toka i želimo je razblažiti na 45% vol. Količina vode koja je potrebna za ovo razblaženje se može naći preko tablica ili sledećom formulom:
dest. H 2O = V x ( A - B ) / B - količina destilata koji se želi razblažiti
A - jačina destilata koji se želi razblažiti
Dunjevača Klekovača
B - željena jačina destilata
Slivovitz
iz formule sledi
70 x (65 - 45) / 45
što daje 31.11 litara destilovane
vode potrebne za razblaživanje 70 litara destilata jačine 65% vol do željene jačine od 45% vol. Kontrakcija zapremine nije računata. Ukoliko želite, broj za date vrednosti nadjete iz Platoovih tablica, pomnožite sa potrebnom količinom dest. H
2O
(ovde 31.11) i podelite sa 100. Ove dve zapremine saberete i dobijete potrebnu količinu dest. H 20 računatu sa kontrakcijom
Izračunaj količinu vode koju bi trebalo dodati za razblaženje alkohola: Količina alkohola
# mato 14-11-2010 19:10 to je super sve sam tako uradio ali kada dodam destilovanu vodu onda rakija pobijeli iako je bila bistra kao suza Odgovori | Citiraj i odgovori | Citiraj
# Jovan Simovic Citiranje mato:
28-03-2011 16:28
to
je super sve sam tako uradio ali kada dodam destilovanu vodu onda rakija pobijeli iako je bila bistra kao suza
Halo Mato, sigurno si do sada dobio odgovor na tvoj komentar, ali nije zgorega cuti jos jedno misljenje. Negde sam procitao da destilovana voda treba da ima istu temperaturu kao rakija koju cemo razblaziti. Preporuka je da se destilovana voda i rakija ostave na istom mestu barem jednu noc da zajedno prenoce. pozdrav Odgovori | Citiraj i odgovori | Citiraj
02-04-2011 21:28 # dejan hvala za ove tekstove, zlata vrede. nastavite sa dobrim radom :) Odgovori | Citiraj i odgovori | Citiraj
12-05-2011 13:33 # njegos cvorak to zamucivanje rakije priloikom razblazivanje nije nikakav problem, pri tome dolazi do zamucivanje etericnih ulja, te treba malo vremena da rakija odlezi i da ponovo dobije bistrinu, ja to obicno radim pred zimu i ostavim je da preko zime izmrzne i na proljece je pretocim, u modernim procesima se rakija spusta na minus 4 stepena i filtrira, to je malo preskupo za privatne potrebe, a drugo jos bitnije nakon razmucivanje rakije njoj je ptrebno malo vise vremena da se stabilizuje sa vodom, tj da se nastavi proces esterifikacije (promjena etericnih ulja u dodiru sa kiseonikom), jos jedan mali savjet za pobljsanje kvaliteta i ukusa rakije: preko ljeta je najbolje rakiju razmucenu lagerovati na tavan da tako reci kuva (temperatura se podigne na tavanima sa losom izolacijom i preko 50 stepeni i to dovodi do sledece destilacije tj lako hlapljivi spojevi ( aldehidie) bjeze iz rakije ali bogme i malo alkohola, ja je skladistim u staklenim balonima gornja trecina mora biti vazduh i lako zacepi Odgovori | Citiraj i odgovori | Citiraj
22-07-2011 04:21 # ivan rakija se uvek zamuti (pogotovo kajsija) ako se razblazi sa obicnom destilovanom vodom. moras naci negde re-destilovanu vodu. ja sam nabavljao iz bolnice i iz fabrike lekova. takva voda je demineralizovan a i vise puta destilovana. Odgovori | Citiraj i odgovori | Citiraj
25-07-2011 20:24 # King Pozdrav svima,interesuje me u vezi te vode za razblazivanje da li je dovoljno kupiti onu "DEMI" vodu koja je demineralizovana ili mora da bude redestilovana? Hvala unapred Odgovori | Citiraj i odgovori | Citiraj
Osveži listu komentara RSS feed komentara na ovaj članak. Dodaj komentar
