Recetario Panera Moulinex

RecetaRio

H  Pa

Ii Introducción

05

Panes clásicos Pn Rápd (prgrm 5) Pn d Mld (prgrm 1)

06

Pn d Lh (prgrm 1) Pn Frnés (prgrm 2)

10

Pn d cmp (prgrm 2) Pn d cmp n rus ss (prgrm 2)

14

Pn Ld (prgrm 1)

17

08 12 16

Dulzur d Lmón (prgrm 10) Budín d Lmón y pss (prgrm 10)

42

Dl d almndrs l rn (prgrm 10) Budín d almndrs (prgrm 10)

45

Budín d Ml y sps (prgrm 10) Bzhul d Nrnj (prgrm 10)

48

tnón d Nrnj n lmndrs tnón y hl bln (prgrm 10)

44 46 50 51

Pan Damper Panes saludables Pn R n fbr (prgrm 3) Pn cmpsr (prgrm 3) Pn d Slvd (prgrm 3)

19

Pn ingrl (prgrm 3) Pn ingrl n pss (prgrm 3)

21

20 22

Panes saborizados Pn d chrz lrd (prgrm 2) Pn d Qus (prgrm 1)

23

Pn d aj (prgrm 2) Pn d cbll (prgrm 2)

25

Pn d auns (prgrm 2)

27

Panes tradicionales de Argentina Pn Dul (prgrm 4) Pn n chhrrón (prgrm 2) Panes dulces Kuglhp (prgrm 4)

24 26

28 30

Panesdietéticos Recetas sin gluten

53

Pn d Mld (prgrm 6) Pn Sbrzd (prgrm 6)

54

Pn Dul (prgrm 6) Mrmld d Nrnj (prgrm 11)

57

cmp d Mnzn (prgrm 11) Ms pr chpá (prgrm 12)

60

56 58 61

Recetas sin sal Pn n Smlls d sésm (prgrm 7) Pn d Mld (prgrm 7) Recetas con omega 3

62 64 65

Pn omg 3 (prgrm 8) Pn d Slvd n smlls (prgrm 8)

66

Pn n crls (prgrm 8)

70

68

32

Pn d Lh n rus (prgrm 1) Brh n chl (prgrm 4)

34

Brh (prgrm 4) crmqu (prgrm 4)

36

35 38

Budines / Bizcochuelos Budín d Frus (prgrm 10)

52

Pn Dmpr (prgrm 9) 18

40

Otras recetas Mrmld d Nrnj (prgrm 11)

73

Ms pr Pss (prgrm 12) Ms pr chb (prgrm 13)

74

Ms pr Pzz (prgrm 13) Ms pr chpá (prgrm 12)

78

cmp d Mnzn (prgrm 11)

60

76 61



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Ii Dsd h lguns ñs, Mulnx s nvluró n l lbrón d hrns d

 nnrr rs d pns d nusr qurd pís.

pn, pr us dmés. Grs l r-

Pr s, l prsn rr n s un

bj y  l nvsgón d un qup d

rr ulqur, s un rr pn-

ngnrs y d pndrs prsnls,

sd y lbrd pr vs.

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admás nlums rs dés.

d hr vrs ps d pn sr, d

Hy rs ps: sn glun, sn sl y n

mnr muy snll y  prr d prgr-

mg 3.

ms prss. aquí, pnsms n rr lg más: un rr spí i pr argnn!

cn rsp l pn sn glun, m sbms qu és s un m mprn pr ls lís, pdms  ls pnd-

cn l lbrón d l mr d lv-

rs d Lvx qu sudrn splmn-

dur Lvx y d sus pndrs prs-

 vrs ps d pn. así nsgurn

nls, rlzms nusrs rs rg-

lbrr vrs rs pr qu ls lí-

nls n ls ngrdns qu nnrás

s ngn mbén pns l mmn

n l mrd. el bjv d s nns

d lbrr su pn sr.

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qu s db ulzr n ls ngrdns

duón dl pn. Nusr hrn n

lls pr bnr un pn sbrs.

m bjv lr l vd. el rs,

admás, quríms hr n l hr-

l lón d sbrs  ngrdns, s

n lguns rs d pn ll, m l

uy! Qu dsrus s mmn, qu

Pn Dul, nnlmn prd n

us mlrs y mgs dsrun dl pn

ls runns d ml y svdds.

hh pr vs!

Y l nsgums! en s rr vs



Ii Introducción

05

Panes clásicos Pn Rápd (prgrm 5) Pn d Mld (prgrm 1)

06

Pn d Lh (prgrm 1) Pn Frnés (prgrm 2)

10

Pn d cmp (prgrm 2) Pn d cmp n rus ss (prgrm 2)

14

Pn Ld (prgrm 1)

17

08 12 16

Dulzur d Lmón (prgrm 10) Budín d Lmón y pss (prgrm 10)

42

Dl d almndrs l rn (prgrm 10) Budín d almndrs (prgrm 10)

45

Budín d Ml y sps (prgrm 10) Bzhul d Nrnj (prgrm 10)

48

tnón d Nrnj n lmndrs tnón y hl bln (prgrm 10)

44 46 50 51

Pan Damper Panes saludables Pn R n fbr (prgrm 3) Pn cmpsr (prgrm 3) Pn d Slvd (prgrm 3)

19

Pn ingrl (prgrm 3) Pn ingrl n pss (prgrm 3)

21

20 22

Panes saborizados Pn d chrz lrd (prgrm 2) Pn d Qus (prgrm 1)

23

Pn d aj (prgrm 2) Pn d cbll (prgrm 2)

25

Pn d auns (prgrm 2)

27

Panes tradicionales de Argentina Pn Dul (prgrm 4) Pn n chhrrón (prgrm 2) Panes dulces Kuglhp (prgrm 4)

24 26

28 30

Panesdietéticos Recetas sin gluten

53

Pn d Mld (prgrm 6) Pn Sbrzd (prgrm 6)

54

Pn Dul (prgrm 6) Mrmld d Nrnj (prgrm 11)

57

cmp d Mnzn (prgrm 11) Ms pr chpá (prgrm 12)

60

56 58 61

Recetas sin sal Pn n Smlls d sésm (prgrm 7) Pn d Mld (prgrm 7) Recetas con omega 3

62 64 65

Pn omg 3 (prgrm 8) Pn d Slvd n smlls (prgrm 8)

66

Pn n crls (prgrm 8)

70

68

32

Pn d Lh n rus (prgrm 1) Brh n chl (prgrm 4)

34

Brh (prgrm 4) crmqu (prgrm 4)

36

35 38

Budines / Bizcochuelos Budín d Frus (prgrm 10)

52

Pn Dmpr (prgrm 9) 18

40

Otras recetas Mrmld d Nrnj (prgrm 11)

73

Ms pr Pss (prgrm 12) Ms pr chb (prgrm 13)

74

Ms pr Pzz (prgrm 13) Ms pr chpá (prgrm 12)

78

cmp d Mnzn (prgrm 11)

60

76 61








Pr s, l prsn rr n s un


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mg 3.


















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mg 3.


















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P a a n ne e s s

Pa Rái

: uhrd d é • s: uhrd spr

PROGRAMA

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Ingredientes para

1 kg

tmp

1 h 20’

agu

400 ml

a d míz

2 s

Sl

3 

azúr

1 s

Lh n plv

4 

Hrn 000 ó 0000

600 g 1,5 s

1. cn l hrn d pn dsnd, rrr l ub d l máqun. 2. clr ls mzldrs msdrs. 3. asgurrs qu ds ls ngrdns s psn n xud. 4. es muy mprn rspr l rdn d nrprón. así nrprr susvmn: agua aceite de maíz sal azúcar leche en polvo harina 000 ó 0000 levadura instantánea Levex (atención: la levadura no debe entrar en contacto con la sal)

6. cnr l máqun. 7. Slnr n l l mnú l prgrm 5. 8. Prsnr l bón pus n mrh. 9. al fnlzr l ón, l máqun mrá un sñl snr, ndrá qu l ón llgó  su fn. (S ds lgrr más lr n l rz, dnr mnus xrs n l prgrm d ón 14, drd 3). 10. Dsnr, rrr l ub, sprr 10´prxmdmn 10´prxm dmn ns d dsmldr y djr nrr sbr un rjll.

5. insrr l ub nuvmn n l máqun y rrr l p. Sugerencia : no cortar en c aliente aliente y utilizar un cuchillo especia l para corta r r pan o cuchillo cuchillo eléctrico.



s o c o s i c s i ás l á s c l es n an e P a

P a a n ne e s s

Pa Rái

: uhrd d é • s: uhrd spr

PROGRAMA

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Ingredientes para

1 kg

tmp

1 h 20’

agu

400 ml

a d míz

2 s

Sl

3 

azúr

1 s


4 

Hrn 000 ó 0000

600 g 1,5 s

1. cn l hrn d pn dsnd, rrr l ub d l máqun. 2. clr ls mzldrs msdrs. 3. asgurrs qu ds ls ngrdns s psn n xud. 4. es muy mprn rspr l rdn d nrprón. así nrprr susvmn: agua aceite de maíz sal azúcar leche en polvo harina 000 ó 0000 levadura instantánea Levex (atención: la levadura no debe entrar en contacto con la sal)

6. cnr l máqun. 7. Slnr n l l mnú l prgrm 5. 8. Prsnr l bón pus n mrh. 9. al fnlzr l ón, l máqun mrá un sñl snr, ndrá qu l ón llgó  su fn. (S ds lgrr más lr n l rz, dnr mnus xrs n l prgrm d ón 14, drd 3). 10. Dsnr, rrr l ub, sprr 10´prxmdmn 10´prxm dmn ns d dsmldr y djr nrr sbr un rjll.

5. insrr l ub nuvmn n l máqun y rrr l p. Sugerencia : no cortar en c aliente aliente y utilizar un cuchillo especia l para corta r r pan o cuchillo cuchillo eléctrico.



s s i co P a ne s c lá

Pa  M “básico”

: uhrd d é • s: uhrd spr

PROGRAMA

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Ingredientes para

750 g

1 kg

1,5 kg

tmp

3h 15’

3h 20’

3h 25’

agu

270 ml

325 ml

405 ml

a d grsl

1,5 s

2 s

2,5 s

Sl

1,5 

2 

2,5 

azúr

1,5 s

2 s

2,5 s


2 s

2,5 s

3 s

Hrn 0000

500 g

600 g

750 g

1,5 

1,5 

2 s

1. cn l hrn d pn dsnd, rrr l ub d l máqun.

7. Slnr n l l mnú l prgrm 1.

2. clr ls mzldrs msdrs.

8. elgr l ps (750 g - 1 kg - 1,5 kg).

3. asgurrs qu ds ls ngrdns s psn n xud.

9. Slnr s s ds, l lr d l rz qu pud sr lr – md – sur.

4. es muy mprn rspr l rdn d nrprón. así nrprr susvmn: agua aceite de girasol sal azúcar leche en polvo harina 0000 levadura instantánea Levex (atención: la levadura no debe entrar en contacto con la sal) 5. insrr l ub nuvmn n l máqun y rrr l p.

10. Prsnr l bón pus n mrh. a ls 20’ d prsnr l bón pus n mrh, l máqun mrá un sñl snr qu ndrá l mmn d nrprr dvs (n s r n s nsr; gnrr). al fnlzr l ón, l máqun mrá nuvmn un sñl snr. es vz ndrá qu l ón llgó  su fn. 11. Dsnr, rrr l ub d l máqun, sprr 10’ prxmdmn ns d dsmldr y djr nrr sbr un rjll.

6. cnr l máqun. Sugerencia: no cortar en caliente y utilizar un c uchillo espec ial para cortar pan o cuchil lo eléctrico.

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

s s i co P a ne s c lá

Pa  M “básico”

: uhrd d é • s: uhrd spr

PROGRAMA

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Ingredientes para

750 g

1 kg

1,5 kg

tmp

3h 15’

3h 20’

3h 25’

agu

270 ml

325 ml

405 ml

a d grsl

1,5 s

2 s

2,5 s

Sl

1,5 

2 

2,5 

azúr

1,5 s

2 s

2,5 s


2 s

2,5 s

3 s

Hrn 0000

500 g

600 g

750 g

1,5 

1,5 

2 s




8. elgr l ps (750 g - 1 kg - 1,5 kg).



4. es muy mprn rspr l rdn d nrprón. así nrprr susvmn: agua aceite de girasol sal azúcar leche en polvo harina 0000 levadura instantánea Levex (atención: la levadura no debe entrar en contacto con la sal) 5. insrr l ub nuvmn n l máqun y rrr l p.

10. Prsnr l bón pus n mrh. a ls 20’ d prsnr l bón pus n mrh, l máqun mrá un sñl snr qu ndrá l mmn d nrprr dvs (n s r n s nsr; gnrr). al fnlzr l ón, l máqun mrá nuvmn un sñl snr. es vz ndrá qu l ón llgó  su fn. 11. Dsnr, rrr l ub d l máqun, sprr 10’ prxmdmn ns d dsmldr y djr nrr sbr un rjll.


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s s i co e s c lá P an

Pa  Lh

: uhrd d é • s: uhrd spr

PROGRAMA

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Ingredientes para

750 g

1 kg

tmp

3h 15’

3h 20’

1,5 kg 3h 25’

Lh

280 ml

315 ml

400 ml

Mn

60 g

70 g

80 g

Sl

1,5 

2 

2,5 

azúr

2,5 s

3 s

3,5 s

Hrn 0000

495 g

555 g

700 g

2 

2 

2,5 




8. elgr l ps (750 g - 1 kg - 1,5 kg).


9. Slnr s s ds, l lr d l rz qu pud sr lr – md – sur (sugrn: drd sur).

4. es muy mprn rspr l rdn d nrprón. así nrprr susvmn: leche manteca (cortada en rulos o trozos pequeños) sal azúcar harina 0000 levadura instantánea Levex (atención: la levadura no debe entrar en contacto con la sal) 5. insrr l ub nuvmn n l máqun y rrr l p.

10. Prsnr l bón pus n mrh. a ls 20´d prsnr l bón pus n mrh, l máqun mrá un sñl snr qu ndrá qu s mmn d nrprr dvs (n s r n s nsr; gnrr). al fnlzr l ón, l máqun mrá nuvmn un sñl snr. es vz, ns ndrá qu l ón llgó  su fn. 11. Dsnr, rrr l ub d l máqun, sprr 10´ prxmdmn ns d dsmldr y djr nrr sbr un rjll.

6. cnr l máqun. Sugerenc ia: no cortar en caliente y utilizar u n cuchillo especial para cor tar pan o cu chillo eléctrico.

11


Pa  Lh

: uhrd d é • s: uhrd spr

PROGRAMA

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Ingredientes para

750 g

1 kg

tmp

3h 15’

3h 20’

1,5 kg 3h 25’

Lh

280 ml

315 ml

400 ml

Mn

60 g

70 g

80 g

Sl

1,5 

2 

2,5 

azúr

2,5 s

3 s

3,5 s

Hrn 0000

495 g

555 g

700 g

2 

2 

2,5 




8. elgr l ps (750 g - 1 kg - 1,5 kg).




10. Prsnr l bón pus n mrh. a ls 20´d prsnr l bón pus n mrh, l máqun mrá un sñl snr qu ndrá qu s mmn d nrprr dvs (n s r n s nsr; gnrr). al fnlzr l ón, l máqun mrá nuvmn un sñl snr. es vz, ns ndrá qu l ón llgó  su fn. 11. Dsnr, rrr l ub d l máqun, sprr 10´ prxmdmn ns d dsmldr y djr nrr sbr un rjll.

6. cnr l máqun. Sugerenc ia: no cortar en caliente y utilizar u n cuchillo especial para cor tar pan o cu chillo eléctrico.

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Pa Fé

: uhrd d é • s: uhrd spr

PROGRAMA

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Ingredientes para

750 g

1 kg

1,5 kg

tmp

3h 34’

3h 39’

3h 44’

agu

270 ml

360 ml

540 ml

Sl

2 

2,5 

1 s

Hrn 000

450 g

600 g

900 g

1 

0,5 s

2 




8. elgr l ps (750 g - 1 kg - 1,5 kg).



4. es muy mprn rspr l rdn d nrprón. así nrprr susvmn: agua sal harina 000 levadura instantánea Levex (atención: la levadura no debe entrar en contacto con la sal) 5. insrr l ub nuvmn n l máqun y rrr l p. 6. cnr l máqun.

10. Prsnr l bón pus n mrh. a ls 17´d prsnr l bón pus n mrh, l máqun mrá un sñl snr qu ndrá l mmn d nrprr dvs (n s r n s nsr; gnrr). al fnlzr l ón, l máqun mrá nuvmn un sñl snr. es vz ndrá qu l ón llgó  su fn. 11. Dsnr, rrr l ub d l máqun, sprr 10´prxmdmn ns d dsmldr y djr nrr sbr un rjll.

Suger encia: no co rtar en caliente y utiliza r un cuchill o especial para cortar pan o cuchillo elé ctrico.

1

1


Pa Fé

: uhrd d é • s: uhrd spr

PROGRAMA

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Ingredientes para

750 g

1 kg

1,5 kg

tmp

3h 34’

3h 39’

3h 44’

agu

270 ml

360 ml

540 ml

Sl

2 

2,5 

1 s

Hrn 000

450 g

600 g

900 g

1 

0,5 s

2 




8. elgr l ps (750 g - 1 kg - 1,5 kg).



4. es muy mprn rspr l rdn d nrprón. así nrprr susvmn: agua sal harina 000 levadura instantánea Levex (atención: la levadura no debe entrar en contacto con la sal) 5. insrr l ub nuvmn n l máqun y rrr l p. 6. cnr l máqun.


Suger encia: no co rtar en caliente y utiliza r un cuchill o especial para cortar pan o cuchillo elé ctrico.

1

1

s si c o es c lá P an

Pa  m

: uhrd d é • s: uhrd spr

PROGRAMA

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Ingredientes para

750 g

1 kg

1,5 kg

tmp

3h 34’

3h 39’

3h 44’

agu

305 ml

405 ml

525 ml

Sl

1,5 

2 

3 

azúr

0,5 s

1 s

1,5 s

Hrn 0000

415 g

560 g

725 g

Hrn d nn

95 g

130 g

170 g

1 ,5 

2 

2,5 




8. elgr l ps (750 g - 1 kg - 1,5 kg).



4. es muy mprn rspr l rdn d nrprón. así nrprr susvmn: agua sal azúcar harina 0000 harina de centeno levadura instantánea Levex (atención: la levadura no debe entrar en contacto con la sal)

10. Prsnr l bón pus n mrh. a ls 17´d prsnr l bón pus n mrh, l máqun mrá un sñl snr qu ndrá l mmn d nrprr dvs (n s r n s nsr; gnrr). al fnlzr l ón, l máqun mrá nuvmn un sñl snr. es vz ndrá qu l ón llgó  su fn.

5. insrr l ub nuvmn n l máqun y rrr l p.

11. Dsnr, rrr l ub d l máqun, sprr 10´prxmdmn ns d dsmldr y djr nrr sbr un rjll.

6. cnr l máqun.

S ugerencia: no c ortar en cal iente y u tilizar un cuchi llo especial para cortar p an o cuchillo el éctrico. 1

s si c o es c lá P an

Pa  m

: uhrd d é • s: uhrd spr

PROGRAMA

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Ingredientes para

750 g

1 kg

1,5 kg

tmp

3h 34’

3h 39’

3h 44’

agu

305 ml

405 ml

525 ml

Sl

1,5 

2 

3 

azúr

0,5 s

1 s

1,5 s

Hrn 0000

415 g

560 g

725 g

Hrn d nn

95 g

130 g

170 g

1 ,5 

2 

2,5 




8. elgr l ps (750 g - 1 kg - 1,5 kg).



4. es muy mprn rspr l rdn d nrprón. así nrprr susvmn: agua sal azúcar harina 0000 harina de centeno levadura instantánea Levex (atención: la levadura no debe entrar en contacto con la sal)




6. cnr l máqun.

S ugerencia: no c ortar en cal iente y u tilizar un cuchi llo especial para cortar p an o cuchillo el éctrico. 1

P a ne s c l ás i c os Panesclásicos

Pa  m c u 

: uhrd d é • s: uhrd spr

PROGRAMA

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Ingredientes para

750 g

1 kg

1,5 kg

Ingredientes para

750 g

1 kg

1,5 kg

tmp

3h 34’

3h 39’

3h 44’

tmp

3h 15’

3h 20’

3h 25’

agu

305 ml

405 ml

525 ml

agu

250 ml

350 ml

500 ml

Sl

1,5 

2 

3 

Mn

20 g

30 g

40 g

azúr

0,5 s

1 s

1,5 s

Sl

2 

3 

4 

Hrn 0000

415 g

560 g

725 g

azúr

5 

2,5 s

3,5 s 3,5 s

Hrn d nn


Pa Ld

: uhrd d é • s: uhrd spr

PROGRAMA

95 g

130 g

170 g


5 

2,5 s

1 ,5 

2 

2,5 

Hrn 000

420 g

550 g

800 g

0,5 s

2 

1 s

Nus

55 g

75 g

115 g

avllns

55 g

75 g

115 g

prgrm 2.



8. elgr l ps (750 g - 1kg - 1,5 kg).


8. elgr l ps (750 g - 1 kg - 1,5 kg).




2. clr ls mzldrs msdrs. 3. asgurrs qu ds ls ngrdns s psn n xud. 4. es muy mprn rspr l rdn d nrprón. así nrprr susvmn: agua sal azúcar harina 0000 harina de centeno levadura instantánea Levex (atención: la levadura no debe entrar en contacto con la sal) 5. insrr l ub nuvmn n l máqun y rrr l p.

10. Prsnr l bón pus n mrh. 11. a ls 17´d prsnr l b ón pus n mrh, l máqun mrá un sñl snr qu ndrá l mmn d nrprr dvs (nus + vllns). al fnlzr l ón, l máqun mrá nuvmn un sñl snr. es vz ndrá qu l ón llgó  su fn. 12. Dsnr, rrr l ub d l máqun, sprr 10´prxmdmn ns d dsmldr y djr nrr sbr un rjll.

4. es muy mprn rspr l rdn d nrprón. así nrprr susvmn: agua manteca (cortada en rulos o trozos pequeños) sal azúcar leche en polvo harina 000 levadura instantánea Levex (atención: la levadura no debe entrar en contacto con la sal) 5. insrr l ub nuvmn n l máqun y rrr l p.


6. cnr l máqun. 7. Slnr n l l mnú l

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Sugerenc ia: no corta r en caliente y utilizar u n cuchillo es pecial para cor tar pan o cu chillo eléctri co.

6. cnr l máqun.


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P a ne s c l ás i c os Panesclásicos

Pa  m c u 

: uhrd d é • s: uhrd spr

PROGRAMA

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Ingredientes para

750 g

1 kg

1,5 kg

Ingredientes para

750 g

1 kg

1,5 kg

tmp

3h 34’

3h 39’

3h 44’

tmp

3h 15’

3h 20’

3h 25’

agu

305 ml

405 ml

525 ml

agu

250 ml

350 ml

500 ml

Sl

1,5 

2 

3 

Mn

20 g

30 g

40 g

azúr

0,5 s

1 s

1,5 s

Sl

2 

3 

4 

Hrn 0000

415 g

560 g

725 g

azúr

5 

2,5 s

3,5 s 3,5 s

Hrn d nn


Pa Ld

: uhrd d é • s: uhrd spr

PROGRAMA

95 g

130 g

170 g


5 

2,5 s

1 ,5 

2 

2,5 

Hrn 000

420 g

550 g

800 g

0,5 s

2 

1 s

Nus

55 g

75 g

115 g

avllns

55 g

75 g

115 g

prgrm 2.



8. elgr l ps (750 g - 1kg - 1,5 kg).


8. elgr l ps (750 g - 1 kg - 1,5 kg).




2. clr ls mzldrs msdrs. 3. asgurrs qu ds ls ngrdns s psn n xud. 4. es muy mprn rspr l rdn d nrprón. así nrprr susvmn: agua sal azúcar harina 0000 harina de centeno levadura instantánea Levex (atención: la levadura no debe entrar en contacto con la sal) 5. insrr l ub nuvmn n l máqun y rrr l p.

10. Prsnr l bón pus n mrh. 11. a ls 17´d prsnr l b ón pus n mrh, l máqun mrá un sñl snr qu ndrá l mmn d nrprr dvs (nus + vllns). al fnlzr l ón, l máqun mrá nuvmn un sñl snr. es vz ndrá qu l ón llgó  su fn. 12. Dsnr, rrr l ub d l máqun, sprr 10´prxmdmn ns d dsmldr y djr nrr sbr un rjll.

4. es muy mprn rspr l rdn d nrprón. así nrprr susvmn: agua manteca (cortada en rulos o trozos pequeños) sal azúcar leche en polvo harina 000 levadura instantánea Levex (atención: la levadura no debe entrar en contacto con la sal) 5. insrr l ub nuvmn n l máqun y rrr l p.


6. cnr l máqun. Sugerenc ia: no corta r en caliente y utilizar u n cuchillo es pecial para cor tar pan o cu chillo eléctri co.

7. Slnr n l l mnú l

6. cnr l máqun.


16

1

P a ne s s a lu da bl e s Panessaludables

Pa Ri en fb “ alvo de aven”

: uhrd d é • s: uhrd spr

PROGRAMA

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Pa mpr

: uhrd d é • s: uhrd spr

PROGRAMA

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Ingredientes para

750 g

1 kg

1,5 kg

Ingredientes para

750 g

1 kg

1,5 kg

tmp

3h 37’

3h 42’

3h 47’

tmp

3h 37’

3h 42’

3h 47’

agu

350 ml

460 ml

600 ml

agu

305 ml

405 ml

520 ml

a d grsl

0,5 s

0,5 s

1 s

a d grsl

0,5 s

1 s

1,5 s

Sl

1 

1,5 

2 

Sl

1,5 

2 

3 

azúr

1 s

1,5 s

2 s

azúr

1 s

1,5 s

2 s 3,5 s

Hrn 0000

320 g

420 g

550 g


2 s

2,5 s

Slvd d vn

160 g

210 g

275 g

Hrn 0000

240 g

330 g

420 g

2 

2,5 

3,5 

Hrn ngrl

120 g

165 g

210 g

Hrn d nn




8. elgr l ps (750 g - 1 kg - 1,5 kg).



4. es muy mprn rspr l rdn d nrprón. así nrprr susvmn: agua aceite de girasol sal azúcar harina 0000 salvado de avena levadura instantánea Levex (atención: la levadura no debe entrar en contacto con la sal) 5. insrr l ub nuvmn n l máqun y rrr l p.

10. Prsnr l bón pus n mrh. a ls 20´d prsnr l bón pus n mrh, l máqun mrá un sñl snr qu ndrá l mmn d nrprr dvs (n s r n s nsr; gnrr). al fnlzr l ón, l máqun mrá nuvmn un sñl snr. es vz ndrá qu l ón llgó  su fn. 11. Dsnr, rrr l ub, sprr 10´prxmdmn ns d dsmldr y djr nrr sbr un rjll.


1

120 g

165 g

210 g

1,5 

2 

2,5 




8. elgr l ps (750 g - 1 kg - 1,5 kg).



4. es muy mprn rspr l rdn d nrprón. así nrprr susvmn: agua aceite de girasol sal azúcar leche en polvo harina 0000 harina integral harina de centeno levadura instantánea Levex (atención: la levadura no debe entrar en contacto con la sal) 5. insrr l ub nuvmn n l máqun y rrr l p. 6. cnr l máqun.


S ugerencia: no c ortar en cal iente y u tilizar un cuchillo especial para cortar p an o cuchillo el éctrico. 1


Pa Ri en fb “ alvo de aven”

: uhrd d é • s: uhrd spr

PROGRAMA

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Pa mpr

: uhrd d é • s: uhrd spr

PROGRAMA

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Ingredientes para

750 g

1 kg

1,5 kg

Ingredientes para

750 g

1 kg

1,5 kg

tmp

3h 37’

3h 42’

3h 47’

tmp

3h 37’

3h 42’

3h 47’

agu

350 ml

460 ml

600 ml

agu

305 ml

405 ml

520 ml

a d grsl

0,5 s

0,5 s

1 s

a d grsl

0,5 s

1 s

1,5 s

Sl

1 

1,5 

2 

Sl

1,5 

2 

3 

azúr

1 s

1,5 s

2 s

azúr

1 s

1,5 s

2 s 3,5 s

Hrn 0000

320 g

420 g

550 g


2 s

2,5 s

Slvd d vn

160 g

210 g

275 g

Hrn 0000

240 g

330 g

420 g

2 

2,5 

3,5 


120 g

165 g

210 g

Hrn d nn




8. elgr l ps (750 g - 1 kg - 1,5 kg).



4. es muy mprn rspr l rdn d nrprón. así nrprr susvmn: agua aceite de girasol sal azúcar harina 0000 salvado de avena levadura instantánea Levex (atención: la levadura no debe entrar en contacto con la sal) 5. insrr l ub nuvmn n l máqun y rrr l p.



120 g

165 g

210 g

1,5 

2 

2,5 




8. elgr l ps (750 g - 1 kg - 1,5 kg).



4. es muy mprn rspr l rdn d nrprón. así nrprr susvmn: agua aceite de girasol sal azúcar leche en polvo harina 0000 harina integral harina de centeno levadura instantánea Levex (atención: la levadura no debe entrar en contacto con la sal)



S ugerencia: no c ortar en cal iente y u tilizar un cuchillo especial para cortar p an o cuchillo el éctrico.

6. cnr l máqun.

1

1


Pa  Savd

: uhrd d é • s: uhrd spr

PROGRAMA

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Pa Itgl

: uhrd d é • s: uhrd spr

PROGRAMA

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Ingredientes para

750 g

1 kg

1,5 kg

Ingredientes para

750 g

1 kg

1,5 kg

tmp

3h 37’

3h 42’

3h 47’

tmp

3h 37’

3h 42’

3h 47’

agu

280 ml

370 ml

530 ml

agu

300 ml

400 ml

515 ml

Mn

20 g

30 g

40 g

a

0,5 s

1 s

1,5 s

Sl

2,5 

3 

4 

Sl

1,5 

2 

3 

azúr

2 s

3 s

4 s

azúr

1 s

1,5 s

2 s

Hrn 000

380 g

500 g

720 g


1,5 s

2 s

2,5 s

Slvd d rg

70 g

100 g

130 g

Hrn 0000

180 g

240 g

310 g

1 s

3,5 

5 


340 g

460 g

590 g

1 

1,5 

2 






8. elgr l ps (750 g - 1 kg - 1,5 kg).


8. elgr l ps (750 g - 1 kg - 1,5 kg).




9. Slnr s s ds, l lr d l rz qu pud sr lr – md – sur (sugrn: rz sur).

4. es muy mprn rspr l rdn d nrprón. así nrprr susvmn: agua manteca (cortada en rulos o trozos pequeños) sal azúcar harina 000 salvado de trigo levadura instantánea Levex (atención: la levadura no debe entrar en contacto con la sal)


5. insrr l ub nuvmn n l máqun y rrr l p. 6. cnr l máqun.

0

4. es muy mprn rspr l rdn d nrprón. así nrprr susvmn: agua aceite sal azúcar leche en polvo harina 0000 harina integral levadura instantánea Levex (atención: la levadura no debe entrar en contacto con la sal)


5. insrr l ub nuvmn n l máqun y rrr l p. Sugerencia: no cortar en caliente y utilizar un cu chillo espec ial para cortar pan o cuchill o eléctrico.

6. cnr l máqun.

Sugerencia: no cortar en caliente y utilizar un cu chillo espec ial para cortar pan o cuchill o eléctrico.

1


Pa  Savd

: uhrd d é • s: uhrd spr

PROGRAMA

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Pa Itgl

: uhrd d é • s: uhrd spr

PROGRAMA

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Ingredientes para

750 g

1 kg

1,5 kg

Ingredientes para

750 g

1 kg

1,5 kg

tmp

3h 37’

3h 42’

3h 47’

tmp

3h 37’

3h 42’

3h 47’

agu

280 ml

370 ml

530 ml

agu

300 ml

400 ml

515 ml

Mn

20 g

30 g

40 g

a

0,5 s

1 s

1,5 s

Sl

2,5 

3 

4 

Sl

1,5 

2 

3 

azúr

2 s

3 s

4 s

azúr

1 s

1,5 s

2 s

Hrn 000

380 g

500 g

720 g


1,5 s

2 s

2,5 s

Slvd d rg

70 g

100 g

130 g

Hrn 0000

180 g

240 g

310 g

1 s

3,5 

5 


340 g

460 g

590 g

1 

1,5 

2 






8. elgr l ps (750 g - 1 kg - 1,5 kg).


8. elgr l ps (750 g - 1 kg - 1,5 kg).




9. Slnr s s ds, l lr d l rz qu pud sr lr – md – sur (sugrn: rz sur).

4. es muy mprn rspr l rdn d nrprón. así nrprr susvmn: agua manteca (cortada en rulos o trozos pequeños) sal azúcar harina 000 salvado de trigo levadura instantánea Levex (atención: la levadura no debe entrar en contacto con la sal)






6. cnr l máqun.


6. cnr l máqun.


0

1

s do ri za o e s s ab P an Panessaludables

Pa Itgl c sa

: uhrd d é • s: uhrd spr

PROGRAMA

Ingredientes para

750 g

1 kg

1,5 kg

tmp

3h 37’

3h 42’

3h 47’

agu

300 ml

400 ml

515 ml

a

0,5 s

1 s

Pa  Cizo cd

750 g

1 kg

1,5 kg

tmp

3h 34’

3h 39’

3h 44’

agu

300 ml

400 ml

515 ml

1,5 s

Sl

1,5 

2 

3  1,5 s

1,5 

2 

3 

azúr

0,5 s

1 s

azúr

1 s

1,5 s

2 s

Hrn 0000

520 g

700 g

900 g


1,5 

2 s

2,5 s

1 

1,5 

2 

75 g

100 g

150 g

Hrn 0000

180 g

240 g

310 g


340 g

460 g

590 g

1 

1,5 

2 

125 g

135 g

150 g



8. elgr l ps (750 g - 1 kg - 1,5 kg).




10. Prsnr l bón pus n mrh. 11. a ls 20´d prsnr l bón pus n mrh, l máqun mrá un sñl snr qu ndrá l mmn d nrprr dvs (pss d uv hdrds). al fnlzr l ón, l máqun mrá nuvmn un sñl snr. es vz ndrá qu l ón llgó  su fn. 12. Dsnr l máqun, rrr l ub, sprr 10´prxmdmn ns d dsmldr y djr nrr sbr un rjll.

6. cnr l máqun. Sugerencia: no cor tar en caliente y utilizar un cuchillo especial para c ortar pan o c uchillo eléct rico. 

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Ingredientes para

chrz lrd

1. cn l hrn d pn dsnd, rrr l ub d l máqun. 2. clr ls mzldrs msdrs.


: uhrd d é • s: uhrd spr

PROGRAMA

Sl

Pss d uv


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

8. elgr l ps (750 g - 1 kg - 1,5 Kg). 9. Slnr s s ds, l lr d l rz qu pud sr lr – md – sur.


10. Prsnr l bón pus n mrh.

4. es muy mprn rspr l rdn d nrprón. así nrprr susvmn: agua sal azúcar harina 0000 levadura instantánea Levex (atención: la levadura no debe entrar en contacto con la sal)

11. a ls 20´d prsnr l bón pus n mrh, l máqun mrá un sñl snr qu ndrá l mmn d nrprr dvs (hrz lrd rd n rzs pquñs, ñdr un p d hrn pr su mjr nrprón). al fnlzr l ón, l máqun mrá nuvmn un sñl snr. es vz ndrá qu l ón llgó  su fn.



6. cnr l máqun. 7. Slnr n l l mnú l prgrm 2.

Sugerencia : no cortar en caliente y utilizar un cuchillo esp ecial para corta r pan o cuchillo eléctrico .



s do ri za o e s s ab P an Panessaludables

Pa Itgl c sa

: uhrd d é • s: uhrd spr

PROGRAMA

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Ingredientes para

750 g

1 kg

1,5 kg

tmp

3h 37’

3h 42’

3h 47’

agu

300 ml

400 ml

515 ml

a

0,5 s

1 s

Ingredientes para

750 g

1 kg

1,5 kg

tmp

3h 34’

3h 39’

3h 44’

agu

300 ml

400 ml

515 ml

1,5 s

Sl

1,5 

2 

3  1,5 s

1,5 

2 

3 

azúr

0,5 s

1 s

azúr

1 s

1,5 s

2 s

Hrn 0000

520 g

700 g

900 g


1,5 

2 s

2,5 s

1 

1,5 

2 

75 g

100 g

150 g

Hrn 0000

180 g

240 g

310 g


340 g

460 g

590 g

1 

1,5 

2 

125 g

135 g

150 g

chrz lrd



2. clr ls mzldrs msdrs. 2. clr ls mzldrs msdrs.

8. elgr l ps (750 g - 1 kg - 1,5 kg).



4. es muy mprn rspr l rdn d nrprón. así nrprr susvmn: agua aceite sal azúcar leche en polvo harina 0000 harina integral levadura instantánea Levex (atención: la levadura no debe entrar en contacto con la sal) 5. insrr l ub nuvmn n l máqun y rrr l p.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Sl



Pa  Cizo cd

: uhrd d é • s: uhrd spr

PROGRAMA

10. Prsnr l bón pus n mrh. 11. a ls 20´d prsnr l bón pus n mrh, l máqun mrá un sñl snr qu ndrá l mmn d nrprr dvs (pss d uv hdrds). al fnlzr l ón, l máqun mrá nuvmn un sñl snr. es vz ndrá qu l ón llgó  su fn. 12. Dsnr l máqun, rrr l ub, sprr 10´prxmdmn ns d dsmldr y djr nrr sbr un rjll.

8. elgr l ps (750 g - 1 kg - 1,5 Kg). 9. Slnr s s ds, l lr d l rz qu pud sr lr – md – sur.




11. a ls 20´d prsnr l bón pus n mrh, l máqun mrá un sñl snr qu ndrá l mmn d nrprr dvs (hrz lrd rd n rzs pquñs, ñdr un p d hrn pr su mjr nrprón). al fnlzr l ón, l máqun mrá nuvmn un sñl snr. es vz ndrá qu l ón llgó  su fn.





6. cnr l máqun. Sugerencia: no cor tar en caliente y utilizar un cuchillo especial para c ortar pan o c uchillo eléct rico. 



P an e s s ab or iz ad os Panessaborizados

Pa  Q

: uhrd d é • s: uhrd spr

PROGRAMA

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Pa  Aj

: uhrd d é • s: uhrd spr

PROGRAMA

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Ingredientes para

750 g

1 kg

1,5 kg

Ingredientes para

750 g

1 kg

1,5 kg

tmp

3h 15’

3h 20’

3h 25’

tmp

3h 34’

3h 39’

3h 44’

Lh

280 ml

315 ml

400 ml

agu

300 ml

400 ml

515 ml

Mn

60 g

70 g

80 g

Sl

1,5 

2 

3  1,5 s

Sl

1,5 

2 

2,5 

azúr

0,5 s

1 s

azúr

2,5 s

3 s

3,5 s

Hrn 0000

520 g

700 g

900 g

Hrn 0000

495 g

555 g

700 g

1 

1,5 

2 

2 

2 

2,5  3 un

4,5 un

100 g

115 g

130 g

Dns d j (pds) 2 un Qus rlld






8. elgr l ps (750 g - 1 kg - 1,5 kg).


8. elgr l ps (750 g - 1 kg - 1,5 kg).






10. Prsnr l bón pus n mrh. 11. a ls 20´d prsnr l bón pus n mrh, l máqun mrá un sñl snr qu ndrá l mmn d nrprr dvs (qus rlld). al fnlzr l ón, l máqun mrá nuvmn un sñl snr. es vz ndrá qu l ón llgó  su fn. 12. Dsnr y rrr l ub d l máqun, sprr 10´prxmdmn ns d dsmldr y djr nrr sbr un rjll.

4. es muy mprn rspr l rdn d nrprón. así nrprr susvmn: agua sal azúcar harina 0000 levadura instantánea Levex (atención: la levadura no debe entrar en contacto con la sal) 5. insrr l ub nuvmn n l máqun y rrr l p. 6. cnr l máqun.

10. Prsnr l bón pus n mrh. 11. a ls 20´d prsnr l bón pus n mrh, l máqun mrá un sñl snr qu ndrá l mmn d nrprr dvs (j pd). al fnlzr l ón, l máqun mrá nuvmn un sñl snr. es vz ndrá qu l ón llgó  su fn. 12. Dsnr, rrr l ub d l máqun, sprr 10´prxmdmn ns d dsmldr y djr nrr sbr un rjll.

6. cnr l máqun. Sugerencia : no cortar en caliente y utilizar un cuchillo esp ecial para corta r pan o cuchillo eléctrico .

4

Sugerenci a: no cortar en caliente y utilizar un cuchillo especi al para cort ar pan o cuc hillo eléctrico.




Pa  Q

: uhrd d é • s: uhrd spr

PROGRAMA

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Pa  Aj

: uhrd d é • s: uhrd spr

PROGRAMA

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Ingredientes para

750 g

1 kg

1,5 kg

Ingredientes para

750 g

1 kg

1,5 kg

tmp

3h 15’

3h 20’

3h 25’

tmp

3h 34’

3h 39’

3h 44’

Lh

280 ml

315 ml

400 ml

agu

300 ml

400 ml

515 ml

Mn

60 g

70 g

80 g

Sl

1,5 

2 

3  1,5 s

Sl

1,5 

2 

2,5 

azúr

0,5 s

1 s

azúr

2,5 s

3 s

3,5 s

Hrn 0000

520 g

700 g

900 g

Hrn 0000

495 g

555 g

700 g

1 

1,5 

2 

2 

2 

2,5  3 un

4,5 un

100 g

115 g

130 g

Dns d j (pds) 2 un Qus rlld






8. elgr l ps (750 g - 1 kg - 1,5 kg).


8. elgr l ps (750 g - 1 kg - 1,5 kg).






10. Prsnr l bón pus n mrh. 11. a ls 20´d prsnr l bón pus n mrh, l máqun mrá un sñl snr qu ndrá l mmn d nrprr dvs (qus rlld). al fnlzr l ón, l máqun mrá nuvmn un sñl snr. es vz ndrá qu l ón llgó  su fn. 12. Dsnr y rrr l ub d l máqun, sprr 10´prxmdmn ns d dsmldr y djr nrr sbr un rjll.

4. es muy mprn rspr l rdn d nrprón. así nrprr susvmn: agua sal azúcar harina 0000 levadura instantánea Levex (atención: la levadura no debe entrar en contacto con la sal) 5. insrr l ub nuvmn n l máqun y rrr l p. 6. cnr l máqun.

10. Prsnr l bón pus n mrh. 11. a ls 20´d prsnr l bón pus n mrh, l máqun mrá un sñl snr qu ndrá l mmn d nrprr dvs (j pd). al fnlzr l ón, l máqun mrá nuvmn un sñl snr. es vz ndrá qu l ón llgó  su fn. 12. Dsnr, rrr l ub d l máqun, sprr 10´prxmdmn ns d dsmldr y djr nrr sbr un rjll.

6. cnr l máqun. Sugerenci a: no cortar en caliente y utilizar un cuchillo especi al para cort ar pan o cuc hillo eléctrico.


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Pa  

: uhrd d é • s: uhrd spr

PROGRAMA

1 kg

1,5 kg

Ingredientes para

750 g

1 kg

1,5 kg

tmp

3h 34’

3h 39’

3h 44’

tmp

3h 34’

3h 39’

3h 44’

agu

300 ml

400 ml

515 ml

agu

300 ml

400 ml

515 ml

Sl

1,5 

2 

3 

Sl

1,5 

2 

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azúr

0,5 s

1 s

1,5 s

azúr

0,5 s

1 s

1,5 s

Hrn 0000

520 g

700 g

900 g

Hrn 0000

520 g

700 g

900 g

1 

1,5 

2 

1 

1,5 

2 

1,5 un

2 un

2,5 un

auns dsrzds 90 g

125 g

185 g

9. elgr l ps (750 g - 1 kg - 1,5 kg). 10. Slnr s s ds, l lr d l rz qu pud sr lr – md – sur.




12. a ls 20´d prsnr l bón pus n mrh, l máqun mrá un sñl snr qu ndrá l mmn d nrprr dvs (bll rhgd, ñdr un p d hrn pr su mjr nrprón). al fnlzr l ón, l máqun mrá nuvmn un sñl snr. es vz ndrá qu l ón llgó  su fn. 13. Dsnr, rrr l ub d l máqun, sprr 10´prxmdmn ns d dsmldr y djr nrr sbr un rjll.

6. insrr l ub nuvmn n l máqun y rrr l p. 7. cnr l máqun. 8. Slnr n l l mnú l prgrm 2. 6

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

750 g



Pa  Ai

: uhrd d é • s: uhrd spr

PROGRAMA

Ingredientes para

cbll

1. crr ls blls n juln, drr n srén.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

1. cn l hrn d pn dsnd, rrr l ub d l máqun. 2. clr ls mzldrs msdrs. 3. asgurrs qu ds ls ngrdns s psn n xud. 4. es muy mprn rspr l rdn d nrprón. así nrprr susvmn: agua sal azúcar harina 0000 levadura instantánea Levex (atención: la levadura no debe entrar en contacto con la sal) 5. insrr l ub nuvmn n l máqun y rrr l p.

8. elgr l ps (750 g - 1 kg - 1,5 kg). 9. Slnr s s ds, l lr d l rz qu pud sr lr – md – sur. 10. Prsnr l bón pus n mrh. 11. a ls 20´d prsnr l bón pus n mrh, l máqun mrá un sñl snr qu ndrá l mmn d nrprr dvs (uns dsrzds; surrds). al fnlzr l ón, l máqun mrá nuvmn un sñl snr. es vz ndrá qu l ón llgó  su fn. 12. Dsnr, rrr l ub d l máqun, sprr 10´prxmdmn ns d dsmldr y djr nrr sbr un rjll.

6. cnr l máqun.

Sugerencia: no cortar en c aliente y utilizar un cuc hillo especia l para cortar pan o cuchillo eléctrico.


Sugerencia: no cort ar en caliente y utilizar un cuchillo especial para co rtar pan o c uchillo eléctr ico.

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Pa  

: uhrd d é • s: uhrd spr

PROGRAMA

1 kg

1,5 kg

Ingredientes para

750 g

1 kg

1,5 kg

tmp

3h 34’

3h 39’

3h 44’

tmp

3h 34’

3h 39’

3h 44’

agu

300 ml

400 ml

515 ml

agu

300 ml

400 ml

515 ml

Sl

1,5 

2 

3 

Sl

1,5 

2 

3 

azúr

0,5 s

1 s

1,5 s

azúr

0,5 s

1 s

1,5 s

Hrn 0000

520 g

700 g

900 g

Hrn 0000

520 g

700 g

900 g

1 

1,5 

2 

1 

1,5 

2 

1,5 un

2 un

2,5 un

auns dsrzds 90 g

125 g

185 g

9. elgr l ps (750 g - 1 kg - 1,5 kg). 10. Slnr s s ds, l lr d l rz qu pud sr lr – md – sur.




12. a ls 20´d prsnr l bón pus n mrh, l máqun mrá un sñl snr qu ndrá l mmn d nrprr dvs (bll rhgd, ñdr un p d hrn pr su mjr nrprón). al fnlzr l ón, l máqun mrá nuvmn un sñl snr. es vz ndrá qu l ón llgó  su fn. 13. Dsnr, rrr l ub d l máqun, sprr 10´prxmdmn ns d dsmldr y djr nrr sbr un rjll.

6. insrr l ub nuvmn n l máqun y rrr l p. 7. cnr l máqun. 8. Slnr n l l mnú l prgrm 2.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

750 g



Pa  Ai

: uhrd d é • s: uhrd spr

PROGRAMA

Ingredientes para

cbll

1. crr ls blls n juln, drr n srén.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13


8. elgr l ps (750 g - 1 kg - 1,5 kg).

2. clr ls mzldrs msdrs. 3. asgurrs qu ds ls ngrdns s psn n xud. 4. es muy mprn rspr l rdn d nrprón. así nrprr susvmn: agua sal azúcar harina 0000 levadura instantánea Levex (atención: la levadura no debe entrar en contacto con la sal) 5. insrr l ub nuvmn n l máqun y rrr l p.

9. Slnr s s ds, l lr d l rz qu pud sr lr – md – sur. 10. Prsnr l bón pus n mrh. 11. a ls 20´d prsnr l bón pus n mrh, l máqun mrá un sñl snr qu ndrá l mmn d nrprr dvs (uns dsrzds; surrds). al fnlzr l ón, l máqun mrá nuvmn un sñl snr. es vz ndrá qu l ón llgó  su fn. 12. Dsnr, rrr l ub d l máqun, sprr 10´prxmdmn ns d dsmldr y djr nrr sbr un rjll.

6. cnr l máqun.



Sugerencia: no cort ar en caliente y utilizar un cuchillo especial para co rtar pan o c uchillo eléctr ico.

6



a le s n d i c io P a n e s t ra n i t d e Ar g e n a

Pa Du : uhrd d é • s: uhrd spr

PROGRAMA

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Ingredientes para

750 g

1 kg

tmp

3h 45’

3h 50’

1,5 kg 3h 55’


4 

5 

6,5 

agu

60 ml

80 ml

110 ml

azúr

90 g

110 g

160 g

Huvs

2 un

2 un

3 un

Hrn 000

300 g

400 g

550 g

esn d vnll

0,5 

0,5 

0,5 

4 

1,5 s

2,5 s

agu d zhr

- de 0,5 cc

0,5 cc

+ de 0,5 cc

Ml

2 

3 

4 

Fru surrd

60 g

80 g

110 g

Mn

60 g

80 g

110 g

Nus

30 g

40 g

55 g

Rn

2 

2,5 

1 s

almndrs

30 g

40 g

55 g

Sl

Pz

Pz

Pz


60 g

80 g

110 g




8. elgr l ps (750 g - 1 kg - 1,5 kg).

3. asgurrs qu ls ngrdns s psn n xud.


4. es muy mprn rspr l rdn d nrprón. así nrprr susvmn: agua huevos esencia de vainilla agua de azahar miel manteca (cortada en rulos o trozos pequeños) ron sal leche en polvo azúcar harina 000 levadura instantánea Levex (atención: la levadura no debe entrar en contacto con la sal) 5. insrr l ub nuvmn n l máqun y rrr l p. 6. cnr l máqun. 

10. Prsnr l bón pus n mrh. 11. a ls 23´prxmdmn d prsnr l bón pus n mrh, l máqun mrá un sñl snr qu ndrá l mmn d nrprr dvs (rus surrds + nus + lmndrs + pss d uv). al fnlzr l ón, l máqun mrá nuvmn un sñl snr. es vz ndrá qu l ón llgó  su fn. 12. Dsnr, rrr l ub d l máqun y sprr 10’ prxmdmn ns d dsmldr.

S ugerencia: pint ar con mermelada r educida y deco rar con fruta s secas. N o cortar en cal iente y utiliz ar un cuchillo especial para co rtar pan o c uchillo eléctrico. 

a le s n d i c io P a n e s t ra a d e Ar g e n ti n

Pa Du : uhrd d é • s: uhrd spr

PROGRAMA

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Ingredientes para

750 g

1 kg

tmp

3h 45’

3h 50’

1,5 kg 3h 55’


4 

5 

6,5 

agu

60 ml

80 ml

110 ml

azúr

90 g

110 g

160 g

Huvs

2 un

2 un

3 un

Hrn 000

300 g

400 g

550 g


0,5 

0,5 

0,5 

4 

1,5 s

2,5 s


- de 0,5 cc

0,5 cc

+ de 0,5 cc

Ml

2 

3 

4 


60 g

80 g

110 g

Mn

60 g

80 g

110 g

Nus

30 g

40 g

55 g

Rn

2 

2,5 

1 s

almndrs

30 g

40 g

55 g

Sl

Pz

Pz

Pz


60 g

80 g

110 g




8. elgr l ps (750 g - 1 kg - 1,5 kg).

3. asgurrs qu ls ngrdns s psn n xud.


4. es muy mprn rspr l rdn d nrprón. así nrprr susvmn: agua huevos esencia de vainilla agua de azahar miel manteca (cortada en rulos o trozos pequeños) ron sal leche en polvo azúcar harina 000 levadura instantánea Levex (atención: la levadura no debe entrar en contacto con la sal)

10. Prsnr l bón pus n mrh. 11. a ls 23´prxmdmn d prsnr l bón pus n mrh, l máqun mrá un sñl snr qu ndrá l mmn d nrprr dvs (rus surrds + nus + lmndrs + pss d uv). al fnlzr l ón, l máqun mrá nuvmn un sñl snr. es vz ndrá qu l ón llgó  su fn. 12. Dsnr, rrr l ub d l máqun y sprr 10’ prxmdmn ns d dsmldr.

S ugerencia: pint ar con mermelada r educida y deco rar con fruta s secas. N o cortar en cal iente y utiliz ar un cuchillo especial para co rtar pan o c uchillo eléctrico.

5. insrr l ub nuvmn n l máqun y rrr l p. 6. cnr l máqun. 

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a le s P a n e s t r a d i ci on a t in d e Ar g en

Pa c hió

: uhrd d é • s: uhrd spr

PROGRAMA

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Ingredientes para

750 g

1 kg

1,5 kg

tmp

3h 34’

3h 39’

3h 44’

agu

300 ml

400 ml

515 ml

Sl

1,5 

2 

3 

azúr

0,5 s

1 s

1,5 s

Hrn 0000

520 g

700 g

900 g

1 

1,5 

2 

150 g

200 g

300 g

Pn (hhrrón)

1. crr l pn n ubs pquñs, drr n srén hs bnr hhrrón y djr nrr. 2. cn l hrn d pn dsnd, rrr l ub d l máqun.

9. elgr l ps (750 g - 1 kg - 1,5 kg). 10. Slnr s s ds, l lr d l rz qu pud sr lr – md – sur. 11. Prsnr l bón pus n mrh.

3. clr ls mzldrs msdrs. 4. asgurrs qu ds ls ngrdns s psn n xud. 5. es muy mprn rspr l rdn d nrprón. así nrprr susvmn: agua sal azúcar harina 0000 levadura instantánea Levex (atención: la levadura no debe entrar en contacto con la sal)

12. a ls 20´d prsnr l bón pus n mrh, l máqun mrá un sñl snr qu ndrá l mmn d nrprr dvs (hhrrón, ñdr un p d hrn pr su mjr nrprón). al fnlzr l ón, l máqun mrá nuvmn un sñl snr. es vz ndrá qu l ón llgó  su fn. 13. Dsnr, rrr l ub d l máqun, sprr 10´prxmdmn ns d dsmldr y djr nrr sbr un rjll.

6. insrr l ub nuvmn n l máqun y rrr l p. 7. cnr l máqun. 8. Slnr n l l mnú l prgrm 2. 0

Sugerencia: no c ortar en calient e y utiliz ar un cuchi llo especial para cortar pan o cuchillo el éctrico.

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Pa c hió

: uhrd d é • s: uhrd spr

PROGRAMA

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Ingredientes para

750 g

1 kg

1,5 kg

tmp

3h 34’

3h 39’

3h 44’

agu

300 ml

400 ml

515 ml

Sl

1,5 

2 

3 

azúr

0,5 s

1 s

1,5 s

Hrn 0000

520 g

700 g

900 g

1 

1,5 

2 

150 g

200 g

300 g

Pn (hhrrón)

1. crr l pn n ubs pquñs, drr n srén hs bnr hhrrón y djr nrr. 2. cn l hrn d pn dsnd, rrr l ub d l máqun.

9. elgr l ps (750 g - 1 kg - 1,5 kg). 10. Slnr s s ds, l lr d l rz qu pud sr lr – md – sur. 11. Prsnr l bón pus n mrh.

3. clr ls mzldrs msdrs. 4. asgurrs qu ds ls ngrdns s psn n xud. 5. es muy mprn rspr l rdn d nrprón. así nrprr susvmn: agua sal azúcar harina 0000 levadura instantánea Levex (atención: la levadura no debe entrar en contacto con la sal)

12. a ls 20´d prsnr l bón pus n mrh, l máqun mrá un sñl snr qu ndrá l mmn d nrprr dvs (hhrrón, ñdr un p d hrn pr su mjr nrprón). al fnlzr l ón, l máqun mrá nuvmn un sñl snr. es vz ndrá qu l ón llgó  su fn. 13. Dsnr, rrr l ub d l máqun, sprr 10´prxmdmn ns d dsmldr y djr nrr sbr un rjll.


Sugerencia: no c ortar en calient e y utiliz ar un cuchi llo especial para cortar pan o cuchillo el éctrico.

8. Slnr n l l mnú l prgrm 2. 0

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es s d u lc P a ne

Kgh


: uhrd d é • s: uhrd spr

PROGRAMA

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Ingredientes para

750 g

1 kg

1,5 kg

tmp

3h 45’

3h 50’

3h 55’

Lh

85 ml

120 ml

130 ml

Huvs

2 un

3 un

3 un

Mn

160 g

210 g

250 g

Sl

1 

1 

1,5 

azúr

70 g

90 g

100 g

Hrn 0000

390 g

530 g

610 g

2,5 

3,5 

4 

almndrs

40 g

50 g

60 g

Pss d uv mrds n rn

110 g

150 g

170 g

prgrm 4. 8. elgr l ps (750 g - 1 kg - 1,5 kg).

2. clr ls mzldrs msdrs. 3. asgurrs qu ds ls ngrdns s psn n xud. 4. es muy mprn rspr l rdn d nrprón. así nrprr susvmn: leche huevos manteca (cortada en rulos o trozos pequeños) sal azúcar harina 0000 levadura instantánea Levex (atención: la levadura no debe entrar en contacto con la sal)

9. Slnr s s ds, l lr d l rz qu pud sr lr – md – sur. 10. Prsnr l bón pus n mrh. a ls 23´prxmdmn d prsnr l bón pus n mrh, l máqun mrá un sñl snr qu ndrá l mmn d nrprr dvs (lmndrs + pss d uvs mrds n rn). al fnlzr l ón, l máqun mrá nuvmn un sñl snr. es vz ndrá qu l ón llgó  su fn. 11. Dsnr, rrr l ub, sprr 10´prxmdmn ns d dsmldr y djr nrr sbr un rjll.


S ugerencia: no c ortar en cal iente y u tilizar un cuchi llo especial para cortar p an o cuchillo el éctrico.

7. Slnr n l l mnú l 

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: uhrd d é • s: uhrd spr

PROGRAMA

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Ingredientes para

750 g

1 kg

1,5 kg

tmp

3h 45’

3h 50’

3h 55’

Lh

85 ml

120 ml

130 ml

Huvs

2 un

3 un

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Mn

160 g

210 g

250 g

Sl

1 

1 

1,5 

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70 g

90 g

100 g

Hrn 0000

390 g

530 g

610 g

2,5 

3,5 

4 

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40 g

50 g

60 g


110 g

150 g

170 g



9. Slnr s s ds, l lr d l rz qu pud sr lr – md – sur. 10. Prsnr l bón pus n mrh. a ls 23´prxmdmn d prsnr l bón pus n mrh, l máqun mrá un sñl snr qu ndrá l mmn d nrprr dvs (lmndrs + pss d uvs mrds n rn). al fnlzr l ón, l máqun mrá nuvmn un sñl snr. es vz ndrá qu l ón llgó  su fn. 11. Dsnr, rrr l ub, sprr 10´prxmdmn ns d dsmldr y djr nrr sbr un rjll.

5. insrr l ub nuvmn n l máqun y rrr l p. S ugerencia: no c ortar en cal iente y u tilizar un cuchi llo especial para cortar p an o cuchillo el éctrico.




P an es d ul c es Panesdulces

Pa  Lh c u

: uhrd d é • s: uhrd spr

PROGRAMA

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Ingredientes para

750 g

1 kg

1,5 kg

tmp

3h 15’

3h 20’

3h 25’

Lh

280 ml

315 ml

400 ml

Mn

60 g

70 g

Sl

1,5 

2 

azúr

2,5 s

3 s

Hrn 0000

1. cn l hrn d pn dsnd, rrr l ub d l máqun. 2. clr ls mzldrs msdrs. 3. asgurrs qu ds ls ngrdns s psn n xud. 4. es muy mprn rspr l rdn d nrprón. así nrprr susvmn: leche manteca (cortada en rulos o trozos pequeños) sal azúcar harina 0000 levadura instantánea Levex (atención: la levadura no debe entrar en contacto con la sal) 5. insrr l ub nuvmn n l máqun y rrr l p. 6. cnr l máqun. 7. Slnr n l l mnú l prgrm 1. 4

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PROGRAMA

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Ingredientes para

750 g

1 kg

tmp

3h 45’

3h 50’

1,5 kg 3h 55’

Lh

60 ml

80 ml

100 ml

80 g

Huvs

3 un

4 un

4 un

2,5 

Mn

140 g

200 g

230 g

3,5 s

Sl

1,5 

2 

2  80 g

495 g

555 g

700 g

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50 g

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2 

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2,5 

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430 g

575 g

670 g

2,5 

3,5 

4 

110 g

150 g

170 g

Frus brllnds

60 g

70 g

80 g

Pss d uv mrds n pr

60 g

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8. elgr l ps (750 g - 1 kg - 1,5 kg).

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11. a ls 20´d prsnr l b ón pus n mrh, l máqun mrá un sñl snr qu ndrá l mmn d nrprr dvs (rus brllnds + pss d uv prvmn mrds n pr). al fnlzr l ón, l máqun mrá nuvmn un sñl snr. es vz ndrá qu l ón llgó  su fn. 12. Dsnr, rrr l ub d l máqun, sprr 10´prxmdmn ns d dsmldr; djr nrr sbr un rjll.


4. es muy mprn rspr l rdn d nrprón. así nrprr susvmn: leche huevos manteca (cortada en rulos o trozos pequeños) sal azúcar harina 0000 levadura instantánea Levex (atención: la levadura no debe entrar en contacto con la sal)

9. Slnr s s ds, l lr d l rz qu pud sr lr – md – sur. 10. Prsnr l bón pus n mrh. a ls 23´prxmdmn d prsnr l bón pus n mrh, l máqun mrá un sñl snr qu ndrá l mmn d nrprr dvs (rzs grnds d hl). al fnlzr l ón, l máqun mrá nuvmn un sñl snr. es vz ndrá qu l ón llgó  su fn. 11. Dsnr, rrr l ub, sprr 10´prxmdmn ns d dsmldr y djr nrr sbr un rjll.

5. insrr l ub nuvmn n l máqun y rrr l p. Sugerenc ia: no cortar en caliente y utilizar u n cuchillo espec ial para cor tar pan o cuc hillo eléctrico.

6. cnr l máqun.


7. Slnr n l l mnú l 

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: uhrd d é • s: uhrd spr

PROGRAMA

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Ingredientes para

750 g

1 kg

1,5 kg

tmp

3h 15’

3h 20’

3h 25’

Lh

280 ml

315 ml

400 ml

Mn

60 g

70 g

Sl

1,5 

2 

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2,5 s

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1. cn l hrn d pn dsnd, rrr l ub d l máqun. 2. clr ls mzldrs msdrs. 3. asgurrs qu ds ls ngrdns s psn n xud. 4. es muy mprn rspr l rdn d nrprón. así nrprr susvmn: leche manteca (cortada en rulos o trozos pequeños) sal azúcar harina 0000 levadura instantánea Levex (atención: la levadura no debe entrar en contacto con la sal) 5. insrr l ub nuvmn n l máqun y rrr l p. 6. cnr l máqun. 7. Slnr n l l mnú l prgrm 1.

Bih c C

: uhrd d é • s: uhrd spr

PROGRAMA

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Ingredientes para

750 g

1 kg

tmp

3h 45’

3h 50’

1,5 kg 3h 55’

Lh

60 ml

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100 ml

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Huvs

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4 un

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Mn

140 g

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1,5 

2 

2  80 g

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700 g

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50 g

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2 

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2,5 

Hrn 0000

430 g

575 g

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2,5 

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110 g

150 g

170 g


60 g

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Pss d uv mrds n pr

60 g

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11. a ls 20´d prsnr l b ón pus n mrh, l máqun mrá un sñl snr qu ndrá l mmn d nrprr dvs (rus brllnds + pss d uv prvmn mrds n pr). al fnlzr l ón, l máqun mrá nuvmn un sñl snr. es vz ndrá qu l ón llgó  su fn. 12. Dsnr, rrr l ub d l máqun, sprr 10´prxmdmn ns d dsmldr; djr nrr sbr un rjll.



9. Slnr s s ds, l lr d l rz qu pud sr lr – md – sur. 10. Prsnr l bón pus n mrh. a ls 23´prxmdmn d prsnr l bón pus n mrh, l máqun mrá un sñl snr qu ndrá l mmn d nrprr dvs (rzs grnds d hl). al fnlzr l ón, l máqun mrá nuvmn un sñl snr. es vz ndrá qu l ón llgó  su fn. 11. Dsnr, rrr l ub, sprr 10´prxmdmn ns d dsmldr y djr nrr sbr un rjll.

5. insrr l ub nuvmn n l máqun y rrr l p. Sugerenc ia: no cortar en caliente y utilizar u n cuchillo espec ial para cor tar pan o cuc hillo eléctrico.



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: uhrd d é • s: uhrd spr

PROGRAMA

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Ingredientes para

750 g

1kg

tmp

3h 45’

3h 50’

1,5 kg 3h 55’

Lh

60 ml

80 ml

100 ml

Huvs

3 un

4 un

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Mn

140 g

200 g

230 g

Sl

1,5 

2 

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50 g

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Hrn 0000

430 g

575 g

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2,5 

3,5 

4 




8. elgr l ps (750 g - 1 kg - 1,5 kg).




10. Prsnr l bón pus n mrh. a ls 23´prxmdmn d prsnr l bón pus n mrh, l máqun mrá un sñl snr qu ndrá l mmn d nrprr dvs (n s r n s nsr; gnrr). al fnlzr l ón, l máqun mrá nuvmn un sñl snr. es vz ndrá qu l ón llgó  su fn. 11. Dsnr, rrr l ub, sprr 10´prxmdmn ns d dsmldr; djr nrr sbr un rjll.


Sugerencia : no cortar en c aliente y utilizar un cuchillo especia l para corta r pan o cuchillo eléctrico.

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PROGRAMA

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Ingredientes para

750 g

1kg

tmp

3h 45’

3h 50’

1,5 kg 3h 55’

Lh

60 ml

80 ml

100 ml

Huvs

3 un

4 un

4 un

Mn

140 g

200 g

230 g

Sl

1,5 

2 

2 

azúr

50 g

70 g

80 g

Hrn 0000

430 g

575 g

670 g

2,5 

3,5 

4 




8. elgr l ps (750 g - 1 kg - 1,5 kg).




10. Prsnr l bón pus n mrh. a ls 23´prxmdmn d prsnr l bón pus n mrh, l máqun mrá un sñl snr qu ndrá l mmn d nrprr dvs (n s r n s nsr; gnrr). al fnlzr l ón, l máqun mrá nuvmn un sñl snr. es vz ndrá qu l ón llgó  su fn. 11. Dsnr, rrr l ub, sprr 10´prxmdmn ns d dsmldr; djr nrr sbr un rjll.


Sugerencia : no cortar en c aliente y utilizar un cuchillo especia l para corta r pan o cuchillo eléctrico.

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PROGRAMA

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Ingredientes para

750 g

1 kg

tmp

3h 45’

3h 50’

3h 55’

Lh

2,5 s

3 s

3,5 s

Huvs

3 un

5 un

6 un

Mn

160 g

210 g

250 g

Sl

1,5 

2 

2,5 

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5 s

6 s

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Hrn 0000

390 g

530 g

620 g

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2,5 

3 

120 g

140 g

180 g

Pss d uv rubs


1,5 kg



9. Slnr s s ds, l lr d l rz qu pud sr lr – md – sur. 10. Prsnr l bón pus n mrh. a ls 23´prxmdmn d prsnr l bón pus n mrh, l máqun mrá un sñl snr qu ndrá l mmn d nrprr dvs (pss d uv rubs). al fnlzr l ón, l máqun mrá nuvmn un sñl snr. es vz ndrá qu l ón llgó  su fn. 11. Dsnr, rrr l ub, sprr 10´prxmdmn ns d dsmldr y djr nrr sbr un rjll.



7. Slnr n l l mnú l 

es s d u lc P a ne

miq

: uhrd d é • s: uhrd spr

PROGRAMA

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Ingredientes para

750 g

1 kg

tmp

3h 45’

3h 50’

3h 55’

Lh

2,5 s

3 s

3,5 s

Huvs

3 un

5 un

6 un

Mn

160 g

210 g

250 g

Sl

1,5 

2 

2,5 

azúr

5 s

6 s

7 s

Hrn 0000

390 g

530 g

620 g

2 

2,5 

3 

120 g

140 g

180 g



1,5 kg



9. Slnr s s ds, l lr d l rz qu pud sr lr – md – sur. 10. Prsnr l bón pus n mrh. a ls 23´prxmdmn d prsnr l bón pus n mrh, l máqun mrá un sñl snr qu ndrá l mmn d nrprr dvs (pss d uv rubs). al fnlzr l ón, l máqun mrá nuvmn un sñl snr. es vz ndrá qu l ón llgó  su fn. 11. Dsnr, rrr l ub, sprr 10´prxmdmn ns d dsmldr y djr nrr sbr un rjll.

5. insrr l ub nuvmn n l máqun y rrr l p. Sugerencia : no cortar en caliente y utilizar un cuchillo esp ecial para corta r pan o cuchillo eléctrico .




e s y Bu di n s ue l o c h Bi z co

Bu  F

: uhrd d é • s: uhrd spr

PROGRAMA

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Ingredientes para

750 g

1 kg

tmp

1h 20’

1h 25’

1h 30’

Huvs

3 un

4 un

6 un

azúr

175 g

230 g

300 g

Vnll

1 

1,5 

2 

Sl

Pz

Pz

Pz

Rn

1,5 s

2 s

2,5 s

1 un

1,5 un

2 un

Mn

165 g

220 g

290 g

Hrn 0000

330 g

450 g

600 g

Plv d hrnr

2,5 

3,5 

4,5 


75 g

100 g

130 g


75 g

100 g

130 g

Jug y rlldur d lmón


1,5 kg


2. clr ls mzldrs msdrs. 3. asgurrs qu ds ls ngrdns s psn n xud. 4. es muy mprn rspr l rdn d nrprón. así nrprr susvmn: huevos azúcar vainilla sal ron ralladura y jugo de limón manteca (cortada en rulos o trozos pequeños) harina 0000 polvo de hornear 5. insrr l ub nuvmn n l máqun y rrr l p. 6. cnr l máqun. 7. Slnr n l l mnú l

9. Slnr s s ds, l lr d l rz qu pud sr lr – md – sur. 10. Prsnr l bón pus n mrh. 11. a ls 5´d prsnr l bón pus n mrh, l máqun mrá un sñl snr qu ndrá l mmn d nrprr dvs (pss d uvs rubs + rus brllnds). al fnlzr l ón, l máqun mrá nuvmn un sñl snr. es vz ndrá qu l ón llgó  su fn. 12. Dsnr, rrr l ub, sprr 15´prxmdmn ns d dsmldr y djr nrr sbr un rjll.

Sugerencia: en caso de requerir más cocción, usar el programa 14. No cortar en caliente y ut ilizar un cuchill o especial para cortar pan o cuchillo eléctrico. 41


Bu  F

: uhrd d é • s: uhrd spr

PROGRAMA

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Ingredientes para

750 g

1 kg

tmp

1h 20’

1h 25’

1h 30’

Huvs

3 un

4 un

6 un

azúr

175 g

230 g

300 g

Vnll

1 

1,5 

2 

Sl

Pz

Pz

Pz

Rn

1,5 s

2 s

2,5 s

1 un

1,5 un

2 un

165 g

220 g

290 g

Jug y rlldur d lmón Mn


1,5 kg

Hrn 0000

330 g

450 g

600 g


2,5 

3,5 

4,5 


75 g

100 g

130 g


75 g

100 g

130 g


2. clr ls mzldrs msdrs. 3. asgurrs qu ds ls ngrdns s psn n xud. 4. es muy mprn rspr l rdn d nrprón. así nrprr susvmn: huevos azúcar vainilla sal ron ralladura y jugo de limón manteca (cortada en rulos o trozos pequeños) harina 0000 polvo de hornear

9. Slnr s s ds, l lr d l rz qu pud sr lr – md – sur. 10. Prsnr l bón pus n mrh. 11. a ls 5´d prsnr l bón pus n mrh, l máqun mrá un sñl snr qu ndrá l mmn d nrprr dvs (pss d uvs rubs + rus brllnds). al fnlzr l ón, l máqun mrá nuvmn un sñl snr. es vz ndrá qu l ón llgó  su fn. 12. Dsnr, rrr l ub, sprr 15´prxmdmn ns d dsmldr y djr nrr sbr un rjll.


Sugerencia: en caso de requerir más cocción, usar el programa 14. No cortar en caliente y ut ilizar un cuchill o especial para cortar pan o cuchillo eléctrico.


41


Du  Lim

: uhrd d é • s: uhrd spr

PROGRAMA

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Ingredientes para

750 g

1 kg

tmp

1h 20’

1h 25’

1,5 kg 1h 30’

Huvs

3 un

4 un

6 un

Mn

80 g

120 g

170 g

Rlldur y jug lmón

1 un

2 un

2 un

azúr

200 g

300 g

420 g

Sl

Pz

Pz

Pz

Hrn 0000

300 g

450 g

650 g


2 

1 s

5 




8. elgr l ps (750 g - 1 kg - 1,5 kg).



4. es muy mprn rspr l rdn d nrprón. así nrprr susvmn: huevos manteca (cortada en rulos o trozos pequeños) ralladura y jugo de limón azúcar sal harina 0000 polvo de hornear 5. insrr l ub nuvmn n l máqun y rrr l p.


6. cnr l máqun. Suger encia: en caso d e requerir más cocció n, usar el progr ama 14. No co rtar en caliente y utilizar un cuchillo espec ial para cortar p an o cuchill o eléctr ico. 4

e s y Bu di n s u e l o c h Bi z co

Du  Lim

: uhrd d é • s: uhrd spr

PROGRAMA

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Ingredientes para

750 g

1 kg

tmp

1h 20’

1h 25’

1,5 kg 1h 30’

Huvs

3 un

4 un

6 un

Mn

80 g

120 g

170 g


1 un

2 un

2 un

azúr

200 g

300 g

420 g

Sl

Pz

Pz

Pz

Hrn 0000

300 g

450 g

650 g


2 

1 s

5 




8. elgr l ps (750 g - 1 kg - 1,5 kg).



4. es muy mprn rspr l rdn d nrprón. así nrprr susvmn: huevos manteca (cortada en rulos o trozos pequeños) ralladura y jugo de limón azúcar sal harina 0000 polvo de hornear 5. insrr l ub nuvmn n l máqun y rrr l p.


6. cnr l máqun. Suger encia: en caso d e requerir más cocció n, usar el progr ama 14. No co rtar en caliente y utilizar un cuchillo espec ial para cortar p an o cuchill o eléctr ico. 4

B ud in es y B iz co c h ue l o s BudinesyBizcochuelos

Bu  Lim y sa

1. cn l hrn d pn dsnd, rrr l ub d l máqun. 2. clr ls mzldrs msdrs. 3. asgurrs qu ds ls ngrdns s psn n xud. 4. es muy mprn rspr l rdn d nrprón. así nrprr susvmn: huevos manteca (cortada en rulos o trozos pequeños) ralladura y jugo de limón azúcar sal harina 0000 polvo de hornear

: uhrd d é • s: uhrd spr

PROGRAMA

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Ingredientes para

750 g

1 kg

1,5 kg

tmp

1h 20’

1h 25’

1h 30’

Huvs

3 un

4 un

6 un

Mn

80 g

120 g

170 g


1 un

2 un

2 un

azúr

200 g

300 g

Sl

Pz

Pz

7. Slnr n l l mnú l prgrm 10. 44

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Ingredientes para

750 g

1 kg

tmp

1h 20’

1h 25’

1h 30’

Huvs

3 un

5 un

6 un

Mn

140 g

175 g

230 g

Rn

4 s

6 s

8 s

420 g

azúr

160 g

225 g

300 g

Pz

Sl

Pz

Pz

Pz

1,5 kg

300 g

Hrn 0000

300 g

450 g

650 g

almndrs rzds

160 g

225 g


2 

1 s

5 

Hrn 0000

190 g

250 g

330 g

Pss d uv mrds n ñ

150 g

200 g

260 g


2,5 

3,5 

4,5 


120 g

140 g

170 g

8. elgr l ps (750 g - 1 kg - 1,5 kg). 9. Slnr s s ds, l lr d l rz qu pud sr lr – md – sur (sugrn: drd sur). 10. Prsnr l bón pus n mrh. 11. a ls 5´d prsnr l bón pus n mrh, l máqun mrá un sñl snr qu ndrá l mmn d nrprr l dv (pss d uv mrds n ñ). al fnlzr l ón, l máqun mrá nuvmn un sñl snr. es vz ndrá qu l ón llgó  su fn. 12. Dsnr, rrr l ub, sprr 15´prxmdmn ns d dsmldr y djr nrr sbr un rjll.


Dii  Am al 

: uhrd d é • s: uhrd spr

PROGRAMA

1. cn l hrn d pn dsnd, rrr l ub d l máqun. 2. clr ls mzldrs msdrs. 3. asgurrs qu ds ls ngrdns s psn n xud. 4. es muy mprn rspr l rdn d nrprón. así nrprr susvmn: huevos manteca (cortada en rulos o trozos pequeños) ron azúcar sal almendras trozadas harina 0000 polvo de hornear

8. elgr l ps (750 g - 1 kg - 1,5 kg). 9. Slnr s s ds, l lr d l rz qu pud sr lr – md – sur (sugrn: drd sur). 10. Prsnr l bón pus n mrh. 11. a ls 5´d prsnr l bón pus n mrh, l máqun mrá un sñl snr qu ndrá l mmn d nrprr dvs (pss d uv mrds n rn). al fnlzr l ón, l máqun mrá nuvmn un sñl snr. es vz ndrá qu l ón llgó  su fn. 12. Dsnr, rrr l ub, sprr 15´prxmdmn ns d dsmldr y djr nrr sbr un rjll.

5. insrr l ub nuvmn n l máqun y rrr l p. Sugerencia: en caso de requerir más cocción, usa r el programa 14. No cortar en caliente y utilizar un cuchillo especial pa ra cortar pa n o cuchillo eléctrico.


S ugerencia: en ca so de requerir más c occión, usar el p rograma 14. N o cortar en cali ente y utiliza r un cuchillo especial para cor tar pan o cu chillo eléctrico. 4

B ud in es y B iz co c h ue l o s BudinesyBizcochuelos

Bu  Lim y sa

1. cn l hrn d pn dsnd, rrr l ub d l máqun. 2. clr ls mzldrs msdrs. 3. asgurrs qu ds ls ngrdns s psn n xud. 4. es muy mprn rspr l rdn d nrprón. así nrprr susvmn: huevos manteca (cortada en rulos o trozos pequeños) ralladura y jugo de limón azúcar sal harina 0000 polvo de hornear

: uhrd d é • s: uhrd spr

PROGRAMA

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Ingredientes para

750 g

1 kg

1,5 kg

tmp

1h 20’

1h 25’

1h 30’

Huvs

3 un

4 un

6 un

Mn

80 g

120 g

170 g


1 un

2 un

2 un

azúr

200 g

300 g

Sl

Pz

Pz


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Ingredientes para

750 g

1 kg

tmp

1h 20’

1h 25’

1h 30’

Huvs

3 un

5 un

6 un

Mn

140 g

175 g

230 g

Rn

4 s

6 s

8 s

420 g

azúr

160 g

225 g

300 g

Pz

Sl

Pz

Pz

Pz

1,5 kg

300 g

Hrn 0000

300 g

450 g

650 g

almndrs rzds

160 g

225 g


2 

1 s

5 

Hrn 0000

190 g

250 g

330 g

Pss d uv mrds n ñ

150 g

200 g

260 g


2,5 

3,5 

4,5 


120 g

140 g

170 g

8. elgr l ps (750 g - 1 kg - 1,5 kg). 9. Slnr s s ds, l lr d l rz qu pud sr lr – md – sur (sugrn: drd sur). 10. Prsnr l bón pus n mrh. 11. a ls 5´d prsnr l bón pus n mrh, l máqun mrá un sñl snr qu ndrá l mmn d nrprr l dv (pss d uv mrds n ñ). al fnlzr l ón, l máqun mrá nuvmn un sñl snr. es vz ndrá qu l ón llgó  su fn. 12. Dsnr, rrr l ub, sprr 15´prxmdmn ns d dsmldr y djr nrr sbr un rjll.


Dii  Am al 

: uhrd d é • s: uhrd spr

PROGRAMA

1. cn l hrn d pn dsnd, rrr l ub d l máqun. 2. clr ls mzldrs msdrs. 3. asgurrs qu ds ls ngrdns s psn n xud. 4. es muy mprn rspr l rdn d nrprón. así nrprr susvmn: huevos manteca (cortada en rulos o trozos pequeños) ron azúcar sal almendras trozadas harina 0000 polvo de hornear

8. elgr l ps (750 g - 1 kg - 1,5 kg). 9. Slnr s s ds, l lr d l rz qu pud sr lr – md – sur (sugrn: drd sur). 10. Prsnr l bón pus n mrh. 11. a ls 5´d prsnr l bón pus n mrh, l máqun mrá un sñl snr qu ndrá l mmn d nrprr dvs (pss d uv mrds n rn). al fnlzr l ón, l máqun mrá nuvmn un sñl snr. es vz ndrá qu l ón llgó  su fn. 12. Dsnr, rrr l ub, sprr 15´prxmdmn ns d dsmldr y djr nrr sbr un rjll.

5. insrr l ub nuvmn n l máqun y rrr l p. Sugerencia: en caso de requerir más cocción, usa r el programa 14. No cortar en caliente y utilizar un cuchillo especial pa ra cortar pa n o cuchillo eléctrico.

S ugerencia: en ca so de requerir más c occión, usar el p rograma 14. N o cortar en cali ente y utiliza r un cuchillo especial para cor tar pan o cu chillo eléctrico.


44

4

e s y Bu di n n a P s e l so u e c h Bi z co

Bu / Bzh Am Budines/Bizcochuelos

Bu  Am

: uhrd d é • s: uhrd spr

PROGRAMA

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Ingredientes para

750 g

1 kg

tmp

1h 20’

1h 25’

1,5 kg 1h 30’

Huvs

3 un

4 un

6 un

Mn

120 g

170 g

250 g

Rn

1 s

1,5 s

2 s

azúr

155 g

230 g

320 g

Sl

Pz

Pz

Pz

almndrs mlds

120 g

170 g

250 g

Hrn 0000

170 g

250 g

350 g


2 

1 s

5 




8. elgr l ps (750 g - 1 kg - 1,5 kg).



4. es muy mprn rspr l rdn d nrprón. así nrprr susvmn: huevos manteca (cortada en rulos o trozos pequeños) ron azúcar sal almendras molidas harina 0000 polvo de hornear 5. insrr l ub nuvmn n l máqun y rrr l p. 6. cnr l máqun.


Su gerencia: en ca so de requer ir más co cción, usar el p rograma 14. No cortar en caliente y utiliza r un cuchillo es pecial para cort ar pan o cu chillo el éctrico. 4

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: uhrd d é • s: uhrd spr

Bu  Am

PROGRAMA

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Ingredientes para

750 g

1 kg

tmp

1h 20’

1h 25’

1,5 kg 1h 30’

Huvs

3 un

4 un

6 un

Mn

120 g

170 g

250 g

Rn

1 s

1,5 s

2 s

azúr

155 g

230 g

320 g

Sl

Pz

Pz

Pz

almndrs mlds

120 g

170 g

250 g

Hrn 0000

170 g

250 g

350 g


2 

1 s

5 




8. elgr l ps (750 g - 1 kg - 1,5 kg).



4. es muy mprn rspr l rdn d nrprón. así nrprr susvmn: huevos manteca (cortada en rulos o trozos pequeños) ron azúcar sal almendras molidas harina 0000 polvo de hornear 5. insrr l ub nuvmn n l máqun y rrr l p.


6. cnr l máqun.

Su gerencia: en ca so de requer ir más co cción, usar el p rograma 14. No cortar en caliente y utiliza r un cuchillo es pecial para cort ar pan o cu chillo el éctrico. 4


Bu  Mi y pi : uhrd d é • s: uhrd spr

PROGRAMA

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Ingredientes para

750 g

1 kg

tmp

1h 20’

1h 25’

1,5 kg 1h 30’

esps (nl)

3 

4,5 

clvs d lr

4 un

5 un

5 un

Ml

290 g

390 g

510 g

Lh

20 ml

40 ml

45 ml

Mn

30 g

45 g

60 g

Huvs

1 un

1 un

2 un

Hrn 0000

260 g

350 g

460 g

azúr ngr

90 g

130 g

170 g

Hrn d nn

60 g

80 g

110 g

Sl

Pz

Pz

Pz


3 

4 

5,5 

1. Sumrgr ls lvs d lr n lh b y djr rpsr durn 1 hr. 2. cn l hrn d pn dsnd, rrr l ub d l máqun.

6 

9. cnr l máqun. 10. Slnr n l l mnú l prgrm 10. 11. elgr l ps (750 g - 1 kg - 1,5 kg).

3. clr ls mzldrs msdrs. 4. asgurrs qu ds ls ngrdns s psn n xud. 5. en un bl mzlr durn 5 mnus: huevos azúcar negro sal 6. agrgr lug: especias leche (retirar los clavos de olor) miel manteca (cortada en rulos o trozos pequeños) 7. Vlr l nnd dl bl  l ub  nrprr susvmn: harina 0000 harina de centeno polvo de hornear 8. insrr l ub nuvmn n l máqun y rrr l p.

12. Slnr s s ds, l lr d l rz qu pud sr lr – md – sur. 13. Prsnr l bón pus n mrh. a ls 5´d prsnr l bón pus n mrh, l máqun mrá un sñl snr qu ndrá l mmn nrprr dvs (n s r n s nsr; gnrr). al fnlzr l ón, l máqun mrá nuvmn un sñl snr. es vz ndrá qu l ón llgó  su fn. 14. Dsnr, rrr l ub, sprr 15´prxmdmn ns d dsmldr y djr nrr sbr un rjll.

Sugerencia: en caso de requerir más cocción, usar el prog rama 14. No corta r en caliente y utilizar un c uchillo especial para cortar pan o cuchillo eléctrico . 4

e s y Bu di n s u e l o c h Bi z co

Bu  Mi y pi : uhrd d é • s: uhrd spr

PROGRAMA

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Ingredientes para

750 g

1 kg

tmp

1h 20’

1h 25’

1,5 kg 1h 30’

esps (nl)

3 

4,5 

clvs d lr

4 un

5 un

5 un

Ml

290 g

390 g

510 g

Lh

20 ml

40 ml

45 ml

Mn

30 g

45 g

60 g

Huvs

1 un

1 un

2 un

Hrn 0000

260 g

350 g

460 g

azúr ngr

90 g

130 g

170 g

Hrn d nn

60 g

80 g

110 g

Sl

Pz

Pz

Pz


3 

4 

5,5 

1. Sumrgr ls lvs d lr n lh b y djr rpsr durn 1 hr. 2. cn l hrn d pn dsnd, rrr l ub d l máqun.

6 

9. cnr l máqun. 10. Slnr n l l mnú l prgrm 10. 11. elgr l ps (750 g - 1 kg - 1,5 kg).

3. clr ls mzldrs msdrs. 4. asgurrs qu ds ls ngrdns s psn n xud. 5. en un bl mzlr durn 5 mnus: huevos azúcar negro sal 6. agrgr lug: especias leche (retirar los clavos de olor) miel manteca (cortada en rulos o trozos pequeños) 7. Vlr l nnd dl bl  l ub  nrprr susvmn: harina 0000 harina de centeno polvo de hornear

12. Slnr s s ds, l lr d l rz qu pud sr lr – md – sur. 13. Prsnr l bón pus n mrh. a ls 5´d prsnr l bón pus n mrh, l máqun mrá un sñl snr qu ndrá l mmn nrprr dvs (n s r n s nsr; gnrr). al fnlzr l ón, l máqun mrá nuvmn un sñl snr. es vz ndrá qu l ón llgó  su fn. 14. Dsnr, rrr l ub, sprr 15´prxmdmn ns d dsmldr y djr nrr sbr un rjll.

Sugerencia: en caso de requerir más cocción, usar el prog rama 14. No corta r en caliente y utilizar un c uchillo especial para cortar pan o cuchillo eléctrico .


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Bzh  Na

: uhrd d é • s: uhrd spr

PROGRAMA

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Ingredientes para

750 g

1 kg

1,5 kg

tmp

1h 20’

1h 25’

1h 30’

Huvs

3 un

4 un

6 un

Mn

80 g

120 g

170 g

Rlld. y jug nrnj

1 un

2 un

2 un

azúr

200 g

300 g

420 g

Sl

Pz

Pz

Pz

Hrn 0000

300 g

450 g

650 g


2 

1 s

5 




8. elgr l ps (750 g - 1 kg - 1,5 kg).



4. es muy mprn rspr l rdn d nrprón. así nrprr susvmn: huevos manteca (cortada en rulos o trozos pequeños) ralladura y el jugo de naranja azúcar sal harina 0000 polvo de hornear 5. insrr l ub nuvmn n l máqun y rrr l p.


am y ch 

1. cn l hrn d pn dsnd, rrr l ub d l máqun. 2. clr ls mzldrs msdrs. 3. asgurrs qu ds ls ngrdns s psn n xud. 4. es muy mprn rspr l rdn d nrprón. así nrprr susvmn: huevos manteca (cortada en rulos o trozos pequeños) ralladura y el jugo de naranja azúcar sal harina 0000 polvo de hornear

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Ingredientes para

750 g

1 kg

tmp

1h 20’

1h 25’

1,5 kg 1h 30’

Huvs

3 un

4 un

6 un

Mn

80 g

120 g

170 g


1 un

2 un

2 un

azúr

200 g

300 g

420 g

Sl

Pz

Pz

Pz

Hrn 0000

300 g

450 g

650 g


2 

1 s

5 

almndrs

75 g

100 g

130 g

chl bln

75 g

100 g

130 g

8. elgr l ps (750 g - 1 kg - 1,5 kg). 9. Slnr s s ds, l lr d l rz qu pud sr lr – md – sur (sugrn: drd sur). 10. Prsnr l bón pus n mrh. 11. a ls 5´d prsnr l bón pus n mrh, l máqun mrá un sñl snr qu ndrá l mmn d nrprr dvs (lmndrs + rzs d hl bln). al fnlzr l ón, l máqun mrá nuvmn un sñl snr. es vz ndrá qu l ón llgó  su fn. 12. Dsnr, rrr l ub, sprr 15´prxmdmn ns d dsmldr y djr nrr sbr un rjll.


6. cnr l máqun. Sugerencia: en cas o de requerir más cocció n, usar el pr ograma 14. No cor tar en caliente y utilizar un cuchillo especi al para cort ar pan o cuchill o eléctri co. 0

Ttai  Naa,

: uhrd d é • s: uhrd spr

PROGRAMA


Sugerencia: en caso de requ erir más cocción, usar el programa 14. No cortar en ca liente y utili zar un cuchillo especial para c ortar pan o cuchillo eléctrico. 1

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: uhrd d é • s: uhrd spr

PROGRAMA

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Ingredientes para

750 g

1 kg

1,5 kg

tmp

1h 20’

1h 25’

1h 30’

Huvs

3 un

4 un

6 un

Mn

80 g

120 g

170 g


1 un

2 un

2 un

azúr

200 g

300 g

420 g

Sl

Pz

Pz

Pz

Hrn 0000

300 g

450 g

650 g


2 

1 s

5 




8. elgr l ps (750 g - 1 kg - 1,5 kg).



4. es muy mprn rspr l rdn d nrprón. así nrprr susvmn: huevos manteca (cortada en rulos o trozos pequeños) ralladura y el jugo de naranja azúcar sal harina 0000 polvo de hornear 5. insrr l ub nuvmn n l máqun y rrr l p.


Ttai  Naa, am y ch 

1. cn l hrn d pn dsnd, rrr l ub d l máqun. 2. clr ls mzldrs msdrs. 3. asgurrs qu ds ls ngrdns s psn n xud. 4. es muy mprn rspr l rdn d nrprón. así nrprr susvmn: huevos manteca (cortada en rulos o trozos pequeños) ralladura y el jugo de naranja azúcar sal harina 0000 polvo de hornear

: uhrd d é • s: uhrd spr

PROGRAMA

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Ingredientes para

750 g

1 kg

tmp

1h 20’

1h 25’

1,5 kg 1h 30’

Huvs

3 un

4 un

6 un

Mn

80 g

120 g

170 g


1 un

2 un

2 un

azúr

200 g

300 g

420 g

Sl

Pz

Pz

Pz

Hrn 0000

300 g

450 g

650 g


2 

1 s

5 

almndrs

75 g

100 g

130 g

chl bln

75 g

100 g

130 g

8. elgr l ps (750 g - 1 kg - 1,5 kg). 9. Slnr s s ds, l lr d l rz qu pud sr lr – md – sur (sugrn: drd sur). 10. Prsnr l bón pus n mrh. 11. a ls 5´d prsnr l bón pus n mrh, l máqun mrá un sñl snr qu ndrá l mmn d nrprr dvs (lmndrs + rzs d hl bln). al fnlzr l ón, l máqun mrá nuvmn un sñl snr. es vz ndrá qu l ón llgó  su fn. 12. Dsnr, rrr l ub, sprr 15´prxmdmn ns d dsmldr y djr nrr sbr un rjll.


6. cnr l máqun. Sugerencia: en cas o de requerir más cocció n, usar el pr ograma 14. No cor tar en caliente y utilizar un cuchillo especi al para cort ar pan o cuchill o eléctri co.


Sugerencia: en caso de requ erir más cocción, usar el programa 14. No cortar en ca liente y utili zar un cuchillo especial para c ortar pan o cuchillo eléctrico.

0

1

P an D am p e r

R iéi Recetassingluten Ls prsns nrsds n mr un

Pa Damp “ ai”


PROGRAMA

pn sn glun, n prulr ls lís,

2. N bsn, l us d l msm hr-

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

nnrrán  nnuón, un sr

n pr prprr pn n y sn glun

Ingredientes para

1 kg

d rs qu urn lbrds pr

s psbl; sn mbrg, m hy ps-

tmp

1h

ls pndrs prsnls d l mr

bldd d nmnr l prprón d

Hrn 0000

550 g

Lvx, n Buns ars y n són

pn sn glun pr plv d lmns

Mn

65 g

azúr

1 s

n Mulnx. N quríms dr sól

n glun (hrn, pr jmpl), s n-

Sl

2 

un r d pn sn glun, sn lb-

dspnsbl prdr  l sgun:

Lh

350 ml

rr vrs rs, pr brndr pns

• Lvr bn l ub y ls mzldrs

1,5 s

 ls qu nsn mr lmns sn

msdrs n gu y drgn, lm-

glun. esprms qu s mn-r-

pr bn ls gujrs d ls msms

r ls s úl y qu rspnd  sus

(psr ppl d n d un ld  r

nsdds.

rvsnd ls rfs hs qu n


es mprv llmr l nón s2. clr ls mzldrs msdrs. 3. asgurrs qu ds ls ngrdns s psn n xud.

9. cnr l máqun. 10. Slnr n l l mnú l Prgrm 9.

5. Mzlr n ls dds hs rmr un rnll. 6. Psr l mzl  l ub. 7. inrprr  uhrds: leche levadura instantánea Levex


Sugerenc ia: Si desea logr ar más color en la corteza , adicionar unos 20’ de cocc ión en el prog rama 14 dorad o 3. No corta r en caliente y utilizar un cuchillo especia l para cortar pa n o cuchillo eléc trico. 

qudn rss).

br l us dl hrn d pn pr hr

• Psr un pñ húmd pr l nrr

prprns sn glun.

y xrr d l p y pr ls prds n-

Ls rmndns d aceLa sn ls sguns:

4. inrprr n un bl: harina 0000 manteca (cortada en rulos o trozos pequeños) azúcar sal

prprr pn n glun).

: uhrd d é • s: uhrd spr

1. Ulzr l hrn d pn sól pr

prprr rs d pn sn glun. (es

rns dl hrn, dnd s lj l ub. • Dspués dl us, gurdr l hrn n un lugr ur dl ln dl plv y d lmns qu nnn glun.

dr n ulzr l msm hrn pr ACELA aSiSteNcia aL ceLiaco De La aRGeNtiNa PioNeRa eN LatiNoaMeRica aceLa, s rmó n un grup d mdrs ssrds pr méds nvsgdrs d l nrmdd lí, quns nsbn sluns pr llvr dln l d d sus hjs. a l lrg d su ryr aceLa sup nnr  ds ls lís qu s rrn busnd un rspus  su prblmá lmn, s ls hz nrg d un guí d lmns lbrs d glun ps pr l d dl lí, lmns qu sn nlzds pr l insu Nnl d almns, rgnsm fl. aceLa, s insuón Pnr n Lnmér y mnn rlns n rs nsuns qu sán l srv dl lí n rm nrnnl. oRGaNiSMo ceNtRaL tl: 011- 4522-0214/011- 4284-0464 Fx: 011- 4202-1168/011-4202-3316 csll d crr 5555 crr cnrl c1000WcD Buns ars



P an D am p e r

R iéi Recetassingluten Ls prsns nrsds n mr un

Pa Damp “ ai”


PROGRAMA

pn sn glun, n prulr ls lís,

2. N bsn, l us d l msm hr-

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

nnrrán  nnuón, un sr

n pr prprr pn n y sn glun

Ingredientes para

1 kg

d rs qu urn lbrds pr

s psbl; sn mbrg, m hy ps-

tmp

1h

ls pndrs prsnls d l mr

bldd d nmnr l prprón d

Hrn 0000

550 g

Lvx, n Buns ars y n són

pn sn glun pr plv d lmns

Mn

65 g

azúr

1 s

n Mulnx. N quríms dr sól

n glun (hrn, pr jmpl), s ndspnsbl prdr  l sgun:

Sl

2 

un r d pn sn glun, sn lb-

Lh

350 ml

rr vrs rs, pr brndr pns

• Lvr bn l ub y ls mzldrs

1,5 s

 ls qu nsn mr lmns sn

msdrs n gu y drgn, lm-

glun. esprms qu s mn-r-

pr bn ls gujrs d ls msms

r ls s úl y qu rspnd  sus

(psr ppl d n d un ld  r

nsdds.

rvsnd ls rfs hs qu n


es mprv llmr l nón s2. clr ls mzldrs msdrs.

9. cnr l máqun.


10. Slnr n l l mnú l Prgrm 9.

5. Mzlr n ls dds hs rmr un rnll. 6. Psr l mzl  l ub. 7. inrprr  uhrds: leche levadura instantánea Levex


qudn rss).

br l us dl hrn d pn pr hr

• Psr un pñ húmd pr l nrr

prprns sn glun.

y xrr d l p y pr ls prds n-

Ls rmndns d aceLa sn

rns dl hrn, dnd s lj l ub. • Dspués dl us, gurdr l hrn n

ls sguns: 4. inrprr n un bl: harina 0000 manteca (cortada en rulos o trozos pequeños) azúcar sal

prprr pn n glun).

: uhrd d é • s: uhrd spr

1. Ulzr l hrn d pn sól pr

prprr rs d pn sn glun. (es

un lugr ur dl ln dl plv y d lmns qu nnn glun.

dr n ulzr l msm hrn pr ACELA aSiSteNcia aL ceLiaco De La aRGeNtiNa PioNeRa eN LatiNoaMeRica aceLa, s rmó n un grup d mdrs ssrds pr méds nvsgdrs d l nrmdd lí, quns nsbn sluns pr llvr dln l d d sus hjs. a l lrg d su ryr aceLa sup nnr  ds ls lís qu s rrn busnd un rspus  su prblmá lmn, s ls hz nrg d un guí d lmns lbrs d glun ps pr l d dl lí, lmns qu sn nlzds pr l insu Nnl d almns, rgnsm fl. aceLa, s insuón Pnr n Lnmér y mnn rlns n rs nsuns qu sán l srv dl lí n rm nrnnl. oRGaNiSMo ceNtRaL tl: 011- 4522-0214/011- 4284-0464 Fx: 011- 4202-1168/011-4202-3316 csll d crr 5555 crr cnrl c1000WcD Buns ars

12. Dsnr, rrr l ub, sprr 10´prxmdmn ns d dsmldr y djr nrr sbr un rjll.

Sugerenc ia: Si desea logr ar más color en la corteza , adicionar unos 20’ de cocc ión en el prog rama 14 dorad o 3. No corta r en caliente y utilizar un cuchillo especia l para cortar pa n o cuchillo eléc trico.





e s P an t en s i n g lu

Pa  M

: uhrd d é • s: uhrd spr

PROGRAMA

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 Hrn sn glun *

Ingredientes para

750 g

1 kg

1,5 kg

390 g

530 g

750 g

2 

1 s

1,5 s

agu

165 ml

220 ml

320 ml

Huv

1 un

2 un

2 un

a d grsl

1 s

1,5 s

2 s

390 g

530 g


100 g

135 g

190 g

Hrn d mnd

117 g

160 g

225 g

Sl

1,5 

2 

3 

Hrn d rrz

117 g

160 g

225 g

azúr

1,5 s

2 s

3 s

Féul d míz

156 g

210 g

300 g

* Proporciones para preparar harina sin gluten 750 g




8. elgr l ps (750 g - 1 kg - 1,5 kg).


9. Slnr s s ds, l lr d l rz qu pud sr lr – md – sur (sugrn: drd mdn).

4. es muy mprn rspr l rdn d nrprón. así nrprr susvmn: agua huevos aceite de girasol leche en polvo sal azúcar harina sin gluten (respetar las proporciones indicadas en la tabla, mezclar bien las 3 harinas antes de incorporarlas a la cuba) levadura instantánea Levex (atención: la levadura no debe entrar en contacto con la sal). 5. insrr l ub nuvmn n l máqun y rrr l p.

10. Prsnr l bón pus n mrh. a l 1h 10´prxmdmn d prsnr l bón pus n mrh, l máqun mrá un sñl snr qu ndrá l mmn d nrprr dvs (n s r n s nsr; gnrr). al fnlzr l ón, l máqun mrá nuvmn un sñl snr: es vz ndrá qu l ón llgó  su fn. 11. Dsnr, rrr l ub, sprr 15´prxmdmn ns d dsmldr y djr nrr sbr un rjll.


6. cnr l máqun. 

e s P an t en s i n g lu

Pa  M

: uhrd d é • s: uhrd spr

PROGRAMA

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 Hrn sn glun *

Ingredientes para

750 g

1 kg

1,5 kg

390 g

530 g

750 g

2 

1 s

1,5 s

agu

165 ml

220 ml

320 ml

Huv

1 un

2 un

2 un

a d grsl

1 s

1,5 s

2 s

390 g

530 g


100 g

135 g

190 g

Hrn d mnd

117 g

160 g

225 g

Sl

1,5 

2 

3 


117 g

160 g

225 g

azúr

1,5 s

2 s

3 s


156 g

210 g

300 g

* Proporciones para preparar harina sin gluten 750 g




8. elgr l ps (750 g - 1 kg - 1,5 kg).


9. Slnr s s ds, l lr d l rz qu pud sr lr – md – sur (sugrn: drd mdn).

4. es muy mprn rspr l rdn d nrprón. así nrprr susvmn: agua huevos aceite de girasol leche en polvo sal azúcar harina sin gluten (respetar las proporciones indicadas en la tabla, mezclar bien las 3 harinas antes de incorporarlas a la cuba) levadura instantánea Levex (atención: la levadura no debe entrar en contacto con la sal). 5. insrr l ub nuvmn n l máqun y rrr l p.

10. Prsnr l bón pus n mrh. a l 1h 10´prxmdmn d prsnr l bón pus n mrh, l máqun mrá un sñl snr qu ndrá l mmn d nrprr dvs (n s r n s nsr; gnrr). al fnlzr l ón, l máqun mrá nuvmn un sñl snr: es vz ndrá qu l ón llgó  su fn. 11. Dsnr, rrr l ub, sprr 15´prxmdmn ns d dsmldr y djr nrr sbr un rjll.


6. cnr l máqun. 

P a n es s i n g lu t en

Pa Du

Recetassingluten

: uhrd d é • s: uhrd spr

PROGRAMA

Pa Saizd

: uhrd d é • s: uhrd spr

PROGRAMA

Ingredientes para

750 g

1 kg

1,5 kg

Lh

150 ml

200 ml

300 ml

Huvs

2 un

3 un

4 un

Mn

45 g

60 g

85 g

Sl

1 

1,5 

2 

azúr

1 s

1,5 s

Hrn sn glun *

420 g

560 g

1 

1,5 kg

Rlldur nrnj

1 

2 

2h 20’

2h 25’


255 g

340 g

510 g

Lh

35 ml

50 ml

70 ml

1 s

1,5 s

2 s 100 g

2 un

3 un

4 un


- de 0,5 cc

0,5 cc

+ de 0,5 cc

Pss

50 g

70 g

1,5 

2 

Mn

75 g

100 g

150 g


50 g

70 g

100 g

Rn

0,5 

+ d 0,5  1 

almndrs

30 g

40 g

60 g

* Proporciones para preparar harina sin gluten



Gs

- d 0,5  0,5 

420 g

560 g

840 g

Qus rm

1 s

1,5 s

2 s

255 g

340 g

Hrn d mnd

125 g

170 g

250 g

Ml

1 s

1,5 s

2 s

Hrn d mnd

75 g

100 g

150 g

2 s


125 g

170 g

250 g

azúr

100 g

140 g

200 g


75 g

100 g

150 g

840 g


170 g

220 g

340 g

Rlldur d lmón

1 

2 

3 


105 g

140 g

210 g


8. elgr l ps (750 g - 1 kg - 1,5 kg).


9. Slnr s s ds, l lr d l rz qu pud sr lr – md – sur (sugrn: drd lr).

4. es muy mprn rspr l rdn d nrprón. así nrprr susvmn: leche huevos manteca (cortada en rulos o trozos pequeños) sal azúcar harina sin gluten (respetar las proporciones indicadas en la tabla, mezclar bien las 3 harinas antes de incorporarlas a la cuba) condimento para pizza levadura instantánea Levex (atención: la levadura no debe entrar en contacto con la sal)

10. Prsnr l bón pus n mrh. 11. a l 1h 10´ prxmdmn d prsnr l bón pus n mrh, l máqun mrá un sñl snr qu ndrá l mmn d nrprr dvs (n s r n s nsr; gnrr). al fnlzr l ón, l máqun mrá nuvmn un sñl snr. es vz ndrá qu l ón llgó  su fn. 12. Dsnr, rrr l ub, sprr 15´ prxmdmn, dsmldr, djr nrr sbr un rjll.


510 g




8. elgr l ps (750 g - 1 kg - 1,5 kg).



4. es muy mprn rspr l rdn d nrprón. así nrprr susvmn: leche huevos esencia de vainilla manteca (cortada en trozos pequeños) ron agua de azahar queso crema miel azúcar ralladura de limón ralladura de naranja harina sin gluten (respetar las proporciones indicadas en la tabla, mezclar bien las 3 harinas antes de incorporarlas a la cuba) levadura instantánea Levex 5. insrr l ub nuvmn n l máqun y rrr l p. 6. cnr l máqun.

6

3 

Huvs


6. cnr l máqun.

1 kg

2h 15’

4 s



750 g

tmp

3 s

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 cndmn pr pzz 2 s

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Ingredientes para

10. Prsnr l bón pus n mrh. 11. a l 1h 10´ prxmdmn d prsnr l bón pus n mrh, l máqun mrá un sñl snr qu ndrá l mmn d nrprr dvs (pss d uv + rus surrds + lmndrs). al fnlzr l ón, l máqun mrá nuvmn un sñl snr. es vz ndrá qu l ón llgó  su fn. 12. Dsnr, rrr l ub d l máqun, sprr 15´ prxmdmn ns d dsmldr y djr nrr sbr un rjll.

S ugerencia: pint ar con mermelada r educida y decor ar con fruta s secas. N o cortar en cal iente y usar un cuchillo especial para co rtar pan o c uchillo eléctrico. 

P a n es s i n g lu t en

Pa Du

Recetassingluten

: uhrd d é • s: uhrd spr

PROGRAMA

Pa Saizd

: uhrd d é • s: uhrd spr

PROGRAMA

Ingredientes para

750 g

1 kg

1,5 kg

Lh

150 ml

200 ml

300 ml

Huvs

2 un

3 un

4 un

Mn

45 g

60 g

85 g

Sl

1 

1,5 

2 

azúr

1 s

1,5 s


420 g

560 g

1 

1,5 kg

Rlldur nrnj

1 

2 

2h 20’

2h 25’


255 g

340 g

3  510 g

Lh

35 ml

50 ml

70 ml

1 s

1,5 s

2 s 100 g

Huvs

2 un

3 un

4 un


- de 0,5 cc

0,5 cc

+ de 0,5 cc

Pss

50 g

70 g

1,5 

2 

Mn

75 g

100 g

150 g


50 g

70 g

100 g

Rn

0,5 

+ d 0,5  1 

almndrs

30 g

40 g

60 g




Gs

- d 0,5  0,5 

420 g

560 g

840 g

Qus rm

1 s

1,5 s

2 s

255 g

340 g

Hrn d mnd

125 g

170 g

250 g

Ml

1 s

1,5 s

2 s

Hrn d mnd

75 g

100 g

150 g

2 s


125 g

170 g

250 g

azúr

100 g

140 g

200 g


75 g

100 g

150 g

840 g


170 g

220 g

340 g

Rlldur d lmón

1 

2 

3 


105 g

140 g

210 g



8. elgr l ps (750 g - 1 kg - 1,5 kg).



4. es muy mprn rspr l rdn d nrprón. así nrprr susvmn: leche huevos manteca (cortada en rulos o trozos pequeños) sal azúcar harina sin gluten (respetar las proporciones indicadas en la tabla, mezclar bien las 3 harinas antes de incorporarlas a la cuba) condimento para pizza levadura instantánea Levex (atención: la levadura no debe entrar en contacto con la sal)

6. cnr l máqun.

1 kg

2h 15’

4 s



750 g

tmp

3 s

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 cndmn pr pzz 2 s

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Ingredientes para

10. Prsnr l bón pus n mrh. 11. a l 1h 10´ prxmdmn d prsnr l bón pus n mrh, l máqun mrá un sñl snr qu ndrá l mmn d nrprr dvs (n s r n s nsr; gnrr). al fnlzr l ón, l máqun mrá nuvmn un sñl snr. es vz ndrá qu l ón llgó  su fn. 12. Dsnr, rrr l ub, sprr 15´ prxmdmn, dsmldr, djr nrr sbr un rjll.


510 g




8. elgr l ps (750 g - 1 kg - 1,5 kg).



4. es muy mprn rspr l rdn d nrprón. así nrprr susvmn: leche huevos esencia de vainilla manteca (cortada en trozos pequeños) ron agua de azahar queso crema miel azúcar ralladura de limón ralladura de naranja harina sin gluten (respetar las proporciones indicadas en la tabla, mezclar bien las 3 harinas antes de incorporarlas a la cuba) levadura instantánea Levex 5. insrr l ub nuvmn n l máqun y rrr l p. 6. cnr l máqun.

10. Prsnr l bón pus n mrh. 11. a l 1h 10´ prxmdmn d prsnr l bón pus n mrh, l máqun mrá un sñl snr qu ndrá l mmn d nrprr dvs (pss d uv + rus surrds + lmndrs). al fnlzr l ón, l máqun mrá nuvmn un sñl snr. es vz ndrá qu l ón llgó  su fn. 12. Dsnr, rrr l ub d l máqun, sprr 15´ prxmdmn ns d dsmldr y djr nrr sbr un rjll.

S ugerencia: pint ar con mermelada r educida y decor ar con fruta s secas. N o cortar en cal iente y usar un cuchillo especial para co rtar pan o c uchillo eléctrico.

6



te n g lu s s in R e c e ta

Mmd  Na

: uhrd d é • s: uhrd spr

PROGRAMA

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Ingredientes tmp

1h 5’

Nrnjs (sn hllj n smlls)

500 g

azúr

450 g

Gln sn sbr

4 




8. cnr l máqun.

3. Plr ls nrnjs (ulzr plpps pr bnr sl l pr nrnj), rr n rs muy fns.


4. Rrr l hllj, l pl qu ubr ls gjs y ls smlls.

10. Un vz fnlzd l prgrm, dsnr. 11. Rrr ls mzldrs n udd.

5. crr n ubs pquñs sbr un bl  bndj pr nsrvr l jug d l ru. 6. Psr l pl rd n rs muy fns, l pulp y l jug, hs bnr 500 grms. inrprr n l ub y grgr zúr.

12. inrprr l gln sn sbr, mzlr muy bn pr vr grums. 13. envsr n ln, djr nrr y mr urp n l hldr.

Sugerencia: Si no desea utilizar G elatina sin s abor, podrá sumar más minu tos con el programa de cocción 14 o repetir nuev amente el pr ograma 11. 



te n g lu s s in R e c e ta

Mmd  Na

: uhrd d é • s: uhrd spr

PROGRAMA

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13


1h 5’


500 g

azúr

450 g

Gln sn sbr

4 




8. cnr l máqun.

3. Plr ls nrnjs (ulzr plpps pr bnr sl l pr nrnj), rr n rs muy fns.




5. crr n ubs pquñs sbr un bl  bndj pr nsrvr l jug d l ru. 6. Psr l pl rd n rs muy fns, l pulp y l jug, hs bnr 500 grms. inrprr n l ub y grgr zúr.

12. inrprr l gln sn sbr, mzlr muy bn pr vr grums. 13. envsr n ln, djr nrr y mr urp n l hldr.

Sugerencia: Si no desea utilizar G elatina sin s abor, podrá sumar más minu tos con el programa de cocción 14 o repetir nuev amente el pr ograma 11. 



R ec e t a s s i n g l u te n Recetassingluten Recetassingluten

m  M

: uhrd d é • s: uhrd spr

PROGRAMA

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13


1h 5’

Mnzn

1 kg

Msa a hiá

: uhrd d é • s: uhrd spr

PROGRAMA

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Ingredientes para

750 g

1 kg

Lh

135 ml

185 ml

1,5 kg 275 ml

Huvs

1 un

2 un

3 un

75 g

agu

125 ml

Mrgrn

54 g

azúr

4 s

Sl

- d 0,5 

cnl

2 

Qus mnhl

200 g

275 g

410 g

Qus rggn

14 g

19 g

27 g

Hrn d mnd

270 g

370 g

550 g

0,5 

110 g 1 






6. cnr l máqun.



3. Plr ls mnzns, rrr l nr y rr n rzs pquñs.



9. al fnlzr l prgrm, dsnr.

4. inrprr n l ub: manzanas agua azúcar canela


4. inrprr n s rdn: leche huevos margarina sal queso ementhal queso reggianito harina de mandioca 5. insrr l ub nuvmn n l máqun y rrr l p.

10. Rrr l ub d l máqun y xrr l ms; djr dsnsr ns d srr. 11. Dvdr l ms n rs prns smlrs, d d pr rmr un brr d 2 m d dámr prxmdmn, rr n prns guls y rmr ls blls. 12. clnr l hrn y nr 10’ prxmdmn n hrn l  sgún lr dsd.

6. cnr l máqun.

Sugerencia: dependiendo de la co nsistencia de la fruta puede requerir más ti empo de cocci ón, en tal ca so sumar más minutos con el programa de cocción 14. 60

61

R ec e t a s s i n g l u te n Recetassingluten Recetassingluten

m  M

: uhrd d é • s: uhrd spr

PROGRAMA

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13


1h 5’

Mnzn

1 kg

Msa a hiá

: uhrd d é • s: uhrd spr

PROGRAMA

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Ingredientes para

750 g

1 kg

Lh

135 ml

185 ml

1,5 kg 275 ml

Huvs

1 un

2 un

3 un

75 g

agu

125 ml

Mrgrn

54 g

azúr

4 s

Sl

- d 0,5 

cnl

2 

Qus mnhl

200 g

275 g

410 g

Qus rggn

14 g

19 g

27 g

Hrn d mnd

270 g

370 g

550 g

0,5 

110 g 1 






6. cnr l máqun.



3. Plr ls mnzns, rrr l nr y rr n rzs pquñs.



9. al fnlzr l prgrm, dsnr.

4. inrprr n l ub: manzanas agua azúcar canela


4. inrprr n s rdn: leche huevos margarina sal queso ementhal queso reggianito harina de mandioca 5. insrr l ub nuvmn n l máqun y rrr l p.

10. Rrr l ub d l máqun y xrr l ms; djr dsnsr ns d srr. 11. Dvdr l ms n rs prns smlrs, d d pr rmr un brr d 2 m d dámr prxmdmn, rr n prns guls y rmr ls blls. 12. clnr l hrn y nr 10’ prxmdmn n hrn l  sgún lr dsd.

6. cnr l máqun.

Sugerencia: dependiendo de la co nsistencia de la fruta puede requerir más ti empo de cocci ón, en tal ca so sumar más minutos con el programa de cocción 14. 60

61

s a l s s in R ec e ta

Pa c Smi  ém

: uhrd d é • s: uhrd spr

PROGRAMA

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Ingredientes para

750 g

1 kg

1,5 kg

tmp

3h 37’

3h 42’

3h 47’

agu

260 ml

350 ml

500 ml

a d grsl

1 

1,5 

2  2,5 

Jug d lmón

1,5 

0,5 s

Hrn 000

450 g

600 g

850 g

Smlls d sésm

65 g

85 g

120 g

0,5 

1 

0,5 s




8. elgr l ps (750 g - 1 kg - 1,5 kg).



4. es muy mprn rspr l rdn d nrprón. así nrprr susvmn: agua aceite de girasol jugo de limón harina 000 semillas de sésamo levadura instantánea Levex 5. insrr l ub nuvmn n l máqun y rrr l p. 6. cnr l máqun.

10. Prsnr l bón pus n mrh. a ls 20´d prsnr l bón pus n mrh, l máqun mrá un sñl snr qu ndrá l mmn d nrprr dvs (n s r n s nsr; gnrr). al fnlzr l ón, l máqun mrá nuvmn un sñl snr. es vz ndrá qu l ón llgó  su fn. 11. Dsnr, rrr l ub, sprr 10´ prxmdmn, dsmldr y djr nrr sbr un rjll.

Sug erencia: no cortar en caliente y util izar un cuchillo especial par a cortar pan o cuchillo eléctrico.

6

s a l s s in R ec e ta

Pa c Smi  ém

: uhrd d é • s: uhrd spr

PROGRAMA

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Ingredientes para

750 g

1 kg

1,5 kg

tmp

3h 37’

3h 42’

3h 47’

agu

260 ml

350 ml

500 ml

a d grsl

1 

1,5 

2  2,5 

Jug d lmón

1,5 

0,5 s

Hrn 000

450 g

600 g

850 g

Smlls d sésm

65 g

85 g

120 g

0,5 

1 

0,5 s




8. elgr l ps (750 g - 1 kg - 1,5 kg).



4. es muy mprn rspr l rdn d nrprón. así nrprr susvmn: agua aceite de girasol jugo de limón harina 000 semillas de sésamo levadura instantánea Levex 5. insrr l ub nuvmn n l máqun y rrr l p. 6. cnr l máqun.

10. Prsnr l bón pus n mrh. a ls 20´d prsnr l bón pus n mrh, l máqun mrá un sñl snr qu ndrá l mmn d nrprr dvs (n s r n s nsr; gnrr). al fnlzr l ón, l máqun mrá nuvmn un sñl snr. es vz ndrá qu l ón llgó  su fn. 11. Dsnr, rrr l ub, sprr 10´ prxmdmn, dsmldr y djr nrr sbr un rjll.

Sug erencia: no cortar en caliente y util izar un cuchillo especial par a cortar pan o cuchillo eléctrico.

6

R ec et as s in s a l

Pa  M

: uhrd d é • s: uhrd spr

PROGRAMA

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Ingredientes para

750 g

1 kg

1,5 kg

tmp

3h 37’

3h 42’

3h 47’

agu

250 ml

350 ml

500 ml

Mn

7g

10 g

15 g

Hrn 000

450 g

600 g

900 g

0,5 s

2 

3 

R c mg3 ¿Quéesunomega3? Un omg 3 s un ád grs pl-nsurd, d rgn vgl, bun pr l slud. es nsr pr l nsrvón d ls éluls d nusr rgnsm, pr l




8. elgr l ps (750 g - 1 kg - 1,5 kg).

ngrdd d nusr pl y pr l bun unnmn dl sm rdvsulr, rbrl y hrmnl.

3. asgurrs qu ds ls ngrdns s psn n xud. 4. es muy mprn rspr l rdn d nrprón. así nrprr susvmn: agua manteca (cortada en rulos o trozos pequeños) harina 000 levadura instantánea Levex 5. insrr l ub nuvmn n l máqun y rrr l p. 6. cnr l máqun.

9. Slnr s s ds, l lr d l rz qu pud sr lr – md – sur (sugrn: drd sur). 10. Prsnr l bón pus n mrh. a ls 20´d prsnr l bón pus n mrh, l máqun mrá un sñl snr qu ndrá l mmn d nrprr dvs (n s r n s nsr; gnrr). al fnlzr l ón, l máqun mrá nuvmn un sñl snr. es vz ndrá qu l ón llgó  su fn.

Nusr rgnsm n l br y sn sss ls lmns qu pudn sumnsrr l omg 3. el msm, s nunr n s vgls (sj, lz, nuz) y n psds.

11. Dsnr, rrr l ub, sprr 10´prxmdmn ns d dsmldr y djr nrr sbr un rjll.

Sug erencia: no cortar en caliente y util izar un cuchillo especial par a cortar pan o cuchillo eléctrico. 64

6

R ec et as s in s a l

Pa  M

: uhrd d é • s: uhrd spr

PROGRAMA

R c mg3

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Ingredientes para

750 g

1 kg

1,5 kg

tmp

3h 37’

3h 42’

3h 47’

agu

250 ml

350 ml

500 ml

Mn

7g

10 g

15 g

Hrn 000

450 g

600 g

900 g

0,5 s

2 

3 

¿Quéesunomega3? Un omg 3 s un ád grs pl-nsurd, d rgn vgl, bun pr l slud. es nsr pr l nsrvón d ls éluls d nusr rgnsm, pr l




8. elgr l ps (750 g - 1 kg - 1,5 kg).

ngrdd d nusr pl y pr l bun unnmn dl sm rdvsulr, rbrl y hrmnl.

3. asgurrs qu ds ls ngrdns s psn n xud. 4. es muy mprn rspr l rdn d nrprón. así nrprr susvmn: agua manteca (cortada en rulos o trozos pequeños) harina 000 levadura instantánea Levex 5. insrr l ub nuvmn n l máqun y rrr l p. 6. cnr l máqun.

Nusr rgnsm n l br y sn sss ls lmns qu pudn sumns-


rr l omg 3. el msm, s nunr n s vgls (sj, lz, nuz) y n psds.


Sug erencia: no cortar en caliente y util izar un cuchillo especial par a cortar pan o cuchillo eléctrico. 64

6

s c o n R e c e ta  O m e ga

Pa Og3 : uhrd d é • s: uhrd spr

PROGRAMA

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Ingredientes para

750 g

1 kg

1,5 kg

tmp

3h 45’

3h 50’

3h 55’

Hrn d nn

210 g

270 g

345 g

agu

180 ml

230 ml

295 ml


110 g

140 g

180 g

Ygur nurl

125 g

185 g

250 g

Grmn d rg

20 g

30 g

40 g

a omg 3 (nl) 1 s

1,5 s

2 s

3 

4 

5

Mlz (ml d ñ)

2 s

3 s

4 s

Sl

1,5 

2 

2,5 

Smlls d ln

55 g

70 g

90 g


0,5 s

1 s

2 s

Smlls d grsl

40 g

60 g

70 g

Hrn 0000

155 g

200 g

255 g

1. cn l hrn d pn dsnd, rrr l ub d l máqun. 2. clr ls mzldrs msdrs. 3. asgurrs qu ds ls ngrdns s psn n xud. 4. es muy mprn rspr l rdn d nrprón. así nrprr susvmn: agua yogur natural aceite omega 3 (canola) melaza (miel de caña) sal leche en polvo harina 0000 harina de centeno harina integral germen de trigo levadura instantánea Levex (atención: la levadura no debe entrar en contacto con la sal) semillas de lino semillas de girasol 5. insrr l ub nuvmn n l máqun y rrr l p.

6. cnr l hrn. 7. Slnr n l l mnú l prgrm 8. 8. elgr l ps (750 g - 1 kg - 1,5 kg). 9 - Slnr s s ds, l lr d l rz qu pud sr lr – md – sur. 10. Prsnr l bón pus n mrh. a ls 20´d prsnr l bón pus n mrh, l máqun mrá un sñl snr qu ndrá l mmn d nrprr dvs (n s r n s nsr; gnrr). al fnlzr l ón, l máqun mrá nuvmn un sñl snr. es vz ndrá qu l ón llgó  su fn. 11. Dsnr, rrr l ub,sprr 10’ prxmdmn ns d dsmldr y djr nrr sbr un rjll.

S ugerencia: no c ortar en cal iente y u tilizar un cuchi llo especial p ara cortar p an o cuchillo el éctrico. 6

s c o n R e c e ta  O m e ga

Pa Og3 : uhrd d é • s: uhrd spr

PROGRAMA

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Ingredientes para

750 g

1 kg

1,5 kg

tmp

3h 45’

3h 50’

3h 55’

Hrn d nn

210 g

270 g

345 g

agu

180 ml

230 ml

295 ml


110 g

140 g

180 g

Ygur nurl

125 g

185 g

250 g

Grmn d rg

20 g

30 g

40 g

a omg 3 (nl) 1 s

1,5 s

2 s

3 

4 

5

Mlz (ml d ñ)

2 s

3 s

4 s

Sl

1,5 

2 

2,5 


55 g

70 g

90 g


0,5 s

1 s

2 s


40 g

60 g

70 g

Hrn 0000

155 g

200 g

255 g


6. cnr l hrn.

2. clr ls mzldrs msdrs. 3. asgurrs qu ds ls ngrdns s psn n xud. 4. es muy mprn rspr l rdn d nrprón. así nrprr susvmn: agua yogur natural aceite omega 3 (canola) melaza (miel de caña) sal leche en polvo harina 0000 harina de centeno harina integral germen de trigo levadura instantánea Levex (atención: la levadura no debe entrar en contacto con la sal) semillas de lino semillas de girasol

7. Slnr n l l mnú l prgrm 8. 8. elgr l ps (750 g - 1 kg - 1,5 kg). 9 - Slnr s s ds, l lr d l rz qu pud sr lr – md – sur. 10. Prsnr l bón pus n mrh. a ls 20´d prsnr l bón pus n mrh, l máqun mrá un sñl snr qu ndrá l mmn d nrprr dvs (n s r n s nsr; gnrr). al fnlzr l ón, l máqun mrá nuvmn un sñl snr. es vz ndrá qu l ón llgó  su fn. 11. Dsnr, rrr l ub,sprr 10’ prxmdmn ns d dsmldr y djr nrr sbr un rjll.

S ugerencia: no c ortar en cal iente y u tilizar un cuchi llo especial p ara cortar p an o cuchillo el éctrico.


6

s c on R e c e ta O me g a 

Pa  Savd c mi : uhrd d é • s: uhrd spr

PROGRAMA

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Ingredientes para

750 g

1 kg

1,5 kg

Hrn 000

180 g

245 g

365 g

tmp

3h 45’

3h 50’

3h 55’

Hrn d nn

105 g

140 g

205 g

agu

255 ml


345 ml

510 ml

a omg 3 (nl) 3,5 

1,5 s

2,5 s

Ml

4 

1,5 s

2,5 s

Sl

2 

4 

1 s


30 g

40 g

60 g


2 

1,5 s

4 


30 g

40 g

60 g

85 g

115 g

170 g

2,5 

1 s

1,5 s




8. elgr l ps (750 g - 1 kg - 1,5 kg).


9. Slnr s s ds, l lr d l rz qu pud sr lr – md – sur (sugrn: drd md).

4. es muy mprn rspr l rdn d nrprón. así nrprr susvmn: agua aceite omega 3 (canola) miel sal leche en polvo harina 000 harina de centeno harina integral levadura instantánea Levex (atención: la levadura no debe entrar en contacto con la sal) semillas de lino semillas de girasol 5. insrr l ub nuvmn n l máqun y rrr l p.

10. Prsnr l bón pus n mrh. a ls 20´d prsnr l bón pus n mrh, l máqun mrá un sñl snr qu ndrá l mmn d nrprr dvs (n s r n s nsr; gnrr). al fnlzr l ón, l máqun mrá nuvmn un sñl snr. es vz ndrá qu l ón llgó  su fn. 11. Dsnr, rrr l ub y sprr 10´prxmdmn ns d dsmldr y djr nrr sbr un rjll.

Sugerencia : no cortar en caliente y utilizar un cuchillo especial para corta r pan o cuchillo eléctrico .

6. cnr l máqun. 6

s c on R e c e ta O me g a 

Pa  Savd c mi : uhrd d é • s: uhrd spr

PROGRAMA

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Ingredientes para

750 g

1 kg

1,5 kg

Hrn 000

180 g

245 g

365 g

tmp

3h 45’

3h 50’

3h 55’

Hrn d nn

105 g

140 g

205 g

agu

255 ml


345 ml

510 ml

a omg 3 (nl) 3,5 

1,5 s

2,5 s

Ml

4 

1,5 s

2,5 s

Sl

2 

4 

1 s


30 g

40 g

60 g


2 

1,5 s

4 


30 g

40 g

60 g

85 g

115 g

170 g

2,5 

1 s

1,5 s




8. elgr l ps (750 g - 1 kg - 1,5 kg).


9. Slnr s s ds, l lr d l rz qu pud sr lr – md – sur (sugrn: drd md).

4. es muy mprn rspr l rdn d nrprón. así nrprr susvmn: agua aceite omega 3 (canola) miel sal leche en polvo harina 000 harina de centeno harina integral levadura instantánea Levex (atención: la levadura no debe entrar en contacto con la sal) semillas de lino semillas de girasol 5. insrr l ub nuvmn n l máqun y rrr l p.

10. Prsnr l bón pus n mrh. a ls 20´d prsnr l bón pus n mrh, l máqun mrá un sñl snr qu ndrá l mmn d nrprr dvs (n s r n s nsr; gnrr). al fnlzr l ón, l máqun mrá nuvmn un sñl snr. es vz ndrá qu l ón llgó  su fn. 11. Dsnr, rrr l ub y sprr 10´prxmdmn ns d dsmldr y djr nrr sbr un rjll.

Sugerencia : no cortar en caliente y utilizar un cuchillo especial para corta r pan o cuchillo eléctrico .

6. cnr l máqun. 6

s c on R e c e ta  a g e m O

Pa c  : uhrd d é • s: uhrd spr

PROGRAMA

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Ingredientes para

750 g

1 kg

1,5 kg

tmp

3h 45’

3h 50’

3h 55’

agu

300 ml

405 ml

540 ml

Hrn d nn

240 g

330 g

435 g

2 

2,5 

3,5 

a omg 3 (nl) 2 s

2,5 s

3,5 s

Ml

2 s

2,5 s

3,5 s


75 g

100 g

135 g

Sl

1,5 

2 

3 


25 g

30 g

45 g


240 g

330 g

435 g

Smlls d mpl

15 g

20 g

30 g




8. elgr l ps (750 g - 1 kg 1,5 kg).

3. asgurrs qu ds ls ngrdns s psn n xud. 4. es muy mprn rspr l rdn d nrprón. así nrprr susvmn: agua aceite omega 3 (canola) miel sal harina integral harina de centeno levadura instantánea Levex (atención: la levadura no debe entrar en contacto con la sal) semillas de lino semillas de girasol semillas de amapola

9. Slnr s s ds, l lr d l rz qu pud sr lr – md – sur. 10. Prsnr l bón pus n mrh. a ls 20´d prsnr l bón pus n mrh, l máqun mrá un sñl snr qu ndrá l mmn d nrprr dvs (n s r n s nsr; gnrr). al fnlzr l ón, l máqun mrá nuvmn un sñl snr. es vz ndrá qu l ón llgó  su fn. 11. Dsnr, rrr l ub, sprr 10´prxmdmn ns d dsmldr y djr nrr sbr un rjll.


Sugerenci a: no cortar en caliente y utilizar un cuchillo especi al para corta r pan o cuchillo eléctrico.

1

s c on R e c e ta O m e g a 

Pa c  : uhrd d é • s: uhrd spr

PROGRAMA

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Ingredientes para

750 g

1 kg

1,5 kg

tmp

3h 45’

3h 50’

3h 55’

agu

300 ml

405 ml

540 ml

Hrn d nn

240 g

330 g

435 g

2 

2,5 

3,5 

a omg 3 (nl) 2 s

2,5 s

3,5 s

Ml

2 s

2,5 s

3,5 s


75 g

100 g

135 g

Sl

1,5 

2 

3 


25 g

30 g

45 g


240 g

330 g

435 g

Smlls d mpl

15 g

20 g

30 g




8. elgr l ps (750 g - 1 kg 1,5 kg).

3. asgurrs qu ds ls ngrdns s psn n xud. 4. es muy mprn rspr l rdn d nrprón. así nrprr susvmn: agua aceite omega 3 (canola) miel sal harina integral harina de centeno levadura instantánea Levex (atención: la levadura no debe entrar en contacto con la sal) semillas de lino semillas de girasol semillas de amapola

9. Slnr s s ds, l lr d l rz qu pud sr lr – md – sur. 10. Prsnr l bón pus n mrh. a ls 20´d prsnr l bón pus n mrh, l máqun mrá un sñl snr qu ndrá l mmn d nrprr dvs (n s r n s nsr; gnrr). al fnlzr l ón, l máqun mrá nuvmn un sñl snr. es vz ndrá qu l ón llgó  su fn. 11. Dsnr, rrr l ub, sprr 10´prxmdmn ns d dsmldr y djr nrr sbr un rjll.


Sugerenci a: no cortar en caliente y utilizar un cuchillo especi al para corta r pan o cuchillo eléctrico.

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s O tr as r ec e t a

Mmd  Na

O R

: uhrd d é • s: uhrd spr

PROGRAMA

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13


1h 5’


500 g

azúr

450 g

Pn

5g




8. cnr l máqun.

3. Plr ls nrnjs, (ulzr plpps pr bnr sól l pr nrnj) rr n rs muy fns.




5. crr n ubs pquñs sbr un bl  bndj pr nsrvr l jug d l ru.

12. envsr n ln; djr nrr y mr urp n l hldr.

6. Psr l pl rd n rs muy fns, l pulp y l jug hs bnr 500 grms. inrprr n l ub, grgr zúr y pn. Importante: la Pectina puede ser remplazada por Agar-Agar (aproximadamente 2,5 cc) o por Gelatina sin sabor (aproximadamente 4 cc). Incorporar una vez fnalizada la cocción, mezclar cuidadosamente para evitar grumos. Si no utiliza Pectina, Agar-Agar o Gelatina sin sabor, podrá sumar más tiempo con el programa de cocción 14 o repetir nuevamente el programa 11. 




Mmd  Na

O R

: uhrd d é • s: uhrd spr

PROGRAMA

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13


1h 5’


500 g

azúr

450 g

Pn

5g




8. cnr l máqun.

3. Plr ls nrnjs, (ulzr plpps pr bnr sól l pr nrnj) rr n rs muy fns.




5. crr n ubs pquñs sbr un bl  bndj pr nsrvr l jug d l ru.

12. envsr n ln; djr nrr y mr urp n l hldr.

6. Psr l pl rd n rs muy fns, l pulp y l jug hs bnr 500 grms. inrprr n l ub, grgr zúr y pn. Importante: la Pectina puede ser remplazada por Agar-Agar (aproximadamente 2,5 cc) o por Gelatina sin sabor (aproximadamente 4 cc). Incorporar una vez fnalizada la cocción, mezclar cuidadosamente para evitar grumos. Si no utiliza Pectina, Agar-Agar o Gelatina sin sabor, podrá sumar más tiempo con el programa de cocción 14 o repetir nuevamente el programa 11. 



s r ec e t as O t ra

Msa a Pa

: uhrd d é • s: uhrd spr

PROGRAMA

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Ingredientes para

1 kg

tmp

15’

agu

110 ml

Huv

4 un

a d lv

1 s

Sl

2 

Hrn 000

730 g




5. cnr l máqun.

3. inrprr dnr d l ub n l sgun rdn: agua huevos aceite de oliva sal harina 000

6. Slnr n l l mnú l prgrm 12. 7. Prsnr l bón pus n mrh. 8. al fnlzr l prgrm, dsnr, sr l ub d l máqun y rrr l ms. Djr dsnsr ns d srr.




Msa a Pa

: uhrd d é • s: uhrd spr

PROGRAMA

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Ingredientes para

1 kg

tmp

15’

agu

110 ml

Huv

4 un

a d lv

1 s

Sl

2 

Hrn 000

730 g




5. cnr l máqun.

3. inrprr dnr d l ub n l sgun rdn: agua huevos aceite de oliva sal harina 000

6. Slnr n l l mnú l prgrm 12. 7. Prsnr l bón pus n mrh. 8. al fnlzr l prgrm, dsnr, sr l ub d l máqun y rrr l ms. Djr dsnsr ns d srr.




Msa a ia

: uhrd d é • s: uhrd spr

PROGRAMA

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Ingredientes para

1,5 kg

tmp

1h 25’

agu

530 ml

a d lv

5,5 s

Sl

4,5 

Hrn 000

850 g 1,5 s


8. Prsnr l bón pus n mrh. 9. al fnlzr l prgrm, dsnr.

2. clr ls mzldrs msdrs. 10. Rrr l ms d l ub. 3. asgurrs qu ds ls ngrdns s psn n xud. 4. es muy mprn rspr l rdn d nrprón. así nrprr susvmn: agua aceite de oliva sal harina 000 levadura instantánea Levex (atención: la levadura no debe entrar en contacto con la sal) 5. insrr l ub nuvmn n l máqun y rrr l p. 6. cnr l hrn.

11. esrr l ms mnulmn rmnd un rángul. 12. crr  l lrg n rs d prxmdmn 7 m. 13. crr n rm rnsvrsl l prmr r d 12 m. 14. amdr ls pzs n un sdr. 15. Djr rpsr un hr  un mprur d 30°c  hs qu umn su mñ. 16. cnr n hrn ur durn 20’  hs qu mn l lr dsd.


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: uhrd d é • s: uhrd spr

PROGRAMA

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Ingredientes para

1,5 kg

tmp

1h 25’

agu

530 ml

a d lv

5,5 s

Sl

4,5 

Hrn 000

850 g 1,5 s


8. Prsnr l bón pus n mrh. 9. al fnlzr l prgrm, dsnr.

2. clr ls mzldrs msdrs. 10. Rrr l ms d l ub. 3. asgurrs qu ds ls ngrdns s psn n xud. 4. es muy mprn rspr l rdn d nrprón. así nrprr susvmn: agua aceite de oliva sal harina 000 levadura instantánea Levex (atención: la levadura no debe entrar en contacto con la sal) 5. insrr l ub nuvmn n l máqun y rrr l p. 6. cnr l hrn.

11. esrr l ms mnulmn rmnd un rángul. 12. crr  l lrg n rs d prxmdmn 7 m. 13. crr n rm rnsvrsl l prmr r d 12 m. 14. amdr ls pzs n un sdr. 15. Djr rpsr un hr  un mprur d 30°c  hs qu umn su mñ. 16. cnr n hrn ur durn 20’  hs qu mn l lr dsd.


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: uhrd d é • s: uhrd spr

PROGRAMA

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Ingredientes para

1,5 kg

tmp

1h 25’

agu

500 ml

a d lv

3,5 s

Sl

3 

Hrn 0000

920 g 1 s






9. al fnlzr l prgrm, dsnr. 10. Rrr l ms d l ub.

4. es muy mprn rspr l rdn d nrprón. así nrprr susvmn: agua aceite de oliva sal harina 0000 levadura instantánea Levex (atención: la levadura no debe entrar en contacto con la sal) 5. insrr l ub nuvmn n l máqun y rrr l p.

11. Frmr blls, srr mnulmn y drl l spsr dsd. 12. amdr ls pzs sbr pzzrs ds. 13. Pnlr n sls d m. 14. cnr n hrn ur durn 10’ prxmdmn. 15. agrgr ls ngrdns qu r nvnn.

6. cnr l máqun.

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Msa a Pzz

: uhrd d é • s: uhrd spr

PROGRAMA

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Ingredientes para

1,5 kg

tmp

1h 25’

agu

500 ml

a d lv

3,5 s

Sl

3 

Hrn 0000

920 g 1 s






9. al fnlzr l prgrm, dsnr. 10. Rrr l ms d l ub.

4. es muy mprn rspr l rdn d nrprón. así nrprr susvmn: agua aceite de oliva sal harina 0000 levadura instantánea Levex (atención: la levadura no debe entrar en contacto con la sal) 5. insrr l ub nuvmn n l máqun y rrr l p.

11. Frmr blls, srr mnulmn y drl l spsr dsd. 12. amdr ls pzs sbr pzzrs ds. 13. Pnlr n sls d m. 14. cnr n hrn ur durn 10’ prxmdmn. 15. agrgr ls ngrdns qu r nvnn.

6. cnr l máqun.

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Recetario Panera Moulinex

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