HALAMAN PENGESAHAN Nama Kelompok
: CV. Mina Sentosa
Jurusan/Prog. Jurusan/Prog. Stui : Perikanan/!uia"a Perikanan/!uia"a Perairan Perairan Ketua Kelompok
: #a$im #a%ari
&'('('&)'*(('*(
Nama Anggota
: Arini
&'('('&)'*((''+
Verli"ana Verli"ana
&'('('&)'*(('',
-ra$im umaratu &'('('&)'*((''0 &'('('&)'*((''0 estu estu Putri Putri Astut Astutii
&'('(' &'('('&)' &)'*( *((' ('&* &*
atn atna a 1omago magola la
&'(' &'('(' ('&) &)'* '*( (('*' '*'
Jurusan
: Perikanan
#akultas
: Pe Pertanian2Peternakan
Juul
: Pr Prouksi -k -kan Le Lele Sa Sangkuriang a an 1a 1anaman man Sa3 Sa3i Se Semi 4rganik paa Sistem Akuaponik
Proposal Praktek Usaha Perikanan (PUP) Diajukan Sebagai Persyaratan Tugas Tugas Akhir pada Program Studi Budidaya Perairan Jurusan Perikanan
Mengesa$kan 5ekan6
Ketua Jurusan
5r. -r. 5amat6 MP N-P. (8)+'&&0 (88''* (''*
Sri 53i Hastuti6 S.Pi6 M.A7ua N-P. ((' 88(( '*9*
i
P45KS- -KAN LELE SANGK-ANG 5AN 1ANAMAN SA;SEM- 4GAN-K PA5A PA5A S-S1EM AKAP4N-K
4le$ :
Nama Kelompok
: CV. Mina Sentosa
Jurusan/Prog. Jurusan/Prog. Stui : Perikanan/!uia"a Perikanan/!uia"a Perairan Perairan Ketua Kelompok
: #a$im #a%ari
&'('('&)'*(('*(
Nama Anggota
: Arini
&'('('&)'*((''+
Verli"ana Verli"ana
&'('('&)'*(('',
-ra$im umaratu &'('('&)'*((''0 &'('('&)'*((''0 estu estu Putri Putri Astut Astutii
&'('(' &'('('&)' &)'*( *((' ('&* &*
atn atna a 1omago magola la
&'(' &'('(' ('&) &)'* '*( (('*' '*'
Pembimbing Utama
Pembimbing Pendamping
(Sri Dwi astuti S!Pi" #!A$ua) 'P **+!+,+-!+-.-
(%anjar Adhy &irawan" S!Pi) 'D' +/+0+101+-
ii
KA1A PENGAN1A Assalamu
Puji syukur kehadirat Allah S&T" karena dengan rahmat dan hidayah 'ya penulis dapat menyelesaikan Proposal PUP (Praktek Usaha Perikanan) dengan judul
Prouksi -kan Lele Sangkuriang an 1anaman Sa3i Semi 4rganik paa Sistem Akuaponik ! Proposal PUP ini dapat penulis selesaikan berkat bantuan dan bimbingan berbagai pihak" maka penulis mengu2apkan terima kasih yang sebesar3 besarnya kepada *)
Sri Dwi astuti" S!Pi" #!A$ua selaku 4epala Jurusan Perikanan 5akultas Pertanian Peternakan Uni6ersitas #uhammadiyah #alang!
,)
Sri Dwi astuti" S!Pi" #!A$ua selaku Dosen Pembimbing yang telah meluangkan waktu" memberi bimbingan" petunjuk serta arahan kepada penulis!
-)
%anjar Adhy &irawan" S!Pi! selaku Dosen Pembimbing yang telah meluangkan waktu" memberi bimbingan" petunjuk serta arahan kepada penulis!
1)
Bapak dan ibu ter2inta yang tak kenal lelah untuk melimpahkan kasih sayangnya" memberikan dorongan serta doanya" yang selalu memoti6asi agar selalu jadi yang terbaik dan menjadi anak yang baik" serta adik3adikku ter2inta!
.)
Teman kelompok PUP perikanan yang telah bekerja bersama3sama menyelesaikan proposal ini! 4ami yakin" segala apa yang kami lakukan tidak luput dari kesalahan" maka
dari itu untuk saran dan kritik yang membangun sangat kami harapkan agar tulisan serta proposal usaha ini menjadi lebih baik! ;assalamualaikum ;r. ;.
#alang"
Penulis
iii
7ktober ,+*-
5A#1A -SHalaman HALAMAN PENGESAHAN.................................................................................i KA1A PENGAN1A............................................................................................iii 5A#1A -S-..........................................................................................................i= !A! - PEN5AHLAN.......................................................................................(
*!*
8atar Belakang!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!*
*!,
Prospek Usaha Produksi kan 8ele9Sawi Semi 7rganik Akuaponik!!!! !,
*!-
Tujuan!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!,
*!1
Sasaran!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!-
*!.
8uaran :ang Diharapkan!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!-
!A! -- KAJ-AN 1E4-......................................................................................+
,!*
Sistem akuaponik!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1
,!,
4eunggulan Akuaponik!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1
,!-
Tanaman Semi 7rganik!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!.
,!1
Sistem 4erja Akuaponik!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!.
,!.
ubungan Akuaponik dengan 4ualitas Air!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!.
,!;
Pemilihan 4omoditas kan dan Tanaman!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!/
,!/
Aspek 4elayakan Teknis!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!0
,!/!/
Pemanenan dan Pemasaran!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!<
!A! --- 4PEAS-4NAL-SAS- SAHA..........................................................('
-!*
&aktu dan Tempat!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!*+
-!,
#ateri!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!*+
-!,!*
Bahan!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!*+
-!,!,
Alat!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!*+
-!-
Teknis Pelaksanaan!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!**
-!-!*
Persiapan!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!**
-!-!,
Pelaksanaan!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!**
-!1
Analisis Usaha!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!*1
-!1!*
Sumber Dana!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!*1
i6
-!1!,
Pengeluaran!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!*1
-!1!-
Proyeksi Pendapatan!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!*.
-!1!1
Analisa Usaha!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!*;
-!.
Struktur" Tugas Pokok dan 5ungsi Anggota!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!*1
-!;
Jadwal!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!*<
5A#1A PS1AKA...........................................................................................&'
6
!A! PEN5AHLAN (.( Latar !elakang
4eberhasilan suatu usaha akuakultur atau budidaya perikanan berkaitan dengan kondisi lingkungan yang optimum untuk kelangsungan hidup dan pertumbuhan ikan! Salah satu 2ara untuk menjaga lingkungan akuakultur agar selalu dalam kondisi optimum adalah dengan melakukan resirkulasi atau peman=aatan air media budidaya ikan kembali melalui mekanisme =iltrasi! Selain itu" ketersediaan lahan dan air untuk proses akuakultur semakin terbatas seiring dengan pertambahan penduduk dan pesatnya pembangunan! Sebagai salah satu teknologi budidaya perikanan" akuaponik terbukti mampu berhasil
memproduksi
ikan se2ara optimal
pada lahan sempit dan sumber air terbatas" termasuk di daerah perkotaan (Ahmad et al ! ,++/)! Teknologi akuaponik mempunyai keuntungan lainnya berupa pemasukan tambahan dari hasil tanaman yang akan memperbesar keuntungan para pembudidaya ikan serta termasuk sistem budidaya ikan yang ramah lingkungan! Akuaponik adalah suatu perpaduan sistem budidaya antara sub sistem hidroponik atau teknik bertanam tanpa menggunakan media tanah dengan sub sistem akuakultur sehingga menjadi suatu sistem produksi pangan terpadu (tanaman dan ikan)! 4omoditas yang digunakan dalam Praktek Usaha Perikanan kali ini adalah ikan lele sangkuriang dan tanaman sawi! kan lele sangkuriang dipilih karena masa panen yang 2epat serta mempunyai ketahanan tubuh yang baik" sedangkan sawi dipilih karena jenis tumbuhan ini memiliki akar serabut" sehingga sesuai dengan sistem akuaponik serta masa tanam 2epat yang diharapkan dapat dilakukan panen bersamaan! Dipadu dengan sistem budidaya akuaponik" manajemen pakan dengan subtisusi pakan pellet komersil menggunakan pellet supra =eed" serta pemberian probiotik >Probio=ish? sehingga menghasilkan produk ikan dan tanaman sayur semi organik yang menjamin kesehatan konsumen!
*
kan lele di 4ota #alang menjadi salah satu komoditas perikanan tawar yang digemari masyarakat! 4arena tingkat permintaan yang tinggi dan bernilai ekonomis tinggi! Peluang pasar ikan lele di 4ota #alang yang menjanjikan inilah mendasari dalam mendirikan usaha budidaya lele! #elalui Praktek Usaha Perikanan dengan tema usaha produksi ikan lele dan tanaman sawi semi organik pada sistem akuaponik diharapkan dapat meningkatkan pengetahuan dan keterampilan mahasiswa dalam menerapkan ilmu budidaya dan berwirausaha! (.& Prospek sa$a Prouksi -kan Lele Sangkuriang an 1anaman Sa3i Semi 4rganik paa Sistem Akuaponik
Saat ini" usaha budidaya perikanan di perkotaan dianggap tidak layak dilakukan karena keterbatasan lahan dan sumber air akibat terdegradasi oleh laju industrialisasi
dan pemukiman" padahal kota merupakan pasar yang
sangat potensial bagi produk perikanan! 4ondisi ini dapat diatasi dengan menerapkan sistem budidaya akuaponik yang terbukti hemat lahan dan air dengan produksi ganda berupa ikan dan sayuran! Permintaan pasar ikan lele yang 2ukup tinggi dengan harga @p *-!+++"3kg dan pasokan yang masih rendah merupakan peluang usaha untuk pembudidaya ikan! Selain itu" melalui sistem akuaponik produk tanaman sayur sawi yang selama ini dijual dengan harga @p 1!+++"3kg" dapat meningkatkan harga jual sawi karena termasuk sayuran semi organik! Tingkat kesadaran masyarakat untuk mengkonsumsi pangan organik menjadi bagian dari gaya hidup sehat! Dari hal inilah" para pembudidaya dapat menghasilkan keuntungan ganda! al inilah yang akan membuat usaha budidaya khususnya ikan lele ini tidak akan pernah surut! Berangkat dari hal itu" prospek usaha sistem akuponik ikan lele dengan sawi semi organik di kota #alang sangat menjanjikan untuk dikembangkan! (.* 1u%uan
Program ini bertujuan meman=aatkan teknologi terbarukan untuk memperoleh keuntungan ganda melalui dua hasil produksi ikan dan tanaman serta meman=aatkan air se2ara e=isien dalam budidaya ikan lele! Selain itu juga tujuan dari kegiatan ini untuk memoti6asi mahasiswa dalam melakukan
,
kegiatan usaha mandiri (berwirausaha) semenjak dibangku kuliah" sehingga pengalaman dalam berwirausaha dapat menjadi bekal setelah lulus dari bangku kuliah! (.+ Sasaran
Sasaran yang yang diharapkan dari program ini adalah menghasilkan produk ikan dan tanaman yang memiliki daya saing dari segi mutu dan harga serta meningkatkan kemampuan mahasiswa dalam melakukan budidaya dan menanamkan jiwa wirausaha pada diri mahasiswa itu sendiri! Selain itu juga kegiatan ini diharapkan mampu menjadi 2ontoh bagi masyarakat dalam melakukan budidaya ikan" sehingga kebutuhan ikan di dalam kota #alang dapat terpenuhi se2ara maksimal! (.9 Luaran >ang 5i$arapkan
Program
ini
merupakan
program
kewirausahaan
dengan
meman=aatkan teknologi terbarukan sehingga dengan dilakukannya program ini diharapkan mampu membantu mahasiswa untuk berwirausaha dengan menghasilkan karya yang lebih kreati= dan ino6ati= yang mampu diterapkan dalam masyarakat! Selain itu" mampu menghasilkan produk ikan dan tanaman organik!
-
!A! -KAJ-AN 1E4&.( Sistem Akuaponik
Akuaponik akuakultur
merupakan
berprinsip
bio3integrasi
resirkulasi
hidroponik (Di6er" ,++;)!
dengan
Tujuan
utama
yang menghubungkan produksi tanamansayuran dari akuaponik
adalah
meman=aatkan nutrien yang dilepaskan oleh ikan untuk menumbuhkan tanaman" sehingga keberadaan nutrien tersebut dalam media budidaya tidak mengganggu pertumbuhan ikan (%raber and Junge" ,++<)! Teknologi akuaponik terbukti mampu berhasil memproduksi ikan se2ara optimal pada lahan sempit dan sumber air terbatas" termasuk di daerah perkotaan (Ahmad et al "
,++/)! Teknologi ini pada prinsipnya
disamping menghemat penggunaan lahan dan air juga meningkatkan e=isiensi usaha melalui peman=aatan hara dari sisa pakan dan metabolisme ikan" serta merupakan salah satu sistem budidaya ikan yang ramah lingkungan! Penerapan akuaponik merupakan jawaban dari e=isiensi air dan penghematan lahan budidaya serta tambahan pendapatan (income) dari hasil panen tanaman (&idyastuti" et.al !" ,++0)! Akuaponik resirkulasi
memiliki
beberapa
keuntungan
dibanding
sistem
lainnya! 4omponen hidroponik diman=aatkan sebagai sebuah
bio=ilter dan oleh karena itu komponen bio=ilter yang terpisah dalam sistem resirkulasi tidak dibutuhkan lagi (ndut et
al "
,++<)! 8imbah
nutrien
terlarut akan diman=aatkan oleh tanaman" mengurangi pelepasan limbah se2ara langsung ke lingkungan" dan memperpanjang masa penggunaan air (@a2ko2y et al " ,++;C Di6er" ,++;)! &.&
Keunggulan Akuaponik
'ugroho (,++0) mengemukakan bahwa akuaponik yang merupakan gabungan
antara
ternakan
akuakultur
dan
budidaya
tanaman
yang
memberikan keuntungan ganda bagi peternak yang menerapkannya! Pertama" keuntungan =inansial yang jauh lebih besar dengan adanya panen gabungan antara ikan dan sayuran! Jika dibandingkan dengan 2ara kon6ensional" yaitu hanya memelihara ikan atau tanaman se2ara terpisah" sistem budidaya
1
akuaponik lebih menguntungkan! 4euntungan kedua" terjaminnya kualitas media pemeliharaan ikan sehingga dapat digunakan dengan perawatan yang lebih mudah dan murah! &.* 1anaman Semi 4rganik
Tanaman semi organik adalah tanaman yang dibudidayakan dengan meman=aatkan pupuk yang berasal dari bahan organik dan pupuk kimia yang meningkatkan kandungan hara yang dimiliki pupuk organik (Anonim" ,+*-)! Tanaman dapat mendaur ulang bahan organik dari sisa tanaman dan limbah ternak seperti dalam budidaya ikan se2ara e=ekti=! Tanaman semi organik mempunyai
keunggulan terutama kandungan mineralnya yang
lebih tinggi" dan dari segi tekstur tanaman organik lebih renyah" padat dan aroma rasa yang lebih kuat dibandingkan tanaman non organik (@iswantoni" ,+*-)! &.+ Sistem Ker%a Akuaponik
Sistem kerja a$uaponik berdasarkan prinsip sistem resirkulasi" yang berarti meman=aatkan kembali air yang telah digunakan dalam budidaya ikan dengan =ilter biologi dan =isika berupa tanaman dan medianya! Se2ara ringkasnya air yang berasal dari wadah pemeliharaan ikan dialirkan dengan menggunakan pompa air ke =ilter yang juga ber=ungsi untuk media tanam" kemudian air yang sudah di=ilter tersebut dialirkan kembali kedalam kolam ikan se2ara gra6itasi ('ugroho",++0)! &.9 Huungan Akuaponik engan Kualitas Air
Pada budidaya ikan" air menjadi 2epat kaya nutrisi karena ikan men2erna makanan dan akhirnya menjadi limbah dalam air! Air limbah biasanya disaring atau dibuang untuk menjaga tangki air (kolam) bebas dari ra2un! Pada tingkat penebaran ikan yang tinggi air juga menjadi 2epat ter2emar dan membuat kosentrasi amoniak menjadi tinggi! Dalam sistem budidaya akuaponik" air limbah budidaya ikan merupakan sumber makanan bagi tanaman yang tumbuh! Tanaman menjadi sebuah =ilter alami bagi air! al ini men2iptakan ekosistem mini yang mana tanaman dan ikan dapat berkembang se2ara bersamaan! Akuaponik merupakan jawaban ideal bagi petani ikan untuk membuang air yang kaya nutrisi dan juga bagi petani
.
tanaman hidroponik yang membutuhkan air yang kaya akan nutrisi! Pada pemakaian air" akuaponik menggunakan tanaman dan media tanam yang bekerja untuk membersihkan dan memurnikan air" yang selanjutnya dikembalikan ke kolam ikan! Air ini dapat digunakan kembali tanpa batas waktu dan hanya akan perlu diganti bila hilang melalui transpirasi dan penguapan (Anonim",+**)! Selanjutnya"
siklus nitrogen juga terjadi dalam akuaponik! Salah
satu elemen penting tak terlihat dalam sistem akuaponik adalah bakteri" bakteri berkembang di batu kerikil yang lembab" dan meme2ah unsur3unsur dalam air menjadi bentuk yang dapat diman=aatkan oleh tanaman! Pupuk sintesis tidak dapat digunakan pada tanaman karena akan mempengaruhi pertumbuhan ikan dan bakteri menguntungkan! Beberapa bakteri yang dapat meme2ah limbah dari ikan" yaitu bakteri Nitrosomonas" yang mengubah amonia menjadi nitrit! 'itrit diubah menjadi nitrat menjadi bakteri Nitrobacter " tanaman kemudian dapat mengkonsumsi nitrat untuk tumbuh" sehingga amonia yang dihasilkan ikan akan habis dengan adanya proses bakterial dan penyerapan nitrat oleh tanaman ('ugroho",++0)! Prinsip kerja sistem akuaponik" pertama dari ikan budidaya yang mengeluarkan sisa metabolisme dan pakan yang terbuang (*)" dan mengendap di dasar kolam (,)" melalui pompa air budidaya dialirkan menuju akuaponik (-3.)! Sistem akuaponik meman=aatkan air budidaya menjadi pupuk bagi tanaman sayur dan mampu merombak senyawa berbahaya seperti ammonia (;) dan air diman=aatkan kembali untuk budidaya" lebih jelasnya bisa dilihat pada %ambar *
Gamar (. Mekanisme Ker%a Sistem Akuaponik
;
&.) Pemili$an Komoitas -kan an 1anaman
Pemilihan meren2anakan dan
komoditas
memegang
mendapatkan
hasil
peranan
sesuai
penting
dengan
dalam
apa
yang
diinginkan! #enurut Pramono (,++<) jenis ikan air tawar yang dapat dibudidayakan pada sistem akuaponik antara lain nila" mas" koi" lele" dan udang galah! kan lele sangkuriang (Clarias gariepinus var ) memiliki pertumbuhan yang lebih tinggi dengan tingkat kon6ersi pakan yang lebih rendah" masa panen lebih 2epat" lebih tahan terhadap penyakit" pemeliharaan relati= mudah dan kualitas daging lebih unggul (Sunarma" ,++1)!
Gamar &. Komoitas -kan Lele Sangkuriang an Sa3i Hi%au
#enurut 'ugroho (,++<)" untuk tanaman yang bisa diman=aatkan yang mempunyai nilai ekonomis" misalnya 2abai" tomat" bayam" kangkung" sawi dan selada! Tanaman yang dipilih yang umumnya memerlukan air terus menerus! Salah satu jenis tanaman sayur yang mengandung antioksidan dan 6itamin karena memiliki warna hijau daun adalah tanaman sawi ( Brassica juncea L.)! Sawi termasuk tanaman dengan akar serabut merupakan salah satu syarat untuk dipelihara dalam sistem akuaponik dengan menggunakan sistem =ilter yang sederhana (:uliani" ,+*,)! #enurut Putra dan Pamukas (,+**)" sawi dipergunakan pada akuaponik sebagai media =ilter yang e=ekti= untuk penyerapan
nitrogen
sehingga
dapat
memperbaiki
kualitas
air
dan
mengurangi 2emaran limbah budidaya ikan! Produk tanaman yang dihasilkan dari akuaponik memiliki nilai jual tinggi di pasar karena termasuk produk semi organik! Dalam akuaponik" tidak menggunakan pupuk anorganik dalam pemeliharaannya" melainkan hanya dengan air yang telah diperkaya oleh limbah atau kotoran dari kolam ikan!
/
&.,
Aspek Kela"akan 1eknis
Budidaya ikan lele sangkuriang dapat dilakukan di kolam terpal dan kolam beton! #enurut Basahudin (,++<)" kolam beton adalah kolam yang bagian dasar kolam dan pematangnya dibeton agar tidak mudah rusak! Sumber air budidaya dapat mempergunakan air sumur atau aliran irigasi! Parameter kualitas air yang baik untuk pemeliharaan ikan lele sangkuriang yaitu suhu air untuk pertumbuhan ikan dan na=su makan ikan berkisar ,. -+ +E" p berkisar antara ; 3 <" kandungan amoniak maksimal +"* mgl serta kelarutan oksigen dalam air minimal - mgl (Basahudin",++<)! Sebelum benih ikan lele sangkuriang ditebarkan dikolam pembesaran" yang perlu diperhatikan adalah tentang persiapan kolam meliputi pembersihan kolam" disin=eksi" pengeringan" pengapuran untuk memberantas hama dan penyakit" pengairan serta pemupukan untuk menumbuhkan pakan alami! Perbaikan kondisi kolam dengan pemberian probiotik (Sunarma" ,++1)! Penebaran benih ikan lele dilakukan apabila kondisi air kolam sudah stabil yaitu pengaruh pupuk sudah hilang dan makanan alami sudah terlihat 2ukup tersedia! #enurut Anonim (,+*+)" padat tebar yang baik dalam budidaya ikan lele ialah 0+ *++ ekorm ," namun dalam perkembangannya" padat penebaran benih ikan lele di kolam tembok dengan teknologi intensi= berkisar *.+ 1++ ekorm- air (Team Penyuluh Perikanan" ,+**)! Pakan yang diberikan pada budidaya ikan lele ialah pakan komersial dengan kandungan protein diatas ,.F dengan jumlah pakan , - F dari bobot biomassa dan =rekuensi pemberian - kali per hari (Sunarma" ,++1)! #enurut Basahudin (,++<)" kon6ersi pakan ikan lele se besar +"0 3 *! Artinya setiap +"0 * kg pakan yang dihabiskan akan menambah bobot ikan sebanyak * kg! 4egiatan budidaya lele sangkuriang tak terlepas dari permasalahan penanganan
timbulnya kondisi
penyakit
lingkungan!
yang
diakibatkan
7rganisme
dari
pathogen
buruknya
yang
sering
menyerang ikan lele sangkuriang adalah Ichthiophthirius sp!" Trichodina sp!" Dactylogyrus
sp!
dan Aeromonas
hydrophila!
Penanggulangan
organisme patogen dapat dilakukan dengan manajemen lingkungan budidaya yang baik dan pemberian pakan yang teratur dan men2ukupi! Bila
0
serangan sudah terjadi benih harus dipanen untuk diobati dan pengobatan menggunakan obat obatan yang direkomendasikan (Anonim" ,+*+)! &.0
Pemanenan an Pemasaran
#asa pemeliharaan ikan lele sekitar ,". - bulan atau setelah lele men2apai ukuran < *+ ekorkg! Pemanenan ikan lele dapat dilakukan dengan dua 2ara yaitu panen total dan panen partial (Basahudin" ,++<)! Ada beberapa hal yang penting dalam aspek pemasaran ikan hasil budidaya ini" antara lain permintaaan akan ikan hasil budidaya" persaingan dan peluang pasar" beserta kendala dalam pemasaran!
4etiga hal ini amat sangat
menentukan dalam penjualan ikan hasil budidaya nantinya! #enurut Anonim (,+*,)" se2ara umum tingkat konsumsi ikan di 4abupaten #alang men2apai *0"*. kg perkapita pertahun! Besarnya permintaan ikan di kota #alang belum sebanding dengan tingkat produksi" sehingga membuat peluang produsen atau pengusaha perikanan dari luar daerah 2ukup besar untuk memasok ikan ke kota #alang! Data dari D4P kabupaten #alang tahun ,+*, menunjukkan bahwa pasokan ikan untuk memenuhi kebutuhan konsumen ikan di kota #alang berasal dari kawasan pantai utara yaitu" Pasuruan" Tuban" Probolinggo hingga Banyuwangi! Sedangkan
pasokan
dari
kawasan
selatan
berasal
dari
daerah
Tulungagung" Blitar" 8umajang" dan Jember! Dibandingkan dengan ikan air tawar lain" ikan lele dianggap memiliki keunggulan baik dari segi harga yaitu @p *-!+++"3kg maupun tingginya permintaan konsumen sehingga persaingan tidak menjadi masalah! Permintaan konsumen terhadap ikan lele dan sayur yang belum dapat terpenuhi dengan baik dari produksi yang ada! Dengan demikian walaupun hanya untuk memenuhi kebutuhan pasar lokal" peluang pasar masih terbuka! 4endala dalam pemasaran hasil budidaya adalah tengkulak! Tengkulak 2enderung mengambil keuntungan dengan 2ara menekan harga dari petani dan menjual dengan harga tinggi!
#asalah ini timbul
dikarenakan kurangnya jaringan penjualan! Dengan membangun jaringan yang baik dan kuat" maka diharapkan masalah ini dapat teratasi!
<
!A! --4PEAS-4NAL-SAS- SAHA *.(
;aktu an 1empat
4egiatan praktek usaha akan dilaksanakan mulai bulan 7ktober ,+*- sampai dengan bulan Januari ,+*1! 4egiatan ini bertempat di Gilla Sengkaling S0" 4e2amatan Dau" 4abupaten #alang! *.&
Materi
-!,!* Bahan Bahan yang digunakan dalam kegiatan produksi ikan lele dan tanaman sawi semi organik pada sistem akuaponik sebagai berikut −
Benih ikan lele sangkuriang ukuran .3/ 2m berasal dari UPBAT 4epanjen
−
−
−
−
−
−
−
Air tawar Pakan pellet tipe 5<<<" /0*3*" /0*3, dan Supra 5eed Probiotik >Probio=ish? Pupuk kandang 4apur 4erikil dan pasir Bibit tanaman sawi
-!,!, Alat Alat yang digunakan dalam kegiatan ikan lele dan tanaman sawi semi organik pada sistem akuaponik sebagai berikut −
−
−
−
−
−
4olam beton ukuran ,"< m H .". m å Akuaponik Pompa Timbangan Pengukur kualitas air seperti thermometer" p uni6ersal" D7 meter" nitrat test kit" nitrit test kit" dan ammonium test kit
*+
*.*
1eknis Pelaksanaan
-!-!* Persiapan Persiapan yang dilakukan pada usaha ini meliputi persiapan struktur organisasi" pembagian tugas masing3masing anggota" sur6ey lokasi untuk kegiatan usaha budidaya" dan persiapan keperluan perlengkapan! -!-!, Pelaksanaan Tahap pelaksanaan dalam kegiatan ini dibagi menjadi beberapa bagian
yaitu
persiapan
lahankolam
budidaya"
penebaran
benih"
pemeliharaan (kegiatan pembesaran) yang meliputi manajemen pakan" manajemen kualitas air" manajemen penyakit" kegiatan pemasaran dan e6aluasi! a! Persiapan 4olam Budidaya Persiapan kolam budidaya meliputi pen2u2ian menggunakan deterjen" pembilasan sisa deterjen dengan air" pengeringan selama - hari" pengapuran selama 1 hari pemasangan atap kolam dengan terpal" persiapan air yaitu pengisian air dan menumbuhkan pakan alami! Air yang diisi ke dalam kolam dengan ketinggian ;+ /. 2m! Setelah pengisian air kolam selesai" kemudian air didiamkan selama - hari! Setelah tiga hari kolam diberi pupuk kandang berupa kotoran sapi kering dengan dosis -.+ grm , untuk menumbuhkan pakan alami" tumbuhnya pakan alami ditandai dengan perubahan warna air menjadi hijau! b! Penebaran Benih Penebaran benih ini dilakukan setelah persiapan air selesai dengan padat tebar untuk ikan lele ialah ,.+ ekorm, dengan luasan kolam *."<. m ,! Sampling panjang dan berat ikan dilakukan
setiap
*+ hari dengan pengambilan sampel sebanyak *+ ekor! Penebaran benih dilakukan pada sore hari untuk menghindari terjadinya stress pada benih ikan yang ditebar! Pada proses penebaran ini dilakukan proses aklimatisasi terlebih dahulu!
Adapun langkah3langkah dari proses
aklimatisasi sebagai berikut
**
∼
#emasukan benih yang masih terbungkus dalam plastik kedalam kolam" kemudian menunggu hingga terjadinya embun didalam plastik (sekitar *+ *. menit)!
∼
∼
#embuka ikatan kantong plastik benih! #engeluarkan se2ara perlahan benih yang berada di dalam kantong plastik!
2! Pembuatan akuaponik Akuaponik sebagai wadah pemeliharaan tanaman sayur selada terbuat dari talang berukuran * m H +",. m H +",. m sejumlah < unit dilengkapi dengan pipa PGE sebagai saluran inlet dan outlet! #edia pertumbuhan berupa pasir kali dan kerikil yang telah di2u2i dengan air dan dikeringkan! nstalasi air dan listrik dipasang! pada masing3 masing wadah tanaman yaitu berupa pemasangan pompa" pipa inlet dan outlet serta sumber listrik! Selanjutnya dilakukan ploting tanaman sawi pada media tanam! Satu titik tanam diisi satu rumpun tanaman sawi dengan jarak antar tanaman sebesar *+ 2m! Pompa dipergunakan untuk mengalirkan air kolam ke =ilter yaitu tanaman dan media tanam kemudian dialirkan kembali ke kolam se2ara gra6itasi! Pemasangan akuaponik dilakukan setelah * bulan masa pemeliharaan! d! #anajemen Pakan Pakan yang diberikan dalam pemeliharaan ikan ini berupa pakan pellet! Benih ikan lele ukuran . / 2m manajemen pemberian pakan sebagai berikut pakan pellet 5<<< produksi PT! EP Prima diberikan pada masa pemeliharaan * < hariC Selanjutnya pemberian pakan pellet /0*3* produksi PT! EP Prima pada masa pemeliharaan *+ *1 hari" dan pemeliharaan *. -+ hari diberikan pakan pellet /0*3, produksi PT! EP Prima sebanyak .F dari biomassa ikan per hari! Pada pemeliharaan
-* panen pakan yang diberikan ialah pakan pellet
Supra 5eed dengan protein ,.F sebanyak -F dari biomassa ikan per hari! Pemberian pakan dilakukan - kali sehari yaitu pada jam +
*,
#anajemen kualitas air dilakukan dengan sistem resirkulasi air dalam akuaponik dan pemberian aplikasi probiotik untuk menjaga kualitas air dan juga pengen2eran air apabila terjadi blooming plankton di perairan kolam! Pengukuran kualitas air kolam budidaya dilakukan setiap *+ hari sekali meliputi suhu" ke2erahan" warna air" D7" p" ammoniak" nitrat" =os=at dan nitrit! =!
#anajemen Penyakit Adapun 2ara pengelolaan serangan penyakit pada kegiatan budidaya menga2u pada prinsip pen2egahan terutama men2egah masuknya wabah penyakit ke dalam kolam!Tindakan tersebut meliputi sanitasi kolam" alat3alat" ikan yang akan dipelihara serta lingkungan pemeliharaan! 4ontrol kualitas air dilakukan se2ara rutin untuk men2egah timbulnya penyakit! Jika ikan yang dibudidayakan terkena penyakit" maka treatment yang dilakukan dengan penerapan probiotik dan antibioti2 herbal! al ini dilakukan karena dalam budidaya ini berusaha untuk menghindari penggunaan bahan kimia berbahaya pada proses budidaya yang nantinya apabila terdapat penggunaaan bahan kimia berbahaya dalam treatment pada proses budidaya" maka bahan kimia ini kemungkinan besar dapat menjadi residu dalam tubuh ikan budidaya!
g!
Pemasaran Pemasaran dilakukan dengan 2ara membangun jaringan pasar melalui promosi media 2etak dan elektronik seperti lea=let" =a2ebook dan blog! Selain itu pemasaran se2ara langsung kepada konsumen yang berada di daerah sekitar lokasi budidaya" warung3warung lalapan atau warung makanan" pengepul atau penjual ikan lele skala besar maupun
di setiap unit usaha yang ada di Uni6ersitas #uhammadiyah #alang! h! 6aluasi 6aluasi dilakukan se2ara berkala yaitu tiap minggu sekali dan setiap selesai melakukan produksi" dan selesai melakukan kegiatan pemasaran!
6aluasi meliputi kendala dalam pelaksanaan kegiatan"
masalah dalam proses budidaya" biaya produksi" dan e6aluasi hasil
*-
budidaya yang meliputi keberhasilan budidaya maupun kegagalan dalam budidaya! Selain itu juga menge6aluasi kinerja kelompok!
*.+
Analisis sa$a
-!1!* Sumber Dana Sumber dana usaha ini berasal dari swadaya masing3masing anggota kelompok dengan besar @p! ,.+!+++"++" sehingga dana yang terkumpul dari ; anggota kelompok ialah @p! *!.++!+++"++! Usaha ini melalukan kemitraan bersama dosen perikanan yaitu Bapak Pro=! Dr! r! Sujono" #!4es yang menyediakan benih dan pakan! -!1!, Pengeluaran Pengeluaran dana antara lain untuk biaya tetap" biaya 6ariabel yang meliputi persiapan" pemeliharaan dan pemanenan" transportasi" biaya pemasaran dan lain3lain! a!
Biaya Tetap
No
* , 1 . ; / 0 <
Nama Alat
Harga Satuan
?p.@ Pompa air *,.!+++ 4uas *.!+++ Talang -+!+++1m 8em pipa *+!+++ Pipa paralon I dim ,+!+++1m Pipa keni -!+++ 4ain kasada2ron .!+++ Bambu 1+!+++ &hiteboard *.!+++ Su 1otal
Jumla$
* unit * unit *, m * unit , unit *, unit 1 unit * paket * unit
Harga 1otal ?p.@ *,.!+++ *.!+++ <+!+++ *+!+++ 1+!+++ -;!+++ ,+!+++ 1+!+++ *.!+++ *8(.'''
b! Biaya 7perasional (Biaya Gariabel) No
*
, -
Nama !a$an
Benih
lele
ukuran
.3/2m
Harga Satuan ?p.@ *.+
sangkuriang (
,.+
Jumla$
1+++
Harga 1otal ?p.@ ;++!+++
ekor
ekorm,) Biaya listrik Pakan pellet 5<<< PT! EP
-+!+++ *-!+++
*1
- bulan * sak
<+!+++ *-,!+++
Prima (pemeliharaan hari 1
*+ kg
ke *3<) Pakan pellet /0*3* PT! EP
*+!+++
. kg
.+!+++
*+!+++
*. kg
*.+!+++
;!+++
-01 kg
,!-+1!+++
.++ *+!+++ *++!+++
*+0 buah * sak * paket
.1!+++ *+!+++ *++!+++
*++!+++
*++!+++
*++!+++ *.98'.''' *.80(.'''
Prima (pemeliharaan hari .
ke *+ *1) Pakan pellet /0*3, PT! EP Prima (minggu ketiga
;
keempat) Pakan pellet
/ 0 <
(bulan kedua panen) Benih sayur Pasir dan kerikil 7bat" pupuk" kapur"
*+
Supra=eed
6itamin 2" probiotik Promosi dan transportasi Su 1otal 1otal
-!1!, Proyeksi Pendapatan Pendapatan dari usaha ini diperoleh dari penjualan penjualan ikan hasil budidaya! S@ ikan lele ialah 0+F dari jumlah tebar ikan lele 1+++ ekor dengan asumsi 5E@ *",! Perkiraan panen ikan lele perkilo ialah *+ ekor! Adapun perhitungan pendapatan sebagai berikut Nama arang
kan 8ele Sayur sawi 1otal
Satuan
4g Buah
Jumla$
Harga
-,+ -;
Satuan ?p.@ *-!+++ .!+++
1otal $arga
-!1!- Analisa Usaha a! 4euntungan
K Pendapatan Total biaya K @p 1!-1+!+++ @p -!<0*!+++
b! Bene=it Eost @atio(BE @asio)
K @p -.
*.
?p.@ 1!*;+!+++ *0+!+++ +.*+'.'''
Artinya dengan penggunaan biaya produksi sebesar @p!*"++ akan diperoleh keuntungan sebesar @p! *"+< 2! Break 6ent Point (BP) −
BP Produksi
K Total Biaya arga Satuan K @p -!<0*!+++ @p! *,++ K -!-*/ ekor
−
BP arga Produksi
K Total Biaya Total Produksi K @p -!<0*!+++ -,+ 4g
K @p! *,!11+ Artinya titik impas produksi lele di2apai pada produksi -!-*/ ekor!Sedangkan titik impas harga produksi di2apai pada harga produksi @p! *,!11+ d! Payba2k Period K Total Biaya 4euntungan K @p -!<0*!+++ @p -.
*.9
Struktur6 1ugas Pokok an #ungsi Anggota
Berikut ini struktur dan tugas pokok =ungsi dari kegiatan usaha produksi ikan lele dan tanaman sawi semi organik pada sistem akuaponik
CV. Mina Sentosa Alamat Perum Gilla Sengkaling S0" DAU Telp +0./<+-;0/;; 5-EK1 #a$im #a%ari
MANAJE KEANGAN Verli"ana
*;
MANAJE SAANA P4K4K P45KS-
atna 1omagola
MANAJE P45KS- !5-5A>A
MANAJE KESEHA1AN -KAN L-NGKNGAN
MANAJE PEMASAAN
Arini
estu Putri Astuti
-ra$im umaratu
Jaatan an 1upoksi : A. 5irektur ∼
∼
∼
∼
Penanggung Jawab atas berjalannya usaha yang dikelola #engarahkan anggota sesuai tugas masing3masing #eminta pertanggungjawaban dari #anajer #engambil keputusan atas segala sesuatu yang berhubungan dengan usaha
!. Mana%er Keuangan ∼
∼
#eren2anakan anggaran keuangan usaha Bertanggung jawab terhadap keuangan usaha yang dilaporkan kepada direktur
∼
∼
#embuat 2atatan keuangan #embuat estimasi produksi usaha yang dijalankan
C. Mana%er Sarana Pokok Prouksi ∼
#engkoordinasi dan menyiapkan peralatan dan perlengkapan untuk produksi seperti kebutuhan pakan" sarana produksi dan lain lain
∼
#elakukan estimasi terhadap kebutuhan sarana pokok produksi
5. Mana%er Prouksi an 1eknik !uia"a ∼
∼
∼
∼
#emastikan tahapan pemeliharaan ikan berjalan dengan baik berdasar EBB #emastikan aspek teknis budidaya berjalan dengan baik #elakukan monitoring produksi #elaksanakan pen2atatan data kegiatan produksi sebagai bahan e6aluasi dan laporan
*/
∼
#elaporkan kegiatan produksi dan kendala pada e6aluasi rutin
E. Mana%er Kese$atan -kan an Lingkungan ∼
#elaksanakan kegiatan pen2egahan untuk menjaga kesehatan ikan dan lingkungan
∼
#elaksanakan tugas yang meliputi kegiatan pengamatan dan upaya penanggulangan pen2emaran perairan!
∼
#elaksanakan kegiatan perawatan kolam saluran pematang" pengujian pengelolaan kolam per2ontohan serta usaha penanggulangan hama penyakit ikan!
∼
#engkoordinasi dan menyiapkan peralatan dan perlengkapan untuk kesehatan ikan dan lingkungan!
∼
#elakukan tindakan pengobatan jika ikan terserang penyakit!
E. Mana%er Pemasaran ∼
∼
∼
∼
#elakukan upaya penjaringan pasar melalui media 2etak dan elektronik Bertanggung jawab atas pemasaran hasil produksi #enyusun dan melakukan strategi pemasaran yang jitu dan tepat sasaran #elaporkan hasil pemasaran kepada #anajer 4euangan!
*.). Ja3al 1ael &. enBana %a3al kegiatan Praktek sa$a Perikanan !ulan Minggu 'o Agenda
*
(
Ke2( & * +
Persiapan a! Sur6ey lokasi b! Persiapan team dan pembagian tugas 2! Persiapan kolam dan perlengkapan
,
Pelaksanaan
*0
(
Ke2& & *
+
(
Ke2* & * +
(
Ke2+ & * +
-
a! Penebaran bibit b! Pemeliharaan 2! Pemanenan d! Pemasaran e! Pen2atatan =! Pelaporan 6aluasi
5A#1A PS1AKA
Ahmad T!" So=iarsih 8 !" 9 @usmana! ,++/! 1$e gro3t$ o Patin Pangasius hypopthalmus in a Blose s"stem tank. A$ua2ulture! ,(*) ;/ 3/-! Basahudin" #!S! ,++
*<
'aNaruddin! *<<
Akuaponik ! httpbiologi tumbuhan lahan rindang! ,+*,! basah!blogspot!2om,+*,**rindang3yuliani3j*2**++*1!htmlOmK*
&idyastuti" et!al!" ,++0! Peningkatan Proukti=itas Air 1a3ar melalui !uia"a lkM Sistim Akuaponik ! Prosiding Seminar 'asional 8imnologi G" 8P" Bogor ;,3/Anonim! ,+*+! !uia"a -kan Lele ?Clarias@! 4antor Deputi #enegristek Bidang Pendayagunaan dan Pemasyarakatan lmu Pengetahuan dan Teknologi! Jakarta! Anonim! ,+*,! ;arta Pasar -kan! httpwww!wpi!kkp!go!idOpK*++0more3 *++0 diakses pada tanggal , 7ktober ,+*-! @iswantoni! ,+*-! PeranBangan Kampan"e Konsumsi !ua$ 5an Sa"uran 4rganik. httpunikom!a2!id " diakses *- Desember ,+*-
,+
