Projet Oleicole _ Etude tecchnico-économique

Royaume du Maroc

Ministère de l’Agriculture, du Développement Rural et des Pêches Maritimes Société de Développement Agricole "SO.DE.A."

Développement du partenariat public-privé Appel d’offres du 25/10/2004

Projet de Développement du Domaine agricole Privé de l’Etat des Olivettes Marocaines -Ait Ourir

Etude Technico-économique Technico-économique

Février 2005

Le présent rapport d’évaluation a été établi par M. Dafir Mohamed ; Expert consultant agronome ; M. Bouhaloua Mhammed, Expert consultant en gestion des ressources naturelles et environnementales ; suite à la mission d’évaluation qu’ils ont effectuée à Ait Ourir (Chef lieu du domaine des olivettes du Maroc) du 14 au 15 février 2005. Pour les aspects relatifs à l’analyse financière, ils ont bénéficié des contributions de M. Semlali Hassan, expert fiduciaire et de M. Benchekroun Faïçal expert socio économiste.

2

Avant propos Cette étude a été effectuée à la demande de Mr Boukhrissi Loukili Agriculteur en vue de participer à l’appel d’offres du 25/10/2004 lancé par la Société de Développement Agricole "SO.DE.A." sise à Avenue Hadj Ahmed Cherkaoui- Agdal – Rabat sur le Développement du partenariat public-privé autour des terres Agricoles du Domaine Privé de l’Etat.

Ainsi, le Projet visé porte le numéro

071702 et relève de la région : Marrakech-Ten Marrakech-Tensift-Al sift-Al Haouz. Il

est de nature agricole à vocation vocation Oléicole dominante. Comme le partenaire partenaire propose pour pour la mise en valeur du projet, la réalisation d’investissements en plantations arboricoles, la convention de partenariat sera conclue pour une durée de Quarante (40) années à compter de sa date d’entrée en vigueur.

La méthode utilisée utili sée pour cette analyse est du type coûts avantages qui consiste à comparer les coûts et les avantages économiques nets du projet d’aménagement agricole.

Les avantages peuvent être définis comme toute création de ressources occasionnées par la réalisation réalisati on du projet. Au contraire, sera considérée comme coût toute mobilisation de ressources occasionnées occasionnées par la réalisation ou l’exploitation du projet. Le résultat net correspond à la différence entre la situation avec projet et la situation sans projet.

La durée de vie du projet retenue est de 40 ans soit la durée du contrat. L’analyse sera menée en prix constant de l’an 2005 qui coïncide avec le début d’application de l’aménagement l’aménagement agricole proposé.

Cette étude s’articule en trois phases :

1: L’analyse de la situation actuelle 2: La proposition des programmes d’interventions 3: L’étude de l’impact social et environnemental et l’analyse économique

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FICHE DE PROJET Date : novembre 2004 1. PARTENAIRE : 2. TITRE DU PROJET : Projet 071702 de réhabilitation du secteur agricole 3. ZONE D’IMPLANTATION : Ait Ourir 4. DESCRIPTION DU PROJET Le projet a pour objectif d’accroître la production oléicole et d’améliorer le revenu agricole et d’assurer en conséquence le développement rural par la création d’emplois. Le projet comporte trois composantes composantes : A) Extension de l’oliveraie par par de nouvelles plantations plantations d’oliviers variété Arbéquina Arbéquina sur du terrain nu B) Réhabilitation par taille-greffage et enrichissement par plantation de l’ancien verger de l’olivier ; et C) Equipement hydro-agricole hydro-agricole (Forages, (Forages, installation du système du goutte goutte à goutte, Pompes électrique, etc.) Les résultats ci-après sont attendus de chacune de ces composantes : 1) l’accroissement de la production oléicole; 2) la création de l’emploi par les différentes activités du projet

5. COÛT TOTAL : ……………………………… 5 746 700,00 Dhs millions milli ons de dirhams 6. PRÊT DE LA BANQUE (Crédit Agricole) Agricole) : …………………….millions …………………….millions de dirhams. 7. AUTRES SOURCES DE FINANCEMENT : Fonds propres : ……………………………………………….. millions mill ions de dirhams. 8. DATE PROBABLE DE DÉMARRAGE ET DURÉE DU PROJET Démarrage Durée

: 2005 : 40 ans

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TABLE DES MATIÈRES

Avant propos ............................................ .................................................................. ............................................ ............................................ ............................................ ............................... .........2 Fiche de projet.............................................. .................................................................... ............................................ ............................................ ............................................ ........................... .....3 1. Introduction .......................................... ................................................................ ............................................ ............................................ ............................................ ............................... .........5 2. Situation du projet et méthodologie .......................................... ................................................................ ............................................ ...................................... ................6 2.1. Situation du projet ................................... ......................................................... ............................................ ............................................ ...................................... ................6 2.2. Méthodologie .......................................... ................................................................ ............................................ ............................................ ...................................... ................8 3. Le programme d’action est de mise mi se en valeur ................................................ ...................................................................... ...................................... ................9 4. La conduite technique et normes de production ............................................. ................................................................... .................................... ..............12 5. Objectifs de rendement .......................................... ................................................................ ............................................ ............................................ ................................. ...........15 7. Ressources Ressources humaines .......................................... ................................................................ ............................................ ............................................ .................................... ..............16 8. Mode de financement des investissements .......................................... ................................................................ ............................................ ......................... ...16 9. Projection des ventes par produits et par destination ......................................... ............................................................... ................................. ...........16 10. Présentation sommaire de l’investissement ..................................................... ........................................................................... ................................. ...........17 11. Compte d’exploitation previsionnelle par culture............................................ .................................................................. ................................. ...........18 11.1. Détermination du chiffre d’affaire. ............................................... ..................................................................... ........................................ ..................18 11.2. Détermination des charges variables et fixes (cf annexe 3.1.2) ............................................ ............................................19 11.2.1. Coût de la production ............................................ .................................................................. ............................................ ................................. ...........19 11.2.2. Amortissement ........................................... ................................................................. ............................................ ............................................ ......................19 11.2.3. Compte d’exploitation consolide ................................................ ...................................................................... ................................. ...........20 12. Impact socio-économique et environnemental environnemental ......................................... ............................................................... ........................................ ..................20

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1. Introduction Dans le cadre de sa politique de désengagement du secteur de la production agricole, l'Etat marocain offre l'opportunité au secteur privé national ou étranger d'assurer la gestion du patrimoine foncier agricole relevant relevant du Domaine Privé de l'Etat et lui assurer une meilleure meilleure valorisation. Cette ouverture se concrétisera par la mise en place de projets de partenariat de longue durée entre l'Etat et le privé, sous forme d'une location des terres conditionnée par l'engagement du preneur à réaliser des plans d'investissement d'investissement et de mise en valeur agricole.

S'agissant d'un patrimoine généralement planté, l'Etat souhaite développer développer les principales filières agroindustrielles, notamment agrumicole, viticole, oléicole, les rosacées, ainsi que le maraîchage industriel et l'élevage laitier et ce, par :

•

Un choix judicieux des cultures, espèces, variétés et matériel génétique adapté au terroir et au marché ;

•

Une utilisation rationnelle des techniques de production (fertigation, travaux du sol, récolte, etc.) ;

•

Une intégration des activités de production, de transformation et de distribution s'appuyant sur une démarche de qualité et de labellisation ;

•

Une contribution des projets au développement socio-économique, tant sur le plan national que régional par : 

la réalisation et l'intensification l 'intensification des investissements



la création d'emplois en milieu rural



l'effet d'entraînement que ces projets pourront induire i nduire chez les agriculteurs



Une viabilité à long terme du projet assurée par : o

un équilibre financier permanent per manent

o

une rentabilité établie

o

L'implication de professionnels confirmés, à même de répondre aux attentes de l'Etat.

Les objectifs assignés par l’état à cette opération de partenariat concernent principalement :

•

Une meilleure valorisation du patrimoine foncier dédié à cette opération ;

•

La mobilisation de capitaux privés nationaux et étrangers pour la réalisation des investissements;

6 •

La contribution à la mise à niveau des principales filières agricoles (agrumes, vigne, olivier, rosacées, maraîchage, élevage etc.), pouvant favoriser la constitution de complexes agroindustriels modernes servant de références ;

•

La sauvegarde de l’emploi existant et la création de nouveaux emplois ;

•

La contribution à la régulation du marché du foncier agricole.

Le présent document présente enfin, l’approche méthodologique retenue pour la réalisation du projet d’aménagement. Ensuite il relate les grandes lignes de l’analyse technico-économique et celle d’une analyse de viabilité économique pour le cas d’un Projet de Développement Intégré Oléicole (PDIO).

La méthode utilisée pour pour cette analyse est du type coûts coûts avantages qui consiste à comparer les coûts coûts et les avantages économiques nets du projet d’aménagement.

Les avantages peuvent être définis comme toute disparition de ressources occasionnées par la réalisation du projet. Au contraire, sera considérée comme coût toute mobilisation de ressources occasionnées par la réalisation ou l’exploitation du projet. Le résultat net correspond à la différence entre la situation avec projet et la situation sans projet.

La durée de vie du projet retenue est de 40 ans. L’analyse sera menée en prix constant de l’an 2005 qui coïncide avec le début d’application d ’application de l’aménagement proposé

Enfin, on calculera la rentabilité et la valeur actuelle nette de chaque intervention incluse dans l’aménagement. l’aménagement. La rentabilité globale de l’aménagement sera également calculée.

2. Situation du Projet et Méthodologie 2.1. Situation du Projet Le domaine domaine ‘’ Les Olivettes Olivettes marocaines marocaines ‘’ relève de la région région d’Ait Ourir (cf. carte de situation ci cicontre). IL s’étend sur une superficie de 140 ha dont 104 hectares plantées par une ancienne oliveraie et du terrain nu qui relève da la plaine du Haouz, région économique de Marrakech-Tensift-Al Haouz.

7

8 La région dispose d’un cadre géographique formé par une pénéplaine dont l’altitude moyenne ne dépasse guère guère 600 mètres. Le sol est du type type argilo- sablonneux très profond et et sied à des cultures variées notamment notamment l’olivier. Signalons, que que la région de Marrakech Marrakech constitue le premier producteur d'olives sur le plan national. Le climat se distingue par une variabilité apparente tant du point de vue température et humidité que du point de vue pluviométrie. Le sub-humide apparaît seulement dans le Haut-Atlas à une altitude comprise entre 1500 et 2000 m. Dans la zone de Marrakech, la pluviométrie moyenne des 5 dernières années est de 217 mm. Les ressources hydriques de la région, vu la présence de l’Atlas, sont relativement importantes ; la productivité de la nappe aquifère est de l'ordre de 15 l/seconde, ce qui est suffisant pour pratiquer l’arboriculture fruitière. La population population de la région économique économique approche les 3 millions d'habitants dont 60 % des ruraux, ruraux, ce qui constitue ainsi une richesse pour le développement agricole. Par ailleurs, sur le plan infrastructure la région est desservie par un réseau routier dense et bien entretenu.

2.2. Méthodologie Le projet est décrit sous forme d’un échéancier de flux. La comparaison entre les dépenses et les recettes nécessite le recours au taux d’actualisation afin de pondérer la valeur des flux en fonction de l’année d’apparition. Par ailleurs, l’analyse financière portera sur la durée de vie du projet d’aménagement d’aménagement qui est choisie égale à 4 0 ans.

La construction des flux dès l’année de démarrage permettra d’ élaborer les tableaux suivants :

•

Le tableau des investissements qui présente année par année, les dépenses à effectuer au cours de la durée de vie du projet. Les investissements de renouvellement sont systématiquement calculés et intégrés dans l’analyse financière et interviennent à la fin de la vie de l’amortissement.

•

Le tableau des résultats prévisionnels qui présente les résultats attendus pour chaque type d’activité prévue dans le projet (production d’olives )

•

Le tableau tableau récapitulatif des flux qui présente la somme des dépenses et des recettes du projet année par année (cash-flow). Cette valeur est par la suite actualisée sur la base du taux d’actualisation choisi pour cette étude.

9 La (VAN) : Valeur actuelle nette est calculée selon la formule :

VAN

=

Avec

∑ CF /(1 + i)

n

n

n : variant de 0 à 10 CF: cash flow i

: taux d’actualisation en %

Le taux de rentabilité interne (TRI) C’est le taux d’actualisation (i) rendant nulle la VAN.

24

VAN

= ∑ CF n /(1 + i ) = 0 n

n =0

3. Le programme d’action est de mise en valeur Pour des fins d’aménagement d’aménagement la surface surface occupée par par le territoire ‘’ Olivettes du Maroc’’ est est divisé en 5 lots de 25 hectares chacun. Le premier lot est constitué de terrain nue (photo1 et 2) : les autres lots (lot2, lot3 ; lot4 et lot5) sont occupés par une vielle oliveraie à raison de 100 plants/ha qu’il y a lieu de restaurer (Photo3 et et 4). Signalons que, par par ailleurs, les 14 hectares restant sont sont affectés aux voies de de dessertes, layons brise- vent et constructions d’immeubles annexes, etc. Le programme d’interventions est constitué par les actions suivantes cf Annexe3.1.1:

•

Actions de plantations nouvelles :

Cette opération concerne la plantation dès la première année des 25 ha du lot1 à base de plants d’olivier variété Arbéquina. Cette plantation de densité 666 arbres/ha (5m x 3m) sera conduite en forme monotronc.

•

Actions de Réhabilitation de plantations existantes (100 arbres/ha)

Cette opération concerne concerne successivement successivement les autres lots (lot1 à 4) comportant une vielle oliveraie de faible densité de 100 arbres/ha, arbres/ha, plantée à intervalle de 10m x 10m. La réhabilitation consistera en en une taille de restauration jumelée par un surgreffage sur la variété en place (Picholine marocaine) par la variété Ménara. Cette opération sera complétée par des plantations intercalaires par la variété Ménara pour ramener la densité densité finale à 400 arbres arbres par hectare soit soit un peuplement de 5m x 5m.

10

Photo 1 et 2: Vue sur llee lot1 complètement nu

11

Photo 3 et 4 : Vue sur le lot2 comportant une vielle oliveraie

12

•

Actions d’équipement 

Forage existant à réhabiliter (1unité)



Puits existant à réhabiliter (1unité)



Forage à prévoir (3 unités)



Irrigation localisée (125 Ha)



Autres acquisitions acquisitions : Tracteur (1 unité), atomiseur atomiseur (1 unité), Motopompe (5 unités)

4. La conduite technique et normes de production L’essentiel de l’information est synthétisée au niveau de l’

En ce qui concerne

Annexe 3.1.2 .

3 l’irrigation, nous avons avons retenu d’apporter d’apporter les doses doses annuelles de 1500 m par

hectare qui seront réparties sur le cycle annuel. Le tableau ….. ci-dessous servira comme guide du programme des irrigations (dates et doses). Rappelons que le tableau sus-indiqué est élaboré par le logiciel CROPWAT de la FAO, en utilisant les données données climatiques climatiques moyennes moyennes de la station de Marrakech. Et les paramètres culturaux relatifs à l’olivier. Conjointement à cette méthode, il est prévu d’utiliser le bac ‘’Class A’’ comme outil supplémentaire pour le pilotage de l’irrigation.

13

Tableau : Besoins hydriques de l’olivier en une année normale

Date

ETo

Crop Kc

CWR Total (ETm) Rain

(mm/period

01-mars 11-mars 21-mars 31-mars 10-avr 20-avr 30-avr 10-mai 20-mai 30-mai 09-juin 19-juin 29-juin 09-juil 19-juil 29-juil 08-août 18-août 28-août 07-sept 17-sept 27-sept 07-oct 17-oct 27-oct 06-nov 16-nov

31.77 35.51 39.46 43.53 47.58 51.51 55.19 58.52 61.41 63.77 65.54 66.66 67.11 66.87 65.95 64.36 62.15 59.38 56.12 52.46 48.5 44.37 40.16 36.01 32.04 28.36 25.08

Total

1369.3

Légende :

Le programme de

0.65 0.65 0.65 0.65 0.66 0.66 0.67 0.68 0.68 0.69 0.69 0.7 0.7 0.7 0.7 0.7 0.7 0.7 0.7 0.7 0.7 0.7 0.7 0.7 0.7 0.7 0.7

Effect. Rain

Irr. Req.

FWS

(mm/p

period)

20.65 23.08 25.65 28.43 31.34 34.21 36.96 39.52 41.81 43.77 45.35 46.5 46.98 46.81 46.16 45.05 43.5 41.56 39.28 36.72 33.95 31.06 28.11 25.21 22.42 19.85 17.56

10.48 10.8 10.94 10.75 10.13 9.04 7.5 5.65 3.81 1.82 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0.7 4.96 6.43 7.31 8.1 8.95 9.75

9.97 10.27 10.39 10.21 9.64 8.63 7.2 5.48 3.75 1.8 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0.68 4.82 6.22 7.05 7.78 8.55 9.28

10.68 12.81 15.26 18.22 21.7 25.58 29.76 34.03 38.06 41.97 45.35 46.5 46.98 46.81 46.16 45.05 43.5 41.56 39.28 36.72 33.27 26.23 21.89 18.16 14.65 11.3 8.28

941.49

127.12

121.72

819.78 [0.50]

CWR : Crop water requirement ET0 : Evapotranspiration potentielle ETm : Evapotranspiration maximale Total Rain :

(l/s/ha)

0.18 0.21 0.25 0.3 0.36 0.42 0.49 0.56 0.63 0.69 0.75 0.77 0.78 0.77 0.76 0.74 0.72 0.69 0.65 0.61 0.55 0.43 0.36 0.3 0.24 0.19 0.14

FWS : Flow water second Irr. Req. : Irrigation Requirement Crop Kc : Crop coefficient Effect. Rain : Effective rain

fertilisation se basera sur l’analyse foliaire et du sol pour satisfaire les besoins des

plantations sans nuisance pour l’environnement. l’environnement. Les doses d’engrais à appliquer sont de l’ordre l ’ordre de

Normes de fertilisation Olivier en bour N= 90 unités soit 450 kg/ha de sulfate d’ammoniaque à 20% d’N P2O5 =30 unités soit 160kg de superphosphates superphosph ates à 18% de P 2O5. K2O= 30 unités soit 900kg/ha de sulfate de d e potassium à 48% de K2O

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Olivier en irrigué N= 180 unités soit 900 kg/ha de sulfate d’ammoniaque P2O5 =80 unités soit 450 kg de superphosphates. superphosphates. K2O= 200 unités soit 400kg/ha de sulfate de potassium En ce qui concerne

les traitements phytosanitaires , nous nous proposons de suivre le programme

préconisé pour la protection de l’olivier par l’INRA (Cf. Note Technique en Annexe). En effet, le tableau suivant donne un résumé détaillé sur les principaux parasites ou prédateurs de l’olivier ainsi que les périodes préférentielles des traitements.

Tableau : Périodes préférentielles pour l'application des traitements Phytosanitaires Epoques Avant la pluie d'automne

Agent pathogène Œil' de paon tuberculose

Produit (1) (2) Bouillie bordelaise oxychlorure de cuivre

1,5 - 2% SO4CU

Cuivre en solution huileuse

250 g

30-50g MA/h 1 30g MAth 1 50g MA/h 1 30 - 50g MAn11 250g MA/h 1

Sortie des prédateurs en fin d'hivenation

Teigne, Bactrocera ( 3)

- Dimethoate - Phosphamidon - Endothion, etc...

Avant floraison

Teigne, Psylle,. Bactrocera Œil de Paon

Parathion Plus: Oxychlorure de Cuivre cypro-Zinèbe (37,5+15%).

Cochenille noire \ Teigne; Bactrocera

Oleoparathion Medathion . Methydathion Huile blanche Mêmes produits et concentration pour Sortie des prédateurs

Eclosion des larves (printemps - été) Génération estivale pullulation abondante

N.B.

Doses

400g

MA/hl

PC/hl

40-60g MA/hl 11g/hl

1 :-Bien Mouiller les arbres à chaque traitement 2 : Tenir compte de ce que la législation marocaine prévoit que les traitements aux esters phosphoriques doivent être arrêtes aux moins un mois avant la date de la première cueillette, exception pour le parathion pour lequel ;les applications ne peuvent être effectues après le 31 juillet. 3 : Le piégeage de masse à base d’ammonitrate ou sulfate d’ammoniaque à 5% (arbre) dès début juin permet un contrôle efficace de la mouche des olives. Le remplissage des gobe mouches est effectué 1 à 2 fois par mois selon les conditions de température.

Le tableau ci-dessous ci-dessous donne l’essentiel l’essentiel sur la consommation consommation en fuel par les différentes opérations opérations agricoles.

15

Tableau : Consommation en fuel/ha Opération

Fuel litres /ha

Sous solage Labour (15 cm) Hersage Binage Traitement Phytosanitaire Motopompe

24 litres /ha 15 litres /ha 6 litres /ha 14 litres /ha 12 litres /ha 01-0,15 litres/cheval/heure

(Source CEMAGREF) Loussert & al, 1978) a donné dans le tableau suivant le temps en heures qu’exigent les travaux à l’hectare de l’olivier par année.

Temps

Récolte kg/heure

Labour Heures Nombre

8

20

6

Binage manuel Heures 20

Travaux Binage Mécanique Heures 25

Epandage d’engrais Heures 5

Taille heures 50

Enlèvement De bois heures 8

Traitement Heures Nombre 10

5

D’après Loussert &al ; 1978)

5. Objectifs de rendement

cf ANNEXE 3 -1 -3

: Objectifs de Rendements

Normes de production Olivier en bour Densité : Rendement : Engrais :

100 arbres/ha 15- 30 kg/arbre N= 90 unités soit 450 kg/ha de sulfate d’ammoniaque à 20% d’N P2O5 =30 unités soit 160kg de de superphosphates superphosphates à 18% de P 2O5. K2O= 30 unités soit 900kg/ha de sulfate de potassium à 48% de K2O

Olivier en irrigué Densité : Rendement : Engrais :

400-600 arbres/ha 20- 30 kg/arbre N= 180 unités soit 900 kg/ha de sulfate d’ammoniaque P2O5 =80 unités soit 450 kg de de superphosphates. superphosphates. K2O= 200 unités soit 400kg/ha de sulfate de potassium

16

6. Hypothèses de travail pour le calcul de la faisabilité du projet Pour minimiser les risques, le programme programme des investissements investissements sera échelonné sur sur 5 ans. Il sera financé en partie par des des emprunts qui constituent constituent 70% du capital, au taux de 8% 8% sur 10 ans. Les Les 30% restants du capital à investir seront alimentés par des fonds propres.

Il est utile d’indiquer que ce scénario d’investissement présente de nombreux avantages par rapport à un investissement en un seul bloc. En effet les : •

Les approvisionnements échelonnés échelonnés sont plus faciles à gérer. La mise en valeur échelonnée présente moins de risques.

•

Par ailleurs, après application d’un programme programme de suivi rigoureux, on est en mesure d’espérer d’espérer que les rendements à l'hectare pour les anciennes plantations après réhabilitation et enrichissement seront similaires à ceux ceux de la nouvelle plantation. plantation.

Le tableau ci-dessous donne à titre indicatif la courbe de rendement en tonnes d’olives à l’hectare.

Année

A1

A2

A3

A4

A5

A6

A7

A8

A9

A10

A11

Rendement

0

2

4

6

8

10

10

10

10

10

15

(t d’olives /ha)

Les charges charges variables de production production à l'hectare par année, pour la nouvelle plantation, plantation, sont similaires à celles des anciennes plantations après réhabilitation et enrichissement. Cependant, on retient pour l es plantations existantes avant réhabilitation et enrichissement enrichissement les données suivantes : •

Un rendement de 2,5/ha

•

Des charges de 3500 Dhs/ha

7. Ressources Humaines Cf. Annexe 3.2.1

8. Mode de Financement des Investissements Investiss ements Cf. Annexe 3.2.2

9. Projection des ventes par produits et par destination Cf. Annexe 3.2.4

17

10. Présentation sommaire de l’investissement Rappelons que l’investissement dont il s’agit consiste en la plantation à Ait Ourir dans le cadre d’un partenariat entre entre l’Etat et le privé privé d’oliviers sur sur une superficie superficie globale de de 139 Ha dont 104 Ha déjà plantés à raison de 100 arbres/Ha et les 34 Ha restants sont nus. Le domaine concerné est la ferme dénommée « OLIVETTES OLIVETTE S MAROCAINES ». La plantation s’opérera progressivement progressivement d’année en année par lots de 25 Ha, en commençant commençant par le lot constitué de terrain nu.

Ainsi, la 1

ère

année connaître la plantation de 16 650 plants d’oliviers variété Arbéquina (soit 666

plants / Ha) sur 25 ha des 34 Ha nus, ce qui va nécessiter au début un coût d’investissement de l’ordre de 1 466 200,00 Dhs y compris l’achat d’un tracteur et d’un atomiseur (voir

planning

d’investissement en annexe ). En A2, les plantations vont continuer à s’opérer sur un 2

ème

lot de 25 Ha à raison 300 300 plants/Ha en plus

de l’existant (100 oliviers/ha). Ces plants additionnels vont nécessiter un investissement de 32 100,00 Dhs/ha ou 802 500,00 Dhs pour le lot constitué de 25 Ha.

Ce coût sera diminué des frais de réhabilitation des puits et équipements de pompages, étant donné que le forage de 3 puits équipés va intervenir sur les 3 années subséquentes et ce à partir de A 3 d’un coût supplémentaire de 100 100 00,00 dhs/forage, soit un coût total pour les 3 lots plantés en A 3 ,A4 et A5 de : 1 1 092500 Dhs Dhs x3 = 3 277 500,00 500,00 dhs.

En définitive, le coût global d’investissement de l’aménagement agricole proposé étalé sur 5 ans est estimé à 5 746 700,00 Dhs décomposé comme suit :

•

En A1 : 1 466 200,00 Dhs pour les 25 Ha extrait des 34 nus..

•

En A2 : 1002500,00 Dhs pour le 2

•

En A3 : 1092500,00 Dhs pour le 3

ème

lot de 25 Ha.

•

En A4 : 1092500,00 Dhs pour le 4

ème

lot de 25 Ha

•

En A5 : 1092500,00 Dhs pour le 5

ème

lot de 25 Ha.

ème

lot de 25 Ha.

Soit un total de 5 746700,00 Dhs (matériel agricole compris acquis en A 1).

18

11. Compte d’exploitation prévisionnelle par culture 11.1. Détermination du chiffre d’affaire. Partant des 100 ha déjà plantés et des 25 Ha à planter extraits des terrains nus d’une part, et sur la base de la plantation à 300 plants / Ha en plus de l’existant sur les 100 ha déjà plantés d’autre part, la production sera de l’ordre suivant sachant que 2,5 tonnes est produite par Ha (pour les 100 ha déjà plantés) et 2 tonnes pour les 25 plantés en A 2.

Il y’a lieu de signaler qu’à partir de A2 la production augmentera de 2 unités jusqu’en A 6 pour atteindre 10 tonnes/ha et grimpera à 15 tonnes/ha en A 10 pour le lot de 25 ha nus venant d’être plantés en A 1 et que par ailleurs pour les 100 ha déjà plantés. Par ailleurs, l’extension de la densité des 4 autres lots (100 ha) engendrera une augmentation post investissement, de la production à raison de 2 tonnes par ha et par an pour se stabiliser à 10 tonnes par ha et par an.

PRODUCTION EN TONNE

Production (100 Ha) (25 Ha nus) Total

A1

A2

A3

A4

A5

A6

A7

A8

A9

A10

250 t

187,5t

175 t

212,5t

300t

500t

700t

850t

950t

1000t

-

50 t

100 t

150 t

200 t

250 t

250 t

250 t

250 t

375 t

250t

237.5t

275t

362.5t

500t

750t

950t

1100t

1200t

1375t

Et partant de la pratique d’un prix de 3 Dhs/ KG, on aura un chiffre d’affaire prévisionnel ci-après (en milliers de Dhs).

Chiffre d’affaire en k Dhs

A1

A2

A3

A4

A5

A6

A7

A8

A9

A10

750

712,5

825

1087,5

1500

2250 2250

2850

3300

3600

4425

Ce Chiffre d’affaires se décline par lot sur toute la période de la manière suivante :

19

C.A

A1

A2

A3

A4

A5

A6

A7

A8

A9

A10

25 Ha nus

-

150

300

450

600

750

750

750

750

1125

25 Ha en A2 25 Ha en A3 25 Ha en A4 25 Ha en A5

187.5

-

150

300

450

600

750

750

750

750

187.5

187.5

-

150

300

450

600

750

750

750

187.5

187.5

187.5

-

150

300

450

600

750

750

187.5

187.5

187.5

187.5

-

150

300

450

600

750

Total

750

1087.5

1500

2250

2850

3300

3600

4125

712.5 825

11.2. Détermination Détermination des charges charges variables et fixes (cf Annexe Annexe 3.1.2) 11.2.1. Coût de la production Les prospections et études menées sur le terrain par les experts et professionnels du domaine (dont détail ci-joint) ont permis de dégager que les frais de culture et récoltes par ha auront l’évolution suivante (en milliers de Dhs) :

A1

A2

A3

A4

A5

A6

A7

A8

A9

A10

Lot 1

114.5

264.5

280.5

318

334

348

344.5

348

346

370

Lot2

87.5

228

332.5

245

256

275

280

280.5

280

270

Lot3

87.5

87.5

228

232.5

245

256

275

280

280.5

280

Lot4

87.5

87.5

87.5

228

232.5

245

256

275

280

280.5

Lot5

87.5

87.5

87.5

87.5

228

232.5

245

256

275

280

Total 464.5 charges

755

1016

1111

1295.5 1356.5 1400.5 1439.5 1461.5

1480.5

11.2.2. Amortissement L’amortissement est calculé au taux de 6% compte tenu de la durée de vie moyenne des investissements fixés à 18 ans.

20

Investissement (I) At de (I) Opéré au

Années

A1

A2

A3

A4

A5

A6

1466

1002

1092

1092

1092

-

-

81,4

81,4

81,4

81,4

81,4

t

-

-

55,6

55,6

55,6

55,6

t

-

-

-

60,6

60,6

60,6

t

-

-

-

-

60,6

60,6

A A5

t

-

-

-

-

-

60,6

Cumul At

-

81,4

137

197,6

258,2

318,8

cours des années, étalé sur la période

t

A A1 A A2 A A3 A A4

11.2.3. Compte d’exploitation consolidé Comme l’aménagement agricole proposé pour le domaine convoité ne comporte qu’une seule culture relative à la production d’olives , est identique au

Le tableau en

le compte d’exploitation prévisionnel par culture (Annexe 3.2.3)

compte d’exploitation prévisionnelle consolidé objet de l’Annexe 3.2.5. Annexe 3.2.5 donne la récapitulation d’exploitation prévisionnelle en milliers de

dirhams. L’analyse financière financière sommaire montre que le projet est rentable et que le l e TRI est de 16%.

12. Impact socio-économique et environnemental environnemental Les impacts du projet agricole proposé sont globalement positifs tant sur le plan social que sur le plan environnemental. Il est utile de rappeler que le projet va générer et ce jusqu’à 13 298 journées de travail ce qui va améliorer sans sans aucun doute le revenu des populations rurales rurales environnantes. environnantes. En termes de productivité, l’accroissement de la production oléicole peut atteindre 1375 tonne par an ce qui renforce le plan national oléicole.

21

CONCLUSION Le présent projet revêt un caractère prioritaire et s’inscrit dans le cadre des objectifs de développement du gouvernement marocain. Il devrait favoriser la gestion durable des ressources agricoles et accroître la production agricole agricole qui contribuera à renforcer renforcer la sécurité alimentaire et à faire reculer la pauvreté. pauvreté. Les prévisions prévisions de rendements rendements pour les cultures cultures retenues retenues dans le cadre cadre du projet sont sont attrayantes sur le plan financier.

Sur le plan social, on enregistre un accroissement de la production et de la productivité du domaine convoité. Les journées de travail espérées sont de nature à améliorer les conditions de vie du monde rural environnant.

22

ANNEXE 3 : DOSSIER PROJET

ANNEXE 3 -1 : PARTIE TECHNIQUE ANNEXE 3 -1 -1

: Programme d’Action et de mise en valeur

ANNEXE 3 -1 -1 (bis) : Programme d'action et de mise en valeur (lot1) ANNEXE 3 -1 -1 (bis) : Programme d'action et de mise en valeur (lot2) ANNEXE 3 -1 -1 (bis) : Programme d'action et de mise en valeur (lot3) ANNEXE 3 -1 -1 (bis) : Programme d'action et de mise en valeur (lot4) ANNEXE 3 -1 -1 (bis) : Programme d'action et de mise en valeur (lot5)

ANNEXE 3 -1 -2

: Conduite Technique et Normes de Production

ANNEXE 3 -1 -3

: Objectifs de Rendements

ANNEXE 3 -2 : PARTIE ECONOMIQUE ET FINANCIERE ANNEXE 3 -2 -1

: Ressources Humaines

ANNEXE 3 -2 -2

: Mode de Financement des Investissements

ANNEXE 3 -2 -3

: Compte d’Exploitation d’Exploitati on Prévisionnel par Culture

ANNEXE 3 -2 -4

: Projections des Ventes par Produits et Par Destination

ANNEXE 3 -2 -5

: Compte d’Exploitation d’Exploitati on Prévisionnel Consolidé

23

Annexe 3.1.1 Raison sociale : Nom & Prénom : Programme d'action et de mise en valeur

Total Composantes

Unités

A1

Quantité

Valeur

Quantité

A2

Valeur

Quantité

A3

Valeur

Quantité

A4

Valeur

Quantité

A5 Valeur

Quantité

Valeur

1. Actions de réhabilitation de l'existant: Ressources en eau

Forage

Forage

1

25000

Puits

Puits

1

10000

1

25000 1

10000

Ha

100

2025000

25

506250

Ha

25

665450

Surgreffages

Olivier

25

506250

25

506250

25

506250

2. Actions de création de nouvelles plantations Spéculations: (Oliviers)

Plantations

25

665450

Equipements d'irrigation:

Forage

Forage

3

300000

1

100000

1

100000

1

100000

Motopompes

Motopompe

5

806250

1

161250

1

161250

1

161250

1

161250

1

161250

125

1625000

25

325000

25

325000

25

325000

25

325000

25

325000

Réseaux d'irrigation

Irrigation localisée

Ha

3. Actions d'équipement en matériel agricole Tracteurs

Tracteur

1

250000

1

250000

Matériels de traitement

Pulvérisateur

1

40000

1

40000

Total

5746700

1466700

1002500

109250 0

1092500

1092500

Annexe 3.1.1 (bis1)

24

Raison sociale : Nom & Prénom :

Programme d'action et de mise en valeur Montant et nature des investissements relatifs à la nouvelle plantation d'Arbéquina (Lot 1)

Année Nature

1

Unite

Unité en/Ha

Coût unitaire

Coût global

2

3

4

5

6

7

8

9

10

Vie

Revenu Olive Tonne par Ha

2

Frais de plantation engrais et gasoil Sous-total Coût de main d'œuvre (traçage, plantation …) Plantation de brise vent Sous-total

Plant Plant

666 200

3 Dh 3 Dh

1 998 Dh 600 Dh

15 15

10 200 Dh 1 998 Dh 300 Dh 2 298 Dh

100 Dh

13 320 Dh

666 Dh

13 320 Dh

666 Dh

100 Dh

Plants Plants (666 / ha et 5% en 2 années) Brises vent Sous-total

Plant Plant

Micro-irrigation et filtration

666 200

20 Dh 2 Dh

1

13 000 Dh

13 320 Dh 400 Dh 13 720 Dh

15

13 000 Dh

10

13 000 Dh

Sous-total

13 000 Dh

Total investissement en plantation /Ha Total investissement en plantation pour 25 Ha Equipement hydroagricole

38 818 Dh

766 Dh

970 450 Dh

19 150 Dh

Tracteurs

tracteur

1

Pulvérisateur Sous-total

pulverisateur

1

250 000 40 000 Dh

250 000 Dh

10

250 000 Dh

40 000 Dh

5

40 000 Dh 290 000 Dh

Annexe 3.1.1 (bis2)

24


Programme d'action et de mise en valeur Montant et nature des investissements relatifs à la nouvelle plantation d'Arbéquina (Lot 1)

Année

1

Unité en/Ha

Unite

Nature

Coût unitaire

Coût global

2

3

4

5

6

7

8

9

10

Vie


2

Frais de plantation engrais et gasoil Sous-total Coût de main d'œuvre (traçage, plantation …) Plantation de brise vent Sous-total

Plant Plant

666 200

3 Dh 3 Dh

1 998 Dh 600 Dh

15 15

10 200 Dh 1 998 Dh 300 Dh 2 298 Dh

100 Dh

13 320 Dh

666 Dh

13 320 Dh

666 Dh

100 Dh

Plants Plants (666 / ha et 5% en 2 années) Brises vent Sous-total

Plant Plant

Micro-irrigation et filtration

666 200

20 Dh 2 Dh

1

13 000 Dh

13 320 Dh 400 Dh 13 720 Dh

15

13 000 Dh

10

Sous-total

13 000 Dh 13 000 Dh

Total investissement en plantation /Ha Total investissement en plantation pour 25 Ha Equipement hydroagricole Tracteurs

tracteur

1

Pulvérisateur Sous-total

pulverisateur

1

250 000 40 000 Dh

38 818 Dh

766 Dh

970 450 Dh

19 150 Dh

250 000 Dh

10

250 000 Dh

40 000 Dh

5

40 000 Dh 290 000 Dh

Annexe 3.1.1 (bis2)

25


Programme d'action et de mise en valeur Montant et nature des investissements pour Menara (Lot 2)

Année

1

Unite

Nature

Unité en/Ha

Coût unitaire

Coût global

2

3

4

5

6

7

8

9

10

2

4

6

8

10

10

10

10

0 Dh

0 Dh

0 Dh

0 Dh

0 Dh

0 Dh

0 Dh

Vie


Frais de plantation Surgreffage- drageonnage

2,5

ha

2000

2 000,00 Dh

1

250,00 Dh

Labour profond

250

15

2000

15

250 Dh

cover cropage

2

150,00 Dh

300

15

300 Dh

Hersage

1

100,00 Dh

100

15

100 Dh

Sous-total

2 650 Dh

Plants (300 / ha et 5% en 2 années)

plants

300

20,00 Dh

6000

15

6 000 Dh

Brise vent

plants

200

5,00 Dh

600

15

600 Dh

Fumier

tonne

40

140,00 Dh

5600

15

5 600 Dh

Engrais phosphatés

quintal

8

190,00 Dh

1520

15

1 520 Dh

Engrais potassique

quintal

8

275,00 Dh

2200

15

2 200 Dh

Engrais azoté

quintal

4

195,00 Dh

780

15

Sous-total

6 600 Dh

Sous-total Main d'œuvre (traçage, plantation …)

300 Dh

780 Dh 10 100 Dh

jour

300

3,00 Dh

900

15

Sous-total

900 Dh

45 Dh

900 Dh

Matériel d'irrigation Puits existants à réhabilité (1/25 ha)

puits

1/25 ha

500 dh

500

20

500 Dh

Tête de station (moteur et pompe)

motopompe

1/30 ha

5 375,00 Dh

5375

10

5 375 Dh

13 000,00 Dh

13000

10

13 000 Dh

Sous-total Irrigation localisée + station de filtration

5 875 Dh 1

Sous-total

13 000 Dh

Total frais de plantation/ha

39 125 Dh

345 Dh

25



Année

1

Unité en/Ha

Unite

Nature

Coût unitaire

Coût global

2

3

4

5

6

7

8

9

10

2

4

6

8

10

10

10

10

0 Dh

0 Dh

0 Dh

0 Dh

0 Dh

0 Dh

0 Dh

Vie



2,5

ha

2000

2 000,00 Dh

1

250,00 Dh

Labour profond

250

15

2000

15

250 Dh

cover cropage

2

150,00 Dh

300

15

300 Dh

Hersage

1

100,00 Dh

100

15

100 Dh

Sous-total

2 650 Dh


plants

300

20,00 Dh

6000

15

6 000 Dh

Brise vent

plants

200

5,00 Dh

600

15

600 Dh

Fumier

tonne

40

140,00 Dh

5600

15

5 600 Dh

Engrais phosphatés

quintal

8

190,00 Dh

1520

15

1 520 Dh

Engrais potassique

quintal

8

275,00 Dh

2200

15

2 200 Dh

Engrais azoté

quintal

4

195,00 Dh

780

15

Sous-total

300 Dh

6 600 Dh

780 Dh

Sous-total

10 100 Dh

Main d'œuvre (traçage, plantation …)

jour

300

3,00 Dh

900

15

900 Dh

Sous-total

45 Dh

900 Dh


puits

1/25 ha

500 dh

500

20

500 Dh


motopompe

1/30 ha

5 375,00 Dh

5375

10

5 375 Dh

13 000,00 Dh

13000

10

13 000 Dh

Sous-total

5 875 Dh

Irrigation localisée + station de filtration

1

Sous-total

13 000 Dh


39 125 Dh

345 Dh

26

Annexe 3.1.1 (bis3)



Année

Unite

Nature

Unité en/Ha

Coût unitaire

Coût global

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

2,5

2,5

0

2

4

6

8

10

10

10

0 Dh

0 Dh

0 Dh

0 Dh

0 Dh

0 Dh

Vie



ha

2000

2000,00 Dh

15

2000

Labour profond

1

250,00 Dh

250

15

250 Dh

cover cropage

2

150,00 Dh

300

15

300 Dh

Hersage

1

100,00 Dh

100

15

Sous-total

100 Dh 2 650 Dh

Plants (300 / ha et 5% en 2 année )

plants

300

20,00 Dh

6000

15

6 000 Dh

Brise vent

plants

200

5,00 Dh

600

15

600 Dh

Fumier

tonne

40

140,00 Dh

5600

15

5 600 Dh

Engrais phosphatés

quintal

8

190,00 Dh

1520

15

1 520 Dh

Engrais potassiqu e

quintal

8

275,00 Dh

2200

15

2 200 Dh

Engrais azoté

quintal

4

195,00 Dh

780

15

Sous-total

6 600 Dh

Sous-total Main d'œuvre ( traçage, plantati on …)

300 Dh

780 Dh 10100 Dh

jour

300

3,00 Dh

900

15

Sous-total

900 Dh

45 Dh

900 Dh


puits

1/25 ha

500 dh

500

20

500 Dh


motopompe

1/30 ha

5375,00 Dh

5375

10

5 375 Dh

13000,00 Dh

13000

10

13000 Dh


5 875 Dh 1

Sous-total

13000 Dh


39125 Dh

345 Dh

26

Annexe 3.1.1 (bis3)



Année

Unite

Nature

Unité en/Ha

Coût unitaire

Coût global

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

2,5

2,5

0

2

4

6

8

10

10

10

0 Dh

0 Dh

0 Dh

0 Dh

0 Dh

0 Dh

Vie



ha

2000

2000,00 Dh

15

2000

Labour profond

1

250,00 Dh

250

15

250 Dh

cover cropage

2

150,00 Dh

300

15

300 Dh

Hersage

1

100,00 Dh

100

15

100 Dh

Sous-total

2 650 Dh

Plants (300 / ha et 5% en 2 année )

plants

300

20,00 Dh

6000

15

6 000 Dh

Brise vent

plants

200

5,00 Dh

600

15

600 Dh

Fumier

tonne

40

140,00 Dh

5600

15

5 600 Dh

Engrais phosphatés

quintal

8

190,00 Dh

1520

15

1 520 Dh

Engrais potassiqu e

quintal

8

275,00 Dh

2200

15

2 200 Dh

Engrais azoté

quintal

4

195,00 Dh

780

15

Sous-total

6 600 Dh

780 Dh


300 Dh

10100 Dh jour

300

3,00 Dh

900

15

900 Dh

Sous-total

45 Dh

900 Dh


puits

1/25 ha

500 dh

500

20

500 Dh


motopompe

1/30 ha

5375,00 Dh

5375

10

5 375 Dh

13000,00 Dh

13000

10

13000 Dh

Sous-total

5 875 Dh


1

Sous-total

13000 Dh


39125 Dh

345 Dh

27

Raison sociale 4) Nom & Prénom

Annexe 3.1.1 (bis Programme d'action et de mise en valeur Montant et nature des investissements pour Menara (Lot 4)

Année

1

Unite

Nature

Unité en/Ha

Coût unitaire

Coût global

2

3

4

5

6

7

8

9

10

2,5

2,5

0

2

4

6

8

10

10

0 Dh

0 Dh

0 Dh

0 Dh

0 Dh

Vie



2,5

ha

2000

2 000,00 Dh

Labour profond

1

250,00 Dh

250

15

2000

15

250 Dh

cover cropage

2

150,00 Dh

Hersage

1

100,00 Dh

300

15

300 Dh

100

15

100 Dh

Sous-total

2 650 Dh


plants

300

20,00 Dh

6000

15

6 000 Dh

Brise vent

plants

200

5,00 Dh

600

15

600 Dh

Fumier

tonne

40

140,00 Dh

5600

15

5 600 Dh

Engrais phosphatés

quintal

8

190,00 Dh

1520

15

1 520 Dh

Engrais potassiqu e

quintal

8

275,00 Dh

2200

15

2 200 Dh

Engrais azoté

quintal

4

195,00 Dh

780

15

Sous-total

6 600 Dh

780 Dh


300 Dh

10 100 Dh jour

300

3,00 Dh

900

15

900 Dh

Sous-total

45 Dh

900 Dh

Matériel d'irrigation Forage Tête de station (moteur et pompe)

forage

1/25 ha

4 000,00 Dh

500

20

motopompe

1/30 ha

5 375,00 Dh

5375

10

4 000 Dh 5 375 Dh


9 375 Dh 1

13 000,00 Dh

13000

10

13 000 Dh

Sous-total

Total frais de plantation/ha Total 25 ha

13 000 Dh 0 Dh

42 625 Dh 1065625

345 Dh

27

Raison sociale 4) Nom & Prénom

Annexe 3.1.1 (bis Programme d'action et de mise en valeur Montant et nature des investissements pour Menara (Lot 4)

Année

1

Unite

Nature

Unité en/Ha

Coût unitaire

Coût global

2

3

4

5

6

7

8

9

10

2,5

2,5

0

2

4

6

8

10

10

0 Dh

0 Dh

0 Dh

0 Dh

0 Dh

Vie



2,5

ha

2000

2 000,00 Dh

Labour profond

1

250,00 Dh

250

15

2000

15

250 Dh

cover cropage

2

150,00 Dh

Hersage

1

100,00 Dh

300

15

300 Dh

100

15

100 Dh

Sous-total

2 650 Dh


plants

300

20,00 Dh

6000

15

6 000 Dh

Brise vent

plants

200

5,00 Dh

600

15

600 Dh

Fumier

tonne

40

140,00 Dh

5600

15

5 600 Dh

Engrais phosphatés

quintal

8

190,00 Dh

1520

15

1 520 Dh

Engrais potassiqu e

quintal

8

275,00 Dh

2200

15

2 200 Dh

Engrais azoté

quintal

4

195,00 Dh

780

15

Sous-total

6 600 Dh

780 Dh


300 Dh

10 100 Dh jour

300

3,00 Dh

900

15

900 Dh

Sous-total

45 Dh

900 Dh


forage

1/25 ha

4 000,00 Dh

500

20

motopompe

1/30 ha

5 375,00 Dh

5375

10

4 000 Dh 5 375 Dh

Sous-total

9 375 Dh


1

13 000,00 Dh

13000

10

13 000 Dh

Sous-total

13 000 Dh


0 Dh

42 625 Dh

345 Dh

1065625

28

Annexe 3.1.1 (bis 5)


Programme d'action et de mise en valeur Montant et nature des investissements pour Ménara (Lot 5)

Année

1

Unite

Nature

Unité en/Ha

Coût unitaire

Coût global

2

3

4

5

6

7

8

9

10

2,5

2,5

2,5

0

2

4

6

8

10

0 Dh

0 Dh

0 Dh

0 Dh

Vie



2,5

ha

2000

2 000,00 Dh

15

2000

Labour profond

1

250,00 Dh

250

15

250 Dh

cover cropage

2

150,00 Dh

300

15

300 Dh

Hersage

1

100,00 Dh

100

15

100 Dh

Sous-total

2 650 Dh


plants

300

20,00 Dh

6000

15

Brise vent

plants

200

5,00 Dh

600

15

6 000 Dh 600 Dh

Sous-total

6 600 Dh

Fumier

tonne

40

140,00 Dh

5600

15

5 600 Dh

Engrais phosphatés

quintal

8

190,00 Dh

1520

15

1 520 Dh

Engrais potassique

quintal

8

275,00 Dh

2200

15

2 200 Dh

Engrais azoté

quintal

4

195,00 Dh

780

15

780 Dh 10 100 Dh

300

3,00 Dh

900

15

900 Dh


300 Dh

jour

Sous-total

45 Dh

900 Dh


forage

1/25 ha

4 000,00 Dh

500

20

motopompe

1/30 ha

5 375,00 Dh

5375

10

4 000 Dh 5 375 Dh


1

13 000,00 Dh

13000

10

Sous-total


0 Dh

0 Dh

9 375 Dh 13 000 Dh 13 000 Dh 42 625 Dh 1065625

345 Dh

28

Annexe 3.1.1 (bis 5)


Programme d'action et de mise en valeur Montant et nature des investissements pour Ménara (Lot 5)

Année

1

Unite

Nature

Unité en/Ha

Coût unitaire

Coût global

2

3

4

5

6

7

8

9

10

2,5

2,5

2,5

0

2

4

6

8

10

0 Dh

0 Dh

0 Dh

0 Dh

Vie



2,5

ha

2000

2 000,00 Dh

15

2000

Labour profond

1

250,00 Dh

250

15

250 Dh

cover cropage

2

150,00 Dh

300

15

300 Dh

Hersage

1

100,00 Dh

100

15

100 Dh

Sous-total

2 650 Dh


plants

300

20,00 Dh

6000

15

Brise vent

plants

200

5,00 Dh

600

15

6 000 Dh

300 Dh

600 Dh

Sous-total

6 600 Dh

Fumier

tonne

40

140,00 Dh

5600

15

5 600 Dh

Engrais phosphatés

quintal

8

190,00 Dh

1520

15

1 520 Dh

Engrais potassique

quintal

8

275,00 Dh

2200

15

2 200 Dh

Engrais azoté

quintal

4

195,00 Dh

780

15

780 Dh 10 100 Dh

300

3,00 Dh

900

15

900 Dh


jour

Sous-total

45 Dh

900 Dh


forage

1/25 ha

4 000,00 Dh

500

20

motopompe

1/30 ha

5 375,00 Dh

5375

10

4 000 Dh 5 375 Dh


1

13 000,00 Dh

13000

9 375 Dh 13 000 Dh 13 000 Dh 42 625 Dh

10

Sous-total


0 Dh

0 Dh

345 Dh

1065625

29

Annexe 3.1.2 Raison sociale : Nom & Prénom : Conduite technique et normes de production/ha Nature Année frais culturaux Travaux du sol Cover cropage Désherbage Taille Tuteurage

Eau d'irrigation Carburant (gasoil)

Unité

Ha Hj Hj Hj mètre cube litre

Unités par Ha

prix Coût unitaire global

2 20 30 10

150 50 50 50

300 1000 1500 500

1500 5

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

0 5 5 5

2 20 30 10

2 20 30 20

2 20 40 20

2 20 40 30

2 20 40 30

2 20 40 30

2 20 40 30

2 20 40 30

2 20 40 1500

450 90

1500 180

1500 180

1500 180

1500 180

1500 180

1500 180

1500 180

1500 180

1500 180

Engrais Superphosphates 48% Sulfate de potasse 48% Sulfate d'ammoniaque21%

quintal quintal quintal

3 3 3

190 275 140

570 825 420

0 0 0

3 3 3

3 3 3

3 3 3

3 3 3

3 3 3

3 3 3

3 3 3

3 3 3

3 3 3

litre litre litre litre Hj

2 2 1 1 5

150 80 155 346 50

300 160 155 346 250

1 1 0,5 0,5 2

2 2 1 1 5

2 2 1

2 2 1 1 5

2 2 1 1 5

2 2 1 1 5

2 2 1 1 5

2 2 1 1 5

2 2 1 1 5

2 2 1 1 5

Produits phytosanitaires Oxychlorure de cuivre Dimetoate Methidation Deltamethrine Traitement Hj= Homme-jour

1 5

29

Annexe 3.1.2 Raison sociale : Nom & Prénom : Conduite technique et normes de production/ha Nature Année frais culturaux

Unités par Ha

Unité

Travaux du sol Cover cropage Désherbage Taille Tuteurage

Ha Hj Hj Hj mètre cube litre

Eau d'irrigation Carburant (gasoil)

prix Coût unitaire global

2 20 30 10

150 50 50 50

300 1000 1500 500

1500 5

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

0 5 5 5

2 20 30 10

2 20 30 20

2 20 40 20

2 20 40 30

2 20 40 30

2 20 40 30

2 20 40 30

2 20 40 30

2 20 40 1500

450 90

1500 180

1500 180

1500 180

1500 180

1500 180

1500 180

1500 180

1500 180

1500 180

Engrais Superphosphates 48% Sulfate de potasse 48% Sulfate d'ammoniaque21%

quintal quintal quintal

3 3 3

190 275 140

570 825 420

0 0 0

3 3 3

3 3 3

3 3 3

3 3 3

3 3 3

3 3 3

3 3 3

3 3 3

3 3 3

litre litre litre litre Hj

2 2 1 1 5

150 80 155 346 50

300 160 155 346 250

1 1 0,5 0,5 2

2 2 1 1 5

2 2 1

2 2 1 1 5

2 2 1 1 5

2 2 1 1 5

2 2 1 1 5

2 2 1 1 5

2 2 1 1 5

2 2 1 1 5

Produits phytosanitaires Oxychlorure de cuivre Dimetoate Methidation Deltamethrine Traitement

1 5

Hj= Homme-jour

30

Annexe 3.1.3 Raison sociale : Nom & Prénom : Objectifs de rendements A1

Année Cultures

Superficie (ha)

Rdt (t/ha)

A2 Prod (t)

A3

A4

A5

A6

A7

Rdt

Prod Pr od

Rdt

Prod

Rdt

Prod Pr od

Rdt

Prod

Rdt

Prod

Rdt Prod

2

50

4

100

6

150

8

200

10

250

10

A8

A9

A 10

Rdt

Prod

Rdt

Prod

Rdt

Prod

10

250

10

250

15

375

Arboriculture Lot 1

25

0

0

250

Lot 2

25

2,5

62,5

0

0

2

50

4

100

6

150

8

200

10

250

10

250

10

250

10

250

Lot 3

25

2,5

62,5

2,5

62,5

0

0

2

50

4

100

6

150

8

200

10

250

10

250

10

250

Lot 4

25

2,5

62,5

2,5

62,5

2,5

62,5

0

0

2

50

4

100

6

150

8

200

10

250

10

250

Lot 5

25

2,5

62,5

2,5

62,5

2,5

62,5

2,5

62,5

0

0

2

50

4

100

6

150

8

200

10

250

TOTAL

125

250

237,5

275

362,5

500

750

950

1100

Remarque : Lot 1 = Parcelle de 25 ha comportant une nouvelle plantation d'oliviers var Arbéquina. Lot 2, Lot 3, Lot 4 et Lot 5 = Parcelles de 25 ha d'anciennes plantations restaurées et co-plantées par la variété Menara.

1200

1375

30

Annexe 3.1.3 Raison sociale : Nom & Prénom : Objectifs de rendements A1

Année Superficie (ha)

Cultures

Rdt (t/ha)

A2 Prod (t)

A3

A4

A5

A6

A7

Rdt

Prod Pr od

Rdt

Prod

Rdt

Prod Pr od

Rdt

Prod

Rdt

Prod

Rdt Prod

A8

A9

A 10

Rdt

Prod

Rdt

Prod

Rdt

Prod

Arboriculture Lot 1

25

0

0

2

50

4

100

6

150

8

200

10

250

10

250

10

250

10

250

15

375

Lot 2

25

2,5

62,5

0

0

2

50

4

100

6

150

8

200

10

250

10

250

10

250

10

250

Lot 3

25

2,5

62,5

2,5

62,5

0

0

2

50

4

100

6

150

8

200

10

250

10

250

10

250

Lot 4

25

2,5

62,5

2,5

62,5

2,5

62,5

0

0

2

50

4

100

6

150

8

200

10

250

10

250

Lot 5

25

2,5

62,5

2,5

62,5

2,5

62,5

2,5

62,5

0

0

2

50

4

100

6

150

8

200

10

250

TOTAL

125

250

237,5

275

362,5

500

750

950

1100

1200

1375

Remarque : Lot 1 = Parcelle de 25 ha comportant une nouvelle plantation d'oliviers var Arbéquina. Lot 2, Lot 3, Lot 4 et Lot 5 = Parcelles de 25 ha d'anciennes plantations restaurées et co-plantées par la variété Menara.

31

Annexe 3.2.1 Raison sociale : Nom & Prénom : Ressources Humaines

Année

1

Qualifications

Effectifs

2à9

Masse salariale (dh)

Effectifs

10

Masse salariale (Dh)

Effectif


Ingénieur et Cadres (1) Techniciens

1

60000

1

480000

1

60000

Main d'œuvre (2)

4181

209050

74514

3725700

13297

664850

Total

4182

269050

4205700

13298

724850

74515

Remarque: (1) (2)

L'entrepreneur ne fera appel au service d'un ingénieur qu'à l'occasion. La main d'oeuvre relative aux travaux d'investissement n'est pas prise en compte.

31

Annexe 3.2.1 Raison sociale : Nom & Prénom : Ressources Humaines

Année

1

Qualifications

Effectifs

2à9

Masse salariale (dh)

10


Effectifs

Effectif


Ingénieur et Cadres (1) Techniciens

1

60000

1

480000

1

60000

Main d'œuvre (2)

4181

209050

74514

3725700

13297

664850

Total

4182

269050

4205700

13298

724850

74515

Remarque: (1) (2)

L'entrepreneur ne fera appel au service d'un ingénieur qu'à l'occasion. La main d'oeuvre relative aux travaux d'investissement n'est pas prise en compte.

32

Annexe 3.2.2 Raison sociale : Nom & Prénom : Mode de financement des investissements

Montants

A1

A2

A3

A4

A5

1446200

802500

795050

795050

795050

Part des investissements financés par les capitaux propres (2)

433860

240750

238515

238515

238515

Part des investissements financés par les capitaux empruntés (3)

1012340

561750

556535

556535

556535

Investissements (1)

N.B: (1) = (2) + (3)

A 6 - A 10

-

-

-

Total

4933850

1480155

3453695

32

Annexe 3.2.2 Raison sociale : Nom & Prénom : Mode de financement des investissements

Montants

A1

A2

A3

A4

A5

1446200

802500

795050

795050

795050

Part des investissements financés par les capitaux propres (2)

433860

240750

238515

238515

238515

Part des investissements financés par les capitaux empruntés (3)

1012340

561750

556535

556535

556535

Investissements (1)

A 6 - A 10

-

Total

4933850

-

1480155

-

3453695

N.B: (1) = (2) + (3)

33

Annexe 3.2.4 Raison sociale : Nom & Prénom : Projection des ventes par produits et par destination Année

Prix unitaire (Dh)

Produits

A1

A2

Quantités

Valeur en KDH

A3

Quantités

Valeur en KDH

A4

Quantités

Valeur en KDH

A5

Quantités

Valeur en KDH

A6

Quantités

Valeur en KDH

A7

Quantités

Valeur en KDH

A8

Quantités

Valeur en KDH

A9

Quantités

Valeur en KDH

A 10

Quantités

Valeur en KDH

Quantités

Valeur en KDH

Olive du Lot 1

3 Dh

0

0

50

150

100

300

150

450

200

600

250

750

250

750

250

750

250

750

375

1125

Olive du Lot 2

3 Dh

62,5

187,5 187,5

0

0

50

150

100

300

150

450

200

600

250

750

250

750

250

750

250

750

Olive du Lot 3

3 Dh

62,5

187,5

62,5

187,5

0

0

50

150

100

300

150

450

200

600

250

750

250

750

250

750

Olive du Lot 4

3 Dh

62,5

187,5

62,5

187,5

62,5

187,5

0

0

50

150

100

300

150

450

200

600

250

750

250

750

Olive du Lot 5

3 Dh

62,5

187,5

62,5

187,5

62,5

187,5

62,5

187,5

0

0

50

150

100

300

150

450

200

600

250

750

3600

1375

4125

Total

250

750

237,5

712,5

275

825

362,5

Remarque: La production en olives sera vendue sur place.

1087,5

500

1500

750

2250

950

2850

1100

3300 3300

1200

33

Annexe 3.2.4 Raison sociale : Nom & Prénom : Projection des ventes par produits et par destination Prix unitaire (Dh)

Année Produits

A1

A2

Quantités

Valeur en KDH

A3

Quantités

Valeur en KDH

A4

Quantités

Valeur en KDH

A5

Quantités

Valeur en KDH

A6

Quantités

Valeur en KDH

A7

Quantités

Valeur en KDH

A8

Quantités

Valeur en KDH

A9

Quantités

Valeur en KDH

A 10

Quantités

Valeur en KDH

Quantités

Valeur en KDH

Olive du Lot 1

3 Dh

0

0

50

150

100

300

150

450

200

600

250

750

250

750

250

750

250

750

375

1125

Olive du Lot 2

3 Dh

62,5

187,5 187,5

0

0

50

150

100

300

150

450

200

600

250

750

250

750

250

750

250

750

Olive du Lot 3

3 Dh

62,5

187,5

62,5

187,5

0

0

50

150

100

300

150

450

200

600

250

750

250

750

250

750

Olive du Lot 4

3 Dh

62,5

187,5

62,5

187,5

62,5

187,5

0

0

50

150

100

300

150

450

200

600

250

750

250

750

Olive du Lot 5

3 Dh

62,5

187,5

62,5

187,5

62,5

187,5

62,5

187,5

0

0

50

150

100

300

150

450

200

600

250

750

3600

1375

4125

Total

250

750

237,5

712,5

275

825

362,5

1087,5

500

1500

750

2250

950

2850

1100

3300 3300

1200

Remarque: La production en olives sera vendue sur place.

34

Annexe 3.2.4


PRODUITS D’EXPLOITATION CHIFFRE D’AFFAIRES Lot1 Lot2 Lot3 Lot4 Lot5 TOTAL DES PRODUITS D’EXPLOITATION CHARGES Amortissement CHARGES TOTALES Variables et Fixes Marges/Charges fixes et variables RESULTATS D’EXPLOITATION RESULTAT NET

COMPTE D’EXPLOITATION CONSOLIDE EN K Dhs A1

A2

A3

A4

A5

A6

A7

A8

A9

A10

-

150

300

450

600

750

750

750

750

1125

187.5

-

150

300

450

600

750

750

750

750

187.5 187.5 187.5

187.5 187.5 187.5

187.5 187.5

150 187.5

300 150 -

450 300 150

600 450 300

750 600 450

750 750 600

750 750 750

750

712,5

825

1087,5

1500

2250

2850

3300

3600

4125

464.5 -

755 81,4

1016 137

1111 197,6

1295,5 258,2

1356,5 318,8

1400,5 318,8

1439,5 318,8

1461,5 318,8

1480,5 318,8

464.5

836,4

1153

1308,6

1553,70

1675,3

1719,30

1758,3

+285.5

-123,9

-328

-221,1

-53,7

+574,7

+1130,7

+1541,7

+1819,7

+2325,7

+285.5

-123,9

-328

-221,1

-53,7

+574,7

+1130,7

+1541,7

+1819,7

+2325,7

+285.5

-123,9

-328

-221,1

-53,7

+574,7

+1130,7

+1541,7

+1819,7

+2325,7

+285.5

-42,5

-191

-23,5

+204,5

+893.5

+1449,5

+1860,5

+2138.5

+2644,5

1780,3

1799,3

Cash flow

34

Annexe 3.2.4


COMPTE D’EXPLOITATION CONSOLIDE EN K Dhs

PRODUITS D’EXPLOITATION CHIFFRE D’AFFAIRES Lot1 Lot2 Lot3 Lot4 Lot5 TOTAL DES PRODUITS D’EXPLOITATION CHARGES Amortissement CHARGES TOTALES Variables et Fixes Marges/Charges fixes et variables RESULTATS D’EXPLOITATION RESULTAT NET

A1

A2

A3

A4

A5

A6

A7

A8

A9

A10

-

150

300

450

600

750

750

750

750

1125

187.5

-

150

300

450

600

750

750

750

750

187.5 187.5 187.5

187.5 187.5 187.5

187.5 187.5

150 187.5

300 150 -

450 300 150

600 450 300

750 600 450

750 750 600

750 750 750

750

712,5

825

1087,5

1500

2250

2850

3300

3600

4125

464.5 -

755 81,4

1016 137

1111 197,6

1295,5 258,2

1356,5 318,8

1400,5 318,8

1439,5 318,8

1461,5 318,8

1480,5 318,8

464.5

836,4

1153

1308,6

1553,70

1675,3

1719,30

1758,3

+285.5

-123,9

-328

-221,1

-53,7

+574,7

+1130,7

+1541,7

+1819,7

+2325,7

+285.5

-123,9

-328

-221,1

-53,7

+574,7

+1130,7

+1541,7

+1819,7

+2325,7

+285.5

-123,9

-328

-221,1

-53,7

+574,7

+1130,7

+1541,7

+1819,7

+2325,7

+285.5

-42,5

-191

-23,5

+204,5

+893.5

+1449,5

+1860,5

+2138.5

+2644,5

1780,3

1799,3

Cash flow

35

NOTE TECHNIQUE : PROTECTION PHYTOSANITAIRE DE L’OLIVIER Les principaux ennemis de l'olivier présents au Maroc sont nombreux. On signale, cependant qu’aucun parmi eux ne peut provoquer directement la mort mort de cet arbre; mais ceux qui déterminent une moindre vitalité et la direction de la croissance et de la production sont assez nombreux.

1. Ennemis d'origine animale Quatre ravageurs se rencontrent fréquemment dans les oliveraies marocaines, il s'agit de la mouche des olives Bactocera oleae Omet (Diptère: Trypetidae) ; la teigne de l'olivier Prays oleae Bern (Lépidoptère, Hyponomeutidae), le psylle de l'olivier ( Euphyllura olivina Costa (Hémiptère : Psyllidae) et les cochenilles notamment la cochenille noire et violette.

•

La mouche de l'olive: la larve est seule nuisible. Elle a trois stades larvaires qui se développent sur la pulpe des fruits et par conséquent altère la qualité des olives et de

35

NOTE TECHNIQUE : PROTECTION PHYTOSANITAIRE DE L’OLIVIER Les principaux ennemis de l'olivier présents au Maroc sont nombreux. On signale, cependant qu’aucun parmi eux ne peut provoquer directement la mort mort de cet arbre; mais ceux qui déterminent une moindre vitalité et la direction de la croissance et de la production sont assez nombreux.

1. Ennemis d'origine animale Quatre ravageurs se rencontrent fréquemment dans les oliveraies marocaines, il s'agit de la mouche des olives Bactocera oleae Omet (Diptère: Trypetidae) ; la teigne de l'olivier Prays oleae Bern (Lépidoptère, Hyponomeutidae), le psylle de l'olivier ( Euphyllura olivina Costa (Hémiptère : Psyllidae) et les cochenilles notamment la cochenille noire et violette.

•

La mouche de l'olive: la larve est seule nuisible. Elle a trois stades larvaires qui se développent sur la pulpe des fruits et par conséquent altère la qualité des olives et de l'huile extraite. L'espèce évolue en 3 à 4 générations annuelles qui se succèdent à partir du début juin jusqu'à la récolte des olives. Les dégâts sont importants en cas d'attaque mais certaines années, son incidence est négligeable.

Les méthodes de lutte sont basées sur les techniques culturales à savoir un labour des vergers après la récolte et une bonne taille des oliviers.

L'adoption du piégeage de masse à base d'un engrais azoté, le sulfate d'ammoniaque ou l'ammonitrate à 5% permet permet un contrôle permanent des adultes durant toute la période du vol de la mouche. Si l'attaque est forte et il y a risque de propagation, il faut un traitement curatif avec un insecticide systémique efficace tel le fenthion. Ce traitement est dirigé contre les mouches adultes vivant dans le verger et les larves évoluant dans les fruits.

•

La teigne de l'olive est un très petit papillon qui évolue en trois générations annuelles. La première génération vit dès les premiers jours du printemps aux dépens des boutons

36

floraux; elle est de loin la plus dangereuse, car les chenilles dévorent les inflorescences et provoquent le dessèchement de celles-ci. La deuxième génération dont la larve vit à l'intérieur du noyau des fruits verts provoque en été une chute des olives plus ou moins importante; les chenilles de la troisième génération se développent à la fin de l'automne et en hiver dans l'épaisseur du limbe des feuilles.

La lutte consiste principalement en une pulvérisation insecticide avec les mêmes produits que ceux utilisés contre la mouche de l'olive et à la même époque, c'est-à-dire que le même traitement atteint les deux ennemis mouche et teigne et souvent aussi le psylle, lorsqu'il est présent. Si ce traitement précoce contre la première génération à l'époque de l'ouverture des fleurs a été convenablement exécuté, il est généralement superflu de s'attaquer aux insectes des 2° et 3° génération de la teigne.

•

Le psylle de l'olivier est un insecte piqueur suceur qui s'attaque dès le début du printemps aux inflorescences et aux jeunes pousses des oliviers. Les larves groupées, protégées par une sécrétion cotonneuse blanche, provoquent par leurs succions répétées le dessèchement des jeunes pousses et des fleurs. Il est nécessaire, en cas de pullulation au printemps d'appliquer une pulvérisation d'une bouillie mouillante à base d'esters phosphoriques; généralement, ce traitement se confond avec le premier traitement contre la mouche et la teigne. La pulvérisation d'une eau abondante entraîne une grande mortalité des populations du Psylle.

On lutte simultanément et efficacement contre ces trois principaux ennemis en appliquant les traitements indiqués au calendrier des traitements,

•

présenté à la fin de ce chapitre .

Les cochenilles

Bien d'autres ennemis peuvent se montrer très nuisibles aux oliviers; c'est le cas de la cochenille noire ( Saissetia oleae Bern. Homot. Lecanidae) qui pique les rameaux et les feuilles et provoque lorsqu' elle pullule, l'épuisement de la plante et par conséquent la diminution de la récolte. En outre, cette cochenille secrète un miellat sur lequel se développent des champignons microscopiques appelés appelés fumagine qui enrobent toutes les parties de l'olivier d'un enduit noirâtre, asphyxiant l'arbre. Plusieurs cochenilles Diaspines

37

telles: Aspidiotus hederae Vallot et Parlatoria oleae Colvee, qui déforment les fruits sur lesquels elles se fixent Ouadraspidiotus maleti Vayss, et Getulaspis bupleuri March, qui se fixent sur les feuilles, peuvent localement épuiser les oliviers.

•

Autres

L'aleurode noir de l'olivier ( Aleurolobus olivinus Costa) peut accélérer la chute du feuillage, lorsqu'il pullule. Ces cochenilles et Aleurodes sont normalement détruits par les traitements classiques contre les trois principaux ennemis.

Le feuillage peut être également déformé et étoilé surtout celui des jeunes pousses, à la suite des piqûres du Thrips de l'olivier" ( Liothrips oleae Costa) et de l'acarien ( Eriophyes oleae Nal : Eriophyidae.

Le tronc et les branches des arbres !)ont fréquemment attaqués par les scolytes (Coléoptères) ; deux espèces se rencontrent au Maroc; le neiroun ( Phloeotribus scaraboeides BERN) qui s'attaque aux arbres mal soignés, âgés et dépérissant et l'hylésine

de l'olivier ( Hylesinus oleiperdaF.) qui ne se développe que sur bois vivant qui lui peut atteindre des arbres apparemment en pleine vigueur, les larves de ces scolytes creusent des galeries sous l'écorce et dans le bois, déterminent un arrêt de circulation de la sève et, si l'attaque est grave, le dessèchement des branches envahies est notablement marqué.

Il est difficile de se protéger de ces insectes par des traitements chimiques, le plus souvent inopérants pour le neiroun. La lutte consiste avant tout dans le maintien en bonne santé et en pleine vigueur des oliviers, et dans l'élimination et l'incinération rapide des bois de taille et des bois parasités.

Pour l'hylésine,

les interventions sont dirigées uniquement contre les adultes au stade chute

des pétales et début nouaison. Le fenthion est un insecticide efficace.

La pyrale de l'écorce de l'olivier ( Euzophera pinguis HW. Lépidoptère) attaque les troncs et les branches jeunes et peut occasionner de graves dégâts dans les jeunes plantations et après les tailles de rajeunissement.

38

La femelle de ce petit papillon dépose ses œufs sur les écorces meurtries, surtout aux endroits brûlés par les coups de soleil après la taille ou par des coups de soleil et le chergui qui touchent les jeunes plants après la plantation. Les chenilles pénètrent sous l'écorce et creusent de larges galeries confluentes qui provoquent rapidement le dépérissement de tout le secteur de l'olivier correspondant à cette nécrose. né crose.

Il est relativement aisé d'éviter l'attaque de cet insecte en protégeant de l'insolation directe les troncs et les branches des plants soit par une gaine de paille soit par un badigeonnage à l'aide d'un lait de chaux épais et neutre.

Enfin, à titre de renseignement, signalons que les observateurs remarquent très fréquemment sur les troncs et les branches de l'olivier des amas de petites coques ridées au sujet desquels les organismes de protection des végétaux sont souvent alertés.

Il s'agit des oothèques terreuses d'un homoptère tout à fait étranger à l'olivier pour lequel il est inoffensif et qui n'utilise l'écorce que comme support pour sa ponte. Il la protège par une couche de glaise agglomérée par une sécrétion visqueuse se desséchant à l'air. Cet homoptère porte le nom d 'Hysteropterum grylloïdes F. et Vit, en réalité aux dépens des plantes basses annuelles.

2. Ennemis d'origine cryptogamique ou bactérienne

•

L'œil de paon (Cycloconium oleaginum Cast)

Cette maladie due à un champignon parasite se manifeste surtout sur les feuilles sous forme de tâches arrondies, brunâtres au début de l'attaque, puis de zones concentriques brunes et jaunes ou rouge-brique en fin de saison. Ces taches font leur apparition vers la fin de l'hiver; puis au printemps, l'attaque se généralise, les macules deviennent de plus en plus nombreuses et les feuilles finissent par se dessécher et par se détacher de l'arbre ce qui diminue la vitalité de la plante.

Tout ce qui est favorable à la persistance d'une forte humidité de l'air doit être évité: frondaison touffue, plantation serrée, contact avec une végétation vég étation herbacée, bas fonds...

39

On peut lutter chimiquement en effectuant au minimum 2 traitements par an. L'un avant les premières pluies d'automne et le 2ème au printemps, juste avant la floraison.

•

Tuberculose de l'olivier ( Bacterium Bacterium savastalloi Smith)

Cette maladie bactérienne se caractérise par des excroissances irrégulières sur les divers organes de l'arbre mais plus particulièrement sur les branches et brindilles.

La bactérie s'introduit dans l'arbre généralement à la suite de blessures: plaies de taille ou de récolte (gaulage), lésions dues à la grêle, aux piqûres d'insectes... Les outils de taille étant l'un des facteurs de la maladie, il convient de nettoyer et de désinfecter les instruments qui ont servi à la taille dans une oliveraie où les- sujets sont malades, de couper et de brûler les organes attaqués, de mastiquer les plaies, de ne prélever les boutures et greffons que sur des pieds mères sains; d'éviter le gaulage brutal. Si la maladie est grave, compléter les mesures par des pulvérisations à l'aide de bactéricide juste avant la période pluvieuse.

•

Fumagine (Ou noir de l'olivier)

La fumagine est un complexe formé de plusieurs cryptogames parasites ( Capnodium meridionale Arnaud,

Capnodium

oleae Arnaud,

Ceratocarpia

cactorum Rolland,

Cladosporium herbarum Link, Aureos Basidium pullulens Basidium pullulens de Barry, Alternaria tenuis Nees,

etc.) dont les mycéliums se développent à la surface des feuilles et des rameaux, sur le miellat excrété par la cochenille noire de l'olivier et parfois sur des exsudations de sève. La fumagine est fréquente sur les arbres touffus et peut provoquer l'asphyxie de l'arbre. La base du traitement est la lutte contre la cochenille. Accessoirement on peut hâter la disparition de la fumagine par une bouillie cuprique à 3 % de Sulfate de Cuivre, contenant 1 % de souffre mouillable. Il est également recommandé de tailler fortement les arbres atteints, en été pour les aérer, et de brûler les bois de taille. taill e.

A titre d'information le tableau suivant indique les périodes préférentielles pour l'application des traitements destinés à combattre les parasites ou prédateurs de l’olivier. Ces périodes sont relativement courtes; durant ce laps de temps tous les arbres doivent être traités faute de quoi, l’application aura une efficacité très réduite.

40

D : Produits Phytosanitaires : Planning annuel des Traitements, doses des produits, les parasites ciblés, les techniques de monitoring des traitements, dose par produit, par hectolitre et par hectare, etc.

Epoques Avant la pluie d'automne

Agent pathogène Œil' de paon tuberculose

Produit (1) (2) Bouillie bordelaise oxychlorure de cuivre

1,5 - 2% SO 4CU

Cuivre en solution huileuse

250 g

MA/hl

30-50g 30g 50g

MA/h 1 MAth 1 MA/h 1

Sortie des prédateurs en fin d'hivenation

- Dimethoate Teigne, Bactrocera ( 3) - Phosphamidon - Endothion, etc...

Avant floraison

Teigne, Psylle,. Bactrocera Œil de Paon

Parathion Plus: Oxychlorure de Cuivre cypro-Zinèbe (37,5+15%).

Cochenille noire/ Teigne; Bactrocera

Oleoparathion Medathion . Methydathion Huile blanche Mêmes produits et concentration pour Sortie des prédateurs

Eclosion des larves (printemps - été) Génération estivale pullulation abondante

N.B

Doses

30 - 50g 250g

MAn11 MA/h 1

400g

PC/hl

40-60g MA/hl 11g/hl

1 :-Bien Mouiller les arbres à chaque traitement 2 : Tenir compte de ce que la législation marocaine prévoit que les traitements aux esters phosphoriques doivent être arrêtes aux moins un mois avant la date de la première cueillette, exception pour le parathion pour lequel ;les applications ne peuvent être effectues après le 31 juillet. 3 : Le piégeage de masse à base d’ammonitrate ou sulfate d’ammoniaque à 5% (arbre) dès début juin permet un contrôle efficace de la mouche des olives. Le r emplissage des gobe mouches est effectué 1 à 2 fois par mois selon les conditions de température.

Projet Oleicole _ Etude tecchnico-économique

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