Pentingnya Zat Gizi Mikro (Zat Besi, Asam Folat, dan DHA) pada
Ibu Hamil
Gizi
Kehamilan
Pada masa kehamilan, gizi sangat mempengaruhi kesehatan ibu hamil, pertumbuhan, dan perkembangan janin.
Masalah Gizi : • Anemia • Bayi Lahir
Rendah • Anak kurus
Zat Besi
• Anak pendek
Rendahnya Asupan Gizi Mikro
Asam Folat
DHA
ZAT BESI Unsur Mikro (trace element)
Membentuk Hemoglobin di dalam sel darah merah
Ketersediaan darah dalam tubuh
Membentuk Myoglobin di dalam serabut otot
ZAT BESI BAGI IBU HAMIL Di awal kehamilan zat besi diperlukan untuk pembentukan sel darah merah bagi ibu dan janin. Jika ibu hamil kekurangan zat besi dan menderita anemia di saat dan akhir kehamilan, risikonya adalah kelahiran prematur atau berat badan bayi lahir rendah. •
Terlalu banyak zat besi dapat menyebabkan produksi
radikal bebas yang berbahaya dan mengganggu metabolisme, serta menyebabkan kerusakan pada organ-organ seperti jantung dan hati.
Kebutuhan Zat Gizi : • Wanita yang berumur antara 13-49 tahun 26 mg per hari. • Wanita hamil diperlukan tambahan besi
sebesar 9 mg/hari pada trimester kedua dan sebesar 13 mg/hari pada trimester ketiga
Tabel 1. Bahan Makanan Sumber Zat Besi Bahan Makanan
Kandungan
Bahan Makanan
Zat Besi (mg)
Kandungan Zat Besi (mg)
Daging
23.8
Udang
3.1
Sereal
18.0
gandum
1.5
Kedelai
8.8
Telur ikan
12.0
Kacang
8.3
Kismis
1.9
Beras
8.0
Kerang
28.0
Bayam
6.4
Tempe, tahu
2.7
Hamburger
5.9
Hati sapi
5.2
Susu formula 1.2 Sumber : United States Departement of Agriculture, Agricultural Research Service. USDA National Nutrientt Database for Standard Reference. Nutrient Data Laboratory Home Page, 2005.
B. Asam folat • Vitamin B9 (aka: folat, asam folat, folicin) adalah vitamin B yang larut dalam air. • Bagi wanita hamil, asam folat sangat penting untuk perkembangan tabung saraf yang membentuk otak dan sumsum tulang belakang pada janin. • Defisiensi asam folat pada wanita hamil meningkatkan risiko melahirkan
prematur, bayi dengan berat lahir rendah atau dengan cacat tabung saraf (neural tube defect). • Kebutuhan asam folat meningkat disaat hamil dan menyusui sebanyak 100 µg /hari, tetapi dianjurkan berturut-turut sebanyak 600– 800 µg /hari (Muchtadi et al., 1993)
Tabel 2 : Bahan Makanan Sumber Asam Folat Bahan Makanan Biji bunga matahari Kacang hijau Daging, telur, hati Bayam Asparagus Brokoli Bunga kol Lobak Labu Kentang
Bahan Makanan Alpukat Pepaya Jeruk Strawberry Kerang Tempe, tahu Kecambah kedelai Pisang Kiwi Tomat
Sumber : Top 10 Foods Highest in Vitamin B9 (Folate)
C. DHA • DHA merupakan salah satu asam lemak omega-3, yang sebagian besar terdapat pada
produk hewan, seperti : ikan, telur, dan daging. • DHA ini penting untuk perkembangan saraf otak dan retina, pembentukan jaringan lemak otak, serta interkoneksi antarsaraf otak dan pertumbuhan organ lainnya (Ackman 1994). • Kekurangan DHA pada otak dan retina mata dapat mengakibatkan beberapa gangguan,
yaitu : • Gangguan kemampuan belajar (intelektual) • Gangguan penglihatan
• Gangguan mental (perilaku) • Gangguan metabolism neurotransmitter (pengantaran rangsang diantara sel-sel saraf otak)
Tabel 3 : Bahan Makanan Sumber DHA Bahan Makanan Ikan tawas Telur Kacang kenari Ikan bawal Ikan mas Ikan tuna
Minyak ikan Ikan mujair Sumber: Sebelas sumber omega 3 terbaik
Terima Kasih
