PLAN DE NEGOCIOS EXPORTACIÓN DE CAFÉ ORGÁNICO 1. CAPÍTULO I ¿PORQUÉ DEBEMOS EXPORTAR CAFÉ ORGÁNICO? 1. IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO 1. Descripción del Café Orgnic! 1.1." Carac#er$s#icas Pec%liares del Pr!d%c#! Per%an! 1.1.& Descrip#i'a del Café Orgnic! 1.1.( )*%é gana+!s c!n la e,p!r#ación del Café Orgnic!1.1. F%en#es de Inf!r+ación %#ili/adas ". CAP0TULO II )*U 2ACER ANTE3 DE E4PORTA E4PORTARR1. FUENTE3 DE INFOR5ACIÓN ". E3TUDIO DE 5ERCADO 1. La iden#ificación de la !fer#a e,p!r#a6le ". La 67s8%eda de +ercad!s &. 5ercad! 5e#a 9 C:ina ".& E3TI5ACIÓN DE LA3 PO3I;ILIDADE3 DE 5ERCADO ".&.1Decisi!nes ".&.1Decisi !nes Legales ".&.1.1 Regla+en#!s c!+erciales del pa$s i+p!r#ad!r ".&." Acces! al 5ercad! ".&.".1 Derec:!s de Ad%ana ".&."." Regla+en#aci!nes 3ani#arias ".&.& e,pansión del +ercad! ".&.( Fac#!res 8%e infl%>en en la de+anda ".&. Preci!s ".( INFOR5ACIÓN 3O;RE LA CO5ERCIALI?ACIÓN DEL PRODUCTO ".(.1 Dise@! del Pr!d%c#! ".(.1.1 El Pr!d%c#! ".(.1." 5arcad!= E#i8%e#ad!= En'ase E+6alaBe ".(." La cadena de 'al!r del café !rgnic! ".(.".1 La cadena de la +ercanc$a desde el pr!d%c#!r :as#a el e,p!r#ad!r. ".(."." Pre+i! para l!s Cafés 3!s#eni6les ".(.".& 8%e despier#a %n
crecien#e in#erés especial+en#e en#re l!s c!ns%+id!res pre!c%pad!s p!r #e+as a+6ien#ales > de carc#er é#ic!. Un pr!d%c#! s!s#eni6le se define de la sig%ien#e f!r+a %n pr!d%c#! es s!s#eni6le 9 CAFÉ ORGÁNICO El café !rgnic! es pr!d%cid! 6aB! %n sis#e+a in#egral de ges#ión de la pr!d%cción 8%e f!+en#a > +eB!ra la sal%d del agr! sis#e+a= > en par#ic%lar la 6i!di'ersidad= l!s cicl!s 6i!lógic!s > la ac#i'idad 6i!lógica del s%el!. L!s sis#e+as de pr!d%cción !rgnica se 6asan en n!r+as de pr!d%cción espec$ficas > precisas c%>a finalidad es l!grar agr! sis#e+as óp#i+as 8%e sean s!s#eni6les desde el p%n#! de 'is#a s!cial= ec!lógic! > ec!nó+ic!. El café !rgnic! es a8%el 8%e #iene %na f!r+a de c%l#i'! 8%e rec%rre a di'ersas #ecn!l!g$as de a6!n!= c!n#r!l de +ale/as > plagas= sin %#ili/ar alg7n fer#ili/an#e= :er6icida= insec#icida ! ne+a#icida de !rigen 8%$+ic!. El café !rgnic! #iene %n +ercad! +%> definid!= el 8%e es# 6ien reg%lad! > para 8%e clasifi8%e c!+! #al= de6e ser cer#ificad! p!r alg%na Agencia Cer#ificad!ra de Café Orgnic!= de las 8%e e,is#en en l!s Es#ad!s Unid!s > E%r!pa. De6e c%l#i'arse 6aB! es#e sis#e+a desde #res a@!s an#es de 8%e se p%eda 'ender c!+! café !rgnic!. L!s preci!s 8%e pagan p!r es#e #ip! de café s!n s%peri!res al del café c!n'enci!nal= sin e+6arg! las n!r+as de calidad sig%en #eniend! gran i+p!r#ancia al c!+erciali/ar es#e #ip! de café > s!n de#er+inadas p!r las carac#er$s#icas agr! cli+#icas en 8%e se pr!d%ce al ig%al 8%e para el café c!rrien#e. 1.1." Carac#er$s#icas Pec%liares del Pr!d%c#! Per%an! A- P,%cc!#$/ Las fincas de café !rgnic! cer#ificad!= en s% +a>!r$a es#n pasand! de %na agric%l#%ra !rgnica pasi'a a %na agric%l#%ra !rgnica ac#i'a. En +i !pinión= las fincas s!n cer#ificadas p!r s% di'ersificación pr!d%c#i'a= p!r +an#ener cafe#ales c!n s!+6ras= p!r la presencia en el s%el! de +icr!!rganis+!s > ele+en#!s esenciales c!n +a#eria !rgnica= +inerales pri+ari!s > ni#rógen! a#+!sféric!. L!s agric%l#!res l$deres en cafic%l#!ra !rgnica ac#i'a es#n enfa#i/and! d!s aspec#!s 8%e s!n +%> i+p!r#an#es en la agric%l#%ra ec!lógica El +aneB! ec!lógic! de s%el!s > plagas. Un res%+en de es#!s d!s aspec#!s= es el sig%ien#e aJ L!s cafic%l#!res 'ienen dand! i+p!r#ancia a la c!nser'ación > la fer#ilidad na#%ral de l!s s%el!s. 6J 5aneB! Ec!lógic! de l!s 3%el!s. El Per7 #iene la 'en#aBa de #ener s% ép!ca de ca+pa@a cafe#alera dis#in#a a l!s !#r!s pr!d%c#!res 5é,ic! > A+érica Cen#ral. Es! p%ede a>%dar a s!s#ener la pr!d%cción de Per7 en el +ercad!= p!r l! +en!s c%and!= general+en#e= el +ercad! es#a creciend!. Per! #a+6ién es +%> necesari! enfa#i/ar la c%es#ión de calidad. Per7 >a #iene alg%nas 'en#aBas= per! si falla la calidad p%ede perder es#as 'en#aBas.K
1.1.0 F!c' Desc!"2!3' %e& C'() A. NOMBRE DEL PRODUCTO/ C'() O*+$!c, ;. PARTIDA ARANCELARIA/ 45111555 C. DESCRIPCIÓN GENÉRICA DEL PRODUCTO 3e #ra#a de %n café de #ip! !rgnic!= es decir= %n! en c%>! c%l#i'! n! :an in#er'enid! a6!n!s de ning7n #ip!= ni f%ngicidas ni insec#icidasK. Es#e pr!d%c#! pasa p!r %n c%idad!s! pr!ces!= desde la selección de la se+illa :as#a el 6enefici! #an#! en :7+ed! c!+! en sec!= 8%e !#!rgan al pr!d%c#! %n 6%en sa6!r= c%erp! acide/ > ar!+a. D. CLASIFICACIÓN O TIPO DE PRODUCTO El Café Orgnic! p%ede ser clasificad! c!+! %n café #!s#ad!= sin descafeinar= +!lid! Ar6ica #$pica principal+en#e > #a+6ién las 'ariedades de ;!r6ón > Ca#%rra= #ip! Perga+in!. Es de !rigen A+a/ónic! A:!ra +s 8%e n%nca el +ercad! in#ernaci!nal es# siend! +s e,igen#e en c%an#! a las carac#er$s#icas de calidad del Café pre#endiend! pagar +s p!r a8%ell!s cafés 8%e en el c!n#r!l de calidad de+%es#ran #ener carac#er$s#icas e,cepci!nales. Para ell! #ra6aBa+!s s!6re la 6ase de %n desarr!ll! s!s#eni6le ap%n#and! a la #endencia del +ercad! 8%e 6%sca pr!d%c#!s ec!lógic!s c!n %n +a>!r 'al!r agregad!. 1.1.6 ¿Q) *'$'7,s c,$ &' e8",2'c!#$ %e& C'() O*+$!c,? El Per7 par#icipa en el +ercad! +%ndial del café c!n el &M de la pr!d%cción= siend! s% c%l#i'! de s%+a i+p!r#ancia en la ec!n!+$a naci!nal. Es el principal pr!d%c#! de agr! e,p!r#ación= generad!r de di'isas > f%en#e de e+ple!= apr!,i+ada+en#e "( +ill!nes de B!rnales an%ales se e+plean en la pr!d%cción > 6enefici! del café. La cafic%l#%ra es la principal ac#i'idad agr$c!la l$ci#a en l!s 'alles de la sel'a del pa$s l!s +a>!res rendi+ien#!s se !6#ienen en depar#a+en#!s c!+! A+a/!nas= 3an 5ar#$n > CaBa+arcaJ= d!nde el café se p!sesi!na c!+! el c%l#i'! al#erna#i'! +s i+p!r#an#e fren#e a la c!ca= c!ns#i#%>énd!se en s% +a>!r$a c!+! el principal s%s#en#! ec!nó+ic! de las fa+ilias= de6id! a 8%e el pr!ces! de ela6!ración del café se desarr!lla en c!ndici!nes agr! ec!lógicas ideales. O",2$!%'%es %e& c'() ,*+$!c,/ 9 El +ercad! in#ern! en Per7 +%es#ra %n gran creci+ien#! en la de+anda de pr!d%c#!s !rgnic!s. 9 El +ercad! in#ernaci!nal para l!s pr!d%c#!s ec!lógic!s #a+6ién es# en c!ns#an#e creci+ien#!= de6id! a 8%e l!s c!ns%+id!res desean ad8%irir pr!d%c#!s sal%da6les e in!c%!s= pr!'enien#es de %na agric%l#%ra a+iga6le al a+6ien#e > ade+s= +%es#ran disp!sición a pagar +s p!r ell!s. 9 La aper#%ra de n%e'!s +ercad!s i+plica= ac%erd!s c!+erciales= +eB!res preci!s. 9 Al #ra#arse de %n! de l!s pa$ses c!n +a>!r 6i!di'ersidad del +%nd!= p!see c!ndici!nes a+6ien#ales > rec%rs!s 'ali!s!s para la pr!d%cción !rgnica. 9 E,is#e %n crecien#e in#erés de l!s agric%l#!res para as!ciarse a Redes Regi!nales > Naci!nales de
pr!d%c#!s !rgnic!s. Es des#aca6le la capacidad as!cia#i'a de l!s pr!d%c#!res 8%e :a per+i#id! 8%e p%edan cer#ificar s% pr!d%cción > acceder a dis#in#!s +ercad!s. 9 El pr!ces! de ins#i#%ci!nali/ación de las cer#ificad!ras es#i+%la el f!r#aleci+ien#! de las !rgani/aci!nes de pr!d%c#!res. 9 La !fer#a de pr!d%c#!s #ransf!r+ad!s es +%> red%cida > el desarr!ll! de la +is+a #raer$a grandes 'en#aBas para el sec#!r. CAPÍTULO 9 ¿QUÉ :ACER ANTES DE EXPORTAR? 9.1 ESTUDIO DE MERCADO 9.1.1 LA IDENTIFICACIÓN DE LA OFERTA EXPORTABLE DEL CAF; ORGANICO 1. PRODUCCIÓN DEL CAFÉ ORGÁNICO EN EL PERU A. Ge$e'&!%'%es El Per7 #iene cli+as fa'!ra6les para el c%l#i'! del café c!ndici!nes fa'!ra6les para la pr!d%cción de cafés especiales p!r8%e #iene di'ers!s pis!s ec!lógic!s c!n cli+as pr!pici!s para s% c%l#i'!. 3e p%ede apr!'ec:ar la e,periencia de l!s agric%l#!res en el c%l#i'! de 'ariedades de al#a calidad c!+! T$pica > ;!%r6!n. Cafés de #ip! ar6ic! pr!d%cid!s en el Per7 la T$pica= Ca#%rra= ;!r6ón > Pac:e= pr!d%cid!s 6aB! s!+6ra > a+iga6les c!n el +edi! a+6ien#e. El creci+ien#! ge!+é#ric! de l!s c!ffee s:!ps= cafe#er$as > +icr!#!s#ad!ras en l!s pa$ses desarr!llad!s +%es#ra 8%e la de+anda p!r cafés especiales crece > seg%ir creciend! en el +%nd!. La de+anda de cafés especiales en el +%nd! es %na !p!r#%nidad para l!s pr!d%c#!res de café en el Per7= #an#!. En 1G l!s cafés especiales per%an!s inc%rsi!nan en el +ercad! in#ernaci!nal > en el " s%perar!n l!s 1& 8%in#ales M de l!s c%ales c!rresp!nden a café !rgnic! seg7n rep!r#ó la C.
en el (&M del rea #!#al c%l#i'ada > es# c!nf!r+ada p!r l!s depar#a+en#!s de Pi%ra= CaBa+arca= A+a/!nas > 3an 5ar#$n. E. SUPERFICIE SEMBRADA = COSEC:ADA/ E.1 S"e(!c!e Se7>'%' Es#e c%l#i'! en el +es de Fe6rer! "H regis#ró la sie+6ra ! ins#alación de "&&. 2as.= +ien#ras 8%e en el +is+! +es del " se se+6rar!n ". 2as.= se !6ser'a 8%e en es#e +es :%6! %na 6aBa en %n 1.( M en las sie+6ras ! n%e'as plan#aci!nes de café. Es#a 6aBa se de6e a 8%e en es#a ca+pa@a :a dis+in%id! el ap!>! de F!nc!des a #ra'és de n%e'!s pr!>ec#!s pr!d%c#i'!s= ade+s la +a>!r$a de agric%l#!res es#n dedicad!s al +an#eni+ien#! ! +eB!ra+ien#! de s%s ac#%ales reas en pr!d%cción= en !#r!s cas!s es#n dedicad!s al ca+6i! de sis#e+a de pr!d%cción de café c!n'enci!nal a café !rgnic!. El preci! del café en la presen#e ca+pa@a cafe#alera 'iene e,peri+en#and! ni'eles si+ilares al de la ca+pa@a pasada.
Las pr!'incias en las 8%e +s se se+6rar!n ! plan#ar!n café en el +es e'al%ad! f%er!n T!cac:e . 2as.J= 5!>!6a+6a H. 2as.J= Ri!Ba (&. 2as.J > La+as 1. 2as.J. Las pr!'incias 8%e c%en#an c!n las +a>!res s%perficies en 'erde de café a Fe6rer! "G s!n 5!>!6a+6a 1&=G. 2asJ= Ri!Ba =(. 2as.J= La+as G=1. 2as.J= ;ella'is#a &=&&G. 2as.J > T!cac:e "=H&. 2as.J. E.9 S"e(!c!e C,sec'%' La s%perficie c!sec:ada de café se es#i+ar al final del per$!d! de c!sec:as ! del a@! calendari!= la c!sec:a del "H se :a iniciad! en el +es de Ener!. 3%perficie > pr!d%cción !rgnica en l!s principales Depar#a+en#!s del Per7 P,%c2,es/ El pe8%e@! pr!d%c#!r pred!+ina en es#e c%l#i'!. El ".M del #!#al c!rresp!nde a pr!d%c#!res c!n p!sesi!nes +en!res a 1 :ec#reasQ el &M c%en#a c!n p!sesi!nes en#re 1 > & :ec#reas > el G.M c!n p!sesi!nes s%peri!res a las & :ec#reas. F. PRODUCCIÓN REGIONAL La pr!d%cción se reali/a en 1 depar#a+en#!s de l!s c%ales represen#an en el a@! " 1 el HG.(M. Es#!s depar#a+en#!s f%er!n C%sc! c!n el ".MQ %n$n c!n el 1.MQ CaBa+arca 1G.&MQ 3an 5ar#$n 1.(M > A+a/!nas c!n el 1&.(M. D%ran#e la década 3an 5ar#$n regis#r! %n creci+ien#! 6as#an#e ele'ad! pasand! del ".M del #!#al en 1 al 1.(M en " 1. CONTROL DE CALIDAD La calidad del café per%an! #iene %na sólida 6ase en l!s +icr!cli+as > la al#i#%d= per! #a+6ién depende en gran +edida de la 'ariedad de se+illa > de la aplicación de prc#icas agr$c!las adec%adas. Asi+is+!= :a6lar de c%l#%ra de calidad #a+6ién i+plica el rec!n!ci+ien#! a la ges#ión > c%+pli+ien#! en las en#regas de l!s c!+pr!+is!s in#ernaci!nales. 2.1 LA CALIDAD DEL CAF DEPENDE DE el c%l#i'! de al+cig!s= pasand! p!r la c!sec:a del cere/! :as#a el #ra#a+ien#! en las plan#as de 6enefici!= de#er+inación del c!n#enid! de :%+edad= e'al%ación de c%alidades f$sicas= anlisis de #a/a= pr!ces! de #!s#ad!= en'asad! > es#a6ilidad d%ran#e el al+acena+ien#!. El sec#!r pri'ad! c!ns#i#%id! p!r di'ers!s agen#es independien#es e,p!r#ad!res= ind%s#riales= c!!pera#i'as > pr!d%c#!res :a desarr!llad! la infraes#r%c#%ra necesaria para #!das la fases del pr!ces! pr!d%c#i'! > es 8%ien #iene a s% carg! el ac!pi! > la c!+erciali/ación del gran! 'erde ! #!s#ad!. . DEMANDA DEL CAFÉ EN EL PER/ En pr!+edi!= el M de la pr!d%cción naci!nal cafe#alera es des#inada a la e,p!r#ación > el res#! al c!ns%+! in#ern!. En la 7l#i+a década el café :a c!ns#i#%id! %na i+p!r#an#e f%en#e generad!ra de e+ple! > de+andan#e de ins%+!s= 6ienes > ser'ici!s= especial+en#e en las /!nas d!nde se c%l#i'a es#e pr!d%c#!= siend! f%en#e de e+ple! para 1"& +il fa+ilias 8%e 'i'en de es#e c%l#i'!=
8%ienes es#n incl%idas den#r! de l!s apr!,i+ada+en#e 1 +illón per%an!s repar#id!s a l! larg! de #!da la cadena de 'al!r pr!d%c#!res= c!+ercian#es= ac!piad!res= #ransp!r#is#as= dis#ri6%id!res= #!s#ad!res= c!+ercian#es grandes > pe8%e@!s= ad+inis#rad!res= en#idades financieras= e,p!r#ad!res= #écnic!s > pr!fesi!nales en #!d!s l!s sec#!res +enci!nad!s= #!s#ad%rias= cafe#er$as= as$ c!+! la agr!ind%s#ria= en#re !#r!sJ. 3e as%+e 8%e p!r cada :ec#rea de café= #ra6aBan en f!r+a per+anen#e c%a#r! per%an!s. Ac#%al+en#e c!ns#i#%>e %n! de l!s pr!d%c#!s principales para la eBec%ción de pr!>ec#!s de Desarr!ll! Al#erna#i'! = den#r! de las acci!nes 8%e c!nd%ce el pa$s en la l%c:a c!n#ra el narc!#rfic!. 3%s reas de c%l#i'! se enc%en#ran dis#ri6%idas a l! larg! de la 3el'a Al#a > l!s Andes #r!picales= c!nsiderada c!+! %na de las +s i+p!r#an#es /!nas cri#icas= p!r c!n#ener el +a>!r n7+er! de ec!sis#e+as del +%nd! a+ena/ad!s p!r las ac#i'idades :%+anas > en pis!s ec!lógic!s d!nde las c!ndici!nes cli+#icas per+i#en la !6#ención de %n café de al#a calidad= l! 8%e c!ns#i#%>e %na f!r#ale/a p!#encial 8%e n%es#r! pa$s de6er apr!'ec:ar en l!s a@!s 'enider!s. Es p!r es#a ra/ón 8%e la de+anda del café :a id! a%+en#and! c!nf!r+e se 'an pr!d%ciend! pr!d%c#!s de +eB!r calidad= de +eB!res sa6!res > +s na#%rales 8%e n! da@en #an#! el c%erp! :%+an!. El c!ns%+! de café se da #an#! a pers!nas ad!lescen#es c!+! #a+6ién en ad%l#!s. El café se #!+a en f!r+a de 6e6ida= la +a>!r$a de las 'eces= al desper#arse= ! desp%és de c!+er= >a 8%e es %na 6e6ida 8%e #iene cafe$na= > és#a #iene pr!piedades 8%e a>%dan a digerir= > a despeBarse= !casi!nan cier#a l%cide/= #e +an#iene ac#i'!= per! rec!nf!r#and! al c%erp!. L. PROBLEMÁTICA CAFETALERA POR p!l$#icas 8%e +%c:as 'eces l!s enfren#a. Las grandes /!nas 8%e se p%eden iden#ificar s!n las sig%ien#es s%des#e asi#ic! de gran desarr!ll!= Asia cen#ral > !rien#e +edi!. Per7 presen#a %na e'!l%ción s!s#enida en las e,p!r#aci!nes= 8%e llegan a H& +ill!nes en l! 8%e 'a del "H= seg7n f%en#e de la 3%na# > Pr!+per7. As$ +is+! p!de+!s a@adir 8%e l!s +ercad!s de des#in! para n%es#ras e,p!r#aci!nes den#r! del +ercad! Asi#ic! se enc%en#ran c!ncen#rad!s principal+en#e en C:ina (&MJ= apón "(MJ > C!rea del 3%r 1&MJ. Es#! represen#a la +,i+a afl%encia > las e,pec#a#i'as de n%es#ras e,p!r#aci!nes a f%#%r! en es#!s +ercad!s. O6ser'a+!s es#! en el c%adr! sig%ien#e A. LA ECONOMÍA EN C:INA L!s indicad!res de C:ina al "G= se :allan represen#ad!s en el sig%ien#e c%adr!. C:ina c!n %na p!6lación de 1&1( +ill!nes de pers!nas > c!n %na 'ariación del P;I del 11.(M= se +%es#ra c!+! %na de las ec!n!+$as +s i+p!r#an#es de la región !rien#al > %n a#rac#i'! +ercad! para n%es#ra e,p!r#aci!nes. S! >!e$ es c!e2, @e C!$' es/ ! La c%ar#a ec!n!+$a del +%nd!
! La #ercera en #ér+in!s de in#erca+6i! ! La #ercera en i+p!r#aci!nes ! Un! de l!s principales des#in!s de la in'ersión e,#ranBera ! Un +ercad! 8%e c%en#a c!n 1 +ill!nes de c!ns%+id!res de pr!d%c#!s de l%B! ! El !rigen de &(. +ill!nes de 'iaBer!s en el " 11.&MJ de l!s 8%e H&M f%e p!r ra/!nes pers!nales. E$(e$2'$ &,s s!*!e$2es e2,s/ ! Des6alance +acr!ec!nó+ic! 6aB! c!ns%+! in#ern!= al#a in'ersiónJ. ! Desig%aldad de desarr!ll! es#e 's. !es#e > %r6an! 's. r%ralJ ! Inadec%ad! sis#e+a financier! el a:!rr! in#ern! n! es# de6ida+en#e canali/ad! a pr!>ec#!s de in'ersión ren#a6lesJ. ! Derec:!s in#elec#%ales de a%#!r n! es#n de6ida+en#e pr!#egid!s. ! Disp%#as c!+erciales > 67s8%eda de +eB!r p!sici!na+ien#!. ! Li+i#aci!nes en el a6as#eci+ien#! de +a#erias pri+as. PERSPECTIAS PARA UN PRODUCTO IMPORTADO POR C:INA PRODUCTO/ 545111 CAFÉ SIN TOSTAR SIN DESCAFEINAR B. MERCADO OBETIO DE CAFÉ EN C:INA 3eg7n f%en#e de Pr!+per7= C:ina incre+en#a de+anda de café > se c!n'ier#e en p!#encial +ercad! para !fer#a per%ana. El C!ns%+! de café es c!nsiderad! sign! de s!fis#icación en#re s% p!6lación= especial+en#e en#re Bó'enes > l!s 8%e #iene ! :an #enid! c!n#ac#! c!n la c%l#%ra !cciden#al. En el "G l!s e+6ar8%es per%an!s de café en gran! alcan/ar!n l!s U3V ("G +lls l! 8%e significó %n re#r!ces! de 1G.1M. 3in e+6arg!= la 'en#a de café !rgnic! per%an! en el "G alcan/ó l!s U3V 1.H& +lls= G1M +s 8%e l! neg!ciad! en el "= c!n'ir#iend! al Per7 en el pri+er e,p!r#ad!r +%ndial de es#e pr!d%c#! >= al +is+!= en p!#encial !fer#a para liderar n%es#r! ingres! a C:ina. 1&1=" +ill!nes. B. CONOCIMIENTO DEL MERCADO C:INO Para e+pe/ar a e,p!r#ar :acia el +ercad! asi#ic!= c!+ence+!s an#es p!r c!n!cer +eB!r alg%nas 'aria6les. Es clar!= 8%e n! se espera 8%e el café ree+place= ni si8%iera a larg! pla/!= al #radici!nal #é= sin! 8%e lleg%e a c!ns!lidar %na c!e,is#encia en s% c!ns%+!= den#r! de %n +ercad! 8%e >a #iene ca%#i'! a 'ari!s +ill!nes de c!+prad!res c!n %n pr!+edi! per cpi#a de " #a/as an%ales. Es decir= si cada c:in! c!ns%+iera %na #a/a de café al d$a ser$an la ec!n!+$a de +a>!r c!ns%+! de es#e pr!d%c#!. C. DEMANDA DEL CAFÉ ORGÁNICO EN C:INA 3eg7n %n inf!r+e de la C!nseBer$a Ec!nó+ica > C!+ercial de Espa@a en 3:ang:ai= ela6!rad! en el "G= l!s principales de#er+inan#es de s% c!ns%+! en es#e pa$s s!n l!s sig%ien#es sa6!r= f!r+as de presen#ación= preci!= +arca > calidad. L,s +>!2,s %e c,$s7, 2e$%e$c!'s %e Mec'%, C!$, s,$/ ! En pr!+edi! el &M de s%s ingres!s l! gas#an en ali+en#!s= e,is#e +a>!r acep#ación a cenar f%era > a la c!+ida rpida. ! A%+en#a l!s c:in!s 8%e 'iaBan al e,#eri!r ad8%iriend! g%s#!s p!r !#r!s #ip!s de c!+idas. ! ran f%#%r! para ali+en#!s !rgnic!s= fresc!s > na#%rales. C!ns%+en en pr!+edi! &( W de fr%#a al a@!. ! La ad8%isición de l!s pr!d%c#!s se :acen en s%per+ercad!s.
! di'ersidad +as 8%e '!l%+en ! En pr!d%c#!s finales 6%scar seg+en#! de al#a calidad > preci!s al#!s ! C%idad! c!n regis#r! de +arcas > pr!d%c#!s ! En pr!d%c#!s in#er+edi!s apr!'ec:ar disp!ni6ilidad rec%rs!s na#%rales del Per7. C,$ es"ec2, '& C'()/ Respec#! de las +arcas= el c!ns%+id!r elige el café 8%e +a>!r p%6licidad :a reali/ad! en el +ercad!. 2a> %na la6!r i+p!r#an#e 8%e se de6e desarr!llar en #e+as de calidad para in#r!d%cir al c!ns%+id!r en la c%l#%ra del café > 8%e p%eda dis#ing%ir en#re 'ariedades > calidades. 3e espera 8%e a +edida 8%e el ni'el de ren#a incre+en#e es#e fac#!r #!+e +a>!r pr!#ag!nis+!. D. IMPORTACIONES Un clar! indicad!r del +a>!r c!ns%+! de café= es el f%er#e ri#+! de creci+ien#! de las i+p!r#aci!nes 8%e +!s#rar!n %n incre+en#! de &M al alcan/ar l!s U3V (H +ill!nes en "G. De es#!s= el "M f%e café sin #!s#ar ni descafeinar > el "HM café #!s#ad!= #a+6ién sin descafeinar. El '!l%+en #!#al de+andad! ascendió a " +il #!neladas= (.M de creci+ien#! seg7n la ad%ana c:ina. L!s principales pa$ses a6as#eced!res f%er!n C!l!+6ia &MJ. Ca6e +enci!nar 8%e el café= pr!d%cid! p!r preci!= en el +ercad! in#ernaci!nal= 8%e la Ar6iga. L!s e+6ar8%es desde es#!s pa$ses s!n de gran!s sin #!s#ar. Es#ad!s Unid!s e+6arca principal+en#e café #!s#ad! a%n8%e #a+6ién sin descafeinar > s!n pr!d%c#! de +e/clas. P!r !#r! lad!= C!l!+6ia #iene la +is+a 'ariedad 8%e la per%ana > es el #ercer e,p!r#ad!r +%ndial de es#e pr!d%c#! precedid! de ;rasil > %na err#ica es#ra#egia de +arcas p!r par#e de las e+presas e,#ranBeras= :an fa'!recid! el fl!reci+ien#! de +afias dedicadas a la falsificación de #!d! #ip! de pr!d%c#!s. La Asa+6lea Naci!nal C:ina rec!n!ció p!r pri+era 'e/ la pr!piedad pri'ada +edian#e le> en "G. En a6ril de "G= Es#ad!s Unid!s inició %n pr!cedi+ien#! an#e la O5C c!n#ra C:ina p!r irreg%laridades en la aplicación de s% n!r+a#i'a de Pr!piedad Ind%s#rial. En el +arc! de %n n%e'! plan de acción c!n#ra la pira#er$a= C:ina :a an%nciad! 8%e ac!+e#er %na ref!r+a de la Le> de 5arcas a +ediad!s de "= c!n el !6Be#i'! de agili/ar el pr!cedi+ien#! ad+inis#ra#i'! > l!grar as$ %na +a>!r eficacia c!n#ra la pira#er$a. Las e+presas de6en aseg%rarse la pr!#ección regis#ral de s%s +arcas en C:ina. Las +arcas s!n
derec:!s #erri#!riales. Es i+p!r#an#e ad'er#ir 8%e 2!ng !ng > TaiXn p!seen sis#e+as pr!pi!s > diferenciad!s de pr!#ección de +arcas= +s a'an/ad!s 8%e el 'igen#e en la Rep76lica P!p%lar de C:ina. El sis#e+a de regis#r! se rige en C:ina p!r el principi! firs# #! file = es#! es= se c!ncede la pr!piedad de la +arca al pri+er! en regis#rarla. El #ie+p! apr!,i+ad! del regis#r! de %na +arca en C:ina es de d!s a@!s= a%n8%e p%ede pr!l!ngarse :as#a c%a#r! a@!s= si se plan#ean !p!sici!nes. Es +%> rec!+enda6le regis#rar la +arca #an#! en el alfa6e#! la#in! c!+! en ide!gra+as carac#eres c:in!sJ= > regis#rar #an#! la #rad%cción al c:in! de la +arca c!+! s% #ransli#eración. En general= l!s pr!d%c#!s se c!+erciali/an inicial+en#e c!n sign!s !cciden#ales >= c!n p!s#eri!ridad= el c!+prad!r= 8%e rara 'e/ p%ede c!+prender la graf$a !cciden#al= le asigna %n n!+6re c:in!. 9.0.9 Acces, '& Mec'%, 9.0.9.1 Deec,s %e A%'$' La ad%ana c:ina :a de+!s#rad! %n crecien#e in#erés en la l%c:a p!r l!s derec:!s de la pr!piedad in#elec#%al. En 1 se apr!6ó la n!r+a#i'a Reg%la#i!ns !n #:e Pr!#ec#i!n !f In#ellec#%al Pr!per#> Rig:#s 6> C%s#!+s= 8%e a%#!ri/a al pers!nal de ad%anas a c!nfiscar 6ienes s!spec:!s!s a s% en#rada > salida del pa$s ! en depósi#! ad%aner!. Dic:as ac#%aci!nes res%l#an n!#a6le+en#e efec#i'as en %and!ng > 3:ang:ai. Para ell!= las e+presas de6ern #ener s%s +arcas regis#radas > recla+ar pr!#ección a la Ad+inis#ración eneral de Ad%anas. Tras reali/ar la s!lici#%d de pr!#ección a la Ad%ana c:ina= és#a la apr!6ar ! rec:a/ar en %n pla/! de & d$as. La pr!#ección ser p!r %n per$!d! de G a@!s= ren!'a6les. 9.0.9.9 Re*&'7e$2'c!,$es S'$!2'!'s 3!n +%> p!cas las !rgani/aci!nes de pr!d%c#!res 8%e #ienen %n pr!gra+a de +aneB! ec!lógic! de plagas > enfer+edades. En general= la sal%d de las fincas se s%s#en#a en cier#! grad! de e8%ili6ri! del Ec!sis#e+a. O6ser'a+!s en 'arias fincas= la presencia de di'ers!s agen#es 6enéfic!s= des#acand! la al#a presencia de a'es insec#$'!ras > ara@as. 9.0.0 ,&7e$ es2c2' e8"'$s!#$ %e& 7ec'%, El +ercad! c:in! represen#a %na gran !p!r#%nidad para el Per7. De+!grfica+en#e= C:ina es el +ercad! +s grande del +%nd!= al c!n#ar c!n %na p!6lación cercana a l!s 1=& +ill!nes de :a6i#an#es= de l!s c%ales apr!,i+ada+en#e +ill!nes de :a6i#an#es se enc%en#ran en /!nas %r6anas= carac#eri/adas p!r +!s#rar %n p!der ad8%isi#i'! crecien#e. Desde el p%n#! de 'is#a ec!nó+ic!= C:ina :a sid! el pa$s 8%e :a +!s#rad! el creci+ien#! +s ele'ad! a ni'el +%ndial en las d!s 7l#i+as décadas. 2a sid! el 7nic! pa$s en :a6er crecid! s!s#enida+en#e a #asas 6as#an#e al#as= alreded!r del 1M an%al en las 7l#i+as d!s décadas. Asi+is+!= el P;I per cpi#a de la ec!n!+$a c:ina :a e'!l%ci!nad! a %na #asa pr!+edi! cercana al 11M an%al en #!d! es#e #ie+p!. 9.6 INFORMACIÓN SOBRE LA COMERCIALI
gran!s ! Café #!s#ad! +!lid! en'asad!s en 6!lsa de papel= de al%+ini! c!n 'l'%las ! de al%+ini! la+inadas. eneral+en#e se e,p!r#a en c!n#ened!res +edian!s pes! ne#! de 1G=" g. 8%e c!n#ienen apr!,i+ada+en#e " sac!s de >%#e c!n Wg. de café 'erde cada %n!. 9.6.1.9 M'c'%, E2!@e2'%, E$3'se = E7>'&'e AJ M'c'%, e2!@e2'%, A1J 5arcad! en el en'ase 9 Cada en'ase del pr!d%c#! de6e lle'ar %na e#i8%e#a ! i+presión per+anen#e= 'isi6le e indele6le c!n l!s sig%ien#es da#!s 9 Den!+inación del pr!d%c#! c!nf!r+e a la clasificación de es#a n!r+a. 9 N!+6re c!+ercial ! +arca c!+ercial regis#rada p%diend! aparecer el s$+6!l! de fa6rican#e. 9 N7+er! del l!#e ! cla'e de la fec:a de fa6ricación !pci!nalJ. 9 El C!n#enid! Ne#!K de ac%erd! c!n las disp!sici!nes del +inis#eri! de agric%l#%ra. 9 La le>enda 2EC2O EN PERUK. 9 N!+6re ! ra/ón s!cial del fa6rican#e ! #i#%lar del regis#r! > d!+icili! en d!nde se ela6!ra el pr!d%c#!. 9 Te,#! de las siglas Reg. 3.3.A. N!.YYYYYYYYYY AK de6iend! fig%rar en el espaci! el n7+er! de regis#r! c!rresp!ndien#e 9 O#r!s da#!s 8%e e,iBa el regla+en#! respec#i'! ! disp!sici!nes de la 3ecre#ar$a de 3al%6ridad > Asis#encia. A"J 5arcad! en el e+6alaBe De6en an!#arse l!s da#!s necesari!s de A1J para iden#ificar el pr!d%c#! > #!d!s a8%ell!s !#r!s 8%e se B%/g%en c!n'enien#es #ales c!+! las preca%ci!nes 8%e de6e #enerse en el +aneB! > %s! de l!s e+6alaBes. ;- E$3'se El pr!d%c#! !6Be#! de es#a n!r+a se de6e en'asar en %n +a#erial resis#en#e e in!c%!= 8%e garan#ice la es#a6ilidad del +is+!= 8%e e'i#e s% c!n#a+inación= n! al#ere s%s calidad ni s% especificaci!nes sens!riales 'éase A.&J. NOTA C%and! el CAF ORNICO n! se en'ase in+edia#a+en#e de6e c!nser'arse en recipien#es 8%e e'i#en la al#eración del pr!d%c#!. CJ E+6alaBe Para el e+6alaBe del pr!d%c#! !6Be#! de es#a n!r+a= se de6en %sar caBas de car#ón ! en'!l#%ras de alg7n !#r! +a#erial apr!piad!= 8%e #engan la de6ida resis#encia > 8%e !fre/can la pr!#ección adec%ada a l!s en'ases para i+pedir s% de#eri!r! e,#eri!r= a la 'e/ facili#en s% +anip%lación en el al+acena+ien#! > dis#ri6%ción de l!s +is+!s sin e,p!ner a las pers!nas 8%e l!s +anip%len. DJ ALMACENAMIENTO El pr!d%c#! #er+inad! de6e al+acenarse en l!cales 8%e re7nan l!s re8%isi#!s sani#ari!s 8%e se@ala la 3ecre#ar$a de 3al%6ridad > Asis#encia. 9.6.9 L' c'%e$' %e 3'&, %e& c'() ,*+$!c, ".(.".1 La cadena de la +ercanc$a desde el pr!d%c#!r :as#a el e,p!r#ad!r. A. E& P,%c2, L!s pr!d%c#!res de café per%an! s!n general+en#e agric%l#!res pe8%e@!s= c!n c:acras en#re
. > :ec#reas= 8%e en pr!+edi! pr!d%cen " Wil!gra+!s de café p!r :ec#rea > p!r a@! %n#a Naci!nal del Café= "(G J. B. E& I$2e7e%!'!, e,#ranBeras c!+pran café en el rea de C:anc:a+a>!. 2a> cerca de fir+as 8%e ac#7an en el +ercad!= en las capi#ales de dis#ri#! es#n represen#ad!s & a in#er+ediari!s > en l!calidades +s pe8%e@as :a> cerca de #res in#er+ediari!s. C. E& e8",2'%, E,is#en 'arias e+presas e,p!r#ad!ras 8%e !peran en el +ercad! per%an! del café. En el a@! "(= las c%a#r! fir+as +s grandes #en$an %na c%!#a de +ercad! #!#al de ( p!r cien#!. DECISIONES DE MARETING UTILICEMOS MARETING MIX / Es2'2e*!' "'' &&e*' '& se*7e$2, %e 7ec'%, %e& >!e$ 7e,'%, Hes2'2e*!' %e 7ec'%,2ec$!'-/ C:INA A- E& P,%c2, P!sici!na+ien#! > para el c!n#r!l de plagas se %#ili/an pr!d%c#!s de $nd!le !rgnic! para sa#isfacer las es#ric#as e,igencias del +ercad! +e#a. Es c!sec:ad! > selecci!nad! +an%al+en#e !6#eniend! de es#a f!r+a %n café de sa6!r > ar!+a e,8%isi#!= de la +s al#a calidad= %6icnd!l! c!+! l!s +eB!res del +%nd!. B1- Pese$2'c!#$ ;!lsa la+ini/ada c!n " gr. de café !rgnic! +edi!J > +!lid! +edi!J. F!r+a de e+pa8%e CaBa de car#ón c!n 1 Wg. fleBada c!n cin#a canela i+presa. Can#idad a e,p!r#ar 1 T!nelada. B9- Pec!, 3e e,pl!rara el +ercad! al#erna#i'! a fin de alcan/ar 'en#as a preci!s +$ni+!s. CAFÉ ORGANICO NEGRITO 95 GR. J0.55 ;&J C,7ec!'&!K'c!#$ L!s rec%rs!s necesari!s para la c!+erciali/ación s!n de e,cl%si'a resp!nsa6ilidad del aliad! c!+ercial en es#a e#apa. L!s c!s#!s 8%e i+plican salir al +ercad!= sern afr!n#ad!s p!r el !perad!r c!+ercial= l! c%al :a facili#ad! el pr!ces! > :a per+i#id! efec#i'idad en el c!r#! pla/!. CAPÍTULO 0/ COMO EXPORTAR &.1 Decisión de E,p!r#ar La e,p!r#ación es el régi+en ad%aner! 8%e per+i#e la salida legal de las +ercanc$as del #erri#!ri! ad%aner! para s% %s! ! c!ns%+! en el +ercad! e,#eri!r. La ins#i#%ción encargada de a%#!ri/ar la salida de las +ercanc$as del pa$s es la 3%perin#endencia Naci!nal de Ad%anas= la 8%e sól! p!dr c%+plirse p!r l!s p%er#!s +ar$#i+!s= fl%'iales > lac%s#res= aer!p%er#!s > fr!n#eras ad%aneras :a6ili#adas. La e,p!r#ación de 6ienes en n%es#r! pa$s n! se enc%en#ra afec#a a #ri6%#! alg%n! Una 'e/ 8%e se decide ingresar al pr!ces! de e,p!r#ar= se de6e c%+plir c!n l!s sig%ien#es
re8%isi#!s 1. C!n#ar de preferencia c!n %na e+presa de6ida+en#e c!ns#i#%ida > :a6ili#ada para e,p!r#ar para l! c%al se de6e inscri6ir en el Regis#r! Unificad!. De !#r! lad!= de6e c!n#ar c!n el Regis#r! Unic! de C!n#ri6%>en#es 9 RUC= 8%e es n!r+ad! a #ra'és del Decre#! Le> N!. "G&" de fec:a "(.."= 8%e se crea an#e la necesidad de ree+pla/ar las deficiencias del sis#e+a de iden#ificación a #ra'és de la Li6re#a Tri6%#aria. El RUC es %n regis#r! c!+p%#ari/ad!= 7nic! > cen#rali/ad! de l!s c!n#ri6%>en#es >Z! resp!nsa6les de l!s #ri6%#!s 8%e ad+inis#ra la 3%perin#endencia Naci!nal de Ad+inis#ración Tri6%#aria 9 3UNAT. L!s e,p!r#ad!res 8%e !6#engan el respec#i'! n7+er! de RUC= p!drn !6#ener la a%#!ri/ación para la e+isión de fac#%ras para la e,p!r#ación de s%s pr!d%c#!s. ". El pr!d%c#! la e+presa de6e c!n#ar c!n pr!d%c#!s de calidad de6ida+en#e garan#i/ad!s. Asi+is+!= #ener la capacidad de pr!d%cción de +!d! 8%e garan#ice el c%+pli+en#! del '!l%+en s%ficien#e > la c!n#in%idad en l!s pla/!s > c!ndici!nes pac#adas c!n el c!+prad!r. ! La de#er+inación de la !fer#a e,p!r#a6le= de6e ser c!+ple+en#ada c!n la descripción del pr!d%c#! en c%an#! a s%s 6!ndades= %s!s > #ip!s de presen#ación= #ip! de en'ase > e+6alaBe= +arcas= códig! de 6arras in#ernaci!nal= den!+inación de !rigen. ! 3e re8%iere c!n!cer la par#ida arancelaria del pr!d%c#! 8%e se 'a :a e,p!r#ar. ! Es c!n'enien#e c!n#ar c!n preci!s referenciales= de +!d! 8%e per+i#a al e,p!r#ad!r fiBar preci!s c!+pe#i#i'!s= c!nsiderand! 8%e en el +ercad! in#ernaci!nal e,is#en +%c:as e+presas 8%e c!+pi#en c!n pr!d%c#!s si+ilares. &. 5ercad!s para e,p!r#ar es necesari! reali/ar %na in'es#igación de +ercad!s= para l! c%al se rec%rre a las ins#i#%ci!nes pr!+!#!ras de las e,p!r#aci!nes= gre+i!s= c+aras de c!+erci!= > !#r!s +edi!s de c!n#ac#! indirec#! 8%e per+i#an c!n!cer a l!s c!+prad!res en l!s +ercad!s de des#in!. Una 'e/ %6icad! a l!s p!si6les c!+prad!res se de6e seg%ir l!s pas!s 8%e a c!n#in%ación se de#allan. 0.9 COMO EXPORTAR &.".1 Pr!ces! Opera#i'! 1. El e,p!r#ad!r se c!n#ac#a c!n el c!+prad!r direc#a+en#e p!r fa, ! c!rre! elec#rónic!J= ! p!r +edi! de %n 6r!WerK ! %na c!+erciali/ad!ra :aciénd!le llegar %na c!#i/ación del pr!d%c#! 8%e desea 'ender. A c!n#in%ación se le :ace llegar +%es#ras > lis#a de preci!s. ". El i+p!r#ad!r c!+prad!rJ acep#a las c!ndici!nes si la c!nsidera 'en#aB!sa > n!r+al+en#e la f!r+ali/a a #ra'és de %n C!n#ra#! de C!+pra !6ligaci!nes de cada %na de las par#es c!n#ra#an#es e,p!r#ad!r 9 i+p!r#ad!rJ= c!n relación a de#er+inad! !6Be#!= c!n'ir#iénd!se en %n ac#! B%r$dic! perfec#! > la #ransacción a6s!l%#a+en#e legal. Es rec!+enda6le 8%e es#e d!c%+en#! se aB%s#e a las necesidades de la e+presa e,p!r#ad!ra de ac%erd! s% sec#!r de neg!ci!= especial+en#e las c!ndici!nes de pag! > de en#rega. Las principales ele+en#!s del
c!n#ra#! s!n ! Inf!r+ación del e,p!r#ad!r e i+p!r#ad!r. ! C!ndici!nes de en#rega 9 INCOTER53 ! Le> aplica6le al c!n#ra#! ! Descripción de la +ercanc$a !6Be#! del c!n#ra#!= especificnd!se el pes!= e+6alaBe= calidad= can#idad= e#c. ! Preci! %ni#ari! > #!#al. ! C!ndici!nes > pla/!s de pag!. ! ;anc!s 8%e in#er'ienen en la !peración. ! D!c%+en#!s e,igid!s p!r el i+p!r#ad!r. 9.9.0 Mec'%, Me2' C!$' A. CAFÉ ORGÁNICO El Per7= a:!ra 8%e el +ercad! in#ernaci!nal es cada 'e/ +s e,igen#e en c%an#! a carac#er$s#icas de calidad= #ra6aBa s!6re la 6ase de %n desarr!ll! s!s#eni6le ap%n#and! a la #endencia del +ercad! 8%e 6%sca pr!d%c#!s ec!lógic!s c!n +a>!r 'al!r agregad!= es decir el café !rgnic!. El café !rgnic! per%an!= 8%e represen#a el 1M del #!#al de pr!d%cción naci!nal= es %n pr!d%c#! en c%>! c%l#i'! n! :an in#er'enid! a6!n!s de ning7n #ip!= ni f%ngicidas= ni insec#icidas. Asi+is+! pasa p!r %n c%idad!s! pr!ces!= desde la selección de la se+illa :as#a el 6enefici! #an#! en :7+ed! c!+! en sec!= 8%e !#!rga al pr!d%c#! %n 6%en sa6!r= c%erp!= acide/ > ar!+a. Es as$= 8%e +ien#ras !#r!s pa$ses pr!d%c#!res de café se enc%en#ran en carrera p!r #ecnificar s%s ind%s#rias +edian#e la in#r!d%cción de n%e'as 'ariedades 8%e pr!+e#en %n +a>!r rendi+ien#! > ganancia= el Per7 :a sa6id! rec!n!cer la i+p!r#ancia de preser'ar > +eB!rar s%s rec%rs!s cafe#aler!s na#%rales. La +a>!r$a del café es c%l#i'ad! ances#ral+en#e de +anera !rgnica 6aB! s!+6ra en ar+!n$a c!n el +edi! a+6ien#e= preser'and! el ec!sis#e+a > la 'ida de esa región. Un aspec#! i+p!r#an#e= es 8%e el café de Per7 >a #iene %na 'en#aBa c!+pe#i#i'a= el pr!d%c#! #iene fa+a > %na #ra>ec#!ria pr!6ada. Ta+6ién #iene la 'en#aBa de #ener %na ép!ca de ca+pa@a cafe#alera dis#in#a a l!s !#r!s pr!d%c#!res 5é,ic! > A+érica Cen#ral. En el "G l!s e+6ar8%es per%an!s de café en gran! alcan/ar!n l!s U3V ("G +ill!nes= l! 8%e significó %n re#r!ces! de 1G.1M. En l!s cinc! pri+er!s +eses del a@!= el 'al!r neg!ciad! alcan/ó l!s U3V GG.( +ill!nes= 1&."M inferi!r al peri!d! ener! +a>! de "G. 3in e+6arg!= la 'en#a de café !rgnic! per%an! en el "G alcan/ó l!s U3V 1.H& +lls= G1M +s 8%e l! neg!ciad! en el "= c!n'ir#iend! al Per7 en el pri+er e,p!r#ad!r +%ndial de es#e pr!d%c#!= seg%id! p!r 5é,ic!. L!s principales des#in!s del café !rgnic! al "G s!n Es#ad!s Unid!s &1MJ= Ale+ania "MJ > 3%ecia 1&MJ. 3i la presencia del café per%an! se es# :aciend! sen#ir en +%c:!s pa$ses= > #ene+!s %na 'en#aBa es#aci!nal i+p!r#an#e fren#e a la c!+pe#encia= el !rgnic! aparece c!+! el pr!d%c#! 8%e p!dr$a liderar n%es#r! ingres! a %n +ercad! #an i+p!r#an#e c!+! el c:in!. B. CONOCIMIENTO DEL MERCADO C:INO Para e+pe/ar a e,p!r#ar :acia el +ercad! asi#ic!= c!+ence+!s an#es p!r c!n!cer +eB!r alg%nas 'aria6les. Es clar!= 8%e n! se espera 8%e el café ree+place= ni si8%iera a larg! pla/!= al #radici!nal #é= sin! 8%e lleg%e a c!ns!lidar %na c!e,is#encia en s% c!ns%+!= den#r! de %n +ercad! 8%e >a #iene ca%#i'! a 'ari!s +ill!nes de c!+prad!res c!n %n pr!+edi! per cpi#a
de " #a/as an%ales. Es decir= si cada c:in! c!ns%+iera %na #a/a de café al d$a ser$an la ec!n!+$a de +a>!r c!ns%+! de es#e pr!d%c#!. C. DEMANDA DEL CAFÉ ORGÁNICO EN C:INA 3eg7n %n inf!r+e de la C!nseBer$a Ec!nó+ica > C!+ercial de Espa@a en 3:ang:ai= ela6!rad! en el "H= l!s principales de#er+inan#es de s% c!ns%+! en es#e pa$s s!n l!s sig%ien#es sa6!r= f!r+as de presen#ación= preci!= +arca > calidad. L!s :6i#!s de c!ns%+! > #endencias de 5ercad! C:in! s!n [ En pr!+edi! el &M de s%s ingres!s l! gas#an en ali+en#!s= e,is#e +a>!r acep#ación a cenar f%era > a la c!+ida rpida. [ A%+en#a l!s c:in!s 8%e 'iaBan al e,#eri!r ad8%iriend! g%s#!s p!r !#r!s #ip!s de c!+idas. [ ran f%#%r! para ali+en#!s !rgnic!s= fresc!s > na#%rales. C!ns%+en en pr!+edi! &( W de fr%#a al a@!. [ La ad8%isición de l!s pr!d%c#!s se :ace en s%per+ercad!s. [ di'ersidad +s 8%e '!l%+en [ En pr!d%c#!s finales 6%scar seg+en#! de al#a calidad > preci!s al#!s [ C%idad! c!n regis#r! de +arcas > pr!d%c#!s [ En pr!d%c#!s in#er+edi!s apr!'ec:ar disp!ni6ilidad rec%rs!s na#%rales del Per7. C!n respec#! al Café El café s!l%6le p!see %n sa6!r +s s%a'e > d%lce al paladar 8%e es preferid! fren#e al sa6!r in#ens! del café Espress! 8%e es c!nsiderad! de+asiad! a+arg!. C!+! f!r+a de presen#ación= la 6alan/a se inclina :acia el café ins#an#ne!= >a 8%e en las grandes ci%dades n! se disp!ne de +%c:! #ie+p! para la ela6!ración del café. P!r eBe+pl!= e,is#e %n pr!d%c#! para ser c!ns%+id! al ser +e/clad! c!n ag%a en %n a c!+6inación den!+inada &1= café= lec:e en p!l'! > a/7car= l! c%al :a calad! en la preferencia de l!s c:in!s de6id! a s% prac#icidad. O#r! fac#!r a #ener en c%en#a es 8%e la +a>!r$a de l!s :!gares carecen de cafe#eras. El preci! sig%e siend! #!da'$a +s i+p!r#an#e 8%e la calidad en %n +ercad! 8%e recién es#a c!+en/and! a desarr!llarse. Para el c!ns%+id!r de %n ni'el de ren#a +edi!= és#e es %n pr!d%c#! de dif$cil acces! > de l%B! #!da'$a. Respec#! de las +arcas= el c!ns%+id!r elige el café 8%e +a>!r p%6licidad :a reali/ad! en el +ercad!. 2a> %na la6!r i+p!r#an#e 8%e se de6e desarr!llar en #e+as de calidad para in#r!d%cir al C!ns%+id!r en la c%l#%ra del café > 8%e p%eda dis#ing%ir en#re 'ariedades > calidades.
3e espera 8%e a +edida 8%e el ni'el de ren#a incre+en#e es#e fac#!r #!+e +a>!r pr!#ag!nis+!. D. PRECIOS IMPLÍCITOS DEL CAFÉ L!s preci!s del café se +an#endr$an al#!s de6id! a 8%e e,is#e %n défici# +%ndial de la 'ariedad R!6%s#a. L!s preci!s i+pl$ci#!s en C:ina de café sin #!s#ar ni descafeinar ascendió a 1.G U3VZg &".M de incre+en#! s!6re el "HJ. El café #!s#ad! :a ingresad! a C:ina c!n %n 'al!r de G.1 U3VZg. Relaci!nand! la 'ariedad c!n l!s +ercad!s e,p!r#ad!res se calc%la 8%e el preci! i+pl$ci#! para el café Ar6ig! sin #!s#ar de ;rasil > C!l!+6ia f%er!n ".( U3V > ". U3VZg= +ien#ras 8%e en la R!6%s#a de 1.H" U3VZg= respec#i'a+en#e. 3e de6e rec!rdar 8%e el preci! pr!+edi! de las e,p!r#aci!nes per%anas es de "."" U3VZg= l! c%al deBa %n +argen in#eresan#e para la c!+erciali/ación de es#e pr!d%c#! en es#e +ercad!. E. CANALES DE COMERCIALI n! en l!s :!gares. L!s :iper+ercad!s c!+! Carref!%r= \al 5ar#= ParWn 3:!p Lian:%a > 5aWr! c!+erciali/an el café= el pri+er! incl%si'e c!n +arca pr!pia. E,is#e %na #ienda 'ir#%al XXX.fres:G"(.c!+J 8%e !frece café +!lid! c!n en#rega a la p%er#a en 3:ang:ai. Es#e p!see +%> finas presen#aci!nes de " gra+!s > l!s gran!s s!n !riginari!s de %nnan de la 'ariedad ar6iga. L!s preci!s en dólares p!r Wil! c!n %n desc%en#! de 1M se enc%en#ran en#re 1G.H > ".G. Ta+6ién se !frece el café de %nnan en gran!s #!s#ad!s a ". U3VZg > %na +e/cla de es#e c!n el c!l!+6ian! > el 'ie#na+i#a a "(." U3VZg. En res%+en= #ene+!s %n nic:! de +ercad! en plen! creci+ien#!= de al#!s ingres!s > s!6re #!d! disp%es#!s a desc%6rir n%e'!s sa6!res > ar!+as para l! c%al #ene+!s %na de las +eB!res !fer#as a ni'el +%ndial= el café per%an!. %li! ". E8%i'alencia 1 U3V ] G.1G R5;. F. NORMAS DE PROTOCOLO DEL MERCADO ASIÁTICO [ De6e sal%darse c!n %n apre#ón de +an!s > e'i#arse a6ra/!s= 6es!s > pal+adas. [ Las #arBe#as de presen#ación de6en ser p!r l! +en!s en inglés. [ 3e les de6e lla+ar p!r el apellid! precedid! p!r el #$#%l!. [ 3!n +a>!r+en#e f!r+ales > pr!#!c!lares. La pers!na de +a>!r rang! en#ra pri+er! a la re%nión > presen#a a l!s de+s +ie+6r!s. [ 3i se en#rega %n regal! de6e deBarse en clar! 8%e es a n!+6re de la e+presa. N! se de6e a6rir delan#e de 8%ien l! en#rega. G. C:INA IMPULSA EL CONSUMO MUNDIAL DEL CAFÉ C:ina= #radici!nal+en#e c!ns%+id!ra de #é= !c%pa %n l%gar des#acad! en el pr!gra+a de la Organi/ación In#ernaci!nal del Café ICOQ In#erna#i!nal C!ffee Organi/a#i!nJ para i+p%lsar s% de+anda +%ndial= seg7n +anifes#ó Nes#!r Os!ri!= direc#!r eBec%#i'! del ICO. El 3r. Os!ri! declaró en %na c!nferencia de prensa 8%e= a%n8%e el c!ns%+! de café en C:ina
es 6aB!= >a :a regis#rad! %n a%+en#! an%al del 1M= +%> p!r enci+a del "M del creci+ien#! +edi! +%ndial. DiB! 8%e= gracias a la ac#i#%d recep#i'a de C:ina= el p!#encial del +ercad! del café se :a6$a in#ensificad!. Na#%ral+en#e= n! p!de+!s pensar en C:ina c!+! %n +ercad! de 1." 5ill. de c!ns%+id!res. Pr!6a6le+en#e= el p!#encial del +ercad! c:in! para %n pr!d%c#! c!+! el café es#ar$a li+i#ad! a " ! " 5ill. de pers!nas. 3in e+6arg!= es#as cifras significan %n +ercad! #an grande c!+! el de l!s Es#ad!s Unid!s= principal c!ns%+id!r de café a ni'el +%ndial. Desde finales de 1H= el ICO :a anali/ad! las p!si6ilidades de %n crecien#e +ercad! de café en C:ina. El 3r. Os!ri! :a declarad! 8%e el f%er#e creci+ien#! del c!ns%+! de café en C:ina :a pr!'!cad! la en#rada en el pa$s de las +%l#inaci!nales cafe#eras. N!s ag%arda %n f%#%r! espec#ac%lar. Es#%di!s del ICO re'elan 8%e en %n pa$s c!n %na larga :is#!ria de c!ns%+! de #é= el creci+ien#! del +ercad! del café necesi#ar 8%e se ed%8%e a s%s c!ns%+id!res. Ta+6ién el 5inis#eri! de C!+erci! E,#eri!r > T%ris+!= dice 8%e c!n el Tra#ad! de Li6re C!+erci! TLCJ 6ila#eral +eB!rar la e,p!r#ación. C:ina es %n +ercad! 8%e n! :a6$a+!s pensad! para la e,p!r#ación de café= per! a:!ra c!nsidera+!s 8%e es %na !p!r#%nidad +%> i+p!r#an#e para el ingres! de es#e c%l#i'!= 8%e ade+s es %n pr!d%c#! de 6andera. 9.0 ESTIMACIÓN DE LAS POSIBILIDADES DE MERCADO ".&.1Decisi!nes Legales ".&.1.1 Regla+en#!s c!+erciales del pa$s i+p!r#ad!r 9 C:ina La ad:esión de C:ina a la O5C en el a@! "1 c!nfiere a es#e pa$s de %n +arc! legal para la pr!#ección de las +arcas. N! !6s#an#e= la e,is#encia de lag%nas en la legislación= el pr!#ecci!nis+! l!cal > %na err#ica es#ra#egia de +arcas p!r par#e de las e+presas e,#ranBeras= :an fa'!recid! el fl!reci+ien#! de +afias dedicadas a la falsificación de #!d! #ip! de pr!d%c#!s. 9.0.9 Acces, '& Mec'%, ".&.".1 Derec:!s de Ad%ana La ad%ana c:ina :a de+!s#rad! %n crecien#e in#erés en la l%c:a p!r l!s derec:!s de la pr!piedad in#elec#%al. En 1 se apr!6ó la n!r+a#i'a Reg%la#i!ns !n #:e Pr!#ec#i!n !f In#ellec#%al Pr!per#> Rig:#s 6> C%s#!+s= 8%e a%#!ri/a al pers!nal de ad%anas a c!nfiscar 6ienes s!spec:!s!s a s% en#rada > salida del pa$s ! en depósi#! ad%aner!. Dic:as ac#%aci!nes res%l#an n!#a6le+en#e efec#i'as en %and!ng > 3:ang:ai. Para ell!= las e+presas de6ern #ener s%s +arcas regis#radas > recla+ar pr!#ección a la Ad+inis#ración eneral de Ad%anas. Tras reali/ar la s!lici#%d de pr!#ección a la Ad%ana c:ina= és#a la apr!6ar ! rec:a/ar en %n pla/! de & d$as. La pr!#ección ser p!r %n per$!d! de G a@!s= ren!'a6les. 9.0.9.9 Re*&'7e$2'c!,$es S'$!2'!'s 3!n +%> p!cas las !rgani/aci!nes de pr!d%c#!res 8%e #ienen %n pr!gra+a de +aneB! ec!lógic! de plagas > enfer+edades. En general= la sal%d de las fincas se s%s#en#a en cier#!
grad! de e8%ili6ri! del Ec!sis#e+a. O6ser'a+!s en 'arias fincas= la presencia de di'ers!s agen#es 6enéfic!s= des#acand! la al#a presencia de a'es insec#$'!ras > ara@as. 9.0.0 ,&7e$ es2c2' e8"'$s!#$ %e& 7ec'%, El +ercad! c:in! represen#a %na gran !p!r#%nidad para el Per7. De+!grfica+en#e= C:ina es el +ercad! +s grande del +%nd!= al c!n#ar c!n %na p!6lación cercana a l!s 1=& +ill!nes de :a6i#an#es= de l!s c%ales apr!,i+ada+en#e +ill!nes de :a6i#an#es se enc%en#ran en /!nas %r6anas= carac#eri/adas p!r +!s#rar %n p!der ad8%isi#i'! crecien#e. Desde el p%n#! de 'is#a ec!nó+ic!= C:ina :a sid! el pa$s 8%e :a +!s#rad! el creci+ien#! +s ele'ad! a ni'el +%ndial en las d!s 7l#i+as décadas. 2a sid! el 7nic! pa$s en :a6er crecid! s!s#enida+en#e a #asas 6as#an#e al#as= alreded!r del 1M an%al en las 7l#i+as d!s décadas. Asi+is+!= el P;I per cpi#a de la ec!n!+$a c:ina :a e'!l%ci!nad! a %na #asa pr!+edi! cercana al 11M an%al en #!d! es#e #ie+p!. 0.9.0 P,ce%!7!e$2, '%ec'%, '& S!s2e7' %e &' C'&!%'% %e A%'$'s El Pr!cedi+ien#! Adec%ad! al 3is#e+a de la Calidad de ADUANA3 en el Régi+en de E,p!r#ación Defini#i'a= f%e apr!6ad! c!n el !6Be#! de es#a6lecer las pa%#as a seg%ir para el Despac:! Ad%aner! de 5ercanc$as. A. Del llenad! > presen#ación de la Orden de E+6ar8%e El Despac:ad!r de Ad%ana #rans+i#e p!r '$a elec#rónica a la Ad%ana de despac:! la inf!r+ación c!n#enida en la Orden de E+6ar8%e. El 3is#e+a 3IADJ 'alida l!s da#!s de la inf!r+ación > de ser c!nf!r+e genera el n7+er! c!rresp!ndien#e de la Orden de E+6ar8%eQ cas! c!n#rari!= se le c!+%nica para las c!rrecci!nes per#inen#es. O6#enida la n%+eración el Despac:ad!r de Ad%ana pr!cede a i+pri+ir la Orden de E+6ar8%e para s% presen#ación en /!na pri+aria c!nB%n#a+en#e ! %na 'e/ ingresada la +ercanc$a. El Despac:ad!r de Ad%ana de6e ingresar la +ercanc$a a la /!na pri+aria #er+inales de al+acena+ien#!= al+acenes de las c!+pa@$as aéreas= /!nas ad>acen#e a las ad%ana= e#c.J= c!+! re8%isi#! pre'i! a la selección alea#!ria de la !rden de e+6ar8%e Rec!n!ci+ien#! F$sic! ! D!c%+en#ari!J. C!ncl%id! el ingres! el al+acenis#a es#a+pa el sell! de ad+i#id! ! ingresad! en la !rden de e+6ar8%e= c!nsignad! la can#idad de 6%l#!s > pes! de la +ercanc$a reci6ida. P%ede e,cep#%arse el ingres! de las +ercanc$as a #er+inales c%and! se #ra#a de +ercanc$as de gran pes!= '!l%+en= a granel= l!s e+6ar8%es p!r #%6er$as > l!s ani+ales. &.".( Pr!cedi+ien#! adec%ad! al 3is#e+a de la Calidad de Ad%anas A. An%lación de la Orden de E+6ar8%e El Despac:ad!r de Ad%anas p%ede an%lar a #ra'és de #rans+isión elec#rónica las Ordenes de E+6ar8%e n! refrendadas= refrendadas c!n re'isión d!c%+en#aria ! refrendadas c!n rec!n!ci+ien#! f$sic! diligenciadas. El Ter+inal de Al+acena+ien#! per+i#e el re#ir! de la +ercanc$a pre'ia presen#ación de la !rden de e+6ar8%e an%lada. En el cas! de an%lación de las !rdenes de e+6ar8%e selecci!nadas a rec!n!ci+ien#! f$sic! sin diligenciar= la s!lici#%d se efec#7a +edian#e e,pedien#e= pre'i! c!n#r!l de la Ad%ana. B. C,$2,& %e E7>'@e Las +ercanc$as de6ern ser e+6arcadas den#r! del pla/! +,i+! de die/ 1J d$as 7#iles
c!n#ad!s desde la fec:a de n%+eración de la Orden de E+6ar8%e. L!s Ter+inales de Al+acena+ien#! s!n resp!nsa6les del #raslad! > en#rega de la +ercanc$a a las c!+pa@$as Transp!r#is#as en la /!na de e+6ar8%e. C%and! del rec!n!ci+ien#! f$sic! se efec#7a en l!s l!cales del e,p!r#ad!r= el resp!nsa6le es el Despac:ad!r de Ad%ana. D. S'$c!,$es Las infracci!nes a las disp!sici!nes > !6ligaci!nes c!n relación al Régi+en de E,p!r#ación p%eden ser de carc#er regla+en#ari! ! c!ns#i#%#i'! de l!s deli#!s de fra%de > c!n#ra6and!. C!rresp!nde a la B%s#icia penal !rdinaria la ins#r%cción= B%/ga+ien#! > aplicación de las sanci!nes p!r deli#!s ad%aner!s= sin perB%ici! del c!6r! de derec:!s > de+s carg!s 8%e c!+pe#e a ADUANA3. La sanción de +%l#a= recarg!s e in#ereses n! e,cl%>e la aplicación del c!+is!= en l!s cas!s 8%e c!rresp!nda. 3ern sanci!nadas c!n +%l#a el inc%+pli+ien#! del pla/! para reg%lari/ar la Declaración Snica de E,p!r#ación. 3ANCION =1 UIT inicial= +s =" UIT p!r d$a= :as#a la reg%lari/ación de la DUA .
