RESUMEN EJECUTIVO El presente trabajo titulado Diseño del Plan Estratégico de Trabajo para la agencia de viajes PUCARA TOURS pretende demostrar la importancia de la implementación de un instrumento de gestión imprescindible para la función que contribuya fundamentalmente al cumplimiento de los objetivos corporativos de la empresa relacionados con el mercado. Para el desarrollo del plan se inicio identificando externamente las oportunidades y amenazas de la empresa las cuales fueron evaluadas con la matriz EFE, así mismo la matriz EFI ayudó a evaluar internamente las fortalezas y debilidades con las que cuenta la empresa, otro instrumento utilizado fue la matriz MPC para ver como se encuentra la empresa en relación a la competencia. A este primer análisis a nálisis se lo denomina la Etapa de los Insumos que aportará apor tará con la información suficiente para pasar a la siguiente etapa denominada Etapa de la Adecuación donde con la ayuda de otra matrices como son FODA, PEYEA, Matriz de la Gran Estrategia se obtendrán una lista de posibles estrategias a ser utilizadas. Para terminar y con las estrategias obtenidas pasamos a la última etapa denominada Etapa de la Decisión que con la ayuda de la matriz MCPE se determinara en forma objetiva, cuáles son las mejores estrategias alternativas, con base en los factores críticos para el éxito internos y externos, identificados con anterioridad.
1. ASPECTOS GENERALES (ANTECEDENTES) 1.1 Turismo como actividad económica Desde sus orígenes el turismo fue entendido como el conjunto de actividades y servicios relacionados. Constituía un conjunto de fenómenos producidos por el desplazamiento y permanencia de personas fuera de su domicilio, no se tenía en consideración que el desplazamiento en cuestión implicaba un interés lucrativo. Los motivos que generaron al turismo como una de las principales actividades humanas, fueron la recreación, la diversión y el reposo. El centro de atención, como consecuencia de una valoración social del ambiente, eran los recursos naturales. Hoy en día, el turismo es uno de los principales motores del desarrollo económico de un territorio. La actividad turística genera empleo, es un factor clave en la balanza de pagos, crea oportunidades económicas en las regiones menos desarrolladas, fomenta las inversiones en infraestructuras y genera ingresos sustanciales a través de los impuestos. El crecimiento de la industria turística afecta no sólo a las actividades vinculadas directamente al turismo (hoteles, restaurantes, etc.), sino también a otros sectores relacionados, como el transporte (nacional, interdepartamental y urbano), comercio, empresas de actividades deportivas y de ocio, empresas de información o la construcción, etc. Los analistas están de acuerdo que la naturaleza de la actividad turística tiene un efecto multiplicador, es decir, es fundamentalmente multisectorial, generando relaciones inter-sectoriales antes, durante y después de la prestación de los servicios turísticos (Carner. 2001).
1. ASPECTOS GENERALES (ANTECEDENTES) 1.1 Turismo como actividad económica Desde sus orígenes el turismo fue entendido como el conjunto de actividades y servicios relacionados. Constituía un conjunto de fenómenos producidos por el desplazamiento y permanencia de personas fuera de su domicilio, no se tenía en consideración que el desplazamiento en cuestión implicaba un interés lucrativo. Los motivos que generaron al turismo como una de las principales actividades humanas, fueron la recreación, la diversión y el reposo. El centro de atención, como consecuencia de una valoración social del ambiente, eran los recursos naturales. Hoy en día, el turismo es uno de los principales motores del desarrollo económico de un territorio. La actividad turística genera empleo, es un factor clave en la balanza de pagos, crea oportunidades económicas en las regiones menos desarrolladas, fomenta las inversiones en infraestructuras y genera ingresos sustanciales a través de los impuestos. El crecimiento de la industria turística afecta no sólo a las actividades vinculadas directamente al turismo (hoteles, restaurantes, etc.), sino también a otros sectores relacionados, como el transporte (nacional, interdepartamental y urbano), comercio, empresas de actividades deportivas y de ocio, empresas de información o la construcción, etc. Los analistas están de acuerdo que la naturaleza de la actividad turística tiene un efecto multiplicador, es decir, es fundamentalmente multisectorial, generando relaciones inter-sectoriales antes, durante y después de la prestación de los servicios turísticos (Carner. 2001).
Ilustración 1. Efecto multiplicador de la actividad turística.
Una nueva agencia de turismo es creada en la región.
Agencias de turismo crean empleos directos.
Suministro de servicios y/o productos por empresas locales.
Otras empresas son atraídas para la región.
Los trabajadores gastan su dinero en la región; aumentan los ingresos fiscales.
Más empleos creados indirectamente.
son
La región se convierte en un destino turístico popular, aumentando las ganancias, las inversiones y las re-inversiones.
Impuestos son destinados a mejorar la infraestructura, publicidad y servicios turísticos.
Parte de los ingresos sale de la región (dentro y fuera del país).
Fuente: Elaboración propia, según el Barcelona Field Studies Center.
Así, el turismo es una actividad económica de primer orden a nivel mundial, un eficiente motor del desarrollo económico, capaz de generar empleo, modernizar las infraestructuras, impulsar otras actividades productivas, revalorizar los recursos autóctonos o equilibrar balanzas de pagos nacionales.
El turismo del siglo XXI desarrolla su actividad en un entorno económico globalizado, de gran incertidumbre y profundamente cambiante, en el que se vislumbran nuevas tendencias y retos que los destinos han de ir abordando para consolidar, al menos, los niveles de competitividad alcanzados, y mantener un sector turístico que en los últimos años experimentó un importante crecimiento. En este sentido, desde el punto de vista de las tendencias que afectarán al desarrollo del turismo en los próximos años, destacan cuatro factores que influirán de forma decisiva en la competitividad de los destinos turísticos, y por tanto, en la rentabilidad de sus respectivos sectores:
El incremento de la competencia internacional, fruto de la globalización económica y la desregulación de los mercados, que puede crear una situación de sobrecapacidad para determinados segmentos.
Las nuevas tipologías de clientes en los mercados tradicionales y las oportunidades de atracción de nuevos clientes en los mercados emergentes.
Las tendencias medioambientales, con una agenda de medidas políticas y económicas en torno a los compromisos de adaptación y mitigación del cambio climático.
Los desarrollos tecnológicos que marcarán, no sólo la forma de comercialización del turismo, sino la configuración de los propios productos.
A estas tendencias, hay que sumarle, el descenso importante producido en el consumo turístico como resultado de la actual situación económica internacional, la cual supone a medio plazo un cambio en el comportamiento socio-económico de la población mundial. En Bolivia el sector turístico tiene un peso muy importante en su economía. Actualmente, este sector representa en torno al 1,91% del PIB y el 11% del empleo nacional. El turismo es la cuarta exportación nacional tradicional y no
tradicional y representa el 12% de las exportaciones totales bolivianas. En este sentido y viendo la magnitud de ingresos que este sector genera a la economía boliviana, es que el turismo deberá adaptarse a este nuevo entorno para obtener la máxima rentabilidad, atendiendo a las nuevas necesidades del mercado, adelantándose a ellas para detectar y aprovechar oportunidades y escuchando al cliente para crear nuevos productos y servicios; todo ello a través del uso de diversas herramientas.
1.2 Historia y evolución del Turismo El Turismo se ha presentado en la humanidad desde el comienzo de los tiempos, aunque se le da importancia como industria macroeconómica a raíz de la revolución industrial, por eso es que para su compresión se la ha dividido en cuatro etapas:
Edad Antigua
Edad Media
Edad Moderna
Edad Contemporánea
1.2.1 Edad Antigua
En la Grecia clásica ya se practicaba el turismo más de carácter deportivo y religioso. Claro ejemplo de esto son los viajes a la ciudad de Olimpia para presenciar las olimpiadas y a los oráculos de Delfos y Dódona.
Los romanos frecuentaban aguas termales (termas de Caracalla) y hacían desplazamiento a las costas, esto se logró gracias a tres factores: la paz romana, desarrollo de vías de comunicación y la prosperidad económica.
1.2.2 Edad Media
Es en esta época donde se da el mayor auge al turismo religioso.
El cristianismo y el Islam se propagan, y motiva desplazamientos por toda Europa generando así la elaboración de mapas, mesones y todo tipo de servicios para los caminantes.
Dentro de lo más destacado están las peregrinaciones de Venecia a Tierra Santa, conocido como el camino de Santiago y en el Islam la visita al Hajj o peregrinación a La Meca, la cual los creyentes están obligados a realizarla por lo menos una vez en la vida.
1.2.3 Edad Moderna
Es en esta época cuando aparecen los primeros alojamientos con el nombre de hotel (palabra francesa para denominar los palacios urbanos), esto a causa de que las grandes personalidades viajaban con todo su séquito y en los palacios no había lugar suficiente para alojarlos.
También se dan las grandes expediciones marítimas de los españoles, portugueses e ingleses, lo cual ocasiona que más gente quiera viajar.
A finales del siglo XVI se da la costumbre de hacer que los jóvenes aristócratas ingleses realicen el grand tour, este viaje motivado para que aprendan in situ de la grandeza de los imperios griego y romano y se relacionen, ya que en un futuro ellos gobernaran el país.
Se retoma el turismo de termas y balnearios por diversión y prescripción médica principalmente en las playas de Niza y Costa Azul.
1.2.4 Edad Contemporánea
Con la revolución industrial la burguesía vuelve a disponer de recursos económicos y de tiempo libre para viajar, esto sumado a la invención de la máquina de vapor reduce los tiempos de transportación, ya que en su mayoría los medios de transporte eran carros tirados por animales.
Las líneas férreas empiezan a abrirse camino por toda Europa y América, la máquina de vapor también es llevada a las navieras quienes reducen considerablemente los tiempos de desplazamiento.
Inglaterra ofrece viajes transoceánicos y domina los viajes marítimos, lo cual favorece la migración de familias europeas a América.
En 1841 Thomas Cook realiza el primer viaje organizado y aunque se considera un fracaso económico, da el antecedente para el paquete turístico que a la larga seria un rotundo éxito, diez años más tarde funda la primera agencia de viajes del mundo llamada “Thomas Cook & Son”, en 1867 crea el bono o voucher que hoy en día se maneja, y sirve para utilizar ciertos servicios prepagados en una agencia de viajes, también preparó el “Handbook of the Trip” (primer itinerario descriptivo de viajes que lo puso
para uso de los viajeros).
Henry Wells y William Fargo, quienes en un principio se dedicaban a la transportación de mercancías, crean la agencia de viajes American Express, que se convertiría en una de las agencias más importantes del mundo.
Por su parte Cesar Ritz, quien desde joven ocupo todos los puestos existentes en un hotel, revolucionó esta industria incorporando el cuarto de baño en la habitación, incluyendo el desayuno y otros ítems como plus para los huéspedes. Además de perfeccionar la administración de dichos establecimientos, por lo que recibiría el apodo de “Mago”.
En el verano de 1914 estalla la primera guerra mundial, se considera que en Europa había cerca de 150.000 turistas americanos.
Tras finalizar esta guerra se empiezan a producir en serie automóviles que facilitarían el transporte.
Se da mayor importancia a las playas y los ríos, poniendo de moda en Europa el turismo de costa.
El avión comienza a desarrollarse cada vez más, aunque tímidamente, pero al final logra imponerse a las compañías navieras.
De 1929 a 1932 se da una crisis repercute en esta industria.
En 1945 estalla la Segunda Guerra Mundial paralizando absolutamente el turismo en el mundo, el cual cuatro años más tarde se reanudaría.
En 1950 debido al nuevo orden mundial se crea un boom en el turismo, que trae como consecuencia que se empiece a legislar el sector.
Surge la llamada sociedad del bienestar, quienes una vez cubiertas las necesidades básicas y el desarrollo a nivel formación, se interesa por los viajes y el conocimiento de culturas, por otra parte la nueva legislación laboral donde se goza de vacaciones pagadas, la semana inglesa de 5 días laborales con 40 horas por semana y la ampliación de seguridad social potencia el desarrollo del turismo.
Se genera la masificación en núcleos urbanos lo cual implica el querer escapar del constante estrés de las grandes ciudades, esto facilitado por la constante mejora de los automóviles y la construcción de vías terrestres optimas, permitieron un mayor flujo de viajeros.
El avión de hélice es suplantado por el motor turborreactor, lo cual significó un duro golpe a las navieras.
Todo esto genera la estandarización de la industria, con grandes tour operadores lanzando al mercado millones de paquetes turísticos utilizando la modalidad del vuelo chárter, el cual abarata y populariza el producto.
En los años 70’s la crisis energética y la consiguiente inflación crean una
nueva crisis en la industria, la cual se extiende hasta finales del año 78. Esto ocasiona que para reducir costos se reduzca la calidad en los servicios.
En los 80’s nuevamente el nivel de vida toma un repunte y ocasiona que
muchos países adopten el turismo como fuente de ingresos. Esto facilitado por nuevos y mejores transportes como el “concorde y el tupolev”, trenes de
alta velocidad y la consolidación del producto chárter, que obligo a que varias compañías regulares crearan su propia filial.
El viajero, cada vez mas experto comienza a buscar nuevos destinos y actividades, esto obliga a que las compañías hoteleras y tour operadores se internacionalicen buscando nuevos productos a través de filiales y marketing generando una fuerte competencia entre ellas.
La década de los 90’s marca la caída de los regímenes comunistas
europeos, que repercuten directamente en la industria.
El sector entra en una etapa de madurez, que modera y controla el crecimiento, ahora se tiene control sobre la capacidad receptiva, se diversifica la oferta y la demanda, es decir, se crean nuevos destinos y surgen nuevos tipos de viajeros.
Numerosos países desarrollan políticas públicas que afectan la promoción, planificación y comercialización de destino turísticos como pieza clave del desarrollo económico.
También a nivel supranacional se establecen políticas como el tratado de Maastricht en el 92, cuyo fin es permitir el libre tráfico de personas y mercancías entre la comunidad europea y en el 95 la entrada en vigor de Schegen que elimina los controles fronterizos en dicha comunidad.
Existe un nuevo abaratamiento de los viajes aéreos por medio de compañías de bajo costo que han tomado gran fuerza.
La industria aeronáutica se ve afectada por el alza de los costos del combustible, lo cual supone un enorme reto para gran cantidad de compañías y un nuevo aumento en los paquetes que repercuten directamente en el consumidor.
1.3 El turismo en Bolivia Bolivia conserva tanto en la altura como en el llano los vestigios de un pasado precolombino y colonial. Entre los destinos turísticos más valiosos en este país se destacan:
Departamento de La Paz: Con una población de alrededor de 1 millón de habitantes, La Paz es la sede de Gobierno de Bolivia y principal centro de actividad comercial e industrial del país. Sus atractivos turísticos son: Tiwuanaku, Copacabana, el Lago Titikaka, la Cordillera Real, los Valles de Nor y Sud Yungas, los Kalawayas y las Rutas Precolombinas. Sus rutas turísticas son: Ruta de las Balsas, Ruta Ancestral-Lago Sagrado, Ruta Arqueológica en los Andes, Ruta de Oro, Ruta de las Iglesias I, Ruta de las Iglesias II y Ruta de los Pisos Ecológicos.
Departamento de Potosí: La ciudad de Potosí declarada Villa Imperial en el siglo XVI por Carlos V, era en el S. XVII la ciudad más importante y poblada del planeta gracias al Cerro Rico, de cuyas minas era extraída plata. La ciudad de Potosí se conserva como una ciudad española del siglo XVI, con numerosas iglesias, callejuelas estrechas y empedradas. Sus atractivos turísticos son: las Minas del Cerro Rico, numerosas Lagunas Artificiales, las Fuertes Termales de Trapaya, las Lagunas de Kari Kari, Tomave, Manquiri, Cantumarca, Cañón de Hacienda Cayara, Puna, Betanzos, Lajasmayu, Los Ingenios y el Salar de Uyuni, imagen emblemática del turismo en Bolivia. Sus rutas turísticas son: Ruta de la SalUyuni, Ruta de Supay, Ruta de las Joyas Altoandinas y Ruta de las Termas.
Departamento de Santa Cruz de la Sierra: Santa Cruz de la Sierra, capital del departamento, tiene alrededor de 800.000 habitantes y una activa vida comercial y de negocios con un importante sector de la banca internacional. Aquí se encuentra la Casa de la Cultura, la Gobernación, la Alcaldía Municipal y la Catedral Metropolitana. Otros atractivos turísticos son: las Misiones Jesuíticas de Chiquitos, el Parque Noel Kempff Mercado, el Parque Nacional Amboró, la Serranía de Volcanes, El Pantanal, Samaipata, Roboré, y Vallegrande. Sus rutas turísticas son: Ruta Amboró, Ruta de las Misiones Jesuitas, Ruta Arquitectura Rupestre en el Trópico, Ruta del Pantanal, Ruta de los Combatientes del Che y Ruta de las Misiones Jesuíticas.
Departamento de Sucre: Sucre es la capital oficial del Estado Plurinacional de Bolivia, y también capital del Departamento de Chuquisaca. Cuna de los movimientos libertarios en América Latina, es una ciudad de torres y campanarios coloniales que se yerguen desde sus hermosas iglesias. Sus atractivos turísticos son: Festival de la Cultura (2ª quincena de septiembre), La Casa de la Libertad, Iglesias y conventos del siglo XVII, la Catedral de Sucre, el Monasterio de La Recoleta, y Tarabuco.
Departamento de Cochabamba: Su capital, Cochabamba, es una ciudad apacible, cálida, con excelente gastronomía. La capital cuenta con innumerables atractivos entre los que podemos destacar: El Mercado La Cancha, La Casa Portales, El Museo de Arqueología o el Jardín Botánico. Otros atractivos turísticos son: Pairumani, Aristocráticas casas de hacienda, el Valle Histórico (Tarata, Arani, Totora, Tiquipaya, Cliza,), el Chapare, Villa Tunari, Puerto Villarroel, Incachaca, la Laguna de la Angostura, los Balnearios de aguas termales y el Parque Nacional Carrasco. Sus rutas turísticas son: Ruta de la Coca-Chapare, Rutas del Tinku, y Ruta del Valle Alto.
Departamento de Oruro: Oruro está situado en la parte central del altiplano boliviano. Es conocido principalmente por su magnífico Carnaval, declarado Patrimonio Universal de la Humanidad por la UNESCO. Otros atractivos turísticos son: el Parque Nacional de Sajama, la Casa de la Cultura, el Santuario Virgen del Socavón, el Museo Etnográfico Minero, Beaterio, la Iglesia San Miguel de la Ranchería, el Nevado de Sajama y numerosas iglesias y monasterios. Sus rutas turísticas son: Ruta Chipaya, Ruta Poopo, Ruta Sajama, y Ruta de las Realizaciones Técnicas.
Departamento de Pando: El departamento de Pando está ubicado en el norte y el noroeste de Bolivia. Su capital es la ciudad de Cobija. Su clima es cálido-tropical. En Cobija, se puede visitar el Edificio de la Prefectura, Alcaldía Municipal de Pando, el Correo, Club Social de Cobija, Base Naval, Palacio de Justicia, Politécnico Agropecuario de Noreste y el Mercado Público. Otros atractivos turísticos son: Puerto Rico, Porvenir, Chive, Nueva Esperanza, Conquista, Bolpebra, el Rio Sena, Portachuelo, Montevideo, la Reserva Nacional Manuripi-Heath, el Lago Bay, Manchester, Cachuela Esperanza, Gonzalo Moreno, San Vicente. Sus rutas turísticas son: Ruta Ecológica Manuripi-Heath y Cobija-Puerto Rico.
Departamento del Beni: El departamento del Beni está ubicado al noreste de Bolivia, en plena Amazonia, y constituye una de las regiones con mayor biodiversidad del mundo con una gran abundancia de especies únicas en flora y fauna. Sus atractivos turísticos son: Misiones y templos religiosos en la colonia del Beni, Puerto Almacén, Puerto Varador, Loma Chuchini, Loma Suárez, Cachuela Esperanza, Trinidad, Loreto, Riberalta, Guayaramerín, Santa Ana del Yacuma, San Ignacio de Moxos, Rurrenabaque y el Parque Nacional Madidi. Sus rutas turísticas son: Ruta de las Lomas Prehispánicas y Ruta del Dorado.
Departamento de Tarija: Tarija se encuentra al suroeste de Bolivia y tiene frontera con Argentina y Paraguay. La mayor parte del departamento es un bello jardín con ríos de cristalinas aguas que marcan sus praderas y frondosos árboles. Tarija se caracteriza por dos grandes producciones: la pesca y la uva. La producción de vino es meritoria, pues su calidad es reconocida dentro y fuera de Bolivia. Sus atractivos turísticos son: el Museo Paleontológico, arqueológico e histórico, numerosas iglesias coloniales; ya en el valle tarijeño: La Tablada, Tomatitas, Rincón de la Victoria, Chorros de Jurina, San Lorenzo, Museo Casa del Moto Méndez, Coimata, San Jacinto, Erquis, Tolomosita, Tolomosa, San Andrés, El Angosto de San Luis, Concepción, Padcaya, Bermejo, Entre Ríos, Yacuiba y Villamontes. Sus rutas turísticas son: Ruta del Pescado y Ruta Tarija-Tariquia.
Siendo estos los principales destinos turísticos dentro de Bolivia, el país es visitado anualmente por muchos turistas, quienes en su mayoría llegan atraídos por su gran riqueza cultural, más viva que en ninguna otra parte de Sudamérica. En Bolivia, en los últimos años, la actividad del turismo ha cobrado mayor importancia con un impacto significativo en la economía nacional, registrándose para el año 2008 ingresos superiores a los $us 318 millones (SENATUR). Si bien es evidente que la actividad turística está caracterizada por tener una alta sensibilidad a factores ajenos, las cifras muestran a una actividad menos vulnerable a estos efectos y reorientada en términos de mercado, precios y servicios hacia diferentes segmentos del turismo que se encuentran en alza, los turismos: ecológico, histórico, de aventura, recreativo, ecoturismo y comunitario. Como potencial turístico, Bolivia cuenta con una amplia oferta turística, dada su diversidad geográfica, cultural y étnica, y posee ventajas competitivas en cuanto a vocación natural especialmente debido a sus diferentes ecosistemas, con biodiversidad de flora y fauna, nevados, altiplano, valles, llanos amazónicos y
selvas. Estas condiciones hacen que el país se adecue de manera natural a las demandas internacionales especialmente por turismo ecológico, eco ‐turismo y turismo de aventura. Esta clase de turismo se caracteriza principalmente por un alto compromiso con la naturaleza, el medio ambiente y el bienestar de las poblaciones locales. Mediante la práctica de este compromiso, los beneficios obtenidos más importantes pueden ser la conservación de recursos y áreas naturales, la creación de áreas protegidas y/o reservas reconocidas, así como también el desarrollo económico sustentable de las poblaciones involucradas. Claro está que todo esto se logra con el esfuerzo y la participación de las entidades competentes a través de un proceso que promueva la conservación de áreas naturales que sea de bajo impacto ambiental y cultural con la participación activa de las comunidades locales.
Ilustración 2. Sectores turísticos en Bolivia.
Fuente: Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en La Paz. 2010.
1.4 Turismo en la región del Salar de Uyuni El destino turístico más emblemático de Bolivia y por ende de la región Sudoeste de Potosí es sin lugar a dudas el Salar de Uyuni, puesto en el mercado con la marca “Desiertos Blancos y Lagunas de Colores”, un destino que se inicia con
visitas esporádicas de investigadores de la vida de Busch Casidy y Sundance Kid1, en el año 1965 y por la llegada de personas en busca de fortuna, quienes en el afán de adjudicarse concesiones mineras en este rico territorio en yacimientos minerales y no minerales descubrieron la riqueza natural, y cultural de este vasto, pero inhóspito territorio. “Hacia fines de la década de los 70, los turistas viajaban de Uyuni hacia las lagunas de colores en camiones de transporte de minerales. El primer hospedaje en los Lípez fue construido por Dn. Eustaquio Berna en la comunidad de Quetena, una habitación familiar convertida en hospedaje, con camas sobre cueros de llama y cubiertas tejidas a base de fibra de oveja. La ruta básica de esos años fue de seis a siete días, sin equipamiento e infraestructura adecuados ”.2
La variada y singular riqueza de este territorio desde ya único en el mundo ha permitido la puesta en valor de este destino en el mercado internacional, con distintos tipos de turistas y tipos de turismo, que cada año muestran significantes cifras de crecimiento, pero no ocurre lo mismo con la oferta de servicios turísticos, que al contrario de la demanda va perdiendo calidad. Las principales puertas de ingreso de turistas hacia el destino son: las ciudades de Uyuni, Tupiza y San Pedro de Atacama, áreas de influencia directa que cumplen un importante papel en el desarrollo de la actividad turística de la región, asimismo, hay otras áreas de influencia indirecta que también inciden en la gestión de este destino. 1
Ambos asaltantes de bancos en Estados Unidos, que perseguidos por la policía habrían permanecido en cautiverio en la mina de Pulacayo, Uyuni, Tupiza y finalmente fallecido en la Mina de San Vicente. 2 Historia Contemporánea de los Lípez, Mancomunidad de Municipios de la Gran Tierra de los Lípez, 2006
Distancia del Salar de Uyuni con referencia a los principales puntos de ingreso de los turistas:
La Paz: 543 km.
Oruro: 314 km.
Potosí: 200 km.
Tupiza: 200 km.
Uyuni: 30 km.
San Pedro de Atacama: 300 km. Ilustración 3. Mapa de los principales accesos al Salar de Uyuni.
Fuente: Operadora de Turismo Pucara Tours.
Hasta hoy en día, la base de operación de los servicios turísticos (Alojamiento, alimentación, transporte, agencias de viajes y operadoras y guías) para el destino
Desiertos Blancos y Lagunas de Colores está en la ciudad de Uyuni, es en esta ciudad en donde las diferentes operadoras de turismo y agencias definen las rutas e itinerarios según el tiempo disponible del visitante, en la mayoría de veces no ofrecen paquetes que cubran todos los recursos turísticos en el destino turístico, debido a factores de costo, ya que en los últimos años el paquete estándar es de tres días dos noches, con un abaratamiento de los costos que se refleja en la calidad de los servicios y la experiencia, es decir, que cuanto más crece el número de empresas dedicadas a esta actividad, más se reducen los costos de los tours, en una competencia desleal que apunta a la rebaja de los precios y la calidad en desmedro de los atractivos turísticos y su preservación, porque estos son fundamentalmente naturales y necesitan urgentemente de medidas de protección, en contra de un turismo desorganizado, y avasallador que solo busca el lucro a corto plazo sin importarle los impactos a futuro, porque hay que estar conscientes que en la valoración del medio ambiente, hay daños irreversibles, que no pueden remediarse ni mitigarse con el transcurso de los años, la fragilidad de este ecosistema es una señal para los procesos de planificación que deben ante todo priorizar impactos, así como la capacitación de los recursos humanos y la sensibilización a las poblaciones locales. El municipio de Uyuni a pesar de ser el principal centro de distribución, presenta serios problemas en cuanto a operación en los servicios de agencias de viajes y operadoras de turismo (resistencia de algunas de las agencias y operadoras a ser controladas, carencia de personal capacitado en atención al turista, no acatamiento a las restricciones en cuanto a número de pasajeros, seguros), y aunque parezca difícil de creer tampoco tiene las condiciones suficientes en cobertura de servicios básicos, infraestructura, equipamiento y otros para reorientar la operación del Salar de Uyuni desde su territorio. Los siguientes productos son los más vendidos desde Uyuni a los turistas que visitan la región en la actualidad:
DIAS
Cuadro 1. Productos turísticos ofertados por las diferentes operadoras y agencias en la ciudad de Uyuni. CIRCUITO 1 CIRCUITO 2 CIRCUITO 3 CIRCUITO 4
Nombre DIA 1 Tarifa estimada de 20 a 30 USD. El precio incluye: movilidad vagoneta 4x4. Chofer profesional. Guía en los sitios visitados. Cocinera. Acomodación: 6 pax, chofer y cocinera. DIA 2 Tarifa estimada de 40 a 50 USD. El precio incluye: movilidad vagoneta 4x4. Chofer profesional. Guía en los sitios visitados. Cocinera. Hospedaje en comunidades. Acomodación: 6 pax, chofer y cocinera. DIA 3 Tarifa estimada de 80 a 120 USD. El precio incluye: movilidad vagoneta 4x4. Chofer profesional. Guía en los sitios visitados. Cocinera. Hospedaje en comunidades. Acomodación: 6 pax, chofer y cocinera. DIA 4 Tarifa estimada de 130 USD. El precio incluye: movilidad vagoneta 4x4. Chofer profesional. Guía en los sitios visitados. Cocinera. Hospedaje en comunidades. Acomodación: 6 pax, chofer y cocinera.
Salar de Uyuni e Isla del Pescado Visita al cementerio de trenes. Visita a la comunidad de Colchani (fábricas de sal y artesanías). Visita al Salar de Uyuni (Thunupa), hotel de sal. Isla Incahuasi y todos sus atractivos, almuerzo en la isla. Retorno a Uyuni.
Salar de Uyuni y Volcán Thunupa
Salar de Uyuni y Lagunas de Colores
Tupiza-Salar de Uyuni-Lagunas de Colores
Visita al cementerio de trenes. Visita a la comunidad de Colchani (fábricas de sal y artesanías). Isla Incahuasi y todos sus atractivos. Volcán Thunupa (almuerzo, cena). Acomodación en hotel de sal: Tahua, Aguaquiza, Atulcha o Chuvica. Opcional visita a gruta de Galaxias.
Visita al cementerio de trenes. Visita a la comunidad de Colchani (fábricas de sal y artesanías). Visita hotel de sal. Isla Incahuasi y todos sus atractivos. Gruta de Galaxias en Aguaquiza. Acomodación en hotel de sal: Atulcha, Chuvica, Villa Candelaria, San Juan.
Parte de Tupiza. El Sillar. San Pablo de Lípez. Ingenios coloniales de San Vicente. Pueblo Cerillos. Rio Mojón. Acomodación en: San Pablo de Lípez o Quetena Chico.
Ascensión al Volcán Thunupa. Desayuno-Almuerzo. Retorno a Uyuni.
Volcán Ollagüe. Lagunas: Hedionda, Chiar qota. Desierto del Silali. Árbol de Piedra. Laguna Colorada. Acomodación en Albergue de la Laguna Colorada o Huayllajara.
Aguas termales de Polques. Laguna Verde. Sol de mañana. Laguna Colorada. Árbol de Piedra. Desierto de Silali. Lagunas: Chiar qota, Hedionda y Ramaditas. Acomodación en: San Juan.
Sol de mañana. Geysers. Aguas termales de Polques. Vista panorámica del Desierto de Dalí. Laguna Verde. Volcán Licancabur. Retorno a Uyuni. Villa Alota, Culpina K y San Cristobal.
Gruta de las Galaxias. Volcán Thunupa. Acomodación en: Atulcha, Chuvica.
Salar de Uyuni. Isla del Pescado. Retorno a Uyuni.
Fuente: Elaboración propia.
2. DIAGNÓSTICO DE PUCARA TOURS La operadora de turismo PUCARA TOURS, una de las más antiguas y pioneras del turismo receptivo en la región del Salar de Uyuni, tuvo desde su creación por la Sra. Elena Bueno en el año1994, la iniciativa de dar a conocer tanto a turistas nacionales como extranjeros los maravillosos paisajes naturales que tiene la región, tratando en cada momento de brindar el mejor servicio posible, mismo que pese a los inconvenientes en que siempre se incurre cuando se incursiona en una actividad desconocida para ese entonces, ha ido mejorando con el transcurso del tiempo. PUCARA TOURS se siente muy orgullosa de haber sido escuela para muchos
2. DIAGNÓSTICO DE PUCARA TOURS La operadora de turismo PUCARA TOURS, una de las más antiguas y pioneras del turismo receptivo en la región del Salar de Uyuni, tuvo desde su creación por la Sra. Elena Bueno en el año1994, la iniciativa de dar a conocer tanto a turistas nacionales como extranjeros los maravillosos paisajes naturales que tiene la región, tratando en cada momento de brindar el mejor servicio posible, mismo que pese a los inconvenientes en que siempre se incurre cuando se incursiona en una actividad desconocida para ese entonces, ha ido mejorando con el transcurso del tiempo. PUCARA TOURS se siente muy orgullosa de haber sido escuela para muchos choferes y cocineras que gracias a la guía y enseñanzas aprendidas en esta organización, hoy en día son propietarios y/o gerentes de sus propias operadoras. Actualmente la PUCARA TOURS sigue ubicada en la avenida Potosí esq. Sucre de la ciudad de Uyuni, lugar desde la cual ha extendido su rango de operación no sólo a la región del destino turístico “Desiertos Blancos y Lagunas de Colores ”, sino también a diversas regiones del país y del extranjero, esto gracias a diversos convenios comerciales que la empresa a firmado con agencias y operadoras de turismo nacionales y extranjeras. Es así que pese a diversos inconvenientes como por ejemplo el descontrol que existe por parte del Estado a la infinidad de operadoras que existen y se siguen creando en la ciudad de Uyuni, las mismas que no cuentan ni con la infraestructura y mucho menos con el capital humano capacitado para ofrecer un servicio de calidad adecuado, mas al contrario están ocasionando el deterioro del turismo en la región; PUCARA TOURS sigue trabajando como desde sus inicios con la única finalidad de dar a conocer los hermosos paisajes naturales que existen en la región para que así estos se puedan posicionar en un lugar sobresaliente a nivel mundial, y de brindar un servicio de calidad a sus clientes.
2.1 Visión PUCARA TOURS, busca convertirse en una empresa líder en el mercado turístico nacional, a la vez que buscará incursionar en el mercado internacional, ofreciendo nuevas actividades turísticas en el destino “Desiertos Blancos y Lagunas de Colores”, mismas que van a satisfacer y exceder los requerimientos de nuestros
clientes externos e internos, mediante una mejora continua de los procesos y del trabajo en equipo entre nuestra gente, nuestros proveedores y nuestros clientes, preservando el medio ambiente y conservando nuestros recursos naturales.
2.2 Misión PUCARA TOURS, tiene como misión organizar y realizar actividades turísticas en el destino “Desiertos Blancos y Lagunas de Colores” , proporcionando un servicio
de calidad tanto a turistas nacionales como a extranjeros, contando para ello con una infraestructura de alta calidad y personal calificado en las áreas administrativas y operativas. Cumpliendo así con los requerimientos de nuestros clientes para lograr su máxima satisfacción.
2.3 Objetivo General Desarrollar una empresa competitiva a nivel nacional dentro del mercado turístico, la misma que genere utilidades necesarias para lograr una mayor accesibilidad en los distintos estratos sociales, al tiempo que creará productos diferentes y especializados que logren posesionarse al 100% en la mente del consumidor nacional y extranjero.
2.4 Objetivo Específicos Aumentar las ventas de Paquetes Turísticos en un 50%, obteniendo un margen de utilidad suficiente para financiar el crecimiento de la empresa,
Satisfacer y fidelizar a los clientes al 100% para retenerlos mediante el conocimiento de sus gustos y preferencias. Para cumplir con este objetivo PUCARA TOURS
ofrecerá paquetes
turísticos de acuerdo a los gustos y preferencias de cada segmento incorporando valor agregado para crear una experiencia única en el consumidor.
Ampliar la variedad de Paquetes Turísticos a las demás regiones turísticas de Bolivia, brindando un servicio de calidad y con precios justos. Para esto PUCARA TOURS creará alianzas estratégicas con proveedores de servicios turísticos de varias regiones de Bolivia.
Lograr al 100% posesionarse en la mente del consumidor nacional y extranjero. Esto se logrará a través de un Plan de Diferenciación, lo que implicará muchas etapas y procesos como ser: i) Alcanzar un éxito empresarial, mediante la adaptación a los diferentes cambios en el entorno. ii) Diferenciarse en la mente del consumidor. iii) Proyectar una imagen confiable de la empresa, demostrando que el servicio tiene alguna diferencia de los demás y comprobarlo. iv) Dar a conocer el servicio de PUCARA TOURS, comunicando la diferencia mediante publicidad en los medios de comunicación (plan de medios).
2.5 Valores
Pasión por el servicio y el enfoque al cliente:
PUCARA TOURS promueve a que todas las actividades que realiza estén enfocadas a identificar y satisfacer las necesidades de nuestros clientes, tanto internos como externos por medio de los servicios que ofrece.
Innovación y creatividad: Se desea que la innovación y creatividad sean elementos imprescindibles en la empresa, ya que representan una importante base de superación, desarrollo y continuidad. Todo lo que se implementa debe comenzar con una idea innovadora y creativa, acompañada de mucho trabajo lo que el final se traducirá en resultados excelentes.
Calidad y productividad: Se entiende en cómo hacer las cosas bien a la primera vez con la mejora continua y optimización de los recursos, procesos y tecnología,; ya que éste es el método para ser competitivos nacional e internacionalmente.
Respeto y excelencia personal: PUCARA TOURS impulsa el respeto y desarrollo integral de la persona, buscando ampliar sus conocimientos, habilidades y visión, orientándonos a tener colaboradores con excelencia y calidad de clase mundial.
Honestidad e integridad: Se demanda la honestidad e integridad de las personas, entendiendo esto el respeto a los principios éticos y morales con lógica en el pensar, decir y hacer de cada persona.
Responsabilidad: Asumir las obligaciones contraídas y cumplirlas dentro de las condiciones exigidas pensando siempre en la satisfacción del cliente.
Integridad: Realizar las actividades con ética respetándose unos a otros para crear un buen ambiente de trabajo.
2.6 Políticas
Desarrollar relaciones a largo plazo con los proveedores.
Las actividades que desarrolle la empresa estarán encaminadas a crear fuentes de trabajo que ayuden a solucionar la crisis social que vive el país.
Establecer una estructura por procesos, que permita un adecuado funcionamiento y eficiente utilización de los recursos.
Estimular un ambiente adecuado de trabajo que permita el cumplimiento oportuno de las actividades.
Se respetará la opinión de los colaboradores que vayan en beneficio de PUCARA TOURS.
La misión, visión institucional se colocaran en un lugar visible para conocimiento de los clientes internos y externos.
La remuneración se establecerá en base al puesto de trabajo, capacidad, eficiencia, eficacia que demuestre el cliente interno.
Pedir a los clientes de PUCARA TOURS en base a formularios previamente diseñados su opinión referente en base a los servicios ofrecidos.
Capacitación constante del personal operativo y administrativo.
3. DIAGNÓSTICO DEL TURISMO EN LA REGIÓN DEL SALAR DE UYUNI 3.1 Situación actual del turismo El turismo en Potosí y en especial en la región del Salar de Uyuni, no es un hecho aislado del resto del país, más bien está sujeto a los diversos factores naturales y sociales de las demás regiones con las que se interconecta directamente como Oruro y La Paz, por lo que se ve necesario analizar el desarrollo turístico del Salar desde una óptica integral a nivel nacional. El Salar de Uyuni, posee un importante y variado potencial turístico, constituido por el patrimonio cultural, etnológico, arqueológico, pero fundamentalmente por su patrimonio natural- ecológico,
Estos atractivos y recursos turísticos conforman una ventaja competitiva y colocan este sector en una situación privilegiada, sin embargo la actividad turística esta poco desarrollada ya que está sujeta a las fluctuaciones de arribos provocados principalmente por factores internos como los conflictos sociales que conllevan al bloqueo de carreteras, las cuales afectan la sostenibilidad de este rubro. El turismo en el Salar de Uyuni y su entorno geográfico, es percibido como un destino de tipo Natural – paisajístico – arqueológico - cultural, constituyéndose, el Mar de Sal, la Isla Incahuasi o Pescado y otros sitios naturales, como el volcán Thunupa, en los principales atractivos turísticos, que motivan a visitar esta maravilla de la naturaleza que forma parte del Patrimonio Nacional. Asimismo el Salar de Uyuni, es percibido como un destino donde se puede realizar, además de turismo natural, paisajístico y arqueológico, también el turismo vivencial ecológico, de aventura y místico. Por otro lado el turismo generado en el Salar de Uyuni, contribuye al desarrollo Regional y Nacional de la siguiente forma:
Generación de empleo para las poblaciones locales, directa o indirectamente, a través de prestación de servicios como operadores de turismo, hoteles, y otros sitios, utilizados por el turismo.
Fortalecimiento económico en el sector transporte, aéreo y terrestre, a través del movimiento del flujo turístico.
Generación de ingresos económicos para la región y el país.
Promueve el desarrollo de otras actividades como la artesanía, producción de alimentos locales, etc.
Pero también existen factores negativos para el desarrollo del turismo en el destino
“Desiertos
mencionados,
Blancos,
Lagunas
de
Colores” ,
a los anteriormente
se pueden agregar muchos otros como ser: la falta de una
adecuada infraestructura turística, mayor promoción a nivel mundial capacitación
de los operadores turísticos, diseño y aplicación de una política ligada a paquetes nacionales, etc. que deben ser consideradas en el programa correspondiente cuando se deba diseñar el Plan de Acción Turístico del Salar de Uyuni. La aplicación de programas de mantenimiento de los recursos turísticos, como refacción de infraestructura, colonial, arqueológica, o la restauración y conservación de ecosistemas, flora y fauna silvestre, o incluso programas de sensibilización de la población local dirigida al cuidado y mantenimiento de su patrimonio. Por otro lado es importante mencionar que la formación natural de este inmenso mar de sal, le otorga un gran potencial turístico único en el mundo, ya que su conocimiento y fama en el contexto mundial proyecta un crecimiento turístico a futuro perfilándolo como un sitio con una ascendente curva de afluencia turística extranjera. Esta situación se ve reforzada debido a su conexión con el Parque Nacional Eduardo Avaroa, en las que, los atractivos especiales son, Laguna verde, Laguna Colorada, y el Volcán Licancabur, y la diversidad faunística existente en los ecosistemas que conforman esta área protegida. Finalmente un potencial a futuro en el contexto turístico para el Salar es la promoción del turismo local o nacional que en la actualidad no logra superar el 10% de la afluencia total, constituyéndose en un factor fundamental para el flujo turístico a futuro.
3.2 Identificación de recursos turísticos El área del Salar de Uyuni y su entorno geográfico, cuenta con una gran diversidad de recursos turísticos, lo que le da el potencial para generar la industria sin chimenea como se lo denomina a éste rubro económico.
Cuenta con patrimonio tangible como intangible, distribuido en el ámbito de los cinco Municipios que conforman esta región. Los dos niveles de patrimonio existentes en el Salar a su vez contemplan los siguientes recursos. En lo que respecta al Patrimonio Tangible de los cinco Municipios, se cuenta con:
3.2.1 Recursos naturales Entre los recursos turísticos naturales, identificados de forma genérica en el ámbito de la región del Salar de Uyuni, tenemos al Gran Salar:
Islas y serranías del entorno (con ecosistemas de cactarios, tolares, yaretales, pajonales, bofedales y lagunas que mantienen una diversidad de fauna silvestre, como vicuñas, suris, liebre, puma, zorro, vizcachas, cóndor, avifauna acuática, como parinas, patos, huallatas, etc.)
Paisajes naturales de formación geológica (volcanes, esculturas naturales de rocas volcánicas, Cavernas, etc.)
Aguas termales y otros recursos hidrogeológicos.
3.2.2 Recursos históricos Los recursos turísticos históricos, lo constituyen aquellos monumentos, e infraestructura, que forman parte de la historia de las diferentes generaciones que habitaron el Salar de Uyuni. a) Monumentos históricos: Iglesias o sitios como la estación de ferrocarril, Centro mineros, etc. b) Recursos Arqueológicos: Dentro los recursos arqueológicos existentes en el área de influencia del Salar de Uyuni, legadas por diferentes culturas prehispánicas como la Huancarani, tenemos:
Estructuras habitacionales.
Estructuras
funerarias
o
necrópolis
(Chullpares
monocromados
policromados).
Estructuras religiosas.
Pinturas rupestres.
3.2.3 Recursos culturales Con referencia al patrimonio intangible, se han identificado los siguientes valores:
Fiestas patronales y religiosas.
Actos rituales
Comidas
Música.
Cuadro 2. Inventario preliminar de los recursos turísticos existentes en los 5 municipios del Salar de Uyuni.
TIPO DE RECURSO
DESCRIPCIÓN
Recursos Naturales
Recursos Históricos
Abertura geológica de Chillapata. Abertura geológica de Yana Loma. Aguas termales de Paco Paco. Cactarios de Icala. Cavernas de Tahua. Cavernas de Huaynuma. Cerro Luxor. Cerro Tapilla. Cueva del Diablo. Cueva de Estalagnita. Ecosistemas de Cactus y Tola. Formaciones rocosas policromáticas. Isla Campana. Isla Incahuasi. Laguna de Uma Phallata. Lagunas Chiar qota, Hedionda, Ramaditas y Pampa. Salar de Coipasa, de Empexa y de Ullo. Valle de Piedras Chiguana Thiyo. Volcán Olca, Ollagüe, Thunupa y Uruputunku. Yaretales. Aguas termales. Casa de Aniceto Arce. Maestranza del Ferrocarril. Mina Huanchaca. Mina Pulacayo. Templo de Cala Cala.
y
Recursos Arqueológicos
Fiestas
Otros
Terminal de Trenes. Chulpares de Cruz Vinto, de Chulla Winto, de Guachana, de Tokola, de Huaynuma, de Pella, de Pequeta y Tahua. Esculturas religiosas. Fósiles humanos de Coqueza. Huella del Inca. Ruinas de Sayasca Ruinas ceremoniales de Chilqilla. Ruinas de Vintomayu. Ruinas habitacionales de Alianza, de Ayque, de Cacoma, de Chilltayco, de Chiquini, de Chinpa Pata, de Icala, de Inca Corral Pata y Yonza. Festividad de la Virgen de Candelaria (Colcha K). Festividad de la Virgen de Exaltación (Tahua). Pinturas rupestres en Quebrada Yacu. Pintura rupestre de Tapiz. Pintura rupestre de K’oloj (Llavica). Pintura rupestre de Jahuicha. Pintura rupestre de Quebrada de Pelcoya.
Fuente: Elaboración propia, en base a PDM's 1999-2004, municipios de Uyuni, Colcha K, Llica, Tahua y San Pedro de Quemez. CDTI - Complejo Turístico de Desarrollo Integral. 2000.
3.3 Identificación de los servicios turísticos 3.3.1 Servicios de Alojamiento Los servicios de alojamiento tienen el objetivo de brindar descanso y facilidades de aseo para los turistas. En este punto Uyuni es la ciudad que tienen la mayor oferta de en servicios de alojamiento, tanto en variedad, es posible encontrar desde hoteles, hostales, residenciales y alojamientos con diferentes prestaciones y servicios, pero no se puede dejar de mencionar que este servicio presenta muchas deficiencias, los dueños de establecimientos de hospedaje no consideran diferentes criterios de mercado para mejorar sus establecimientos, el servicio de recepción es simplemente para cobrar la tarifa y cuidar las instalaciones, con personal poco o nada calificado, que no puede responder a simples preguntas de un viajero, ya sea por el idioma o por el desconocimiento total de la actividad, lo que también está condicionado a los términos salariales de estas personas.
Otros problemas a considerar son principalmente, la presentación de las habitaciones, muchas veces completamente descuidadas, la higiene en los dormitorios y baños, la falta de agua caliente, las dificultades en cuanto al cumplimiento de horarios para la salida y entrada de los huéspedes, quienes muchas veces se encuentran con las puertas cerradas. En toda la región se han ido creando
nuevas
alojamiento,
opciones
que
responden
fundamentalmente emprendimientos
de a
comunitarios
o
individuales de pobladores, en las poblaciones de Soniquera, Villa Alota, San Juan, Quetena Chico, Albergues Huayllajara.
Colchani, Atulcha, Puerto Chuvica, Villa Candelaria se tienen hostales
o refugios para turistas en casa de los comunitarios, por lo general, son dormitorios con cuatro o más camas, no hay el criterio de habitaciones simples y debido a que estas poblaciones carecen de energía eléctrica permanente, es necesario el uso de velas, el agua potable es otra carencia importante que complica la estadía del visitante, por lo que cuando un turista compre un paquete, el operador le informa que las condiciones de estos establecimientos es muy precaria y no dispondrá de energía eléctrica ni agua. Una iniciativa con características innovadoras y criterios de mercado es la Red de Hoteles Tayka, que ha desarrollado infraestructura de calidad en cuatro puntos claves del recorrido en el Salar, creando cuatro sociedades de responsabilidad limitada entre los comunitarios de las poblaciones de Tahua, San Pedro de Quemes, Soniquera y San Pablo de Lípez con una empresa hotelera y una entidad financiera, el éxito de estas empresas radica en los procesos de capacitación de sus recursos humanos, los procesos de estandarización de sus
servicios en los cuatro hoteles y en la calidad de sus servicios y productos, trabajan principalmente con turistas europeos de mercados de larga distancia y alto poder adquisitivo. Debido a la extensión del Salar y la dispersión de sus atractivos es necesario utilizar los servicios existentes en las poblaciones cercanas a los atractivos turísticos de gran significación, pero es inevitable estar conscientes de que estas poblaciones presentan altos índices de pobreza y carecen de todos los servicios básicos, por lo que cuentan con infraestructuras modestas en las que el visitante puede comer o pernoctar, por lo que no se les puede exigir parámetros de calidad.
3.3.2 Servicios de Alimentación En relación a los servicios de alimentación, la ciudad de Uyuni tiene diversa oferta de restaurantes que sirven todo tipo de comida, desde la nacional hasta la extranjera, incluyendo comida vegetariana, pastas, pizza y platos en base a carne de llama, quinua y otros, considerados como exóticos. Los precios van desde los 15 bolivianos hasta más de 40 bolivianos, la deficiencia de algunos de estos prestadores de servicios de alimentos, radica en la limpieza de sus locales, la falta de higiene y baños limpios, la manipulación de los alimentos y el personal de atención al cliente que no habla otros idiomas. En todo el destino es muy difícil encontrar lugares que sirvan alimentos, en muchos albergues es necesario solicitar
con
anticipación
que
se
preparen los alimentos y en algunos es prácticamente imposible, porque los operadores llevan sus cocineras con todos los insumos para preparar la Pensión en San Antonio de Esmoruco.
alimentación de sus grupos y solo pagan por la renta de las cocinas, en los centros poblados de la región son escasos los establecimientos que prestan este servicio, muchas veces solo hay alimentos cuando se realizan las ferias semanales o quincenales y son vivanderas las que venden los alimentos en las plazas o calles de las localidades.
3.3.3 Transporte El principal medio de transporte al destino (cuidad de Uyuni), es el terrestre, ya sea por servicios de transporte público o por servicios de turismo especializado, en segundo lugar está el ferrocarril, en tercer lugar y a partir de la inauguración del aeropuerto internacional por parte del gobierno central en el mes de julio del presente año (2012) el transporte aéreo ha ido incrementando su frecuencia desde las principales ciudades del país y del exterior, lo que hace suponer que este medio será un gran incentivo para un segmento de turistas que antes no podían llegar a este destino turístico debido a la carencia del mismo, es así que empresas como Trans Amazonas están ofreciendo vuelos directos que conectan a este destino turístico con otros muy conocidos a nivel mundial como
Cuzco
(Machupichu) en el vecino país del Perú.
3.3.4 Visitas paseos y actividades de ocio En este punto se tienen todos aquellos paseos que requieren de guías para su realización. Así se tienen una serie de recursos turísticos que se representan con mayor detalle en el Cuadro 2.
3.3.5 Fiestas Entre las fiestas de las poblaciones del sector se tienen las festividades de devoción a la Virgen de la Candelaria y a la Virgen de la Exaltación, producto del sincretismo de la religión católica de la época de la colonización y los dioses
paganos de los pobladores del sector del Salar de Uyuni. En estas fiestas populares participan todas las personas que se encuentren en el lugar y quieran tener un encuentro con las expresiones culturales del sector del Salar de Uyuni. Estas fiestas suelen durar tres días y se realizan al aire libre.
3.4 Flujo turístico El flujo turístico, que recorre el destino “Desiertos Blancos, Lagunas de Colores” , proviene casi siempre de las ciudades de Potosí y La Paz en Bolivia, y de San Pedro de Atacama en Chile, a través de la población de Uyuni, que es la principal puerta de acceso al Gran Salar. Las bellezas naturales de la región están llevando cada año más turistas al salar. El flujo de visitantes extranjeros a la región de Uyuni está repartido en los siguientes tres lugares más visitados: 1) Reserva Eduardo Avaroa, con 81.223 turistas la gestión 2009; 2) Isla de Incahuasi con 63.667 turistas y; 3) la ciudad de Uyuni con 33.490 turistas visitantes. Es así que se cuenta con información estadística del flujo turístico que ingresa al Gran Salar y su entorno.
Cuadro 3. Flujo de visitantes extranjeros y estadía media en la región del Salar de Uyuni (2009).
Destino Uyuni (1) Incahuasi (2) Reserva Eduardo Avaroa (3)
Nº de visitantes
Estadía Media/días
33.490 63.667 81.223
1,23 0,84 1,29
Fuente: Viceministerio de Turismo - Políticas y Estrategias. Nota: Elaborado con la información de la encuesta Gasto de Turismo 2009, partes hoteleros 2009. *participación calculada en relación el flujo total de turismo receptivo 2009. (1) Estimación a partir de registros hoteleros de Uyuni – Subgobernación de Uyuni. (2) Estimación a partir de información CAT Incahuasi – Uyuni. (3) Registro en Áreas Protegidas REA.
Un indicador de la evolución en el tiempo del número de turistas que llegaron al salar de Uyuni, es el número de entradas a la Reserva de Fauna Andina Eduardo Avaroa (REA), ya que la mayoría de los turistas que visitan el Salar de Uyuni, también visitan la reserva, y viceversa (ver Cuadro 3). El número de visitantes al REA ha crecido a una tasa promedio anual de 22% entre 1995 y 2009 (ver la Ilustración 4). De acuerdo a los registros que lleva la REA, los visitantes en su mayoría son de procedencia
europea, principalmente de países como Francia,
Inglaterra y Alemania. De hecho, solamente el 5% de los visitantes son de Bolivia 3. La estacionalidad de la demanda no es muy marcada. Existen dos temporadas altas: una entre marzo y abril atribuible fundamentalmente al mercado israelí y la otra durante los meses de julio, agosto y septiembre correspondiente a los mercados europeos.4 Ilustración 4. Flujo de Visitantes a la Reserva Eduardo Avaroa 1995 - 2009.
Fuente: Reserva Nacional de Fauna Andina Eduardo Avaroa.
3 4
Viceministerio de Turismo (2003). Reserva de Fauna Andina Eduardo Avaroa (http://rea-bolivia.com).
3.5 Ingresos turísticos Cada visitante a la REA paga una entrada de Bs. 150 (aproximadamente USD 22,), lo que significa ingresos para la REA de alrededor de USD 250.000 al año. Esto le hace el Área Protegida más visitado y más rentable de todo Bolivia. 5 Aparte de esto, no existe mucha información específica sobre los ingresos que generan el turismo en la región del Salar de Uyuni. Sin embargo, los datos a nivel nacional pueden servir para estimar el gasto típico de los turistas. El Cuadro 4 muestra el gasto promedio por pernoctación para los diferentes tipos de alojamiento, pero los más caros solamente se encuentran en las ciudades principales de Bolivia. En Uyuni, el gasto típico sería USD 5-30 por pernoctación. Cuadro 4. Bolivia: Gastos por pernoctación 2009.
Hoteles
CATEGORIA
GASTO PROMEDIO (USD)
5 estrellas 4 estrellas 3 estrellas
117,50 56,50 30,14 76,85 20,00 15,43 11,70 8,50 6,22 5,06 4,20 3,70
Apart Hotel Residenciales
Alojamientos Posadas
4 estrellas 3 estrellas 2 estrellas 1 estrella Categoría “A" Categoría “B” Categoría “C”
Fuente: INE.
Sin embargo, alojamiento no es el único, ni el principal, gasto de los turistas. El Cuadro 5 muestra que los turistas gastan más en transporte, alimentación y esparcimiento. En orden de importancia secundaria está el gasto en alojamiento y finalmente en compra de bienes tales como souvenirs, artesanías, vestimenta, regalos, etc. Esto es una señal que los beneficios del turismo está llegando no
5
Viceministerio de Turismo (2003).
