I.
GENERALIDADES: “EVALUACIÓN
DEL
EFECTO
DE
TRES
DIFERENTES
DIETAS
ALIMENTICIAS MAS LA INCLUSION DE ABONO Y FERTILIZANTE SOBRE EL CRECIMIENTO DE LA CARACHAMA (Liposarcus s p .) CRIADOS EN SISTEMA DE ESTANQUE”
1.1.
Nombre del Tesista : José Eugenio Sullca Cruz
1.2.
Carrera Profesional I ngeniería Agroindustrial : Ingeniería
1.3.
Área de Investigación :Piscigranja
ROALCA
“EMPRESA
ACUADONCELLA ACUADONCELLA E.I.R.L”
1.4. Asesores
Asesor - UNAMAD : Ing. Rubén Darío Llave Cortez
–EMPRESA ACUADONCELLA E.I.R.L. Coasesor
:Blgo. Pesq. Olger Jacinto Mochcco Muñoz.
1.5. Fecha de inicio Fecha de término
: 01 de Abril de 2014. : 30 de Agosto de 2014.
1
1.6. RESUMEN Dado el crecimiento de la población mundial, actualmente existe la tendencia de producir más alimentos en cantidad y en calidad al menor costo, por lo que es necesario producir más proteína animal y vegetal para satisfacer la demanda existente, donde la acuicultura se ha convertido en una de las actividades productivas más importantes en muchos países (Balcázar et al., 2006).Sin embargo, su desarrollo está cargado de muchos problemas como desempeño desempeño de plagas extendidas, eficiencia alimenticia y en el rendimiento del crecimiento
(Subasinghe, 1997; Fegan, 2001; Gaiotto, 2005). Esto se debe principalmente a las instalaciones de producción de gran escala, donde los animales acuáticos están expuestos a las condiciones llenas de tensión, los problemas relacionados con enfermedades, el balance inadecuado de nutriente en las dietas artificiales y el deterioro de condiciones condiciones ambientales.
El presente proyecto de investigación pretende evaluar el efecto de tres diferentes dietas alimenticias sobre el crecimiento de la Carachama (Liposarcus sp.) criados en sistema de estanque.
La investigación se llevará a cabo durante 90 días de alimentación, con la especie Carachama (Liposarcus sp.), con un peso de 71.4 gramos en promedio. Se dispondrá dispondrá de doce estanques estanques de 50 50 m 2 cada uno, la la dieta será el factor factor de la investigación. Se alimentará con alimento balanceado con diferentes porcentajes de proteínas de 9%, 12.5% y 16.5% más abonamiento y fertilización de los estanques. Los tratamientos estarán en función a las dietas alimenticias. Para ello pretendemos conocer el desarrollo en talla (cm) y peso (g) de las Carachamas (Liposarcus sp.). Los tratamientos corresponden a:
T 1 alimento al 9% de proteína (3% de la biomasa) + abonamiento y fertilización. T 2 alimento al 12,5% de proteína (3% de la biomasa) + abonamiento y fertilización. T 3 alimento al 16,5% de proteína (3% de la biomasa) + abonamiento y fertilización. 2
1.6. RESUMEN Dado el crecimiento de la población mundial, actualmente existe la tendencia de producir más alimentos en cantidad y en calidad al menor costo, por lo que es necesario producir más proteína animal y vegetal para satisfacer la demanda existente, donde la acuicultura se ha convertido en una de las actividades productivas más importantes en muchos países (Balcázar et al., 2006).Sin embargo, su desarrollo está cargado de muchos problemas como desempeño desempeño de plagas extendidas, eficiencia alimenticia y en el rendimiento del crecimiento
(Subasinghe, 1997; Fegan, 2001; Gaiotto, 2005). Esto se debe principalmente a las instalaciones de producción de gran escala, donde los animales acuáticos están expuestos a las condiciones llenas de tensión, los problemas relacionados con enfermedades, el balance inadecuado de nutriente en las dietas artificiales y el deterioro de condiciones condiciones ambientales.
El presente proyecto de investigación pretende evaluar el efecto de tres diferentes dietas alimenticias sobre el crecimiento de la Carachama (Liposarcus sp.) criados en sistema de estanque.
La investigación se llevará a cabo durante 90 días de alimentación, con la especie Carachama (Liposarcus sp.), con un peso de 71.4 gramos en promedio. Se dispondrá dispondrá de doce estanques estanques de 50 50 m 2 cada uno, la la dieta será el factor factor de la investigación. Se alimentará con alimento balanceado con diferentes porcentajes de proteínas de 9%, 12.5% y 16.5% más abonamiento y fertilización de los estanques. Los tratamientos estarán en función a las dietas alimenticias. Para ello pretendemos conocer el desarrollo en talla (cm) y peso (g) de las Carachamas (Liposarcus sp.). Los tratamientos corresponden a:
T 1 alimento al 9% de proteína (3% de la biomasa) + abonamiento y fertilización. T 2 alimento al 12,5% de proteína (3% de la biomasa) + abonamiento y fertilización. T 3 alimento al 16,5% de proteína (3% de la biomasa) + abonamiento y fertilización. 2
T 4 alimento al 9% de proteína (1% de la biomasa) + abonamiento y fertilización. –Tratamiento control.
Se utilizará 1800 peces en total. 150 peces por estanque de 50 m 2, a una densidad de siembra de 3 peces/m 2 para cada tratamiento T1, T2, T3 y T4. Los parámetros a evaluar son los indicadores de crecimiento como Longitud estándar Individual (LSI), Ganancia de Peso Individual (GPI), Tasa de Conversión Alimenticia (TCA), Tasa de Crecimiento Específico (TCE), serán evaluados mensualmente. Y el Porcentaje de Supervivencia (PS) se evaluará al final de la investigación. investigación.
Se realizará la evaluación económica de la investigación, utilizando indicadores; costo beneficio, beneficio, punto de equilibrio, equilibrio, tasa de de retorno a la inversión, inversión, tasa de retorno a los costos fijos y tasa de retorno a los costos variables con la finalidad de conocer la rentabilidad de la Carachama (Liposarcus sp.) para el estudio. Se realizará a cada estanque un control de la calidad de agua (Temperatura, pH, Oxígeno disuelto, Transparencia), para el caso de Temperatura y los niveles de pH serán evaluados quincenalmente, por otra parte el Oxígeno Disuelto, Transparencia, Transparencia, serán evaluados evaluados mensualmente. Esta evaluación evaluación de la calidad de agua se realizará con equipo multiparámetro de análisis físico-químico de Agua:-------------------------------.
3
II.
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA: 2.1. Fundamentación del Problema: La minería aurífera ha causado severos impactos en la región de cabeceras del río Madre de Dios. Esta actividad se concentra principalmente a lo largo del río Madre de Dios, entre Puerto Maldonado y el río Colorado, y a lo largo de los ríos Inambari, Azul, Blanco y Colorado. Los bosques de las zonas inundables están mayormente intactos, aunque muchos mineros han explotado numerosas quebradas y la gran mayoría de los lagos de las llanuras inundables (cochas). Los ríos y la mayor parte de los lagos de las zonas inundables son naturalmente turbios y esto probablemente ha disminuido el efecto de la introducción de grandes cantidades de sedimentos en estos sistemas acuáticos, como producto de la actividad minera. (Guolding, Cañas,Barthem, Forsberg y Ortega,
2003).
Según los estudios realizados en el año 2009 por Fernández y González (Carnegie institution for sciencia) sobre niveles de mercurio en peces de Madre
de Dios, demostró que los peces procedentes de ambientes naturales contenían concentraciones de mercurio sobrepasando los límites permisibles (0.5 ppm). En cuanto a los peces analizados de piscigranja (Paco) no hubo resultados de concentraciones de Hg detectables. La deforestación también disminuye o elimina el bosque inundable que es refugio y fuente de alimentación y reproducción de muchas especies de peces dentro de ellas se encuentra la Carachama. Estos problemas ambientales adicionados a las características naturales hidrológicas y ecológicas de los cuerpos de agua trae como consecuencia la disminución de los hábitats para el desarrollo de la fauna acuática. (Maco; Pereyra P., 2007).
La pesca de la Carachama (Liposarcus sp.) procedente de ambientes naturales (lagos, cochas, ríos, quebradas) es estacional y limitada, debido a la contaminación del agua y el crecimiento poblacional, donde a partir del año 2008 a 2012 los desembarques de la Carachama ha disminuido de 5.334 a 2.010 TM (DIREPRO, 2012).
4
En cuanto a la producción de carne de Carachama proveniente del cultivo en estanques, no se producen intensivamente. Esta especie sólo va acompañando como limpiadores de estanques en los cultivos de Gamitana, Pacotana, Tilapia Nilótica ( Oreochromis niloticus), Tilapia roja ( Oreochromisspp). (Pichilingue y
Velarde, 2006). En ese sentido es necesario evaluar evaluar el efecto efecto de las tres diferentes dietas alimenticias sobre el crecimiento de la Carachama (Liposarcus sp.) con la finalidad de incrementar la producción y satisfacer la demanda del mercado local. La factibilidad técnica de utilizar diferentes dietas alimenticias, tiene el propósito de conocer conocer la dieta alimenticia alimenticia
óptima para para el cultivo intensivo intensivo de las
Carachamas (Liposarcus sp.) que permita ganar mayor biomasa en el menor tiempo posible para su comercialización. Por este motivo, se pretende realizar el presente proyecto de investigación experimental con Carachamas (Liposarcus sp.) donde se utilizará el factor dieta alimenticia.
2.2. Justificación e Importancia de la Investigación El cultivo con fines comerciales de la Carachama (Liposarcus sp.) en sistemas de estanque aún no se conoce, por consiguiente, amerita realizar trabajos de investigación para generar nuevos conocimientos del cultivo con especies amazónicas, amazónicas, que puedan generar fuente de alimentación. Este proyecto de investigación pretende evaluar el efecto de las tres dietas alimenticias sobre el crecimiento de la Carachama (Liposarcus sp.), con fertilización y abonamiento criados en sistema de estanque La importancia de este proyecto de investigación investigac ión es fundamentalmente que al término de la misma los resultados obtenidos serán útiles y provechosos para la actividad de acuicultura, especialmente de la Región de Madre de Dios, al presentar tecnología de producción intensiva de la Carachama (Liposarcus sp.) en sistema de cultivo por estanque, estanque, incluyendo incluyendo abonamiento y fertilización.
5
2.3. Objetivos de la Investigación 2.3.1. Objetivo General:
Evaluar el efecto de tres diferentes dietas alimenticias sobre el crecimiento de la Carachama (Liposarcus sp.), con abonamiento y fertilización criados en sistema de estanque”.
2.3.2. Objetivos Específicos: Evaluar el crecimiento en longitud y peso de la Carachama (Liposarcus sp.) en sistema de estanque a diferentes dietas
alimenticias con abonamiento y fertilización.
Determinar la dieta alimenticia óptima sobre el desarrollo de la Carachama (Liposarcus sp.), con abonamiento y fertilización en sistema de estanque.
Evaluar la rentabilidad de la producción de la Carachama (Liposarcus sp.).
6
III.
MARCO TEÓRICO. 3.1
Revisión Bibliográfica: 3.1.1 Carachama (Liposarcus sp.) Las Carachamas pertenecen a una extensa pero taxonómicamente poca conocida familia de peces de fondo. En el río Madre de Dios su tamaño varía según la especie, pudiendo medir desde 3 cm hasta 50cm. casi todos poseen armaduras corporales de tipo óseo y ostenta bocas en forma de disco. Sus bocas funcionan como un órgano de succión tanto para alimentarse como para adherirse fuertemente a los trozos de madera sumergida u otros sustratos del fondo . Las Carachamas (Liposarcus sp.) poseen una variada dentición que dependiendo de la especie, es empleada para raspar algas y otros alimentos de los diferentes substratos del fondo. En la región de Madre de Dios se les puede encontrar en las quebradas del bosque de montañas, en los lagos de llanura inundable y en los canales de los ríos. (Goulding; Cañas; Ortega; Barthem; Forsberg, 2003).
Esta gran variedad de tipos de dientes ha evolucionado probablemente como consecuencia de la necesidad de extraer material alimenticio de la madera, las piedras, el detritus y otros tipos de substrato (Ortega,
2006). La Carachama se alimenta de crustáceos, detritus, restos vegetales y algas que hay en el fondo de las cochas (lagos) y del río, y de madera en proceso de descomposición por el agua. Tiene un hábito alimenticio superior al resto de su competencia (Calle, 2010)
Tiene un tamaño aproximado de 36.5cm, pero pueden llegar a rondar los 50 cm. Su alimentación es omnívora, tales como gránulos, artemias, larvas, detritus, algas, moluscos y larvas de quironómidos (Escalante,
1984).
7
Clasificación Científica de la Carachama (Liposarcus sp.) Ortega, 1993. Ver tabla 1 y figura 1.
Clas ific ación Cient í fic a
Reino
Animalia
Filo
Chordata
Clase
Actinopterygii
Orden
Siluriformes
Familia
Loricaridae
Especie
Liposarcus sp.
Tabla 1: Clasificación científica de la Carachama (Liposarcus sp.); Ortega, 1993.
Figura 1.Carachama; (Liposarcus sp.); Piscigranja ROALCA, 2013
8
Familia loricaridae Esta es la familia más numerosa de los siluriformes, con cerca de 600 especies en Centro América y Sur América (Santos, et al., 1984). El cuerpo está cubierto completamente por escudos óseos dispuestos en 3 a 5 series longitudinales, solo están libres los nostriles, los ojos, los poros sensoriales y las inserciones de las aletas (Burgess, 1989). La boca es inferior, en algunas especies con los labios formando una ventosa. Las aletas dorsal, pectoral, anal y adiposa (cuando está presente), con un radio fuerte". Según Galvis, et al., (2001) "Posee, según los cálculos más conservadores, no menos de 200 especies, distribuidas en casi todos los ambientes de las aguas dulces neotropicales. La boca en forma de ventosa sugiere que esta familia debió originarse en ambientes de corrientes rápidas o de torrentes, desde donde irradió a los demás tipos de ambientes. Comúnmente se conocen con nombres como "Cuchas", "Corronchos” o "Lapiceros.
La mayoría de los loricadidos, particularmente los que habitan aguas claras, son de actividad nocturna. Aunque sus hábitos reproductivos son bastante variados, las posturas son siempre de un número reducido de huevos, ricos en vitelo (yema) y de gran tamaño (2 o más milímetros de diámetro). El cuidado suele estar a cargo de los machos y la estrategia depende del tipo de ambiente en que vivan la especie. Los de torrente los protegen adhiriéndolos bajo las rocas; otros como Hypostomus y Pterigoplichthys depositan los huevos en oquedades de sección triangular que cavan en los lechos arcillosos o arenosos. Los machos de Loricaria y Loricarichthys portan consigo los huevos, bien sea, envueltos en el labio inferior o adheridos al abdomen. En todas las especies el intestino es muy largo y enroscado, característico de una dieta vegetariana”
Según Maldonado, (1987)."El primer rayo de las aletas pectorales y dorsal, están endurecidos y al igual que los dorádidos les sirve de 9
protección contra predadores, además de poseer un sistema de bloqueo de las aletas que les permite fijarse al sustrato en el cual se encuentran. Muchas de las especies de esta familia tienen respiración accesoria, que se realiza por medio del estomago, permitiéndoles sobrevivir en aguas de baja concentración de oxígeno disuelto y mantenerse por varias horas fuera del agua o en el barro". Sus diferentes patrones de coloración, inusuales en peces de hábitos nocturnos parecen tener una función territorial, similar a lo que ocurre en peces de arrecifes de coral (Lowe Mc., 1975).
3.1.2 Alimento Balanceado. El alimento balanceado es sometido a temperaturas y presión, este tipo de alimento es formulado a base de los nutrientes requeridos por la etapa del pez de cultivo. Contribuye en un gran número de formas a reducir el impacto ambiental de la acuicultura y al logro de mejores rendimientos durante el proceso productivo.
El alimento para la etapa de crecimiento es un alimento con 9%, 12.5% y 16.5% de proteína como mínimo, elaborado especialmente para peces pre comercial, ver composición nutricional del alimento balanceado en la tabla 2, 3 y 4.
Características nutricionales del alimento balanceado Tabla 2: Composición nutricional del alimento balanceado (Purina, 2014) PURINA Composición Proteína, %Min. Grasa % Min Fibra,% Max Humedad % Max Ceniza, %Max.
CRECIMIENTO – 9 % Proteína 9.00 1.00 17.00 14.00 20.00
10
Tabla 3: Composición nutricional del alimento balanceado (Purina, 2014) PURINA CRECIMIENTO – 12.5 % Proteína 12.50 2.50 17.00 13.00 13.00
Composición Proteína, %Min. Grasa % Min Fibra,% Max Humedad % Max Ceniza, %Max.
Tabla 4: Composición nutricional del alimento balanceado (Purina, 2014) PURINA Composición Proteína, %Min. Grasa % Min Fibra,% Max Humedad % Max Ceniza, %Max.
CRECIMIENTO – 16.5 % Proteína 16.50 3.00 6.00 14.00 10.00
Los ingredientes del alimento balanceado: Granos molidos, subproductos de granos, subproductos agroindustriales, proteína de origen animal ( no rumiante) harina de torta de oleaginosas, aceite vegetal y/o grasa de pollo, aminoácidos (lisina, metionina, treonina, triptófano), cloruro de sodio, bicarbonato de sodio, carbonato de calcio, fosfato de calcio.
Vitaminas: A, D3, E, K3, tiamina, riboflabina, piridoxino, B12, niacina, ácido pantoténico, ácido fólico, biotina.
Minerales: Manganeso, zinc, selenio, cobre, hierro, iodo.
Aditivos: coccidiostato, promotor de crecimiento, antifúngico, colorantes amarillo Nº 5 y amarillo Nº 6.
3.1.3 Abonamiento y Fertilización Guano ---400 Kg / Ha Urea--- 50 Kg./Ha
3.2
Antecedentes de Estudios Realizados: 11
-En la investigación realizado por Pichilingue y Velarde, 2006, “Tecnología Recomendada para la Producción Comercial de Tilapias Ecológicas, sin Hormonas ni Químicos en Ambiente Cerrados Incontrolado en la Seja de Selva Peruana”,
donde usan a la Carachama ( (Pterygoplichthys spp.)
como
acompañante en cultivos de T ilapia Nilótica ( Oreochromis niloticus) y Tilapia Roja (Oreochromis sp.) para limpiar los espacios entre jaulas del crecimiento
de algas; alcanzaron pesos de 600 gr. en 6 meses de cultivo. -En la investigación realizada por Vargas 2012. “Estudio Preliminar Sobre la Crianza de Carachama ( Chaetostoma sp) en Cautiverio” donde el propósito del estudio fue evaluar el proceso de crianza de la Carachama ( Chaetostoma sp) en cautiverio, alimentados con gallinaza más balanceado comercial 24% y 28% de proteína. Ochenta y cuatro juveniles de Chaetostoma sp con longitud promedio inicial: 9,30 cm y peso medio inicial: 25,45 g fueron colocados en un estanque de cemento de 80 m 2 dividida en jaulas de 2 m 2 con capacidad para 7 juveniles. Los peces fueron alimentados con tres tazas de alimentación, T1 = fertilización orgánica a base de gallinaza; T2 = ad libitum (fertilización orgánica más balanceado 24% PB); T3 = ad libitum (fertilización orgánica más balanceado 28% PB) y cuatro réplicas. La fertilización orgánica a base de gallinaza se realizó quincenalmente con el objeto de producir y/o estimulas algas perifiticas, mientras que el suministro de balanceado fue diario. Al término del experimento, los animales alimentados con tales tratamientos se registraron las siguientes variables: crecimiento absoluto, crecimiento relativo, ganancia de peso absoluto, ganancia de peso relativo y sobrevivencia. Del análisis de los resultados se concluyó que estadísticamente existen diferencias significativas para las variables ganancia de peso absoluto T1 = 34, 36 g; T2 = 27,06 g; T3 = 31, 28 g y relativo T1 = 135, 48 %; T2 = 106,16 %; T3 = 123, 32 %, de acuerdo a la prueba de significación de Tukey al 5%. En las demás variables tales como sobrevivencia, crecimiento absoluto, crecimiento relativo, no se registraron diferencias significativas, por lo que estadísticamente las dietas alimenticias actuaron de la misma manera. Del análisis económico se determinó que los tratamientos utilizados generaron perdidas. -No se ha encontrado mayores investigaciones respecto a la producción comercial de la Carachama.
12
3.3 Conceptos Fundamentales:
Alimento Balanceado. Es el alimento que contiene grupos de sustancias nutritivas de diversos tipos; proteínas, grasa, carbohidratos, vitaminas y minerales necesarias para hacer crecer bien a un pez.
Alimento para peces amazónicos: Es un alimento balanceado sometido a un proceso de pellets o cápsulas.
Conversión Alimenticia: Es la cantidad de alimento que se utiliza para producir un kilo de carne de pescado.
Crecimiento: Ganancia en peso y talla que refleja la biomasa del cultivo.
DCA: Diseño Completamente al Azar, es un diseño que sólo se aplica cuando las unidades experimentales son homogéneas o cuando la variación entre ellas es muy pequeña; la distribución de los tratamientos se hace aleatoriamente entre todas las unidades experimentales.
Evaluación económica: Se trata del análisis de la rentabilidad del proyecto (si se gana o no dinero), utilizando para el efecto algunos indicadores.
El beneficio costo (B/C): Resulta de dividir los ingresos entre los egresos.
Pellets: son las porciones en las que suele presentarse el alimento balanceado para animales.
Punto de equilibrio. Es el número de kilogramos de producción que vendidos no se gana, pero tampoco se pierde.
Abonamiento
Fertilización
IV.
HIPÓTESIS, VARIABLES, INDICADORES Y DEFINICIONES 4.1 Hipótesis: 4.1.1 Hipótesis Central
13
El efecto de tres diferentes dietas alimenticias sobre el crecimiento de la Carachama (Liposarcus sp.), con abonamiento o fertilización criados en sistema de estanque, es significativo.
4.1.2 Hipótesis Específica H1. La longitud, el peso individual, la tasa de conversión alimenticia y el crecimiento específico de la Carachama (Liposarcus sp.) en sistema de estanque a diferentes dietas alimenticias con abonamiento y fertilización son estadísticamente significativos.
H2. Existen diferencias estadísticamente significativas entre la longitud, el peso individual, la tasa de conversión alimenticia y el crecimiento específico de la Carachama (Liposarcus sp.) a diferentes dietas alimenticias con abonamiento y fertilización en relación a la biomasa del estanque.
4.2 Variables en Estudio: 4.2.1 Variables independientes (VI) : Dietas alimenticias Las dietas alimenticias serán en las siguientes proporciones:
9% de Proteína
12.5% de Proteína
16.5% de Proteína
4.2.2 Variables dependientes (VD) :
Crecimiento de la Carachama (Liposarcus sp.):
Longitud Estándar Individual (LSI).
Ganancia de Peso Individual (GPI).
Tasa de Conversión Alimenticia (TCA).
Tasa de Crecimiento Específico (TCE).
4.2.3 Sistema de Variables e Indicadores VARIABLE
DIMENSIÓN
INDICADOR
UNIDAD DE
14
Dietas alimenticias (VI)
Crecimiento de la Carachama (Liposarcus sp.)
(VD)
9% Pt. con 3% de la Biomasa + A y F 12.5% Pt. con 3% de la Diferentes % Biomasa + A y F de proteínas 16.5% Pt. con 3% de la Biomasa + A y F 9% Pt. con 1% de la Biomasa + A y F - control Longitud Estándar Individual (LSI) Ganancia de Peso Individual (GPI) Características biométricas Tasa de Conversión alimenticia (TCA) Tasa de Crecimiento Especifico (TCE)
MEDIDA Concentración Proteínas Concentración Proteínas Concentración Proteínas Concentración Proteínas
de de de de
cm/día gr./día 1:5 %/día
Tabla 5: Operacionalización de las variables (Elaboración propia, 2014)
Donde: Pt= Proteínas A= Abonamiento F = Fertilización
V.
MATERIALES Y MÉTODOS
5.1. Materiales, Equipos y Herramientas: Materiales de muestreo de peces: 01 balanza (Cap. Max. 30 kg.) 01 Ictiómetro 01 bolsa de malla 01 tina de 40 l de capacidad 01 red de arrastre de 35mx3m
Materiales de alimentación e insumos: 10 sacos de alimento balanceado de 9% de proteína 10 sacos de alimento balanceado de 12.5% de proteína
15
10 sacos de alimento balanceado de 16.5% de proteína 02 paletas. 12 baldes de plástico.
Equipos para análisis de agua 01 disco de secchi. 01 cuaderno de apuntes. 01 Multiparámetro marca YSI Modelo 55. 01 pH metro. 01 calculadora 01 cámara fotográfica
Otros 01 millar de papel bond 01 tóner 01 motocicleta 30 gal. Combustible
5.2. Metodología: 5.2.1. Lugar de ejecución: Este presente proyecto de tesis se realizará en la Empresa Acuicultura Integral Doncella - “ACUADONCELLA” E.I.R.L., específicamente en la Piscigranja “ROALCA”, que está ubicado en
el Km. 6.5 Carretera El Prado – Puerto Arturo, distrito Tambopata, provincia Tambopata, departamento Madre de Dios. Altura 175 m.s.n.m. El tiempo de transporte en moto lineal es de 15 minutos, ver figura 2: Mapa acuícola del distrito de Tambopata. Piscigranja ROALCA
16
Fig. 2: Mapa acuícola del distrito de Tambopata (PRODUCE MDD, 2011).
5.2.2 Metodología experimental. Para realizar la investigación se sigue la marcha del flujograma planteado en la figura 3.
17
Acondicionamiento de los Estanques
Captura de Carachama
Siembra de carachama (Liposarcus sp.) a una densidad de 3 peces/m2
Pesaje de Alimento
Alimentación
Muestreo de Agua de Estanque
Muestreo Biométrico de la Crachama (Liposarcus sp.)
Análisis de Datos
Fig. 3: Diagrama de Bloques para la Investigación (Elaboración propia, 2014). Descripción del proceso: 1. Acondicionamiento de los Estanques: Implica dos actividades: Primero se efectuará la limpieza de malezas que se encuentren alrededor y dentro del estanque, asimismo la separación de toda especie que se encuentra dentro de los 18
estanques (Gamitana, Paco, otras especies). Posteriormente se evaluará la calidad de agua de los estanques con la finalidad de garantizar el habitad de la especie.(Flores, 2010).
2. Captura de Carachama: Se recepcionará 1800 unidades de la especie de Carachama (Liposarcus sp.) con peso promedio de 71.4 gr, en buen estado de signos vitales (Elaboración propia, 2014).
3. Siembra de Carachama (Liposarcussp.): La siembra se efectuará a una densidad de 3 peces/m 2 para todos los tratamientos. Para tal propósito cada estanque de experimento tendrá una dimensión de (10 m x 5 m = 50 m2). (Elaboración propia, 2014).
4. Pesaje de Alimento: El pesaje del alimento se realizará con una balanza electrónica digital Marca DAHONGYING de capacidad Max. 30 Kg.
5. Alimentación: Se calculará la ración alimenticia de 3% de la Biomasa Total para cada estanque, siendo el suministro de alimento una vez por día, en horario de 8 a.m. La distribución de alimentos se efectuará por boleo. (Elaboración propia, 2014).
6. Muestreo de agua de estanque: Se realizará el muestreo de agua de todos los estanques a intervalo de 25 días durante el experimento con la finalidad de analizar la calidad de agua, corregir variaciones de los parámetros del agua del estanque. (Flores, 2010)
7. Muestreo biométrico de la Carachama (Liposarcus sp.): Este muestreo se efectuará a los 12 estanques de la investigación cada treinta días, con el objetivo de evaluar los indicadores de crecimiento como Longitud estándar Individual (LSI), Ganancia de Peso Individual (GPI), Tasa de Conversión Alimenticia (TCA), Tasa de Crecimiento Específico (TCE). y el Porcentaje de Supervivencia (PS). ( Flores,
2010). Se evaluará en el último muestreo de la investigación: 7.1.- Para calcular la longitud estándar individual (LSI) se utilizará un Ictiómetro en centímetros. ( Flores, 2010).
19
7.2.- Para calcular la ganancia de peso individual (GPI) se utilizará una Balanza en gramos. ( Flores, 2010).
7.3.- Para calcular la Tasa de Conversión Alimenticia (TCA):
TCA
CAI = Consumo de Alimento Individual (g/día). GPI = Ganancia de Peso Individual (g/día).
7.4.- Para calcular la Tasa de Crecimiento Específico (TCE):
TCE
( – )
7.5.- Para calcular el Porcentaje de Supervivencia (PS):
PS
7.6.- Costo Total =Costos Variables + Costos Fijos (Mochcco, 2010) 7.7.- Beneficio = Ingresos - Costos (costos de inversión + producción). 7.8.- Retorno al capital= Beneficio + Depreciación + Interés. 7.9.- Tasa de retorno a la inversión = Beneficio/costo de inversión+ costos de producción * 100.
7.10.- Tasa de retorno a los costos fijos = Beneficio/costo fijos * 100. 7.11.- Tasa de retorno a los costos variables = Beneficio/costo variables * 100.
7.12.- Relación beneficio & Costo = Ingresos/costo producción (Flores, 2010).
8. Análisis de Datos.- Los datos biométricos serán registrados en Fichas de Evaluación Técnica, posteriormente serán almacenados y procesados en Hojas de Cálculo de Microsoft Excel 2010, en donde se determinará los indicadores de crecimiento.
5.3 Diseño experimental: El trabajo de investigación se llevará a cabo mediante el Diseño Completamente al Azar (DCA) recomendado por Douglas, (2002), la distribución de los tratamientos se hace aleatoriamente entre
20
todas las unidades experimentales, utilizando para ello tablas de números aleatorios o papeles de números escritos con los tratamientos o claves de éstos (Figura 4, Tabla 6 y 7).
FIGURA Nº 04: CROQUIS EXPERIMENTAL (Elaboración propia, Marzo 2014)
TRATAMIENTO
TRATAMIENTO
TRATAMIENTO
TRATAMIENTO
T-3
T-1
T-4
T-2
T-1
T-4
TRATAMIENTO
TRATAMIENTO
TRATAMIENTO
TRATAMIENTO
T-3
T-2
T-4
T-3
TRATAMIENTO
TRATAMIENTO
T-1
T-2
Dimensión de estanques: Largo = 10 m Ancho = 5m 2 Area total = 50 m
TRATAMIENTO
TRATAMIENTO
Figura 4. CROQUIS EXPERIMENTAL (Elaboración Propia, Diciembre 2013). Donde: T1: 9% Proteína (3% de la biomasa) + Abonamiento y fertilización. T2: 12.5% Proteína con % de alimentación de 3% de la biomasa + Abono y Fertilizante. T3: 16.5% Proteína con % de alimentación de 3% de la biomasa + Abono y Fertilizante. T4: 9% de Proteína con % de alimentación de 1% de la biomasa + Abono y Fertilizante. -Control.
21
Tabla 6: Diseño Completamente al Azar. CONTROL O TESTIGO T4 (9% Pt. y 1% de Biomasa + A y F)
Dietas Alimenticias para Carachama(Liposarcussp. En los estanques REPETICIONES T1 ( 9% Pt. y 3% de B + A y F)
LSI
GPI
TCA
TCE
T2 ( 12.5% Pt. y 3% de B+ A y F)
LSI
GPI
TCA
TCE
T3 ( 16.5% Pt. y 3% de B + A y F)
LSI
GPI
TCA
TCE
LSI GPI TCA
TCE
I
II
III
Fuente: Elaboración propia (2014)
Donde: Pt= Proteínas, B= Biomasa, A= Abono , F= Fertilizante Tabla 7: Nomenclatura de los indicadores de crecimiento de la Carachama (Liposarcus sp.) Indicadores de crecimiento de la Carachama (Liposarcussp.): LSI
Longitud Estándar Individual
GPI
Ganancia de Peso Individual
TCA TCE
Tasa de Conversión Alimenticia Tasa de Crecimiento Específico
Fuente: Elaboración propia (2014)
21
VI.
ANÁLISIS ESTADÍSTICO: 6.1. Población. La población de este proyecto de investigación será 1,800 peces, de la especie del pez Carachama (Liposarcus sp.), cantidad total de individuos con las que se ejecutará el presente proyecto de investigación (Elaboración propia, 2014)
6.2. Muestra. En la toma de datos para la medición de las variables dependientes (LSI, GPI, TCE, TCA), se tomará una muestra de10 % de la cantidad total de la especie de cada tratamiento. (Flores, 2010.)
6.3. Técnica de Análisis de Datos. El diseño experimental cuenta con 04 Tratamientos de dietas alimenticias, con tres réplicas en cada lectura de los resultados. El análisis estadístico se
VI.
ANÁLISIS ESTADÍSTICO: 6.1. Población. La población de este proyecto de investigación será 1,800 peces, de la especie del pez Carachama (Liposarcus sp.), cantidad total de individuos con las que se ejecutará el presente proyecto de investigación (Elaboración propia, 2014)
6.2. Muestra. En la toma de datos para la medición de las variables dependientes (LSI, GPI, TCE, TCA), se tomará una muestra de10 % de la cantidad total de la especie de cada tratamiento. (Flores, 2010.)
6.3. Técnica de Análisis de Datos. El diseño experimental cuenta con 04 Tratamientos de dietas alimenticias, con tres réplicas en cada lectura de los resultados. El análisis estadístico se realizará mediante un Análisis de Varianza Simple (ANOVA), para determinar su jerarquía se aplicará la prueba de Duncan a un nivel de confianza del 95 %. La información experimental será procesada utilizando el paquete estadístico MiniTab. 14.
22
VII.
ASPECTOS ADMINISTRATIVOS Y PRESUPUESTALES. 7.1. Potencial humano.
Tabla N° 06. Potencial Humano.
Rubén Darío Llave Cortez
Asesor Interno
Ingeniero Químico
POTENCIAL HUMANO DE APOYO 100%
Olger J.
Mochcco Muñoz
Asesor Externo
Biólogo Pesquero
100%
José Eugenio
Sullca Cruz
Tesista
NOMBRES
APELLIDOS
CONDICIÓN
PROFESIÓN
Bach. de Agroindustrial
Ingeniería
100%
Fuente: Elaboración propia (2014)
7.2.
Recursos materiales.
Tabla 7: Presupuesto de Recursos Materiales y Equipos: Costo Costo Total Especificación CANT. unitario S/. (S/.) Baldes plásticos 12 5.00 60.00 Comederos 24 12.00 288.00 Cal viva 40 kg. 2.75 110.00 Urea 1 saco 110 110.00 Guano de isla 1saco 50 50.00 Platillos o Paletas. 2 9.00 18.00 Combustible para transporte y 30 gal 11.80 354.00 motobomba Internet 10 horas 2.00 20.00 Cartucho tinta color 1 70.00 70.00 Cartucho tinta negro 1 65.00 65.00 Cuaderno de Apuntes 1 4.00 4.00 Lapiceros 2 1.00 2.00 Papel Bond A4 1 17.00 17.00 Fotocopias 500 0.08 40.00 Anillado 3 3.50 10.50 TOTAL S/ 1218.50 Fuente: Elaboración propia (2014).
24
7.3.
Recursos financieros.
Tabla 8: Recursos Financieros: Especificación
Financiador
Carachama Acuadoncella E.I.R.L. HACH de Análisis de Agua UNAMAD Alimento Balanceado Acuadoncella E.I.R.L. pH metro Acuadoncella E.I.R.L. Oxímetro Acuadoncella E.I.R.L. Red de muestreo (red de Acuadoncella E.I.R.L. pesca). Ictiómetro en centímetros. Acuadoncella E.I.R.L. Malla pequeña para pesado Acuadoncella E.I.R.L. Disco de Secchi Acuadoncella E.I.R.L. Motocicleta para el Tesista transporte Balanza (Cap. Max. 30Kg) Tesista Calculadora Tesista Cámara Fotográfica Digital Tesista Construcción de estanques Tesista de 10x5x1 (m) Total Fuente: Elaboración propia (2014).
Costo CANT. unitario (S/.) 1800 0.50 1 1500.00 15 100.00 1 460.00 1 1800.00
Costo total (S/.) 900.00 1500.00 1500.00 460.00 1800.00
1
1500.00
1500.00
1 1 1
20.00 10.00 20.00
20.00 10.00 20.00
1
6500.00
6500.00
1 1 1
165 15.00 600.00
165.00 15.00 600.00
12
541.67
6500.00
S/
21490.00
7.4. Costos. Tabla N° 09: Costos de la Investigación: COSTOS
SUB TOTAL (S/.)
PORCENTAJE
Costo Recursos Materiales y Equipos
1218.50
5.37%
Costo Recursos Financieros
21490.00
94.63 %
22708.50
100.00%
TOTAL Fuente: Elaboración propia (2014).
25
7.5. Cronograma de acciones: Tabla 10: Cronograma de acciones. Actividad o Acción Elaboración del perfil de proyecto de tesis Presentación del perfil de proyecto de tesis Corrección del perfil de proyecto de tesis Aprobación del perfil de proyecto de tesis
MESES 1
2
3
4
5
6
X
X
X
X
X X X X
Ejecución del proyecto de tesis Elaboración del borrador de tesis
X
Presentación del borrador de tesis
X
Aprobación de la tesis
X
Sustentación de la tesis
X
Fuente: Elaboración propia (2014)
26
VIII.
BIBLIOGRAFÍA CONSULTADA:
Barthem R.;Goulding M.,Cañas C.; Forsberg B.; Ortega H. (2003). “Ecología Acuática del río Madre de DiosBases Científicas para la Conservación de Cabeceras Andino - Amazónicas. Asociación para la Conservación de la Cuenca Amazónica (ACCA) Amazon Conervation Association (ACA). Madre de Dios-Perú.
Boletín Informativo del 25vo Aniversario del Comité de Alimentos Balanceados y Productos Pecuarios, Sociedad Nacional de Industrias, Lima, Perú, 1991, p. 25-81.
Calzada, J.1982. Métodos Estadísticos para la Investigación.7ma. Edición. Editorial Milagros, Lima, Perú. pp: 102 – 125; 618.
Douglas C. Montgomery, 2002. Diseño y Análisis de Experimental, Ediciones Limusa S.A., Edición 2da, México. P. 303-362.
Franco Teixeira de M. Iván González (
[email protected]) y Marcelo Loureiro - Año: 2009 Acuario de la Colonia de Sacramento “Ficha Coleccionable Nº 74”
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J.
y
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Heredia,
1989.
(Colossomamacropomum ).
El
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Nacional
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la
Cachama
Investigaciones
Agropecuarias. Estación Experimental de Guárico. Maracay – Venezuela.
Goulding M.,Cañas C.; Ortega; Barthem R.; Forsberg B. (2003). “Las Fuentes del Amazonas ríos, vida y conservación de la Cuenca del Madre de Dios.
27
Asociación para la conservación de la cuenca amazónica (ACCA) Amazon Conervation association (ACA). Madre de Dios-Perú.
Hasan, M.R.; Macintosh, D. J. 1986. Acute toxicity of ammonia to common carp fry. Aquaculture, 54:97-107.
Lara-Flores M., Olivera-Castillo L. and Olvera-Novoa M. A. (2010). “Effect of the inclusion of a bacterial mix ( Streptococcus faecium and Lactobacillus acidophilus ), and the yeast ( Saccharomyces cerevisiae ) on growth,
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Rodiles-Hernández R., A. A. González Díaz y C. Chan-Sala. 2005. Lista de Peces Continentales de Chiapas, México. Hidrobiologica 15 (2 Especial): 245-253.
Rojas Zolezzi, E. 2002 las clasificaciones Ashaninka de la faunadel piedemonte central: un caso de diferentes niveles de aproximación. Mendoza,r., Contreras, C., Ramírez, Alvares P., Aguilar V. Los peces diablo: especies invasoras. Conaviobiodiversitas 70:1-5.
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28
Subasinghe R. (1997). Fish health and quarantine. In: Shehadeh Z and Maclean J (Eds) Review of state of world aquaculture, FAO fisheries circulars. Sofia, Bulgaria, pp. 141-153.
Tovar serpa, A. 1967. Peces del Oriente Peruano. Algunas especies de Loricariidae
conreferencia
especial
de
la
«Carachama»
Prerygoplichthysmultiradiatus(Hancock), ecología y utilidad. Biota VI (50): 201259.
Urbinati, E.C.; Carneiro, P.C.F. 2004. Práticas de manejo e estresse dos peixes em piscicultura. In: Cyrino, J.E.P.; Urbinati, E.C.; Fracalossi, D.M.; Castagnolli, N. (eds.). Tópicos Especiais em Piscicultura de Água Doce Tropical Intensiva. Sociedade Brasileira de Aqüicultura e Biologia Aquática (Aquabio), Jaboticabal, SP.p. 171-193.
Vargas, 2012 “Estudio Preliminar Sobre la Crianza de Carachama (Chaetostoma Sp) en Cautiverio” Tesis para optar el Título de
Ingeniero Agropecuario-Universidad Estatal Amazónica-PastazaEcuador.
29
IX.
ANEXOS
Tabla 11. Ficha registro de alimento. FECHA
ESTANQUE
ALIMENTO (Kg)
NIVEL DE ACEPTACIÓN OBSERVACIONES ESCASA REGULAR BUENA
Fuente: Elaboración propia (2014).
30
Tabla 12. Ficha evaluación técnica FECHA DE MUESTREO ESTANQUE
DÍA
MES
AÑO
PARÁMETROS
BIOMÉTRICOS
FÍSICOS
HORA
Temperatura (°C)
Transparencia (cm)
QUÍMICOS O2 (ppm) pH
PESO (g)
LONGITUD (cm)
OBSERVACIONES
Fuente: Elaboración propia (2014).
31
Tabla 13. Ficha de evaluación del proceso productivo
E
ARE A (m2)
ESPEC IE
CONTR OL
CONTR OL
DIAS DE
Nº DE PECES DEL CULTIVO
INICIO
FINAL
CULTI VO
INCI O
Fuente: Elaboración propia (2014).
FINA L
PESO (g) INICI O
FINA L
INCREMEN TO
BIOMASA (Kg) INICI AL
FINA L
INCREM. DE BIOMASA Kg/m es
g/dí a
TALLA (cm) INICI O
FINA L
INCRE M.
ALIMENTACION %
Kg/di a
Kg/m es
CONVERSI ON ALIMENTO
DENSIDAD g/m 2
Peces/ m2
MORTALID AD Nº
(%)
ANALIS IS DE AGUA
OBS V.
Tabla 13. Ficha de evaluación del proceso productivo
E
ARE A (m2)
ESPEC IE
CONTR OL
CONTR OL
DIAS DE
Nº DE PECES DEL CULTIVO
INICIO
FINAL
CULTI VO
INCI O
FINA L
PESO (g) INICI O
FINA L
INCREMEN TO
BIOMASA (Kg) INICI AL
FINA L
INCREM. DE BIOMASA Kg/m es
g/dí a
TALLA (cm) INICI O
FINA L
INCRE M.
ALIMENTACION %
Kg/di a
Kg/m es
CONVERSI ON ALIMENTO
DENSIDAD g/m 2
Peces/ m2
MORTALID AD Nº
ANALIS IS DE AGUA
OBS V.
(%)
Fuente: Elaboración propia (2014).
32
Tabla 14. Ficha de evaluación económica ANALISIS DE COSTOS Y BENEFICIOS Conceptos 1. Costos de inversión A - Infraestructura B - Equipos y materiales 2. Costos de producción C -Costos fijos D - Costos variables 3. Ingresos Carachama 4. Indicadores Beneficio Retormo al capital Tasa de retorno a la inversión Tasa de retorno a los costos fijos Tasa de retorno a los costos variables Relación beneficio & Costo
S/. Suma de (A+B) Depreciación Depreciación Suma de (C+D)
Suma de (E ) Precio de venta S/. 8.00 nuevos soles por kilogramo. Ingresos - Costos (costos de inversión + producción) Beneficio + Depreciación + Interés Beneficio/costo de inversión+ costos de producción * 100 Beneficio/costo fijos * 100 Beneficio/costo variables * 100 Ingresos/costo producción
Tabla 14. Ficha de evaluación económica ANALISIS DE COSTOS Y BENEFICIOS Conceptos 1. Costos de inversión A - Infraestructura B - Equipos y materiales 2. Costos de producción C -Costos fijos D - Costos variables 3. Ingresos Carachama 4. Indicadores Beneficio Retormo al capital
S/. Suma de (A+B) Depreciación Depreciación Suma de (C+D)
Suma de (E ) Precio de venta S/. 8.00 nuevos soles por kilogramo.
Tasa de retorno a la inversión Tasa de retorno a los costos fijos Tasa de retorno a los costos variables Relación beneficio & Costo
Ingresos - Costos (costos de inversión + producción) Beneficio + Depreciación + Interés Beneficio/costo de inversión+ costos de producción * 100 Beneficio/costo fijos * 100 Beneficio/costo variables * 100 Ingresos/costo producción
33
Tabla 15. Ficha de evaluación económica
ANALISIS DE PUNTO DE EQUILIBRIO Y UTILIDAD CONCEPTO Costos de infraestructura A. Depreciación de infraestructura B. Depreciación de equipo Costos de producción COSTO TOTAL DE PRODUCCION Producción (Kg) Costo unitario S/Kg. Precio de venta S/Kg. Margen de ganancia Punto de equilibrio (Kg) Ganancia (Kg) Ganancia (S/.) Porcentaje de utiidad (%)
CALCULOS -
FORMULAS/COMENTARIO Suma de A+B Suma costo operativo Suma de costos infraestructura + producción Kg. Costo total/producción S/. nuevos soles Precio venta - costo unitario Costo total/precio de venta Producción - punto de equilibrio Ganancia o utilidad neta
Tabla 15. Ficha de evaluación económica
ANALISIS DE PUNTO DE EQUILIBRIO Y UTILIDAD CONCEPTO Costos de infraestructura A. Depreciación de infraestructura B. Depreciación de equipo Costos de producción COSTO TOTAL DE PRODUCCION Producción (Kg) Costo unitario S/Kg. Precio de venta S/Kg.
CALCULOS -
FORMULAS/COMENTARIO Suma de A+B Suma costo operativo Suma de costos infraestructura + producción Kg. Costo total/producción S/. nuevos soles Precio venta - costo unitario Costo total/precio de venta Producción - punto de equilibrio Ganancia o utilidad neta
-
Margen de ganancia Punto de equilibrio (Kg) Ganancia (Kg) Ganancia (S/.) Porcentaje de utiidad (%)
34
Fig. 3. Medidas y terminología Donde: A. Longitud estándar; B. Longitud total; C. Longitud predorsal; D. Longitudde la cabeza; E. Altura de la cabeza; F. Longitud del hocico; G. Diámetro de la órbita; H. Ancho interorbital; I. Longitud de la espina dorsal; J. Longitud de la base de la primer dorsal; K. Longitud interdorsal; L. Longitud torácica; M. Longitud espina pectoral; O. Longitud abdominal; P. Longitu d del primer radio ventral;
O.
Altura
pedúnculo
caudal
(Fig.
1).
Agregamos a esta lista: Ancho boca (distancia entre ambas comisuras) y Longitud premaxilar (longitud rama izquierda del premaxilar). Para el recuento de las
placas
longitudinales,
(Regan,
1904
Fig. 3. Medidas y terminología Donde: A. Longitud estándar; B. Longitud total; C. Longitud predorsal; D. Longitudde la cabeza; E. Altura de la cabeza; F. Longitud del hocico; G. Diámetro de la órbita; H. Ancho interorbital; I. Longitud de la espina dorsal; J. Longitud de la base de la primer dorsal; K. Longitud interdorsal; L. Longitud torácica; M. Longitud espina pectoral; O. Longitud abdominal; P. Longitu d del primer radio ventral;
O.
Altura
pedúnculo
caudal
(Fig.
1).
Agregamos a esta lista: Ancho boca (distancia entre ambas comisuras) y Longitud premaxilar (longitud rama izquierda del premaxilar). Para el recuento de las
placas
longitudinales,
(Regan,
1904
35
