d dulcypas Edición Latinoamericana Núm.1
SUMARIO en este número CHRISTOPHE ADAM JOSÉ ROMERO PACO TORREBLANCA GIANLUCA FUSTO RAMON MORATÓ DIEGO LOZANO ANDRÉS VIDRI EDUARDO ADRIÁN RUIZ ANDRÉS LARA MARÍA LUZ MOLLURA ALEJANDRO LUNA VIOKO. HÍBRIDOS DE NUESTRO TIEMPO ALESSANDRA VENEZIAN OSCAR ORTEGA JESÚS QUEROL BRASIL. UN PAÍS DE CACAO
JOSÉ ROMERO Destino: Panamá
CHRISTOPHE ADAM La nueva Haute Pâtisserie
JESÚS QUEROL Panadería Pa Ronyó. Slow pan
ANDRÉS LARA Dúo de infusiones
EDUARDO ADRIÁN RUIZ Aires de renovación en la pastelería argentina
BARCELONA-NUEVA YORK CONNECTION O. Fernández y C. Mampel ofrecen sendos cursos en el prestigioso Culinary Institute of America
MARÍA L UZ MO LL LLURA URA Sin tregua
BRASIL Un país de cacao
ALESSANDRA VENEZIAN Evolución Ev olución técnica t écnica
PACO T ORREBL ANCA La luz y el arte efímero
OSCAR ORTEGA Alma competitiva
VIOKO Híbridos de nuestro tiempo
RAMON MORATÓ continúa su proyección internacional
GIANLUCA FUST FUSTO O Hacia la perfección
DIEGO LOZANO Sabores y aromas brasileños
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