maka kedisi kedisipli plinan nan tenaga tenaga kerja harus diperhatikan serta pengoperasian alat agar sesuai dengan standar operasional pabrik ang telah ditentukan. !. Seba Sebaik ikn naa dila dilaku kuka kan n peng pengawa awasa san n sebel sebelum um pros proses' es' pros proses es dilak dilakuk ukan an deng dengan an lebi lebih h baik baik dan dan telit teliti. i. 7gar gar rende rendeme men n ang ang diin diingi gink nkan an dapa dapatt ter"apai dengan sempurna.
DATAR PUSTAKA
7dlin U. 6ubis' 1//!. !elapa 1//!. !elapa "ait ( #lais #lais $uenensis ac&) ac&) di 'ndonesia.Pusat 'ndonesia.Pusat Penelitian Perean Marihat Pematang Siantar' Sumatera Utara 3auI 3auIii Fan' !,,! !,,!.. Budidaya emanfaatan an *imbah 7nalis 7nalisis is Usaha Usaha dan Pemasaran' Penebar Suara' 9akarta 6ubi 6ubis' s'7U 7U.. 1//! 1//!.. !elapa "ait ( #lais #lais $uenensis ac&) ac&) di =ndone =ndonesia sia.. Pusat Pusat Penelitian Perean Marihat Pematang Siantar' Sumatera Utara. Mashuri' !,1, + "tandard ,perating rocedure rocedure abrik !elapa "ait "ait ' Medan
22
23
