PENDAHULUAN Latar Belakang
Sistem Sistem teknol teknologi ogi akuapo akuaponik nik merupa merupakan kan pengga penggabun bungan gan antara antara sistem sistem akuakultur akuakultur dan sistem sistem hidroponi hidroponik. k. Dalam sistem akuakultur, akuakultur, sumber sumber daya air merupakan hal yang sangat penting. Ketersediaan air secara kuantitatif maupun kualitatif merupakan prasyarat untuk dapat berlangsungnya kegiatan akuakultur. Berdas Berdasark arkan an kadar kadar garamn garamnya ya (salin (salinitas itas), ), peraira perairan n di permuk permukaan aan bumi bumi dibagi dibagi menjadi 3 golongkan, yaitu air tawar, air payau, dan air laut. Air tawar memiliki salinitas 0-5 ppt ( part per thousand ), ), air payau 6-29 ppt, dan air laut 30-35 ppt. Seir Seirin ing g deng dengan an maki makin n pesa pesatn tnya ya laju laju penb penban angu guna nan n maka maka sala salah h satu satu konsekuensi yang harus kita hadapi adalah semakin menyusutnya sumber air, khusus khususnya nya di daerah daerah perkot perkotaan aan.. Padaha Padahal, l, air menjad menjadii salah salah satu satu yang yang dapat dapat digunakan untuk mendukung aktivitas sehari-hari manusia, di antaranya adalah untuk bidang perikanan. Sistem teknologi akuaponik merupakan salah satu alternatif pemecahan yang yang dapat dapat diterap diterapkan kan dalam dalam rangka rangka pemeca pemecahan han keterb keterbata atasan san air terseb tersebut. ut. Di samping samping itu, sistem sistem teknologi teknologi akuaponik akuaponik juga mempunyai mempunyai keuntungan keuntungan lainnya beru berupa pa pema pemasu suka kan n tamba tambaha han n dari dari hasi hasill tanam tanaman an yang yang akan akan memp memper erbe besa sar r keuntungan para peternak ikan. Siste istem m
tek teknolo nolog gi
budi budid daya aya
akua akuapo poni nik k
pada ada
prin prinssipn ipnya
adal adalah ah
mengga menggabun bungka gkan n antara antara budida budidaya ya perika perikanan nan dan tanama tanaman n dalam dalam satu satu wadah. wadah. Budida Budidaya ya
ikan ikan merupa merupakan kan sektor sektor utama utama usaha agribisn agribisnis, is, sedangk sedangkan an hasil
1
tanaman merupakan produk sampingan yang dapat menambah keuntungan para peternak ikan.
Tujuan Penelitian
Untuk mengkaji efektifitas teknologi akuaponik dalam mempertahankan kualitas air dan mengukur kemampuan teknologi akuaponik dalam mengurangi kadar amonia di perairan dan dapat dimanfaatkan dimanfaatkan oleh organisme organisme lain.
Kegunaan Penelitian
1. Sebaga Sebagaii bahan bahan bagi penulis penulis untuk untuk menyusun menyusun skrips skripsii yang yang merupa merupakan kan syarat untuk dapat menyelesaikan pendidikan di Program Studi Teknik Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara. 2. Sebagai Sebagai bahan masuka masukan n dan informas informasii bagi pihak pihak yang yang membutuhk membutuhkan. an.
Batasan Penelitian
Pene Peneli liti tian an ini ini diba dibata tasi si untu untuk k meng mengan anal alis isis is kual kualit itas as air air pada pada saat saat pembudida pembudidayaan yaan ikan dan tanaman, tanaman, serta untuk untuk mengamati mengamati pertumbuh pertumbuhan an panjang panjang dan bobot pada ikan dan tanaman.
2
tanaman merupakan produk sampingan yang dapat menambah keuntungan para peternak ikan.
Tujuan Penelitian
Untuk mengkaji efektifitas teknologi akuaponik dalam mempertahankan kualitas air dan mengukur kemampuan teknologi akuaponik dalam mengurangi kadar amonia di perairan dan dapat dimanfaatkan dimanfaatkan oleh organisme organisme lain.
Kegunaan Penelitian
1. Sebaga Sebagaii bahan bahan bagi penulis penulis untuk untuk menyusun menyusun skrips skripsii yang yang merupa merupakan kan syarat untuk dapat menyelesaikan pendidikan di Program Studi Teknik Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara. 2. Sebagai Sebagai bahan masuka masukan n dan informas informasii bagi pihak pihak yang yang membutuhk membutuhkan. an.
Batasan Penelitian
Pene Peneli liti tian an ini ini diba dibata tasi si untu untuk k meng mengan anal alis isis is kual kualit itas as air air pada pada saat saat pembudida pembudidayaan yaan ikan dan tanaman, tanaman, serta untuk untuk mengamati mengamati pertumbuh pertumbuhan an panjang panjang dan bobot pada ikan dan tanaman.
2
TINJAUAN PUSTAKA Akuakultur
Sistem teknologi akuakultur didefenisikan sebagai wadah produksi beserta kompon komponen en lainny lainnyaa dan teknol teknologi ogi yang yang diterap diterapkan kan pada pada wadah wadah terseb tersebut ut serta serta bekerja secara sinergis dalam mencapai tujuan akuakultur. Tujuan dari akuakultur adalah memproduksi ikan dan akhirnya mendapat keuntungan. Sistem akuakultur ini juga bisa dikelompokkan menjadi dua, yaitu sistem akuakultur berbasiskan daratan (land-based aquaculture ) dan sistem akuakultur berbasiskan air (water-based aquaculture ). Pada sistem akuakultur berbasiskan air, interaksi antara ikan kultur dengan lingkungan luar sangat kuat dan hampir tidak ada pembatasan karena pada umumnya dilakukan di perairan multifungsi milik milik umum. umum. Pemanf Pemanfaat aatan an air untuk untuk banyak banyak kepent kepenting ingan an lainny lainnyaa tentu tentu akan akan mempen mempengar garuhi uhi ikan ikan kultur kultur,, demiki demikian an sebali sebalikny knya. a. Keberad Keberadaan aan unit unit produk produksi si akuakultur di perairan tersebut akan berdampak terhadap lingkungan. Kolam Kolam air tenang tenang adalah adalah wadah wadah pemeli pemelihara haraan an ikan ikan yang yang di dalamn dalamnya ya terdapat air bersifat menggenang ( stagnant ). Air yang masuk ke dalam kolam ini stagnant ). hany hanyaa untu untuk k meng mengga gant ntii air yang yang hila hilang ng akib akibat at peng pengua uapa pan n (eva (evapo pora rasi si)) atau atau rembesan (infiltrasi) sehingga tinggi permukaan air kolam dipertahankan tetap. Untuk kolam seluas 1000 m 2, debit air yang dibutuhkan untuk mempertahankan ketinggian air tetap konstan adalah sekitar 0,5 – 5 l/detik, tergantung pada kondisi pencahayaan matahari dari kolam. Kolam air tenang menggunakan perairan tawar sebaga sebagaii sumbe sumberr airnya, airnya, yaitu yaitu sungai sungai,, salura saluran n irigas irigasi, i, mata mata air, air, hujan, hujan, sumur, sumur, waduk, danau, dan situ (Effendi, 2004).
3
Parameter
Dalam budidaya ikan (khususnya ikan air tawar), kualitas air dapat diukur dengan beberapa parameter sebagai berikut. a. Derajat Keasaman (pH) Keasaman atau pH air ( pondus Hydrogenii) adalah indikasi dari bobot hidrogen yang berada dalam air. Derajat keasaman diukur dengan skala 1-14. Angka tujuh pada derajat keasaman menandakan keasaman air bersifat netral. Sementara itu, angka satu menunjukkan air bersifat asam. Sebaliknya, angka 14 menunjukkan air bersifat sangat basa atau alkalis. Pengukuran pH tidak harus dilakukan di laboratorium, tetapi dapat dilakukan sendiri dengan menggunakan kertas pH atau kertas lakmus (metode perbedaan warna). Bentuk kertas lakmus berupa potongan-potongan kertas berukuran kecil. Cara pengukurannya, diambil sampel air, kemudian dicelupkan kertas lakmus ke dalam air sampel selama beberapa detik hingga tidak terjadi perubahan warna. Cocokkan warna kertas lakmus dengan indikator pH yang tertera dalam kemasan kertas lakmus. Supaya hasilnya lebih akurat, ambil dan tes 2-3 sampel air. Selain dengan kertas lakmus, pengukuran pH juga dapat dilakukan dengan menggunakan pH meter otomatis. Cara penggunaannya cukup gampang, dicelupkan ujung detektor pH meter yang terbuat dari logam ke dalam air. Secara otomatis, skala pada pH meter menunjukkan angka yang menggambarkan kondisi pH air yang sesungguhnya. Untuk keakuratan hasil, lakukan 2-3 kali pengukuran pada tempat yang berbeda.
4
Besar-kecilnya
angka
pH
sangat
dipengaruhi
oleh
kandungan
karbondioksida (CO 2) di dalam air. Karbondioksida adalah hasil respirasi atau pernapasan ikan yang menghasilkan kandungan CO 2 berbeda di siang dan malam hari. Ketika malam hari, kadar CO2 meningkat sehingga pH air juga naik. Ketika pagi dan siang hari, kadar CO 2 akan turun sehingga pH air pun ikut turun. Faktor lain yang mempengaruhi pH air adalah sisa pakan dan kotoran ikan. Jika air jarang diganti, bekas pakan dan kotoran ikan akan semakin menumpuk. Akibatnya, pH air menjadi semakin rendah. Untuk menetralkan pH di dalam kolam, air harus dikuras terlebih dahulu kemudian dibersihkan dan dikeringkan kolamnya. b. Kesadahan (HD) Kesadahan air (hardness ) menunjukkan kandungan mineral, berupa kalsium (Ca), magnesium (Mg), dan seng (Zn) di dalam air. Jika kandungan unsur mineral tersebut tinggi, air dianggap bersifat hardness atau keras. Jika kandungan mineralnya rendah, air dianggap bersifat softness atau lunak. Tinggi rendahnya kesadahan air sangat dipengaruhi oleh unsur mineral dalam tanah tempat air tersebut berada. Tabel 1: Kandungan Unsur Mineral dalam Kesadahan Air No Kesadahan . 1 Lunak 2 Medium 3 Keras 4 Sangat keras Sumber : Effendi (2004).
Kandungan Kalsium/CaCO3 (ppm) 0 – 50 50-150 150-300 Lebih dari 300
Kesadahan (Derajat HD) 0 – 3,5 3,5 – 10,5 10,5 – 21 Lebih dari 21
Kesadahan air dan pH merupakan unsur yang berbeda, tetapi memiliki keterkaitan yang erat. Biasanya air yang ber-pH basa, kesadahan airnya tergolong
5
tinggi. Sebaliknya, air yang ber-pH asam, kesadahannya rendah. Menurunkan kesadahan air dapat dilakukan dengan menambahkan aquades. c. Oksigen Terlarut Sebagian besar ikan membutuhkan oksigen (O2) terlarut dalam air sebanyak 3 mg/l. Idealnya, batas minimal kandungan oksigen terlarut untuk pertumbuhan ikan adalah 5 mg/l. Meskipun demikian, ikan masih dapat hidup di bawah batas minimal tersebut. Konsekuensinya nafsu makannya akan menurun dan pertumbuhannya juga terhambat. Untuk mengatasi berkurangnya jumlah oksigen terlarut di dalam air perlu dilakukan cara-cara sebagai berikut. -
Mekanik. M enggunakan a erator atau alat sirkulasi air (pompa)
yang mampu memutar oksigen dari udara ke dalam air secara cepat dan dalam jumlah besar. Intinya, aerator berfungsi untuk meningkatkan intensitas pertukaran air sehingga kualitas air dapat terjaga. -
Kimia. Meskipun jarang digunakan, pemberian superfosfat telah
terbukti mampu merangsang pertumbuhan fitoplankton baru yang dapat membantu proses fotosintesis. -
Biologi. Cara ini dilakukan dengan menjaga keseimbangan
kandungan oksigen antara tumbuhan penghasil oksigen dan organisme pengguna oksigen. Gejala kekurangan oksigen pada ikan tampak dari gerak-geriknya yang gelisah, selalu berenang di permukaan air, dan frekuensi pernapasan yang lebih cepat (insang dan mulut membuka dan menutup lebih cepat). Kekurangan oksigen biasanya terjadi akibat beberapa faktor, antara lain kenaikan temperatur,
6
kandungan bahan-bahan organik, kombinasi tanaman air, dan kepadatan yang terlalu tinggi. d. Karbondioksida Gas karbondioksida adalah komponen udara yang berada di alam bebas dan di alam air. Karbondioksida juga sering disebut dengan gas asam arang, sebagai hasil respirasi makhluk hidup dan proses penguraian bahan organik. Meningkatnya konsentrasi CO 2 pada wadah tertutup dapat menimbulkan masalah serius pada ikan. Hal ini sering terjadi pada pengiriman ikan. Jumlah karbondioksida tergantung pada konsentrasi oksigen di dalam kolam. Jika konsentrasi oksigennya berada pada tingkat maksimal, pengaruh karbondioksida dapat diabaikan. e. Kandungan Nitrit Pemberian pakan ikan secara berlebihan dapat memicu terjadinya penumpukan bahan organik yang dihasilkan dari sisa pakan, kotoran ikan, lumut, dan pembusukan daun-daunan. Bahan-bahan organik tersebut akan membentuk zat amoniak yang bersifat racun dan zat ammonium yang tidak bersifat racun. Kedua kadar zat tersebut dipengaruhi oleh pH air. Pada air ber-pH rendah (dibawah 7,2), kandungan ammonium yang terbentuk lebih banyak dibandingkan dengan amoniak. Sebaliknya, air yang ber-pH tinggi (di atas 7,2) lebih banyak mengandung amoniak yang kadarnya melebihi batas 1 mg/l. Amoniak akan berubah menjadi nitrit apabila ada kehadiran bakteri
Nitrisomonas. Nitrit adalah unsur kimia yang tidak terlalu berbahaya. Namun, jika tejadi sekresi dan pembusukan bahan organik, sifatnya akan berubah menjadi sangat berbahaya. Tingginya kadar nitrit di dalam air dapat dilihat secara kasat
7
mata. Indikatornya, warna air berubah menjadi keruh, cara berenang ikan tidak terarah, pakan yang diberikan tidak disantap karena nafsu makan hilang, dan pertumbuhan ikan menjadi terhambat. f. Temperatur Kondisi temperatur harus dijaga agar tetap konstan. Temperatur yang berubah-ubah dapat menyebabkan stres pada ikan. Pada temperatur yang terlalu tinggi, ikan akan mengalami kekurangan oksigen dan sistem enzim yang membantu metabolisme tubuh tidak berfungsi sebagaimana mestinya. Pada kondisi seperti ini, penyakit dapat menyerang dengan cepat. Untuk mengatasinya perlu dilakukan hal-hal sebagai berikut. -
Dipasang aerator atau dikurangi populasi ikan dan tanaman air jika
sebagian besar ikan tampak berenang di permukaan air, supaya sirkulasi udaranya lancar. -
Air diganti secepatnya jika tiba-tiba air menjadi keruh dan ikan
mati secara serentak. -
Jangan dibiarkan kolam berbau busuk. Biasanya, bau busuk
disebabkan oleh konsentrasi senyawa asam sulfida yang berlebihan, pembusukan ikan mati, dan penumpukan alga di dasar kolam. -
Dalam kondisi kekurangan oksigen, dilakukan penggantian air.
-
Jika di permukan kolam dan di dasar kolam dijumpai banyak ikan
yang mati, ada kemungkinan ikan terkontaminasi oleh bahan beracun yang berasal dari insektisida atau pestisida. Jika hal ini terjadi, kolam harus segera diganti airnya dan dibersihkan.
8
g. Pemberian Pakan Pakan yang harus diberikan berupa pelet. Faktor yang perlu diperhatikan saat pemberian pakan adalah waktu pemberian pakan dan jumlah pakan. Supaya pakan tidak tersisa, pemberian pakan harus diatur enam jam sekali. Begitu juga dengan jumlah pakan, harus disesuaikan dengan bobot ikan yang ditebar. Sebagai contoh, pada ikan hias black ghost , porsi pakan yang diberikan adalah 5-10% dari bobot totalnya. Jika di dalam kolam ditebar 4.000 ekor ikan dengan bobot rata-rata 2,5 g/ekor, dihasilkan bobot total ikan sebesar 10.000 g. Karena porsi makanan yang diberikan 5-10% dari bobot total, setiap hari rata-rata dibutuhkan pakan sebanyak 0,5-1 kg. Pakan tersebut diberikan setiap 6 jam sekali dengan takaran 125-250 g setiap kali pemberian. Selain pakan buatan, pakan alami, seperti cacing rambut dan jentik-jentik nyamuk,juga perlu diberikan. Takaran untuk setiap kali pemberian sebanyak 200-400 g. h. Gangguan Parasit Parasit pada ikan dapat menyebabkan penyakit yang sering menimbulkan kerugian besar pada petani ikan. Jika serangan parasit sudah terlampau parah, seluruh ikan di dalam kolam tidak akan tertolong lagi. Secara umum, parasit menyerang ikan yang terkena infeksi sekunder akibat luka gesek. Jika kondisi kolam sehat, organisme penyakit yang ada di dalam kolam dan yang ada di tubuh ikan tidak akan berbahaya, tetapi ketika kondisi ikan menurun akibat kualitas air yang menurun, parasit akan mudah masuk dalam tubuh ikan.
9
i. Sumber Air Air untuk memelihara ikan dapat bersumber dari dalam tanah (air sumur), sungai, atau Perusahaan Air Minum (PAM). -
Air Tanah. Air tanah atau air sumur relatif lebih aman. Namun, jika
ingin mengetahui lebih jelas kualitasnya, diperiksa terlebih dahulu ke laboratorium, terutama menyangkut derajat keasaman (pH), kandungan oksigen, dan kesadahannya. -
Air Sungai. Pada umumnya, air sungai berpenampilan keruh
sehingga sebelum digunakan harus dijernihkan terlebih dahulu. Penjernihan air juga berfungsi untuk menyaring zat-zat berbahaya. -
Air PAM. Air PAM banyak digunakan di kota-kota besar. Biasanya untuk memelihara ikan dalam skala kecil di akuarium karena penggunaan air kolam secara ekonomis kurang menguntungkan. Secara umum, kualitas air PAM cukup baik, tetapi perlu diwaspadai adanya kandungan klorin (Cl) yang digunakan oleh PDAM (Perusahaan Daerah Air Minum) sewaktu proses penjernihan air.
Hidroponik
Di zaman modern sekarang ini, bercocok tanam tidak lagi harus menggunakan media tanah. Berbagai metode bercocok tanam bisa digunakan bagi yang ingin menekuninya. Salah satunya adalah bercocok tanam secara hidroponik. Hidroponik berasal dari bahasa Yunani, Hydroponic, yang artinya hydro berarti air dan ponous berarti kerja. Sesuai dengan arti tersebut, bertanam secara hidroponik merupakan bercocok tanam yang menggunakan air, nutrisi, dan oksigen.
10
Pada budidaya hidroponik, semua kebutuhan nutrisi diupayakan tersedia dalam jumlah yang tepat dan mudah diserap oleh tanaman. Perbedaan yang paling menonjol antara hidroponik dan budidaya konvensional adalah penyediaan nutrisi tanaman. Pada budidaya konvensional, ketersediaan nutrisi untuk tanaman sangat bergantung pada kemampuan tanah menyediakan unsur-unsur hara dalam jumlah cukup dan lengkap. Ada beberapa keuntungan yang diyakini bisa diperoleh dari bercocok tanam secara hidroponik dibandingkan bercocok tanam secara konvensional. Keuntungannya adalah sebagai berikut. 1. Produksi per tanaman lebih besar dan kualitas lebih baik 2. Kehilangan setelah panen lebih kecil. Sementara harga lebih tinggi dan relatif konstan, serta tidak mengenal musim. 3.
Tanaman yang dibudidayakan dengan hidroponik juga lebih mudah
terhindar dari erosi dan kekeringan. 4. Panen dengan cara hidroponik lebih cepat dibandingkan dengan cara konvensional. Petani tidak memerlukan waktu yang lama untuk menunggu masa tanam atau masa panen.
Teknologi Hidroponik
Terdapat dua teknik utama dalam bercocok tanam hidroponik, yaitu teknik yang menggunakan larutan, dan teknik yang menggunakan media. Metode yang menggunakan larutan tidak membutuhkan media yang keras untuk pertumbuhan akar, hanya cukup dengan larutan mineral bernutrisi. Contoh cara dalam teknik larutan yang umum dipakai adalah teknik larutan statis dan teknik larutan alir. Sedangkan untuk teknik media adalah bergantung pada jenis media yang
11
dipergunakan, bisa berupa sabut kelapa, serat mineral, pasir, pecahan batu bata, serbuk kayu, dan lain-lain sebagai pengganti media tanah. 1. Teknik Larutan Statis Pada teknik statis telah dikenal sejak pertengahan abad ke-15 oleh bangsa Aztec. Dalam teknik ini, tanaman disemai pada media tertentu bisa berupa ember plastik, baskom, bak semen, atau tangki. Larutan biasanya dialirkan secara perlahan atau tidak perlu dialirkan. Jika tidak dialirkan, maka ketinggian larutan dijaga serendah mungkin sehingga akar tanaman berada di atas larutan, dan dengan demikian tanaman akan cukup memperoleh oksigen. Pada setiap tanaman terdapat lubang. Tempat bak dapat disesuaikan dengan pertumbuhan tanaman. Bak yang tembus pandang bisa ditutup dengan aluminium foil, kertas pembungkus makanan, plastik hitam atau bahan lainnya untuk menghindari cahaya sehingga dapat menghindari tumbuhnya lumut di dalam bak. Untuk menghasilkan gelembung oksigen dalam larutan, bisa menggunakan pompa akuarium. Larutan bisa diganti secara teratur, misalnya setiap minggu, atau apabila larutan turun di bawah ketingian tertentu bisa diisi kembali dengan air atau larutan bernutrisi yang baru. 2. Teknik Larutan Alir Teknik Larutan alir adalah suatu cara bertanam hidroponik yang dilakukan dengan mengalirkan terus menerus larutan nutrisi dari tangki besar melewati akar tanaman. Teknik ini lebih mudah untuk pengaturan karena suhu dan larutan bernutrisi dapat diatur dari tangki besar yang bisa dipakai untuk ribuan tanaman. Salah satu teknik yang banyak dipakai dalam cara teknik larutan ini adalah teknik lapisan nutrisi (nutrient film techniquel ) atau dikenal sebagai NFT, teknik ini
12
menggunakan parit buatan yang terbuat dari lempengan logam tipis antikarat, dan tanaman disemai di parit tersebut. Di sekitar saluran parit tersebut dialirkan air mineral bernutrisi sehingga sekitar tanaman akan terbentuk lapisan tipis yang dipakai sebagai makanan tanaman. Parit dibuat dengan aliran air yang sangat tipis lapisannya sehingga cukup melewati akar dan menimbulkan lapisan nutrisi disekitar akar dan terdapat oksigen yang cukup untuk tanaman. 3. Teknik Agregat Media Teknik ini menggunakan media tanam berupa kerikil, pasir, arang sekam, batu bata, dan media lainnya yang disterilkan terlebih dahulu sebelum dipergunakan untuk mencegah adanya bakteri pada media tersebut. Pemberian nutrisi dilakukan dengan teknik mengairi media tersebut dengan pipa dari air larutan bernutrisi yang ditampung dalam tangki atau tong besar.
Faktor penting dalam teknik hidroponik
1. Larutan hara Pemberian larutan hara yang teratur sangatlah penting pada hidroponik, karena media hanya berfungsi sebagai penompang tanaman dan sarana meneruskan larutan atau air yang berlebihan. Hara yang tersedia bagi tanaman pada pH 5,5 - 7,5 tetapi yang terbaik adalah 6,5 karena pada kondisi ini unsur hara dalam keadaan tersedia bagi tanaman. Kebutuhan tanaman akan unsur hara berbeda-beda menurut tingkat pertumbuhannya dan jenis tanaman. Larutan hara dibuat dengan cara melarutkan garam-garam pupuk dalam air. Berbagai garam jenis pupuk dapat digunakan
13
untuk larutan hara, pemilihannya biasanya atas harga dan kelarutan garam pupuk tersebut. 2. Media tanam Jenis media tanam yang digunakan sangat berpengaruh terhadap pertumbuhan dan perkembangan tanaman. Media yang baik membuat unsur hara tetap tersedia, kelembaban terjamin dan drainase baik. Media yang digunakan harus dapat menyediakan air, zat hara dan oksigen serta tidak mengandung zat yang beracun bagi tanaman. Bahan-bahan yang biasa digunakan sebagai media tanam dalam hidroponik antara lain pasir, kerikil, pecahan batu bata, arang sekam, spons, dan sebagainya. Bahan yang digunakan sebagai media tumbuh akan mempengaruhi sifat lingkungan media. Tingkat suhu, aerasi dan kelembaban media akan berlainan antara media yang satu dengan media yang lain, sesuai dengan bahan yang digunakan sebagai media. 3. Kualitas air Kualitas air yang sesuai dengan pertumbuhan tanaman secara hidroponik mempunyai tingkat salinitas yang tidak melebihi 2500 ppm dan tidak mengandung logam-logam berat dalam jumlah besar karena dapat meracuni tanaman. 4. Oksigen Keberadaan oksigen dalam sistem hidroponik sangat penting. Rendahnya oksigen dapat menyebabkan permeabilitas membran sel menurun, sehingga dinding sel semakin sukar ditembus. Akibatnya tanaman akan kekurangan air. Hal ini dapat menjelaskan mengapa tanaman akan layu pada kondisi tanah yang
14
tergenang.
Tingkat
oksigen
di
dalam
pori-pori
media
mempengaruhi
perkembangan rambut akar. Pemberian oksigen ini dapat dilakukan dengan berbagai cara, seperti memberikan gelembung-gelembung udara pada larutan (kultur air), penggantian larutan hara yang berulang-ulang, mencuci akar yang terekspose dalam larutan hara dan memberikan lubang ventilasi pada tempat penanaman untuk kultur agregat (Tim Karya Tani Mandiri, 2010).
Sistem Irigasi
Hidroponik yang dilakukan di rumah tidak akan mengalami kesulitan dalam penyiraman karena jumlah tanaman yang sedikit. Namun, untuk tanaman hidroponik yang diusahakan di kebun dalam skala luas, pasti tidak efisien bila harus menyiram tanaman satu per satu. Oleh karena itu, perlu dibuat suatu sistem irigasi untuk memudahkan penyiraman.
Irigasi tetes ( Drip Irigation) untuk hidroponik substrat
Irigasi tetes atau dikenal juga dengan nama irigasi mikro sangat cocok diterapkan untuk tanaman hidroponik. Irigasi ini memiliki konsep yang kontinu dan lamban sehingga mampu menghemat air. Dalam sistem ini air diberikan tetes demi tetes sesuai dengan kebutuhan tanaman sehingga air yang terbuang sangat kecil. Walaupun peralatan untuk sistem ini agak rumit dan mahal, tetapi hasil yang diperoleh dan manfaatnya jauh lebih besar serta dapat dipakai berulang kali. Irigasi tetes ada dua jenis, yaitu irigasi permukaan dan irigasi bawah tanah.
15
1. Irigasi permukaan ( surface irrigation system ) Pada irigasi tetes jenis ini, pipa lateral terletak di permukaan tanah dan air diteteskan di permukaan tanah. Umumnya, kapasitas emitter (pembahasan titik) lebih kecil dari 8 liter/jam untuk keluaran tunggal dan lebih kecil dari 12 liter/jam untuk line source emitter (pembahasan garis). Keuntungan pada sistem ini mudah dipasang, dikontrol, dan dibersihkan. 2. Irigasi bawah tanah ( subsurface irrigation) Pipa lateral dikubur di bawah tanah dan irigasinya diteteskan di dalam tanah pada zona perakaran. Sistem ini mulai diterima atau dijalankan setelah permasalahan mengenai emitter yang tersumbat terselesaikan. Sistem ini sering diterapkan pada kebun tanaman buah kecil atau sayuran. Membangun penggabungan
sebuah
beberapa
sistem disiplin
irigasi ilmu
tidaklah untuk
mudah,
dibutuhkan
memperhitungkan
dan
mempertimbangkan pengoperasiannya. Untuk proyek hidroponik yang besar diperlukan seorang ahli mekanisasi pertanian, ahli pompa, dan ahli tanaman. Penggunaan irigasi ini dapat dipertimbangkan bila air dan tenaga kerja mahal, keterbatasan suplai air, air tersedia, tetapi yang bersifat asam atau payau, topografi lahan yang ditanami sulit dijangkau, tidak rata, berbukit atau tandus, dalam skala luas dan di dalam rumah plastik. Berdasarkan laporan Norters Regional Agricultural Engineering Service (NRAES) tahun 1980, sistem irigasi mempunyai beberapa keuntungan yaitu tanaman dapat memperoleh air sesuai kebutuhan, daun tidak basah sehingga mengurangi serangan cendawan, biaya operasi dan pemeliharaan relatif rendah karena otomatisasi penuh, pengelolaan lahan atau tanaman dapat berlangsung
16
selama irigasi karena hanya sekitar tanaman yang memperoleh pembasmian, distribusi
pupuk
berlangsung
di
sekitar
zona
tanaman
saja
sehingga
penggunaannya efisien, dan tidak terjadi kehilangan air akibat aliran permukaan maupun angin. Sistem irigasi tetes ini memerlukan beberapa peralatan seperti emitter , pipa lateral, pipa utama, dan bangunan utama. 1. Emitter
Emitter berguna untuk menurunkan tekanan air dan menyalurkan air dalam jumlah tertentu. Emitter harus memiliki keseragaman dan konstan menyalurkan air dalam jumlah terbatas. Selain itu, emitter harus murah, kompak/kecil, dapat diandalkan, tahan cuaca, dan tidak mudah tersumbat. Emitter dapat dikelompokkan menjadi point source emitter, long path, spiral grouved,
single vortex, capillary atau spaghetti, pressure compensating atau diapraghma, line source emitter double chamber, sprayer, dan bubler. Diameter lubang pelepasan dari point source emitter berkisar 0,2 – 2 mm. Adapun sprayer dan
bubler berdiameter di atas 5 mm. 2. Pipa Lateral Pipa lateral merupakan komponen khas irigasi tetes. Umumnya, pipa ini terbuat dari PE (polietilen) dan mengandung karbon untuk ketahanan cuaca. Diameternya bervariasi dari 8 – 20 mm. Pipa lateral umumnya diletakkan 1 – 2 jalur setiap tanaman dan jaraknya semakin lebar bila jumlah airnya semakin mengecil, tetapi panjang pipa lateral jarang yang lebih dari 300 m. tekanan pada pipa lateral terhitung rendah, yaitu antara 35 – 175 kPa.
17
3. Pipa Utama Pipa utama membawa air dari bangunan utama ke pipa lateral. Pada umumnya, pipa utama terbuat dari bahan PVC dan disambungkan dengan bagian saluran lainnya memakai sistem sambungan air maupun lekatan (slip). Penggunaan cara lekatan lebih mudah karena selain cepat kering, lem PVC telah banyak beredar di pasaran. 4. Bangunan Utama Bangunan utama didirikan untuk tempat melakukan kegiatan mengukur, menyaring, dan mengatur kandungan kimiawi air seta mengatur tekanan air dan waktu penggunaannya. Dalam bangunan utama ini terdapat pompa, katup pengatur tekanan debit, katup pengatur aliran, alat pengukur jumlah aliran, alat pengukur tekanan, pengendalian pada waktu operasi, dan perangkat injeksi kimiawi/nutrient. 5. Filter Filter merupakan perangkat penting dalam sistem irigasi. Filter dibutuhkan sebagai pengendali agar yang terbawa air tidak lebih besar dari ukuran lubang
emitter yang dipakai. Air dari bangunan utama dialirkan ke areal tanaman melalui pipa primer. Jika tidak mencukupi, ditambah dengan pipa sekunder. Filter atau saringan harus dicuci jika terjadi penurunan tekanan 5 – 10 psi. Cara membersihkan filter ialah dengan mengeluarkan screen (kassa) dan mencucinya atau menyemprotnya. Saringan filter yang dianjurkan untuk irigasi tetes adalah 200 mesh atau 175 mikro (Lingga, 2002).
18
Ikan Nila (Oreochromis niloticus)
1. Sejarah Ikan nila merupakan jenis ikan konsumsi air tawar dengan bentuk tubuh memanjang dan pipih kesamping dan warna putih kehitaman. Ikan nila berasal dari Sungal Nil dan danau-danau sekitarnya. Sekarang ikan ini telah tersebar ke negara-negara di lima benua yang beriklim tropis dan subtropis. Sedangkan di wilayah yang beriklim dingin, ikan nila tidak dapat hidup baik. Ikan nila disukai oleh berbagai bangsa karena dagingnya enak dan tebal seperti daging ikan kakap merah. Bibit ikan didatangkan ke Indonesia secara resmi oleh Balai Penelitian Perikanan Air Tawar pada tahun 1969. Setelah melalui masa penelitian dan adaptasi, barulah ikan ini disebarluaskan kepada petani di seluruh Indonesia. Nila adalah nama khas Indonesia yang diberikan oleh Pemerintah melalui Direktur Jenderal Perikanan. 2. Jenis Klasifikasi ikan nila adalah sebagai berikut: Kelas
: Osteichthyes
Sub-kelas
: Acanthoptherigii
Crdo
: Percomorphi
Sub-ordo
: Percoidea
Famili
: Cichlidae
Genus
: Oreochromis
Spesies
: Oreochromis niloticus .
19
Terdapat tiga jenis ikan nila yang dikenal, yaitu: nila biasa, nila merah (nirah) dan nila albino. 3. Habitat Ikan nila memiliki kemampuan menyesuaikan diri yang baik dengan lingkungan sekitarnya. Ikan memiliki toleransi yang tinggi terhadap lingkungan hidupnya. Sehingga ia bisa dipelihara di dataran rendah yang berair payau maupun dataran yang tinggi dengan suhu yang rendah. Ia mampu hidup pada suhu 14 – 38 oC. Dengan suhu terbaik adalah 25 – 300 oC . Hal yang paling berpengaruh dengan pertumbuhannya adalah salinitas atau kadar garam jumlah 0 – 29 % sebagai kadar maksimal untuk tumbuh dengan baik. Meski ia bisa hidup di kadar garam sampai 35% namun ia sudah tidak dapat tumbuh berkembang dengan baik. 4. Perkembangbiakan Ikan nila dapat mencapai saat dewasa pada umur 4 – 5 bulan dan ia akan mencapai pertumbuhan maksimal untuk melahirkan sampai berumur 1,5 – 2 tahun. Pada saat ia berumur lebih dari 1 tahun kira – kira beratnya mencapai 800 gram dan saat ini ia bisa mengeluarkan 1200 – 1500 larva setiap kali ia memijah. Dan dapat berlangsung selama 6 – 7 kali dalam setahun. Sebelum memijah ikan nila jantan selalu membuat sarang di dasar perairan dan daerahnya akan ia jaga dan merupakan daerah teritorialnya sendiri. Ikan nila jantan menjadi agresif saat musim ini 5. Kebiasaan makan Ikan nila termasuk dalam ikan pemakan segala atau Omnivora. Ikan ini dapat berkembang biak dengan aneka makanan baik hewani maupun nabati. Ikan
20
nila saat ia masih benih, pakannya adalah plankton dan lumut sedangkan jika ia sudah dewasa ia mampu diberi makanan tambahan seperti pelet dan berbagai makanan lain yaitu daun talas. Hal yang harus anda ketahui untuk memelihara ikan nila adalah pertumbuhan dari ikan ini sangat bergantung dari pengaruh fisika dan kimia serta interaksinya. Pada saat curah hujan yang tinggi misalnya pertumbuhan berbagai tanaman air akan berkurang sehingga mengganggu pertumbuhan air dan secara tidak langsung mengganggu pertumbuhan ikan nila. Ikan nila juga akan lebih cepat tumbuhnya jika dipelihara di kolam yang dangkal airnya, karena di kolam dangkal pertumbuhan tanaman dan ganggang lebih cepat dibandingkan di kolam yang dalam. Ada yang lain yaitu kolam yang pada saat pembuatannya menggunakan pupuk organik atau pupuk kandang juga akan membuat pertumbuhan tanaman air lebih baik dan ikan nila juga akan lebih pesat pertumbuhannya (Amri dan Khairuman, 2008). Ikan nila jantan juga memiliki keunggulan dibandingkan dengan yang betina. Ikan jantan memiliki pertumbuhan 40% lebih cepat dibandingkan dengan yang betina. Terlebih jika dipelihara dalam kolam yang dibedakan. Atau monoseks. 6. Hama a. Bebeasan ( Notonecta ) Berbahaya bagi benih karena sengatannya. Pengendaliannya dengan menuangkan minyak tanah ke permukaan air 500 cc/100 m 2.
21
b. Ucrit ( Larva cyrbister ) Menjepit badan ikan dengan taringnya hingga robek. Pengendaliannya dengan cara harus menghindari penumpukan bahan organik di sekitar kolam. c. Kodok Makan telur telur ikan. Pengendaliannya dengan sering membuang telur yang mengapung, menangkap dan membuangnya hidup-hidup. d. Ular Menyerang benih dan ikan kecil. Pengendaliannya dengan melakukan penangkapan dan pemagaran kolam. e. Lingsang Memakan ikan pada malam hari. Pengendaliannya dengan memasang jebakan berumpun. f. Burung Memakan benih yang berwarna menyala
seperti merah, kuning.
Pengendaliannya dengan memberi penghalang bamboo supaya burung sulit menerkam, dan diberi rumbai-rumbai atau tali penghalang. Penyakit a) Penyakit pada kulit Gejalanya pada bagian tertentu berwarna merah, berubah warna dan tubuh berlendir. Pengendalian: 1. direndam dalam larutan PK (kalium permanganat) selama 30-60 menit dengan dosis 2 gram/10liter air, pengobatan dilakukan berulang tiga hari kemudian.
22
2. direndam dalam Negovon (kaliumpermanganat) selama 3 menit dengan dosis 2-3,5%. b) Penyakit pada insang Gejalanya terlihat pada tutup insang yang bengkak dan lembar insang pucat/keputihan. Pengendalian yang dilakukan sama dengan pengendalian di atas. c) Penyakit pada organ dalam Gejalanya terlihat pada perut ikan bengkak, sisik berdiri, ikan tidak gesit. Pengendalian yang dilakukan sama dengan pengendalian di atas. Secara umum hal-hal yang dilakukan untuk dapat mencegah timbulnya penyakit dan hama pada budidaya ikan nila: a) Pengeringan dasar kolam secara teratur setiap selesai panen. b) Pemeliharaan ikan yang benar-benar bebas penyakit. c) Hindari penebaran ikan secara berlebihan melebihi kapasitas. d) Sistem pemasukan air yang ideal adalah paralel, tiap kolam diberi satu pintu pemasukan air. e) Pemberian pakan cukup, baik kualitas maupun kuantitasnya. f) Penanganan saat panen atau pemindahan benih hendaknya dilakukan secara hati-hati dan benar. g) Binatang seperti burung, siput, ikan seribu ( lebistus reticulatus
peters ) sebagai pembawa penyakit jangan dibiarkan masuk ke areal perkolaman.
Tanaman Sawi ( Brassica juncea)
Di Indonesia ini memungkinkan dikembangkan tanaman sayur-sayuran yang banyak bermanfaat bagi pertumbuhan dan perkembangan bagi manusia.
23
Sehingga ditinjau dari aspek klimatologis Indonesia sangat tepat untuk dikembangkan untuk bisnis sayuran. Di antara tanaman sayur-sayuran yang mudah dibudidayakan adalah caisim. Karena caisim ini sangat mudah dikembangkan dan banyak kalangan yang menyukai dan memanfaatkannya. Selain itu juga sangat potensial untuk komersial dan prospek sangat baik. Ditinjau dari aspek klimatologis, aspek teknis, aspek ekonomis dan aspek sosialnya sangat mendukung, sehingga memiliki kelayakan untuk diusahakan di Indonesia. Sebutan sawi orang asing adalah mustard. Perdagangan internasional dengan sebutan green mustard , chinese mustard , indian mustard ataupun sarepta
mustard . Orang Jawa, Madura menyebutnya dengan sawi, sedang orang Sunda menyebutnya dengan sasawi. 1. Klasifikasi botani Divisi
: Spermatophyta.
Subdivisi
: Angiospermae.
Kelas
: Dicotyledonae.
Ordo
: Rhoeadales (Brassicales).
Famili
: Cruciferae (Brassicaceae).
Genus
: Brassica.
Spesies
: Brassica Juncea
Secara umum tanaman sawi biasanya mempunyai daun panjang, halus, tidak berbulu, dan tidak berkrop. 2. Jenis-jenis sawi Petani kita hanya mengenal 3 macam sawi yang biasa dibudidayakan yaitu sawi putih (sawi jabung), sawi hijau, dan sawi huma.
24
a. Sawi putih ( Brassica rugosa ) Sawi putih ( Brassica rapa convar. pekinensis ; suku sawi-sawian atau
Brassicaceae ) dikenal sebagai sayuran olahan dalam masakan Tionghoa; karena itu disebut juga sawi cina. Disebut sawi putih karena daunnya yang cenderung kuning pucat dan tangkai daunnya putih. Sawi putih dapat dilihat penggunaannya pada asinan (diawetkan dalam cairan gula dan garam), pada capcay, atau pada sup bening. Sawi putih beraroma khas namun netral. b. Sawi hijau ( Brassica juncca) Varietas berdaun besar dan hidup di tanah kering dari tanaman yang sama ini rasanya lebih tajam. Biasanya sawi hijau banyak dijadikan asinan untuk konsumsi penduduk golongan Cina. c. Sawi huma ( Brassica juncea) Ini adalah suatu varietas berbatang panjang dan berdaun sempit. Tanaman ini tak tahan terhadap hujan, tak mudah diserang oleh ulat. Sawi ini berbulu dan rasanya tajam. Biasanya banyak ditemukan di sawah-sawah dan hanya dimakan di pedalaman. 3. Syarat-syarat tumbuh Sawi bukan tanaman asli Indonesia, menurut asalnya di Asia. Karena Indonesia mempunyai kecocokan terhadap iklim, cuaca dan tanahnya sehingga dikembangkan di Indonesia ini. a. Iklim Tanaman sawi dapat tumbuh baik di tempat yang berhawa panas maupun berhawa dingin, sehingga dapat diusahakan dari dataran rendah maupun dataran
25
tinggi. Meskipun demikian pada kenyataannya hasil yang diperoleh lebih baik di dataran tinggi. b. Daerah Daerah penanaman yang cocok adalah mulai dari ketinggian 5 meter sampai dengan 1.200 meter di atas permukaan laut. Namun biasanya dibudidayakan pada daerah yang mempunyai ketinggian 100 meter sampai 500 meter dpl. c. Tanah Tanah yang cocok untuk ditanami sawi adalah tanah yang gembur, banyak mengandung humus, subur, serta memiliki pembuangan air yang baik. Derajat kemasaman (pH) tanah yang optimum untuk pertumbuhan tanaman sawi adalah antara pH 6 - 7. d. Cuaca Tanaman sawi tahan terhadap air hujan, sehingga dapat di tanam sepanjang tahun. Pada musim kemarau yang perlu diperhatikan adalah penyiraman secara teratur. Berhubung dalam pertumbuhannya tanaman ini membutuhkan hawa yang sejuk. lebih cepat tumbuh apabila ditanam dalam suasana lembab. Akan tetapi tanaman ini juga tidak senang pada air yang menggenang. Dengan demikian, tanaman ini cocok bils di tanam pada akhir musim penghujan. 4. Bercocok tanam Cara bertanam sawi sesungguhnya tak berbeda jauh dengan budidaya sayuran pada umumnya. Budidaya konvensional di lahan meliputi proses pengolahan lahan, penyiapan benih, teknik penanaman, penyediaan pupuk dan
26
pestisida, serta pemeliharaan tanaman. Sawi dapat ditanam secara monokultur maupun tunmpang sari. Tanaman yang dapat ditumpangsarikan antara lain : bawang, wortel, bayam, kangkung darat. Sedangkan menanam benih sawi ada yang secara langsung tetapi ada juga melalui pembibitan terlebih dahulu. Berikut ini akan dibahas mengenai teknik budidaya sawi secara konvensional di lahan. a. Benih. Benih merupakan salah satu faktor penentu keberhasilan usaha tani. Benih yang baik akan menghasilkan tanaman yang tumbuh dengan bagus. Kebutuhan benih
sawi
untuk
setiap
hektar
lahan
tanam
sebesar
750
gram.
Benih sawi berbentuk bulat, kecil-kecil. Permukaannya licin mengkilap dan agak keras. Warna kulit benih coklat kehitaman. Benih yang akan kita gunakan harus mempunyai kualitas yang baik, seandainya beli harus kita perhatikan lama penyimpanan, varietas, kadar air, suhu dan tempat menyimpannya. Selain itu juga harus memperhatikan kemasan benih harus utuh. kemasan yang baik adalah dengan alumunium foil. Apabila benih yang kita gunakan dari hasil pananaman kita harus memperhatikan kualitas benih itu, misalnya tanaman yang akan diambil sebagai benih harus berumur lebih dari 70 hari. Dan penanaman sawi yang akan dijadikan benih terpisah dari tanaman sawi yang lain. Juga memperhatikan proses yang akan dilakukan misalnya dengan dianginkan, tempat penyimpanan dan diharapkan lama penggunaan. b. Pengolahan Tanah Pengolahan tanah secara umum melakukan penggemburan dan pembuatan bedengan. Tahap-tahap pengemburan yaitu pencangkulan untuk memperbaiki struktur tanah dan sirkulasi udara dan pemberian pupuk dasar untuk memperbaiki
27
fisik serta kimia tanah yang akan menambah kesuburan lahan yang akan kita gunakan. Tanah yang hendak digemburkan harus dibersihkan dari bebatuan, rerumputan, semak atau pepohonan yang tumbuh. Dan bebas dari daerah ternaungi, karena tanaman sawi suka pada cahaya matahari secara langsung. Sedangkan kedalaman tanah yang dicangkul sedalam 20 sampai 40 cm. Pemberian pupuk organik sangat baik untuk penyiapan tanah. Sebagai contoh pemberian pupuk kandang yang baik yaitu 10 ton/ha. Pupuk kandang diberikan saat penggemburan agar cepat merata dan bercampur dengan tanah yang akan kita gunakan. Bila daerah yang mempunyai pH terlalu rendah (asam) sebaiknya dilakukan pengapuran. Pengapuran ini bertujuan untuk menaikkan derajad keasam tanah, pengapuran ini dilakukan jauh-jauh sebelum penanaman benih, yaitu kirakira 2 - 4 minggu sebelumnya. Sehingga waktu yang baik dalam melakukan penggemburan tanah yaitu 2 – 4 minggu sebelum lahan hendak ditanam. Jenis kapur yang digunakan adalah kapur kalsit (CaCO3) atau dolomit (CaMg(CO3)2). c. Pembibitan Pembibitan dapat dilakukan bersamaan dengan pengolahan tanah untuk penanaman. Karena lebih efisien dan benih akan lebih cepat beradaptasi terhadap lingkungannya. Sedang ukuran bedengan pembibitan yaitu lebar 80 – 120 cm dan panjangnya 1 – 3 meter. Curah hujan lebih dari 200 mm/bulan, tinggi bedengan 20 – 30 cm. Dua minggu sebelum di tabur benih, bedengan pembibitan ditaburi dengan pupuk kandang lalu di tambah 20 gram urea, 10 gram TSP, dan 7,5 gram KCl.
28
Cara melakukan pembibitan ialah sebagai berikut : benih ditabur, lalu ditutupi tanah setebal 1 – 2 cm, lalu disiram dengan sprayer, kemudian diamati 3 – 5 hari benih akan tumbuh setelah berumur 3 – 4 minggu sejak disemaikan tanaman dipindahkan ke bedengan. d. Penanaman Bedengan dengan ukuran lebar 120 cm dan panjang sesuai dengan ukuran petak tanah. Tinggi bedeng 20 – 30 cm dengan jarak antar bedeng 30 cm, seminggu sebelum penanaman dilakukan pemupukan terlebih dahulu yaitu pupuk kandang 10 ton/ha, TSP 100 kg/ha, KCl 75 kg/ha. Sedang jarak tanam dalam bedengan 40 x 40 cm , 30 x 30 dan 20 x 20 cm. Pilihlah bibit yang baik, pindahkan bibit dengan hati-hati, lalu membuat lubang dengan ukuran 4 – 8 x 6 – 10 cm. e. Pemeliharaan Pemeliharaan adalah hal yang penting. Sehingga akan sangat berpengaruh terhadap hasil yang akan didapat. Pertama-tama yang perlu diperhatikan adalah penyiraman, penyiraman ini tergantung pada musim, bila musim penghujan dirasa berlebih maka kita perlu melakukan pengurangan air yang ada, tetapi sebaliknya bila musim kemarau tiba kita harus menambah air demi kecukupan tanaman sawi yang kita tanam. Bila tidak terlalu panas penyiraman dilakukan sehari cukup sekali sore atau pagi hari. Tahap selanjutnya yaitu penjarangan, penjarangan dilakukan 2 minggu setelah penanaman. Caranya dengan mencabut tanaman yang tumbuh terlalu rapat. Selanjutnya tahap yang dilakukan adalah penyulaman, penyulaman ialah tindakan penggantian tanaman ini dengan tanaman baru. Caranya sangat mudah
29
yaitu tanaman yang mati atau terserang hama dan penyakit diganti dengan tanaman yang baru. Penyiangan biasanya dilakukan 2 – 4 kali selama masa pertanaman sawi, disesuaikan dengan kondisi keberadaan gulma pada bedeng penanaman. Biasanya penyiangan dilakukan 1 atau 2 minggu setelah penanaman. Apabila perlu dilakukan penggemburan dan pengguludan bersamaan dengan penyiangan. Pemupukan tambahan diberikan setelah 3 minggu tanam, yaitu dengan urea 50 kg/ha. Dapat juga dengan satu sendok teh sekitar 25 gram dilarutkan dalam 25 liter air dapat disiramkan untuk 5 m bedengan benih tidak lebih dari 3 tahun. f. Panen dan Penanganan Pasca Panen Dalam hal pemanenan penting sekali diperhatikan umur panen dan cara panennya. Umur panen sawi paling lama 70 hari. Paling pendek umur 40 hari. Terlebih dahulu melihat fisik tanaman seperti warna, bentuk dan ukuran daun. Cara panen ada 2 macam yaitu mencabut seluruh tanaman beserta akarnya dan dengan memotong bagian pangkal batang yang berada di atas tanah dengan pisau tajam. Pascapanen sawi yang perlu diperhatikan adalah pencucian dan pembuangan kotoran, sortasi, pengemasan, penympanan dan pengolahan. 5. Hama dan Penyakit Hama pada tanaman sawi: a. Ulat titik tumbuh (Crocidolomia binotalis Zell .). b. Ulat tritip ( Plutella maculipennis). c. Siput ( Agriolimas sp .). d. Ulat Thepa javanica .
30
e. Cacing bulu (cut worm). Penyakit pada tanaman: a.
Penyakit akar pekuk.
b.
Bercak daun alternaria.
c.
Busuk basah ( soft root ).
d.
Penyakit embun tepung ( downy mildew).
e.
Penyakit rebah semai (dumping off ).
f.
Busuk daun.
g.
Busuk Rhizoctonia (bottom root ).
h.
Bercak daun.
i.
Virus mosaik.
6. Manfaat Sawi a.
Biasanya menjadi sayuran pendamping mie atau pangsit
b.
Mampu menangkal hipertensi, penyakit jantung, dan berbagai
jenis kanker. c.
Menghindarkan ibu hamil dari anemia.
d.
Dapat menurunkan risiko penyakit kardiovaskular seperti stroke,
dan jantung koroner. e.
Sawi sangat baik untuk menghilangkan rasa gatal di tenggorokan
pada penderita batuk. f.
Penyembuh penyakit kepala, bahan pembersih darah.
g.
Memperbaiki fungsi ginjal, serta memperbaiki dan memperlancar
pencernaan.
31
7. Kandungan Sawi Sawi banyak mengandung vitamin dan mineral. Kadar vitamin K, A, C, E, dan folat pada sawi tergolong dalam kategori unggul. Mineral pada sawi yang tergolong dalam kategori unggul adalah mangan dan kalsium. Sawi juga unggul dalam hal asam amino triptofan dan serat pangan (dietaryfiber). Vitamin K mempunyai potensi dalam mencegah penyakit-penyakit serius, seperti penyakit jantung dan stroke, karena efeknya mengurangi pengerasan pembuluh darah oleh faktor timbunan plak kalsium. Vitamin K juga terkait dengan pengaturan protein tulang dan kalsium di dalam tulang dan darah, sehingga dapat menjaga tulang dari proses osteoporosis. Selain itu juga digunakan untuk menangani kanker karena dapat bertindak sebagai racun bagi sel-sel kanker, tetapi tidak membahayakan sel-sel yang sehat. Vitamin A berperan menjaga kornea mata agar selalu sehat. Mata yang normal biasanya mengeluarkan mukus, yaitu cairan lemak kental yang dikeluarkan sel epitel mukosa, sehingga membantu mencegah terjadinya infeksi. Kekurangan vitamin A membuat sel epitel akan mengeluarkan keratin, yaitu protein yang tidak larut dalam air dan bukan mukus. Bila sel-sel epitel mengeluarkan keratin, sel-sel membran akan kering dan mengeras, dan bila tidak segera diobati akan menyebabkan kebutaan. Peran utama vitamin C adalah dalam pembentukan kolagen interseluler. Kolagen merupakan senyawa protein yang banyak terdapat dalam tulang rawan, kulit bagian dalam tulang, dentin, dan vascular endothelium. Vitamin C sangat penting perannya dalam proses hidroksilasi dua asam amino prolin dan lisin menjadi hidraksiprolin dan hidroksilisin. Kedua senyawa ini merupakan
32
komponen kolagen penting. Selain itu, vitamin C sangat berperan dalam penyembuhan luka serta daya tahan tubuh melawan infeksi dan stres. Peran Asam folat dalam proses sintesis nukleoprotein merupakan kunci pembentukan dan produksi butir-butir darah merah normal dalam sumsum tulang. Asam folat juga terlibat dalam proses oksidasi fenilalanin menjadi tirosin. Kandungan Kalsium yang tinggi pada sawi dapat mengurangi hilangnya bobot tulang yang biasa terjadi pada usia lanjut. Tekanan darah tinggi juga dapat disebabkan oleh rendahnya kadar kalsium di dalam darah. Kandungan Mangan pada sawi digunakan untuk proses metabolisme tubuh, sedangkan triptotan merupakan protein utama penghubung antarsaraf dan pengatur pola kebiasaan (neurobehaviour} yang berdampak kepada pola makan, kesadaran, persepsi atas rasa sakit, dan pola tidur. Kandungan Vitamin E pada sawi dapat berfungsi sebagai antioksidan utama di dalam sel.. Selain itu juga berperan baik untuk mencegah penuaan.
Teknologi Akuaponik
Pada dasarnya, teknologi akuaponik terbagi atas dua bagian, yaitu teknologi pemeliharaan ikan dan teknologi pemeliharaan tanaman. Pada teknologi tersebut, air yang telah terpakai digunakan sebagai media penyubur pada bagian lainnya yaitu berupa usaha penanaman sayuran. Usaha penanaman sayuran tersebut bukan merupakan hal yang utama dalam sistem teknologi akuaponik, tetapi bagian tersebut mempunyai peranan yang sangat penting dalam menunjang keberhasilan budidaya pemeliharaan ikan. Hal ini mengingat bagian tanaman sayuran yang ternyata juga berfungsi sebagai filter/ penyaring air yang menyediakan media untuk pertumbuhan ikan yang baik.
33
