Proposal Kewirausahaan Kroket Bab 1 2 3

PROPOSAL KEWIRAUSAHAAN “HOT KROKET ”

 Dosen Pengampu :  Drs. Dwikoranto, M.Pd.  Abu Zainuddin, Zainuddin, S.Pd.

 Nama Anggota Anggota Kelompok : Siti Nurvitasari

(15030184001)

Ennoer Sa Sasriyana

(15030184034)

isna !atika

(150301840"#)

$en%i%ikan &isika A '015

JURUSAN FISIKA FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS NEGERI NE GERI SURABAYA SURABAYA 2017

KATA PENGANTAR 

$ertamatama marila kita pan*atkan pu*i %an syukur kea%irat +uan ,ang -aa Esa atas .erkat %an ramatNya penulis %apat menyelesaikan $K- ini %isertai pula %engan ker*a keras %alam aspek pen/arian .aan yang penyusun *a%alkan %engan kesenangan %an semangat +ak lupa penulis mengu/apkan terima kasi kepa%a segala piak yang tela mem.antu serta men%ukung penu %alam persiapan $K- ini $K- ini penulis a*ukan se.agai .entuk program i%e %an kreativitas yang nantinya penulis arapkan %apat .erman2aat  .agi penulis %an piak pem.a/a Sesuai %engan gagasan %an i%e yang .er*u%ul ot Kroket  penulisan $K- ini  .ertu*uan untuk menam.a pengetauan .agi para pem.a/a tentang 6.i *alar ternyata  .erman2aat *ika %iola %an memiliki kan%ungan gi7i yang /ukup tinggi alam pem.uatan $K- ini penulis mengarapkan kritik %an saran yang mem.angun %emi kesempurnaan $Kini %i masa yang akan %atang

Sura.aya Novem.er '01"

 $enulis

BAB I PENDAHULUAN

A atar 9elakang !isata kuliner saat ini men*a%i *enis isata yang sangat .esar %ampaknya .agi suatu %aera Sala satu nilai pentingnya a%ala menum.u kem.angkan potensi makanan asli %aera yang su%a mulai tergeser ole pro%ukpro%uk asing !alaupun pa%a %asarnya segi rasa yang sangat mempengarui pesatnya pen*ualan suatu makanan

B.

Rumu!" M!!#!$

6sulan $rogram Kreati2 -aasisa Keirausaan ($K-K) %engan *u%ul %iatas %alam rangka meme/akan permasalaan : 1 9agaimana %apat mem.uat pelang usaa ot Kroket men*a%i usaa yang mengasilkan keuntungan sesuai %engan mo%al yang %ikeluarkan ; ' 9agaimana melati keterampilan irausaa maasisa %engan usaa ini; 3 9agaimana mem.uat usaa ini men*a%i menarik %an memiliki nilai *ual yang ter*angkau %i masyarakat ; %& Tu'u!" P()*(!m

1 -em.uat peluang usaa  ot Kroket men*a%i usaa yang mengasilkan keuntungan sesuai %engan mo%al yang %ikeluarkan ' -elati ketrampilan irausaa maasisa %engan usaa ini 3 -em.uat usaa ini men*a%i menarik %an memiliki nilai *ual yang ter*angkau %i masyarakat D& Lu!(!" +!"* ,-$!(!./!"

-an2aat %ari penulisan ini a%ala untuk mem.erikan pemaaman kepa%a masyarakat tentang .agaimana mengola u.i *alar men*a%i makanan yang le7at %an .er.e%a serta mem.erikan pengetauan kepa%a masyarakat tentang kan%ungan gi7i %alam u.i *alar & E& K*u"!!" P()*(!m

1 9agi
a -engaplikasikan ilmu .erman2aat yang %i%apat %alam .i%ang keirausaaan  . -eningkatkan ketertarikan tiap anggota untuk ter*un ke%unia Enterpreneursip kususnya %i.i%ang kuliner ' 9agi Kelompok  a -eningkatkan kemampuan para anggota %alam .eker*a se.agai suatu tim b.

3

-em.erikan a%a .agi para anggota tim untuk mengem.angkan kealian %an kreativitas %alam .i%ang Enterpreneursip

9agi usaa kuliner se*enis a.

-eningkatkan inovasi usaa kuliner se*enis se.agai .entuk persaingan %alam memenui keinginan %an ke.utuan konsumen

 . -en/iptakan pro%uk unggulan .aru yang .er.e%a %engan usaa lain

BAB II GAMBARAN UMUM USAHA

1 <%e $ro%uk  -akanan ringan seringkali men*a%i pilian alternati2 guna menggan*al perut %i sela =  sela rutinitas yang si.uk %an pa%at Sala =satu makanan .asa ringan yang /ukup %iminati a%ala Kroket Namun .ila kita *umpai %i pasaran kita anya meliat kroket %engan tipe yang sama >arang sekali %itemukan kroket %engan inovasi = inovasi yang menarik %an .er.e%a %ari yang .iasanya $a%aal .ila %ilirik le.i %alam olaan kroket ini %apat men*a%i sarana %an tempat yang menguntungkan untuk memperole .er.agai keuntungan yang /ukup menggiurkan Kroket 6.i >alar merupakan sala satu olaan .er.aan %asar u.i *alar yang .isa %i*a%ikan suatu inovasi yang kreati2 i sini ti%ak anya satu *enis 6.i *alar sa*a yang %igunakan tapi 3 *enis u.i sekaligus yang nantinya .ila %i/ampur akan mengasilkan kroket yang menarik %an memiliki /itra rasa yang .er.e%a %ari kroket pa%a umumnya Semakin .anyaknya masyarakat yang sa%ar .aa 6.i *alar .isa %iola men*a%i makanan yang le.i .ervariati2 maka semakin tinggi pula peluang irausaa yang %apat %i.uka %engan a%anya pengolaan 6m.ium.ian ini men*a%i le.i inovati2 ' +aap Komersialisasi a Strategi pro%uk  Strategi pro%uk %ilakukan %engan upaya meningkatkan kualitas pro%uk %engan meman2aatkan .aan  .aan organik serta tanpa menggunakan .aan pengaet %an  pearna .uatan  . Strategi arga

Strategi arga yang %iterapkan yaitu %isesuaikan %engan kemampuan %aya .eli masyarakat Se%angkan untuk arga *ualnya %itetapkan rata = rata arga pasar sesuai %engan mo%al yang %ikeluarkan tapi .erusaa meminimalkan arga agar %apat %i*angkau masyarakat / Strategi istri.usi %an $romosi 6ntuk memperluas pemasaran maka %iperlukan ker*asama %engan penyalur untuk  menyampaikan pro%uk ke konsumen 9e.erapa /onto %istri.utornya antara lain toko 

toko ke/il %i %aera sekitar Semarang %an agen untuk memasarkan pro%uk ini kususnya %aera kampus

BAB III METODE PELAKSANAAN

+aap $em.uatan $ro%uk  +empat pro%uksi Kroket 6.i Enak %an 9ergi7i ini a%ala %i aera Ketintang Sura.aya +aapan ker*anya a%ala se.agai .erikut : B!$!"!$!"

6.i *alar (3 arna u.i) 1 kg !ortel ' .ua aun 9aang 1 .atang 9aang $uti ' siung 9aang -era 4 siung a%a (-eri/a) 1 sen%ok te -argarin 1 sen%ok makan Susu kental 1 sen%ok makan $enye%ap ?asa (-S@) 1 sen%ok te +elur 1 .utir  +epug ?oti 50 gram -inyak @oreng 1 liter  ornet Sapi 100 gram a.e -era 1 .i*i P() P(),u/-

1 +iga >enis u.i >alar %i kupas kulitnya ingga .ersi kemu%ian /u/i .ersi %an %i  potong masingmasingnya 4 .agian

' 6.i yang su%a %i /u/i .ersi kemu%ian %i kukus sampai matang 3 Siapkan .aan untuk isinya /ornet %aun .aang yang %iiris alus %an ortel yang %i serut tipis %an .um.u yang su%a %ialuskan (.aang mara .aang  puti %an tam.akan /a.e mera *ika ingin) %an telur 4 6.i *alar yang su%a masak %i angkat %an %ialuskan ingga men*a%i satu %an lem.ut %an tam.akan susu kental a%uk rata 5 Siapkan a*an untuk menumis isi kroket panaskan %an masukan margarin kemu%ian masukan .um.u yang %ialuskan ingga arum # -asukan kornet a%uk ingga rata ingga ti%ak .ergumpal kemu%ian masukan ortel lalu a%uk ingga rata %an yang terakir masukan %aun .aang .um.u (garam penye%ap la%a gula) " A%uka%uk ingga rata sampai mengering lalu angkat %iamkan .e.arapa saat Kemu%ian u.i *alar yang su%a %i alus %i am.il kurang le.i ' sen%ok makan kemu%ian %ipipikan %an isi %engan isi kornet kemu%ian .entuk lon*ong 8 Setela %i.entuk kemu%ian %i masukan ke ko/ok telur %an lumuri %engan tepung roti an Kroket 6.i
BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

A 9iaya yang kami perlukan ntk melaksanakan program ini a%ala se.esar rin/iannya se.agai .erikut : P($-3u"*!" -!+! .(),u/N)

J"- P"*#u!(!"

1

9aan a.is pakai

'

$eralatan $enun*ang

3

$er*alanan ($emasaran)

4

ainlain

A"**!(!" 4R.5

Jum#!$

9 >a%al Kegiatan

Analisis S!B+ 1& Srengt (kekuatan) : $ro%uk ti%ak menggunakan .aan kimia 2& !eaknes (kelemaan) : pro%uk ti%ak .isa taan lama %an mu%a %itiru karena proses  pem.uatannya yang sangat mu%a 6& +reatment (peluang): & Bpportunity (an/aman) : a%anya pro%usen lain yang menaarkan %engan arga yang mura