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“AÑO DE LA CONSOLIDACIÓN ECONÓMICA Y SOCIAL DEL PERÚ”
“CIENCIAS AMBIENTALES”
DERIVADOS DE LA HOJA DE COCA
NOMBRES: Jaudy Jurado Marticorena Rosmery Jesús Llacua PROFESORA: Rocio Chavez GRADO: 3º Año de Secundaria INSTITUCIÓN: Colegio “WINNER”
EL TAMBO – HUANCAYO
2010
DERIVADOS DE LA HOJA DE COCA
I.
PLANTEAMIENTO DE PROBLEMA
1.1.
PROBLEMA DE LA INVESTIGACIÓN
¿Será posible la preparación de diversos alimentos a base de la hoja de coca?
¿Es un producto medicinal que se obtiene a base de la hoja de coca?
1.2.
OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN Aprovechar las hojas de coca en la preparación de diversos productos alimenticios y medicinales benéficos para el hombre.
1.3.
JUSTIFICACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN El presente proyecto se elabora con la finalidad de aprovechar un recurso vegetal en la producción de diversos alimentos y medicamentos benéficos para el hombre. La hoja de coca muchas veces no es favorable como debe de ser, sin embargo nuestra inteligencia nos permite darle el valor y uso apropiado del producto a través de su transformación y uso en nuestro propio beneficio.
II.
IMPORTANCIA
La ejecución del proyecto es importante porque permite el aprovechamiento de la hoja de coca y sus propiedades alimenticias y médicas en la obtención de diversos alimentos y medicamentos que beneficiarán a la población de Huancayo, formando parte así de los planes local, regional y nacional en la prevención de la desnutrición y enfermedades. III.
MARCO TEÓRICO
3.1.
ANTECEDENTES DEL PROBLEMA
A.
EN EL ASPECTO MEDICINAL
Las virtudes medicinales de la hoja de coca fueron conocidas por los pueblos
PRE
hispánicos
y
la
utilizaban
para
tratar
diversas
enfermedades y dolencias. El Inca Garcilazo contaba que la coca preserva el cuerpo de muchas enfermedades y nuestros médicos usan
de ella echas polvo, para atajar y aplacar el hinchazón de las llagas y fortalecer los huesos quebrados para sacar el frio del cuerpo, los dolores estomacales, dolores de la cabeza y ulceras. B.
Es
EN EL ASPECTO NUTRICIONAL
importante
destacar
la
presencia
abundante
de
minerales,
especialmente del calcio cuyas cantidades son mucho mayores a los de la leche y cualquier alimento por cada 100 gramos de la hoja de coca podemos obtener un total de 2200 mg de calcio. La hoja de coca también presenta en su composición: hierro, potasio, magnesio, zinc, fosforo y azufre, la hoja de coca es una riquísima fuente de proteínas por cada 100 gramos de hoja de coca tenemos un 20% de proteínas, estas permiten que el cuerpo pueda responder los tejidos perdidos, por ello contribuyen del sistema muscular de los huesos. IV.
MATERIALES Y PROCEDIMIENTOS
4.1.
MATERIALES
5 limones
1.00 de coca
¼ de azúcar
Agua
4.2.
PROCEDIMIENTOS
Hervir la coca en un litro de agua Exprimir el limón y quemar el azúcar, juntos poner a hervir Añadir ½ litro de agua de coca, hervir todo junto Colar y servir.
V.
CONCLUSIONES
Utilizando las hojas de coca fue posible la elaboración de diversos alimentos y medicamentos terapéuticos beneficiosos para el hombre. VI.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
-
Virtudes medicinales de la coca, Universidad Hardvard 1975
-
Comentarios Reales de los Incas “Universidad Nacional Mayor de San Marcos 1960”
