Turtita din tarate de ovaz Ingrediente:
tarate de ovaz (1 lingura si jumatate) branza sau iaurt 0 % materie grasa (1 lingura si jumatate) 1 ou (se poate adauga numai albusul) indulcitor lichid (2 picaturi sau dupa gust)
Mod de preparare:
Se amesteca ingredientele Se bat cu mixerul pana se obtine o pasta omogena Se adauga pasta intr-o tigaie de teflon si se rumeneste cca 2-3 minute pe ambele parti la foc mediu-mic (pentru cine gateste pe vitroceramica, nivelul 4-5)
Intr-o tigaie mica (de 12 cm), din amestecul de mai sus ies 2 turtite de cca 10cm diametru.
Caloriile celor doua turtite: 176.9 Reteta este pentru faza 1 (de atac) , intrucat in aceasta faza cantitatea permisa de tarate de ovaz este de
1.5 linguri tarate/zi. Se poate adapta si pentru fazele 2 si 3 , in acest caz cantitatile permise de tarate de ovaz fiind :
Faza 2 - 2 linguri /zi Faza 3 – 2,5 linguri /zi Cantitatile celorlalte ingrediente se maresc proportional (2, respectiv 2,5 linguri de branza sau iaurt 0 %) Daca nu vreti sa folositi 2 oua, se pot folosi 2 albusuri sau 2 al busuri si 1 galbenus.
Peste cu lamaie si usturoi, la cuptor *apt pentru toate fazele planului de slabire Dukan (atac, croaziera, consolidare si mentinere)
Ingrediente:
un peste intreg (orice fel de peste este permis) 3-4 catei de usturoi oregano sau busuioc (sau ce ierburi aromate va plac) 1 lamaie mica, feliata (numai pentru aroma)
Mod de preparare :
Se curata bine pestele. Se piseaza usturoiul si se adauga busuiocul, apoi se freaca pana se formeaza o pasta omogena. Cu acest amestec se unge pestele in interior si apoi se adauga (tot in interior) feliile de lamaie. Se impacheteaza in folie de aluminiu si se da la cuptor timp de 15 minute.
Exceptand faza de atac si zilele PP ale fazei de croaziera, se pot adauga si legume (ardei, rosii, ceapa, etc) in zilele PL.
Suflé de ciocolata *apt pentru fazele de croaziera, consolidare si mentinere Ingrediente pentru 8 persoane
8 linguri de cacao pudra degresata (< 10 % grasime) si fara zahar 1 lingurita de cafea concentrata 2 oua 3 foi de gelatina 1 varf de cutit de sare 10 linguri de branza dulce 0 % MG indulcitor dupa gust (de ex. 4 linguri indulcitor pudra)
Mod de preparare
Se dizolva cele 8 Lg de cacao in 100 ml apa incalzita putin pe foc si se adauga lingurita de cafea concentrata (sau aroma de cafea). Se omogenizeaza. Se lasa sa se raceasca si se adauga cele 2 galbenusuri de ou si gelatina (in prealabil inmuiata in apa rece). Branza dulce 0 % se bate cu mixerul si se adauga indulcitorul, sarea, apoi crema de cacao preparata mai sus. Se bate totul bine cu mixerul pana se obtine o crema omogena. Peste amestecul obtinut se incorporeaza putin cate putin albusurile batute spuma. Amestecul final se toarna in recipiente mici si se lasa la congelator 8 ore.
Se scoate din congelator cu 10 minute inainte de a fi servit
Buzunarele de pui cu usturoi *apt pentru toate fazele (in special faza de atac si zilele PP ale fazei de croaziera)
Ingrediente
3-4 linguri de branza dulce (0 -0.5 % grasime 2 bucati piept de pui praf de usturoi un varf de cutit de sare piper patrunjel
)
Mod de preparare
Se incalzeste cuptorul la 180ºC Se face o taietura ca un buzunarel in pieptul de pui Se adauga putina sare si usturoi in interiorul buzunarelului Tava cuptorului se acopera cu folie de aluminiu (cu o dimensiune suficienta pentru a impacheta ulterior pieptul de pui) In buzunarel se adauga 1-2 linguri de crema de branza si se presara praf de usturoi pe deasupra. Se inchide buzunarelul cu degetele si se presara deasupra piper si patrunjel (sau alte ierburi aromate, dupa gust). Se impacheteaza pieptul pieptul de pui in folia f olia de aluminiu, astfel incat sa fie cat mai etans si se da la cuptor 30 minute la 180ºC Dupa cele 30 minute, se scoate tava si se desface folia de aluminiu. Se introduce din nou in cuptor la grill inca 10-15 minute
Exceptand faza de atac si zilele PP ale fazei de croaziera, se pot adauga si legume (ardei, rosii, ceapa, etc) in zilele PL.
Piept de pui (sau curcan) cu dovlecel si rosii
*apt pentru zile PL (croaziera, consolidare, mentinere) Ingrediente
dovlecel felii de piept de pui rosii 1-2 oua sare, piper, ierburi aromate dupa gust
Mod de preparare
Dovlecelul si rosiile se curata de coaja si se taie in felii foarte subtiri. Intr-un recipient se aseaza ingredientele astfel
-un strat de dovlecel, se adauga sare, piper, patrunjel -un strat de felii de piept de pui (curcan) -un strat de rosii, se adauga sare, piper, patrunjel. Se repeta inca o data in i n aceeasi ordine.
La final se adauga ouale batute si un nou strat de rosii t aiate felii subtiri. Se da la cuptorul cu microunde timp de 10 minute la putere maxima.
Omleta cu surimi *apt pentru toate fazele (in special faza de atac si zilele PP ale fazei de croaziera)
Ingrediente
2 oua 2-3 bucati de surimi usturoi si ceapa (ceapa in cantitate mica
Mod de preparare
, atat cat sa condimentam)
Se taie marunt bucatile de surimi Se adauga putina sare, praf de usturoi (sau (s au 1 catel de usturoi pisat), ceapa taiata marunt La amestecul de mai sus se adauga cele 2 oua batute Se omogenizeaza Se prajeste intr-o tigaie de teflon unsa cu 2-3 picaturi de ulei
Obs.: 1) In loc de surimi se pot folosi creveti (prajiti putin in prealabil in tigaia unsa cu 2-3 picaturi de ulei), bucati de ton in i n apa sau bucati de sunca de pui/curcan. 2) Pentru zile PL (adica in toate fazele planului Dukan, mai putin cea de atac), se pot folosi ciuperci si mai multa ceapa, dupa gust. 3) In fazele de consolidare si mentinere, se poate adauga si branza cu un procent pr ocent de grasime mai mare de 2 %.
LE: Am facut in seara asta omleta cu creveti (1 ou si 150 g creveti) si am adaugat peste ea un sos facut din 1 iaurt degresat (125 g) si 1/2 lingurita mustar (se recomanda mustar de Dijón, dar n-am avut) .
Somon cu praz si ciuperci
*apt pentru zilele PL ale fazei 2, dar si pentru fazele 3 si 4 Ingrediente:
somon taiat bucati 3-4 bucati de praz ciuperci proaspete 200 ml supa de pui 1 galbenus de ou 1 lingura de branza 0 % MG zeamil (este un produs tolerat de Dukan, dar nu e recomandat sa fie utilizat prea des)
Mod de preparare:
Prazul (spalat si taiat) si ciupercile taiate se pun la fiert fi ert in supa de pui (sau chiar si in apa) Cand prazul e fiert, se strecoara amestecul si se aseaza pe o farfurie (zeama rezultata se pastreaza deoparte)
In zeama ramasa, se adauga somonul somonul si se lasa la fiert f iert 3 minute. Se scoate somonul si se pune pe farfurie, langa praz si ciuperci. In zeama ramasa se dizolva 20-40 g zeamil si se mai adauga 200-400 ml apa. Se lasa sa se lege la foc mic. Cand s-a legat, se lasa la racit si se adauga branza 0 % grasime si galbenusul de ou. Se omogenizeaza si se sareaza dupa gust. Sosul obtinut se adauga peste somon si garnitura de praz-ciuperci.
Lapte de pasare * apt orice faza (in special faza atac si zilele PP din croaziera)
Ingrediente
500 ml lapte degresat 2 oua, indulcitor dupa gust vanilie sau putina coaja rasa de lamaie
Mod de preparare
Se pune laptele la incalzit (fiert daca e cazul) si se indulceste dupa gust Galbenusurile se bat separat, impreuna cu indulcitorul si vanilia/coaja de lamaie rasa Albusurile se bat spuma Cand laptele da in clocot, se iau cu o lingura de metal bulgari de albus care se pun in lapte sa fiarba Dupa un minut se scot cu lingura cu gauri si se aseaza pe o sita ca sa se scurga de lapte Se ia laptele de pe foc, se lasa sa se raceasca putin, apoi se adauga galbenusurile si se omogenizeaza Se pune pe foc pe baie de apa (la Bain Marie) pana se ingroasa Se toarna crema intr-o compotiera si se pun deasupra bulgarii din albus Se serveste rece.
Flan de ou (Cred ca la noi ar fi crema de zahar ars, fara zahar ars ) *apt in special pentru faza de atac + zilele PP din faza de croaziera (dar si pentru orice zi a celor 4 faze) Reteta originala contine si zahar ars. O sa scriu cum il fac eu pentru a fi conform dietei Dukan.
Ingrediente:
400 ml lapte 1.5 MG sau 200 ml lapte 1.5 % grasime + 200 ml lapte 0.5 % grasime ( numai cu lapte 0.1 % aproape ca nu se leaga) 5 oua indulcitor lichid dupa gust (sa fie foarte dulce, pentru ca dupa prelucrarea termica mai pierde din gust) un praf de sare scortisoara
Mod de preparare :
Se bat bine ouale si se adauga peste lapte (aflat la temperatura camerei) Se indulceste dupa gust, se adauga praful de sare Se toarna fie intr-o forma de 600 ml, fie in forme mai mici (portionandu-l) Forma se inchide bine si se introduce in oala sub presiune (apa sa ajunga la jumatatea formei de flan) Se inchide si se lasa l asa 10-15 minute de cand incepe sa elibereze presiune. Se scoate recipientul si se pune la racit in apa rece (se desprinde mai usor, avand in vedere ca nu avem avem zahar ars in reteta reteta , care ar facilita desprinderea flanului) Se rastoarna peste o farfurie si se da la rece Se serveste presarat cu praf de scortisoara.
Daca puneti 1 lingura de tarate de ovaz in amestecul initial, dupa coacere se vor simti crocante, ca niste migdale pisate O alta varianta de coacere => se da la cuptor, la 160ºC, pe baie de apa. Nu am i ncercat varianta asta, nu stiu timpul necesar.
"Paste" din dovlecei la tigaie cu usturoi si verdeturi. - faza II (fara parmezan) sau III cu parmezan
INgrediente: - 1 dovlecel - patrunjel verde -usturoi -sare, piper, chilli -1 lingurita ulei masline -1 lingura parmezan Dovlecelul se taie pe lung, subtire, cu aparatul de curatat legumele de coaja. Se unge o tigaie de teflon cu ulei, se adauga usturoiul taiat marunt si fasiile de dovlecel si se calesc 3-5 minute. Se serveste cald, cu parmezan ras (faza III) sau cu iaurt 0% faza II
Ciorba de perisoare pentru zile PL (fazele 2, 3, 4) Ingrediente
Oricare din legumele permise (rosii, ardei, ceapa, praz, dovlecei, brocoli, conopida, fasole verde, morcov - ultimul in cantitate mai mica) Carne de vita (sau pui) Marar Ou Leustean
Mod de preparare
Ca orice ciorba Perisoarele le-am preparat din 400 g carne de vita + 1 ou + ceapa tocata marunt + marar In loc de bulion, am folosit suc de rosii preparat in casa (nu contine zahar ca cel din comert) Nu se adauga paste sau orez.
Piept de pui Reteta faza I - proteine pure Ingrediente: piept de pui 1-2 linguri de crema branza light usturoi oregano Se taie pieptul de pui in asa fel incat sa se creeze buzunare in care se pune branza, usturoiul tocat marunt si oregano. Se invelesc buzunarasele in folie de aluminiu si se pun la cuptor 30 de minute la 150 grade, dupa care se deschide folia si se lasa inca 10-15 minute l a 180 grade.
Oua umplute* *apta pentru orice faza (atac, croaziera, consolidare, mentinere) Ingrediente
6 oua fierte 240 gr creveti gatiti la teflon, taiati marunt Maioneza fat free (reteta mai jos)
Preparare : se taie ouale in jumatate si se scot galbenusurile ce se amesteca cu creveti taiati marunt. se adauga maioneza si se umplu jumatatile de albus. Nota: In loc de creveti se poate folosi ton maruntit (in apa, nu in ulei
Maioneza Dukan
*apta pentru orice faza a dietei Ingrediente:
1 ou fiert tare
).
55g fromage frais light sau quark 1/2 lingurita mustar Dijón
Preparare:
se marunteste oul bine bine se amesteca toate ingredientele adaugati ce condimente doriti si se lasa la frigider.
Chiftelute ton
Ingrediente
115g Ton in apa 1 ou 3 lingurite (26g) tarate ovaz 2 lingurite (33g) Fromage frais (light) Curry... condimente preferate Mod de preparare
Se amesteca toate ingredientele si se prajeste chifteaua/clatita..chestia rezultata molecula de ulei.
la teflon cu o
Nota: Cantitatea de tarate e cea permisa in consolidare (faza 3) * Apta pentru faza de atac numai daca se consuma in 2 zile diferite, intrucat cantitatea de tarate de ovaz o depaseste pe cea permisa in atac (15 g). Ori se micsoreaza corespunzator cantitatile celorlalte ingrediente, ori se consuma jumatate din chiftelute in ziua prepararii, jumatate a 2-a zi. ** Apta pentru croaziera - cu aceleasi mentiuni ca pentru faza de atac (in croaziera cantitatea permisa de tarate e de 2 linguri/zi, aprox 19-20 g rame)
Burger (faza II) 500g carne tocata pui/vita 3 lingurite tarate ovaz 1-2 albusuri 1 cub din acela ce se pune in supa (condiment) condimente dupa gust 2 ciuperci cu palaria mare
Se amesteca ingredientele, compozitia rezultata trebuie sa fie compacta, nu foarte lipicioasa (mai adaugati putine tarate in acest caz) se adauga condimente dupa gust si se formeaza burgeri ce se prajesc la grill. Punem si ciupercile la grill iar burgerii se servesc intre 2 palarii de ciuperca pe post de chifla, cu salata verde, castraveti murati, mustar, ketchup (daca e voie) sau maioneza dukan. sau pur si simplu cu o salata
Paine Dukan (cu albus de ou)
*apta pentru orice faza **Se poate creste cantitatea de tarate in functie de faza in care suntem (2/2.5/3 linguri pentru croaziera/consolidare/mentinere)
Ingrediente
1.5 linguri tarate de ovaz 1.5 linguri tarate de grau * 1 lingurita de drojdie 2 albusuri de ou 2 picaturi de indulcitor lichid
*inca nu mi-e clar cum e cu taratele de grau (le-am (le- am vazut in multe retete. O sa caut si revin cu info) Mod de preparare
Se amesteca toate ingredientele Se omogenizeaza Se toarna in forma amestecul obtinut Se baga la microunde (la putere 900 W => timp coacere 2 minute si 10 secunde)
N-am forma asa mica, dar maine merg sa caut si o sa fac si eu painica sa va zic cum iese (daca nu faceti voi inainte )
Nota: Am gasit aceeasi reteta, dar in loc de 2 albusuri si 2 picaturi de indulcitor, se pun 1 ou intreg, 1 albus si un praf de sare (pentru microunde putere 1000 W => timp coacere 1 min si jumatate)
Briose de ciocolata Contin cacao, produs tolerat de Dukan (se introduce in meniuri mai rar, ideal spre finalul croazierei croazierei si in consolidare ). Eu as pune in loc de cacao ceva aroma de vanilie si/sau coaja de lamaie.
Ingrediente
11 g praf de drojdie 60 g cacao (fara zahar, % grasimi cat mai mic) 2 oua indulcitor lichid (echivalent a 150 g zahar) 4 linguri tarate de ovaz 2 linguri tarate de grau 200 ml lapte degresat
Mod de preparare
Se incalzeste cuptorul la 180ºC Se amesteca toate ingredientele si se omogenizeaza Se toarna in forme Se dau la cuptor (timp de coacere 25-30 minute)
Sarmale fara orez (faza II, III) Cantitati nu pun, fiecare dupa familion, stomac etc
piept de pui dezosat ciuperci ceapa ardei foi varza murata ulei masline 1 molecula sare, piper dupa gust
Se toaca pieptul de pui, ciupercile, ceapa, ardeiul ...se calesc toate, se umplu foile de varza si la fiert cu ele
Piept de pui marinat in iaurt 0% si curry Ingrediente 3 bucati piept de pui (aprox 600 gr) 200 gr iaurt % 1 lingura rasa curry praf usturoi 1/2 lamaie sare, piper Portii: 4-5 Preparare 1. Amestecati iaurtul cu usturoi , curry si putina sare si piper . Lasati jumatate de ora la rece. 2. Taiati pieptul de pui fasii grosute si stoarceti peste ele sucul de la jumatate de lamaie. l amaie. Lasati la marinat cu lamaie tot jumatate de ora la rece. 3. Turnati marinata de iaurt si curry peste bucatile de pui si amestecati bine, sa fie acoperita toata carnea. Lasati la marinat la frigider minim 1 ora , maxim o zi. 4. Scoateti puiul din marinata, puneti bucatile pe betisoare pentru frigarui si asezati-le pe gratar (sau intr-o tigaie teflonata fara ulei). Cand sunt facute pe o parte i ntoarceti-le sa se prajeasca si pe cealata parte. *Perfecta pentru faza de atac si croaziera numai daca lamaia se adauga sub forma de felii taiate , ca aroma. Nu suc. Sucul de lamaie este interzis in fazele 1 si 2, fiind fruct. *Daca lamaia se adauga sub forma de suc, reteta e buna pentru faza de consolidare a greutatii (faza 3)
Budinca de branza de vaci (urda, requesón, requeijao, fromage blanc, cottage cheese, orice produs tip branza facut din zer de lapte, % grasime sub 2 ) *apta pentru orice faza, in special pentru faza de atac si zilele PP din croaziera, cand ne invadeaza pofta de dulce Ingrediente
200 g branza din categoria celor din titlu 1 ou indulcitor dupa gust un praf de sare coaja de lamaie rasa +/- cateva picaturi de esenta de vanilie Cantitatile nu-s batute-n cuie, se pot ajusta in functie de necesitati sau de gust (+/- ou). Mod de preparare
Se amesteca bine toate ingredientele Se introduce in cuptorul cu microunde pana se leaga (cca 7 minute la 100 0 W -timpul se ajusteaza in functie de puterea cuptorului)
Briose cu cacao varianta a II-a
*apta pentru orice faza, se calculeaza ce cantitate de tarate revine unei briose. Mie mi-au iesit 6 briose din 8 linguri tarate => pot manca in faza de atac 1 briosa/zi, in faza de croaziera 1 briosa si jumatate/zi, in faza de consolidare 2 briose/zi. (varianta modificata - nu contine tarate de grau, ci doar de ovaz si contine mai putina cacao decat reteta anterioara, avand in vedere ca e un produs tolerat de Dukan, nu e pe lista de alimente, dar exista in retele lui - deci, mai rarutz ca-i mai dragutz ) Ingrediente
200 ml lapte degresat 2 oua 8 linguri de tarate de ovaz (am eliminat de tot taratele de grau) 4 linguri de indulcitor lichid un praf de sare 20 g cacao cu % scazut de grasime si fara zahar (retea anterioara era cu 60 g cacao) 1 pliculet de bicarbonat de amoniu sau 11 grame de praf de drojdie Mod de preparare
Se amesteca bine toate ingredientele Se pun in forme si se dau la cuptorul cu microunde (la putere de 650 W, 4 min si 30 sec; la 1000 W 3 minute 30 sec.
Pui cu ciuperci e recomandat pt faza 2, 3, 4 e gustos .... yumyy si pofta poft a mare dak incercatzi Timp de preparare: 1 ora Ingrediente pentru 2 portii: 1 piept de pui, 1/2 kg de ciuperci, 4 rosii,
1 ceapa, 4 ardei capia, sare, cimbru si piper dupa gust. Electrocasnice: Electrocasnice: aragaz Ustensile de bucatarie: tigaie de teflon adanca. Mod de preparare: Taiati ceapa rondele si o rumeniti intr-o tigaie de teflon care permite prajirea fara ulei. Peste 3-4 minute adaugati pieptul de pui taiat suvite si il lasati sa se rumeneasca 10 minute, dupa care adaugati ciupercile tocate si le lasati sa se friga amestecand des, ca sa nu se lipeasca, timp de aproximativ 15-20 de minute. La sfarsit adaugati rosiile taiate felii si le mai lasati inca 10 minute.
Pizza Ingrediente
1.5 linguri tarate de ovaz 1.5 linguri tarate de grau * 1 lingurita de drojdie 2 albusuri de ou 2 picaturi de indulcitor lichid
*inca nu mi-e clar cum e cu taratele de grau (le-am (le- am vazut in multe retete. O sa caut si revin cu info) Mod de preparare
Se amesteca toate ingredientele Se omogenizeaza Se toarna in forma amestecul obtinut
Pe deasupra am pus urmatoarele toppinguri: - jambon de pui - pastrama de piept de curcan - branza topita Fitness, cu continut scazut de grasime - oregano (dupa gust) - ketchup fara zahar (se gaseste in carrefour, la raionul de diabetici) S-a facut ultra repede, cam 5 minute, in functie de cuptorul fiecaruia. Aveti grija sa nu se arda, ca chiar se face mega repede Iar daca sunteti in croaziera, in zi de PL, povestea se face si mai gustoasa, ca putem adauga ciupercute, rosii, ceapa ardei ehehei...
Vinete cu sos de iaurt
* pt zile de PL 3 vinete copate 150gr iaurt natural cu % de grasime cat mai scazut 0 lingurita mustar Dijon 1 catel de usturoi sare si piper dupa gust tocam vinetele si facem un sos din iaurt,mustar si usturoi pisat, amestecam si servim pe felii de ardei sau turtite Dukan. Pofta buna!
Ficatei in sos picant de rosii pt zilele de PL Ingrediente 500 gr ficatei 1 conserva rosii cubetti (de 400 gr) 1 ceapa mare (cca 150 gr) 2 catei usturoi 1 lingurita ierburi provence 1/2 lingurita chili 150 ml apa 1 lingura buna de iaurt 0% grasime 3-4 frunze busuioc sare, piper 2 molecule/picaturi ulei Portii: 4-5 Preparare Se incinge uleiul intr-o tigaie larga si apoi se caleste ceapa tocata marunt pana se inmoaie. Se adauga ficateii si se prajesc pe ambele parti cca 5-6 minute. Cand sunt rumeni se adauga usturoiul strivit si se mai lasa 1 minut la calit. Se adauga sare si piper dupa gust, chili si ierburile Provence . Se adauga si rosiile si apa. Se amesteca usor si se lasa sa fiarba la foc mediu cu capac pentru cca 15 minute. Se stinge focul si se adauga busuiocul taiat mare si iaurtul . pofta buna
Oua umplute
Ingrediente
2 oua 1 cutie ton in apa (60 g) 1 lingurita mustar Dijon (sau alt mustar fara zahar) iaurt degresat (optional) Mod de preparare
Se fierb ouale (sa fie tari) Se taie pe jumatate Se scot galbenusurile Se amesteca galbenusurile cu tonul si cu mustarul de Dijon, se adauga o lingura de iaurt degresat (optional) si se omogenizeaza amestecul Se umplu albusurile cu pasta obtinuta. Se decoreaza cu fasii subtiri de ardei copt sau felii foarte subtiri de castraveti (ca sa fie apt pentru zilele PP). Se consuma in zile PP sau
adaugand o cantitate mai mare de ardei/castraveti sau alte legume vor fi potrivite pentru zile PL.
Pui cu ciupeci si ierburi Provence Zile PL Ingrediente
500 gr carne pui 1 lingura ierburi provence 2 morcovi medii 300 gr ciuperci 2 rosii foarte coapte (sau 2 lingurite pasta rosii) cateva fire de patrunjel sare, piper o molecula ulei Preparare Carnea o taiem bucati medii. O punem la prajit pana se rumeneste pe ambele parti. Adaugam 3 cani de apa, morcovii taiati rondele si ierburile Provence . Saram si piperam dupa gust. Lasam la fiert pana carnea e facuta, cam 30-40 minute. Adaugam rosiile despielitate si facute piure in robotel (sau le dati pe razatoare; sau inlocuiti cu pasta de
rosii). Lasam la fiert inca 10 minute. Adaugam ciupercile (intregi daca sunt mici, altfel le taiati felii) si patrunjelul tocat si mai fierbem 10 minute.
Pandispan Ingrediente
9 linguri de tarate de ovaz 2 oua 250 ml lapte degresat 2 iaurturi naturale 0 % 4-6 lingurite de indulcitor lichid (dupa gust) 1 lingurita esenta de vanilie (sau altele, dupa gust) coaja rasa de lamaie scortisoara
Mod de preparare
Se amesteca toate ingredientele cu mixerul (mai putin scortisoara) Se toarna intr-o forma antiaderenta Se coace timp de 35 minute in cuptorul incalzit in prealabil la 180ºC, fara a deschide usa acestuia. Se scoate, se lasa la racit, se pulverizeaza praf de scortisoara.
Se poate pastra in frigider timp de o saptamana, pentru a-l portiona conform fazei in care suntem => 1. 2. 3. 4.
pentru faza de atac ies 6 portii pentru croaziera: 4 portii si jumatate pentru consolidare: aproape 4 portii pentru stabilizare: 3 portii
Apt pentru orice faza a planului Dukan.
Gogosi coapte cu branza Se poate consuma in orice etapa a dietei Dukan Ne trebuie: 350 g branza dulce 0,2% grasime 1 ou 1 lgt praf de copt 4 lg tarate de ovaz mixate in robot, facute faina 4 lg indulcitor + 2 lg pentru pus deasupra (eu folosesc Xylitol care este natural si este foarte asemanator zaharului)
coaja de la 1/2 lamaie vanilie - cantitati pentru 9 bucati -
Cum se fac: Se fac foaaarte simplu, partea cea mai complicata este scosul lor intregi din tava, parte care mie mi-a cerut toata atentia si rabdarea pe care am avut-o :))) Puteti folosi branza Lacteea 0,2% sau din cea varsata de la Angst sau orice alta branza degresata gasiti. O lasam la scurs intr-o sita in care am pus tifon pt 30-60 de minute. Daca branza nu este apoasa, sariti peste aceasta etapa. Ungem bine tava cu un servetel inmuiat in putin ulei (nu am uns cu pensula, ca sa ramana cat mai putin ulei pe tava, desi ulterior au cam fost probleme cand le-am scos din tava..). Daca nu sunteti la dieta, ungeti bine tava cu ulei. Amestecam bine toate ingredientele si punem compozitia intr-un posh cu dui mare rotund la capat (puteti folosi si doar o punga careia ii facei o gaura). Procedam asa ca sa putem pune compozitia cu usurinta in forme. Punem compozitia in tava, cu grija si coacem la cuptorul preincalzit la 180 C pentru 35-40 minute.
CHIFLE CU BRANZA SI TARATE DE OVAZ Ne trebuie: 250 g branza dulce 0,2 % (am folosit Lacteea) 5 lg tarate de ovaz 1 ou 1/2 lgt drojdie uscata 1 lgt rasa indulcitor (eu folosesc Xylitol pt ca este natural) un praf de sare (cantitati pt cca 7 bucati)
Cum se fac: Optional puteti adauga si ierburi aromate, dupa preferinte. Amestecam toate ingredientele (oul si branza sa fie la temp. camerei) si lasam la dospit cca 30 minute, la loc caldut, acoperit cu un prosop (daca nu aveti timp, cred ca puteti sari peste aceasta etapa, nu cred ca va influenta negativ reteta. Punem cu lingura din compozitie in i n tava, pe hartie de copt
DESERT LA PAHAR CU MATCHA Reteta pentru perioada de Atac Ne trebuie: Pentru partea alba:
300 g crema de branza 0,2% grasime 100 g iaurt 0,1% extract/pastaie de vanilie 2,5 foi de gelatina (aprox 5 g) 100 ml lapte 0,1% indulcitor dupa gust Pentru partea verde:
400 g crema de branza 0,2% grasime 100 g iaurt 0,1% 3 foi de gelatina (aprox 6 g) 100 ml lapte 0,1% 2 lgt cu varf de ceai mathca indulcitor dupa gust - cantitati pt cca 5 portii -
Ce marci de produse folosesc: Crema de branza 0.2% marca Ehrmann (eu o iau din Kaufland, dar am vazut-o si prin superkmarketuri) Iaurt 0,1% Sanlacta (se gaseste in mai peste tot) Lapte 0,1% Sanlacta (stiu ca este controversat laptele in aceasta dieta, eu am folosit 200 ml avand in vedere ca nu consum tot desertul odata). Daca nu vreti sa folositi lapte, puteti folsi 50-80 ml de apa pt dizolvat gelatina.
Branza 0,1% buna gasiti in magazinele Angst, varsata. Insa nu este foarte fina. Indulcitor pe baza de Xylitol. Cum se face: Foaarte simplu. Putina rabdare trebuie sa avem sa se inchege. Ingredientele trebuiesc scoase scoase din frigider cu cca 30 de min inainte i nainte de a le folosi sa se aclimatizeze. Partea alba:
Intr-un bol amestecam crema de branza (care mie mi se pare mai mult un iaurt cremos..), iaurtul si vanilia (de preferat branza si iaurtul sa nu fie foarte reci).. Punem gelatina la inmuiat in putina apa rece pt 5 minute, o stoarcem si o dizolvam in laptele caldut impreuna cu indulcitorul. Ulterior gustam amestecul cu toate ingredientele si daca il vrem mai dulce, mai adaugam indulcitor. Peste lapte punem apoi cate o lingura din amestecul de branza si iaurt sa aducem compozitiile aproximativ la aceeasi temperatura, apoi turnam laptele cu gelatina in bolul cu branza+iaurt. Punem paharele inclinate intr-un carton de oua (in asa fel incat sa nu se miste), apoi turnam cu grija compozitia in paharele inclinate (eu am pus cu lingura sa fiu sigura ca nu patez paharul). Dam la frigider pt cca 1-2 ore. Partea verde:
Procedam la fel si cu compozitia verde (ceaiul matcha il adaugam in laptele fierbinte odata cu gelatina). Turnam si compozitia verde in paharele tinute normal de data asta si mai dam la frigider pt 1 -2 ore. Mie mi-a intrat mai multa compozitie verde in pahare, datorita unghiului in care le-am inclinat.
SALATA DE LEURDA CU PUI Ne trebuie: 10-15 frunze de leurda 3-4 rosii cherry 2 ciuperci champignon crude cca 100 g pui la gratar 2 lg de branza dulce 0,1% (Lacteea) sare, piper,
Pt dressing:
3-4 lg de iaurt 0,1% grasime 2 lgt patrunjel tocat 2 lg otet 1/2 lgt indulcitor Xylitol sare, piper, chilli - cantitati pentru o portie -
Cum se face: Pregatim carnea de pui la gratar/teflon/tigaie ceramica (eu am folosit pulpa dezosata). Puteti folosi si bucati de pui ramase cu o zi inainte. i nainte. Spalam bine leurda si o taiem fasii subtiri. Ciupercile (crude) se taie fasii subtiri, rosiile cherry in 4. Ca sa folosesc si ceva branza si sa fie mai… frumoasa :P am facut cu degetele putin umede, niste bilute din branza dulce bine sucursa pe care le-am presarat peste salata. Facem dressingul amestecand amestecand toate ingredientele, asezam in farfurie si serviiim :) Daca nu tineti dieta Dukan, adaugati si 1-2 lg de ulei pentru mai multa savoare. Enjoy!
DESERT CU TARATE DE OVAZ SI LAPTE Ne trebuie: cca 150 ml lapte 0,1% grasime 4 lg de tarate de ovaz (potrivite, nici rase nici prea cu varf) 2 lgt indulcitor Xylitol (cu varf sau nu, in fct de cat va place de dulce) vanilie din belsug un praf de sare
Cum se face: Punem laptele pe foc, adaugam sarea si indulcitorul si cand se infierbanta adaugam si taratele. Apoi cu un tel mic (de preferat), amestecam din cand in cand. Nu plecati de langa el! Se ingroasa repede si exista riscul sa se lipeasca. Pe masura ce se ingroasa, amestecati des, energic, cu telul. Il lasam pe foc nu mai mult de 5 minute (timp in care, nu uitati sa amestecati des!). La sfarsit adaugam vanilia. Apoi il rasturnam intr-un castronel, lasam sa se raceasca si savuraaaaam. Eu am pus compozitia in interiorul unui inel de metal si am scos inelul cand s-a racit. E mai de efect si asa il servesc mereu :P Musai sa-l incercati chiar daca nu sunteti la dieta si daca nu va place, va astept cu rosiile :)) Enjoy!
CLATITE CU SUNCA DE CURCAN Reteta pentru perioada de Atac/PP Ne trebuie: 2 oua 1 lg branza dulce 0,2% 1 lgt ceapa deshidratata 1 lg tarate de ovaz (maruntite in prealabil cu robotul de bucatarie) un praf de turmeric (pt culoare) – culoare) – optional optional sare, piper + Pt umplutura:
1 lg crema de branza 2 felii sunca de curcan Ifantis (cantiati pt o clatita mare)
Cum se fac: Simplu de tot. Ca la o omleta/clatita clasica. clasica. Batem bine ouale cu putina sare si praful de turmeric (l-am folosit sau dau putina culoare). Adaugam branza, sare, piper, taratele de ovaz maruntite. Ungem o tigaie de teflon cu puuutin ulei cu ajutorul unui servetel. Turnam compozitia in tigaie, acoperim cu capac si lasam aasa pana se intareste oul, apoi intoarcem pe cealalta parte si mai lasam putin pe foc. Capacul este cheia, ca sa obtineti o clatita ce poate fi rulata. Ungem clatita cu putina crema de branza 0,2%, presaram sunca de curcan taiata fasii, putin piper, si optional putin patrunjel verde. Simplu de tot, pt un mic dejun Dukan (si nu numai) copios. Pentru zilele de PL, o puteti acompania de minune cu o salata. Enjoy!
CHIFTELUTE DIN SUNCA DE CURCAN
Reteta pentru perioada de Atac/PP Ne trebuie: sunca de curcan branza dulce 0,2% tarate ceapa deshidratata
1 albus de ou mic (sau doar 1/2 daca este mai mare) marar (uscat am pus eu) sare, piper, chili (cantitatile le-am pus din ochi..)
Cum se fac: Maruntim bine sunca in robotul de bucatarie, apoi o amestecam cu restul ingredientelor. in gredientelor. Albusul (crud) il putem adauga tot, daca oul este mai mic, sau doar jumatate. Branza trebuie sa nu fie prea apoasa. Daca este apoasa lasati-o lasati-o la scurs intr-o sita acoperita cu tifon 1-2 ore. Facem bilute din amestecul obtinut, le punem pe hatrtie de copt in tava si coacem la cuptorul preincalzit al 180 C cca 30 minute. Gustoase, piperate, miam! Enjoy!
DROB DE CURCAN Reteta pentru perioada de Croaziera/PL Ne trebuie: cca 900 g pipote de curcan 1 legatura mare ceapa verde 1 ceapa uscata mare 1 legatura usturoi verde 1 legatura marar 1/2 legatura patrunjel 3 oua
sare, piper, chilli (optional) - tava folosita: tava mica de chec - 12 cm x 21 cm -
Cum se face: Fierbem pipotele de curcan cu putina sare (dupa ce in prealabil le-am spalat, curatat bine si taiat in 2-3 fiecare bucata). Vor fierbe ceva mai greu decat cele de pui. Cand sunt fierte, punem pipotele in robotul de bucatarie bucatarie si maruntim cat vrem de mult. Daca vrem sa ramana bucatile mai mari, adaugam toate ingredientele si abia apoi mixam. Daca il vreti marunt, cum l-am facut eu, mixati pipotele singure intiai, apoi adaugam ceapa uscata si verde, usturoiul verde si verdeata tocate marunt, ouale, sare, piper, chilli. Mixam putin pana se omogenizeaza compozitia. Ungem o tava cu putin ulei (cu un servetel), punem hartie de copt doar pe fundul tavii, turnam compozitia si omogenizam. omogenizam. Coacem la 180 C la cuptorul preincalzit pt cca o ora. Scoatem din tava si taiem cand se raceste (ne ajutam de lama unui cutit pentru a desprinde compozitia de pe peretii tavii). Enjoy!
TURTITE CU LEURDA Reteta pentru perioada de Croaziera/PL Ne trebuie: branza dulce 0,2 % (mai vascoasa)
leurda ou tarate ovaz
sare, piper, chilli
Cum se fac: Cantitatile le-am pus din ochi. Sa fi fost 200-300 g branza, 8-10 frunze de leurda, tarate 4-5-6 lg (sau pana obtineti o consistenta mai legata). Daca avem o branza mai apoasa, o lasam la scurs intr-o sita acoperita cu o bucata de tifon cateva ore (sau de seara pana dimineata). Leurda se toaca marunt in robotul de bucatarie. Amestecam toate ingredientele (tarate punem atat cat consistenta aluatului sa ne permita sa facem niste bilute care nu sunt f ferme..). f erme..). Daca branza nu este scursa bine, puneti doar albusul de la ou (sau 2 oua de prepelita), sa nu obtineti un amestec prea moale. Punem bilutele formate pe hartie de copt, aplatizam cu degetele sau cu o lingura si coacem la cuptorul preincalzit la 170 C pana se rumenesc usor (cca 25-30 min).
SALATA IN STRATURI CU SFECLA SI MORCOVI Reteta pentru perioada de Croaziera/PL Ne trebuie: sfecla morcov branza dulce+crema de branza (grasime 0,1-0,2%) usturoi patrunjel ceapa deshidratata tarate ovaz (facute faina) – faina) – doar doar la nevoie
sare, piper
Cum se face: Coacem sfecla in cuptor, pe hartie de copt – copt – dureaza dureaza ceva, mai bine de o ora, insa este delicioasa. O putem fierbe, taiata felii, insa isi mai pierde din culoarea intensa… Manevrati sfecla cu grija (sau cu manusi pt ca pateaza!) Pregatim inelul in interiorul caruia vom monta salata (eu am avut un inel metalic de 10 cm diametru), il punem pe farfuria pe care va ramane salata. In 3 boluri facem cele 3 amestecuri: 1. Sfecla rasa (lasata putin la scurs sa se elimine lichidul in exces) + branza dulce (sa alegeti una mai uscata, sau lasata la scurs daca este mai zemoasa) + 1 lgt otet, sare, piper. 2. Branza dulce (mai uscata sau scursa bine de zer) + ceapa deshidratata + patrunjel tocat, t ocat, sare, piper. 3. Morcov crud ras + branza dulce (la fel, scursa), usturoi pisat, sare piper. Compozitiile trebuie sa fie destul de vascoase, ca sa stea straturile frumos. Daca una din compozitii este mai moale, adaugati 1-2-3 lg de tarate de ovaz macinate. In compozitia de branza puteti adauga si putin lapte praf degresat (la fel pt ingrosare). Asamblam salata pe straturi in interiorul inelului metalic, lasam cca 30 de minute sa se “aseze” bine, apoi cu grija scoatem inelul. In lipsa unui inel metalic, puteti forma salata si intr-un bol care nu este foarte conic, il captusiti cu folie de plastic, asezati straturile, apoi rasturnati salata cu “fundu“fundu-n sus” pe o farfurie.
CHEESECAKE CU PORTOCALE SI COJI - Reteta pentru perioada de Atac/PP Ne trebuie: 600 g crema de branza (marca Ehrmann 0.2 %)
100 g branza 0,1% (din Angst, este f buna!) 3 oua indulcitor Xylitol dupa gust 2-3 lg de goji 1 lgt coaja de portocala aroma de portocala (optional) vanilie un praf de sare - pt cca 6 portii -
Cum se face: Simplu de tot. Asta-mi place la deserturile dukan, ca nu te mai complici. Lasam la scurs pt cca 30 de minute crema de branza intr-o sita pe care am pus o bucata de tifon, pentru a scurge din excesul de apa. Mixam ouale cu indulcitorul (folosesc pe baza de Xylitol de la plafar), 1-2 minute. Adaugam apoi crema de branza, branza, coaja de portocala, sarea, vanilia si esenta de portocala (daca puneti). La sfarsit adaugam si fructele goji hidratate in prealabil pt 5 minute i n putina apa. Daca nu este suficent de dulce, mai adaugati indulcitor. Turnam amestecum omogenizat omogenizat in forme individuale sau intr-o tava (cred ca este ok una cu diametrul de 22-26 cm, eu am preferat sa fac in forme individuale). Coacem la cuptorul preincalzit la 180 C pentru cca 30-40 minute (in functie de cat de gros este cheesecake-ul in tava).
Sfat: Umpleti tavile 2/3 nu mai mult, pentru ca la copt se va umfla.. apoi isi revine.
Puneti tava/tavile cu cheesecake-ul in tava de la aragaz, pe harttie de copt. Compozitia este destul de apoasa, apoasa, se umfla la copt si mai stropeste cu lichid,
si ca sa nu se arda lichidul in cuptor, se va surge pe tava, pe hartie. Lasam sa se raceasca 1-2 ore (este mai buna rece) si servim.
SUPA CREMA DE SOMON AFUMAT Ne trebuie: cca 300 g somon afumat 2 cepe medii 1 morcov 1 ardei gras mic 5 cani de apa (1,25 litri) piper, un praf de sare, chilli chivas/cozi de ceapa verde pentru servit Cum se face: Simplu de tot. Punem la fiert legumele taiate bucati potrivite cu putina sare (nu punem multa pt ca este si somonul sarat). Lasam sa fiarba cca 30 minute. Punem piper, chilli, lasam sa se racoreasca putin apoi punem toate legumele impreuna cu somonul in blendar si omogenizam bine compozitia. Puteti opri putina apa din cea in care au fiert legumele si regla la sfarsit grosimea supei. Musai serviti cu chivas proaspat sau in lipsa cu ceapa verde - doar poartea verde - taiata marunt. Nu renuntati la ea, ceapa face toti banii, credeti-ma! Se serveste calda. Enjoy! I’m sure you will ;)
HAMBURCER DE PUI Ne trebuie: 500 g carne tocata de pui 4 lg tarate de ovaz 5 lg de ceapa deshidratata 1 lg pudra usturoi 1 lg cu varf marar uscat 1 ou sare, piper, chilli (puteti pune usturoi crud, ceapa si marar proaspete) - cantitati pt 10 hamburgeri -
Cum se fac: Simplu de tot. Amestecam toate ingredientele, ingredientele, omogenizam bine, facem chiftelute de marime potrivita, le aplatizam,le punem in tava pe hartie de copt si le coacem la cuptorul preincalzit la 180 C pt cca 40-50 de minute (in fct de cuptor si de cat le vreti de rumene). Servim cu Chiflele cu branza si tarate de ovaz , sub forma de hamburger in care putem adauga, dupa gust: felii de rosii, castraveti, inele de ceapa, salata verde, putin mustat, ketchup (home made, sau fara zahar pt dukanei). Enjoy your slow food! :P
DOVLECEI PANE Ne trebuie: 1 dovlecel mediu 1 ou (sau 6-7 oua de prepelita)
2 lg de tarate de ovaz 2 lg de ceapa deshidratata 2-3 lg de branza dulce 0,2% sare, piper, chilli
Cum se fac: Batem albusul spuma (eu am folosit oua de prepelita), apoi adaugam galbenusul, taratele de ovaz, ceapa deshidratata, branza dulce, sare, piper, chilli. Taiem felii groase de cca 0,5 cm dovlecelul spalat bine dar necuratat de coaja, dam fiecare felie prin amestecul de mai sus si ii punem in tava pe hartie de copt. Eu ma mai pus putina compozitie cu lingurita deasupra, unde era nevoie. Coacem la cuptorul preincalzit la 180C cca 30 minute.
TURTITE DE BRANZA DULCE
Reteta pentru oriceperioada Ne trebuie: 300 g branza dulce 0,2% (Lacteea folosesc de obicei) 1 ou mic (sau 3 oua de prepelita) 5-6 lgt de indulcitor (Xylitol folosesc eu) 4-5 lg de tarate de ovaz coaja de la 1/2 de lamaie vanilie 3 lg de lapte praf degresat un varf de cutit de sare
- pt cca 12-14 bucati -
Cum se fac: Foaarte simplu. Scurgem zerul de la branza (daca branza este mai moale, o lasam la scurs intr-o sita cu tifon cca 30 min si in cazul asta punem cca 350g). Apoi amestecam branza cu restul ingredientelor. Punem cu lingura (eu folosesc cupa de inghetata) in tava, pe hartie de copt,, nivelam turtitele cu o lingura si coacem la cutorul preincalzit la 180 C pt cca 30-25 minute.
TOCANITA DE PIPOTE DE CURCAN Ne trebuie: cca 600 g pipote de curcan 3 cepe mari 2 ardei gras cca 500 ml suc de rosii 1 lg bulion de rosii marar, patrunjel sare, piper
Cum se face: Curatam bine pipotele, indepartam grasimea grasimea de pe ele, le taiem bucati mai mici si le punem la fiert in apa cat sa le l e acopere 2 degete. Luam spuma cand se formeaza, adaugam sare si le lasam sa fiarba, acoperite cu un capac, pana sunt aproape fierte. Apoi punem ceapa tocata solzisori, ardeiul taiat fasii sau cubulete, si mai lasam sa fiarba acoperit 10 - 15 minute, mi nute, apoi punem sucul de rosii si bulionul,
potrivim de sare si piper si mai fierbem fi erbem cca 10 minute. Stingem focul si adaugam verdeata tocata. Eu am pus putin patrunjel si mult marar. Merge desigur de minune, cu o salata de castraveti si ceapa verde. Miam! Enjoy!
BRIOSE CU TON
Ne trebuie: 2 conserve de ton (in suc propriu) 2 oua 150 g branza dulce 0,2% 2-3 lg ceapa deshidratata 1/2 lgt praf de copt 3 lgt tarate ovaz 1 lg marar uscat (sau verde) sare, piper, chilli (optional) - cantitati pentru 9 bucati -
Cum se fac: Scurgem bine tonul de apa, la fel si branza dulce. Amestecam toate ingredientele intr-un bol si punem cu lingura in forme de briose. Recomand sa le faceti in forme de silicon, eu le-am facut in forme de hartie, in tava normala de briose, si s-a cam lipit hartia de ele.
MATCHA LATTE Ne trebuie: 400 ml lapte 3 lgt zahar 1 lgt matcha vanilie - cantitati pt 2 portii -
(daca tineti dieta Dukan – ca si mine – folositi lapte 0,1% si indulcitor)
Cum se face: Simplu de tot. Punem laptele intr-un recipient de plastic la congelator pt cca o ora. Punem zaharul (indulcitorul) cu 4-5 lg l g de lapte pe foc sa se incalzeasca, apoi omogenizam in el ceaiul matcha si vanilia. Punem laptele partial inghetat si amestecul de mai sus racit, in blender, si omogenizam bine. Turnam in pahare si servim (cu paiul sau nu).
OUA PE PAT DE LEGUME
Reteta pentru zilele de PL Ne trebuie: cca 300 g rosii in builion 1/2 ardei gras rosu (mare) 5 catei de usturoi mari felii de branza “Miez de lapte” 0% 4 oua de prepelita
1/2 lgt indulcitor Xylitol (sau zahar daca nu sunteti la dieta..) sare, piper, chilli - cantitati pt 4 portii mici sau 2 normale -
Cum se fac: Punem rosiile, ardeiul taiat cubulete mici, sare, piper, cilli si indulcitor la fiert pt cca 15 minute. Eu am folosit rosii in bulion de la l a mama. Daca cumparati, asigurati-va asigurati-va ca contin doar rosii si sare, nu si acid citric.. In ultimele 5 minute adaugam usturoiul stors sau tocat marunt. Punem pe fundul vaselor (care merg la cuptor) un strat de amestec, punem peste felii de “Miez de lapte” 0% , acoperim cu un nou str at de amestec de legume, facem o mica gropita in stratul de legume si spargem oul acolo.
Clatita Dukan
Pentru ca sunt din nou la regim, incerc sa gasesc retete noi, ca sa alung “plictiseala” ce apare de obicei cand mananci zilnic cam aceleasi lucruri….Asadar, intr -una -una din incursiunile mele pe site-ul www.dukandiet.co.uk www.dukandiet.co.uk (unde va si recomand sa intrati int rati daca sunteti incepatoare, pentru a va face testul greutatii ideale) am descoperit aceasta reteta de clatita, foarte buna de altfel: 1 ou 2 linguri de branza de vaci (Lacteea cu 0.2% grasime) 2 linguri de tarate de ovaz Dupa ce amestecam bine, punem punem si intindem cu grija intr-o tigaie antiaderenta (eu am Tefal) si lasam la foc mic spre mediu, 5-7 minute, pana cand se rumeneste, dupa care intoarcem 2 minute – eu folosesc paleta pentru intoarcere, deoarece clatita rezultata e ceva mai groasa si mai usor de “distrus” decat o clatita normala, daca nu suntem atenti… Pentru umplutura, reteta pe care am gasit-o si am testat-o prima oara, foarte gustoasa de altfel, este un amestec de branza tip cottage (eu am folosit Tnuva) cu somon afumat si marar, sare, piper (dupa gust).
O alta umplutura, inventata de mine de data asta si care mi se pare extrem de gustoasa este cu crema de branza Philadelphia light (din ( din care am pus putin, pentru ca este doar “tolerata”) “tolerata ”) si cubulete de sunca de pui (Sissi) (Siss i) si ardei gras. Foarte gustoasa! Daca va mai vin si voua alte idei sau mai experimentati si alte tipuri de umpluturi, astept sa imi scrieti pana atunci, pofta buna!
Pizza Dukan
Tot gatind pizza in mod regulat, am ajuns la aceasta reteta, foarte gustoasa: Blat: 1 cutie de branza de vaci degresata (Lacteea) 2 oua 4 linguri de tarate de ovaz (mai cu varf) Umplutura: 1/2 cutie de ciuperci, 3-4 felii mai groase de sunca de pui (Sissi) taiate cubulete, 1/3 branza telemea Hochland Light, 1/3 cascaval Hochland Light, 1 ou. Se razuie branza si cascavalul si se amesteca impreuna cu carnea si ciupercile. Apoi se pune un ou si se amesteca bine, ca sa se omogenizeze. Pe blatul copt in prealabil 15 min la foc mediu, se pune sos de rosii si apoi acest amestec. Se presara oregano si se mai baga la cuptor 15 min, tot la foc mediu. rezultatul este o pizza gustoasa si crocanta!
Biscuiti Dukan Biscuitii acestia sunt foarte gustosi insa avand in vedere ca sunt facuti cu alimente tolerate si multe galbenusuri, va recomand sa ii faceti mai rar, de pofta doar… Ingrediente: Intr-un castron se amesteca 3 galbenusuri, 3 li nguri de lapte praf degresat si 3 linguri de amidon (Gustin). Se face o pasta mai groasa, la care se adauga apoi si 2-3 linguri de indulcitor praf. Daca este prea groasa, se adauga inca un galbenus. La final putem adauga si esenta de vanilie sau alt tip, dupa preferinte. Din acest amestec se pune cate o lingura in fiecare forma, intr-o tava de silicon, si se da la cuptor 15 min. la foc mediu. Tava de silicon pentru briose este cea mai buna alegere pentru ca nu lipeste…Yummy!
Pizza cu ton si somon Va prezint aici o reteta delicioasa de pizza, de la prietena mea, potrivita si pentru zilele de atac sau PP. Blat: 2 oua si un albus 250gr branza de vaci degresata sau iaurt mai gros 4 linguri de tarate de ovaz sare praf de copt – copt – optional optional Sosul de rosii: intr-o tigaie sau craticioara punem la prajit fara ulei ceapa, apoi adaugam rosii in bulion taiate, sare, piper, chili. Se lasa la fiert pana scade bine. Umplutura: 2 conserve ton in suc propriu, 1/2 pachet somon afumat, capere, sos de rosii, 2-3 linguri de cascaval light de la Hochland. Blatul se lasa la copt cca. 10 min, dupa care se scoate, se adauga sos natural de rosii cu condimente si ceapa, apoi se presara p resara tonul scurs bine de apa inainte, somonul, caperele si se mai lasa la cuptor 10 min. La sfarsit, adaugam cascavalul si oregano. Pofta buna!!
Blat pizza Cel mai bun blat de pizza dintre toate pe care le-am testat: t estat: - 2 oua - 1 cutie 250gr branza dulce degresata (Lacteea)\
- 4 linguri tarate ovaz - sare Se amesteca tot si se pune la copt 15 min la foc mediu, dupa care se adauga umplutura….
Prajitura cu ciocolata Aceasta este o variatiune inventata de mine, unde avem blatul de la cheesecake de lamaie dar crema este defapt sarlota de cacao. In sarlota am pus 3 linguri de indulcitor praf. Atentie ca sarlota sa nu contina zahar! Secretul la aceasta prajitura este sa t urnati sarlota calda, imediat ce e gata, peste blat, pentru ca daca incepe sa se intareasca, intar easca, nu se mai asaza bine…Prajitura bine…Prajitur a se lasa la racit si la frigider frigider o ora…Iese foarte buna cu orice tip se sarlota sau chiar cu 2 straturi! Yummy!
Cheesecake cu lamaie Aceasta prajitura seamana cu pasca dar mie personal mi se pare muuult mai buna…Desigur, nu are aceeasi consistenta consistenta insa este oricum una din cele mai consistente prajituri dukan pe care le-am preparat…Iar ca gust, este grozava!Ingredientele grozava! Ingredientele de mai jos merg mer g intr -o tava rotunda de tarta si sunt pentru 2 persoane: blat – blat – 4 4 linguri tarate de ovaz - 1 iaurt mic degresat - 2 oua - 2-3 linguri indulcitor praf, esente dupa gust - 1 lingura lapte praf degresat (am gasit numai online, am luat de l a Cafe Magia) Acest blat se bate bine, se toarna in tava si se da la l a cuptor 15-20min pana se rumeneste, la foc mediu. Apoi se lasa la racit, timp in care se prepara crema. Crema se toarna in tava peste blat si se da la cuptor 50 min la foc mediu spre mic. Se serveste si calca si rece, dar rece e m ai buna…:) crema – crema – 1 1 cutie 500gr crema Quark Exquisa cu 0,2% grasimi (se gaseste la Mega Image) - 1 iaurt mic degresat - 200ml lapte degresat - 2 linguri amidon alimenar Gustin (dr. Oetker) - 2 oua
- 4 linguri indulcitor praf, esenta de lamaie
Budinca la cuptor
Potrivita pentru zilele PL, poate fi si PP daca scoatem ciupercile si ardeiul din compozitie… Ingrediente: 250g branza de vaci degresata degresata mai consistenta (eu folosesc folosesc Lacteea) 3 oua 1 iaurt mic degresat 200 gr sunca de pui taiata t aiata cubulete 1 cutie ciuperci 1/2 ardei gras verde sare, piper, condimente Preparare: se amesteca tot intr-un bol si se da la cuptor timp de 20-30min, 20-30min, pana se rumeneste pe margini….Pofta buna!
Pizza cu ton Ingrediente: Blat – Blat – 4 4 linguri tarate de ovaz 2 oua 1 iaurt mic 0% sare, praf de copt Se amesteca bine si se pune la l a cuptor 10-15 min pana se intareste. Daca tava nu este antiaderenta, se foloseste si hartie de copt. Umplutura – Umplutura – 2 2 cutii ton in suc propriu, sos de rosii natural(piure), sare, piper, oregano, ceapa ceapa Se scurge tonul bine de tot si amestecul se pune pe blatul semi-copt. Se mai lasa la cupto timp de 10 min la foc mediu.
Pizza cu blat Dukan Aceasta reteta este foarte gustoasa, si este pentru 2 persoane…
Blat: 4 linguri tarate de ovaz 2 linguri tarate de grau 2 oua sare, praf de copt 4 linguri branza de vaci cu 0,2% grasime (sau ce aveti, degresata) 1/2 paharel de iaurt degresat
Ingrediente: Deasupra blatului punem un amestec format din 4-5 felii subtiri de sunca de pui, taiata cubulete sau feliute mici, 1/2 cutie ciuperci maruntite, 1/2 ardei verde, ceapa. Pentru ornat, am folosit aici rosii cherry si 4 feliute de branza topita light… Preparare: Se amesteca ingredientele pentru blat intr-un vas, iar albusurile se bat spuma separat si se incorporeaza dupa. Pasta groasa astfel formata se pune intr-o tava antiadeziva de tarta la cuptor, la foc mediu, 15-20min. Se scoate dupa si se adauga ingredientele si rosiile cherry, dupa care se mai da la cuptor 10 min. In final se scoate din cuptor, se adauga branza topita si se mai lasa apoi 5 minute in cuptorul stins dar incins ( pentru ca altfel se topeste prea rau branza…). Pofta buna!
tarta cu ton Aceasta este o reteta foarte simpla, potrivita pentru mic dejun sau cina… Ingrediente: 2 conserve de ton (in suc propriu, nu in ulei) 6 linguri de branza de vaci cu 0% grasimi 3 albusuri si un galbenus 1 lingurita musta 1 ceapa medie taiata foarte marunt sare,piper,ceapa sare,piper,ceapa verde, alte condimente Se amesteca totul intr-un bol, iese o pasta si se toarna in tava de briose sau i n cazul meu,in tava de cam 30 min la foc mediu….delicioasa! tarta (buna la toate) si se da la cuptor pana se rumeneste – rumeneste – cam
Tarta cu cacao Ingrediente: - 3 oua (sau 1 ou si 2 albusuri) - 1 iaurt mare sau 2 mici cu 0% grasimi - 3 linguri de indulcitor lichid sau praf - esenta de vanilie - 200ml lapte degresat - 11 linguri de tarate de ovaz - 1 lingura cacao degresata
Preparare: Intr-un bol se bat albusurile spuma si se adauga apoi indulcitorul si galbenusurile, amestecand bine. In alt bol se amesteca taratele cu laptele, iaurtul, esenta de vanilie si cacao, si se lasa cam 10 min sa se inmnoaie taratele. Apoi se adauga si continutul primului bol si se mai amesteca bine inca o data. La final, se pune amestecul (care este o crema lichida dar groasa) intr-o tava de tarta antiadeziva (de ex. Tefal) la cuptor. Se lasa la foc mediu cam 20-30 min, mi n, in functie de puterea cuptorului. Reteta este preluata de pe un blog in limba spaniola, testata de mine si aprobata
