Réalisé par : EL MUSTAPHA MUSTAPHA TAIFOUR Encadrant Mr : KHALED ZAITOUNIL
ANNEE SCOLAIRE !!"#!$
INFOTEC
DECLARANT EN DOUANE
REMERCIEMENTS INTRODUCTION%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%& &' PREMIERE PARTIE : PRESENTATION PRESENTATION DE LA SOCIETE%%&(
1) Fiche technique %%%%%%%%%%%%%%%%%%% (
2) Organigramme %%%%%%%%%%%%%%%%%%%&) 3) Description des services %%%%%%%%%%%%%%&&* DEU+IEM DEU+ IEME E PARTIE PARTIE : LE DEROULEMEN DEROUL EMENT T DE L,ACTI ,ACTI-IT -ITE E AU SEIN DE LA SOCIETE%%%%%%%%%%%%%%%&&&$! TROISIEME PARTIE : LES TACHES EFFECTUEES%%&&&&&&&&$ 1 DARDOUR PRIMEURS
FORMATION 2008-2010
INFOTEC
DECLARANT EN DOUANE
CONCLUSION%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%& $( ANNE+E%%%%%%&& %%%%%%%%%%%%%%%%%%%&$)
A terme de ce stage, je souhaite exprimer mes sincères remerciements à !es chers parents" !es chers #rères et s$urs" !es chers amis%es)" &e tiens 'ga(ement remercier !me A!*A +A!ODA (a directrice p'dagogique de (-institut de #ormation technique *FO./0, ma #ormatrice !me +A!A pour ses orientations et encadrement tout au (ong de ce stage, !r A0+D O*A pour (eur encouragement, à tous (es #ormateurs de (-institut" &e tiens 'ga(ement à remercier vivement •
•
+A& ADADO +O0*/ 4D5 de (a soci't' DADO 4!/6 qui ma accord' cette chance" !r D66 7A*/ (e directeur administrati# de (a soci't'
2 DARDOUR PRIMEURS
FORMATION 2008-2010
INFOTEC •
•
DECLARANT EN DOUANE
!r 8+AD 7A.O*, +0/* !A8O! service pont 9ascu(e
et r'ception, qui ont m-accompagn' pendant mon stage dans (a station, 3DOA*/ service technique, à !r !OAD, !me A!*A tout (es personne(s DADO 4!/6 et à toutes personnes qui ont m-aid' de pr's ou de (oin tout au (ong de ce stage, et à (-'(a9oration de ce rapport"
3 DARDOUR PRIMEURS
FORMATION 2008-2010
INFOTEC
DECLARANT EN DOUANE
A#in de concr'tiser ce qu-on a 'tudi' en matière du programme de #ormation du DECLARANT EN DOUANES, j-ai choisi d-e##ectuer ce stage au sein d-une station d’emballage de primeurs pour p(usieurs raisons, essentie((ement d-une part, pour apprendre (e maximum d-in#ormations pour e##ectuer mon projet de #in de #ormation sous (e thème : (a cha;ne (ogistique des ('gumes cas de tomate <, d-autre part pour enrichir ma connaissance dans (e domaine du conditionnement et (-em9a((age des ('gumes surtout (es tomates, a(ors &-avais int'r=t à passer mon stage au sein de (a soci't' : DADO 4!/6 < dont (-activit' est (e conditionnement et (-em9a((age des 4rimeurs"
3 DARDOUR PRIMEURS
FORMATION 2008-2010
INFOTEC
DECLARANT EN DOUANE
PRESENTATION DE LA SOCIETE $#FICHE TECHNI.UE Raison sociale…………………………………...…….DARDOUR PRIMEURS Activité……………………………………………..Emballage+export prime!rs" #orme $!ri%i&!e……………………………………………………...…… S.A.R.' (apital…………………………………………………………………..) *, ,,, Si-ge social……………………………………………………………Ait mello!l él………………………………………………………………….,/ *0 *1 /* ,0 #ax…………………………………………………………………,/ *0 *1 23 03 I%enti4cation 4scale………………………………………………….… ,)3/,13
> DARDOUR PRIMEURS
FORMATION 2008-2010
INFOTEC
DECLARANT EN DOUANE
R.(…………………………………………………………………………… 2),2 (5SS……………………………………………………………………..)3,03 66 Patente…………………………………………………………………...130) ,/*0 A%resse locale………………………………………………..*17 8I Ait mello!l E9 mail……………………………………………...%ar%o!rprime!rs:mena ra.ma
#OR/ANI/RAMME Président directeur générale
#érant
Directeur Adinistrati!e
Mr $OUSSE% ADRDOUR
DRISS "IANIE
Standard M&'aed
Ser!ice c&(ta*le Mil&ud
C'e+ stati&n A*ar A*dalla'
Ser!ice (ers&nnel Hassan a)al
? DARDOUR PRIMEURS
FORMATION 2008-2010
INFOTEC
DECLARANT EN DOUANE
Sce (&nt *ascule et réce(ti&n L'cen a.r&u /'aled E)it&uni
Ser!ice c&lisage Red&uan
Sce !erseent et !ente d0écart
L.'adir ra1a A*desla sat&uri
Ser!ice tec'ni2ue et 2ualité #'i)elan "a'i M&uaad 3Aina Di4an
Ser!ice e6(&rt Adil 5a'*i7Man&u*i A*d
Ser!ice aintenance 5aji'
Ser!ice cali*re cali*reuseM&'aed *&ul'&uce
Ser!ice c&ercial /'adidja l1a.tini
Ser!ice agasin A'ed seail
'#DESCRIPTION DES SER-ICES : Dir0ct01r 2énéral → → →
( donne (es ordres aux services ( vei((e au 9on d'rou(ement de (a gestion de (a soci't' ( assiste aux op'rations de d'douanement %import et export)B
Standard
C DARDOUR PRIMEURS
FORMATION 2008-2010
INFOTEC
DECLARANT EN DOUANE → → →
'pondre au t'('phone /nvoer et recevoir (es #ax 6aisir (es #actures"
S0r3ic0 c45pta6l0 → → → → → →
4r'parer (es 'tats de paie 4aiement de (a personne sa(ari'e D'c(aration du 0*66 6uivi (es dossiers des assurances èg(ements des dossiers des #ournisseurs 6uivi des comptes 9ancaires
C708 stati4n → → → → →
esponsa9(e des ouvriers e(ation avec (es autres services 6uivi (es 'tats journa(ier des ouvriers 0ontrE(e (e travai( de chaque ouvrier et ouvrière dans (a station /n contact quotidiennement avec PD#
S0r3ic0 p0rs4nn0l →
→ →
4r'parer (-'tat du personne( /ta9(ir (-'tat de pointage 6uivi (a saisie de pointeur
S0r3ic0 p4nt 6asc1l0 0t réc0pti4n → →
→
Assurer (a r'ception des matières premières 'ception des 9ons de (ivraison des #ermes et c(assi#ication du 9on avec des 'tiquettes 0ontrE(e (es 9ons de r'ception
DARDOUR PRIMEURS
FORMATION 2008-2010
INFOTEC
DECLARANT EN DOUANE →
→ →
4esage au pont 9ascu(e des camions transportant marchandise %.omate, poivron, courgette, haricot B") /nregistrer (e 9on de r'ception au programme O56.A /ta9(ir (e 9on de pes'e
S0r3ic0 réc0pti4n 0t 30rs050nt 0t 30nt d,écart : → → → → →
@ersement et v'ri#ication (a saisie de r'ception @ente d-'cart 6aisie sur LO#ISTA 9ons de vente 6uivi (-'tat quotidienne des versements 0a(cu( du tonnage vers' tota( caisses, tota( pa(ettes
S0r3ic0 cali6r0 9cali6r01s0 → →
esponsa9(e de (a ca(i9reuse 'g(er (e travai( de (a ca(i9reuse par un sstème in#ormatise (ier entre (a ca(i9reuse et (-ordinateur uti(isant un (ogicie( #RADIN# E%# 899
S0r3ic0 c4lisa20 : →
Recevoir le n!méro %e versement et le programme %;export
→
Remplir le registre palette %e c
Etablir l;i%enti4cation %e c
ré=érence %e contr>le et le $o!r %e la =abrication
G DARDOUR PRIMEURS
FORMATION 2008-2010
INFOTEC
DECLARANT EN DOUANE
→
Saisie s!r 'O?ISA les in=ormations concernent les palettes con%itionnées
→
(roc
S0r3ic0 0;p4rt →
→ → →
→ →
→ →
ecevoir (a #iche de : pr'vision de (a r'co(te
S0r3ic0 c4550rcial0 : → →
→
6aisie sur O56.A des num'ros pa(ettes @'ri#ication des donn'es saisie par responsa9(e export et (e responsa9(e co(isage 6aisie sur O56.A et envois de (a #acture de conditionnement et em9a((age au groupe A#RISOUSS
S0r3ic0 t0c7ni<10 : →
Faire (es pr'visions quotidiennes des r'co(tes encadrement technique des domaines de production
J DARDOUR PRIMEURS
FORMATION 2008-2010
INFOTEC
DECLARANT EN DOUANE
→
→
→
0ontrE(e (e respect de (a dar (es jours traitement et (es jours de (a r'co(te 6aisir sur O56.A (es donn'es re(atives au traitement phtosanitaire .rait' par (es techniciens dans (es #ermes Ana(ser (es r'su(tats des contrE(es du produit #ini et tirer (es renseignements qui permettent (-am'(ioration de (a production et du conditionnement"
r0sp4nsa6l0 7=2i>n0 K g'rer et contrE(er (e stocL de produit d-hgiène, de nettoage et des 9(ouses" K 'ta9(ir se(on (e 9esoin, (es 9ons de commande interne pour (-achat des produits d-hgiène et nettoage K tenir a jours (es renseignements re(ati#s à (a gestion des stocLs des produite d-hgiène et des 9(ouses
r0sp4nsa6l0 a2réa20 K contrE(e et suivi des tests de conservation du produit #ini K remp(ir des #iches de contrE(e re(ati#s a (a con#orme ou (e non con#orme du produit #ini K contrE(e (-interva((e de to('rance des poids commerciaux de chaque produit" K tester (es 9a(ances chaque mois
R0sp4nsa6l0 8ri24 K r'g(er (a temp'rature norma(e de chaque produit K contrE(e (e chargement des pa(ettes K en contact permanent avec responsa9(e export
1M DARDOUR PRIMEURS
FORMATION 2008-2010
INFOTEC
DECLARANT EN DOUANE
r0sp4nsa6l0 5aint0nanc0 K =tre responsa9(e de (a maintenance des machines et des di##'rents tpes de mat'rie( au niveau de (a station DADO 4!/6 K #aire toutes (es r'parations de pannes K =tre responsa9(e de (a maintenance et de (a v'ri#ication quotidienne du #rigo, groupes '(ectriques et ca(i9reuse
11 DARDOUR PRIMEURS
FORMATION 2008-2010
INFOTEC
DECLARANT EN DOUANE
DEROULEMENT DE L0ACTI:ITE AU SEIN DE LA SOCIETE .oute marchandise de ('gumes conditionn'e et em9a(('e est destin'e à (-exportation doit o9(igatoirement passer par p(usieurs 'tapes ces dernières sont r'a(is'e se(on des proc'dures di##erents" Apres (a r'co(te du produit %tomates, tomates cerises, courgetteB) o9(igatoirement se passe par un agr'age qua(it' a (a r'ception dans ce cas on v'ri#ie (a con#ormit' du produit%con#orme ou non con#orme)puis (-agr'age qua(it' Npres (-em9a((age on v'ri#ie (e ca(i9re (e poids et on d'termine (e pourcentage des autre d'#auts%(es 'carts) ou un corps 'tranger après cette 'tape (e produit con#orme se passe au #rigo on respectant sa temp'rature chaque produit a sa temp'rature et (a dur'e qu-on doit (aisser au #rigo puis on passe a (-exp'dition des produits c-est (a dernière 'tape pour envoer au c(ient un produit ('ga( et de qua(it' " pour 'c(aircir un peu (-enchainement du travai( de (a station d-em9a((age nous devons traiter (es principa(es 'tapes que tout produit destin' à (-export doit passer
le la!age ; (a marchandise passe sur (a machine %(e versement) dans (a première 'tape au %(avage) pour (e nettoage avec (-eau, et 9rossage, et en#in s'chage" le cirage ; c-est un produit chimique consei((' par (e technicien agronome" ce produit uti(isa9(e pour donner (a 9ri((ance après un autre triage visue((e"
12 DARDOUR PRIMEURS
FORMATION 2008-2010
INFOTEC
DECLARANT EN DOUANE
le cali*rage ; c-est (a ca(i9reuse qui choisie (e ca(i9re demand' cestKàKdire (e diamètre du produit chaque ca(i9re est connu par un interva((e exprim' en mi((imètre" 0itant un exemp(e de (a tomate c&de et éc'elle du cali*re t&ate
C&de du cali*re 9 ? > B 8 F ?9
Dia9 @>9=> @>=B9 @B9=B @B=89 @89=8 @8= @= @=> @>=?9> @?9>
l0e*allage ; (es #emmes mettent (e produit se(on (e ca(i9re demand' dans des caisses en p(astique, en carton ou dans des #i(ets" le ar2uage ; on co((e sur chaque caisse conditionn' des 'tiquettes portant (es in#ormations suivantes (a marque, nom du produit, ca(i9re, vari't' du produit, num'ro de versement, et (a r'#'rence de (a station" le (alettage ; (es caisses sont p(ac'es avec soin sur (es pa(ettes" se(on (e tpe et se(on (e produit qu-e((e contienne, (a pa(ette peut contenir environ 1?M co(is" le cerclage ; après (e pa(ettage (a marchandise passe à (a dernière 'tape dite (e cerc(age c-est simp(ement (-attachement des co(is entre eus avec couverc(es"
13 DARDOUR PRIMEURS
FORMATION 2008-2010
INFOTEC
DECLARANT EN DOUANE
l0entre(&sage +rig& ; on #ait appe( à cette 'tape si (e moen de transport n-est encore arriv'"
/n#in, en respectant (es 9onnes conditions d-hgiène et de s'curit' a(imentaire dans (a station tout Pa pour satis#aire (es 9esoins des c(ients et (eur #ournir des produits de 9onne qua(it'" .out ce que nous venons de dire sur (-activit' est exprim' à travers (e sch'ma de cot'
1> DARDOUR PRIMEURS
FORMATION 2008-2010
INFOTEC
DECLARANT EN DOUANE
L0ACTI:ITE AU SEIN DE LA SOCIETE
Réc<e :er er
Trans(&rt des l&ts
Identi+icati&n des l&ts
Réce(ti&n stati&n-
N&n c&n+&re
C&n+&re
La!a e et séc'a e
GEcarter les l&ts c&ncernés GC&nstat de n&n7c&n+&rité
Cirage
1? DARDOUR PRIMEURS
FORMATION 2008-2010
INFOTEC
DECLARANT EN DOUANE
A réa e
Cali*ra e
Mar ua e et éti ueta e
E*allage
Paletta e
Cercla e
Déd&uaneent
Trans &rt
E6 &rt
D
LES TACHES EFFECTUEES
Durand la période du stage, j’ai insist é à des taches dans plusieurs services.ces dernières sont r ésumées dans le tableau suivant :
S0r3ic0 P&nt *ascule
Péri4d0 D! @ ,*9,9
T?c70 0@0ct1é0 Kv'ri#ier (e 9on de (ivraison %nom9re 1C
DARDOUR PRIMEURS
FORMATION 2008-2010
INFOTEC
DECLARANT EN DOUANE
*,, pa(ettes, nom9re et tpe %4K!K5) de caisseK, A! @ ,)9,9*,, matricu(eB""etc") Kenregistrer (es donn'es au pont 9ascu(e %(ogicie() K'ta9(ir (e 9on de pes' %voir Annexe 1) Kenregistrer (es donn'es de 9on de pes' sur O56.A partie r'ception" K c(asser (es 9ons de (ivraison %jaune) et (e 9on de pes' antiKchrono(ogiquement
:erseent réce(ti&n D! @ ,69,9
Krecevoir (a pr'vision quotidienne de (a r'co(te *,, A! @ ,9,9*,, Kdonner un num'ro au (ot r'ceptionn' dite %*I de versement) K=tre pr'sent pendant (e vent d-'cart K remp(ir #iche pa(ettes %annexe 2) Ktracer des ta9(eaux sur registre pa(ettes Kvisiter (es pa(ettes du produit #ini
c&lisage
D! @ 9,9 Kremp(ir (es 'tiquettes des pa(ettes Kvisua(iser (es pa(ettes em9a(('es *,, A! @ 19,9*,,
Cali*re
D! @ /9,9 KcontrE(er (e travai( de (a ca(i9reuse Ko9server (es sorties de (a machine *,, A! @ 39,9*,, Kprendre une id'e sur (e (ogicie( #RADIN# E%# 899
1 DARDOUR PRIMEURS
FORMATION 2008-2010
INFOTEC
Tec'ni2ue
DECLARANT EN DOUANE
D! @ *,9,9 K'ta9(ir (es pr'visions quotidiennes de (a r'co(te *,, A! @ *19,9*,, Kcontacter par t'('phone (es techniciens des #ermes pour 'ta9(ir (a pr'vision KcontrE(er et remp(ir (es #iches de traitement phtosanitaire se(on (e 9on de (ivraison %9(anc) KcontrE(e du taux de ch(ore dans (-eau
E6(&rt
D! @ */9,9 Ko9server et c(asser (es dossiers commerciaux *,, A! @ *39,9*,, Kdistri9uer (e programme journa(ier d-export
C&ercial
D! @ 2,9,9 KcontrE(er (es dossiers commerciaux Ko9servation de (a d'marche *,, A! @ ,9,9*,,
Mon stage a! sein %e la station DARDOUR PRIMEURS était !ne occasion po!r contacter le mon%e %e travail &!i m;a permet %;tre %iscipliné et ponct!el.
1G DARDOUR PRIMEURS
FORMATION 2008-2010
INFOTEC
DECLARANT EN DOUANE
D!rant ce stage $;ai contacté %es gens sBmpat
1J DARDOUR PRIMEURS
FORMATION 2008-2010
INFOTEC ►
►
►
►
►
►
►
►
►
►
►
►
►
►
►
►
►
►
DECLARANT EN DOUANE
=orm!laire %;i%enti4cation parcellaire……………………… A55EFE 5G bon %e pesage……………………………………………….A55EFE 5G* bon %e versement…………………………………………………………... liste %es versements………………………………………………………... sc<éma %e la calibre!se…………………………………………………… 4cle %! nettoBage %es loca!x et é&!ipements………………….. 4cle %es traitements ple %es poi%s……………………………………………….. 4cle %es pro%!its 4nis………………………………………... 4cle %! ta!x %! cle %es palettes C l;expé%ition……………………………… 4cle et s!ivi %es tests %e conservation %! pro%!it 4ni……... 4c
2M DARDOUR PRIMEURS
FORMATION 2008-2010
