Proses Pencernaan Manusia dari Mulut sampai Anus | Makanan yang kita makan tidak dapat langsung kita gunakan. Makanan harus dipecah terlebih dahulu menjadi bahan-bahan yang lebih Proses pemeca pemecahan han makana makanan n inilah inilah yang sederh sederhana ana agar diserap diserap dan dimanf dimanfaat aatkan kan tubuh tubuh Proses diseb disebut ut proses pencernaan. pencernaan . Pencernaan pada manusia dapat dibedakan menjadi dua macam yaitu pencernaan secara mekanik dan pencernaan secara kimiawi. Pencernaan secara mekanik dilakukan dilakukan oleh gigi pada waktu makanan dikunyah di dalam mulut. Pencernaan Pencernaan secara kimiawi dilakukan oleh enzim-enzim pencernaan yang dihasilkan oleh kelenjar pencernaan. Hasil kedua macam pencernaan tersebut adalah sari-sari makanan yang dapat diserap oleh dinding usus halus, untuk dibawa melalui melalui sistem sistem peredaran peredaran darah dan diedarkan diedarkan keseluruh keseluruh tubuh. dapun dapun sisa-sisa sisa-sisa makanan akan dikeluarkan melalui anus dalam bentuk feses pada peristiwa defekasi. Proses Pencernaan Manusia dari Mulut sampai Anus
!erikut ini kita akan mempelajari proses pencernaan pada manusia dari mulut sampai anus" a. Mulut #i dalam rongga mulut terdapat tiga macam alat pelengkap yang membantu proses pencernaan, yaitu gigi, lidah, dan kelenjar ludah. $% &igi a% 'usunan gigi &igi &igi berpe berpera ran n dalam dalam awal awal pros proses es pence pencern rnaa aan n dan dan terj terjadi adi seca secara ra mekan mekanik ik yait yaitu u mela melalui lui penghancuran makanan menjadi potongan-potongan yang berukuran lebih kecil dan memperluas permukaan makanan. kibatnya, enzim-enzim pencernaan dapa t mencerna makanan secara lebih efisien dan lebih cepat. (tulah sebabnya makan secara cepat dan tergesa-gesa dengan sedikit mengunyah kemudian ditelan sangat tidak baik bagi kesehatan.
'elama pertumbuhannya, manusia mempunyai dua macam perangkat gigi, yaitu seperangkat gigi sulung atau gigi susu dan seperangkat gigi tetap. &igi susu mulai tumbuh antara enam hingga delapan bulan setelah kelahiran. )ebih kurang pada umur dua tahun empat bulan kedua puluh gigi susu sudah lengkap. &igi susu akan tanggal atau lepas semua dan digantikan oleh gigi tetap. 'emua gigi susu akan tanggal karena sewaktu tulang rahang tumbuh gigi-gigi itu menjadi terlalu kecil. Penggantian gigi susu yang kecil dan lemah dimulai dengan tumbuhnya gigi geraham tetap pertama pada usia lima sampai enam tahun. Pada akhir pergantian akan terdapat *+ gigi tetap. etapi tidak semua orang mempunyai *+ gigi pada akhir pergantian gigi susu menjadi gig tetap. da yang gigi bungsunya tidak tumbuh karena rahangnya terlalu kecil untuk menampung *+ gigi. b% ungsi gigi 'ecara umum gigi berfungsi dalam pencernaan secara mekanik, yaitu menghancurkan makanan. ungsi masing-masing jenis gigi adalah sebagai berikut. &igi seri, berbentuk seperti kapak dengan ujung rata, terletak di depan dan berfungsi memotong makanan. &igi taring, ujungnya runcing, terletak di antara gigi seri dan gigi geraham, berfungsi mengoyak atau merobek makanan. &igi geraham geraham dpan dan belakang%, permukaannya melebar dan bergelombang, terletak di belakang gigi taring, berfungsi mengunyah atau menghaluskan makanan. c% 'truktur setiap gigi mempunya tiga bagian yaitu puncak gigi atau mahkota gigi, leher gigi dan akar gigi. Puncak gigi atau mahkota gigi merupakan bagian yang tampak dari luar. !agian luar puncak gigi dilapisi oleh lapisan keras berwarna putih yang disebut email atau enamel. ungsi email untuk memperkuat dan melindungi tulang gigi yang terbuat dari dentin. )eher gigi, bagian ini berada di dalam gusi. kar gigi tertanam di dalam rahang. !agian luar akar gigi dilapisi semen. #i dalam gigi terdapat rongga pipi pulpa% yang mengandung pembuluh darah dan saraf. ungsi pembuluh darah untuk memberi makan pada gigi. danya saraf pada rongga gigi membuat kita dapat merasakan sakit jika terjadi gangguan pada gigi, misalnya gigi berlubang. +% )idah )idah berfungsi untuk membantu mengecap atau merasakan makanan, membantu menempatkan makanan sehingga mudah dikunyah dan membantu menelan atau mendorong makanan masuk ke dalam kerongkongan. *% /elenjar )udah. /elenjar ludah berfungsi menghasilkan ludah atau air. da tiga macam kelenjar ludah, yaitu kelenjar ludah didekat telinga atau parotis, kelenjar ludah bawah rahang atau submaksilaris, dan kelenjar ludah bawah lidah atau sublingualis. )udah akan semakin banyak dihasilkan kalau kita melihat atau mencium aroma makanan yang membangkitkan selera. #i dalam ludah terdapat enzim ptialin atau amilase mulut yang berguna untuk mencerna zat tepung atau amilum menjadi zat gula, misalnya maltosa. 0adi, ludah berfungsi untuk membuat rongga mulut lebih steril, membasahi makanan, dan mencerna makanan secara kimiawi.
b. Pangkal kerongkongan faring% 'ebelum memasuki kerongkongan, makanan dari mulut melewati pangkal kerongkongan faring%. aring merupakan persimpangan antara kerongkongan dan tenggorokan yang merupakan saluran pernapasan. !agian depan faring berhubungan dengan tenggorokan, sedangkan bagian belakang berhubungan dengan tenggorokan. Pada pangkal faring ini terdapat katup yang disebut epiglotis. 1piglotis tersusun atas tulang rawan yang sangat tipis. 1piglotis berfungsi menutup pangkal tenggorokan pada waktu menelan sehingga makanan tidak masuk ke saluran pernapasan. c. /erongkongan esofagus% /erongkongan merupakan saluran sepanjang +2 cm di belakang saluran pernapasan yang menghubungkan antara mulut dan lambung. #inding kerongkongan mengandung kelenjar yang menghasilkan cairan untuk melicinkan atau meperlancar jalaannya makanan dari mulut ke lambung. Makanan dapat bergerak dari mulut ke lambung karena adanya gerak peristaltik oleh dinding otot kerongkongan. &erak peristaltik adalah gerakan otot dinding saluran pencernaan berupa gerak kembang-kempis atau gerak seperti memijit atau meremas-remas. &erakan itu terjadi karena otot yang melingkari saluran pernapasan mengerut berkontraksi dan mengendur berelaksasi% secara bergantian. &erak peristaltik menyebabkan makanan dapat begerak dari mulut ke lambung meskipun posisi tubuh kita terbali kepala di bawah% pada saat menelan. d. )ambung )ambung merupakan semacam kantong yang terletak di rongga perut, tepatnya di bawah diafragma sekat reongga badan% agak ke kiri. )ambung terdiri atas tiga bagian, yaitu kardiak bagian atas%, fundus bagian tengah% dan pilorus bagian bawah%. )ambung mempunyai dua macam otot lingkar atau sfinter yang berfungsi mengatur masuk atau keluarnya makanan di lambung. 3tot lingkar yang pertama adalah otot lingkar kardiak yang terletak di ujung lambung yang berbatasan dengan kerongkongan. 3tot lingkar ini berfungsi menjaga makanan agar tetap berada di dalam lambung dan tidak kembali ke kerongkongan. 3tot ini cenderung tertutup dan hanya membuka pada saat ada makanan yang masuk atau pada saat muntah. 3tot lingkar yang kedua adalah otot lingkar pilorus yang terletak di ujung lambung berbatasan dengan usus halus. #inding lambung terdiri atas tiga lapis otot, yaitu otot memanjang bagian terluar%, otot melingkar bagian tengah% dan otot miring bagian terdalam%. /ontraksi ketiga macam otot tersebut dapat menyebabkan makanan teraduk secara merata dengan getah lambung dihasilkan oleh kelenjar di bagian fundus. Proses pengadukan ini membuat makanan berubah bentuk seperti bubur yang disebut kim chyme%. &etah lambung terdiri atas asam klorida H4l%, enzim pepsinogen, dan renin. H4l membuat getah lambung bersifat asam. H4l berfungsi untuk mematikan bakteri yang terbawa oleh makanan, merangsang sekresi getah usus, dan mengaktifkan pepsinogen menjadi pepsin. Pepsin berfungsi mencerna protein menjadi molekul-molekul yang lebih kecil yang disebut pepton. 5enin berfungsi menggumpalkan protein susu kasein% yang terdapat dalam susu.
)ama makanan berada di dalam lambung bergantung pada jenis makanannya, pada umumnya sekitar empat jam. 'etelah proses pencernaan di lambung selesai, kim didorong ke usus halus melewati otot lingkar pilorus. e. 6sus Halus. 6sus halus merupakan saluran dengan panjan sekitar 7,8 meter dan banyak mengandung pembuluh darah dan limfa. 6sus halus terdiri atas tiga bagian, yaitu duodenum usus dua belas jari%, jejunum usus kosong%, dan ileum usus penyerapan%. $% #uodenum 6sus #ua !elas 0ari% #uodenum merupakan usus halus yang berbatasan langsung dengan lambung, panjangnya kurang lebih +8 cm. #i bagian ini bermuara dua saluran yaitu saluran empedu dan saluran pankreas. 'aluran empedu mengalirkan getah empedu yang dihasilkan oleh hati. &etah empedu sangat berperan dalam pencernaan lemak dengan cara mengurangi tegangan permukaan sehingga lemak berubah menjadi emulsi lemak dan mengaktifkan lipase. Pigmen getah empedu memberi warna khas pada feses tinja%. 'aluran pankreas menyalurkan getah pankreas yang dihasilkan oleh pankreas di bawah lambung. &etah pankreas mengandung tiga macam enzim, yaitu lipase, amilase dan tripsin. )ipase berfungsi mencerna lemak menjadi asam lemak dan gliserol. milase berfungsi mencerna amilum menjadi maltosa. ripsin berfungsi mencerna pepton dan protein menjadi asam amino dan dipeptida. &etah pankreas yang mengandung 9aH43* dan bersifat basa dapat menetralkan keasaman kim yang keluar dari lambung. +% 0ejunum atau usus kosong 6sus jejunum dinamakan usus kosong karena pada mayat usus jejunum selalu kosong. #i bagian inilah semua proses pencernaan berakhir. 'emua zat tepung sudah dicerna menjadi glukosa, semua protein sudah dicerna menjadi asam amino, dan semua lemak sudah dicerna menjadi asam lemak dan gliserol. :itamin dan mineral tidak mengalami proses pencernaan, tetapi langsung diserap oleh usus halus. /elenjar-kelenjar yang ada di dalam usus ini dan di ileum menghasilkan getah usus yang mengandung beberapa enzim, antara lain maltase, sukrose dan laktase. &etah usus juga mengandung erepsinogen yang harus diaktifkan enterokinase atau akti;ator enzim menjadi erepsi, suatu enzim peptidase. Maltase berfungsi mencerna maltosa menjadi dua molekul glukosa. 'ukrose berfungsi mencerna sukrosa menjadi glukosa dan fruktosa. )aktase berfungsi mencerna laktosa menjadi galaktosa. Peptidase berfungsi mencerna polipeptida menjadi asamasam amino. *% (leum usus penyerapan% 0ejunum dan ileum memiliki panjang dengan perbandingan +"*. #ibagian ini, sari-sari makanan diserap. 6ntuk memercepat proses penyerapan sari-sari makanan, usus halus dilengkapi dengan struktur berbentuk lipatan atau lekukan di dalamnya. )ekukan tiu disebut ;ili jonjot-jonjot usus%
dan berfungsi memperluas bidang penyerapan sehingga penyerapan sari-sari makanan menjadi lebih efisien. #i dalam ;ili terdapat banyak pembulih darah dan pembuluh kil pembuluh getah bening usus%. Pembuluh darah berfungsi mengangkut glukosa, asam amino, ;itamin dan mineral ke seluruh tubuh. dapun pembuluh kil berfungsi mengangkut asam lemak dan gliserol menuju pembuluh balik besar di bawah tulang selangka. f. 6sus besar Panjagn usus besar lebih kurang satu meter. 6sus besar merupakan suatu saluran dengan permukaan dinding yang mengalami penyempitan-penyempitan dan penonjolan-penonjolan. Pada pertemuan antara usus halus dan usus besar terdapat penyempitan yang merupakan katup atau klep yang disebut klep ileosekum. /lep ini menyebabkan sisa-sisa percernaan yang sudah berada di dalam usus besar tidak dapat kembali lagi ke usus halus. 6sus besar dibagi menjadi dua bagian, yaitu usus tebal atau kolon dan poros usus rektum%. 6sus tebal terdiri atas tiga bagian, yaitu bagian yang naik, bagian mendatar, dan bagian yang menurun. epat setelah klep ileosekum terdapat usus buntu sekum%. #i bawah usus buntu terdapat semacam tabung yang panjangnya beberapa sentimeter disebut umbai cacing apendiks%. ungsi umbai cacing dalam sistem pencernaan belum diketahui dengan pasti. 9amun, umbai cacing diduga berperan dalam sistem pertahanan tubuh karena mengandugn simpul limfa atau getah bening. 'isa-sisa pencernaan yang masuk ke dalam usus besar sebagian besar berbentuk cairan. Hal itu terjadi karena selama proses pencernaan berlangsung terjadi penambahan air untuk membantu proses pencernaan. ir berasal dari kelenjar di sepanjang saluran pencernaan. 3leh karena itu, di dalam usus besar terjadi penyerapan kembali air ke dalam tubuh. #i usus besar mendatar sisasisa pencernaan makin mengental dan sisa-sisa pencernaan ini sudah memadat di usus besar turun. 0adi, fungsi usus besar yang pertama adalah menyerap air dari sisa-sisa makanan sehingga membentuk feses yang agak padat. ungsi usus besar yang kedua adalah menyimpan tinja sampai dikeluarkan dari tubuh melalui anus. #i dalam usus besar terdapat bakteri 1scherichia coli yang menguntungkan bagi tubuh kita. !akteri 1.4oli tersebut berperan membusukkan sisasisa makanan menjadi feses, berperan dalam pembentukan ;itamin /, dan menghambat pertumbuhan bakteri yang bersifat patogen. &angguan pada usus besar karena bakteri yang bersifat patogen dapat menimbulkan penyakit% akan menyebabkan penyerapan air terganggu sehingga feses berbentuk cai. 'ebaliknya, penyerapan air yang terlalu banyak karena feses terlalu lama berada di dalam usus besar menyebabkan feses menjadi sangat padat dan bahkan keras. /eadaan itu menyulitkan proses buang air besar defekasi%<. 'isa-sisa pencernaan dapat bergerak di sepanjang usus besar akibat gerak peristaltik, kemudian melewati rektum dan akhirnya melalui anus. nus dilengkapi dengan otot lingkar anus dalam dan otot lingkar anus luar. 'eluruh proses pencernaan mulai dari makanan masuk ke dalam mulut sampai keluar berbentuk fese umumnya berlangsung antara $+ sampai += jam. http://www.zakapedia.com/2014/11/proses-pencernaan-manusia-dari-mulut.html
Mekanisme pembentukan feses Gerakan kolon lambat dan non-propulsif. nter!al antara 2 kontraksi haustra dapat mencapai "0 menit. Gerakan haustra secara perlahan men#aduk isi kolon melalui #erakan ma$u mundur %an# men%ebabkan isi kolon terpa$an ke mukosa %an# absortif. &al ini memberikan kesempatan pada lumen kolon untuk men%erap &2' dan #aram2 dari kimus secara efektif dan maksimal. (elain itu $u#a memberikan kesempatan pada bakteri2 )*ora normal+ untuk tumbuh dan menumpuk sehin##a pembusukan ter$adi secara sempurna. (umber: ,isiolo#i Manusia dari sel ke sistem auralee (herwood d 2 hal " (umber: ,isiolo#i edokteran Gu%ton 3 &all d 11 hal 2
567 1. 5e8nisi 5efekasi den#an tin$a cair atau seten#ah padat den#an kandun#an air tin$a lebih ban%ak dari biasan%a ) 9 200 #ram atau 200ml/24 $am+. 5iare ini dapat atau tanpa disertai darah dan lendir. (umber: 5 ;ilid 1 hal 40 2. epidemiolo#i
!irus> cacin#> parasit> fun#us. ii. arenteral : arena pen%akit lain. Makanan i. ntoksikasi ii. 6ler#i iii. Malabsorbsi munodefisiensi ?erapi obat ?indakan tertentu )#astrektomi> #astroenterostomi>dll+ ain2 )(indrom @ollin#er llison> neuropati anatomik+ (umber: 5 ;ilid 1 hal 40 4. lasi8kasi ama waktu diare i. 6kut ) A1 hari+ ii. ronik ) 91 hari+ Mekanisme patofisiolo#ik i. 'smotik ii. (ekretorik peker$a seks> pen##una obat intra!ena> resiko infeksi &C> sindrom usus homoseks menurunn%a absorbsi. Malabsorbsi asam empedu>
malabsorbsi lemak 5iare ini didapatkan pada #an##uan pembentukan / produksi micelle empedu dan pen%akit2 saluran bilier dan hati. 5efek sistem pertukaran anion/transpor elektrolit aktif di enterosit 5iare ini disebabkan adan%a hambatan mekanisme transport aktif BaE> E> 6?ase di enterosit dan absorbsi BaE dan air %an# abnormal. Motilitas dan waktu transit usus abnormal 5isebabkan hipermotilitas dan ire#ularitas motilitas usus sehin##a absorbsin%a abnormal di usus halus. Gan##uan permeabilitas usus 5isebabkan permeabilitas usus %an# abnormal dikarenakan adan%a kelainan morfolo#i membran epitel spesi8k pada usus halus. nflamasi dindin# usus )diare inflamatorik+ 5isebabkan adan%a kerusakan mukosa usus karena proses in*amasi sehin##a ter$adi produksi mukus %an# berlebihan dan eksudasi air dan elektrolit ke dalam lumen> #an##uan absorbsi air-elektrolit. 5iare infeksi alin# serin# adalah infeksi karena bakteri. 5iare oleh bakteri diba#i men$adi: i. Bonin!asif )tidak merusak mukosa usus+ bakteri men#hasilkan toksik. ?oksin tersebut merupakan protein %an# dapat menempel pada epitel usus> %an# lalu membentuk adenosin monofosfat siklik )6M, siklik+ di dindin# usus %an# men%ebabkan sekresi aktif anion klorida %an# diikuti air> ion bikarbonat> dan kation natrium dan kalium. ii. n!asif )merusak mukosa usus+ dindin# usus nekrosis dan ulkus. (ifat diaren%a sekretorik dan eksudatif (umber: 5 ;ilid 1 hal 40 F. 5ia#nosis 6namnesis i. 5iare krn pn%kt usus halus ber$umlah ban%ak> diare air> serin# berhub d#n malabsorbsi> dan dehidrasi serin# ditemukan. ii. 5iare krn kelainan kolom tin$a ber$umlah kecil namun serin#> bercampur darah dan ada sensasi in#in defekasi. iii. 5iare akut infektif nausea> muntah> n%eri abdomen> demam> tin$a serin#. 5ehidrasi: 7in#an tur#or kuran#> suara serak> pas ien belum $atuh dalam pres%ok. (edan# tur#or buruk> suara serak> pasien $atuh dalam pres%ok atau s%ok> nadi cepat> napas cepat dan dalam. otot2 kaku> sianosis. emeriksaan 8sis ?u$uann%a untuk menentukan beratn%a diare. an# diukur: i. ?ekanan darah dan nadi ii. ?emperatur tubuh iii. ?anda toksisitas i!. ualitas bun%i usus !. 6da tidakn%a n%eri tekan !i. 6da tidakn%a distensi abdomen emeriksaan penun$an# i. emeriksaan darah tepi len#kap )&b> &t> leukosit>
hitun# $enis leukosit+ ii. adar elektrolit serum iii. Hreum dan kreatinin p= !ol cairan dan mineral tubuh. i!. emeriksaan tin$a leukosit> telur cacin#> parasit !. (6 )nz%m-linked immunosorbent essa%+ deteksi #iardiasis !i. ?est serolo#ic amebiasis !ii. ,oto =-ra% abdomen et: nfeksi bakteri in!asif ke mukosa leukositosis den#an kelebihan darah putih muda (almonellosis neutropenia (umber: 5 ;ilid 1 hal 40 . enatalaksanaan 7ehidrasi i. 7in#an minuma n rin#an> sari buah> sup> keripik asin ii. rehidrasi oral d#n cairan isotonik
)pedialit> oralit+ 5iet i. ?idak dian$urkan puasa> kecuali bila muntah2 hebat ii. &indari susu sapi> kafein> dan alkohol. 'bat anti d iare i. an# palin# efektif deri!at opioid )loperamide> difenoksilat-atropin> tinktur opium+ ii. 'bat %an# men#eraskan tin$a atapul#ite> smectite iii. 'bat anti sekretorik atau enkephalinase hidrasec. 'bat anti mikroba i. Cibrio cholerae siproflosaks in> !ibramisin ii. 5isentri amebik tinidazol> metronidazol
