Programas Sinopticos TSU Agroalimentaria Misión Sucre

Plan de Estudio del programa de Tecnología de Producción Agroalimentaria COMPETENCI A CLAVE TRIMESTRE

PRODUCTOR AGROECOLÓGICO PRODUCCIÓN ANIMAL

ACUACULTURA Y PESCA

PRODUCCIÓN VEGETAL

PRODUCCIÓN FORESTAL

TRANSFORMADOR SOCIAL ENDÓGENO EJES CURRICULARES INNOVACIÓN TECNOLÓGICA

VINCU LACIÓN SOCIAL

PROPULSOR DE REDES SOCIOPRODUCTIVAS. ADMINISTRACI ÓN Y GESTIÓN

ECONOMÍA SOCIAL

CADENAS AGROPRODUCTIV AS

POLITICA AGRICOLA

II

SISTEMAS DE PRODUCCIÓN ANIMAL ANATOMIA Y FISIOLOGÍA ANIMAL

SISTEMAS DE PRODUCCIÓN VEGETAL BOTANICA Y FISIOLOGÍA. VEGETAL.

INVESTIGACI N PARTICIPATIVA PLANIFICACIÓN TECNOLOGICA COMUNITARIA.

III

TECNOLOGÍA DE ESPECIES MENORES DE CICLO CORTO

TECNOLOGÍA DE CULTIVOS DE CICLO CORTO

EXPERIENCIA SOCIOTECNOLÓGICA

TECNOLOG A DE ESPECIES MENORES DE CICLO LARGO

TECNOLOG A DE CULTIVOS DE CICLO LARGO

DISE O DE PROYCTOS DE INVESTIGACION

GESTIÓN DE EMPRESAS AGROPECUARIAS

IV

TECNOLOGÍA DE ESPECIES MAYORES

TECNOLOGÍA DE CULTIVOS PERMANENTES

PROPUESTA TECNOLOGICA ENDOGENA

MERCADEO DE PRODUCTOS AGRÍCOLAS

FORMULACIÓN DE PROYECTOS DE INVERSIÓN

FINANZAS Y AVALÚO AGRÍCOLA

EVALUACIÓN DE PROYECTOS

AGROINDUSTRIALIZACIÓN

I

V

VI VII

TECNOLOGÍA DE TECNOLOGÍA DE ESPECIES NO SISTEMAS FORESTALES TRADICIONALES INFRAESTRUCTURA AGRÍCOLA (+ Unidades De Acentuación)

ECONOM A SOCIAL AGR COLA CONTEXTO POLÍTICO-INSTITUCIONAL

COOPERATIVAS Y ASOCIACIONES AGRÍCOLAS

VIII

SISTEMA ACUICOLA Y PESQUERO (+ Unidades De Acentuación)

CONSERVACI N SUELOS Y AGUAS (+ Unidades De Acentuación)

DIFUSIÓN Y TRANSFERENCIA TECNOLÓGICA

TALLERES PERMANENTES:

EJES TRANSVERSALES:

INFORM TICA APLICADA

AMBIENTE

INGLES INSTRUMENTAL EDUCCIÓN PARA LA SALUD Y DEPORTES

EDUCACION EN CUIDADANIA

REDES SOCIOPRODUCTIVAS

COMUNICACI N COMO HERRA MIENTA PARA TODA lA VIDA DESAROLLO

I Trimestre

PLAN DE ESTUDIO: TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN AGROALIMENTARIA UNIDAD CURRICULAR:

FUNDAMENTACI N Esta unidad sustentada en la teoría sistémica, responde a los requerimientos de seguridad agroalimentaria propuestos por el gobierno nacional para elevar la calidad de vida en el país, permitirá a los participantes conocer de manera holística los diferentes sistemas pecuario, acuícola y pesquero a fin de desplegar diferentes acciones en proyectos de producción de especies de interés zootécnico bajo premisas de sustentabilidad y sostenibilidad.

SISTEMAS DE PRODUCCIÓN ANIMAL

Código: SPA144 TRAYECTO I TRIMESTRE: 1 Créditos: 3 Horas: 4 Competencia general Planifica, supervisa y ejecuta el proceso productivo de las Economías Sociales Agroalimentarias de los Núcleos Endógenos, bajo el enfoque de sustentabilidad ambiental, tomando en cuenta las necesidades prioritarias de la comunidad local, regional y nacional Competenciasespecificas. 1. Planifica el proceso productivo con criterios de sustentabilidad ambiental para la obtención de rubros que garanticen los requerimientos agroalimentarios de la población 2. Selecciona para las condiciones agro ecológicas de la región, rubros agrícolas de interés para las políticas agroalimentarias del país utilizando criterios de sustentabilidad Ejecuta los programas de producción de los 3. rubros agrícolas con criterios de sustentabilidad ambiental, económico y social Sub. Competencias. ¡.- Identifica los sistemas de producción agroecológicos 2.- Reconoce los componentes que conforman el sistema de producción animal

3.- Establece las relaciones existentes entre los sistemas de producción animal y el ambiente. 4.- Reconoce las causas que inciden en la producción y productividad de los sistemas de producción animal.

Sinopsis de Contenido Contenidos Conceptuales

Contenidos Procedí mentales

1. 1. Definición de sistemas

2.

Sistemas de producción animal

3.

Tipos de sistemas: B ovino, porcino,

4.

avícola, piscícola, ovino y caprino, cunícula, especies menores no tradicionales.

Caracteriza diferentes sistemas de producción Observa los indicadores de la producción y la productividad. Identifica los diferentes factores de la producción. Analiza críticamente la situación de la producción animal

Contenidos Actitudinales

1.

Interpreta critica de estadísticas de

2.

la productividad y el de rendimiento. Valora la necesidad promover el cooperativismo u otras formas de participación para mejorar la productividad con criterios de sustentabilidad. Asume el hábito del respeto y conservación de los sistemas de producción animal como fuente de vida natural generadora de alimentos. Cultiva la participación interactiva que permita facilitar el aprendizaje. Actitud reflexiva y creativa ante el avance de la ciencia y la tecnología en los sistemas de producción.

3.

5.- Procesa la materia prima para darle valor agregado en los núcleos de desarrollo endógeno.

2. Definición de producción y productividad.

4. 5.

3. Factores de la producción: ambientales, Económicos, sociales y culturales.

Estrategias para favorecer el Aprendizaje

TRABAJO DE CAMPO,INVESTIGACIÓN DOCUMENTAL, MESAS DE TRABAJO, RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS, VIDEOS, SIMPOSIOS,

Estrategias de Evaluación Ejercitación de roless, coevaluacion, participación grupal e individual, producciones escritas y orales

PLAN DE ESTUDIO: TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN AGROALIMENTARIA UNIDAD CURRICULAR: FUNDAMENTACIÒN:

INVESTIGACIÓN PARTICIPATIVA

Esta unidad curricular está dirigida a la formación de competencias transformadoras de la realidad agroalimentaria, social y endógena. Propende a la integración de saberes presentes en otras unidades curriculares, creando condiciones para vincular la academia en la transformación socio-agroecológica de la realidad con participación de las comunidades de productores.

Código: IP134 TRAYECTO I Trimestre: 1 Créditos: 4 Horas: 3

Competencia General: Genera transformación en lo político, social, cultural, económico, tecnológico y agro productivo a través del acompañamiento e intercambio de saberes, que garanticen mayor rendimiento a la economía social inmersa en el desarrolloendógeno. Competencias Específicas Identifica Problemáticas de las realidades: Sociales, políticas, culturales, económicas, ambientales, tecnológicas, que permita generar una visión c ompartida de la realidad. Vincula a los actores sociales para generar soluciones a las necesidades e intereses colectivos Implementa técnicas agroalimentarias innovodaras adaptadas a la zona, que garanticen un mayor rendimiento y productividad. Gestiona y emprende programas de capacitación y asistencia técnica dando respuesta a necesidades sentidas. Elabora y ejecuta proyectos conjuntamente con los actores que garanticen el desarrollo endógeno. Sub-competencias Describe la realidad del entorno agroalimentario para discernir las problemáticas con una visión holística e intervenir en la transformación social endógena. Acompaña a la Comunidad Rural en la priorización de sus necesidades y problemas en producción agroalimentaria Elaborar un informe descriptivo de la realidad socioproductiva de manera participativa con la comunidad rural y/o urbana


Contenidos Actitudinales Contenidos Procedimentales

Definición de Desarrollo endógeno sustentable diagnostico rural participativo, Democracia participativa y protagónica y sus fundamentos legales, realidad sistémica, ciclo cibernético de transformación. Métodos participativos planificación.

de

investigación

y

Necesidades en producción agroalimentaria Comunidad, población y tejido social, tipos y diferencias. Redacción de informe


Observación participante, talleres, trabajo de campo, trabajo en grupos, investigación documental, intercambio de saberes

Intercambia saberes sobre desarrollo endógeno en la comunidad donde se inserte

Valora la importancia del Desarrollo endógeno sustentable Argumenta críticamente sobre participación protagónica y democrática

la

Usa adecuadamente los métodos de investigaciónacción en la búsqueda del conocimiento de la realidad comunitaria

Demuestra ser un observador crítico de la realidad local.

Aplica los fundamentos legales de la participación protagónica.

Manifiesta disposición comunicación efectiva.

Realiza diagnóstico participativo de los problemas y necesidades socioproductivas de la comunidad

Se involucra transformación social

en

el

para

una

proceso

de

Hace uso de la sinergia en su proceso de construcción de conocimiento.

Estrategias de Evaluación Presentación y defensa de informe, coevaluación, portafolio, evaluación de roles, autoevaluación, sociodramas

I Trimestre

PLAN DE ESTUDIO: SISTEMAS DE PRODUCCIÓN VEGETAL UNIDAD CURRICULAR: Sistema de Producción Vegetal Código: SPV134

FUNDAMENTACI N: Esta unidad curricular proporciona conocimientos científicos básicos que permitan introducir al estudiante en los procesos de producción de alimentos de srcen vegetal y producción forestal para contribuir a la construcción del modelo agroproductivo de los núcleos de desarrollo endogenos, planificando la utilización racional de los recursos disponibles en la región a fin de asegurar su sostenibilidad. Los fundamentos acreditados en esta unidad curricular concatenarán con las habilidades técnicas, que en ella se adquieran, y con las de unidades curriculares subsiguientes.

Trayecto I - Trimestre: 1 Créditos: 3 Horas: 4

Competencia General: Planifica, ejecuta y supervisa el proceso productivo de las economías sociales, agroalimentarias de los núcleos endógenos bajo el enfoque de sustentabilidad ambiental, tomando en cuenta las necesidades prioritarias de la comunidad local, regional, nacional e internacional. Competencias especificas. Planifica el proceso productivo con criterios de sustentabilidad ambiental para la obtención de rubros que garanticen los requerimientos agroalimentarios de la población . Selecciona para las condiciones agro ecológicas de la región, rubros agrícolas de interés para las políticas agroalimentarias del país utilizando criterios de sustentabilidad. Ejecuta los programas de producción de los rubros agrícolas con criterios de sustentabilidad ambiental, económico y social SubCompetencias: Reconoce, selecciona y transfiere los procesos que intervienen en la producción vegetal y foresta a partir de de los factores productivos existentes en la unidad de producción agroalimentaria. Identifica y relaciona diferentes los subsistemas agrícolas vegetal y forestal, bajo criterios de sustentabilidad y transferencia de experiencia en el área de influencia. Propone alternativas de diversificación de cultivos como base para el fortalecimiento de la cadena agroproductiva en núcleos endógenos.

Sinopsis de Contenido Contenidos Conceptuales Sistemas de producción vegetal y forestal. Definición. Caracterización. Tipos, Componentes, relaciones, Agricultura urbana y periurbana. Situación actual de la producción agrícola vegetal y forestal. Infraestructura y requerimientos para la producción. Insumos. Labores Agrícolas. Definición y descripción. Sustentabilidad ambiental. Protección vegetal Modelos de producción intensiva. Canteros.

Estrategias para favorecer el Aprendizaje Trabajo de campo, seminario, taller, video conferencia y exposición del docente, revisión bibliográfica, producciones escritas y visitas guiadas


Ejecuta actividades para la preparación de suelo con criterios de sustentabilidad. Aplica técnicas apropiadas para lograr la protección vegetal. Desarrolla sistemas básicos de riego para garantizar la producción vegetal. Elaboración de abonos orgánicos. Diseña, construye y maneja canteros.

Asume una actitud crítica con relación a los distintas formas de producción de alimentos Valora con espíritu conservacionista las diferentes técnicas y labores ejecutadas en el proceso productivo. Participa en las actividades de planificación y productivas con criterios de cooperación y solidaridad. Asume la producción endógena como modelo de potenciación de la soberanía agroalimentaria.

Estrategias de Evaluación Uso de roles, co-evaluación, producciones escritas y orales, participación individual y grupal.

I Trimestre

PLAN DE ESTUDIO: TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN AGROALIMENTARIA Unidad Curricular:

Economía Social Agrícola. Código: ESA134 TRAYECTO I - Trimestre: 01 Horas: 04 Créditos: 03

Fundamentación: El régimen socioeconómico de la República Bolivariana de Venezuela plasmado en el marco constitucional implica un cambio de paradigma en la Economía. El estudio de esta Unidad Curricular en la formación del nuevo profesional del agro, lo capacita para comprender la integración de los actores sociales como un elemento base para el desarrollo de las comunidades, asumiendo igualmente el nuevo rol del Estado en la transformación económica del sector agrícola. Igualmente le proporcionará competencias para desempeñar el rol de Propulsor de Redes Socioproductivas, en consideración del rendimiento económico y el beneficio social, articulado a las estrategias del desarrollo nacional.

Competencia General:

Promueve las potencialidades de los subsectores animal, vegetal, acuícola, pesquero y forestal para organizar e impulsar circuitos agroalimentarios y redes socioproductivas, permitiendo la participación protagónica y democrática de los actores, respetando su idiosincrasia.

.

Competencias específicas:

. Ejecuta programas humanísticos y ecológicos de formación de redes comunitarias de producción y consumo, para la obtención de insumos y producción de rubros vegetales, animales, forestales, acuícolas, pesqueros y sus derivados. . Coopera en establecimiento y ejecución de convenios, alianzas, asociaciones, comisiones, delegaciones, y demás formas de acción interinstitucional que propicien la participación democrática y protagónica de las comunidades en forma solidaria y humanística, en circuitos agroalimentarios y redes socioproductivas. . Participa en formulación, aplicación y contraloría social de políticas agrícolas integrales atendiendo prioridades locales, regionales y nacionales que beneficien a economías sociales y comunidad en general. . Organiza cooperativas y otras formas asociativas bajo el enfoque sustentable para integrarlas a los núcleos de desarrollo endógeno.

Subcompetencias :

.Comprende y se vincula a la problemática del desarrollo económico y social de las comunidades rurales. .Caracteriza y se vincula con los actores e instituciones de la Economía Social .Realiza estimaciones e interpretaciones relativas al proceso de planificación de la producción, bajo los criterios del máximo beneficio social. . Propone alternativas de diversificación de la producción agrícola en función al Equilibrio Económico nacional.

Contenidos Actitudinales Contenidos Conceptuales

Contenidos Procedimentales

. Economía como ciencia : Definiciones, tipos . Aplica los conceptos relacionados a la Ciencia y características. Económica en el desempeño cotidiano de los . Economía Social Vs. Economía Mercantil : actores sociales. Definiciones, modo relaciones socialessistema de . Analiza las relaciones sociales de producción producción, de producción, que están presentes tanto en la Economía económico Social como en la Mercantil. . Desarrollo Endógeno : Definición, modelo de . Determina los Itinerarios Técnicos y calcula, transformación. clasifica e interpreta factores productivos . Economía de la Producción : Planificación necesarios en una unidad de producción de la Producción: qué, cómo, cuánto, cuándo, agrícola. para quién. Itinerario técnico. Costos de . Determina los rendimientos económicos de producción, ingreso y beneficio. los rubros en una unidad de producción . Plan de Desarrollo Estratégico del Estado : agrícola. Equilibrio Económico, objetivos y estrategias. . Describe las estrategias de desarrollo económico contempladas en el Plan de Estratégico Nacional.

Estrategias para favorecer el Aprendizaje: Clases magistrales, talleres, seminarios, revisión bibliográfica, trabajo de campo y diagnóstico participativo

Estrategias de Evaluación:

. Emite opinión significativa sobe los principios y valores de la Economía Social para la transformación. . Valora el desarrollo endógeno como modelo económico alternativo. . Se interesa en la realización de estimaciones e interpretaciones vinculadas a la producción. . equipo

Producción oral y escrita, ejercitación de roles, participación individual y grupal.

II Trimestre

PLAN DE ESTUDIO: TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN AGROALIMENTARIA UNIDAD CURRICULAR: Planificación Comunitaria Código: PC 134 TRAYECTO I- Trimestre: 2 Créditos: 3 Horas: 4

Competencia General: Genera transformación en lo político, social, cultural, económico, tecnológico y agro productivo a través del acompañamiento e intercambio de saberes, que garanticen mayor rendimiento a la economía social inmersa en el desarrolloendógeno. Competenciasespecificas: Identifica Problemáticas de las realidades: Sociales, políticas, culturales, económicas, ambientales, tecnológicas, que permita generar una visión compartida de la realidad. Vincula a los actores sociales para generar soluciones a las necesidades e intereses colectivos Implementa técnicas agroalimentarias innovodaras adaptadas a la zona, que garanticen un mayor rendimiento y productividad. Gestiona y emprende programas de capacitación y asistencia técnica dando respuesta a necesidades sentidas. Elabora y ejecuta proyectos conjuntamente con los actores que garanticen el desarrollo endógeno. Sub-competencias: Formula el problema de Investigación Tecnológica asociado a problemas y necesidades socioproductivas de la comunidad rural Elabora plan estratégico de desarrollo endógeno sustentable de una comunidad rural Inicia la ejecución del plan estratégico de desarrollo endógenosustentable Integra los planes, programas y proyectos de ciencia y tecnología del Estado en la realidad comunitaria

FUNDAMENTACI N: Esta unidad contribuye al proceso de integración curricular al contextualizar el aprendizaje de competencias en compromiso vinculante con las comunidades. La adquisición de las competencias que propone junto a las unidades curriculares específicas de lo agroalimentario, facilita el conocimiento socio-agroecológico de la comunidad, así como la implementación de técnicas y métodos de planificación estratégica en la perspectiva holística del ciclo cibernético de transformación. El proceso se dinamiza con el acompañamiento que se hace a la comunidad en su gestión organizativa, de conocimientos y valoración de su problemática y los requerimientos propios de la planificación. Todo ello en correspondencia con las exigencias de las comunidades y con el grado de evolución del aprendizaje en el estudiante y la capacidad de servicio público de la academia..

Sinopsis de Contenido Contenidos Actitudinales

Contenidos Conceptuales Contenidos

Procedimenta

les

Métodos y técnicas básicas de investigación documental Planificación estratégica. El problema de investigación. Desarrollo comunitario

Formula el plan estratégico de desarrollo endógeno

Se interesa por sistematizar la información correspondiente a la problemática de la comunidad.

sustentable con la participación de la comunidad Contribuye con el desarrollo de planes, programas y proyectos de tecnología del Estado Venezolano

Valora la importancia de la planificación estratégica participativa

Comunidad rural

Acompaña a productores en actividades de mejoramiento de su unidad de producción en correspondencia con el plan estratégico

Planes, programas y proyectos de ciencia y tecnología local, regional y nacional

Identifica y formula problemas vinculados a las necesidades comunitarias y a los planes de ciencia y tecnología

Ciencia, tecnología tecnológica.

Utiliza la sinergia interinstitucional en la aplicación de planes, programas y proyectos de ciencia y tecnología


e

innovación

Trabajos de campo, talleres, revisión bibliográfica, clases magistrales, discusiones grupales, seminarios,

Acompaña a la comunidad en sus procesos de planificación y organización socio-productiva, bajo el enfoque autosustentable. Valora la importancia de la ciencia y la tecnología para el desarrollo endógeno sustentable

Estrategias de Evaluación Producción escrita y oral, coevaluación, ejecución de roles, Autoevaluación, Observación simple y participante

II Trimestre


FUNDAMENTACI N: El estudio de las características morfológicas, anatómicas y su aplicación en la taxonomía, así como, los procesos fisiológicos de las plantas, constituye un espacio importante que permite caracterizar la vida vegetal, y su relación con el sistema de producción y los elementos estructurales del ambiente en función de apoyar la búsqueda de alternativas apropiadas que puedan fortalecer la producción sustentable de alimentos.

Botánica y Fisiología Vegetal Código: BFV 134 TRAYECTO I - Trimestre: 2 Créditos: 3 Horas: 4

Competencia General: Planifica, ejecuta y supervisa el proceso productivo de las economías sociales, agroalimentarias de los núcleos endógenos bajo el enfoque de sustentabilidad ambiental, tomando en cuenta las necesidades prioritarias de la comunidad local, regional, nacional e internacional. Competencias Específicas: Planifica el proceso productivo con criterios de sustentabilidad ambiental para la obtención de rubros que garanticen los requerimientos agroalimentarios de la población. Selecciona para las condiciones agroecológicas de la región, rubros agrícolas de interés para las políticas agroalimentarias de país utilizando criterios de sustentabilidad. Ejecuta los programas de producción de los rubros agrícolas con criterios de sustentabilidad ambiental, económica y social. SubCompetencias: Reconoce y reconoce las estructuras y procesos fisiológicos de las plantas que permitan prevenir problemáticas en los cultivos. Aplica técnicas de propagación de plantas considerando su botánica, fisiología y condiciones ambientales Propone alternativas de manejo relacionada con los cultivos y su ecología, permitiendo su zonificación para fortalecer la producción vegetal sustentable de la región.

Sinopsis de Contenido Contenidos Conceptuales Las plantas su anatomía, morfología y taxonomía. Funcionamiento de las diferentes estructuras de las plantas. Reproducción y su vínculo con las formas de propagación. La relación de los componentes del ambiente: agua, suelo, aire con las plantas. Agrología, agroecología de los cultivos y su vinculación con el entorno. Zonas de vida.


Trabajo de campo, talleres, revisión bibliográfica, producción escrita y oral, discusiones grupales, trabajo interdisciplinario.


Describe y clasifica grupos taxonómicos de cultivos, malezas, forestales a fin de reconocer los más adecuados para la producción agrícola. Mide de manera organoléptica los cambios fisiológicos en periodos de pre y post cosecha de cultivos. Aplica técnicas de propagación de plantas en cultivos vegetales alimentarios y forestales Muestrea y analiza los resultados de los análisis de suelos. Relaciona los diferentes Sistemas de Clasificación para Identificar Zonas de Vida.

Valoran las plantas como fuente de vida natural generadora de alimentos. Cultiva el hábito del respeto y conservación de las plantas y las valora como símbolo de energía y formadora de vida. Asume la práctica de manejo sostenible de los suelos con el propósito de somatizar una conciencia conservacionista.

Estrategias de Evaluación Producciones escritas y orales, coevaluación, participación grupal e individual, ejercitación de roles.

II Trimestre


Contexto Político-Jurídico e Institucional Código: CPJ 134 TRAYECTO I - Trimestre: 02 Horas: 04 Créditos: 03

Fundamentación: El proceso de refundación de la República, sustentado en el modelo de desarrollo endógeno, requiere el abordaje de los aspectos políticos, jurídicos e institucionales de forma integral e interactiva para todas las áreas de acción social, en especial la actividad agroalimentaria que amerita de estrategias integradas para garantizar la necesaria concordancia entre los lineamientos rectores del Estado, el marco legal y el funcionamiento de las instituciones, en el suministro de la mayor suma de bienestar posible a las comunidades. Para el logro de tal cometido, plasmado en las máximas constitucionales de la contraloría social, participación protagónica y corresponsabilidad, se hace indispensable la comprensión y aplicación precisa de la triada conformada por los aspectos señalados, contextualizados en los ámbitos local, regional, nacional e internacional.


Promueve las potencialidades de los subsectores animal, vegetal, acuícola, pesquero y forestal para organizar e impulsar circuitos agroalimentarios y r edes socioproductivas, permitiendo la participación protagónica y democrática de los actores, respetando su idiosincrasia.


Ejecuta programas humanísticos y ecológicos de formación ..deobtención redes comunitarias de producción y consumo, para la de insumos y producción de rubros vegetales,

animales, forestales, acuícolas, pesqueros y sus derivados. . Coopera en establecimiento y ejecución de convenios, alianzas, asociaciones, comisiones, delegaciones, y demás formas de acción interinstitucional que propicien la participación democrática y protagónica de las comunidades en forma solidaria y humanística, en circuitos agroalimentarios y redes socioproductivas. . Participa en la formulación, aplicación y contraloría social de políticas agrícolas integrales atendiendo prioridades locales, regionales y nacionales que beneficien la economía social y comunidad en general. . Organiza cooperativas y otras formas asociativas bajo el enfoque sustentable para integrarlas a los núcleos de desarrollo endógeno.

Subcompetencias :

Aplica los instrumentos jurídicos en materia agraria para generar la sinergia institucional y social del desarrollo agroalimentariosustentable. Impulsa el cooperativismo como forma de organización comunitaria basada en el marco político-jurídico y los planes y programas de desarrollo local, regional y nacional. Acompaña a las comunidades rurales en el ejercicio de la corresponsabilidad y la contraloría social. Acompaña la formulación de proyectos comunitarios que faciliten el acceso a fuentes de financiamiento para el desarrollo social endógeno.

Contenidos Actitudinales Contenidos Conceptuales Políticas para el desarrollo rural integral: producción, financiamiento, adjudicación y uso de la tierra, comercialización agrícola, precios, infraestructura, empleo, transferencia de tecnología, subsidios, importaciones, exportaciones, etc. Marco jurídico de la seguridad agroalimentaria: Constitución de la República Bolivariana de Venezuela, Ley de Tierras y Desarrollo Agrario; Ley Especial de Asociaciones Cooperativas; Ley de Mercadeo Agrícola; Ley Tutelar del Ambiente; Ley de Pesca y Acuacultura; etc. Red institucional de apoyo a la gestión agroalimentaria: MAT, INTI, INIA, INDER, CVA, MPC, MINEP, SUNACOOP, MERCAL, etc. Instancias de integración nacional e internacional para la definición y ejecución de la política agroalimentaria: convenios, alianzas, ruedas de negocios, MERCOSUR, ALBA, etc.

Estrategias para favorecer el Aprendizaje: Clases magistrales, talleres, investigación documental y debates grupales

Contenidos Procedimentales . Diagnóstica los efectos de la aplicación de las políticas, el marco jurídico y la participación de la red institucional en el desarrollo integral de las comunidades rurales. . Elabora propuestas para el aprovechamiento comunitario de las políticas, el marco jurídico y la acción de la red institucional en el desarrollo sustentable agroalimentario. . Acompaña a lascomunidades en la ejecución delas políticas agroalimentarias, el marco jurídico y la acción de la red institucional en el desarrollo sustentable. . Realiza evaluaciones del rol de los organismos de integración nacional e internacional en materia de política agroalimentaria y las presenta a través de producciones orales y escritas,.

. Asume una actitud dinamizadora para la discusión temática político-jurídica e institucional, interrelacionada con los actores sociales involucrados. . Se involucra con las instituciones, apoyándose en el marco político-jurídico para orientar a las organizaciones políticas de su entorno.

Estrategias de Evaluación: Producciones escritas y orales , ejercitación de roles, participación grupal e individual

II Trimestre


FUNDAMENTACI N

Esta Unidad Curricular multidisciplinar, proporciona al estudiante una visión global de la conformación anatómica y funcionamiento del organismo animal, su relación con el hombre identificando la influencia de este último sobre la producción.

ANATOMIA y FISIOLOGÍA ANIMAL Código: AFA 134 TRAYECTO I TRIMESTRE: 2 Créditos: 3 Horas: 4

Sinopsis de Contenido

Competencia general Planifica, supervisa y ejecuta el proceso productivo de las Economías Sociales Agroalimentarias de los Núcleos Endógenos, bajo el enfoque de sustentabilidad ambiental, tomando en cuenta las necesidades prioritarias de la comunidad local, regional y nacional

Competencias especif icas. Planifica el proceso productivo con criterios de sustentabilidad ambiental para la obtención de rubros que garanticen los requerimientos agroalimentarios de la población 5. Selecciona para las condiciones agro ecológicas de la región, rubros agrícolas de interés para las políticas agroalimentarias del país utilizando criterios de sustentabilidad 6. Ejecuta los programas de producción de los rubros agrícolas con criterios de sustentabilidad ambiental, económico y social Sub. Competencias. 1.- Conoce la anatomía, Morfología y fisiología de los animales. 2.- Identifica las estructuras anatómicas externas e internas. 3.- Maneja la descripción topográfica del cuerpo animal para aplicar tecnologías apropiadas. 4.- Decide cual es la especie animal mas adecuada para la explotación según requerimientos alimentarios del país.

Contenidos Conceptuales 1.

4.

2.

.

Definición, generalidades y clasificación de anatomía, morfología y fisiología Descripción anatomofisiologica de los siguientes sistemas: Locomotor (huesos, articulaciones y músculo) Digestivo (monogástrico y poligástrico Reproductivo Piel y tegumentos

Estrategias para favorecer el Aprendizaje Practicas de Campo, Prácticas de Laboratorio, Seminario, Investigación Bibliográfica, clase magistral, ABORDAJE INTERDISCIPLINARIO

Contenidos Procedímentales : 1. Utiliza terminología básica de anatomofisiología mediante la descripción de los sistemas que conforman el organismo animal. 2. Identifica y clasifica los componentes de los sistemas del organismo animal mediante la observación. 3. Diferencia el proceso digestivo entre 4. 5. 6. 7.

monogástricos y poligástricos mediante observación. Reconoce signos y síntomas del estro. Determina y reconoce signos vitales. Caracteriza mediante observación los procesos productivos en diferentes especies. Reconoce y caracteriza las capas que conforman el animal.

Contenidos Actitudinales 1. Resalta la importancia de la Anatomofisiología en el Sector Agroalimentario. 2. Cultiva la lectura, la escritura de textos utilizados en anatomofisiología para desarrollar habilidades lingüísticas y como fuente para 3.

4.

acceder a los conocimientos de estas áreas. Asume la practica del manejo sostenible de los animales con el propósito de fomentar una conciencia conservacionista. Cultiva la participación interactiva y colaborativa que permita facilitar el aprendizaje.

Estrategias de Evaluación Producciones escrita y oral, participación grupal e individual, ejercitación de roles.

III Trimestre

PLAN DE ESTUDIO: TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN AGROALIMENTARIA UNIDAD CURRICULAR: Experiencias Socio tecnológicas de los Productores Código: EST 134 TRAYECTO I - Trimestre: 3 Créditos: 3 Horas: 4 Competencia General: Genera transformación en lo político, social, cultural, económico, tecnológico y agro productivo a través del acompañamiento e intercambio de saberes, que garanticen mayor rendimiento a la economía social inmersa en el desarrollo endógeno. Competencias Específicas Identifica Problemáticas de las realidades: Sociales, políticas, culturales, económicas, ambientales, tecnológicas, que permita generar una visión compartida de la realidad. Vincula a los actores sociales para generar soluciones a las necesidades e intereses colectivos Implementa técnicas agroalimentarias innovodaras adaptadas a la zona, que garanticen un mayor rendimiento y productividad. Gestiona y emprende programas de capacitación y asistencia técnica dando respuesta a necesidades sentidas. Elabora y ejecuta proyectos conjuntamente con los actores que garanticen el desarrollo endógeno. Sub-competencias: Sistematiza la experiencia sociotecnológica de los productores agrícolas a través del intercambio de saberes Capta tecnologías populares de forma participativa cuidando el desarrollo sustentable Construye el referente teórico experimental sociotecnológico con el acompañamiento comunitario

FUNDAMENTACIÒN Esta unidad contribuye al proceso de integración curricular al contextualizar el aprendizaje de competencias en compromiso vinculante con las comunidades. La adquisición de las competencias que propone junto a las unidades curriculares específicas de lo agroalimentario, facilita el conocimiento socio-agroecológico de la comunidad, así como la implementación de técnicas para la sistematización de las experiencias sociotecnológicas de los productores en la perspectiva holística del ciclo cibernético de transformación. El proceso se dinamiza con el acompañamiento que se hace a la comunidad en su gestión organizativa, de conocimientos y valoración de su problemática. Todo ello en correspondencia con las exigencias de las comunidades y con el grado de evolución del aprendizaje en el estudiante y la capacidad de servicio público de la academia.


Fundamentos epistemológicos de la investigación cualitativa. Métodos y técnicas de investigación cualitativa. Tecnología popular Agricultura alternativa Marco teórico conceptual Referente teórico-experimental Acompañamiento comunitario


Aplica métodos y técnicas de investigación cualitativa en la sistematización de la experiencia sociotecnológica de los productores. Identifica tecnologías populares en la comunidad Diseña referente teórico relacionado con problemas de investigación Acompaña a la comunidad en la ejecución del plan estratégico de desarrollo endógeno


Valora la experiencia de los productores como fuente de conocimiento Internaliza la importancia de la tecnología alternativa popular yen la agricultura el desarrollo endógeno sustentable Reflexiona críticamente sobre el acompañamiento comunitario


Estrategias de Evaluación

Trabajo de campo, Entrevistas en profundidad, Dinámicas grupales, Revisión documental, análisis de contenido

Portafolio, Instrumentos de investigación, Observación participante, Producción escrita, Autoevaluación, Coevaluación

III Trimestre


Cooperativas y Asociaciones Agrícolas. Código: CAA 134 TRAYECTO I - Trimestre:03 Horas: 04 Créditos: 03 Competencia General: Promueve las potencialidades de los subsectores animal, vegetal, acuícola, pesquero y forestal para organizar e impulsar circuitos agroalimentarios y redes socioproductivas, permitiendo la participación protagónica y democrática de los actores, respetando su idiosincrasia. Competenciasespecíficas: . Ejecuta programas humanísticos y ecológicos de formación de redes comunitarias de producción y consumo, para aprovechar la obtención de insumos y para la producción de rubros vegetales, animales, forestales, acuícola y pesquero así como sus

.

derivados. . Coopera en el establecimiento y ejecución de convenios, alianzas, asociaciones, comisiones, delegaciones, y cualquier otra forma de acción interinstitucional que propicie la participación democrática y protagónica de las comunidades en forma solidaria y humanística, en los circuitos agroalimentarios y redes socioproductivas. . Participa en la formulación, aplicación y contraloría social de las políticas agrícolas integrales para atender prioridades locales, regionales y nacionales que beneficien a las economías sociales y a la comunidad en general. . Organiza cooperativas y otras formas asociativas bajo el enfoque sustentable para integrarlas a los núcleos de desarrolloendógeno.

: Subcompetencias

Fundamentación: La proliferación de un cooperativismo avasallador, voraz y depredador, sin cooperativas y sin cooperativistas reales, es de gran preocupación para la academia. En tal sentido, la unidad curricular Cooperativas y Asociaciones Agrícolas representa un aporte al conjunto de acciones necesarias para el manejo apropiado de una situación tan compleja. Es necesario el conocimiento de los principios y valores cooperativistas, el marco legal, planificación y gestión de las cooperativas para la promoción del cambio de un modelo económico explotador, hacia un modelo económico humanista, solidario, dignificador y sustentable, como una opción de vida del nuevo orden social que requiere nuestro proyecto de país. Igualmente es necesario conocer principios, valores, marco legal, planificación y gestión de otras organizaciones asociativas que de una u otra forma fomentan el trabajo colectivo en la búsqueda de beneficios comunes.



Demuestra una actitud positiva hacia la equidad e igualdad en la economía social. . Fomenta el sentido de corresponsabilidad, puntualidad y solidaridad. . Valora la importancia de la organización y la integración. .

: Propuestas Socialismo del siglo XXI características, bases filosóficas y doctrinarias. : filosofía, evolución histórica, Cooperativismo características. Marco legal de organizaciones asociativas: Constitución de la República Bolivariana de Venezuela, Leyes, decretos, resoluciones, ordenanzas, etc. : Tipos, estructura, Organización Cooperativa instancias, estatutos, reglamento y normas internas, recursos patrimoniales. : resolución de conflictos, Gestión organizativa motivación, comunicación, liderazgo compartido e integración.

Organiza y participa en eventos sobre el socialismo del siglo XXI y la importancia del cooperativismo en su construcción. Organiza una cooperativa a partir de un proceso educativo tomando en cuenta el .marco legal ,acta constitutiva y estatutos. Organiza actividades colectivas en pro del desarrollo organizacional.

Explica y practica los principios, valores y filosofía del cooperativismo en el marco del socialismo del siglo XXI. Participa activamente en la constitución de organizaciones asociativas para incorporarse en las cadenas agroproductivas del modelo de desarrollo endó eno local.

Estrategias para favorecer el Aprendizaje:


Juegos cooperativos, trabajos grupales, visitas guiadas a organizaciones asociativas, multimedia y práctica de campo.

Producción oral y escrita, presentación de documentos registrados, asignación de roles

II Trimestre

PLAN DE ESTUDIO: TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN AGROALIMENTARIA UNIDAD CURRICULAR: ESPECIES MENORES DE CICLO CORTO. Código: EMCC 134 TRAYECTO I - TRIMESTRE: 3 Créditos: 3 Horas: 4

Competencia general Planifica, supervisa y ejecuta el proceso productivo de las Economías Sociales Agroalimentarias de los Núcleos Endógeno., bajo el enfoque de sustentabilidad ambiental, tomando en cuenta las necesidades prioritarias de la comunidad local, regional y nacional Competencias especificas. Planifica el proceso productivo con criterios de sustentabilidad ambiental para la obtención de rubros que garanticen los requerimientos agroalimentarios de la población 8. Selecciona para las condiciones agro ecológicas de la región, rubros agrícolas de interés para las políticas agroalimentarias del país utilizando criterios de sustentabilidad 9. Ejecuta los programas de producción de los rubros agrícolas con criterios de sustentabilidad ambiental, económico y social Sub. Competencias. 7.

FUNDAMENTACIÓN Las deficiencias nutricionales dela población venezolana, en cuanto a proteína de srcen animal, ha determinado la necesidad de crear programas de producción avícola, es por ello que esta unidad curricular proporcionará al participante herramientas y técnicas aplicadas en unidades de producción y así compensar esas carencias alimenticias.


Contenidos Procedímentales

1. Generalidades: Definición de avicultura, formas de explotación, (pollos de engorde, Patos y Codornices y Conejos) Alimentación y Nutrición. 2. Distribución de las zonas de producción del país y factores que la afectan.

1.

3. Manejo Estructuras, instalaciones y equipos. 4. productivo. - pollos de engorde. - gallinas ponedoras. Huevos fértiles. Huevos para consumo. - Codornices. 5. Manejo sanitario. 6. Comercialización y mercadeo. 7.- Valor Agregado. 8.- Desarrollo Endógeno.

ANEXO 1

Analiza y explica la terminología relacionada con la avicultura. 2. Ubica en mapas las zonas nacionales, regionales y locales de producción. 3. Describe y cuantifica los factores que afectan la Producción avícola. 4. Planifica y ejecuta proyectos de producción con criterios de sustentabilidad económica, social y ambiental. 5. Aplica programas sanitarios preventivos que disminuyan la utilización de insumos importados. 6. Procesa la materia prima para


1. Valora la avicultura como fuente de alimentos. 2. Cultiva la participación interactiva como forma de promover la innovación tecnológica y el cooperativismo. 3. Asume el manejo sostenible y sustentable de las unidades de producción avícolas con el propósito de fomentar una conciencia conservacionista. 4. Asumir las lecturas de los textos del área con el fin de elevar los conocimientos y mejorar las habilidades de lecto-escritura .

darle valor agregado en los núcleos

Estrategias para favorecer el Aprendizaje Practica de campo, Práctica de laboratorio, Seminario, Investigación. ****ABORDAJE INTERDISCIPLINARIO

Estrategias de Evaluación Producciones escrita y oral, participación grupal e individual, ejercitación de roles.

III Trimestre

PLAN DE ESTUDIO: TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN AGROALIMENTARIA

UNIDAD CURRICULAR:

FUNDAMENTACI N: La producción de cultivos de ciclo corto representa un renglón importante para la dieta diaria, en estas se pueden encontrar la mayoría de proteínas y vitaminas que pueden suplir las necesidades básicas de alimentación. Sin embargo, su producción no logra abastecer la demanda de la población que crece cada día más. Con la tecnología vegetal se busca proporcionar al estudiante herramientas de utilidad para la producción eficiente de los diferentes rubros de ciclo corto, estos comprenden cultivos con ciclo de producción inferiores a un año, para incentivar su incorporación inmediata a la explotación y contribuir al abastecimiento del mercado interno y externo.

Tecnología de Cultivos de Ciclo Corto Código: TCCC 134 TRAYECTO I - Trimestre: 3 Crédtos: 3 Horas: 4

Competencia General: Planifica, ejecuta y supervisa el proceso productivo de las economías sociales, agroalimentarias de los núcleos endógenos bajo el enfoque de sustentabilidad ambiental, tomando en cuenta las necesidades prioritarias de la comunidad local, regional, nacional e internacional. Competencias Específ icas: Planifica el proceso productivo con criterios de sustentabilidad ambiental para la obtención de rubros que garanticen los requerimientos agroalimentarios de la población. Selecciona para las condiciones agroecológicas de la región, rubros agrícolas de interés para las políticas agroalimentarias de país utilizando criterios de sustentabilidad. Ejecuta los programas de producción de los rubros agrícolas con criterios de sustentabilidad ambiental, económica y social. SubCompetencias: Establece rubros agrícolas de acuerdo a sus condiciones agroecológicas, contribuyendo con el abastecimiento del mercado. Desarrolla las labores culturales en rubros de ciclo corto. Implementa actividades de cooperación técnica dirigidas a la conservación y comercialización de los productos agrícolas.

Sinopsis de Contenido Contenidos Conceptuales Descripción de cultivos. Generalidades. Tipos, valor nutricional, diversificación. Estructura del ambiente. Manejo agronómico sustentable. Preparación de tierras. Siembra. Fitomejoramiento, variedades e híbridos. Riego y drenaje. Fertilización combinada. Manejo integrado de plagas. Cosecha, indicadores de cosecha y manejo postcosecha. Comercialización.




Observa los factores climáticos, para aplicar tecnologías adecuadas, apropiadas y apropiables en función de aumentar y sostener los rendimientos. Aplica las técnicas para producir cultivos de altos niveles nutritivos Ejecuta prácticas de manejo integrado de plagas y control sustentable de malezas en la producción de cultivos. Establece módulos de producción intensiva. Canteros. Cosecha y comercializa la producción de cultivos ciclo corto. Elabora el registro de información básica de

Valora las plantas como fuente de vida natural generadora de alimentos con criterios de conservación ambiental. Asume la producción de alimentos como un compromiso profesional. Asume el hábito de lectura y escritura como instrumento de aprendizaje y planificación de las actividades de producción vegetal. Coopera con los actores sociales de su entorno promoviendo la organización del sistema productivo .

Estrategias de Evaluación Planteamiento y resolución de problemas, participación grupal, usos de roles, aportaciones al grupo, producciones escritas y orales.

IV Trimestre


Gestión de Empresas Agropecuarias

Código: GEA

234

TRAYECTO II - Trimestre: 01 Horas: 04 Créditos: 03

Fundamentación: Las nuevas relaciones económicas imponen a las organizaciones agroproductivas, eficiencia en el manejo de las funciones administrativas, como una estrategia para ser altamente competitivas y de esta forma asegurar su sobrevivencia en el campo empresarial. Por lo antes expuesto, los principios administrativos representados en la planificación, organización, dirección, evaluación y retroalimentación (PODER), deben estar presentes en cada una de las etapas del proceso productivo, conduciendo a la rentabilidad, mejoramiento del nivel de vida y conservación del ambiente como indicadores de sustentabilidad social y empresarial .




. Ejecuta programas humanísticos y ecológicos de formación de redes comunitarias de producción y consumo, para aprovechar la obtención de insumos y para la producción de rubros vegetales, animales, forestales, acuícola y pesquero así como sus derivados. . Coopera en el establecimiento y ejecución de convenios, alianzas, asociaciones, comisiones, delegaciones, y cualquier otra forma de acción interinstitucional que

.

propicie la participación y protagónica en de los las comunidades en forma democrática solidaria y humanística, circuitos agroalimentarios y redes socioproductivas. . Participa en la formulación, aplicación y contraloría social de las políticas agrícolas integrales para atender prioridades locales, regionales y nacionales que beneficien a las economías sociales y a la comunidad en general. . Organiza cooperativas y otras formas asociativas bajo el enfoque sustentable para integrarlas a los núcleos de desarrolloendógeno.

Subcompetencias:

Administra los procesos de aprovisionamiento, producción y comercialización de la unidad de producción en forma sustentable y sostenible. Aplica los principios de la planificación estratégica a través del diagnóstico y análisis de resultados de cada unidad de producción agrícola.


Contenidos P rocedimentales

: proceso La Administración y la Gerencia administrativo; roles del Gerente; Funciones de la gerencia; Herramientas Gerenciales.

Aplica elementos de la Gerencia y la Administración al funcionamiento de una Unidad de Producción Agrícola.

. Asume la corresponsabilidad como herramienta de trabajo colectivo . Asume una actitud comunicativa eficiente en el manejo de los recursos humanos. . Se interesa por el manejo eficiente,

de Organizaciones Agroproductivas organización y administración de: formas empresas asociativas; estructura organizativa; toma de decisiones; organización de la producción. Registros y Procesos Contables Agrícola : Las cuentas, clasificación y estados financieros. Sistemas automatizados. : reportes Manejo de Información Agrícola estadísticos, reportes climatológicos, sistema de información de mercados, entre otros.

Propone modelos de gestión para garantizar el desarrollo organizativo. Utiliza los Estados Financieros para la toma de decisiones en la Unidad de Producción Agrícola. Proyecta el desarrollo de la unidad de producción basado en la información acopiada.

racional y en ecológico de de losproducción recursos disponibles las unidades agrícola. . Muestra disposición al uso de información cuanti-cualitativa para la toma de decisiones.



talleres, estudios de casos, seminarios, revisión bibliográfica, trabajo de campo y diagnóstico participativo, clase magistral, diálogos simultáneos

Producción oral y escrita, mapa conceptual, exposiciones y Portafolio de evaluaciones.

IV Trimestre

PLAN DE ESTUDIO: TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN AGROALIMENTARIA UNIDAD CURRICULAR: Diseño de Proyectos de Investigación Código: DPI 234 TRAYECTO II - Trimest re: 4

Créditos: 3 Horas: 4

Competencia General: Genera transformación en lo político, social, cultural, económico, tecnológico y agro productivo a través del acompañamiento e intercambio de saberes, que garanticen mayor rendimiento a la economía social inmersa en el desarrollo endógeno. Competencias Específicas Identifica Problemáticas de las realidades: Sociales, políticas, culturales, económicas, ambientales, tecnológicas, que permita generar una visión compartida de la realidad. Vincula a los actores sociales para generar soluciones a las necesidades e intereses colectivos Implementa técnicas agroalimentarias innovodaras adaptadas a la zona, que garanticen un mayor rendimiento y productividad. Gestiona y emprende programas de capacitación y asistencia técnica dando respuesta a necesidades sentidas. Elabora y ejecuta proyectos conjuntamente con los actores que garanticen el desarrollo endógeno. Sub-competencias: Formula la hipótesis de investigación como orientación a la solución de los problemas comunitarios Comprueba la hipótesis mediante el uso de la experimentación e intercambio de saberes con los miembros de la comunidad rural Acompaña en la ejecución del plan de desarrollo endógeno sustentable comunitario

FUNDAMENTACIÒN Esta unidad de estudio contribuye al proceso de integración curricular al contextualizar el aprendizaje de competencias en compromiso vinculante con las comunidades. La adquisición de las competencias que propone junto a las unidades curriculares específicas de lo agroalimentario, facilita las destrezas y habilidades metodológicas para diseñar el proyecto de investigación que conlleva a la solución de problemas detectados en la comunidad, en función del desarrollo endógeno.


Diseños de investigación


Inicia el proyecto de investigación con la formulación de hipótesis

Contenidos Actitudinales Internaliza la rigurosidad en la producción del conocimiento científico Promueve

Hipótesis

Mide y obtiene previos a un proceso de resultados operacionalización de variables

Variables

Selecciona unidades de estudio de interés para el proyecto de investigación

la

innovación

tecnológica con criterios sustentabilidad ambiental

de

Reafirma la importancia del conocimiento científico en la promoción del desarrollo endógeno sustentable

Población, muestra, universo

Técnicas de recolección de datos

Cuantifica el número de elementos que formarán parte de la población y la muestra.

Usa tecnologías de punta en el desarrollo de la investigación con la participación de la comunidad rural



Trabajo de campo, Uso de paquetes estadísticos, Elaboración de informes

Portafolio, Instrumentos de investigación, Observación participante, Producción escrita, Sustentación oral

IV Trimestre


FUNDAMENTACI N: La producción de cultivos de ciclo largo, incluye especies vegetales cuyos ciclos tienen duración entre uno y tres años, representa un renglón importante como principales productos de consumo de mercado directo, industrialización y exportación. Venezuela por ser un país de clima tropical posee el potencial para producir varios de estos rubros de amplio consumo a escala mundial. El estudiante logrará los conocimientos necesarios para el establecimiento y manejo agronómico de plantaciones de cultivos de ciclo largo de importancia agroalimentaria y comercial.

Tecnología de Cultivo de Ciclo Largo Código: TCCL 234 TRAYECTO II - Trimestre: 4 Créditos: 3 Horas: 4

Competencia General: Planifica, ejecuta y supervisa el proceso productivo de las economías sociales, agroalimentarias de los núcleos endógenos bajo el enfoque de sustentabilidad ambiental, tomando en cuenta las necesidades prioritarias de la comunidad local, regional, nacional e internacional. Competencias Específ icas: Planifica el proceso productivo con criterios de sustentabilidad ambiental para la obtención de rubros que garanticen los requerimientos agroalimentarios de la población. Selecciona para las condiciones agroecológicas de la región, rubros agrícolas de interés para las políticas agroalimentarias de país utilizando criterios de sustentabilidad. Ejecuta los programas de producción de los rubros agrícolas con criterios de sustentabilidad ambiental, económica y social. SubCompetencias: Identifica Establece y promociona cultivos de ciclo largo en unidades de producción agroalimentaria, atendiendo criterios de sustentabilidad y las condiciones agroecológicas existente en el área de influencia. Planifica, aplica y valora las diferentes técnicas y labores culturales que exigen los diferentes rubros de ciclo largo tanto del componente vegetal como forestal. Reconoce y usa las técnicas de conservación poscosecha de los cultivos de ciclo largo, articulándose con los programas oficiales existentes para tales fines.

Sinopsis de Contenido Contenidos Conceptuales Descripción de cultivos. Generalidades. Tipos, valor nutricional, diversificación. Estructura del ambiente. Manejo agronómico sustentable. Preparación de tierras. Siembra. Fitomejoramiento, variedades e híbridos. Riego y drenaje. Fertilización combinada. Manejo integrado de plagas. Cosecha, indicadores de cosecha y manejo postcosecha. Comercialización.



Contenidos Procedimentales Caracteriza los cultivos por nombre común, científico, familia y usos. Aplica los conocimientos sobre los procesos específicos de la multiplicación y de la propagación de plantas en la fundación y manejo de viveros, semilleros y parcelas. Identifica las distintas plagas y enfermedades y ejecuta prácticas de manejo integrado para los cultivos de ciclo largo. Planifica y ejecuta el proceso de cosecha, postcosecha y comercialización Realiza el registro de información básica de los cultivos de ciclo largo.

Contenidos Actitudinales Valora las plantas como fuente de vida natural generadora de alimentos con criterios de conservación ambiental. Asume la producción de alimentos como un compromiso profesional. Asume el hábito de lectura y escritura como instrumento de aprendizaje y planificación de las actividades de producción vegetal. Coopera con los actores sociales de su entorno promoviendo la organización del sistema productivo.


IV Trimestre

PLAN DE ESTUDIO: TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN AGROALIMENTARIA UNIDAD CURRICULAR: Especies Menores De Ciclo Largo. Código: EMCL 234 TRAYECTO II - TRIMESTRE: 4 Créditos: 3 Horas: 4

FUNDAMENTACI N : Esta unidad curricular pretende dar una formación al estudiante sobre la producción de cerdos, Gallinas ponedoras, ovinos y caprinos como una alternativa para proveer de proteína animal a la población local, regional, nacional. El participante aplicará las diferentes técnicas de, manejo y producción, permitiéndole el desarrollo de habilidades y destrezas para manejar una unidad de producción con criterios de sustentabilidad y sostenibilidad, logrando maximizar los recursos disponibles.


Competencia general Planifica, supervisa y ejecuta el proceso productivo de las Economías Sociales Agroalimentarias de los Núcleos Endógenos, bajo el enfoque de sustentabilidad ambiental, tomando en cuenta las necesidades prioritarias de la comunidad local, regional y nacional 1.

2.

3.

Competencias especif icas. Planifica el proceso productivo con criterios de sustentabilidad ambiental para la obtención de rubros que garanticen los requerimientos agroalimentarios de la población Selecciona las agrícolas condiciones ecológicas de la región, para rubros deagro interés para las políticas agroalimentarias del país utilizando criterios de sustentabilidad Ejecuta los programas de producción de los rubros agrícolas con criterios de sustentabilidad ambiental, económico y social

Sub. Competencias. Desarrollo actividades orientadas a la creación y consolidación de unidades de producción avícola, suministrando herramientas y técnicas de manejo zootécnico, alimentación, sacrificio y comercialización de manera integral y sustentable.

Contenidos Conceptuales

1.- Características de la explotación: Generalidades, estadísticas Importancia y limitantes agro Ecológicas. 2.- Manejo Agroecológico de los Sistemas de producción: General. Reproductivo. Sanitario. Genético. Alimenticio. 3.- Mercadeo y comercialización

Contenidos Procedímentales 1. Diseña r egistros para controlar las diferentes actividades que se le realizan a los animales. 2. Maneja términos zootécnicos para la diferenciación de los patrones raciales. 3. Compara el comportamiento reproductivo


en las especies mencionadas. 4. Reconoce e identifica las diferentes patologías que afectan las especies mencionadas. 5. Clasifica y utiliza las diferentes fuentes de alimentación para diseñar un plan nutricional. 6. Maneja criterios genéticos de selección. 7. Realiza trabajos de campo para evaluar el comportamiento del mercado de estas especies. 8. - Procesa la materia prima para darle valor

3.

1. 2.

4.

Demuestra interés por los beneficios que trae consigo la explotación de estas especies. Valora la importancia de la explotación de las especies ovina, caprina y porcina. acerca de la degradación Concientiza ambiental que se puede causar, al no implementar las técnicas apropiadas de las mismas. Incentiva el nivel técnico para desarrollar estas explotaciones.

agregado en los núcleos de desarrollo . 8.- Desarrollo Endógeno

Estrategias para favorecer el Aprendizaje Prácticas o salidas de campo, Videos, Revisión bibliográfica, y seminarios.

endógeno.

Estrategias de Evaluación Informes prácticos, libreta de campo, Producciones escritas y orales, Portafolio.

V Trimestre


FUNDAMENTACIÓN: La producción de cultivos permanentes, incluye especies vegetales cuyos ciclos tienen duración superior a tres años, representa un renglón de agroproducción importante por ser rubros alimentarios y forestales de consumo directo y como derivados de la industrialización. Venezuela por ser un país de clima tropical posee la capacidad para producir una amplia diversidad de estos cultivos de demanda a escala mundial. El estudiante logrará los conocimientos necesarios para establecimiento y el manejo agronómico de estos cultivos permanentes considerando la conservación de la biodiversidad para garantizar la sustentabilidad de las explotaciones y el ambiente.

Tecnología de Cultivos Permanentes Código: TCP 234 TRAYECTO II - Trimestre: 5 Créditos: 3 Horas: 4

Competencia General: Planifica, ejecuta y supervisa el proceso productivo de las economías sociales, agroalimentarias de los núcleos endógenos bajo el enfoque de sustentabilidad ambiental, tomando en cuenta las necesidades prioritarias de la comunidad local, regional, nacional e internacional. Competencias Específ icas: Planifica el proceso productivo con criterios de sustentabilidad ambiental para la obtención de rubros que garanticen los requerimientos agroalimentarios de la población. Selecciona para las condiciones agroecológicas de la región, rubros agrícolas de interés para las políticas agroalimentarias de país utilizando criterios de sustentabilidad. Ejecuta los programas de producción de los rubros agrícolas con criterios de sustentabilidad ambiental, económica y social. SubCompetencias: Reconoce diferentes técnicas de producción sustentable aplicables a cultivos de ciclo permanente y su incidencia en la generación de empleo. Planifica la aplicación integral las distintas técnicas de producción para cultivos de ciclo permanente. Aplica las labores culturales para mejorar la producción de los cultivos de ciclo permanente. Valora las potencialidades de las diferentes zonas del país para el establecimiento, desarrollo, manejo post cosecha e industrialización de los cultivos de ciclo permanentes.

Sinopsis de Contenido Contenidos Conceptuales Descripción de cultivos. Generalidades. Tipos, valor nutricional e importancia industrial, diversificación. Estructura del ambiente. Manejo agronómico sustentable. Preparación de tierras. Siembra. Técnicas de propagación por injerto. Fitomejoramiento, variedades e híbridos. Riego y drenaje. Fertilización combinada. Manejo integrado de plagas. Cosecha, indicadores de cosecha y manejo postcosecha. Comercialización.



Contenidos Procedimentales Caracteriza los cultivos por nombre común, científico, familia y usos. Aplica los conocimientos sobre los procesos específicos de propagación de plantas, con énfasis en la injertación, para la fundación y manejo de viveros, semilleros y plantaciones. Identifica las distintas plagas y enfermedades y ejecuta prácticas de manejo integrado para los cultivos de ciclo permanentes. Planifica y ejecuta el proceso de cosecha, postcosecha y comercialización Realiza el registro de información básica de los cultivos de ciclo permanente. Reconoce diferentes técnicas de producción sustentable aplicables a

Contenidos Actitudinales Promociona el intercambio de saberes con los diferentes actores vinculados al medio. Valora los cultivos permanentes productos como fuente derivados, natural de y alimentos, preservadores del ambiente. Asume la producción de alimentos como un compromiso social y profesional. Asume el hábito de lectura y escritura como instrumento de aprendizaje y planificación de las actividades de producción de cultivos permanentes. Coopera con los actores sociales de su entorno promoviendo la organización del sistema productivo.


V Trimestre

PLAN DE ESTUDIO: TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN AGROALIMENTARIA UNIDAD CURRICULAR: Propuesta Tecnológica Endógena Código: PTE 234 TRAYECTO II - Trimestre: 5 Créditos: 3 Horas: 4 Competencia General: Genera transformación en lo político, social, cultural, económico, tecnológico y agro productivo a través del acompañamiento e intercambio de saberes, que garanticen mayor rendimiento a la economía social inmersa en el desarrollo endógeno. Competencias Específicas Identifica Problemáticas de las realidades: Sociales, políticas, culturales, económicas, ambientales, tecnológicas, que permita generar una visión compartida de la realidad. Vincula a los actores sociales para generar soluciones a las necesidades e intereses colectivos Implementa técnicas agroalimentarias innovodaras adaptadas a la zona, que garanticen un mayor rendimiento y productividad. Gestiona y emprende programas de capacitación y asistencia técnica dando respuesta a necesidades sentidas. Elabora y ejecuta proyectos conjuntamente con los actores que garanticen el desarrollo endógeno. Sub-competencias: Desarrolla propuestas tecnológicas como solución a un problema o necesidad mediante el encuentro entre el saber de los productores y el conocimiento tecnológico generado mediante el uso del método científico Acompaña en la ejecución del plan de desarrollo endógeno sustentable comunitario

FUNDAMENTACION: Esta unidad se sustenta en propuestas de innovación tecnológicas que permitan confrontar el conocimiento popular con el conocimiento obtenido en la investigación tecnológica y dar solución a los problemas presentes en la comunidad. Se requiere todo un proceso de sistematización del acervo popular de conocimientos, de tal forma que pueda extrapolarse a otras comunidades, a fin de contribuir con el desarrollo endógeno sustentable

Sinopsis de Contenido Contenidos Conceptuales.


Fuentes de conocimiento Tipos de conocimiento: popular, tecnológico Elementos tecnológica

de

una

propuesta

Realiza entrevistas grupales con fines de sistematización de la experiencia tecnológica de los productores Compara conocimiento popular y técnico a través del intercambio de saberes

Entrevistas grupales Intercambio de saberes Reingeniería de proyectos

Diseña propuestas tecnológicas como solución a problemas o necesidades socioproductivas de la comunidad Acompaña a la comunidad en la ejecución del plan estratégico de desarrollo endógeno sustentable


Demuestra actitud favorable al intercambio de saberes Reafirma interés por la innovación tecnológica con criterios de sustentabilidad ambiental Impulsa el endógeno comunitario

desarrollo sustentable

Valora el saber popular como herramienta para la transformación social, político, cultural y tecnológico



Trabajo de campo, Dialogo grupal, Elaboración de informe

Producciones escritas, participación grupal, uso de roles, aportaciones al grupo, informe escrito, sustentación oral

V Trimestre


Mercadeo de Productos Agrícolas Código: MPA 234 TRAYECTO II - Trimestre: 05 Horas: 04 Créditos: 03

Fundamentación: En esta unidad curricular se buscará la comprensión de la relación entre las unidades productoras iniciales y las unidades consumidoras finales,por mediación del intercambio, desde laplanificación de la producción para la satisfacción social del consumo, hasta la aceptación o rechazo del consumidor. El mercadeo se entenderá integralmente como un conjunto de relaciones entre diferentes actores sociales y ejecutado mediante actividades de transferencia de la propiedad, traslado físico, transformación, conservación y adecuación para el consumo, entre otras.




programas humanísticos y ecológicos de formación de .redesEjecuta comunitarias de producción y consumo, para la obtención de insumos y producción

de rubros vegetales, animales,

acuícolas, pesqueros y sus derivados. . .forestales, Coopera en establecimiento y ejecución de convenios, alianzas, asociaciones, comisiones, delegaciones, y demás formas de

acción interinstitucional que propicien la participación democrática y protagónica de las comunidades en forma solidaria y humanística, en circuitos agroalimentarios y redes socioproductivas. . Participa en formulación, aplicación y contraloría social de políticas agrícolas integrales atendiendo prioridades locales, regionales y nacionales que beneficien a economías sociales y comunidad en general. . Organiza cooperativas y otras formas asociativas bajo el enfoque sustentable para integrarlas a los núcleos de desarrollo endógeno.

Subcompetencias :

. Caracteriza el proceso de mercadeo agrícola, las relaciones sociales y económicas que vinculan las unidades productivas y las de consumo. . Utiliza la información del mercado para la planificación del proceso productivo de la unidad de producción agrícola. . Vincula los diferentes actores e instancias nacionales e internacionales, para generar nuevas formas de organización para el intercambio. . Impulsa nuevas formas de intercambio sociales (Bodega Solidaria, Feria de Consumo, entre otras), para mejorar los ingresos al productor sosteniendo precios justos al consumidor.

Contenidos Actitudinales Contenidos Conceptuales Mercadeo de Productos Agrícolas, Comercialización, Intermediario, agentes de comercialización, Canales de Comercialización, Precio, Producción, Costos, Márgenes de Comercialización, porción al consumidor, Tasas de Utilidad, Transformación, Conservación, Adecuación, Empaque, Consumo, Almacenamiento, cadena de Frío, demanda, Valor Agregado. Redes Socioproductivas, tipos, importancia, conformación (Producción Transformación – Distribución – Comercialización - Consumo), Circuitos agroalimentarios. Mecanismos o alternativas de intercambio: Bodega Solidaria, Ferias de Consumo Familiar, Rueda de Negocios. Instancias de Integración Comercial Nacional e Internacional: MERCAL – CASA – PROAL - OMC – MERCOSUR – ALBA – CARICOM – COMUNIDAD ANDINA DE NACIONES. Normas de Calidad: NORVEN, ISO,

Contenidos Procedimentales Diagnostica el circuito agroalimentario de un rubro de la localidad. Propone alternativas para el mejoramiento del sistema de comercialización de un producto agrícola de la localidad. Promuevea lalasincorporación de los diferentes actores sociales redes socioproductivas de manera participativa, democrática y protagónica. Determina márgenes de comercialización, tasas de utilidad y porción al productor para un producto agrícola. Participa en la creación de otras formas de mercadeo, minimizando la intermediación entre los diferentes actores de las redes socioproductivas.

. Disposición para el trabajo en equipo con los diferentes actores sociales. . Asume una actitud crítica y comprometida en el cambio de paradigma ante nuevas formas de mercadeo. . Demuestra solidaridad con los actores sociales en el desarrollo de las nuevas formas de mercadeo.



Clases magistrales, práctica de experiencias vivenciales, talleres, charlas, seminarios, revisión bibliográfica y diagnóstico participativo

Mapa conceptual, uso de roles, trabajo en micro grupos y Portafolio de evaluaciones.

IV Trimestre


FUNDAMENTACIÓN : Desarrollar actividades con la aplicación técnica apropiada que

permita aumentar la eficiencia biológica y económica de las unidades de producción, contribuyendo a la consolidación de los sistemas bovinos y bufalinos productores de carne , leche , doble propósito y tracción , bajo la premisa de la sostenibilidad y sustentabilidad.

Especies Mayores Código: EM 234

TRAYECTO II - TRIMESTRE: 5 Créditos: 3 Horas: 4


Competencia general Planifica, supervisa y ejecuta el proceso productivo de las Economías Sociales Agroalimentarias de los Núcleos Endógenos, bajo el enfoque de sustentabilidad ambiental, tomando en cuenta las necesidades prioritarias de la comunidad local, regional y nacional

Competencias especificas. 4.

5.

6.

Planifica el proceso productivo con criterios de sustentabilidad ambiental para la obtención de rubros que garanticen los requerimientos agroalimentarios de la población Selecciona para las condiciones agro ecológicas de la región, rubros agrícolas de interés para las políticas agroalimentarias del país utilizando criterios de sustentabilidad Ejecuta los programas de producción de los rubros agrícolas con criterios de sustentabilidad ambiental, económico y social

Sub. Competencias. 1. Aplica conocimientos de manejo integral. 2. Establece parámetros de manejo sustentable. 3. Selecciona tipos y razas bovinas de acuerdo a las condiciones agroecológicas. 4. Maneja conocimientos de cruzamientos y selección. 5. Aplica tratamientos preventivos y curativos




1.- Realiza diagnostico de la unidad 1.

Generalidades de los búfalos:

bovinos y

de producción.

Diagnóstico inicial.

2.- Conoce los aspectos básicos de

Manejo general:

la administración y gerencia. 3.- Establece temporada de monta.

Manejo alimenticio. Manejo sanitario. Manejo reproductivo. Manejo genético.

4.- Realiza inseminación artificial. 5.- Aplica plan sanitario.

2. Evaluación de las tendencias de la producción y productividad.

6.- Formula, elabora y suministra

3.- Valor Agregado. 4.- Desarrollo Endógeno.

raciones alimenticias.

Estrategias para favorecer el Aprendizaje Prácticas o salidas de campo, Revisión bibliográfica, Seminarios.

1.- Demuestra interés por los beneficios que trae consigo la explotación de estas especies. 2.- Valora la importancia de la explotación de las especies bovinas y bufalinas. 3.- Concientiza acerca de la degradación ambiental que se puede causar, al no implementar las técnicas de manejo apropiadas. 4.- Incentiva el nivel técnico para desarrollar estas explotaciones.


Portafolio, Informe, Evaluación de roles, Prueba escrita, Prueba oral.

VI Trimestre

PLAN DE ESTUDIO: TECNOLOGÍA DE SISTEMAS FORESTALES UNIDAD CURRICULAR:

FUNDAMENTACIÓN: El subsistema forestal en Venezuela despierta a mediados de los años 70’ con proyectos de envergadura dirigidos a satisfacer los requerimientos del sector papelero, tratando de evitar fuga de divisas. La agroforestería es una propuesta de explotación de bosques que combinada con la producción de alimento garantiza la sustentabilidad y sostenibilidad alimentaria, industrial y ambiental, Esta unidad curricular pretende proporcionar al estudiante las nociones básicas del manejo integrado de sistemas forestal, silvopastoril, agroforestal y agrosilvopastoril. Además de la importancia de estas formas de producción en el desarrollo endogeno por la vía de la diversificación, complementación y transformación en productos derivados.

Tecnología de Sistemas Forestales Código: TSF 234 TRAYECTO II - Trimestre: 6 Créditos: 3 Horas: 4

Planifica, ejecuta y supervisa el Competencia General: proceso productivo de las economías sociales, agroalimentarias de los núcleos endógenos bajo el enfoque de sustentabilidad ambiental, tomando en cuenta las necesidades prioritarias de la comunidad local, regional, nacional e internacional. Competencias Específ icas: Planifica el proceso productivo con criterios de sustentabilidad ambiental para la obtención de rubros que garanticen los requerimientos agroalimentarios de la población. Selecciona para las condiciones agroecológicas de la región, rubros agrícolas de interés para las políticas agroalimentarias de país utilizando criterios de sustentabilidad. Ejecuta los programas de producción de los rubros agrícolas con criterios de sustentabilidad ambiental, económica y social. SubCompetencias: Reconoce las especies vegetales que sirven de complemento a la actividad agrícola a través de los diferentes sistemas de explotación. Ejecuta programas de siembra de bosques para fortalecer alternativas educativas en conservación de las cuencas hidrográficas. Promueve el desarrollo forestal a fin de garantizar la sostenibilidad de los recursos naturales como bien colectivo.

Sinopsis de Contenido Contenidos Conceptuales Sistemas de explotación forestales. Componentes, Silvicultura, silvoagrícola, Silvopastoril, Agrosilvopastoril. Bosques. Formas de aprovechamiento: Agroforestal, Industrial, recreacional, conservación y protección de hábitat, producción energética. Manejo bosques y explotaciones combinadas. Viveros, plantaciones, mantenimiento. Pastoreo, cosecha, extracción Proyectos, economía, legislación y regulaciones.


Registra

las

especies

forestales

autóctonas según su potencialidad. e importancia ambiental y económica de la región. Planifica las actividades inherentes a la producción forestal en las diferentes modalidades de explotación Establece viveros forestales. Cuantifica los componentes de los sistemas combinados para valorar

Contenidos Actitudinales Promociona el intercambio de saberes con los diferentes actores vinculados al medio. Valora los sistemas forestales generadora como fuente dede alimentos vida naturaly productos industriales. Asume la explotación agroforestal como formula conservacionista y diversificadota de la economía social. Asume el hábito de lectura y escritura como instrumento de aprendizaje y planificación de las actividades de producción. Coopera con los actores sociales de su entorno promoviendo la organización del sistema productivo agroforestal para el rescate y conservación de áreas deterioradas.

eficiencia.



Estrategias de Evaluación Demostración de resultados, participación grupal, usos de roles, aportaciones al grupo, producciones escritas y orales.

VI Trimestre

PLAN DE ESTUDIO: TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN AGROALIMENTARIA UNIDAD CURRICULAR: Formulación de Proyectos de Inversión Código: FPI 234 TRAYECTO II - Trimestre: 6 Créditos: 3 Horas: 4

FUNDAMENTACIÓN: Esta unidad curricular plantea el reto de convertir la propuesta tecnológica resultante del proceso de investigación en un proyecto de inversión que redunde en beneficios económicos y sociales para la comunidad. Adicionalmente los organismos de financiamiento exigen la presentación de proyectos para asignar recursos, a tal efecto, se requiere que el estudiante se forme en las diversas metodologías disponibles par la formulación de propuestas de inversión, considerando lo establecido por los organismos de financiamiento popular.


Competencia General: Genera transformación en lo político, social, cultural, económico, tecnológico y agro productivo a través del acompañamiento e intercambio de saberes, que garanticen mayor rendimiento a la economía social inmersa en el desarrollo endógeno. Competencias Específicas Identifica Problemáticas de las realidades: Sociales, políticas, culturales, económicas, ambientales, tecnológicas, que permita generar una visión compartida de la realidad. Vincula a los actores sociales para generar soluciones a las necesidades e intereses colectivos Implementa técnicas agroalimentarias innovodaras adaptadas a la zona, que garanticen un mayor rendimiento y productividad. Gestiona y emprende programas de capacitación y asistencia técnica dando respuesta a necesidades sentidas. Elabora y ejecuta proyectos conjuntamente con los actores que garanticen el desarrollo endógeno.

ContenidosConceptuales Naturaleza y etapas del proyecto de inversión. Estudio de necesidades para la formulación de proyectos de inversión. Valoración de activos. Plan de inversión. Metodologías de entes financieros para la presentación del proyecto .

Sub-competencias:


Contenidos Actitudinales:

Identifica la naturaleza del proyecto a través del estado situacional practicado en la comunidad Realiza estudios de necesidades con la

Emprende iniciativas empresariales (asociadas e individuales) sobre la base de productos de investigación.

participación democrática los productores agrícolas y protagónica de Practica avalúo de activos que posee la unidad de producción Elabora el plan de producción y de inversión para una unidad de producción Participa en la ejecución del plan de desarrollo endógeno sustentable de la comunidad

Reconoce la importancia de los proyectos de inversión para el beneficio de los productores y del desarrollo endógeno. Promueve el uso de las metodologías de los entes de financiamiento a nivel comunitario.

Formula proyectos de inversión para la comunidad vinculados a innovaciones tecnológicas en el área agroalimentaria desde la óptica sustentable Maneja diferentes metodologías para la formulación de proyectos de inversión consustanciado con postulados de la economía social Acompaña a la comunidad en la ejecución del plan de desarrollo endógeno comunitario

Estrategias para favorecer el Aprendizaje Trabajo de campo, cálculos, avalúo, revisión de experiencias de aplicación de las metodologías de los entes de financiamiento.

Estrategias de Evaluación Portafolio, informe escrito y sustentación del proyecto de inversión.

Estrategias para favorecer el Aprendizaje Trabajo de campo, cálculos, avalúo, revisión de experiencias de aplicación de las metodologías de los entes de financiamiento.

Estrategias de Evaluación Portafolio, informe escrito y sustentación del proyecto de inversión.

VI Trimestre


Finanzas y Avalúo Agrícola Código: FAA 234 TRAYECTO II - Trimestre: 06 04 Horas: Créditos: 03

Fundamentación: El acceso al crédito es un derecho constitucional que al ser suficiente y oportuno permite garantizar la seguridad agroalimentaria a través de la obtención del mismo, al atender a los sectores mayoritarios de la población los cuales, de una u otra forma, han estado excluidos por no poseer bienes de valor que les permitan optar al financiamiento otorgado por las instituciones públicas o privadas destinadas para tal fin. En tal sentido, el Estado, a través de sus instituciones financieras y sus relaciones con organismos multilaterales conforman una estructura que debe estar a la disposición del colectivo; sin embargo, el acceso a dichas finanzas amerita cumplir con ciertos requisitos ya que se debe garantizar la recuperación de dicho capital para poder continuar ofreciéndolo a quien lo necesita. Adicional a la obtención del crédito, y como un requisito adicional, es conveniente que el TSU en Producción Agroalimentaria adquiera habilidades y destrezas en el manejo de algunas herramientas financieras, que le den una idea aproximada del capital con que cuenta el productor y que podría facilitarle el acceso al crédito.




.formación Ejecuta programas humanísticos y ecológicos de de redes comunitarias de producción y consumo, la obtención de insumos y producción de rubros . para vegetales, animales, forestales, acuícolas, pesqueros y sus

derivados. . Coopera en establecimiento y ejecución de convenios, alianzas, asociaciones, comisiones, delegaciones, y demás formas de acción interinstitucional que propicien la participación democrática y protagónica de las comunidades en forma solidaria y humanística, en circuitos agroalimentarios y redes socioproductivas. . Participa en formulación, aplicación y contraloría social de políticas agrícolas integrales atendiendo prioridades locales, regionales y nacionales que beneficien a economías sociales y comunidad en general. . Organiza cooperativas y otras formas asociativas bajo el enfoque sustentable para integrarlas a los núcleos de desarrollo endógeno.

Contenidos Actitudinales Contenidos Conceptuales Finanzas y Crédito Agrícola : tipos y características. El interés. El sistema financiero nacional e internacional. . Las finanzas en el modelo de desarrollo endógeno Políticas dede financiamiento financiamiento alternos. y crédito agrícola. Mecanismos Análisis e interpretación de Estados Financieros : índices e indicadores financieros, proyecciones financieras. Avalúo Agrícola:técnicas y métodos de avalúo, depreciación y revaloración de activos.

Subcompetencias :

Contenidos Procedimentales Maneja las diferentes disposiciones legales y procedimientos relacionados con la obtención del crédito agrícola. Comprueba la situación financiera de la Unidad Agroproductiva a través de cálculos e interpretación de índices e indicadores. Planifica la inversión a corto, mediano y largo plazo para la Unidad de Producción agrícola. Realiza avalúos a los bienes de la Unidad de Producción, aplicando las disposiciones legales, los métodos y técnicas utilizados en el mismo.

Atiende a los actores sociales en la obtención y uso adecuado del crédito. Valora la corresponsabilidad de los actores en el cumplimiento de los compromisos contraídos con las instituciones financieras. Interioriza la planificación de las inversiones para la sustentabilidad de la unidad de producción en el tiempo. Valora los bienes de la unidad agroproductiva como elementos de apoyo al trabajo productivo.

Caracteriza las formas de financiamiento agrícola que apoyan el desarrollo endógeno. Realiza la gestión para la obtención de crédito otorgado por instituciones financieras públicas y privadas. Realiza la gestión financiera de la unidad de producción agrícola. Avalúa los activos de la unidad de producción agrícola como referencial del capital social.



Manejo de Roles, clases magistrales, talleres, seminarios, revisión bibliográfica, trabajo de campo y diagnóstico participativo.

Producción oral y escrita, mapa conceptual, exposiciones y Portafolio de evaluaciones.

VI Trimestre

PLAN DE ESTUDIO: TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN AGROALIMENTARIA UNIDAD CURRICULAR: Especies No Tradicionales Código:ENT 234 TRAYECTO II - TRIMESTRE: 6 Créditos: 3 Horas: 4 Competencia general Planifica, supervisa y ejecuta el proceso productivo de las Economías Sociales Agroalimentarias de los Núcleos Endógenos, bajo el enfoque de sustentabilidad ambiental, tomando en cuenta las necesidades prioritarias de la comunidad local, regional y nacional Competencias especificas. 7. Planifica el proceso productivo con criterios de sustentabilidad ambiental para la obtención de rubros que garanticen los requerimientos agroalimentarios de la población 8. Selecciona para las condiciones agro ecológicas de la región, rubros agrícolas de interés para las políticas agroalimentarias del país utilizando criterios de sustentabilidad 9. Ejecuta los programas de producción de los rubros agrícolas con criterios de sustentabilidad ambiental, económico y social Sub. Competencias. 1.-Aplica conocimientos de manejo general. 2.- Planifica, ejecuta y supervisa el proceso productivo.

FUNDAMENTACI N : Esta unidad curricular se sustenta en el soporte de conocimientos para comprender la potencialidad de las especies Chiguire, ( Babas, Avestruz y otros), productoras de carne, huevos y subproductos, a través dela aplicación de los paradigmas o principios naturales permitiendo que el estudiante desarrolle habilidades y destrezas para establecer las tecnologías productivas adecuadas que permita desarrollar esta recurso biológico con criterios de sustentabilidad.



1.- Definición de especies no tradicionales. 2. Clasificación taxonómica. 3.-Requerimientos agroecológicos 4.- Anatomía y fisiología. 5.- Sistemas de producción. 6.-Manejo: Productivo, reproductivo,

1.-Establece

sanitario alimenticio. 7.-.. ValoryAgregado. 5.- Desarrollo endógeno.

en consideración las condiciones agroecológicas de la zona.

Estrategias para favorecer el Aprendizaje Revisiones bibliográficas, prácticas de campo, clase magistral, videos, trabajos interdisciplinarios, exposiciones.

las


técnicas

y

estrategias de producción de las especies no tradicionales tomando

1.- Valora la necesidad de establecer un manejo racional de las especies no tradicionales como alternativas de aporte de proteínas de alto valor biológico. 2.-. Incentiva el nivel técnico para

2- Procesa la materia prima para

desarrollar estas explotaciones. 3.- Promueve el establecimiento y cría de estos sistemas de manera productivo.

darle valor agregado en los núcleos de desarrollo endógeno.

Estrategias de Evaluación Informes, practicas de campo producciones escritas y orales, didáctica somatizada, técnica del portafolio.

VI Trimestre

PLAN DE ESTUDIO: TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN AGROALIMENTARIA UNIDAD CURRICULAR: Evaluación de Proyectos Código: EP 334 TRAYECTO III - Trimestre: 7 Créditos: 3 Horas: 3 Competencia General: Genera transformación en lo político, social, cultural, económico, tecnológico y agro productivo a través del acompañamiento e intercambio de s aberes, que garanticen mayor rendimiento a la economía social inmersa en el desarrollo endógeno. Competencias Específicas Identifica Problemáticas de las realidades: Sociales, políticas, culturales, económicas, ambientales, tecnológicas, que permita generar una visión compartida de la realidad. Vincula a los actores sociales para generar soluciones a las necesidades e intereses colectivos Implementa técnicas agroalimentarias innovodaras adaptadas a la zona, que garanticen un mayor rendimiento y productividad. Gestiona y emprende programas de capacitación y asistencia técnica dando respuesta a necesidades sentidas. Elabora y ejecuta proyectos conjuntamente con los actores que garanticen el desarrollo endógeno. Sub-competencias: . Evalúa la factibilidad financiera de proyectos de inversión de una unidad de producción que atiende necesidades sociales . Maneja diferentes metodologías para la evaluación de un proyecto de inversión de economías sociales proambientalistas. . Evalúa el impacto ambiental en proyectos de inversión. -Acompaña a la comunidad en la ejecución del plan estratégico de desarrollo endógeno sustentable

FUNDAMENTACION: La inversión en el sector agroalimentario implica enormes riesgos en todas las órdenes. A tal efecto existe un cuerpode conocimientos para evaluarla factibilidad financiera y ambiental de los proyectos de inversión que el futuro profesional en agroalimentaria necesita conocery manejar a los fines de reducir los niveles de incertidumbre.

Sin o sis de Con ten ido Contenidos Conceptuales.

Valor actual neto (VAN). Tasa interna de Retorno (TIR). Impacto Ambiental. Evaluación. Definición y estructura de proyectos. La evaluación y la toma de decisiones. Diseño evaluativo.

Estrategias para favorecer el Aprendizaje - Calculo de la TIR Y VAN - Interpretación de la TIR Y VAN -Medición de impacto ambiental -Participación en el desarrollo del plan de desarrollo endógeno sustentable

Contenidos Procedimentales Calcula e interpreta el VAN como indicador financiero para medir la rentabilidad del proyecto Calcula e interpreta la TIR como indicador del financiero rentabilidad proyecto para medir la Mide el impacto ambiental de proyectos tecnológicos Participa en la ejecución del plan de desarrollo endógeno sustentable

Contenidos Actitudinales . Preveé la consecuencia ambiental de un proyecto de inversión. - Reflexiona sobre el impacto ambiental de los proyectos. - Manifiesta capacidad de repuesta ante situaciones de incertidumbre. Valora la participación democrática y protagónica

Estrategias de Evaluación -

Portafolio Informe escrito y sustentación de la evaluación de un proyecto. Observación simple y participante

VII Trimestre


Agroindustrialización. Código: AGI 334 TRAYECTO III - Trimestre: 07 Horas: 04 Créditos: 03

Fundamentación: Esta unidad curricular se presenta como una herramienta fundamental para realizar los procesos de postcosecha de las materias primas de srcen vegetal y animal de carácter perecedero, en la misma se conocerán los métodos y técnicas de conservación para alargar la vida útil de estos productos. Así mismo se producirá la transformación a nivel artesanal de los mismos, generando alimentos procesados de alta calidad y valor nutritivo e induciendo el aumento y utilización de la mano de obra local, produciendo bienestar social y colectivo en las comunidades productoras de materia prima agrícola, contribuyendo al desarrollo de cooperativas y microempresas rurales.

Competencia General: Promueve las potencialidades de los subsectores animal, vegetal, acuícola, pesquero y forestal para organizar e impulsar circuitos agroalimentarios y redes socioproductivas, permitiendo la participación protagónica y democrática de los actores, respetando su idiosincrasia.

.Competencias específicas: programas humanísticos ecológicos formación de redes comunitariasy de .deEjecuta producción y consumo, para la obtención de insumos y producción de rubros vegetales, animales, forestales, acuícolas, pesqueros y sus derivados. . Coopera en establecimiento y ejecución de convenios, alianzas, asociaciones, comisiones, delegaciones, y demás formas de acción interinstitucional que propicien la participación democrática y protagónica de las comunidades en forma solidaria y humanística, en circuitos agroalimentarios y redes socioproductivas. . Participa en formulación, aplicación y contraloría social de políticas agrícolas integrales atendiendo prioridades locales, regionales y nacionales que beneficien a economías sociales y comunidad en general. . Organiza cooperativas y otras formas asociativas bajo el enfoque sustentable para integrarlas a los núcleos de desarrolloendógeno.


Composición física y química de la materia prima de srcen animal y vegetal; proceso bioquímico de los alimentos; fisiología post-cosecha. Conservación de productos de srcen animal y vegetal; métodos; tipos; características; ventajas y desventajas. Procesamiento de alimentos: Técnicas de procesamiento de productos de srcen animal y vegetal, flujograma de procesos. Higiene y Control de calidad aplicados a los productos alimenticios procesados: tipos, características, normas, técnicas. Envasado y almacenaje de productos: Tipos, normas, técnicas, características.

Contenidos P rocedimentales Conserva, Procesa y Envasa productos agroalimentarios en función a la composición química, física y procesos bioquímicos de los mismos, aplicando las normas sanitarias y de calidad existentes. Ensaya métodos alternativos de conservación, procesamiento y envasado de productos agroalimentarios.

Contenidos Actitudinales Demuestra interés por conocer y aplicar las técnicas de conservación y procesamiento de los productos agrícolas en la comunidad. Es creativo en la búsqueda de la mejor utilización de los excedentes agrícolas. Muestra disposición para la creación de cooperativas y microempresas agroindustriales de tipo artesanal.

: Subcompetencias .Disminuye los procesos degenerativos en la Post- Cosecha conociendo la composición química y física de los productos de srcen animal y vegetal. -Transforma de manera artesanal rubros de srcen animal y vegetal que se producen en las unidades de producción locales. -Aplica las normas sanitarias y de control de calidad en la elaboración de productosalimenticiosprocesados. -

Estrategias para favorecer el Aprendizaje: Clases magistrales, talleres, revisión bibliográfica, trabajo de campo, exposiciones en grupo, practicas vivénciales en grupo.

Estrategias de Evaluación: Producción oral y escrita, mapa conceptual, exposiciones, portafolio de evaluaciones, uso de roles.

VIII Trimestre


FUNDAMENTACION: Esta unidad fundamenta la necesidad de difundir los productos y la experiencia desarrollada en materia de innovación tecnológica y vinculación social comunitaria, como contribución a la solución efectiva de problemas y necesidades y a su vez como aporte al patrimonio científico tecnológico del país. Asimismo se requiere que las innovaciones tecnológicas sean transferidas a diversos grupos humanos, cumpliendo de esta manera con su rol de transformador social endógeno.

DIFUSIÓN Y TRANSFERENCIA TECNOLOGICA

Código: DTT334 Trayecto: III Trimestre: 8 Créditos: 3 Horas: 5 Competencia General: Genera transformación en lo político, social, cultural, económico, tecnológico y agro productivo a través del acompañamiento e intercambio de saberes, que garanticen mayor rendimiento a la economía social inmersa en el desarrollo endógeno. Competencias Específicas Identifica Problemáticas de las realidades: Sociales, políticas, culturales, económicas, ambientales, tecnológicas, que permita generar una visión compartida de la realidad. Vincula a los actores sociales para generar soluciones a las necesidades e intereses colectivos Implementa técnicas agroalimentarias innovodaras adaptadas a la zona, que garanticen un mayor rendimiento y productividad. Gestiona y emprende programas de capacitación y asistencia técnica dando respuesta a necesidades sentidas. Elabora y ejecuta proyectos conjuntamente con los actores que garanticen el desarrollo endógeno. Sub-competencias: . Difunde las experiencias y los productos de los procesos de innovación tecnológica y vinculación social -Transfiere innovaciones tecnológicas a diversos grupos humanos y comunidades -Gestiona proyectos ante organismos de financiamiento

Sinopsis de Contenido Contenidos Conceptuales.



-

Publicación de artículos en revistas científicas, arbitradas y medios de comunicación.

-

Publica la experiencia y los productos de la investigación utilizando diversos medios

-

Valora la importancia de difundir el conocimiento científico

-

Presentación conferencias

-

Transfiere tecnologías con la intención

-

Promueve procesos de transferencia tecnológica con

-

Foros, seminarios y simposium

de

ponencias

y

-

Publicaciones electrónicas

-

Transferencia y apropiación tecnológica

-

Gestión de financiamiento

de que sean apropiadas por la comunidad -

Gestiona financiamiento de proyectos

criterios ambiental de

sustentabilidad

-

Vincula la transferencia tecnológicas con el desarrollo endógeno sustentable

-

Asume la condición de transformador social endógeno.



Redacción de artículos científicos y periodísticos, Preparación de ponencias, Diseño de programas de transferencia tecnologica.

Artículos científicos y ponencias, Programas de transferencia, Publicaciones, Presentación y sustentación de la memoria del trabajo realizado durante los 8 trimestres en la línea de interacción social constructiva

VIII Trimestre

PLAN DE ESTUDIO: TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN AGROALIMENTARIA Unidad Curricular: Redes Socioproductivas.

Código: RSP 334 Trayecto III Trimestre:08 Horas: 04 Créditos: 03 Competencia General: Promueve las potencialidades de los subsectores animal, vegetal, acuícola, pesquero y forestal para organizar e impulsar circuitos agroalimentarios y redes socioproductivas, permitiendo la participación protagónica y democrática de los actores, respetando su idiosincrasia. Competenciasespecíficas: . Ejecuta programas humanísticos y ecológicos de formación de redes comunitarias de producción y consumo, para aprovechar la obtención de insumos y para la producción de rubros vegetales, animales, forestales, acuícola y pesquero así como sus derivados. . Coopera en el establecimiento y ejecución de convenios, alianzas, asociaciones, comisiones, delegaciones, y cualquier otra forma de acción interinstitucional que propicie la participación democrática y protagónica de las comunidades en forma solidaria y humanística, en los circuitos agroalimentarios y redes socioproductivas. . Participa en la formulación, aplicación y contraloría social de las políticas agrícolas integrales para atender prioridades locales, regionales y nacionales que beneficien a las economías sociales y a la comunidad en general. . Organiza cooperativas y otras formas asociativas bajo el enfoque sustentable para integrarlas a los núcleos de desarrollo endógeno. : Subcompetencias Interrelaciona las potencialidades locales y su articulación institucional en la sinergia de la red socioproductiva, garantizando la sustentabilidad de las iniciativaspropuestas. Planifica y gestiona las condiciones y requerimientos que

Fundamentación:

Históricamente se ha concebido a la agricultura como una actividad centrada en la producción primaria, desconectada de otros sectores de la economía. Para romper con este paradigma, el Técnico Superior Universitario en Producción Agroalimentaria con competencia como propulsor de Redes Socioproductivas tendrá la responsabilidad de desarrollar una agricultura bajo un enfoque ampliado; es decir, producción, transformación, distribución, comercialización y consumo: Cadena Agroproductiva. El estudio de estas no debe hacerse de manera aislada, ya que hay otros actores que intervienen, tales como organizaciones sociales representadas en las Juntas de Vecinos, Comités Locales y Regionales de Planificación y Comités de Usuarios; igualmente, hay que considerar a las organizaciones productivas tales como Cooperativas, Microempresas, Asociaciones de Productores, Empresas Campesinas, que conjuntamente con los conectores institucionales responsables de la formación permanente, financiamiento oportuno e infraestructura, contribuyen a la conformación y viabilidad de las Redes Socioproductivas.


Contenidos Actitudinales Contenidos Conceptuales Redes socioproductivas: tipos, características, componentes, actores de la red socioproductiva, importancia para el modelo de desarrollo endógeno, valor

Contenidos Procedimentales Analiza críticamente la organización y funcionamiento de las redes socioproductivas de su localidad. Acompaña la ejecución de los programas

Se interesa por la participación protagónica de los actores en el contexto de la red. Valora los procesos de cambio en los actores socioproductivos.

agregado Programassocioeconómico. de apoyo a las redes socioproductivas: asesoramiento técnico, organización, tecnología, financiamiento, infraestructura, capacitación permanente, propiedad intelectual, marcas colectivas, etc. Planificación estratégica: diagnóstico, plan de acción evaluación sistematización.

de apoyo institucionales a las redes socioproductivas locales. Diseña estrategias que garanticen el funcionamiento de las redes socioproductivas locales. Lideriza los procesos de cambio para el logro de la sinergia social requerida por las redes.

Compartea través la reorientación del consumo de la identidad nacional y local. Valora criterios de corresponsabilidad y respeto mutuo.



Talleres, estudios de casos, seminarios, revisión documental, visitas de campo, discusión grupal, videos y enseñanza supervisada

Producción oral y escrita, mapa conceptual, diagnostico de las comunidades y Portafolio de evaluaciones.

Unidad Curricular Sistema Acuícola y Pesquero Código: SIA844 Trayecto III, Trimestre: 8 Créditos: 4 Horas: 4

Sub. Competencias.

Conoce los aspectos referentes al diseño, desarrollo y manejo de un SCA. - Modela las relaciones entre los factores que conforman el SCA, evaluando las relaciones críticas establecidas entre algunos de los factores, con la finalidad de implementar sistemas de cultivos cónsonos con las condiciones ambientales.

DESCRIPCIÓN: Con la siguiente unidad se pretende que el estudiante conozca y pueda desenvolverse en el diseño, desarrollo, manejo y control de sistemas de producción de organismos acuáticos como una alternativa de cultivo y diversificación de la producción de proteína animal en una unidad productiva integral, dentro de los principio del desarrollo endógeno sostenible. Sino sis de Contenido Contenidos Conceptuales


Semilla, Alevín, Postlarva Especies, Especies susceptibles a cultivos fluentes Clasificación de los SCA según el grado de integración del Productor con el sistema:

Responsabilidad. Habilidad numérica. Habilidad física. Capacidad para tomar decisiones.

Contenidos Procedimentales Reconoce los cultivos según el grado de integración en los diferentes tipos de sistemas. Identifica los factores bióticos y abióticos que conforman un SCA. Extensivo. Semi-intensivo. Intensivo. HiperReconoce las características que intensivo. convierten a un factor del SCA en Factores intervinientes en un SCA: crítico(s). Modela el SCA de Factores bióticos acuerdo con los factores Factores abióticos identificados. Especies cultivables o susceptibles de ser Reconoce las especies acuícolas cultivadas. Características deseables. cultivables o factibles a cultivarse. Características no deseables. Caracteriza las especies Construcción de infraestructuras y/o susceptibles de cultivos según sus estructuras en SCA. Mantenimiento y potencialidades y/o debilidades. Procesosde producción en SCA. Evalúa estructuras adecuadas para conformar un SCA con la(s) es ecie s evaluada s .

Estrategias para favorecer el Aprendizaje Foros con audiovisual y entrega de m aterial escrito. Trabajo Práctico Manual y/o computarizado. Trabajo de campo individual y/o grupal. Simulación y resolución de problemas. Talleres debates mesas de traba o discusión.

Estrategias

Afinidaddecon el manejo y análisis instrumentos. Actitud positiva a la transferencia de conocimientos teóricos a los procesos productivos Solidaridad en el trabajo individual y grupal. Compromisos con la planificación. Crítico y reflexivo

de Evaluación Pruebas, informes, diagramación. Procesos y resultados de cálculos a través de las hojas de cálculo. Análisis estadísticos a través de las salidas obtenidas de los paquetes estadísticos computarizados (con interpretación personal).

Electivas I

PLAN DE ESTUDIO: TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN AGROALIMENTARIA Unidad Curricular MAQUINARIA AGRÍCOLA (Electiva I) Código: FMA353 Horas: 5

1T, 4P.

FUNDAMENTACI N La mecanización agrícola es parte esencial del proceso productivo de los cultivos. El desconocimiento de estas tecnologías pueden ser una desventaja para los productores del agro, su utilidad puede facilitar los trabajos en el campo mejorando notablemente los rendimientos al disminuir los costos de mano de obra, el tiempo de preparación de suelos y logrando proporcionar las condiciones ideales para el crecimiento y desarrollo de cultivos. La tecnología de maquinarias agrícolas, es parte fundamental para la formación del Técnico Universitario en Tecnología de Producción Agroalimentaria; a través de esta conocerá de los

Sin o sis de Con ten ido

Propósitos Brindar al estudiante los conocimientos y manejo mecanización para lograr eficiencia y eficacia en los procesos de producción, también los principios básicos de mantenimiento de la maquinaria agrícola y sus implementos.

Competencias: Aporta alternativas de solución a las diferentes labores de mecanización en función de las operaciones y objetivos previstos en las actividades agrícolas. Reconoce las características técnicas, componentes, funcionabilidad y uso de maquinarias agrícolas además de su incidencia sobre el medio ambiente. Selecciona maquinarias e implementos apropiados para la actividad agrícola. Opera en forma correcta la maquinaria agrícola optimizando el rendimiento

Conceptuales Introducción a la mecanización. Conceptos básicos. Características. importancia. Motor de combustión interna. Partes complementarias. Descripción del tractor. Funcionamiento. Mantenimiento preventivo de la maquinaria agrícola. Implementos y equipos agrícolas. Usos y combinación. Sistemas de mecanización y labranza. Efectos en el suelo. Objetivos. Ventajas y desventajas. Normas de seguridad en el uso del tractor y sus implementos. Métodos para medir capacidad y eficiencia de la maquinaria en labores agrícolas. Factores que lo afectan

Procedimentales

Actitudinales

Reconocer el proceso de la mecanización agrícola interpretando conceptos técnicos en textos referidos al área. Describir los componentes de un motor y su funcionamiento interno. Operar eficientemente el tractor agrícola y los diferentes implementos utilizados en la actividad agrícola. Realizar las principales operaciones de mantenimiento y sus frecuencia en la maquinaria e implementosagrícolas. Aplicar loa implemento agrícolas adecuados en las labores a realizar el los subsistemas de producción. Realizar actividades de preparación mecánica de la tierra para la siembra utilizando técnicas de labranza que eviten el desgaste físico de los suelos. Manejar correctamente y en forma segura la maquinaria e implementos agrícolas. Evaluar y controlar el funcionamiento en la aplicación del tractor y sus implementos en las labores a realizar.

Asumir el habito de lectura y escritura como instrumento de aprendizaje y planificación de las actividades de mecanización de la tierra. Valora la mecanización agrícola como medio para el aprovechamiento eficiente de la tierra, cultivando el habito de respeto en la conservación de los suelos. Cultivar el autoaprendizaje como instrumento, innovación que permitan adoptar nuevas tecnologías.



Revisión bibliográfica, producciones escritas, exposiciones orales, videos, prácticas de campo, enseñanza supervisada, trabajo interdisciplinario.

Uso de roles, informes de practicas, practicas de campo, producciones escritas y orales.

Electivas II

PLAN DE ESTUDIO: TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN AGROALIMENTARIA Unidad Curricular

RIEGO Y DRENAJE (Electiva II) Código: F RD553

Trayecto III, Trimestre 8 Horas: 5 Propósitos Proveer al estudiante de los principios y herramientas básicas en la Tecnología de Riego y Drenaje que le permitirán diseñar y poner en práctica sistemas de importante utilidad para el agro. Competencias . Emplea sistemas de riego y drenaje apropiados, de acuerdo a los problemas en el campoagricola. Elige sistemas de riego y drenaje donde se aprovechen las potencialidades del sector agrícola. Resuelve problemas aplicando los principios para el diseño e instalación de sistemas de riego y drenaje.

FUNDAMENTACIÓN : La falta de incorporación de un sistema de riego o el desconocimiento de la practica en su aplicación suele representar el fracaso de algunas plantaciones y cultivos, pues la agricultura tradicional generalmente se rige por el ciclo de Invierno – Verano, y este último al ser acentuado, puede llegar a provocan el retrazo y algunas veces el fracaso de sembradíos; aunado a las grandes perdidas económicas para el sector productivo. La tecnología del riego y drenaje proporcionara al estudiante el conocimiento para establecer un sistema de riego y drenaje que permitirá manejar y aprovechar racionalmente durante todo el año el recurso hídrico, a través de infraestructuras que faciliten su incorporación al terreno de siembra en los periodos más críticos, mejorando las condiciones de crecimientos y desarrollo para los cultivos Sinopsis de Contenido Contenidos Conceptuales

Generalidades del riego y Definición.


el drenaje.

Principios del riego y drenaje. Mecánica del fluidos. Métodos de riego y drenaje. Factores que benefician la eficiencia del agua en el riego. Criterios básicos para el diseño de un Sistema de Riego y Drenaje Drenaje de tierras agrícolas. Sistemas de Riego y Drenaje más comunes en Venezuela.

Definición e Interpretación de conceptos y contenidos expresados en textos de esta disciplina comprendiendo la lógica de dichos enunciados. Analizar y aplicar los principios para el diseño e instalación de estas tecnologías. Identificación Drenaje de los principios y sistemas de riego y drenaje más usuales. Manejo y aplicación de sistemas de riego y drenaje ajustados a las potencialidades de estas zonas agrícolas. Identificación de los principales sistemas de riego y drenaje existentes en Venezuela.

Contenidos Actitudinales Valoración de la necesidad del auto aprendizaje constante y la formación continua como instrumento facilitan la adaptación a las que innovaciones tecnológicas .. Sensibilizarse ante los problemas del manejo del recurso hídrico de la zona y crear alternativas viables de solución. Asumir el compromiso de generar estrategias para mejorar el aprovechamiento del recurso agua en las producciones agrícolas. Soluciona problemas presentes en la cotidianidad agrícola a traves de los diferentes componentes de los sistemas de riego y drenaje más oportunos para el aprovechamiento racional del recurso hídrico



Talleres, revisión bibliográfica, producciones escritas, discusiones grupales, exposiciones orales, exposición de murales y trabajos manuales, videos, representación escenificada de situaciones, prácticas de experiencias vivénciales, ejercitación para el desarrollo de la percepción holística, trabajo interdisciplinario, enseñanza supervisada.

Resolución de problemas, participación grupal, uso de roles, aportaciones al grupo, producciones escritas y orales, prácticas de campo ,trabajo en microgrupos.

PLAN DE ESTUDIO: TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN AGROALIMENTARIA Unidad Curricular I ntegrac ión Económica L atinoame ri cana (Electiva I I ) Código: IEL543

FUNDAMENTACI N: El mundo globalizado de la actualidad exige la interdependencia en los ámbitos económico, político, socio-cultural y tecnológico, lo cual condujo a la formación de bloques regionales en Europa, Asia y América, coexistiendo diversas modalidades de integración, siendo la Unión Europea la máxima expresión y la referencia obligada en materia de cooperación internacional. El Técnico Superior Universitario debe conocer y manejar esta realidad, por cuanto el ámbito de desarrollo de fronteras, con nuestras fachadas andina, amazónica y caribeña así lo amerita, máxime si consideramos que el territorio apureño es un Estado que limita con nuestro principal socio comercial de la Comunidad Andina de Naciones (CAN), como lo es Colombia.

Trayecto: III, Trimestre 8 Créditos: 3

Sin o sis de Con ten ido

PROPÓSITO:

en los participantes conocimientos l -Promover el técnicos que rigen el funcionamiento de la integración económica latinoamericana, enmarcada en los procesos regionales característicos de la economía mundial globalizada, los cuales se centran en el desarrollo económico social de la población en general, basados en un régimen de competitividad signado por la tecnología, la información y el conocimiento. COMPETENCIAS: -Analiza la situación actual de la economía mundial en su dinámica contemporánea. -Conoce las modalidades de integración regional y los beneficios a lo interno y a lo externo generada en los países participantes . -Comprende los procesos de integración económica latinoamericana y su significado como estrategia de desarrollo regional. -Determina el alcance y perspectivas de los procesos integracionistas de la Comunidad Andina de Naciones (CAN), el Grupo de los Tres (G-3), el Mercado Común del Sur (MERCOSUR) y el Tratado de Libre Comercio para las Américas (TLC) -Garantiza que las políticas nacionales de las fachadas de integración andina, amazónica y caribeña sean interpretadas, adaptadas y vinculadas a los proyectos de desarrollo .

CONTENIDOS CONCEPTUALES 1.Funcionamiento del Sistema Económico Mundial -La globalización y sus entretelones -Las empresas transnacionales y sus estrategias 2. Regionalización Multilateral -La Cuenca del Pacífico Asiático -La Unión Europea -El desafío MERCOSUR y TLC 3. Integración Económica Latinoamericana -Características -Avance -Perspectivas 4..La Integración Latinoamericana en marcha: -CAN -G-3 -Mercosur -TLC 5.Plan Estratégico Nacional 2001-2007, Fachadas de integración: -Andina -Amazónica -

CONTENIDOS PROCEDIMENTALES

CONTENIDOS ACTITUDINALES

-Contextualizar la economía nacional y regional en su interacción con procesos de auge, expansión y crisis.

-Manifestar interés por lecturas relacionadas con la globalización, las empresas transnacionales y los procesos de integración regional.

-Visualizar la implementación de políticas y estrategias de interconexión mundial. -Dimensionar las potencialidades del desarrollo socio-económico del país a través de la integración Latinoamericana. -Determinar fortalezas y debilidades de los procesos contemporáneos de integración y las perspectivas de vinculación.

-Desarrollar escritos de comprensión de la realidad latinoamericana de integración y las perspectivas de Venezuela como nación. -Asumir modelos de desarrollo sostenible: social, ambiental, económica y técnicamente.

-Delimitar posibles programas y proyectos de desarrollo local y regional.



Revisión y análisis bibliográfico, producciones escritas y orales, discusiones grupales, ejercitación para el desarrollo de la percepción holística, y trabajo interdisciplinario.

Participación grupal, uso de roles, aportaciones al grupo, producciones escritas, trabajo en microgrupos.

TALLERES PERMANENTES

TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN AGROALIMENTARIA

TALLERES PERMANENTE

INGLÉS TÉCNICO Código: IT 122 Créditos: 2; Horas: 2

FUNDAMENTACIÒN El profesional de hoy en día está inmerso en un mundo altamente competitivo. Por lo tanto, para poder adaptarse a los cambios vertiginosos que sufre la ciencia y la tecnología se hace imperativo el manejo de información proveniente del extranjero, bien sea por medio de revistas, folletos, textos o vía Internet. Es aquí donde el idioma inglés se convierte en una herramienta básica para el acceso a este tipo de información, de allí la importancia de la asignatura inglés en el pensum de estudio de la carrera de Tecnología de Producción Agroalimentaria, permitiendo de esa manera la formación de un Técnico Superior integral, competitivo y eficiente capaz de enfrentar los cambios que genera la sociedad actual, enmarcada en un constante proceso de globalización.

Propósitos

Facilitar a los estudiantes herramientas necesarias para comprender la información presentada en diferentes textos de inglés relacionados con la carrera y demostrar la comprensión de los mismos en Español.

Contenidos Conceptuales Diccionario Bilingüe: partes, elementos y estrategias de uso.

COMPETENCIAS

Hacer uso adecuado del Diccionario Bilingüe para seleccionar la acepción correcta de palabras de acuerdo al contexto, y así comprender textos cortos relacionados con la carrera. Traducir textos aplicando los pasos necesarios para hacer una traducción para interpretar lo escrito por el autor, y establecer algunas diferencias entre el idioma ingles y el español. Utilizar el software de traducción como una herramienta para realizar traducciones extensas y de esta forma analizar los textos traducidos desde una óptica personal.

Cognados y falsos cognados. Multiplicidad semántica (polisemia) Diferencias básicas entre el inglés y el español. Pasos para realizar una buena traducción Software de traducción: elementos, manejo y estrategias para su uso.

Contenidos Procedímentales Utilización de diccionarios bilingües y Softwares de traducción para ubicar la acepción adecuada de palabras en inglés. Definición e identificación de cognados, falsos cognados y palabras polisémicas (multiplicidad semántica) Reconocimiento y análisis de las funciones gramaticales más comunes en textos de inglés de la especialidad. Traducción de distintos tipos de textos en inglés. Análisis crítico de puntos de vista expresados por un autor en los textos traducidos y comprarlos con el propio.

Contenidos Actitudinales Valorar el idioma inglés como herramienta que permite el acceso a información contenida en publicaciones (impresa o vía Internet) relacionadas con la especialidad. Emitir juicios sobre aspectos relacionados con el medio ambiente a través de lecturas e ideas contenidas en textos de ingles. Promover y crear un ambiente de respeto y solidaridad basado en los valores interpersonales y de la institución. Analizar críticamente, los mensajes contenidos en párrafos o textos de inglés que hacen referencia a temas relacionados con la especialidad.



Revisión bibliográfica, producciones escritas, discusiones grupales, uso de software de traducción, ejercitación para el desarrollo de la percepción holística, trabajo interdisciplinario, traducciones, lecturas guiadas, ejercitación de roles, actividades prácticas con el software de traducción.

Uso de roles, aportaciones al grupo, mapas conceptuales, trabajo en microgrupos, reportes escritos, simuladores escritos, ensayos por temas y traducciones

PLAN DE ESTUDIO: TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN AGROALIMENTARIA TALLERES PERMANENTES

INFORMÁTICA APLICADA Código: IA222 Créditos: 2 Horas: 2

Propósitos Finalizado el curso el alumno estará en capacidad de manejar un computador, contará con las herramientas para adquirir habilidades y destrezas en el uso de la información virtual y procesar datos relacionados con el campo de su especialidad. Competencias: -Establece que es un computador, su funcionamiento, importancia y reconoce sus componentes -Se inicia en el reconocimiento y uso de los sistemas operativos y comandos básicos del Windows. -Maneja ajustadamente los Paquetes mas comunes bajo Ambiente Windows. -Utiliza adecuada y pertinentemente los equipos audiovisuales mas comunes y sus aplicaciones. - Reconoce la importancia de las redes e Internet, logrando el manejo adecuado de las aplicaciones mas comunes.

FUNDAMENTACIÒN En la actualidad con el avance ed la computación y la dinámica compleja que se enfrenta en los diferentes campos profesionales se hace esencial, que el Técnico Superior Universitario maneje y utilice eficientemente las herramientas básicas que le ofrece el mundo de la Informática, prácticamente no existe hoy por hoy actividad científica y/o empresarial que no esté relacionada con el uso de un computador, es por ello la necesidad de su aprendizaje aún sea de una forma somera es vital en cualquier área de saber humano. Sino sis de Contenido

Contenidos Conceptuales El uso del computador como herramienta: Concepto básico, estructura básica de un computador (componente y características funcionales), periféricos. Descripción y estructura de un sistema operativo. Administrador de archivos: Manejo de ventanas comandos básicos. Procesador de palabras: (Word para Windows) ayuda, edición, estilo, tipos y tamaños de letras, manejos de párrafos (copiar, mover, repetir y pegar), manejo de márgenes y reparación de páginas, creación de tablas y usos de formulas, inserción de gráficos, hojas de cálculos e imágenes y efectos especiales. Hoja de cálculo y gratificadores Excel: concepto básico, hojas de calculo conociendo la pantalla, tipo de datos (rotulo, valor y formula), movimiento de una hoja de calculo, manejo de los comandos básicos del menú, edición y lógica de formulas, gráficos, manejo de tablas. Software de presentación Powerpoint: Creación de diapositivas, creación de imágenes, modificación de imágenes prediseñadas, efectos especiales, importación Definición de redes e Internet: Conceptos básicos, redes locales, remotas, lineales, anillo y estrella. Correo electrónico, enviar y recibir E-mail, páginas Web y realidad virtual Manejo de equipos audiovisuales: Definición y propiedades de equipos audiovisuales, Asistentes de apariencia, presentaciones, visualización y secuencias, elaboración de presentaciones. Manejo eficiente de la información en redes locales e Internet

Estrategias para favorecer el Aprendizaje Talleres, revisión bibliográfica, producciones escritas, discusiones grupales, exposiciones orales, exposición de murales y trabajos manuales, mingas, plenarias, demostraciones, videos, prácticas de experiencias vivénciales, ejercitación para el desarrollo de la percepción Holística, trabajo interdisciplinario, Prácticas en el laboratorio, secuencias prácticas, búsqueda de información en Internet, interacción docente alumno, demostraciones.

Contenidos Actitudinales: Contenidos Procedimentales: Mostrar los componentes del Hardware a través de un computador descubierto. Ejercitación con el administrador de archivos bajo ambiente Windows. Creación, modificación, almacenamiento e impresión de textos en Word aprovechando la compatibilidad con Windows. Elaboración de presentaciones utilizando el PowerPoint Manejar menús, formulas, tablas, bases de datos y gráficos de la hoja de cálculos Excel. Utilización de equipos audiovisuales para la elaboración y presentación de diapositivas. Resolución de problemas del área con el computador. Manejo de las redes más comunes en el

Valoración del uso de las herramientas que ofrece la Informática como medio para la resolución deagrícola. situaciones cotidianas propias del quehacer Documentarse y ejercitar constantemente con los recursos que ofrece el computador como una fuente válida para acceder a los conocimientos de ésta y otras áreas. Apreciación de la Informática como capacitadora en los procesos de pensamiento y aprendizaje en general.

Estrategias de Evaluación Rejilla de conceptos, simuladores escritos, lista de verificación, demostraciones, participaciones, autoevaluación, reporte, cuestionario, exposición oral, ensayos, monografías, resolución de problemas, observación, interrogatorio

PLAN DE ESTUDIO: TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN AGROALIMENTARIA TALLERES PERMANENTES Educación para la Salud y D eporte

Código: SDR 322 Créditos: 2 Horas: 2 Propósitos El estudiante alcanzara un nivel adecuado de su aptitud física, la cual le permita dar continuidad a sesiones de entrenamiento y participar en la organización y ejecución de eventos deportivos, durante y posterior a la culminación de su proceso educativo, además de formar y mantener buenos hábitos de alimenticios y prestar primeros auxilios en casos requeridos. Objetivo de desempeño. Conocer los aspectos fisiológicos elementales del deporte para el mantenimiento de la aptitud física y el desarrollo del perfomance. Efectuar ejercicios de elongación y movilidad enarticular, para y cada segmento corporal; forma individual en pareja; con o sin implemento. Determinar y aplicar las medidas respectivas de primeros auxilios en casos de accidentes, en situaciones simuladas y / o reales . Conocer y adquirir los fundamentos técnicos básicos de los deportes desarrollados durante el semestre. Analizar las reglas deportivas referidas a definición, dimensiones en la cancha, puntaje, uniforme, deberes y responsabilidades de los jugadores, señalizaciones, faltas y violaciones. Organizar y ejecutar eventos deportivos y / o recreativos intra y extrauniversitario. Participar activamente en actividades físicas que mejoren y acrecenten la aptitud física .

FUNDAMENTACI N :La Educación para la salud y deportes proporciona al estudiante la oportunidad de desarrollar su psicomotricidad a través de actividades físicas, deportivas y recreativas donde ponga de manifiesto su aptitud física y habilidades para participar y / u organizar eventos deportivos y recreativos, respetando el equilibrio ecológico y las diferencias individuales de los participantes. Se pretende complementar la formación integral del futuro profesional universitario, para que en el futuro inmediato logren integrarse actividades recreativas y deportivas de su preferencia, garantizando a demás atención médica básica (primeros auxilios) y que a su vez mejore los hábitos alimenticios para que así su desempeño profesional físico, intelectual sea más eficaz y su integración social la más idónea.

Sinopsis de Contenido Contenidos Conceptuales Deporte y Salud (fisiología deportiva y sistemas de adiestramiento). Elongación muscular y movilidad articular Aptitud física (entrenamiento físico) Fundamentos técnicos básicos deportivos Reglamentación deportiva Juegos deportivos y recreativos Primeros auxilios Actividades y jornadas de reforestación, conservación y mantenimiento de áreas verdes e instalaciones deportivas y recreativas. Organización y ejecución de eventos deportivos y / o recreativos

Estrategias para favorecer el Aprendizaje Exposiciones. Producciones escritas. Juegos. Practicas de experiencias vivenciales. Exposición de murales. Talleres. Practicas para el entrenamiento grupal e individual. Trabajo interdisciplinario. Representación escenificadas de situaciones.

Contenidos Procedimentales Conocer y aplicar los aspectos fisiológicos del deporte referidos a zona cardiaca de entrenamiento, frecuencia cardiaca y respiratoria, métodos de entrenamiento, nutrición deportiva, fines y objetivos de la educación física, deporte, recreación y beneficios de las actividades aeróbicas, anaeróbicas, flexibilidad y equilibrio. Ejecutar e identificar ejercicios de elongación muscular y movilidad articular, para cada articulación y segmento corporal, en forma individual y por parejas, con y sin implementos de manera ascendente y descendente. Conocer los parámetros o escalas físicas establecidas en los test de Cooper, fuerza, velocidad, equilibrio, flexibilidad y agilidad. Adquirir y articular las destrezas y fundamentos técnicos básicos de los deportes a desarrollarse (Voleiboll, Futbolito, Balón Cesto y Kiquinboll), aplicando las reglas referidas a definición, dimensión de la cancha, puntaje, uniforme, deberes y responsabilidades de los jugadores, señalizaciones, faltas y violaciones. Cultivar hábitos deportivos participando sistemáticamente en actividades deportivas y recreativas reglamentadas, aplicando los fundamentos técnicos requeridos. Organizar y ejecutar eventos deportivos recreativos y actividades de representación intra y extra universitarios. Promover la organización y ejecución de los eventos deportivos y reforestación de áreas verdes. Aplicar los métodos de primeros auxilios en casos de accidentes y promover jornadas y charlas referidas a atenciones médicas básicas en casos de mordeduras, insolaciones, intoxicaciones, heridas, lesiones óseas y musculares.

Contenidos Actitudinales Considerar las lecturas de los textos deportivos / recreativos fisiológicos y de primeros auxilios como una fuente valida para acceder a los conocimientos de esta área. Valorar el uso del material deportivo como herramientas fundamentales para la practica sistemática de actividades deportivas y recreativas. Asumir la practica sistemática de actividades deportivas y recreativas como medio para mejorar y mantener la salud y como medio de socialización y expresión entre los seres humanos. Cultivar el hábito de promoción y organización de jornadas de reforestación y conservación de áreas verdes y el mantenimiento de instalaciones deportivas y recreativas. Asumir los primeros auxilios como las atenciones médicas básicas indispensables en caso de accidente.

Estrategias de Evaluación Producciones escritas. Exposiciones orales. Participación grupal. Practicas de campo. Trabajo en microgrupos. Representación escenificadas de situaciones. Juegos.

Ejes Transversales

PLAN DE ESTUDIO: TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN AGROALIMENTARIA

EJE TRANSVERSAL Ambiente

FUNDAMENTACI N En la actualidad, el problema ambiental constituye un punto crítico que amenaza la estabilidad de la vida del planeta. En Mantecal, y en general en el Estado Apure, el problema se manifiesta entre otros, en la salud de los habitantes, en la disminución de la producción agrícola, en la extinción de especies, y en algunos casos pérdidas de la micro fauna. Su inclusión en todas las áreas del currículo contribuirá por una parte a la formación de un profesional con conciencia mancomunada: Docente – Alumno, organizaciones signadas a la protección del ambiente, autoridades gubernamentales y comunidad en general, a fin de buscar soluciones bajo la consigna que todos somos parte integrante de la naturaleza, y al destruirla provocamos nuestra propia desaparición.

Intensiones Educativas: Formar un profesional con conciencia conservacionísta consustanciado con la comunidad, en el marco de la concepción de la agricultura sustentable, utilización racional de los recursos naturales, el uso de los recursos biodegradables y otros mecanismos que permitan la utilización adecuada de los suelos. Promover el sentido de responsabilidad en la ejecución de acciones mancomunadas que contribuyan a mejorar la calidad de vida de los habitantes de Mantecal. Desarrollar un espiritu indagativo para abordar los problemas del deterioro del ambiente.

Sinopsis de Contenido Alcances:

Dimensiones:

Estudio sobre el ambiente: Marco conceptual y normativa. Ecología humana. Gerencia ambiental. Administración y optimización de recursos. Problemas ambientales. Alternativas de solución. Proyectos. Módulos de Apure.

La comprensión de los diversos c omponentes del ambiente y las normas que intervienen en su regulación La comprensión de la relación existente entre el ser humano, su hábitat y el espacio en que vive. La promoción de una gestión exitosa en cuanto a la administración y optimización de recursos. El conocimiento de las consecuencias de las acciones individuales y colectivas en el ambiente. La implementación de los Módulos de Apure como alternativas de solución para el desarrollo económico, social y cultural de la región. Diversificación de los medios y modos de producción.

Estrategias para favorecer el Aprendizaje Exposiciones orales, excursiones ecológicas, campaña de siembra de arboles, acondicionamiento de zonas verdes concursosambien talistas trabaos de educación

Indicadores: Investigaciones Acciones pro ambientales Trabajo cooperativo Sensibilidad y concienciación social Sentido de comunidad

pertenencia

a

la

La conservación de ambientes locales Acatamiento de leyes y normas ambientalistas

Estrategias de Evaluación: Participación grupal e individual en las acciones planificadas

PLAN DE ESTUDIO: TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN AGROALIMENTARIA EJE TRANSVERSAL COMUNICACIÓN COMO HERRAMIENTA PARA TODA LA VIDA

FUNDAMENTACI N El : Dominio de la Lengua Materna (competencia lingüística) y su uso como medio de aprendizaje, de comunicación y acceso a la cultura, constituyen hoy en día una demanda y un reto ineludible para cualquier proceso educativo formal. Es de todos conocido que el estudiante que ingresa y en muchos casos el que egresa de la Educación Superior, presenta grandes deficiencias en la comprensión lectora, la producción escrita, la comprensión y la expresión oral, el manejo de los aspectos formales de la lengua (ortografía, acentuación, sintaxis). Estas deficiencias constituyen una causa de bajo rendimiento en el desempeño académico, profesional y social.

Sinopsis de Contenido Intensiones Educativas: Suplir las deficiencias que traen los estudiantes en relación con la comunicación oral y escrita. Incrementar la capacidad comprensiva del lenguaje verbal y no verbal. Promover un mejor desempeño como lector y escritor. Fomentar el desarrollo de la competencia lingüística y los aspectos formales de la lengua.

Dimensiones: Comprensión Oral Comprensión Escrita Producción Escrita Comunicación Interpersonal

Alcances: Atención, capacidad y actitud de escucha Interpretación crítica Registros, organización conceptual y síntesis propia de los discursos orales. Hábitos de lectura: frecuente, significación y pertinente. Estrategias lectoras para apropiar los textos Lectura crítica Hablar en público con seguridad y dominio del auditorio. Expresión oral fluida, coherente, modulada y organizada. Persuasión, impacto en el auditorio. Construcción de textos diversos Transcripción apropiada en el uso de las estructuras de la lengua. Revisión y reconstrucción de textos. Asertividad Autoregulación Capacidad de diálogo

Estrategias para favorecer el Aprendizaje Lectura compartida y reflexiva en todas las asignaturas Producción individual y colectiva de diversidad de textos: ensayos, monografías, informes, tareas, entre otros. Exposiciones orales con cultivo permanente de los rasgos excesivos del dominio de contenidos y de las relaciones que se generaron con los interlocutores. Retroalimentación contínua de la comunicación interpersonal. Revisión frecuente y oportuna de los aspectos formales de la lengua en todas las producciones escritas.

Indicadores: Respeta y valora al que expone Atiende sus instrucciones u orientaciones Interactúa con el hablante Desdobla mensajes ocultos, compara, cuestiona, pregunta y contra argumenta, opina. Toma apuntes significativos. Utiliza esquemas, mapas mentales, gráficos o cualquier otro tipo de organizador conceptual Leer con regularidad Disfruta y aprovecha lo que lee Lee con propósitos definidos Anticipa, predice, explora los textos Cuestiona, compara, analiza, aclara dudas. Extrae citas, parafrasea, genera ideas propias Concluye, sintetiza, opina. Expresa sus ideas con fluidez e hilación. Respira, entona y modula. Mira a las personas y se comunican con ellas mediante el lenguaje no verbal y corporal. Capta los intereses del auditorio. Empatía. Usa recursos audiovisuales apropiados e impactantes. Expresa por escrito lo que piensas, sientes o conoce. Redacta textos narrativos, descriptivos, informativos, argumentativos. Escribe con letra legible Emplea una correcta ortografía Revisa con cuidado y corrige cuantas veces haga falta para una presentación idónea de sus escritos. Expresa con claridad y autenticidad lo que piensa o siente Es sincero (a), confiable, honesto en lo que comunica. Detecta barreras de comunicación y retroalimenta oportunamente su comunicación. Rectifica, corrige sus errores, chequea con su interlocutor Atiende, resalta y valora lo que le dice Empatía: ponerse en el lugar de otro.

Estrategias de Evaluación: Evaluación cualitativa de producciones escritas y orales. Instrumentos de observación de rasgos de comunicación interpersonal; evaluación cuantitativa comprensión y producción oral y escrita en los planes de evaluación en las asignaturas.

PLAN DE ESTUDIO: TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN AGROALIMENTARIA EJE TRANSVERSAL EDUCACIÓN EN CIUDADANÍA

FUN DAM ENT ACI N : El ser humano es un ser social que interactua en un contexto especifico, producto de una formación que crea unos valores en la etapa inicial de su vida. El individuo refleja una actitud en el medio en que se desenvuelve caracterizado por el pluralismo, la diversidad y la contrastación donde éste es el factor fundamental de una nueva convivencia y un nuevo modelo de sociedad. El desarrollo personal del individuo parte de los valores mínimos necesarios para construir esa convivencia y ese modelo de sociedad, donde se abre un espacio de participación colectiva que estimula la promoción de un ser social capaz de internalizar los nuevos valores que propenden a la construcción de un nuevo modelo de organización social.

Intensiones Educativas: Lograr en los alumnos el respeto a la diversidad de opinión, ideología, etc. Lograr la cooperativos. somatización de los principios Valorar el justo reconocimiento del trabajo o esfuerzo realizado. Respetar la condición social y personal. Compartir Respetar

Sin o sis de Cont enid o Dimensiones: Crecimiento personal Ética - Moral Formación Ciudadana

Alcances: Formación académica con visión de emprendedor. Desarrollar la propia autonomía, la identidad personal, territorial Consolidación de suy profesional. proyecto de vida Tolerancia Cooperación Equidad Humildad Solidaridad Autoridad Disciplina ciudadana Capacidad organizativa. Liderazgo Sensibilidad y compromiso social Participación social Convivencia armónica

Estrategias para favorecer el Aprendizaje Programación de itinerario técnico para vincularlo con el sector productivo desde el inicio de la carrera. Ejecución de roles. Técnicas Grupales. Seguimiento, evaluación y apoyo durante la carrera y después de egresado. Activando programas de cultura regional. Aplicación de test explorativo. Operacionalizar los roles por los estudiantes con la mediación del facilitador. Somatizar los principios del cooperativismo a través de algunos proyectos. Desarrollo de actividades, proyectos comunitarios y de investigación.

Indicadores: Demuestra iniciativa y creatividad Proyecta una imagen positiva Respeta y valora el ambiente Toma decisiones Ejemplifica su vocación profesional Metas globales de vida Respeta la diversidad de opiniones Demuestra voluntad para hacer las cosas Presta ayuda a los demás Valora la proporcionalidad Refleja una actitud de ocupación por los semejantes Operacionaliza las instrucciones para la realización del trabajo Demuestra una conducta social coherente y comprometida Induce a la organización colectiva Resuelve problemas de su entorno en forma conjunta Asume la responsabilidad frente a los problemas de su entorno Asume su rol social

Estrategias de Evaluación: Evaluación cualitativa mediante instrumentos de observación, técnicas grupáles, test de entrada, de avance y entrevista.

Programas Sinopticos TSU Agroalimentaria Misión Sucre

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